Obesidade
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Serviço Geológico
do Brasil – CPRM
Obesidade
ROSÂNGELA NAIÁ PELLEGRINO NUTRICIONISTA
DERHU/CSO/CPRM-ERJ
Obesidade
De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), é um dosproblemas mais importantes de Saúde Pública hoje no Brasil e em outrospaíses do mundo. Representa o quinto fator de risco de morte em nívelmundial, matando 2, 8 milhões de adultos anualmente.
A OMS aprovou, por consenso uma resolução que recomendaesforços para reduzir a obesidade no mundo até 2020, onde estabelece umplano de ação contra as doenças não transmissíveis(cardiovasculares, câncer, respiratórias crônicas e diabetes), por intermédiodo combate a uma série de fatores de risco, entre os quais a obesidade.
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Por que as pessoas estão engordando tanto?
• Nossos antepassados tinham grande dificuldade para conseguir alimentos. o que veio amoldar o cérebro humano a buscar obter o máximo de calorias possível para mobilizarenergia acumulando-a sob a forma de gordura que, teoricamente, seria usada nosperíodos de fome provocados pela escassez de comida.
• Esses genes continuam conosco hoje. Não houve uma mudança genéticaconsiderável, o que houve foi uma mudança de hábitos de vida e uma facilidade muitomaior na busca do alimento.
• Principalmente facilidade no acesso aos alimentos, dieta errada e pouca atividadefísica.
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O que causa a obesidade
Consumo de calorias superior ao gasto de energia diário
Acúmulo e armazenamento das calorias excedentes sob a forma de células de
gordura
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Classificação da Obesidade
A forma mais comum é pormeio do índice da massa
corporal
(IMC)
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Circunferência da Cintura
Estudos comprovam que a circunferência da cintura aumentada está ligada ao surgimento de doenças metabólicas e cardiovasculares.
Para medir sua circunferência da cintura, coloque uma fita métrica em volta do seu abdômen nu um pouco acima do osso do quadril. Certifique-se que a fita esteja justa, mas não a ponto de comprimir sua pele, e esteja paralela ao solo. Relaxe exale, e meça sua cintura.
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Combate à Obesidade
Mudança de hábitos alimentares e estilo de vida
• Alimentação saudável
• Prática de atividades físicas regulares
Para algumas situações, temos recursos como medicamentos e a própria cirurgia bariátrica.
Mas o que estamos focando, aqui, é basicamente a orientação nutricional
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Pirâmide Alimentar
Base da Pirâmide inclui práticas de atividades físicas e a ingestão de água.
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Reeducação AlimentarRever hábitos alimentares permanentes, NÃO fazer dietas
temporárias, principalmente as da moda.
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Fazer 5 refeições por dia, comendo a cada 3 ou 4 horas: café damanhã, almoço e jantar intercaladas por pequenos lanches.
O fracionamento das refeições, ao longo do dia, ajuda no bomfuncionamento do organismo, acelera o metabolismo facilitando aredução de peso, reduz a fome evitando um alto consumo de alimentosnuma única refeição, além de melhorar o comportamento cognitivo e ohumor.
O importante é saber escolher os tipos de alimentos, moderar nasporções e fazer as escolhas mais saudáveis, pois afetam diretamentesua saúde e a de seus familiares e, indiretamente, o meio ambiente.
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Café da ManhãO café da manhã merece destaque, pelas horas que passamos em
jejum durante o sono.
Consuma alimentos como leite e iogurte desnatado,fruta, suco de fruta natural, pão integral com queijo (cottage, ricota ou branco) ou frios magros (peito de peru, blanquet de peru), bolos e biscoitos sem recheio.
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Nos intervalos das grandes refeições
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Prato Saudável
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• Cores variadas, sinal de que vitaminas e minerais estão sendo ingeridos.
• A dupla arroz com feijão é uma excelente opção.
• Finalize sua refeição com uma fruta e evite tomar líquido durante a refeição – se for muito difícil, prefira água sem gás.
• Saudável na alimentação é obter equilíbrio entre quantidade e qualidade.
Prato Saudável
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Substituições
Trocas simples ou adição no cardápio para uma Dieta mais eficiente, sem fazer uma restrição excessiva de alimentos
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Troque o arroz branco pelo arroz integral - os cereais que garante maior saciedade devido a presença de fibras e vitaminas do complexo B.
Varie o tipo de feijão sempre que possível, faça rodizio de feijão branco, feijão vermelho e feijão preto. Você também poderá substituir por outras leguminosas: lentilha, ervilha, grão de bico ou soja.
Substituições
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Troque as frituras e as carnes gordurosas por carnes magras grelhadas, assadas ou cozidas.
Troque o sorvete e o chocolate que são altamente calóricos e contém muito açúcar por opções mais saudáveis como: frutas, frutas secas, alfarrobas ou chocolates zero açúcar.
Substituições
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Prefira Alimentos Integrais
Os alimentos refinados (pães, biscoitos, massas, arroz e macarrão) elevam o açúcar no sangue e contribuem para o desenvolvimento da obesidade, elevação dos triglicerídeos e diabetes.
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Queijos
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Integral X Desnatado
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Alimentação Fora do Lar
• As alternativas hoje incluem os restaurantes “self-service” por quilo quepermitem escolhas saudáveis entre as diversas opções.
• Verifique todas as opções do dia, antes de começar a montar o prato eai faça o seu cardápio “mentalmente”;
• Quanto mais simples for a alimentação, mais saudável ela será e orisco de cometer erros é menor.
• É interessante fazer primeiro o prato da salada, prefira folhas elegumes cozidos. Para temperar usar o azeite que contém gordurasboas, vinagre ou suco de limão. Uma boa opção de tempero é o molhovinagrete.
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Alimentação Fora do Lar
• A sensação de fome é saciada por alimentos de baixo valor calórico;
• O prato típico do brasileiro é uma ótima opção, ou seja, arroz, feijão euma carne grelhada acrescente um vegetal refogado ou no vapor.
• Se for ingerir algum tipo de bebida, esqueça o refrigerante e escolhaágua ou suco.
• Finalizar com uma fruta ou salada de frutas como sobremesa
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Atividades Físicas• Em pouco tempo você irá perceber o resultado das suas escolhas.
• Sem esquecer de tornar-se ativo.
• Qualquer atividade física, mesmo que em períodos curtos de tempo é melhor do que não fazer nada.
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"Nunca é tarde demaispara iniciar bons hábitos"
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