7/25/2019 Recente Desenvolvimento Do Cultivo Intensivo de Camaroes Peneideos Com Uso de Bioflocos

1/3

RECENTE DESENVOLVIMENTO DO CULTIVO INTENSIVO DE CAMARESPENEDEOS COM USO DE BIOFLOCOS:

(SISTEMA DE BIOSSEGURANA MELHORA A ECONOMIA E A SUSTENTABILIDADE)

Por: NyanTaw, Ph.D.Senior Technical Advisor/ General Manager.Blue Archipelago BerhardMalsia.

(Artigo publicado originalmente na Revista Advocate, Setembro/Outubro de 2012).

SUMRIO

Combinando a tecnologia de uso de bioflocos com biossegurana modular ocultivo do camaro penaedeo pode se tornar mais sustentvel eeconomicamente vivel. Para aperfeioara produo de bioflocosreservatrios, viveiro revestido e alta densidade de estocagem so

essenciais. Aeradores mecnicos do tipo Paddle Wheel, mantm o oxigniodissolvido em alto nvel. As chaves do sucesso deste empreendimento so: afiltragem adequada da gua, tratamento qumico e maturao da gua antesda estocagem do viveiro com larvas SPF (Livres de Patgenos Especficos).Uma vez que o viveiro seja estocado, outro fator de maior importncia a sercontrolado o volume de bioflocos.

A tecnologia de cultivo de Camaro Branco do Pacfico Litopenaeus vannameicom uso de bioflocos, cada dia que passa se torna mais popular. A base da tecnologiaem tela foi desenvolvida pelo Professor Yoran Avinmelechem Israel e foi inicialmenteimplantada em cultivo comercial de camaro marinho por Robins McIntoshiem Belize.Esta tecnologia foi tambm implantada com sucesso em fazendas de cultivo decamaro na Indonsia e Malsia por NyanTaw(Blue Archiplago Berhard Malsia).

A combinao de duas tecnologias, coleta parcial e uso de bioflocos, est sendoavaliada no nordeste da Ilha de Sumatra, na Indonsia. O sistema produtivo em telatem recebido sucessivamente um consistente sistema modular de biossegurana,sendo esta ltima a combinao chave para operaes mais sustentveis eeconomicamente viveis.

EVOLUO DAS FAZENDAS

Para a sustentabilidade das fazendas a biossegurana o fator mais importantee comea com o desenho e a construo dos sistemas produtivos.

Durante os anos 80, muitas fazendas de camares da sia foram desenhadaspara operarem no sistema de fluxo de renovaes dirias. O melhor exemplo destemodelo foi a Fazenda Dipasema em Lampung, Indonsia (CP Prima), onde os viveirosforam projetados com canais de abastecimento e drenagem em lados opostos. Osistema funcionou perfeitamente at o surgimento de surtos de bactrias patgenas noincio dos anos 90. Para solucionar este problema foram adicionados reservatrios aosistema produtivo para controlar os surtos de enfermidades bacterianas.

Posteriormente a C.P. Indonsia projetou uma grande fazenda de criao decamaro com sistema de recirculao de gua, reservatrios de estocagem e viveirosde sedimentao para tratar bactrias. Entretanto, durante a metade dos anos 90surgiram problemas com surtos de enfermidades virais, especialmente com a

enfermidade da Mancha Branca. Novamente o desenho da fazenda necessitou seralterado para permitir o tratamento qumico da gua antes de bombear para o sistemaprodutivo.

7/25/2019 Recente Desenvolvimento Do Cultivo Intensivo de Camaroes Peneideos Com Uso de Bioflocos

2/3

O mais recente sistema produtivo modular usado pela Blue ArchipelagoBerhard, na Malsia, consiste de duas unidades de quatro viveiros reservatrios, comaproximadamente 20% da rea de produo. Existe somente um ponto de entradapara gua captada a qual tem que passar por quatro reservatrios antes de chegar aocanal de distribuio. A partir deste referido canal a gua tratada distribuda para os

viveiros de produo.SISTEMA DE BIOFLOCOS

Para aperfeioar o cultivo comercial no sistema de bioflocos o revestimento dosviveiros com lonas de PEAD, ou cimento, so requerimentos bsicos. Densidade deestocagem ao redor de 130 a 150 camares/m2e alta taxa de aerao na razo de 28a 32 HP/ha tambm essencial. Aeradores de p so colocados nos viveiros paramanter os nveis de oxignio dissolvido altos e para direcionar os resduos para aregio central dos viveiros. Uma vez concentrados, os resduos podem ento sersifonados para fora do viveiro, periodicamente, ou sempre que se fizer necessrio.

Bioflocos so conglomerados de micrbios, algas e protozorios juntos com os

detritos e partculas orgnicas inertes. A forte aerao mantm os bioflocos emsuspenso na gua do viveiro - uma das principais exigncias para maximizar opotencial do processo microbiolgico no viveiro de cultivo de camaro. Os bioflocos,assim suspendidos, estaro disponveis para serem consumidos pelos camares.

Peletes granulados e melao so usados para sustentar a relao carbono:nitrognio em tono de 15:1. Adicionalmente produtos qumicos tpicos tal como calcriodolomtico, cal e caulim so utilizados na preparao da gua do viveiro e durante aoperao. O caulim aplicado na razo de 50 a 100kg/ha, uma a duas vezes porsemana.

MANEJO OPERACIONAL

Uma vez tratada, a gua poder ser utilizada nos viveiros. Geralmente a guade abastecimento filtrada com malha de 250 micras para prevenir a entrada delarvas de vetores de enfermidades, especialmente crustceos, para os reservatrios eviveiros de produo. A gua tratada com crustacida para erradicar crustceosremanescentes e suas demais formas larvais. Ao mesmo tempo a gua permanecerem repouso por pelo menos 74 horas dentro do reservatrio, ou viveiro, para acompleta eliminao de partculas virais.

O fator mais importante se certificar de que o procedimento de filtragem e detratamento qumico utilizados no processo est sendo eficiente no tratamento da guaantes da estocagem no viveiro com camares. Neste caso apenas larvas SPF poderoser estocadas.

Uma vez em que os viveiros estejam estocados, o fator de maior importnciapara o controle passar a ser o volume de bioflocos. Com auxlio de Cones de Imhoffpara avaliao, o volume de bioflocos poder ser mantido abaixo de 15mL/L. Pelomenos 2 amostras precisam ser coletadas em pontos diferentes e abaixo da superfcieda gua para este monitoramento. gua verde ou marrom aceitvel mas gua comaparncia escura sinnimo de condies anormais.

Peletes granulados e melao supriro a fonte de carbono quando necessrio.Geralmente a aplicao de pelete granulado varia de 15 a 20% do total de alimentousado durante a operao. O melao pode ser aplicado duas ou trs vezessemanalmente na razo de 15 a 20 kg/ha. O oxignio dissolvido necessita sermonitorado to frequentemente quanto possvel para manter os nveis maiores que

4mg/L. Especialmente no sistema de bioflocos a aerao precisa ser constantemente

7/25/2019 Recente Desenvolvimento Do Cultivo Intensivo de Camaroes Peneideos Com Uso de Bioflocos

3/3

monitorada, exigindo uma ateno especial quanto a manuteno e reposio deaeradores com defeitos mecnicos ou mau funcionamento.

PERFORMANCE DO CULTIVO

A comparao do desempenho do sistema de bioflocos com os sistemastradicionais autotrficos est mostrado na tabela abaixo.

Sistema com bioflocos Sistema autotrficoProduo (TM/h 22 21

Taxa de converso alimentar 1.1 1.3 1.5 1.7Perodo de cultivo 90 100 110 -120

Eficincia da energia (kg/HP) 680 a 1.100 400 600Trocas de gua Zero Mnima renovao

Cor do camaro (escalasalmo) Acima de 28 Abaixo de 24

Lucro Bruto Acima de 35 % Abaixo de 30 %

1. Camares crescem mais rpidos e a produo maior no sistema de bioflocos.2.A taxa de converso melhor com uso de bioflocos, assim os custos com alimentosso mais baixos.3. Menos gua ser trocada com a tecnologia de bioflocos e os viveiros permanecemmais estveis do que no sistema autotrfico4. Melhores rendimentos com bioflocos reduz o consumo de energia.

OUTRAS APLICAES

Em adio para o cultivo intensivo de peixes e camares, a tecnologia de bioflocos

tem sido aplicado em raceways super-intensivos para produzir 9,0kg/camares/m2

. Osistema de raceways tem sido usado como berrios, crescimento de camares paraformao de plantel, to bem quanto seleo de famlias para formao de plantel dereprodutores.

Atualmente pesquisas realizadas por grandes universidades e companhias privadasesto usando o sistema de bioflocos como fonte de protena na aquicultura. De acordocom alguns autores, os bioflocos possuem quantidades de protenas brutas na razode 35 at 50%, e a quantidade de lipdeos corresponde a 0,6 a 12% do volume. Osbioflocos podem ser levemente deficientes em arginina, lisina e metionina. Aquantidade de cinzas est em torno de 21 a 32%.

PERSPECTIVAS

Nos empreendimentos de aquicultura, a economia e a eficincia no uso dealimentos, tempo, energia, estabilidade do sistema e sustentabilidade pode melhorar alucratividade do negcio. Parece que a tecnologia de bioflocos tem esta propriedade.

Com os emergentes problemas com surtos de enfermidades virais e aumento doscustos com energia, a tecnologia de bioflocos com sistema modular de biosseguranapode ser uma reposta para maior eficincia, sustentabilidade, maior lucratividade paraos sistemas produtivos.

Associao Brasileira de Criadores de CamaroTraduzido por: Marcelo Lima.

15 de outubro de 2012