Origem_da_Cachaca
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A ORIGEM DA CACHAÇA
História contada no Museu do Homem do Nordeste Recife - PE
Pintura de Rugendas
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Antigamente, no Brasil, para se ter melado, os escravos colocavam o caldo da cana-de-açúcar em um tacho e levavam ao
fogo.
Pintura de Hercules Florence
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Não podiam parar de mexer até que uma consistência cremosa surgisse.
Pintura de Hercules Florence
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Um dia, cansados de tanto mexer e com serviços ainda por
terminar, os escravos simplesmente pararam e o
melado desandou!
O que fazer?
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A saída que encontraram foi guardar o melado longe das vistas do feitor.
No dia seguinte, encontraram o melado azedo (fermentado).
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Não pensaram duas vezes. Misturaram o tal melado azedo com o novo e levaram os dois ao
fogo.
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O "azedo" do melado antigo era álcool, que aos poucos foi
evaporando e formou goteiras no teto do engenho, que pingavam
constantemente.
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Era a cachaça, já formada, que pingava.
Daí o nome "PINGA".
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Quando a pinga batia nas suas costas marcadas com as chibatadas dos feitores, ardia muito.
Por isso deram o nome de "ÁGUA-ARDENTE ".
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Caindo em seus rostos e escorrendo até a boca, os escravos perceberam que, com a tal goteira, ficavam alegres e com
vontade de dançar.
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Então, sempre que queriam ficar alegres, repetiam o processo.
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Com o tempo a fabricação da cachaça foi sendo aprimorada e caiu no gosto da população em
geral.
Hoje em dia é artigo de exportação.
Autor do Slide: Ria Ellwanger [email protected] Texto: Museu do Homem do Nordeste, Fundação Joaquim Nabuco, Recife - PE Música: Dorival Caymmi - Retirantes Imagens: Google Este slide é exclusivo do site Ria Slides