Realizações da UFV na

Cafeicultura

08, março de 2010

Tratos culturais

25%

Controle de pragas e doenças

12%

Adubação e calagem

20%

Colheita e preparo

40%

Outras3%

Custos de produção

Mendes & Guimarães, 2002

Histórico

Na área da cafeicultura, a UFV foi pioneira no estudo da biologia e do controle da

ferrugem do cafeeiro. Um dos objetivos a serem alcançados era a obtenção de

cultivares portadores de resistência genética a Hemileia vastatrix Berk. et BR., o

agente causal da ferrugem.

1970/71 O Departamento de Fitopatologia (DFP) da UFV, por iniciativa de seu

então chefe, prof. Geraldo Martins Chaves, introduziu do Centro de

Investigações das Ferrugens do Cafeeiro (CIFC), localizado em Oeiras –

Portugal, um vasto e valioso germoplasma de café, oriundo do Híbrido de Timor,

portador de fatores de resistência a H. vastatrix , e clones diferenciadores de

raças fisiológicas de H. vastatrix . Foi iniciado, dessa forma, a cooperação UFV-

CIFC e o Programa de Melhoramento Genético do Cafeeiro com Resistência à

Ferrugem, tendo como material de origem os Híbridos de Timor.

1974 O programa da UFV se associou à Epamig (Empresa de Pesquisa

Agropecuária de Minas Gerais). Como resultado dessa associação, utilizando-se

como fonte de resistência o Híbrido de Timor, foi lançada a variedade resistente

„Oeiras- MG 6851'

UFV e a EPAMIG lançaram as cultivares resistentes „Paraíso MG H 419-1', Araponga

MG 1, Sacramento MG1, Pau-Brasil MG1, Catinguá MG1 e Catinguá MG 2.

Década de 80: Foi desenvolvida pelo Prof. João da Cruz Filho, do DFP/UFV, a Calda

Viçosa, composta por uma mistura de nutrientes e cobre, visando proporcionar o

controle químico da ferrugem do cafeeiro e suprir os micronutrientes, boro e o zinco,

essenciais ao cafeeiro. Até hoje, a Calda Viçosa é empregada no controle da ferrugem

no Brasil, principalmente por pequenos produtores. Além de suprir micronutrientes, a

Calda Viçosa é eficiente, econômica e não-poluente .

2005: A UFV em parceria com a EMBRAPA café financiado pelo MAPA/CNPQ iniciou o

projeto denominado Produção Integrada do Café, visando estabelecer normas para

serem incorporadas no programa de certificação e rastreabilidade do café.

Cafeicultura Grupos de Pesquisa da UFV

• Café em Sistemas agroflorestais

• Máquina separadora de café

• Máquina enleiradora de café

• Marcadores de DNA em café

• Cultura de tecidos em café.

• Máquina para colheita de café de montanha

• Disponibilidade de Enxofre para Café, Eucalipto, Milho e Soja.

• Mecanismos de Resistência do café à fitopatôgenos fúngicos e bacterianos

• Balanço de energia em um sistema de produção de café na Região da Zona

da Mata Mineira

• Programa de pesquisa do café

Variedades Lançadas pela UFV/Epamig Resistentes a

Ferrugem

• Oeiras

• Catigua

• Araponga

• Paraiso

• Sacramento

• Pau Brasil

• 10 milhões de plantas destas variedades resistentes estão sendo cultivadas

nas regiões produtoras, principalmente no Cerrado e no Alto Paranaíba em

MG. Estima-se que 30% das variedades lançadas são oriundas de

germoplasma do Programa de Melhoramento do cafeeiro da UFV iniciado

em 1970.

Pesquisa em Desenvolvimento UFV-EMBRAPA

• Uso da genômica para estudo da resistência do cafeeiro à

ferrugem

• Avaliação da resistência de genótipos de cafeeiros arábica e

canéfora á ferrugem

• Desenvolvimento de marcadores moleculares para o cafeeiro

• Uso de marcadores moleculares para estudo e manutenção de

banco de germoplasma de C. arabica e C. canephora

• Construção de mapa genético de ligação para o cafeeiro e

identificação de QTLs

69 GP no Brasil

30 GP no estado de MG

9 GP na UFV

Linhas de Pesquisa da UFV Relacionadas ao Cafeeiro

• Agroclimatologia e Fisiologia

• Colheita, Pós-Colheita

• Doenças e Pragas

• Aproveitamento de Resíduos

• Genética, Melhoramento e Biotecnologia

• Solos e Nutrição de Plantas

• Química

• Sócio-Economia, Mercados e Qualidade Total na Cadeia Agroindustrial do café

• Manejo de Plantas Daninhas

• Industrialização

• Irrigação

• 480 projetos desenvolvidos

• 100 projetos registrados atualmente

• Nestes projetos estão envolvidos estudantes de Iniciação Científica,

Mestrado, Doutorado e Pós-Doutorado. Além disso, temos projetos

institucionais e autônomos .

Café- Projetos de pesquisa - UFV

Teses e Dissertações da UFV relativas ao

Cafeeiro

• Teses de Doutorado - 67 defendidas

• Dissertações de Mestrado – 158 defendidas

• Mais de 65 docentes envolvidos

• Em 15 departamentos

Departamento Mestrado Doutorado

Engenharia Agrícola 46 24

Fitotecnia 34 11

Fitopatologia 30 11

Fisiologia Vegetal 21 8

Entomologia 17 7

Economia Rural e Aplicada 16 4

Solos e Nutrição de Plantas 10 7

Genética e Melhoramento 4 11

Microbiologia Agrícola 13 1

Tecnologia de Alimentos 5 2

Agroquímica 2 ---

Ciência Florestal 1 ---

Total 158 67

Cafeicultura Teses e dissertações da UFV

Cafeicultura 28 Livros publicados – UFV

Cafeicultura 28 Livros publicados – UFV

•Agroindústria de Café Torrado e Moído – 2008

•Boas práticas agrícolas na produção de café - 2007

• Certificação de café - 2007

• Rastreabilidade para a cadeia produtiva do café – 2007

•Café Para Todos – 2007

•Resistência durável à ferrugem do cafeeiro - 2005

• Avaliação da cafeicultora nos últimos anos – 2005

•Efeitos da irrigação sobre a qualidade e produtividade do café - 2004

• Produção integrada de café - 2003

• O estado da arte de tecnologias na produção de café – 2002

• Epidemiologia aplicada ao controle de doenças de plantas - 2001

• Controle de doenças de plantas : introdução ao uso dos fungicidas

sistêmicos – 2001

• Manejo de plantas daninhas em lavouras de café – 2001

• Calagem e adubação do café – 2001

• Café: produtividade, qualidade, sustentabilidade – 2000

• Controle integrado de doenças de plantas – 2000

• Colheita, Secagem e Armazenagem de Café – 1999

• I Encontro sobre produção de café com qualidade : Palestras - 1999

• Pré-processamento de produtos agrícolas - 1995

Cafeicultura: 28 Livros publicados – UFV

Divulgação da Produção Científica da UFV

Toda Publicação Científica da UFV podem ser acessadas

gratuitamente no Site: www.sbicafe.ufv.br/

Teses de Doutorado

Dissertação de Mestrado

Artigos Científicos

Resumos de Congressos

Boletins Técnicos

Processos e Produtos

Algumas Pesquisas da UFV

1.Linha de pesquisa em Genética do Cafeeiro

• Biometria

• Uso da genômica para estudo da resistência do cafeeiro à ferrugem

• Avaliação da resistência de genótipos de cafeeiros arábica e canéfora à ferrugem

• Desenvolvimento de marcadores moleculares para o cafeeiro

• Avaliação da resistência de genótipos de cafeeiros arábica e canéfora à ferrugem

• Uso de marcadores moleculares para estudo e manutenção de banco de

germoplasma de C. arabica e C. canephora

• Construção mapa genético de ligação para cafeeiro e identificação de QTLs

• Caracterização molecular e análise da diversidade genética das raças de H. vastatrix

Algumas Pesquisas da UFV

2. Linha de pesquisa em Doenças do Cafeeiro

• Caracterização da variabilidade fisiológica de raças de Hemileia vastatrix e

estudo da evolução da sua virulência em genótipos melhorados e portadores de

fatores de resistência à ferrugem”

• Diversidade Genética e Filogeografia de Hemileia vastatrix

• Diversidade Genética e Patogenicidade de Colletotrichum gloeosporioides em

Cafeeiro

• Diversas variedades de café lançadas pela UFV/Epamig resistente a ferrugem

Algumas Pesquisas da – UFV

3. Linha de pesquisa Bebida Café de Qualidade

• Fermentação controlada de café com conservantes e com isolados de

• Leveduras e bactérias - com vistas café bebida de alta qualidade.

• Extração de polifenóis do café e determinação do poder antioxidante dos

polifenóis isolados para caratcetrizar o produto café como Alimento Funcional

(ação antioxidante).

• Produção de Bioaromas (frutado) por levedura isolada de café.

• Desenvolvimento de uma bebida tipo refrigerante a base de café.

Algumas Pesquisas da UFV

4. Secadores de Qualidade do Café

• Desenvolvimento de um secador de fluxos concorrentes e contracorrentes

para secagem de café.

• Avaliação da qualidade do café - características físicas, químicas e

classificação - secado em um secador de fluxos concorrentes e

contracorrentes.

• Curso de preparação técnica “Com ênfase em preparo, secagem e armazenagem

do café”. Trata-se do mais completo material, referente ao assunto em pauta, para o

ensino presencial, semi presencial ou a distância programado para, dependendo do

nível de ensino que se deseja, para ser usado em até 600 horas de estudo (caso de

pós graduação lato sensu).

Algumas Pesquisas da UFV

5. Colheita Mecanizada e Agricultura de Precisão - Café

• Desenvolver sistemas colheita de café para cultivo em regiões

montanhosas.

• Desenvolver técnicas de agricultura de precisão aplicadas à produção

de café visando à melhoria de qualidade

• Desenvolvimento de sistema de apoio à decisão para a cafeicultura de

precisão.

• Desenvolvimento de um sistema de apoio à decisão para definição de

zonas de manejo para cafeicultura .

Algumas Pesquisas da UFV

6. Manejo Integrado de Plantas Daninhas em Lavouras de

café

• Avaliar a capacidade de reciclagem de nutrientes e solubilização de fertilizantes

das plantas daninhas,

• Definir níveis controle para as principais espécies invasoras dos cafezais,

• Avaliar os efeitos do uso repetido de um mesmo herbicida sobre a

sustentabilidade da lavoura de café,

• Definir as consequência da deriva de herbicidas e dos resíduos destes no solo

em lavouras de café,quanto ,ao crescimento desenvolvimento e estado

nutricional das plantas.

Contribuições de Alguns Pesquisadores

104 publicações

Contribuições de Alguns Pesquisadores

124 publicações

Contribuições de Alguns Pesquisadores

207 publicações

Contribuições de Alguns Pesquisadores

41 publicações

Contribuições de Alguns Pesquisadores

40 publicações

Contribuições de Alguns Pesquisadores

90 publicações

Contribuições de Alguns Pesquisadores

231 publicações

Contribuições de Alguns Pesquisadores

92 publicações

Contribuições de Alguns Pesquisadores

30 publicações

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