UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA

CAMPUS DE PARAGOMINAS

Plano de Cultivo Mamão, Açaí e Banana

PARAGOMINAS-PA NOV/2011

SAMARA DA SILVA SOUZA

Plano de Cultivo Mamão, Açaí e Banana

Trabalho apresentado a

disciplina de Fruticultura, do Curso de Agronomia da Universidade Federal Rural da Amazônia - UFRA, como parte das exigências de avaliação.

Orientador: Prof. Drª. Antonia Bronze

PARAGOMINAS-PA

NOV/2011

Plano de Cultivo

Mamão, Açaí e Banana

De acordo com o proposto por seu Raimundo a culturas a serem

implantadas serão mamão, açaí e banana. Cada cultura apresenta

características específicas que devem ser consideradas para a implantação

das mesmas. Assim serão pontuados os principais pontos relevantes das

culturas e os fatores que devem ser considerados para a implantação do

pomar. É importante ressaltar que para o cultivo do mamoeiro são

recomendadas um conjunto de técnicas que viabiliza a exploração comercial

desta fruta, assim como também a banana e o açaí.

O mamão (Carica papaya L.)

A espécie Carica papaya L. é o mamoeiro mais cultivado em todo

mundo. É uma planta herbácea, tipicamente tropical, cujo centro de origem é,

muito provavelmente, o Noroeste da América do Sul, vertente oriental dos

Andes, ou mais precisamente, a Bacia Amazônica Superior, onde sua

diversidade genética é máxima. Pertence á família Caricaceae, altura entre 2 e

10 metros, poucas raízes superficiais caule fibroso e frágil de cor verde

acinzentado com as folhas em coroa na parte apical. As folhas são grandes,

verdes e recortadas, com pecíolo de quase um metro de comprimento, oco e

frágil. As flores são masculinas, femininas ou hermafroditas pequenas e

branco-amareladas.

Por ser uma planta tipicamente tropical o mamoeiro, apresenta

crescimento regular e produz frutos de excelente qualidade, em áreas de

grande insolação e com umidade relativa do ar entre 60 e 85%, e temperatura

em torno de 25 °C, temperaturas muito baixas podem prejudicar o

desenvolvimento dos frutos.

O mamoeiro, como cultura principal, pode ser consorciado com milho,

arroz, feijão, batata doce, amendoim, leguminosas para adubação verde etc.

Evitar consórcio com abóbora, melancia, melão e pepino.

O controle de plantas daninhas pode ser feito por capinas manuais ou

mecanizadas, com uso de grades ou roçadeiras. Só se recomenda o uso das

grades até os seis primeiros meses. Outra opção é a capina química, pela

aplicação de herbicidas.

As cultivares mais exploradas no Brasil são: Solo (ex: 'Sunrise Solo' e

'Improved Sunrise Solo cv 72/12') e Formosa (ex: 'Tainung nº 1 nº 2').

'Sunrise Solo': mais conhecida como mamão Havaí, Papaya ou

Amazônia. Tem forma de pera, com peso médio de 500g. Possui polpa

vermelha-alaranjada de boa qualidade e cavidade interna estrelada. A

produção começa entre 8 e 10 meses após o plantio, produzindo em média

40t/ha/ano.

'Improved Sunrise Solo cv. 72/12': comumente conhecida como mamão

Havaí. A polpa é espessa e de coloração vermelha-alaranjada, de boa

qualidade, com boa resistência ao transporte e maior resistência ao

armazenamento. A produção começa a partir do nono mês após o plantio.

Tainung nº 1': apresenta casca de coloração verde claro e cor de polpa

laranja-avermelhada, de ótimo sabor; Produção média - 60t/ha/ano.

Tainung nº 2': apresenta polpa vermelha de bom sabor, maturação

rápida, com pouca resistência ao transporte. Produção média - 60 t/ha/ano.

O espaçamento geralmente utilizado é o de 4,00m x 2,50m (1000

plantas/há). O mamoeiro pode ser propagado por meio de sementes, estacas e

enxertia. A propagação por sementes é a mais utilizada. Sistemas de plantio

comercial - em cova, no sulco e em camalhões. Esta cultura responde bem a

adubação orgânica, que traz como vantagens a melhoria das condições físicas,

químicas e biológicas do solo. Sempre que possível utilizar adubos como tortas

de mamona e cacau, estercos de gado e galinha. A adubação verde por

incrementar a cobertura do solo, protege e melhora a sua estrutura física.

A época de plantio com solo preparado e sistema de irrigação, o

mamoeiro pode ser plantado em qualquer época do ano. Sem irrigação as

mudas devem ser levadas para campo no início das chuvas e plantadas em

dias nublados ou chuvosos.

Para se determinar a necessidade de calagem e optar por um esquema

de adubação, é preciso fazer a amostragem do solo para análise química de

três a seis meses antes da implantação da cultura. As adubações de cobertura

devem ser efetuadas, mensalmente ou de 2 em 2 meses. Deve-se ter sempre

uma boa umidade no solo, colocar o adubo em círculo e usar fontes de adubos

preferencialmente solúveis e que contenham enxofre. É necessário observar as

condições de umidade para evitar o processo erosivo. O preparo deve ser

efetuado quando a umidade do solo estiver na faixa friável (úmido).

O mamoeiro vegeta bem em regiões de grande insolação. O solo mais

adequado é o de textura areno-argilosa com pH variando de 5,5 a 6,7. Deve-se

evitar os muito argilosos, pouco profundos ou localizados em baixadas.

A Banana (Musa spp.)

A bananeira (Musa spp.) é uma planta monocotiledônea e herbácea, ou

seja, a parte aérea é cortada após a colheita. Apresenta caule subterrâneo

(rizoma), de onde saem as raízes primárias, em grupos de três ou quatro. O

sistema radicular é fasciculado, podendo atingir horizontalmente até 5m; no

entanto, é mais comum de 1 a 2m, dependendo da variedade e das condições

do solo; é também superficial, com aproximadamente 30% localizadas na

profundidade de 0-10 cm e 82% concentrando-se na camada de 0-50 cm.

A bananeira é uma planta que requer uma precipitação bem distribuída

para se obter uma produção economicamente viável. A precipitação em torno

de 180 mm/mês favorece o crescimento, desenvolvimento, produção e

produtividade. As maiores produções de banana estão associadas a uma

precipitação anual de 1900mm, bem distribuída na decorrer do ano. Em regiões

que apresentam baixa precipitação pluvial (500-600 mm/ano), a deficiência

hídrica é permanente. Portanto, elas exigem irrigação suplementar para a

obtenção de colheitas economicamente satisfatórias.

A temperatura ótima para cultivo o desenvolvimento normal da cultura

está em torno de 28°C, sendo a faixa de 15°C e 35°C os limites extremos para

a exploração racional da cultura. Abaixo de 15°C a atividade da planta é

paralisada, temperaturas inferiores provocam um distúrbio conhecido como

chilling ou friagem que afeta os tecidos da casca, prejudicando o processo de

maturação. Em temperaturas superiores a 35°C, o desenvolvimento da planta é

inibido em consequência, principalmente, da desidratação dos tecidos, em

particular, o das folhas.

A bananeira requer alta luminosidade ainda que a duração do dia,

aparentemente, não influa em seu crescimento e frutificação. A atividade

fotossintética acelera-se rapidamente quando a iluminação se encontra entre

2.000 e 10.000 horas de luz por ano, e reduz-se na faixa de 10.000 a 30.000

horas, me medições feitas na superfície inferior das folhas, onde os estômatos

são mais abundantes. O vento é outro fator climático que influencia o cultivo da

banana, podendo causar desde pequenos danos até a destruição do bananal.

Os prejuízos causados pelo vento são proporcionais à sua intensidade. Para

tanto é necessária instalação de quebra ventos para evitar danos causados

pelos ventos, podem ser cortinas de bambu ou até mesmo árvores de copas

cilíndricas bem enfolhadas e porte alto.

Ao escolher a cultivar fatores devem ser observados como: preferência

do consumidor, produtividade, resistência a pragas e a doenças, tolerância à

seca e ao frio e porte baixo.

O Açaí (Euterpe oleracea Mart.)

O açaizeiro (Euterpe oleracea Mart.) é nativo da Amazônia brasileira e o

Estado do Pará é o principal centro de dispersão natural dessa palmácea. O

açaizeiro, por ser espécie alógama (originária de cruzamentos), com ampla

ocorrência na Amazônia Continental, apresenta grande variação de tipos para

os mais diversos caracteres de interesse, como precocidade, produtividade de

frutos, rendimento de polpa e época de produção. Os vários tipos de açaizeiro

foram definidos de acordo com a coloração de frutos, formas de inflorescências

e cachos, número de frutos por ráquila e diâmetro dos estipes. A partir dessas

características resultaram, entre outras, as denominações de açaí-roxo ou

preto, açaí-branco, açaí-açu, açaí-espada e açaí-sangue-de-boi. O uso de

cultivares adaptadas às diferentes condições de clima, solo e sistema de

produção é o princípio fundamental para a obtenção de incrementos de

produtividade e de qualidade de qualquer vegetal.

O açaizeiro pode ser propagado pelas vias assexuada (retirada de

perfilhos) e sexuada (germinação de sementes).

A produção de mudas, por meio de perfilhos, é indicada para a

propagação, em pequena escala, de indivíduos que apresentem características

desejáveis, como alta produtividade, elevado rendimento de polpa, maturação

uniforme dos frutos no cacho e período de frutificação na entressafra. Esse

processo deve ter o seu uso restrito aos trabalhos de melhoramento genético,

pelas dificuldades de serem obtidos perfilhos em número suficiente, além de

sua baixa taxa de sobrevivência em viveiro ou no campo.

A produção de mudas a partir de sementes é o processo mais indicado

para o estabelecimento de cultivos comerciais, pois possibilita produzir grande

número de indivíduos com menor custo, quando comparado com a propagação

assexuada.

Caracteriza-se por ser uma planta rustica, forma touceiras, prefere

latossolos bem drenados, exigente em água, tem hábito de crescimento ereto,

temperaturas em torno de 27°C e umidade entre 70 % a 91%.

O programa de melhoramento genético da Embrapa Amazônia Oriental,

com base na seleção fenotípica na coleção de germoplasma de açaizeiro,

implantada em área de terra firme, no Município de Belém, PA, lançou, em

2004, a cultivar BRS-Pará, selecionada para as condições de terra firme, com

bons níveis de produtividade de frutos.

Planejamento da Implantação do Pomar

Mamão

De acordo com as condições climáticas e de solo, optou-se por utilizar a

variedade “Sunrise Solo”, mais conhecido popularmente como mamão “

papaia” devido a sua grande aceitação no mercado e suas características

intrínsecas favoráveis na região.

Preparo das mudas

O cultivo de mamão requer constante renovação dos pomares, desta

forma fica evidente a necessidade de se produzir ou adquirir sementes ou

mudas de boa qualidade, Neste plano de cultivo, as mudas serão produzidas

na propriedade com semeadura direta e equidistantes em recipientes plásticos

com dimensões de 20cm de diâmetro e 25cm de Comprimento e com

receptação de 50% de luz, pois os viveiros serão cobertos com palha de

açaizeiro.

O substrato utilizado terá composição de 3 porções de terra, 1 porção de

areia, 1 porção de esterco de curral curtido, no qual após postos nos

recipientes plásticos serão semeadas 2 – 3 sementes por saco com 1 cm a

2cm de profundidade. Da semeadura e durante a formação das mudas os

viveiros serão irrigados diariamente 1 vez por dia sendo esta pela manhã ou a

tarde com sistema de micro aspersão.

A instalação do pomar levará em consideração o preparo da área, isto é,

limpeza , gradagem a 40cm de profundidade em toda área, análise de solo e

correções físicas e nutricionais em todas as áreas de cultivo de acordo com as

exigências das frutíferas. Os pomares das três espécies de frutíferas serão

separados em três hectares, um hectare para cada cultura.

A cultura do mamão será espaçada de 3,5 x 2m em fileiras simples

totalizando 1500 plantas por hectare com disposição em retângulo. As mudas

de mamão serão plantadas no início do período chuvoso. Em covas de 20cm x

20cm x 20cm. O plantio das mudas de mamoeiro será realizado 20 -30 dias

após a germinação das sementes com altura entre 15 cm – 20cm em fileiras

simples.

Serão realizados os seguintes tratos culturais no mamoeiro:

Desbaste: o desbaste ocorrerá quando as mudas começarem a florar

(3-4 meses após o plantio), deixando apenas a muda hermafrodita mais

vigorosa em cada cova. O desbaste dos frutos será realizado 1 vez por a cada

mês, retirando aqueles frutos com tendência ao crescimento reduzido e

defeituoso.

Controle de espontâneas: o controle de ervas competidoras será

realizada mediante o uso de roçadeiras mecânicas e quando necessário em

capinas periódicas.

Desbrota: as flores serão abortadas quando as plantas florarem

precocemente, este procedimento impedirá que a planta deixe de crescer de se

estabelecer.

Irrigação: será utilizado o sistema de irrigação localizada para a cultura

do mamão, o dimensionamento hidráulico segue no projeto anterior a este

plano de cultivo.

Adubação: a calagem, bem o como a exigência nutricional das plantas

de mamoeiro serão supridos de acordo com o que foi estabelecido na análise

de solo, e realizadas 60 dias antes do plantio. Portanto, serão utilizadas por

cova as seguintes composições 6,5kg de esterco de curral curtido, 1.2kg de

torta de mamona, 50g de cloreto de potássio, 400 g de superfosfato simples e

70g de FTE. A adubação de cobertura será efetuada após o plantio em

30,60,90,120 e 180 dias com 40g de ureia, 55g de superfosfato simples e 15g

de sulfato de potássio.

Controle de Pragas e doenças: O controle de pragas e doenças serão

realizado tomando como referência o manejo integrado de pragas e doenças

segundo o monitoramento e análise fitopatológica de incidência e infeção dos

agentes causais, dos quais gerarão uma tomada de decisão.

Na colheita os frutos do mamoeiro serão colhidos quando apresentarem

mudança de coloração de verde escuro para verde claro, este estado é

imprescindível para manter a qualidade do fruto durante a sua maturação. Por

tanto as colheitas serão realizadas manualmente, tomando muito cuidado para

não causar lesões mecânicas nos frutos.

Banana

As mudas de banana que serão adquiridas, serão em forma de pedaços

de rizoma que serão plantados em recipiente(saco plástico) com capacidade

para 4 quilos. Após implantado o bananal as mudas serão produzidas na área.

Para tanto um plano de produção de mudas será traçado afim de obter uma

boa rotatividade no pomar . Observando os seguintes aspectos:

Escolher a melhor touceira pra fazer a retiradas de mudas de qualidade.

Utilização de mudas de rizomas.

Fazer tratamento preventivo de patógenos e organismos pragas.

Reservar local para implantação de viveiro para mudas de pedaços de

rizoma com sistema de irrigação.

Produção de substrato para desenvolvimento de mudas com a seguinte

composição: 01 parte de areia, 04 partes de Esterco bovino e 05 partes

de terra.

Para a cultura da banana serão utilizados os espaçamentos de 3m x 3m

mantendo 2 – 3 plantas por touceira com disposição quadrada. O plantio das

mudas de bananeiras será realizado preferencialmente no final do período

chuvoso, no entanto como este plano de cultivo contempla sistema de irrigação

as mudas poderão ser produzidas em qualquer período do ano. Vale ressaltar

que o plantio só será realizado após as devidas correções nutricionais e físicas

do solo. As mudas serão plantadas em covas com dimensões 40 cm x 40cm x

40cm de profundidade.

Os tratos culturais a serem realizados na cultura da banana serão os

seguintes:

Preparo do solo: o preparo do solo deve ser realizado a 40cm de

profundidade para dar condições às plantas capacidade de se desenvolverem.

Adubação: segundo a análise de solo e a exigência da cultura a

adubação por cova com um período de 30 dias antes do plantio terá a seguinte

composição: 2 – 5kg de esterco de galinha curtido, 150 a 250g de superfosfato

simples e 200 – 300g de fosfato natural. Devido a exigência da cultura, as

adubações de cobertura serão realizadas a base de Potássio e Nitrogênio

aplicados em círculos com distância de 50cm das plantas de acordo com

análises foliares e de solo.

Irrigação: o sistema de irrigação deverá acompanhar todas as etapas

fenológicas das plantas afim de atender a exigência da planta. Uma vez no

poma as plantas serão irrigadas utilizando o sistema de irrigação localizada.

Controle de ervas espontâneas: O coroamento será realizado

periodicamente com capinas afim de se evitar as competições das plantas com

as ervas daninhas por água e nutrientes.

Desbaste: o desbaste será realizado em cada touceira a 4 – 10 meses

após o plantio eliminando perfilhos (com 20cm a 30cm) indesejáveis e plantas

que já produziram, por tanto, ficará na touceira a planta mãe e dois perfilhos.

Desfolha: a desfolha também será realizada no bananal aos 4, 6 e 10

meses após o plantio procurando eliminar as folhas já mortas mas presas as

plantas e aquelas muito próximas aos cachos. As quais poderão servir de

cobertura morta e disponibilizando potássio novamente as plantas, além de

impedir a infestação de plantas espontâneas na área.

Escoramento: o escoramento será realizado mediante a constatação de

plantas com risco de tombamento devido o peso dos cachos e ação dos

ventos.

Despistilagem: a despistilagem será realizada afim de se evitar o

alojamento de pragas e melhorar a aparência dos frutos.

Ensacamento dos cachos: o ensacamento dos cachos serão

realizados para proporcionar uma maturação uniforme e diminuir o ataque de

pragas e patógenos e proteger os frutos de danos mecânicos. Será realizado

quando a última penca apresentar os frutos voltados para cima.

Controle de pragas e doenças: o controle de pragas e doenças serão

realizados mediante a técnicas de prevenção, tratamento e quando necessário

a erradicação das plantas infectadas. Para tanto, os métodos de diagnósticos

e monitoramento de pragas e doenças no pomar deverão ser cumpridos

eficientemente.

A colheita da banana é determinada através da identificação do ponto de

colheita, que pode ser realizado através do calibrador que mede o diâmetro das

bananas medianas localizadas na segunda penca dos cachos e/ou quando as

bananas apresentarem os cantos levemente arredondados. Vale ressaltar que

o ponto de colheita depende ademais do seu destino, exigência do mercado,

distância dos centros consumidores e meio de transportes.

Açaí

Decidiu-se utilizar mudas de açaí de terra firme, com o intuito de colocar

o pomar sob regime de irrigação. As mudas que serão adquiridas, deverão

estar 2,5 meses de idade já prontas para serem transplantadas.

Para a cultura do Açaí serão utilizados os espaçamentos de 5m x 5m

com 4 estipes por touceira totalizando 1600 estipes por hectare com disposição

em quadrado. As mudas de açaizeiro serão plantadas no início do período

chuvoso mediante preparo da área, com gradagem, limpeza , preparação das

covas de dimensões 30cm x30cm x 30cm espaçadas de 5m x5m.

Os tratos culturais a serem efetuados na cultura do açaí serão:

Desbaste: o desbaste dos estipes por touceira será realizado de acordo

com a densidade de 1600 plantas por hectare, manejando 4 estipes por

touceira e eliminando o restante de perfilhos e/ou substituindo as estipes mais

velhas e menos improdutivas por novos perfilhos vigorosos.

Coroamento: serão realizados capinas “coroamento” periodicamente e

intensivamente nos primeiros anos da implantação da cultura.

Adubação: serão realizadas adubação e correção de solo mediante a

recomendação da análise de solo e exigência da cultura. Desta forma serão

aplicadas por cova 10L de esterco de curral, mistura de partes iguais de sulfato

de amônia, superfosfato triplo e cloreto de potássio.

A partir do 3° ano serão aplicados 10L de esterco, 150 g de sulfato de amônia,

220 g de superfosfato triplo e 250g de cloreto de potássio.

Irrigação: o Sistema de irrigação será dimensionado para irrigação

localizada segundo lâmina d’água exigida pela cultura.

Controle de pragas e doenças: o controle de pragas e doenças será

realizado de acordo com o manejo de pragas e doenças, monitorando sempre

a densidade populacional das principais pragas e infecções das principais

doenças, aplicando tomadas de decisões de acordo com as recomendações

agronômicas.

Para a colheita do açaí algo de grande importância é a mão de obra,

pois é necessária, certa experiência para exercê-la. Para tanto o emprego de

mão de obra assalariada e bem remunerada é importante para manter a

garantia da colheita podendo redirecioná-la , quando necessário, para as

demais atividades do pomar nas outras frutíferas. A frutificação se dará entre o

3º e 4º ano e com 5 a 6 meses após a frutificação realizar-se-á a colheita

observando o aspecto visual do fruto para confirmar a maturação dos frutos.

Por ser irrigado teremos duas safras anuais uma em no período seco e outra

no período chuvoso.

Segue abaixo o croqui da área