2 berinjela sem casca cortadas em tirinhas

2 pimentão verde

2 pimentao vermelho

2 cenouras (ralada)

2 cebolas brancas (ralada)

1 xicara de chá de nozes

1 xicara de chá de uva passa (sem semente)

1 xicara de chá de azeitonas picadas

1 xicara de óleo

1 xicara de água

1 xicara de vinagre

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Orégano a gosto

Alho a gosto

Cheiro verde

Folhas de louro

Pica tudo dentro de uma tijela, leva ao forno em uma forma coberta com papel alumínio por mais ou menos uma hora e meia em fogo baixo.