BEM ESTAR ANIMAL - WordPress.com · Cinco Liberdades = Bem‐Estar Animal Ausência de sede, fome e...

18-04-2013

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BEM ESTAR‐ANIMAL

Enquadramento legal e científico

JOSÉ PEDRO PINTO DE ARAÚJO ([email protected])

Grupo Disciplinar de Ciências Agronómicas e Veterinárias1

Estratégia da UE para a proteçãoe o bem‐estar dos animais 2012‐2015

http://ec.europa.eu/food/animal/welfare/actionplan/docs/aw_strategy_19012012_pt.pdf

No setor agrícola são utilizados:

d i il ilhõ d≈ dois mil milhões de aves:‐ 793 milhões de frangos (produção de carne)‐ 453 milhões de galinhas poedeiras‐ 197 milhões de perus.

≈ trezentos milhões de mamíferos.

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Conceito de bem‐estarBrambell (1965): inclui o bom estado físico e mental de um animal.

Hughes (1976): saúde mental e física completa que permite ao animal viver emharmonia com seu ambiente.

Hurnik et al. (1985): condição / estado de harmonia física e psicológica entre ocorpo e ambiente.

Broom (1986): Estado em relação às tentativas de lidar com o meio ambiente ouambiente.

Fraser e Broom (1990): estado de um animal capaz de lidar com o ambientecircundante.

Conceito de bem‐estar

Duncan (1993): aptidão ligada a emoções e sentimentos.

Farm Animal Welfare Council (1993): as cinco liberdades.

Mc Glone (1993): capacidade de sobrevivência e de produção.

W b t (1994) ã f d f d d f t d dWebster (1994): não sofrer de fome, sede, desconforto, medo, doença.

Whay, Main, Green e Webster (2003): animal apto e feliz.

Dawkins (2006): saúde física e mental.

Cantalapiedra (2009): garantir o tratamento adequado, responsável e quesatisfaça as diferentes necessidades de cada espécie animal.

American College of Animal Welfare (ACAW) (2010): considera ocomportamento, saúde e função biológica.

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Ciência, ética e lei no BEA

• Ciência: avaliar os efeitos sobre os animais em termos de

medidas fisiológicas comportamentais de sanidade etcmedidas fisiológicas, comportamentais, de sanidade, etc.

• Ética: preocupação com as ações humanas, considerando a

moral do comportamento humano. Como tratamos os animais

atualmente e como temos obrigação de tratá‐los?.

L i l ã l d d iê i é i fl• Legislação: resultado de ciência e ética: reflete as normas que

governam o uso e o tratamento de animais numa sociedade.

Motivações sobre o BEA

• Económica/Produtivaco ó ca/ odut a

• Sanitária

• Social‐Ética‐Estética

• Qualidade dos produtos

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Attitudes ofConsumersTowards theWelfare of

FarmedFieldwork: February - March, 2005

Publication: June, 2005

Presentation by

U E - 25

Animals

E U R O B A R O M E T E RE U R O B A R O M E T E R

Presentation by

EOS Gallup Europe

www.eosgallupeurope.com

This document does not represent the point of view of the European Commission.The interpretations and opinions contained in it are solely those of the authors.

SpecialEurobarometer

229 / Wave 63.2

Bem‐estar e proteção de espécies animais

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% dos inquiridos com opinião positiva acerca do Bem Estar e proteção: 66 %: das vacas leiteiras 45 %: dos suínos32 %: das galinhas poedeiras

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Attitudes of Consumers Towards the Welfare of Farmed Animals

1. The Welfare of Farmed Animals

1.1 Knowledge of farms where animals are reared

d f h h lQuestion:4. Have you ever visited a farm which rears animals?

U E: 68%Portugal: 29%

Nº de pessoas que visitaram uma exploração variaconsideravelmente de país para país: de 29 a 93 %consideravelmente de país para país: de 29 a 93 %


1.2 Opinion on the protection of farmed animalsCountry Results

Belgium 79%

Denmark 74%

Luxembourg 77%

The Netherlands 84%

Finland 85%

Sweden 82%

Malta 77%

Question:8.2. In general, how would yourate the welfare/protection of thefollowing farmed animals?

Attitudes of Consumers Towards the Welfare of Farmed Animals1. The Welfare of Farmed Animals

EU25 66%

Denmark 74%

Germany 72%

Spain 52%

France 70%

Ireland 67%

Italy 59%

Austria 66%

United Kingdom 74%

Cyprus 58%

Czech Republic 63%

Estonia 62%

H 51%

Lithuania 57%

Poland 66%

Slovenia 71%

following farmed animals?

Option: Dairy cows (producing milk)

Answers:Total "Good"


Greece 42%

Portugal 45%

Hungary 51%

Latvia 44%

Slovakia 48%

Vacas de leiteU E: 66%Portugal: 45%

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Country Results

Italy 52%

Finland 62%

United Kingdom 51%

Estonia 59%

Lithuania 54%

Malta 62%

Slovenia 56%Question:8.3. In general, how would yourate the welfare/protection of the


1.2 Opinion on the protection of farmed animals

EU25 44%

Belgium 46%

Germany 43%

Spain 46%

F 35%

Ireland 41%

Luxembourg 50%

The Netherlands 36%

Austria 43%

Sweden 49%

United Kingdom 51%

Cyprus 42%

Czech Republic 50%

Hungary 41%

Latvia 42%

Poland 47%


Option: Pigs (producing meat)

Porcos

Answers: Total "Good"


Denmark 34%

Greece 28%

France 35%

Portugal 32%

Slovakia 30%

PorcosU E: 44%Portugal: 32%

Country Results

Spain 45%

Cyprus 55%

Estonia 55%

Lithuania 52%

Malta 68%

Poland 50%

Slovenia 55%

Question:8.1. In general, how would you rate the welfare/protection of the following farmed animals?


1.2 Opinion on the protection of farmed animals

EU25 33%

Belgium 26%

Greece 34%

Spain 45%

Ireland 32%

Italy 42%

Luxembourg 39%

Austria 25%

Portugal 38%

Finland 39%

Sweden 27%

United Kingdom 29%

C h R bli 24%

Hungary 38%

Latvia 33%

Slovakia 38%


Option: Laying hens (producing eggs)

Galinhas poedeiras

Answers:Total "Good"


Results Map: EU25

Denmark 20%

Germany 22%

France 23%

The Netherlands 20%

Czech Republic 24%


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2.4 Impact of purchasing behaviouron animal welfare

Country Results

Greece 85%

Luxembourg 78%

The Netherlands 81%

Austria 79%

Finland 79%

Sweden 94%

Cyprus 91%

Malta 79% Question: 7. Do you believe that buying


EU25 74%

Belgium 76%

Denmark 77%

Germany 70%

Spain 71%

France 76%

Ireland 71%

Italy 75%

Portugal 62%

United Kingdom 76%

Czech Republic 66%

Latvia 65%

Poland 74%

Slovakia 68%

Slovenia 66%

animal welfare friendly products couldhave a positive impact on thewelfare/protection of farm animals?

Answers: Total "Yes"

Total: Sim


Results Map: EU25

Estonia 57%

Hungary 60%

Lithuania 56%


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Prioridades nos programas de pesquisa na produção animal na Europa de Oeste (2003 e 2009) (Pedersen, 2009)

BEA – Uma ciência?

Applied Animal Behaviour ScienceApplied Animal Behaviour Sciencewww.journals.elsevier.com/applied‐animal‐behaviour‐science/

Journal of Applied Animal Welfare Sciencewww.animalsandsociety.org/pages/journal‐of‐applied‐animal‐welfare‐science

Animal Welfarewww.ufaw.org.uk/animal.php

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Alterações anatómicas e incidências Capacidade de resposta

MEDIDAS ANATÓMICAS

E PATOLÓGICASMEDIDAS

ETOLÓGICAS

Medidas e indicadores de BEA

çde enfermidades

Níveis hormonais

Função adrenalSistema imune

Preferências do animal

Estereótipos

MEDIDAS FISIOLÓGICAS

MEDIDAS ZOOTÉCNICAS

Comportamentos anómalos

Fuente: Adaptado de Forcada, 1997 y Broom, 2000

Parâmetros reprodutivos

Parâmetros produtivosEsperança de vida

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• Integração do BA na cadeia alimentar permitindo unificar epadronizar critérios de todos os sistemas de avaliação

Projeto Welfare Quality

padronizar critérios de todos os sistemas de avaliaçãoanteriormente usados na Europa (Blokuis, 2007).

• Objetivo final: Obter um sistema de valorização e avaliação doBA.

• 39 Instituições / Universidades de 13 países


Sistema de vigilância previsto no BEA. Fonte: Veissier e Botreau, 2007.

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Princípios e critérios dos protocolos de avaliação dos protocolos

http://www.welfarequalitynetwork.net/network


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The Welfare Quality®Project (Evans, 2007)

The retail of welfare‐friendly foodstuffs

Investigar as ligações da exploraçãoao prato.

Como os animais sãot f d t d ttransformados nestes produtos.

Manter a designação de Bem‐Estaratravés da cadeia alimentar

Cinco Liberdades = Bem‐Estar Animal

Ausência de sede, fome e nutrição deficiente(aspetos fisiológicos)

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Presença de abrigos apropriados e manutenção do conforto do animal(aspetos ambientais)


Ausência de doenças ou lesões(aspetos sanitários)

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Ausência de medo ou ansiedade(aspetos psicológicos)


Possibilidade de exprimir os comportamentos normais da espécie (aspetos comportamentais)

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Exemplo de severidadeQual é a severidade do isolamento social de ovinos?

4,5

3

1,5

0

Vocalizaçõespor minuto

0Isolamentoespacial

Isolamento visual

Baldock & Sibley (1990) Effects of handling and transportation on the heart rate andbehaviour of sheep. Applied Animal Behaviour Science 28: 15‐39

Exemplo de severidade

30

0

20

10

Aumento da freqüência cardíaca(batimentos/min)

0Isolamento

espaciallsolamentovisual

(Baldock & Sibly, 1990)

Baldock & Sibley (1990) Effects of handling and transportation on the heart rate andbehaviour of sheep. Applied Animal Behaviour Science 28: 15‐39

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Duração: Evitar os leitões

Gaiola parideira

66

Cortisol( nmol/l )

22

44

11 77 1414 2121 2828Dias pós-parto

00

Defeitos de qualidade da carne

• Relacionados com o metabolismo do músculo

no periodo antemortem

• Variação de pH (por genética, stress, fatores

climáticos, raça, idade, etc)

• 2 tipos de alterações:

– PSE (Pale exudative, Soft)

(pálida, macia,exsudativa)

– DFD(dark, firm, dry)

(Escura, firme, seca)

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Extensivo versus intensivo – a curva de McInerney

Bem-estar

Intensificação

Ovinos nas montanhas

Poedeiras em gaiolas

Vaca no prado com um vitelo

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A UE reconhece que os animais são seres sensíveis que merecem proteção.

Bem‐estar dos animais: Legislação

A legislação comunitária estabelece exigências mínimas com o objectivo de poupar aos animais qualquer sofrimento inútil em três domínios principais:

‐ a criação‐ o transporte

b t‐ o abate.

FIBL, 2004

Dir 98/58/CE: 20 de julho de 1998: proteção dos animais nasexplorações pecuárias; horizontal abarca os diferentes aspetos do BE


p ç p ; pdos animais de Criação:

Decisão 78/923/CEE do Conselho relativa à conclusão da convençãoEuropeia sobre a proteção dos animais nas explorações de criação

Aspetos específicos:REG (CE) n.º 1/2005: proteção dos animais durante o transporte

Dir 93/119/CE: proteção dos animais no abate e/ou occisão.Substituída em 1.1.2013 pelo Reg (CE) 1099/2009

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Aplicáveis requisitos específicos da UE no que se refere àcriação de:


criação de:

Dir 2008/119/CE: Normas mínimas de proteção dos vitelos

Dir 2008/120/CE: Normas mínimas de proteção de suínos

Dir 1999/74/CE: Normas mínimas relativas à proteção das galinhas999/ /C o as as e at as à p oteção das ga aspoedeiras.

Dir 2007/43/CE: Regras mínimas para a proteção dos frangos decarne

Regras da UE em matéria de agricultura biológica prevêem normasrigorosas de BE dos animais na prod. bovinos, suínos e aves decapoeira


capoeira

Reg (CE) 834/2007 e Reg (CE) 889/2008

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Formação

http://www.medioruralemar.xunta.es/es/institucional/publicaciones/ganaderia/

Formação

http://www.medioruralemar.xunta.es/es/institucional/publicaciones/ganaderia/

http://www.abatehumanitario.org/WSPA

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Estratégia da EU para a proteçãoe o bem‐estar dos animais 2012‐2015


Principais fatores comuns que afetam o bem‐estar dos animais na UE:

1. Falta de informação adequada dos consumidores sobre astõ d BEAquestões de BEA:

‐ BEA: questão importante para 64 % da população.‐ Os consumidores nem sempre estão bem informados sobre

os métodos de produção e o seu impacto no BEA.‐ As decisões dos consumidores são + determinadas pelo

preço e pelas características dos produtos alimentares

2. Necessidade de simplificar e clarificar os princípios em matéria de BEA.Ex. disposições demasiado gerais para terem efeitos práticos: Dir 98/58/CE: «todosos animais devem ter acesso a alimentação a intervalos apropriados às suasnecessidades fisiológicas.

Estratégia da UE para a proteçãoe o bem‐estar dos animais 2012‐2015


AÇÕES ESTRATÉGICAS: Um quadro legislativo da UE simplificado em matéria de BE dos animais

a) Uso de indicadores de BEA de base científica simplificar oquadro jurídico

b) Aumentar a transparência e a adequação das informações sobreo BEA prestadas aos consumidores para os ajudar nas suasescolhas;escolhas;

c) A criação de uma rede europeia de centros de referência;

d) Requisitos comuns em matéria de competências do pessoalresponsável pelo manuseamento dos animais.

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Obrigado pela vossa atenção

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