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1) SUFLÊ DE TALOS Ingredientes:

½ unidade de pão amanhecido 2 colheres (sopa) de óleo 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de talos de agrião 3 ovos Tempero verde a gosto Orégano Modo de Preparo: Colocar as fatias de pão com mais ou menos um centímetro de largura em 1/3 de xícara de chá de água. Reservar. Aquecer o óleo e dourar a farinha, juntar o leite fervendo e mexer bem, até engrossar. Reservar. Picar os talos, juntar o pão amolecido, as gemas batidas, o tempero verde, orégano e misturar bem. Adicionar o creme branco e acrescentar as claras em neve, mexendo delicadamente. Colocar em forma untada e leva para assar por aproximadamente 30 minutos. Servir quente.

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2) OMELETE DE VERDURA Ingredientes: 4 ovos ¼ xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) farinha de trigo 1 colher (chá) fermento em pó Sal a gosto 2 colheres (sopa) óleo Recheio: ½ xícara (chá) cebola picada 3 dentes de alho 3 colheres (sopa) de óleo

½ xícara (chá) de tomate maduro (picado) 6 xícaras de escarola ½ xícara (chá) de água 6 colheres de (sopa) farinha de milho Sal a gosto Molho verde ½ colher (sopa) de margarina 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo 1 ½ xícara (chá) água Sal a gosto 1 xícara (chá) de talos

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Divida a massa e frite em uma frigideira de modo que rendam oito omeletes. Refogue em uma panela a cebola e o alho no óleo, acrescente o tomate picado e a escarola. Misture a água com a farinha de milho. Acrescente ao refogado. Verifique o sal. Recheie os omeletes e enrole em formato de panqueca. Bata todos os ingredientes do molho verde no liquidificador e leve ao fogo para engrossar. Coloque as omeletes recheadas em um refratário e cubra com o molho verde. Sirva quente.

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3) BOLO NUTRITIVO Ingredientes: 2 ovos 1 ½ xícara (chá) de beterraba 1 xícara (chá) de cenoura 2 unidades de laranja ¾ xícaras (chá) de óleo 3 xícaras (chá) açúcar 3 xícaras (chá) farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos, a beterraba, a cenoura, as laranjas se casca e sem sementes e o óleo. Adicione a estes ingredientes líquidos o açúcar peneirado. Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture bem. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido.

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4) SUCO DE CASCA DE MAMÃO COM LARANJA Ingredientes: 1 xícara (chá) de casca de mamão 3 xícaras (chá) de água 5 colheres (sopa) de açúcar (opcional) 4 laranjas 1 limão Modo de Preparo: Bata as cascas de mamão com a água e o açúcar. Coe. À parte esprema as laranjas e o limão e misture ao líquido. Sirva gelado.

SOPA CREME DE AGRIÃO Ingredientes: 2 colheres (sopa) de óleo ½ xícara (chá) de cebola picada 4 colheres (sopa) de farinha de trigo ¾ xícara (chá) de leite 5 xícaras (chá) de agrião 1 ½ xícara (chá) de tomate picado 2 colheres (sopa) de salsa 5 xícaras (chá) de água Sal a gosto Modo de Preparo: Coloque o óleo para aquecer. Junte a cebola e a farinha de trigo e mexa bem. Aqueça o leite e despeje-o, aos poucos, à mistura até formar um creme. Reserve. Refogue os demais ingredientes. Acrescente 1 litro de água e o sal. Depois de cozidos, bata no liquidificador. Misture ao creme e leve ao fogo para aquecer. Sirva quente.

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5) PATÊ DE BERINJELA COM TALOS Ingredientes: 5 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de cebola 3 dentes de alho 3 xícaras (chá) de berinjela picada ½ xícara (chá) de pimentão picado 1 colher (sopa) de molho de pimenta Sal a gosto ½ xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de salsa ½ xícara (chá) de talos de agrião Modo de Preparo: Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente a berinjela, o pimentão, o molho de pimenta, o sal e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo com panela tampada, até a água secar e aparecer o fundo da panela. Retire do fogo. Acrescente a salsa e bata no

liquidificador. Coloque essa mistura em um recipiente e junte os talos de agrião bem picados. Conserve em geladeira. PATÊ DE SALSA Ingredientes: 1 Berinjela grande 1 maço inteiro de salsa ¾ xícara (chá) de óleo 1 pitada de nós-moscada ¼ xícara (chá) azeitona verde Sal a gosto

Modo de Preparo:

Pique a salsa juntamente com os talos. Cozinhe a berinjela e bata no liquidificador com os outros ingredientes. Leve a geladeira e sirva frio.

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6) POLENTA DE MAMÃO Ingredientes: 2 xícaras (chá) de mamão formosa 6 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de cebola 2 dentes de alho 2 xícaras (chá) de água Sal a gosto 1 xícara (chá) de farinha de trigo Molho: 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de cebola 1 dente de alho 200g de carne moída 1 xícara (chá) de tomate maduro Sal a gosto 2 colheres (sopa) de Salsa Modo de Preparo: Bata o mamão no liquidificador e reserve. Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho, acrescente o mamão batido, a água, verifique o sal e deixe ferver. Coloque a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Deixe cozinhar por alguns minutos. Coloque esta massa em um refratário. Reserve. À parte, faça um refogado com os demais ingredientes, cubra a polenta e leve ao forno para aquecer.