Universidade de Sorocaba

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Daniela Schimit; Isadora Caruso Fontana Oliveira; Sandra de Camargo Lameu - 4 semestre, turma B

FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTRIO DAS AVES

Medicina Veterinria

O Sistema Digestrio das aves completo possui algumas particularidades e

diferenas anatmicas e fisiolgicos entre as espcies, divididos em compartimentos:

bico, esfago; papo, tendo uma dilatao a nvel do esfago, onde os alimentos so

armazenados e amolecidos; o proventriculo (estmago qumico) separado pelo suco

gstrico que produz enzimas digestivas; a moela (estmago mecnico) um rgo

musculoso que tritura completamente os alimentos, com a ajuda de pedras e areia que o

animal engole; em algumas espcies de aves o intestino curto tendo uma ligao com

as glndulas anexas que so produtoras de secrees digestivas como o fgado e

pncreas; o nus localizado na cloaca, sem abertura para o exterior.

Segundo Marchioro (2012), o trato digestivo tem seu desenvolvimento

em determinados tipos de alimentos ingeridos por cada espcie de aves, no entanto,

algumas possuem caractersticas que so observadas atravs das enzimas

amilolticas e proteolticas envolvidas que aceleram as reaes de forma seletiva em todo

o processo na transformao da digesto so elas:

-Amilase (ptialina presente na saliva) com uma funo de catalisar a hidrlise de

polissacardeos (amidos, glicognio e seus derivados) pelo bico e esfago.

Pepsina, tem uma funo enzimtica junto com o suco gstrico HCL (cido Clordrico)

que atuam num meio cido em diferentes valores de pH no Proventrculo (Estmago).

Amilase tem a funo de quebrar o amido polissacardeos e oligassarideos e tripsina

digere as protenas grandes absorvidos no Intestino.

Amilase pancretica hidrolisa o amido, o glicognio e a maioria dos carboidratos,

enquanto a tripsina tem a funo de digerir as molculas grande de protenas e a lpase

pancretica tem a funo de ativar a bile hidrolisando os lipdios para converso dos

cidos graxos e glicerol no Pncreas.

No Contm Enzimas s produz a bile e sais minerais no Fgado.

A fisiologia do sistema digestrio comea pelo mecanismo de apreenso do alimento

pelo bico. Durante a deglutio, a lngua, o aparelho hilide e a laringe movimentam o

alimento ou lquido chegando ao esfago. (DUKES, 2006)

No esfago, o alimento movido por peristaltismo. A deglutio coordenada com a

motilidade gstrica, sendo o bolo alimentar deglutido passando do esfago para o papo,

onde armazenado a comida. Aps o papo, o alimento movido para o proventrculo, local

onde ocorre a digesto qumica e em seguida vai para a moela tendo inicio da triturao do

bolo alimentar gerando fortes contraes do msculo. Essas contraes do msculos so

influenciadas pelo estado nervoso da ave, fome, entre outros fatores.(DUKES, 2006)

Alguns fatores podem afetar a alimentao, como as temperaturas elevadas em

ambientes, nveis energticos dietticos, resultam na diminuio da ingesto, j muda das

penas, produo de ovos e baixas temperaturas, resultam no aumento da ingesto de

alimentos.(DUKES, 2006)

Introduo

As aves se diferenciam em diversos aspectos dos mamferos. A anatomia do tubo

digestivo das aves adaptada para o voo, e dentre partes que se diferenciam, observa-se a

presena de algumas estruturas apenas encontradas nas aves: bico, papo, moela e cloaca.

Porm, em algumas espcies, h ausncia de papo (aves insetvoras e corujas). (DUKES,

2006)

O tamanho e o comprimento do trato digestivo tambm variam entre as espcies

avirias sendo proporcional aos hbitos alimentares, como exemplo, o intestino delgado

muito mais longo em aves herbvoras do que em carnvoras, e ainda possuem glndulas

salivares em nmeros e localizaes variveis. (DUKES, 2006)

Anatomia das Aves

BASSERT, Joanna M. COLVILLE, Thomas. Anatomia e Fisiologia Clinica para Medicina Veterinria.

Traduo da 2 Edio -Rio de Janeiro: Elsevier, 2010.

BIRCHARD, Stephen J. - SHERDING, Robert G. Manual Saunders. Clinica de Pequenos Animais. 2

Edio - So Paulo, 2003.

DUKES. Fisiologia dos Animais Domsticos. 12 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.

MARCHIORO, Alexandro. Efeitos das aflatoxinas no pncreas excrino e Desempenho do frango de

corte. Universidade Federal de Santa Maria. ED Setembro de 2012.

Referncias Bibliogrficas

Bico, Esfago e Ventrculo

Distrbios do Bico: Supercrescimento do Bico, Infeco Bico de Tesoura;

Distrbios Nutricionais:

Hipovitaminose, Hemocromatose (excesso de ferro nas clulas hepticas)

Infeces Bacterianas e Fngicas so geralmente secundrias de traumatismo, vrus da

doena do bico e das penas ou doenas sistmicas.

Distrbios Esofagianos e do Papo: Estase do papo afeces ambientais, diettica e

sistmica.

Distrbios Pr-ventriculares e Ventriculares: Sndrome de dilatao pr-ventricular,

Papilomatose, Cndida albicans, Pr-ventriculite Bacteriana por Escherichia coli,

Klebsiella, Enterobacter e Salmonella spp.

Distrbios Intestinais: Enterite bacteriana (diarreia em aves jovens causadas pela E.

coli e as salmonelas) , Mycobacterium avium e enterite viral (acometida raramente, mas

pode ocorrer por infeces secundrias afetando o sistema imune, podendo ser letal)

Giardase e Helmintoses (Endoparasitas).

Distrbios Hepticos: Doenas virais, hepatite, Lipidose Heptica, Fibrose Heptica,

Aflatoxicose Aviria (intoxicao originadas por bolores).

Distrbios Pancreticas: Pancreatite (por dilatao gstrica, intoxicaes de zinco,

clamidiose conhecida com febre de papagaio transmitida pela bactria Chlamydophyla

psittaci, peritonite por reteno de ovos). (BIRCHARD e SHERDING 2003)

As Principais Patologias dos Sistema Digestrio das Aves

As Principais Enzimas do Sistema Digestrio das Aves

A secreo da bile no duodeno ajuda na neutralizao do quimo, emulsificando a gordura

por sais biliares e auxiliando na digesto.(DUKES, 2006)

Localizados na juno dos intestinos delgado e grosso das aves curto e termina na cloaca,

local onde tambm so lanados os ductos do sistema reprodutor e excretor. Encontram-se os

cecos, que possuem vrias funes, tais como transporte de monossacardeos e aminocidos

contra o gradiente de concentrao e digesto microbiana da celulose. (DUKES, 2006)

rgos Anexos:(Fgado e Pncreas) e Intestinos

Outro rgo ligado digesto o fgado. O ducto heptico esquerdo se comunica

com o duodeno, enquanto que o ducto heptico direito liga-se a vescula biliar, tambm

pode estar alargado no local como uma vescula biliar, presentes nas galinhas, patos e

gansos, porm so ausentes em outras espcies, incluindo o pombo. (DUKES, 2006)

A absoro de gorduras assemelha-se em aves e mamferos, no entanto, o

processo de absoro se difere. Nas aves, a gordura absorvida pelos capilares

sanguneos das vilosidades. (DUKES, 2006)

O pncreas das aves tem a funo de produzir enzimas e hormnios, sua funo

dividas pelas pores excrinas e endcrinas que participam na digesto secretando as

enzimas digestivas produzidas no cinos e excretadas no duodeno semelhante ao dos

mamferos, porm no h como distinguir o jejuno do leo e a digesto membranosa dos

sacardeos e peptdeos feita pelas enzimas embutidas nas clulas apicais das clulas

intestinais encontrada no intestino delgado por ser um local primrio da digesto qumica e

secreo nos ductos.

O ltimo estgio de digesto feita no intestino delgado a digesto proteica feita pela

ao das carboxipeptases secretadas pelo pncreas e aminopeptidases, essas ultimas

localizadas nas membranas da borda em escova. (BASSERT e COLVILLE, 2010)