Regio mais extensa do Brasil com mais de 3 milhes de Quilmetros quadrados formada por Acre, Amap, Amazonas, Par, Rondnia, Roraima e Tocantins. A regio norte est localizada na regio geoeconmica da Amaznia delimitada pelo macio das guianas ao Norte, planalto central ao sul, cordilheira dos andes a oeste e oceano atlntico a leste, nela predomina o clima equatorial com exceo do norte do Par, sul do Amazonas e de Rondnia onde o clima Tropical. Corresponde a 42% do territrio nacional e abriga um dos ecossistemas mais ricos e valorizados do nosso planeta a Amaznia. A regio norte possui relevo e vegetao diversificados e a maior bacia hidrogrfica do mundo. Possui baixa densidade demogrfica e indstria diversificada. A economia baseia-se na atividade industrial, extrativismo vegetal e mineral, inclusive petrleo e gs natural, agricultura, pecuria e turismo. Culturalmente h grande influncia indgena no folclore local um dos estados menos povoados do Brasil e foi o ltimo a ser efetivamente povoado.[11] Nele est o ponto extremo oeste do Brasi

Culinaria da Regiao Centro-Oeste.A Regio Centro-Oeste um verdadeiro encontro da biodiversidade: Pantanal, cerrado, Amaznia. Alm claro, da modernidade de Braslia, a nossa capital. Beleza exuberante, importantes atraes tursticas, rica culinria. Gois, por exemplo, e o seu Caminho do Ouro. Os bandeirantes chegaram ao estado no sculo XVII, em busca do ouro, e trouxeram seus hbitos culinrios. E, como a cultura brasileira, a cozinha goiana marcada pela miscigenao. A culinria do estado de Gois, segundo pesquisadores, nasceu margem do Rio Vermelho, no encontro entre os bandeirantes paulistas, mineiros e portugueses com os ndios goyases, onde hoje est localizada a cidade de Gois