Plan Estratégico “Argentina Apícola 2017” Programa ... · del sector apícola argentino...

Plan Estratégico “Argentina Apícola 2017” Plan Estratégico “Argentina Apícola 2017” Programa Nacional Apícola Programa Nacional Apícola

Instituto Nacional de Tecnología AgropecuariaCentro Regional Tucumán - Santiago del EsteroE.E.A. Famaillá


EL PROGRAMA NACIONAL DEL INTAEN APOYO AL PLAN ESTRATÉGICO

“ARGENTINA APÍCOLA 2017”


Ing. Enrique BEDASCARRASBUREINTA EEA Famaillá

Profesor Titular FCV – UNCPBACoordinador PNAPI


• Desarrollar las capacidades que permitan impulsar la calidad integral como una herramienta para el desarrollo sustentable del sector.

Objetivo General:Objetivo General: Mejorar la competitividad y favorecer la equidad del sector apícola argentino impulsando la calidad integral a nivel de la cadena y la diversificación de la producción

Objetivos Específicos:Objetivos Específicos:


• Generar los conocimientos y desarrollar la tecnología que permita retroalimentar los procesos de transferencia tecnológica y de aseguramiento de la calidad en la cadena apícola.

• Mejorar la competitividad y sustentabilidad del sector apícola argentino, favoreciendo la equidad a través de la transferencia del sendero tecnológico ajustado regionalmente para producción de miel sin antibióticos y gestión de la calidad a nivel de modelos asociativos.


ProyectoProyecto Integrado de Desarrollo ApIntegrado de Desarrollo Apíícolacola

TransferenciaTransferenciadel senderodel senderoTecnológicoTecnológico:

Calidad Integral:Calidad Integral: Investigación y Investigación y Desarrollo:Desarrollo:


TecnológicoTecnológico:

Transferencia del Sendero

Tecnológico para la producción de

miel sin antibióticos y gestión de

la calidad.

Articula con Cambio Rural,

Centros Regionales y SADA,

Dinámica de moléculas contaminantes (actuales y potenciales) caracterización

química, sensorial y melisopalinológica de mieles para

su diferenciación por origen botánico/geográfico.

Nuevas tecnologías para retroalimentar al Programaen manejo, control sanitario,

genética, nutrición y desarrollo de productos.


Comité AsesorComité Asesor

Ing. Agr. Mercedes NIMO – SAGPYA.

Ing. Agr. Carlos FERRARI – CFI.

Dr. Walter FARINA – UBA/CONICET.


Dr. Walter FARINA – UBA/CONICET.

Sr. Miguel RODRIGUEZ KENNY – Cámara de la IA.

Dr. Mariano BACCI - SENASA

Tec. Lucas MARTINEZ - SADA


CIENCIACIENCIA

CREATIVIDADCREATIVIDAD

PRODUCTOS

PROCESOS

transformacióntransformación

El proceso de la innovación


TECNOLOGÍATECNOLOGÍA MÉTODOStransformacióntransformación


CADENA DE VALOR AGREGADO

ORGANISMO GESTORCOSAR Coop. Ltda.

Norte Grande Coop. Ltda.

CERTIFICADORA

Protocolo


ProductoProductoApiarioApiarioProductoProducto

CertificableCertificableCosechaCosecha ExtracciónExtracción EnvasadoEnvasado

T T T T

autoinspección autoinspección autoinspección

Protocolo

ProductoProducto

CertificadoCertificado


Desarrollar una Desarrollar una tarea comúntarea común

CapitalCapital


Estimular Estimular capacidades capacidades individualesindividuales

Trabajar en equipo Trabajar en equipo

CapitalCapitalRelacionalRelacional


DESARROLLO

EL DESARROLLO COMO FENÓMENO EMERGENTE


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