EMEF Profª Liliane Verzini Silva

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Prefeitura do Município de São Paulo

Secretaria Municipal de Educação

Diretoria Regional de Ensino de Santo Amaro

EMEF Profª Liliane Verzini Silva

Projeto Reaproveite e Aproveite!

Livro elaborado pelos alunos do 4º ano A

ANTHONY MIRANDA SILVA

BIANCA DE JESUS ANDRADE

CAMILLY DOS SANTOS SILVA

CARLOS HENRIQUE AMORIM FERNANDO

CINTHIA COSTA MUNIZ

HANNAH GABRIELE BISPO VIEIRA

INGRID LIMA NOBREGA

JACO DOS SANTOS SILVA

JAQUELINE DA SILVA GOMES

JENIFER ANDRADE RODRIGUES DA SILVA

KAUAN COSTA OLIVEIRA

Professora Orientadora de Informática Educativa

Maria Isméria Aguiar de Souza

2012

PALOMA DE SOUZA SANTOS

QUELE ROCHA FOLHA

RINAE OLIVEIRA DA ROCHA

RODRIGO AMORIM LOPES

RODRIGO SALES BARBOSA

STEFANY ROCHA BATISTA

THAINARA OLIVEIRA FERREIRA

THAIS SANTOS

VINÍCIUS IVANILDO DA SILVA

WESLEY SANTOS DA SILVA

YASMIN LEAL DA SILVA

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Índice

5- Sopa de talos

7 - Arroz colorido

9- Pão de casca de banana

11- Bolinho de arroz

13- Bolinho de casca de batata

15- Bife de casca de banana

17- Bolo de casca de laranja

19- Bolo de casca de banana

21- Pudim de pão

23- Docinho de coco e abacaxi

25- Brigadeiro de casca de banana

27- Suco de couve com limão

29- Chá de casca de laranja

31- Fonte de Pesquisa

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Sopa de Talos

Ingredientes:

1 xícara (chá) de talos (espinafre, beterraba, agrião, cenoura, etc.)

2 batatas cortadas em cubos

1/2 cenoura cortada em rodelas

1/2 cebola pequena

1 dente de alho

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo:

Lave bem os talos e corte em pedaços, bata com água no liquidificador e coloque em uma

panela, adicionando mais água e os temperos já refogados.

Junte as batatas, a cenoura e o sal.

Quando as batatas estiverem macias, passe-as no espremedor.

Volte as batatas espremidas à panela e deixe ferver um pouco. Sirva quente

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Arroz Colorido

Ingredientes:

6 xícaras de arroz cozido

1 beterraba pequena cozida e batida no liquidificador

1 cenoura cozida e batida no liquidificador

1 xícara de folhas verdes cozidas e batidas no liquidificador (almeirão, agrião, espinafre,

folhas de cenoura, folha de brócolis,

folha de couve-flor, mostarda, etc.)

Modo de preparo:

Dividir o arroz em 4 partes, Uma ficará branca.

Em outra parte, colocaremos a beterraba, na terceira, a cenoura e na última, o purê de

folhas.

Colocar em uma forma o arroz branco e depois fazer camadas de arroz colorido até

terminar.

Apertar bem para poder tirar da forma.

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Pão de Casca de Banana

Ingredientes:

6 bananas com casca

1 xícara de água

1 xícara de leite

30g de fermento fresco

1/2 xícara de óleo

1 ovo

1 pitada de sal

1/2 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:

Bata as cascas de banana e a água no liquidificador.

Junte o óleo, os ovos e o fermento e bata mais um pouco.

Acrescente a farinha, o sal e o açúcar e misture.

Por último, coloque na massa as bananas em rodelas.

Coloque a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo.

Deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno pré-aquecido.

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Bolinho de arroz

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido

• 1 colher (sopa) de cebola picada

• 1/2 dente de alho

• 2 colheres (sopa) de salsinha

• 2 ovos

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• sal a gosto

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes e formar os bolinhos. Assar

em forno médio por 30 minutos ou fritar em óleo quente

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BOLINHO DE CASCA DE BATATA

Ingredientes:

02 xícaras de casca de batata cozidas e batidas;

02 colheres de salsinha picada

02 xícaras de farinha de trigo;

02 ovos

01 colher de (sobremesa) de sal

01 colher de fermento

Modo de preparo:

_ Ferva as cascas de batata e bata no liquidificador;

_ Coloque a massa numa tigela, acrescente os ovos, a farinha, o

sal e o fermento e misture bem;

_ Aqueça bem o óleo e vá fritando os bolinhos

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Bife de casca de banana

Ingredientes:

Cascas de seis bananas maduras;

01 xícara de farinha de rosca;

02 ovos

03 dentes de alho

01 xícara de farinha de trigo

Sal a gosto

Modo de preparo:

Lave as cascas de banana em água corrente e corte as pontas;

Retire as cascas na forma de bifes, sem parti-las;

Amasse e alho e coloque numa vasilha junto com o sal, coloque as cascas nessa mistura;

Bata os ovos como se fosse omelete;

Passe as cascas de banana na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha

de rosca;

Frite as cascas em óleo bem quente;

Deixe dourar dos dois lados e sirva quente.

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Bolo de casca de laranja

Ingredientes:

1 laranja média

1 xícara de chá de óleo

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

2 xícaras de chá de suco de laranja peneirado

1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:

Corte a laranja em 4 pedaços, retire a parte branca do miolo e as sementes que estiverem

aparentes;

Bata no liquidificador as laranjas, o óleo, os ovos e o açúcar;

Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o fermento;

Adicione o conteúdo do liquidificador à mistura, mexendo com colher de pau (não bater em

batedeira);

Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos em forma untada com margarina e

polvilhada com farinha de trigo.

Cobertura:

Misture em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver;

Deixe cozinhar um pouco e despeje sobre o bolo assado ainda quente

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BOLO DE CASCA DE BANANA

Ingredientes:

02 xícaras de casca de banana madura

04 claras em neve

03 xícaras de farinha de trigo

02 colheres de fermento em pó

04 gemas

02 xícaras e meia de açúcar

05 colheres rasas de margarina

Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as cascas de banana com meia xícara de água.

Reserve;

Na batedeira, coloque a margarina, a gema e o açúcar, batendo até ficar homogênea,

misture as cascas de banana batidas, a farinha e o fermento;

Por último, às claras em neve, polvilhando com a canela antes de ir ao forno;

Leve ao forno untado. Assar durante 30 ou 35 minutos.

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Pudim de pão

Ingredientes:

. 6 a 8 pães amanhecidos tipo francês

. 4 ovos inteiros

. 3 colheres de açúcar (ou a gosto)

. 1 pacote de coco ralado.

. 1 colher de margarina

. 1/2 lata de leite condensado (opcional)

. 2 copos de leite integral tipo C

Modo de Preparo:

1. Numa bacia, coloque os pães de molho com um pouco de

água até ficar bem molinho;

2. Com as mãos esprema esses pães até obter uma massa tipo mingau; então, acrescente

todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem;

3. Unte uma fôrma com óleo de soja, polvilhe farinha de trigo e despeje a massa;

Então, polvilhe com o coco ralado e leve ao forno a 250° por + ou - 25 minutos .

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DOCINHO DE ABACAXI COM COCO

Ingredientes:

02 xícaras de suco de casca de abacaxi

01 xícara de coco ralado

02 xícaras de açúcar

02 xícaras da casca de abacaxi

03 gemas

Modo de preparo:

Lave o abacaxi com uma escova em água corrente;

Descasque e pique a casca;

Leve ao fogo em uma panela com água e deixe ferver até amolecer;

Bata no liquidificador e depois coe;

Leve ao fogo a mistura que ficou na peneira, e acrescente o açúcar, a margarina, os

cravos e o coco;

Mexa até desprender do fundo da panela.

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Brigadeiro de casca de banana

Ingredientes:

• 3 cascas de banana em tiras

• água

• 1 xícara de chá de açúcar

• 2 colheres de sopa de margarina

• 4 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 xícara de chá de leite morno

• 1 xícara de chá de leite em pó

• 2 colheres de sopa de achocolatado

• 1 xícara de chá de chocolate granulado

Modo de preparo:

Numa panela, coloque as cascas de banana com o açúcar e cozinhe até ficar pastoso.

Acrescente os demais ingredientes, exceto chocolate granulado, e mexa até desprender

do fundo da panela. Coloque num prato e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe-as no

chocolate granulado e coloque-as em forminhas apropriadas.

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Suco de couve com limão

Ingredientes:

5 limões

50 gramas de couve

1 litro de água

Açúcar a gosto

Modo de preparo:

Espremer os limões e coar. Bater no liquidificador junto com a couve e a água e coar

novamente. Adoçar a gosto.

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Chá de casca de laranja

Ingredientes:

1 litro de água

cascas de 2 laranjas

açúcar

Modo de preparo:

Para prepará-lo, deixe as cascas secarem na sombra. Depois de secas guarde em um

potinho/saquinho fechado. Na hora de usar, é só esquentar água, sem deixar ferver, e no

momento em que ela estiver quase no ponto de 'fervura despejar a água sobre alguns

pedacinhos de casca de laranja seca. Deixar a chaleira tampada para ficar abafando o

chá. Depois de alguns minutinhos é só retirar as casca e beber .

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Fontes de Pesquisa

http://receitasdereaproveitamento.blogspot.com.br/

http://www.sescsp.org.br/sesc/mesabrasilsp/biblioteca/aproveitamento.pdf

http://www.livrodereceitas.com/aproveita/index.html

http://www.cozinhabrasileira.com/receitas/reaproveitamento_de_arroz

http://www.rc.unesp.br/coleta/PDF/AproveitamentoAlimentos.pdf

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Turma do 4ºA