Receitas tortas equilibradas

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Risotos e Tortas

of 10“SER MAGRA”: Risotos e Tortas

16/7/2011http://sermagra.com.br/blog/?page_id=1305

TORTA RÁPIDA DE AVEIA COM ATUM OU SARDINHA

INGREDIENTES:

100g de vagem limpas e cozida (pode substituir por cenoura)

2 latas de atum light (água e sal)

3 tomates sem sementes em cubos

10 azeitonas pretas picadas (pode ser verde também)

salsinha, pimenta do reino à gosto

Massa:

10 colheres (sopa) de farinha de aveia fina

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

3 xícaras de leite (600ml)

4 ovos

1 colher (chá) de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:

RECHEIO: cozinhe as vagens em água até ficar AL dente. Corte-as em pedaços de 1cm e misture ao restante dos ingredientes temperando com sal e pimenta.

MASSA: bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma massa homogênea. Misture bem o recheio com a massa e despeje em uma assadeira retangular pequena (27cm X 17cm X 5cm) untada e enfarinhada. Asse em forno pré aquecido, a 180º por cerca de 45 minutos.

Porção: 1 fatia média

Valor calórico total: 150 kcal/porção

Fibras: 2,5g Colesterol: 112,8 mg



ARROZ INTEGRAL COZIDO SEM ADIÇÃO DE ÓLEO E SAL

Ingredientes:

1 dente de alho picadinho (opcional);

1 cebola picadinha (opcional);

1 xícara (chá) de arroz integral;

Água fervente.

Modo de preparo

Em uma panela. Juntar 1 xícara (chá) de arroz integral e misture o alho e cebola se quiser. Acrescentar água fervente até cobrir o arroz. Se necessário, ir acrescentando água quente durante o cozimento.

Rendimento

10 porções aproximadamente.

BOLO DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

3 xicara de mandioca crua e ralada

3 ovos queijo ralado a vontade

2 colheres de fermento

2 colheres de sopa de manteiga derretida um pouquinho de agua para deluir o fermento

MODO DE PREPARO:

numa vasilha mistura todos ingrediente e coloque numa assadeira untada e leve ao forno para assar de 30 a 40



minutos

BOLO SALGADO PARA LANCHE

INGREDIENTES:

1 embalagem de molho de tomate

1 pct de pão de forma sem casca

1 embalagem de maionese de limão light 250gr

1 lata de atum light

1 lata de creme de leite light

MODO DE PREPARO:

coloque o molho:a maionese, atum e o creme de leite no liquidificador e bata por 3 minutos

Em um refratário monte o bolo começando pelo pão de forma,em seguida despeje o molho batido, formando camadas.

QUICHE DE CAMARÃO E PALMITO

INGREDIENTES:

Massa

250 g de farinha de trigo

01 ovo inteiro

01 gema



150g de manteiga sem sal

01 pitada de sal

01 colher de fermento em pó.

Creme

02 colheres de manteiga sem sal

02 colheres sopa de farinha de trigo

1/2 litro de leite desnatado

02 gemas

04 colheres (sopa) de parmesão ralado

1/2 lata de creme de leite light sem soro

Sal, pimenta e temperos a gosto

Refogado

01 colher de sopa de azeite

02 dentes de alho

01 cebola picadinha

01 vidro de palmito picadinho

350g de camarão limpo e temperado

02 colheres sopa de azeitonas pretas picadas

03 colheres de sopa de molho de tomate tradicional

01 colher sopa de manteiga

sal, pimenta e temperos à gosto

cheiro verde picado

MODO DE PREPARO:

Preparo da massa

Misture bem todos os ingredientes, deixe a massa descansar por 10 minutos e coloque em uma assadeira de fundo falso.

Preparo do creme

Faça um creme do tipo bechamel.

Preparo do refogado

Faça um refogado sequinho com todos os ingredientes, temperando a gosto, aplique o recheio sobre a massa, despeje



por cima o creme, salpique com queijo parmesão ralado fino, e leve ao forno para assar ao forno 180C.

Enfeite à gosto.

TORTA DE QUEIJO PARMESÃO E GORGONZOLA

INGREDIENTES:

300 gramas de polvilho doce

100 gramas de amido de milho

5 ovos

1 colher de margarina

1 xícara de leite desnatado

1 xícara de oleo

1 colher de fermento em pó

1/2 xicara de queijo gorgonzola

2 xicara de queijo parmesão ralado

sal

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador o óleo, leite, a margarina, os ovos.

Colocar em uma tigela o liquido ja batido, acrescentar o polvilho, amido de milho, fermento, os queijos e o sal. Mexerbem.

Em uma forma funda untada coloque os ingredientes.

Leve ao forno por 50 minutos.

TORTA DE CALABRESA



INGREDIENTES:

2 ovos

1 e 1/2kg de batata cozida e espremida

1 xícara (chá) de leite

2 colheres de (sopa) de margarina

1 xícara de (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 ovo para pincelar

margarina para untar

Recheio

4 colheres (sopa) de azeite

4 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

300g de linguiça calabresa picada

2 tomates sem peles

1/2 vidro de palmito picado

1/2 xícara (chá)de azeitonas verdes picadas

sal e salsa picada agosto.

MODO DE PREPARO:

Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até murchar.

Coloque a linguiça e frite por 5 minutos ou até dourar. Acrescente o tomate, o palmito, as azeitonas e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo, adicione sal, salsa, misture e deixe amornar. Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogênea. Forre um refratário médio untado com metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com o ovo e leve ao forno médio preaquecido, por 35 minutos até dourar. Sirva decorada como desejar.

TORTA DE BACALHAU

INGREDIENTES:

300 gr de bacalhau dessalgado e desfiado



2 ovos

1 quilo de aipim cozido e amassado

1 cebola ralada

1 tomate picadinho

Cebolinha e sal à gosto

300 gr de mussarela fatiada

Orégano

Azeite

10 azeitonas verdes picadinhas

1 caixinha de creme de leite

1/2 lata de milho

Temperos à gosto

1 colher (sopa) de molho

MODO DE PREPARO:

Recheio:

Em uma panela coloque um pouco de azeite e a cebola. Dê uma leve refogada e acrescente o tomate , o bacalhau , coloque + ou – 100 ml de água , o molho de tomate e sal à gosto. Deixe cozinhar até secar por completo. Acrescente a azeitona , a cebolinha e o milho. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Reserve.

Massa

Misture o aipim com os ovos e em seguida coloque uma camada de aipim em um refratário. Despeje o recheio, coloque outra camada de aipim e por cima coloque as fatias de mussarela. Salpique orégano e regue azeite por cima. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até o queijo derreter por completo.

FICA UMA DELÍÍÍÍCIA !!!!!!!!!!!!!

TORTA DE ATUM

Ingredientes:

1 pão de forma sem casca

1 vidro de maionese de 250g



1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de atum sem óleo

1 e 1/2 tomate picado e sem semente

salsa picada a gosto

1 cebola picada

4 colheres (sopa) de azeitonas picadas

alecrim seco

sal gosto

Pimenta rosa a gosto

Modo de preparo:

em uma vasilha molhe o pão com o creme de leite e a maionese, sem deixar amolecer muito. Misture bem até formar uma massa, depois acrescente os outros ingredientes, mexendo com uma colher de pau. Despeje a massa em uma forma de 21 cm de diâmetro por 9 cm de altura e cubra com papel alumínio. Leve à geladeira e desenforme no dia seguinte. Acompanha uma salada.

Se quiser decorar com gelatina no fundo, dissolva um envelope de gelatina incolor em 100 ml de água fria, leve ao banho-maria para dissolver e acerte o sal. Espalhe a gelatina no fundo e coloque sobre uma bacia com gelo (vai endurecer rapidamente). Coloque a massa da torta e leve para gelar.

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