RELATÓRIO DE BEM-ESTAR ANIMAL · 2020. 10. 30. · Relatório de Bem-estar animal da Marfrig 3...
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Marfrig Global Foods 2020 RELATÓRIO DE BEM-ESTAR ANIMAL
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Marfrig Global Foods
2020
RELATÓRIO DE BEM-ESTAR ANIMAL
Introdução ......................................................................................................... 3
Bem-estar animal na Marfrig ........................................................................... 6
Gestão Institucional do Bem-estar animal ............................. 7
Política de Bem-estar Animal .................................................. 9
Treinamentos ............................................................... 10
Certificações e Auditorias .......................................... 11
Bem-estar Animal na Cadeia de Suprimentos ......... 12
Bem-estar Animal nas Operações ............................. 13
Compromissos em Bem-estar Animal ................................... 21
KPIs de Bem-estar Animal ...................................................... 23
Práticas de Bem-estar Animal ....................................................................... 24
Bovinos .................................................................................... 25
Ovinos ...................................................................................... 29
Suínos ....................................................................................... 32
Peixes ....................................................................................... 32
Frango ..................................................................................... 33
Bovinos de Leite ...................................................................... 33
Pesquisa, Inovação e Liderança................................................................... 34
Relacionamento com fornecedores, colaboradores e clientes .............. 36
Representação Institucional .......................................................................... 39
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
3
Introdução
Neste relatório serão apresentadas informações atualizadas a respeito das práticas de
Bem-estar Animal realizadas pela Marfrig e suas subsidiárias em todas as regiões do
mundo (Brasil, Estados Unidos da América, Uruguai, Argentina e Chile), indicadas na
Figura 1.
As informações contidas nesse relatório resultam de um compilado de dados da
empresa em todas as suas unidades em relação às operações direta ou indiretamente
envolvidas com as atividades industriais, englobando os fornecedores de animais para
o abate e insumos da cadeia produtiva e o abate de animais dentro das unidades da
Marfrig em 2019.
O Bem-estar Animal faz parte dos Cinco
Pilares de Sustentabilidade da Marfrig.
Esses são valores empresariais que servem
como norte para as atividades da
companhia. Desta maneira, por meio
deste relatório, deseja-se promover o
engajamento contínuo da empresa na
implementação de melhorias e boas
práticas de Bem-estar Animal em todas as
unidades da Marfrig ao redor do mundo,
para todos os produtos envolvidos em sua
cadeia de suprimentos, além de fomentar
o conhecimento das boas práticas de
Bem-estar Animal aos seus clientes,
colaboradores e fornecedores.
Figura 1: Marfrig e suas subsidiárias
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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A Marfrig Global possui uma cadeia de valor envolvendo abate de bovinos e ovinos,
elaboração de produtos processados, centros de distribuição de produtos embalados
e congelados de outras marcas, venda de subprodutos resultantes de abate de bovinos
pela Marfrig, tais como couro e produtos de nutrição animal (linha PET), além de
atividades de engorda de animais para o abate.
Esses processos são condicionados pela
compra de insumos de origem animal, que
variam desde a aquisição de animais para
serem abatidos nas unidades da Marfrig
até ingredientes de origem animal e
matéria-prima (carnes) produzidas por
nossos fornecedores, que são distribuídas
pela Marfrig ou incorporadas em nossos
produtos. Tais processos originam dois
seguimentos de mercadoria: produtos de
marca-própria ou produtos de outras
marcas vendidos a consumidores em
nossas lojas e para outras empresas.
As operações da Marfrig envolvem bovinos, ovinos, frango de corte, suínos, bovinos de
leite e peixes, sendo a participação de cada uma dessas espécies distinta na cadeia
de valor de cada subsidiária. A Tabela 1 apresenta uma descrição das operações
Controle de Origem
Bem-estar animal
Recursos Naturais
Resíduos e Efluentes
Emissões
Os Cinco Pilares de Sustentabilidade da Marfrig
Os Cinco Pilares de Sustentabilidade da Marfrig são valores adotados pela companhia que norteiam a empresa a trilhar um caminho cada vez mais alinhado às premissas do desenvolvimento sustentável.
Produtos de Marca-Própria: correspondem aos produtos que carregam alguma das marcas do grupo Marfrig.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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realizadas em cada uma delas. Vale ressaltar que ovos não fazem parte da cadeia de
suprimentos da Marfrig.
Subsidiária Operações
Brasil
No Brasil, a Marfrig apresenta onze unidades de abate, três unidades de processamento e sete centros de distribuição. As operações de abate da companhia envolvem apenas bovinos. Nas operações de processamento são utilizados como matéria-prima o frango de corte, suínos e laticínios. A empresa também realizada a distribuição produtos de outras marcas, sendo estes frutos do mar, peixes e ovinos.
Argentina
Na Argentina, a Marfrig conta com duas unidades de processamento e duas unidades de abate, sendo que essas abatem apenas bovinos. Também são adquiridos Insumos provenientes de bovinos, frango e suínos, além de laticínios, para o processamento de produtos de marca-própria.
National Beef - EUA
A National Beef possui cinco unidades de processamento e três unidades de abate voltadas para bovinos. As operações da companhia também envolvem a compra de carne de frango e suínos.
Chile No Chile, a Marfrig possui três unidades de distribuição e uma unidade de abate voltada para ovinos. A companhia também adquire carne de bovinos, ovinos, frango e suínos.
Uruguai
No Uruguai, a Marfrig apresenta quatro unidades de abate voltadas para bovinos e uma unidade de confinamento a céu aberto. A carne bovina é utilizada como insumo para o processamento de produtos e distribuição. Os animais abatidos originam produtos de marca-própria ou subprodutos para outras indústrias.
Tabela 1: Descrição das operações realizadas em cada uma das subsidiárias da
Marfrig.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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Bem-estar animal na Marfrig
O Bem-estar Animal é um tema dentre os pilares das estratégias para o desenvolvimento
sustentável do negócio e está em toda a estratégia de gestão e nas operações da
companhia. Com diretrizes observadas globalmente, em todas as unidades de abate
ou processamento, a gestão é feita com base nos princípios éticos e em leis e
regulamentações aplicáveis aos mercados em que a Marfrig está presente, atendendo
também as exigências dos clientes, de diferentes países.
Com o compromisso de produzir alimentos de qualidade e garantir a segurança
alimentar, respeitando ao máximo o Bem-estar Animal, a Marfrig busca, na medida do
possível, que as etapas de manejo dos animais, desde a propriedade rural até as
unidades de produção, garantam a eles as cinco liberdades determinadas pelo Farm
Animal Welfare Council (Figura 2), conselho britânico independente que é uma
referência global nessa questão.
A Marfrig Global preza pelo bem-estar de todos os animais que participam de suas
operações e cadeia de suprimentos. Neste sentido, o Programa de Bem-estar Animal
da Marfrig foi elaborado de acordo com os padrões legais e exigências de clientes,
garantindo a segurança, o bem-estar único e o tratamento humanizado aos animais
Figura 2: As 5 Liberdades Inerentes aos Animais
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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por meio de regras e procedimentos internos regularmente auditados. Este trabalho é
desenvolvido em parceria com fornecedores de animais, transportadores e
colaboradores, de forma a priorizar o bem-estar dos animais e a qualidade dos
produtos.
Além do Programa de Bem-estar Animal foi instituída a Política Corporativa de Bem-estar
Animal da Marfrig, que garante que toda a divisão siga os mesmos padrões de
exigência, visando o respeito às cinco liberdades inerentes aos animais.
Gestão Institucional do Bem-estar animal
A Marfrig é pioneira no setor em contar com um departamento dedicado
exclusivamente ao bem-estar dos animais, de forma a instituir esse conceito no processo
de tomada de decisão da companhia.
Criado em 2006, conta com formação multidisciplinar, reunindo zootecnistas e médicos
veterinários altamente qualificados, responsáveis por desenvolver estratégias,
implementar melhorias de manejo e estrutura para oferecer o tratamento adequado
aos animais, seguindo requerimentos previstos nas legislações nacionais e
internacionais, protocolos de clientes e ações voluntárias da companhia.
Em 2019 a área passou a fazer parte da Diretoria de Sustentabilidade, se expandindo
na reestruturação da gestão corporativa, representada pela Figura 3.
Figura 3: Estrutura hierárquica do setor de Bem-estar Animal.
A equipe também acompanha a evolução dos indicadores de bem-estar animal, dos
monitoramentos, dos Comitês, das tomadas de decisão e dos treinamentos
relacionados ao tema.
Diretoria de Sustentabilidade
Supervisão Corporativa de
Bem-estar Animal
Supervisão de Bem-estar Animal
das unidades
Coordenação Corporativa de
Bem-estar Animal
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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As decisões e estratégias adotadas para gerenciar o tema se apoiam na Política de
Bem-estar Animal. As etapas do manejo pré-abate e abate abrangem os três principais
segmentos da cadeia de valor: propriedades rurais, transporte e operações industriais.
Nesse sentido, a empresa está comprometida em incentivar os produtores e
transportadores a desenvolverem práticas alinhadas aos melhores padrões de bem-
estar animal, e em manter rígidas rotinas relacionadas ao tema em suas unidades
operacionais e seus fornecedores.
Também foi implementado o Comitê Global de Bem-estar Animal, sendo este formado
por representantes de Bem-estar Animal Marfrig em cada um dos países com o objetivo
de compartilhar atualizações referentes a diversos assuntos de interesse, como novas
legislações, estratégias e tendências nos segmentos de atuação e de acordo com as
particularidades.
Nas reuniões do Comitê participam os responsáveis de variados segmentos: cadeia de
suprimentos (animal, matéria prima para elaboração de produtos, produtos
processados congelados e ingredientes), compra de animais, transporte e os setores de
operação industrial das unidades com as equipes de manejo, supervisão operacional e
área corporativa de Bem-estar Animal.
O objetivo é compartilhar experiências e promover engajamento das áreas perante os
indicadores e metas estabelecidas de forma a beneficiar todo o processo.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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Instrumentos para o estabelecimento do Bem-estar Animal
Para garantir as melhores práticas de Bem-estar Animal, a Marfrig utiliza instrumentos
que devem ser executados pela companhia dentro de suas próprias unidades e
estendidos aos seus fornecedores e transportadores, podendo ser resumidas nas
seguintes abordagens:
Certificação das unidades produtoras e dos fornecedores;
Auditorias internas, de segunda e de terceira parte;
Termos de Compromisso e Cartas de Garantia;
Protocolo Marfrig Club;
Medidas administrativas em caso de não compliance;
Treinamentos dos funcionários, motoristas e fornecedores;
Preferência pela compra de insumos com garantias de manejo humanizado
Monitoramento de KPIs específicos de Bem-estar Animal;
Termo de Compromisso Carta de Garantia
Documento assinado por fornecedores de ingredientes e matérias-primas de origem animal com o objetivo de se comprometer em seguir a Política de Bem-estar animal da Marfrig.*
* Termo de Compromisso para fornecedores de carnes e ingredientes de origem animal Implementado em 2020.
Documento entregue pelos fornecedores de animais vivos que atesta a não utilização de antibióticos de maneira profilática ou hormônios e medicamentos não recomendados nos animais vendidos à companhia, bem como a não utilização de animais clonados e garante o tratamento humanitário aos animais.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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Treinamentos
A Marfrig Global aplica treinamento
técnicos em Bem-estar Animal a todos os
colaboradores envolvidos na
manipulação e manejo dos animas do
transporte até o abate, garantindo que
os procedimentos sejam realizados
corretamente, dentro dos padrões da
companhia e do protocolo NAMI. As
capacitações são realizadas
anualmente buscando trazer inovação e
dinamismo aos processos da Marfrig,
promovendo a conscientização em
relação ao tema. Os treinamentos
possuem os seguintes formatos:
• Integração: o tema é abordado
desde o programa de integração
de novos colaboradores na
Companhia, quando
representantes da área buscam
conscientizar e reforçar a
relevância e compromisso ético,
que é firmado por meio dos
regulamentos internos.
• Periódicos: ao longo do ano, as
unidades promovem
treinamentos técnicos
específicos aos colaboradores e
terceiros, capacitação que
busca disseminar os
procedimentos corretos no
manejo dos animais.
Caso sejam identificados quaisquer desvios em relação as diretrizes designadas são
aplicadas medidas administrativas variando estas desde orientações verbais e
reaplicação de treinamentos até o desligamento dos responsáveis, nos casos mais
graves.
O que é o Protocolo NAMI
Trata-se de um guia de recomendações de manejo animal e auditoria escrito pela professora Temple Grandin, Ph.D. junto ao comitê de Bem-estar animal da North American Meat Institute (NAMI), sendo publicado pela mesma instituição.
No documento estão expressas as melhores práticas a serem realizadas no transporte dos animais, práticas recomendadas de insensibilização, diretrizes para abates religiosos, práticas de manejo de animais debilitados, descrição de estruturas de contenção, entre outros aspectos relacionados ao bem-estar dos animais.
Clique aqui para ler na íntegra o protocolo NAMI
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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A Tabela 2 apresenta informações especificas sobre o treinamento em Bem-estar Animal
aplicados em 2019 aos colaboradores da Marfrig Global (excluindo motoristas). 100%
dos motoristas responsáveis pelo transporte dos animais devem sera capacitados em
Bem-estar Animal.
Treinamentos em Bem-estar Animal
Indicador Total Marfrig Global
Número de colaboradores treinados em BEA em 2019 5.745
Número de treinamentos em BEA em 2019 611
Total de horas de treinamento em BEA em 2019 1.976 horas
Tabela 2: Informações referentes aos treinamentos de Bem-estar Animal implementados em 2019
Certificações e Auditorias
A Marfrig Global julga importante a
realização de auditorias internas, de
segunda e de terceira parte em suas
próprias unidades de abate, bem como
nas de seus fornecedores de carne para
elaboração de produtos, para verificação
do atendimento aos padrões NAMI.
Caso as unidades de abate apresentem
conformidade nas auditorias, essas são
aprovadas. Atualmente 100% das
unidades de abate da Marfrig são
auditadas dentro das orientações do
Protocolo NAMI.
Algumas subsidiárias da Marfrig também
trabalham com a realização de visitas
técnicas, nas quais os coordenadores de
Bem-estar Animal acompanham os embarques dos animais comprados pela Marfrig.
O que são Visitas Técnicas?
São vistorias realizadas pelo corpo técnico da Marfrig nas unidades de abate e no transporte. Estendem-se desde o recebimento dos animais no fornecedor até o procedimento de abate.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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Nessas ocasiões, são levantados e avaliados indicadores específicos para verificação
da situação atual das propriedades visitadas. A agenda de visitação é definida de
acordo com o índice de hematomas encontrado nas carcaças dos animais obtidos
durante o abate.
Bem-estar Animal na Cadeia de Suprimentos
A Marfrig desenvolve uma série de ações para disseminar as melhores práticas de Bem-
estar Animal ao longo da cadeia de suprimentos. Para engajar os forncedores na
adoção das melhores práticas, a empresa oferece orientações e diretrizes sobre o tema
no Guia de Práticas Sustentáveis, no Termo de Compromisso e no Protocolo Marfrig Club.
Essa abordagem inclui incentivos para que os produtores adotem tais práticas, e
processos para acompanhar a evolução da aderência a esses princípios.
•A Marfrig desenvolve materiais de apoio aos produtores, como os manuais que são entregues durante as visitas às propriedades e às unidades de produção.
Materiais de Apoio
•Busca fortalecer a relação entre os produtores e a Marfrig, incentiva a adoção de boas práticas pecuárias, o que contribui para o desenvolvimento sustentável das propriedades rurais e garante uma produção mais segura e com menos impactos ambientais. Mais informações, aqui.
Programa Marfrig Club
•São realizadas quando solicitadas
Palestras e treinamentos para produtor rual e equipes
•Os fornecedores de matéria-prima e ingredientes de origem animal e embalagens primárias, caso não possuam certificados reconhecidos pelo GFSI (Global Food Safety Initiative), devem responder um questionário específico para o tema Bem-estar Animal e se comprometer a cumprir as regras do Termo de Compromisso, passando por auditorias internas ou de terceira parte.
Termos de Compromisso
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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A partir de 2020 a Marfrig iniciou um processo de mapeameto dos fornecedores de
insumos de origem animal e animais ao redor do globo. Para tanto a matriz da Marfrig
elaborou questionários abordando os aspectos mais relevantes de Bem-estar Animal,
solicitando informações a respeito de métodos de criação, abate, certificação,
mutilações e enriquecimento ambiental. Esses questionários foram distribuídos às
matrizes da Marfrig em cada país onde atua, devendo esses serem encaminhados as
seus respectivos forncedores.
Nesse processo, os forncedores interagiram com a companhia, tirando dúvidas em
relação às informações solicitadas e às práticas mencionadas. Nesse processo a Marfrig
deixou claro seu posicionamento e recomendações, inciando um processo de
engajamento da cadeia de valor visando a implementação de práticas de Bem-estar
Animal em toda a sua extensão.
Bem-estar Animal nas Operações
A Marfrig segue três pilares para
garantir o tratamento
humanizado aos animais em
suas operações, sendo eles o
treinamento dos profissionais
envolvidos nos processos, a
qualidade das estruturas e
equipamentos utilizados e o
monitoramento animais dos
animais durante as operações.
No caso dos monitoramentos, a
área de Bem-estar Animal os
realiza frequentemente
seguindo sempre os padrões do
Instituto Norte-americano de Carne (NAMI), os protocolos de clientes e as legislações
vigentes. São considerados diversos indicadores, como número de quedas,
escorregões, vocalização, uso do bastão elétrico, eficácia de insensibilização e
qualidade do manejo. Também são observados outros números, como mortes,
emergências, hematomas (dados resultantes da classificação de hematomas nas meias
carcaças), tempo de viagem, comportamento e condições físicas dos animais na
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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chegada e alojamento, além de conforto térmico dos animais, qualidade de estrutura
e equipamentos, entre outros.
Além dos pontos já citados a Marfrig possui posicionamentos específicos em relação a
práticas adotadas no transporte, criação/engorda e aebate de animais.
Confinamentos Restritivos
A Marfrig não apoia práticas de confinamento intensivo de animais, como a criação de
animais em sistemas Dark House, utilização de gaiolas de gestação individual para
suínos, uso de compartimentos de confinamento individuais, gaiolas para aves, amarras
para restrição de movimentos, gaiolas de parto e criação de peixes em altas
densidades de estocagem.
Desta maneira evitamos a compra de animais, matéria-prima e ingredientes de origem
animal que sejam provenientes de sistemas de criação restritivos como os descritos no
parágrafo anterior, sendo este posicionamento válido para toda a extensão da cadeia
da Marfrig e para todos os animais que participam ou possam vir a participar de nossas
operações.
Fornecimento de um ambiente enriquecido específico à espécie animal
A Marfrig Global julga importante a criação de animais em ambiente enriquecido para
cada espécie, como o fornecimento de sombreamento para bovinos; escovas para
vacas leiteiras; materiais manipuláveis, como palha para suínos; substratos para bicadas
e poleiros para aves.
Desta forma, encorajamos, através de Termo de Compromisso, todos os nossos
fornecedores, incluindo os de matéria-prima e ingredientes de origem animal ao redor
do mundo sobre as boas práticas recomendadas, de forma a incentivar que sejam
implementadas para todas as espécies que participam ou possam vir a participar de
nossa cadeia de valor.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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Em relação às nossas instalações, os animais possuem acesso à água fresca e
abundante, alimento, a maioria dos currais de alojamento com sombreamento, piso
antiderrapante e aspersores que refrescam os animais nas horas mais quentes do dia,
sem incomodá-los.
Algumas boas práticas adotadas nas instalações da Marfrig
Conforto térmico: as unidades possuem aspersores que refrescam os
animais alojados nas dependências estruturais, sem incomodá-los. Muitas
unidades também contam com sistemas de sombreamento, com
coberturas específicas e devidamente posicionados, que garantem a
circulação de ar e o conforto aos animais.
Acomodações: buscam seguir as legislações e normas
estabelecidas. O alojamento é feito em instalações adequadas, com piso
antiderrapante, e higienizadas a cada troca de lote. Também são seguidas
as densidades recomendadas, proporcionando ao animal o direito de
deitar-se, levantar, locomover-se e ter acesso à alimentação, quando o
tempo de espera exceder a quantidade de horas estabelecidas em
legislações. Também são oferecidos bebedouros limpos, com água de
qualidade e abundante, por todo o tempo de permanência dos animais
nesses locais.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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Uso de Antibióticos, Hormônios e Substâncias Promotoras de Crescimento
A Marfrig não utiliza antibióticos em suas
operações diretas. Como a aplicação
dessas substâncias aos animais pode
ocorrer nas fazendas produtoras, a
empresa orienta que o uso de
antibióticos seja realizado apenas
quando houver necessidade, e somente
para o tratamento de doenças, sob
recomendação do médico veterinário.
A utilização nunca deve ocorrer para
promover ganho de peso ou crescimento
dos animais, aumentar a eficiência da
alimentação ou para prevenção de
doenças. Para disseminar as melhores
práticas sobre a utilização, a Marfrig está
desenvolvendo uma política específica,
que listará a diversidade de antibióticos
existentes e os usos permitidos, seguindo as melhores práticas recomendadas pelo FDA
Guidance, agrupando os antibióticos em classes e fornecendo diretrizes para o uso de
cada um deles.
Outro canal que será utilizado, com esse objetivo, é o Guia de Práticas Sustentáveis do
Marfrig Club. Atualmente em revisão, o manual passará a incorporar o tema, o que
também contribuirá para que o monitoramento do uso seja ampliado. Em relação a
aplicação de hormônios, não incentivamos que sejam utilizados em nenhuma
circunstância.
Desta maneira, evitamos a compra de animais vivos, matéria-prima e ingredientes de
origem animal de fornecedores que aplicam essas medicações, sendo esse
posicionamento válido para todos os animais que participam ou venham participar das
operações da Marfrig e para toda a sua operação global.
Esse compromisso é verificado em todos os países em que estamos presentes por meio
do fornecimento de atestados do produtor do animal garantindo que foi respeitado o
período de carência, caso necessária a aplicação de antibióticos, e que não foi feita
aplicação de hormônios ou substâncias proibidas.
O uso de qualquer antibiótico deve ser seguido por um período de carência de acordo com requisitos de segurança do fornecedor, com aprovação das autoridades sanitárias competentes de cada país, atendendo padrões nacionais e internacionais que asseguram a utilização do mesmo.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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Como exemplo do controle da Marfrig sobre o uso de antibióticos na cadeia produtiva,
no Brasil, todos os fornecedores de animais devem fornecer uma Carta de Garantia, na
qual o fornecedor atesta a não utilização de antibióticos de maneira profilática ou
hormônios e medicamentos não recomendados nos animais vendidos à companhia, e
o cumprimento do período de carência de medicamentos em caso de uso de
antibióticos permitidos, mediante prescrição de médico veterinário.
As Cartas de Garantia são documentos assinados pelo pecuarista (ou representante da
propriedade rural) onde declaram:
• se foram usados medicamentos nos animais (incluindo antibióticos),
• o pecuarista cumpriu com o período de carência destes medicamentos,
• as informações de quantos animais do lote podem ter recebido os
medicamentos, se foram todos os animais do lote, ou não.
O recebimento da carta de garantia é registrado em sistema computadorizado e, após
avaliação dos dados contidos na mesma e assinatura do responsável da propriedade
rural a compra do gado é liberada. Caso haja falta de indefinição de um dos itens
mencionados acima, não é permitido pelo sistema inserir esse lote na escala de abate.
Confirma-se desta forma que somente os lotes de animais que cumpriram o período de
carência (se e quando aplicado o medicamento) são liberados para o abate.
Como procedimento interno da empresa, realiza-se anualmente (ou sempre que se fizer
necessário) uma Análise de Risco, avaliando-se a probabilidade de ocorrência e a
severidade do efeito de diferentes tipos de medicamentos no animal e
consequentemente na carne para consumo, caso não tenha sido respeitado o período
de carência. Um dos itens considerados nesta avaliação da probabilidade são os
resultados do PNCRC (Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes).
O PNCRC é um programa nacional brasileiro do Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento (MAPA) que objetiva o monitoramento da aplicação de medicamentos
na pecuária Brasileira. São realizadas análises químicas de mais de 170 contaminantes
diferentes nas matrizes, músculo, fígado, rim ou urina. Os resultados do PNCRC são
expressos em porcentagem de ocorrência de presença de medicamentos acima do
limite máximo recomendado, por estado. Desta forma, a empresa (paralelamente, e
além do MAPA) acompanha e monitora os resultados e propõe verificações através de
algumas análises sempre que necessário.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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Os demais países (Uruguai, Chile, Argentina e Estados Unidos), também seguem critérios
similares, assegurando o controle sobre o uso de antibióticos na cadeia produtiva.
Compra de Animais Submetidos à Engenharia Genética ou Clonagem
A Marfrig Global não compra produtos de origem animal e/ou animais oriundos de
engenharia genética ou clonagem, de forma que não realizamos essa prática em
nenhum dos países em que estamos presentes. Esse compromisso é válido para todas
as espécies que participam ou venham participar de nossa cadeia de valor e para
todos os países onde possuímos operações.
Transporte
O transporte dos animais entre as fazendas fornecedoras e as unidades operacionais é
uma etapa de extrema importância na gestão do Bem-estar Animal, razão pela qual
são adotadas diversas ações para acompanhar e avaliar os serviços prestados, tais
como:
• Plano de Contingência e Gerenciamento de Crises: quando há imprevistos,
como a quebra e/ou acidente de veículos em trânsito, greves, bloqueios de
estradas ou qualquer situação que limite o fluxo contínuo do transporte de
animais entre a propriedade e a unidade frigorífica, o condutor deve contatar
as áreas responsáveis da Marfrig para comunicar a ocorrência e ser orientado
sobre as medidas cabíveis na resolução da crise apresentada, de forma a
garantir a continuidade da viagem até o destino final (frigorífico) o mais rápido
possível. A Marfrig disponibiliza canais próprios para notificação de imprevistos
durante o percurso e auxílio socorro.
• Avaliações diárias dos veículos transportadores e da qualidade do transporte de
animais. Nessa avaliação, são considerados o tipo de veículo, qualidade da
estrutura e estado de conservação de forma geral, além de capacitação do
motorista. Também é observada a qualidade do transporte, por meio da
avaliação das condições referentes a espaço e acomodação, e do
comportamento dos animais na chegada, no manejo de desembarque dos
animais.
• Treinamentos: os motoristas de transporte de animais vivos recebem orientações
específicas para o cuidado dos animais durante os percursos. São oferecidos
treinamentos com regularidade. Os profissionais também são avaliados pela
eficácia, e recebem certificado e carteirinha de motorista, ambos emitidos pela
Marfrig.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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• Contratos: há uma cláusula específica sobre cuidados com os animais nos
contratos com as transportadoras. Casos de descumprimento sofrem medidas
cabíveis, por parte da Marfrig, e os contratos podem ser encerrados
dependendo da severidade.
Para coordenar o transporte, a empresa possui um sistema de logística próprio, que tem
como prioridade evitar longas distâncias, locomovendo animais a partir de
propriedades mais próximas às unidades.
Sempre que possível, busca-se estabelecer roteiros e escalas que não superem as
recomendações sobre o tempo de viagem dos padrões internacionais (oito horas de
viagem).
No Brasil, dada a grande extensão territorial e fatores geográficos ou de infraestrutura,
o tempo de viagem pode superar esse limite.
Em 2019, a Marfrig Global transportou 86% dos bovinos e 100% do ovinos abatidos em
um período de até oito horas de viagem, como pode ser verificado na Tabela 3. Vale
ressaltar que a Marfrig não procede com práticas de transporte marítimo, sendo assim
todo transporte de animais vivos em 2019 foi através de vias terrestres.
Transporte de Animais Vivos
Indicador Bovinos Ovinos
Proporção de animais transportados em viagens com duração de até 8
horas. 86% 100%
Raio médio de distância de transporte 222 km 150 km
Tempo médio de transporte 3,59 horas 4 horas
Tabela 3: Indicadores referentes ao transporte de animais vivos em 2019.
Insensibilização Antes do Abate
Em relação a compra de carne, a Marfrig prioriza a compra de produtos provenientes
de animais insensibilizados antes do abate, sendo esse posicionamento válido para
todas as espécies animais que trabalhamos e regiões geográficas que estamos
presentes.
Em relação às operações próprias, a Marfrig Global tem como prática comum a
insensibilização dos animais antes do abate, com exceção dos abates religiosos
realizados para o atendimento de alguns mercados específicos.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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As unidades da Marfrig possuem os mais modernos equipamentos de contenção e
prévia insensibilização, mantidos de forma adequada e que, em conjunto com os
parâmetros recomendados e pessoas treinadas, contribuem de forma positiva na
eficácia da insensibilização em 100% dos animais designados a esse método.
A eficácia da insensibilização é checada em todos os animais por meio da avaliação
dos sinais de inconsciência, que deve ser prolongada.
Além dos equipamentos pneumáticos, são disponibilizados outros, portáteis, específicos
e exclusivos para uso em ocasiões emergenciais, ou de backup, para que todos os
animais sejam insensibilizados o mais rapidamente possível antes de qualquer
procedimento que cause dor.
Os requisitos exigidos para animais destinados a abates religiosos são mantidos e
respeitados de acordo com o requerido pelos clientes, atendendo às práticas
humanitárias previstas.
Mutilações
A Marfrig Global evita a compra de animais procedentes de práticas que envolvem
mutilações geradas no campo. Entende-se por mutilações procedimentos cirúrgicos
sem o uso de anestésicos, como por exemplo, a castração, corte de chifres e cesariana.
Estes, se aplicáveis, devem ser realizados por técnico competente, e os cuidados pré e
pós-cirúrgicos rigorosamente aderentes às melhores práticas.
Em relação às matérias primas de origem animal, evita-se a compra de carnes
provenientes de animais cuja criação envolveu processos de mutilação como corte de
cauda em gado de leite e corte de barbatana em peixes, por exemplo.
Nós encorajamos nossos fornecedores a desenvolver estudos visando práticas que
substituam o corte de cauda em suínos e decapitação do bico de aves poedeiras
através de processos menos dolorosos.
Esse posicionamento estende-se para todos os países em que a Marfrig atua e para
todas as espécies que participam ou possam vir a participar de nossa cadeia de valor.
Nas operações da Marfrig Global 43,1% dos bovinos abatidos não passaram por
procedimentos de castração.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
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Compromissos em Bem-estar Animal
A Marfrig, com a intenção de engajar a sua cadeia de suprimentos no que compete as
boas práticas de manejo, visando o bem-estar animal e transparência das informações
públicas atualiza a sua Política de Bem-Estar Animal e assume novos compromissos.
Após a recomendação e apoio técnico da equipe de uma das maiores Organizações
Não Governamentais em prol do bem-estar dos animais, a Proteção Animal Mundial, a
Marfrig assume para suas operações no Brasil:
Adotar as melhores práticas de bem-estar dos animais reconhecidos pela Proteção
Animal Mundial, para os seus produtos que utilizam insumos provenientes de carne suína
e produtos que contém ovos em sua composição.
Os compromissos contemplam:
• Utilizar ovos de galinhas em sistemas livres de gaiola na elaboração de seus
produtos de marca própria até dezembro de 2025;
• Comercializar produtos de outras marcas que contenham ovos em sua
composição, desde que sejam provenientes de galinhas livres de gaiola até 2028;
• Utilizar na elaboração de seus produtos de marca própria carne suína de
sistemas de criação com matrizes em gestação coletiva (permitindo, no máximo, 28 dias
em sistemas de gestação individual) até 2026;
• Utilizar na elaboração de seus produtos de marca própria carne suína de
sistemas de criação de animais não submetidos à Mossa (prática que institui a mutilação
de orelhas) até 2026;
• Utilizar na elaboração de seus produtos de marca própria carne suína de
sistemas de criação de animais imunocastrados, não gerando dor ou sofrimento animal
(prática que substitui a castração cirúrgica) até 2026;
• Utilizar na elaboração de seus produtos de marca própria carne suína de
sistemas de criação não procedentes do corte dos dentes dos animais. Em casos
extremos, essa prática será admitida (quando houver comprovação de
comportamentos agressivos entre os animais) até 2026;
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
22
• Utilizar na elaboração de seus produtos de marca própria carne suína de
sistemas de criação com enriquecimento ambiental (materiais manipuláveis) até 2028;
• Realizar auditoria de terceira parte das informações públicas de bem-estar
animal da companhia até 2024;
Em 2019, as operações envolvendo carne de bovinos representou 99%. As demais
proteínas representam individualmente menos que 1% da cadeia de suprimentos da
Marfrig, incluindo ingredientes e matéria-prima (carne) para elaboração de produtos
de marca-própria e produtos de outras marcas revendidos em nossas lojas físicas e
online. Em 2019 a Marfrig não utilizou ovos na composição de produtos produzidos ou
comercializados e, portanto, as informações do website foram atualizadas.
Adicionalmente, a Marfrig se compromete em todas as suas operações para sua cadeia
de fornecedores de carne bovina:
• Manter 100% das suas atividades de abate de bovinos Brasil de acordo com os
Padrões NAMI (North American Meat Institute), até dezembro de 2023;
• Manter 100% dos nossos fornecedores de carne para elaboração de nossos
produtos de acordo com os Padrões NAMI (North American Meat Institute), até
dezembro de 2028.
Trabalhar em conjunto com as universidades também é um de nossos compromissos
visando continuar o desenvolvimento de melhores práticas. A Marfrig reforça ainda que
em 2020 iniciou uma avaliação mais intensificada de seus fornecedores com objetivo
de avaliar as práticas atualmente adotadas.
Pretendemos estabelecer parcerias para o desenvolvimento em conjunto dos
fornecedores através do engajamento de protocolos internos testados, termo de
compromisso, interação através de reuniões e workshops sobre o tema.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
23
KPI’s de Bem-estar Animal
A Marfrig elaborou em 2020 alguns KPI’s (Key Indicator Performance) e compromissos
associados a metas para ampliação de práticas de Bem-estar Animal em toda a
companhia. Atualmente esses indicadores estão em fase de monitoramento, sendo que
os resultados obtidos serão publicados em nossos meios de comunicação no final de
2020.
✓ Atendimento das Metas de Bem-estar Animal do Marfrig Club
É desejável que todas as fazendas atendam pelo menos um critério de Bem-
estar Animal do Programa Marfrig Club, sendo a meta possuirmos 100% das
fazendas nessas condições até 2025.
✓ Porcentagem de animais transportados com tempo de viagem menor ou igual a
8 horas
É desejável que o gado seja transportado com tempos de viagem igual ou
inferior a oito horas, sendo a meta mantermos o percentual de cabeças de
gado transportadas nessas condições acima de 70%.
✓ Unidades de abate auditadas em Bem-estar Animal (Padrão NAMI)
É desejável que as unidades de abate (bovinos e ovinos) da Marfrig sejam
auditadas nos padrões NAMI de Bem-estar Animal, sendo a meta termos 100%
das instalações auditadas até 2025.
✓ Quantidade de horas de treinamento em Bem-estar Animal
É desejável que sejam aplicadas ao mínimo 40 horas de treinamento ao ano por
unidade, sendo meta anual da Marfrig atingir esse patamar.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
24
Práticas de Bem-estar Animal
Nesta seção será feito um detalhamento das práticas de bem-estar animal para cada
uma das espécies envolvidas nas operações da Marfrig Global em 2019 – bovinos,
ovinos, suínos, frango de corte, bovinos de leite e peixes.
Este ano foi feito um levantamento dos dados de 2019 em relação aos fornecedores de
matéria-prima e ingredientes de origem animal para a elaboração dos produtos
processados, bem com como para os produtos comercializados nas lojas Marfrig. Os
resultados apresentados em relação a estes produtos foram compilados de acordo
com as respostas que recebemos por parte dos fornecedores. Vale ressaltar que alguns
fornecedores já não fazem parte da cadeia de suprimentos atual e, portanto, não
responderam tais questionários.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
25
Os bovinos representam 98,83% das operações da Marfrig, considerando o abate de
animais para a produção de carne in natura e outros produtos de marca-própria e a
venda de produtos de outras marcas nas lojas Marfrig.
CRIAÇÃO
Em relação aos produtos de marca-própria a Marfrig possui 100% dos animais criados
livres de confinamentos restritivos, sendo 100% providos de sistemas de criação à pasto.
A Marfrig possui apenas uma unidade para criação de bovinos em sistema de
confinamento ao ar livre, que está localizado no Uruguai. Nessa instalação os animais
são mantidos em densidade mínima de 20m2 por animal, em ambiente aberto,
possuindo local de descanso para o animal, sistema de aspersão para reduzir o calor,
acesso a sombra e água de qualidade, de forma que não sejam submetidos a estresse.
A estrutura dos currais segue delineamentos e desenhos recomendados pela Dra.
Temple Grandin.
Em relação à compra de bovinos para o abate, a Marfrig Global adquire animais
oriundos de sistemas de criação extensivos, semiextensivos e/ou engorda intensiva
desde que possuam infraestrutura apropriada ao bem-estar dos animais, garantindo
acesso a sombra, espaço (densidade mínima de 10 m2 por animal), água e
alimentação de qualidade e suficiente, permitindo que os animais manifestem seu
comportamento natural e mantenham sua sanidade.
Dentre todos os animais comprados pela Marfrig, 99,8% foram criados integralmente ou
parcialmente em regime extensivo possuindo acesso a água, alimento, sombreamento
e espaço. Deste total, 67% passaram por um período de engorda inferior a 150 dias, em
ambiente aberto, onde os animais foram mantidos a uma densidade mínima de 10
m2/animal, sendo providos de sombreamento, água potável e alimento. Os demais 0,2%
passaram por um sistema de engorda de duração superior a 150 dias em um sistema
com as mesmas características.
Bovinos
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
26
ABATE
De todos os bovinos abatidos para Marfrig, 98% deles foram insensibilizados antes do
abate, sendo o 2% restante direcionado a abate Kosher para mercados com exigências
religiosas. Considerando os produtos de origem bovina comprados pela Marfrig como
matéria-prima para compor produtos de marca-própria ou produtos de outras marcas
vendidos nas lojas da Marfrig, 98% dos animais foram insensibilizados antes do abate. (foi
mapeada 60% da cadeia de fornecedores de matéria-prima ou produtos de outras
marcas).
De todos os animais insensibilizados antes do abate realizado pela Marfrig sabe-se que
98% deles foram insensibilizados eficazmente no primeiro disparo. Considerando os
Programa Viva Grass Fed Beef
Presente no Brasil e no Uruguai, trata-se de um trabalho realizado pela
Marfrig em conjunto com alguns dos fornecedores de gado para a
obtenção de um produto diferenciado: os animais são alimentados
somente a pasto e, atendendo à demanda do mercado norte-
americano, sem a utilização de antibióticos e hormônios de
crescimento. Com a aprovação pelo Departamento de Agricultura dos
Estados Unidos (USDA) os produtos são comercializados em grandes
redes norte-americanas.
Programa Viva Carbono Neutro
Presente no Brasil é um produto desenvolvido a partir de uma parceria
inédita com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
para fomentar a adoção de práticas mais sustentáveis à pecuária.
Abrange os conceitos produtivos de Carne Carbono Neutro (CCN) e
Carne de Baixo Carbono (CBC), desenvolvidos pela Embrapa para a
certificação de carnes produzidas em sistemas de integração
pecuária-floresta ou lavoura-pecuária-floresta, que neutralizam ou
reduzem a emissão de metano pelos animais.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
27
produtos de origem bovina comprados pela Marfrig como matéria-prima para compor
produtos de marca-própria ou produtos de outras marcas vendidos nas lojas da Marfrig,
o índice de insensibilização no primeiro disparo é de 97% (foi mapeada 60% da cadeia
de fornecedores de matéria-prima ou produtos de outras marcas).
TRANSPORTE
De todos os bovinos abatidos pela Marfrig, 63,8% deles foram transportados em período
inferior a oito horas de viagem. Considerando os produtos de origem bovina comprados
pela Marfrig como matéria-prima para compor produtos de marca-própria ou produtos
de outras marcas vendidos nas lojas da Marfrig, 67% dos animais foram transportados
dentro desse limite (foi mapeada 15% da cadeia de fornecedores de matéria-prima ou
produtos de outras marcas).
Considerando a importância do tema, e do atual o cenário brasileiro sobre tempo de
viagem, em que há fatores como extensão territorial e estradas, a Marfrig promoverá
através da parceria com Universidades estudos para avaliação do cenário
considerando como um dos itens de pesquisa a obtenção dos resultados para tempo
de viagem testados em algumas das regiões onde estão concentradas as nossas
unidades no Brasil.
MONITORAMENTO DE INDICADORES DE BEM-ESTAR ANIMAL
Visando a implementação do seu programa de Bem-estar Animal, o respeito à
legislação vigente e os padrões estabelecidos pelo protocolo NAMI, a Marfrig realiza o
monitoramento frequente de diversos indicadores de Bem-estar Animal, como o número
de quedas, escorregões, uso de bastão elétrico, entre outros. A Tabela 4 apresenta os
resultados obtidos para os indicadores monitorados durante o ano de 2019 referente às
operações de bovinos. Todos os valores obtidos encontram-se dentro dos limites
impostos pelo protocolo NAMI, indicando o bom desempenho da companhia.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
28
Tabela 4: Indicadores de Bem-estar Animal monitorados durante o ano de 2019 para Bovinos.
A Marfrig vem acompanhando a evolução dos indicadores de bem-estar animal. A
eficácia no atordoamento em 2018 foi superior a 98%. Dessa forma, a empresa
apresentou estabilidade, mantendo os padrões próximos a 100%, já que o resultado de
2019 foi superior a 98%.
Monitoramento de Indicadores de BEA para Bovinos
Indicador Marfrig Global
Animais conscientes na calha 0%
Quedas 0%
Escorregões 1%
Atos de abuso nos animais 0%
Animais identificados em más condições de saúde 0%
Animais com comportamento normal
no desembarque 99%
Animais com comportamento normal
alojados nos currais 99%
Animais submetidos à avaliação
física 99%
Animais submetidos à avaliação
emocional 42%
Animais submetidos à avaliação
comportamental 42%
Animais abatidos de emergência (no caminhão depois de alojados nos
currais) 0%
Animais com pelo menos um hematoma 12%
Animais que morreram durante o transprte ou depois do alojamento
nos currais 0%
Acidentes de trânsito no transporte de animais 0%
Utilização de bastão elétrico no
corredor de abate 17%
Utilização de Bastão Elétrico no
desembarque dos animais 5%
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
29
Os ovinos representam 0,5% das operações da Marfrig Global, considerando o abate
de animais para a produção de carne in natura e outros produtos de marca-própria e
a venda de produtos de outras marcas nas lojas Marfrig. Todas as operações de abate
de ovinos da Marfrig ocorrem no frigorífico Patagônia, no Chile.
CRIAÇÃO
Dos ovinos que participam das operações da Marfrig Global, 100% são criados em
regime aberto com uma densidade de criação recomendada de uma ovelha por
hectare (10.000 m2).
As ovelhas são criadas desde seu nascimento até o momento do abate em pastagens
extensas, se alimentando do pasto natural, sendo 100% delas mantidas em ambiente
enriquecido.
Todas as ovelhas são compradas de produtores chilenos. Desta maneira, eles devem
estar em conformidade com os regulamentos do Serviço Agrícola e Pecuário Chileno,
obedecendo a cláusulas relacionadas às boas práticas de Bem-estar Animal,
garantindo qualidade ao produto.
Desta maneira, 100% das ovelhas abatidas são criadas em ambiente enriquecido e livres
de confinamento restritivo.
ABATE
Do total de ovinos abatidos pela Marfrig, 70% deles são insensibilizados antes do abate,
sendo 30% sujeito a abate Kosher para atendimento de mercados religiosos.
Considerando os produtos de origem ovina comprados pela Marfrig como matéria-
prima para compor produtos de marca-própria ou produtos de outras marcas vendidos
nas lojas da Marfrig, 71% dos animais foram insensibilizados antes do abate (100% da
cadeia de fornecedores foi mapeada), sendo os 29% restantes direcionado a mercados
religiosos.
Considerando os animais abatidos pela Marfrig que passaram por processo de
insensibilização, ocorreu 99,9% de eficácia no primeiro disparo. Sendo esse índice igual
Ovinos
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
30
a 99% considerando os produtos de marca-própria, matéria-prima e produtos de outras
marcas vendidos nas lojas da Marfrig (99% da cadeia mapeada).
TRANSPORTE
De todos os ovinos abatidos pela Marfrig, 100% deles foram transportados em um
período inferior a oito horas de viagem. Considerando os fornecedores para produtos
de marca-própria, matéria-prima e produtos de outras marcas vendidos nas lojas da
Marfrig, esse índice se mantém igual (99% da cadeia mapeada).
MONITORAMENTO DE INDICADORES DE BEM-ESTAR ANIMAL
Para garantir o manejo humanitário dos animais é feito o monitoramento dos principais
indicadores de Bem-estar Animal de acordo com os padrões NAMI. A Tabela 5
apresenta os resultados obtidos para o ano de 2019. Todos os indicadores
permaneceram dentro dos limites impostos pelo protocolo, indicando a boa gestão da
unidade de abate em relação à questão de Bem-estar Animal.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
31
Monitoramento de Indicadores de BEA para Ovinos
Indicador Marfrig Global
Animais conscientes na calha 0,02%
Quedas 0,008%
Escorregões 0,004%
Atos de abuso nos animais 0%
Animais identificados em más condições de saúde 0%
Animais com comportamento normal
no desembarque 100%
Animais com comportamento normal
alojados nos currais 100%
Animais submetidos à avaliação
física 0%
Animais submetidos à avaliação
emocional 0%
Animais submetidos à avaliação
comportamental 0%
Animais abatidos de emergência (no caminhão depois de alojados nos
currais) 0,01%
Animais com pelo menos um
hematoma 1,3%
Animais que morreram durante o transporte ou depois do alojamento
nos currais 0,01%
Acidentes de trânsito no transporte de animais 0%
Utilização de bastão elétrico no
corredor de abate 0%
Utilização de Bastão Elétrico no
desembarque dos animais 0%
Tabela 5: Indicadores de Bem-estar Animal monitorados durante o ano de 2019 para Ovino
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
32
Os suínos representam 0,054% das operações da Marfrig Global, sendo comprada carne
suína de outros frigoríficos para incorporação como matéria-prima em produtos de
marca-própria ou para ser vendida como produto de outra marca nas lojas da Marfrig.
Em relação ao produto comprado, sabe-se que 94% proveio de matrizes livres da
criação em baias individuais (10% da cadeia mapeada); 47% proveio de animais que
não sofreram cortes de dentes (1% da cadeia mapeada); 95% proveio de animais livres
de cortes de orelha (1% da cadeia mapeada); 25% proveio de animais com acesso a
ambiente enriquecido (1% da cadeia mapeada), sendo fornecidos brinquedos, cordas
e outros materiais manipuláveis aos animais. Também foi informado por nossos
fornecedores que 49% da carne proveio de animais transportados em tempos de
viagem inferiores a oito horas (1% da cadeia mapeada); 100% da carne proveio de
animais insensibilizados antes do abate (1% da cadeia mapeada), sendo a eficácia da
insensibilização no primeiro disparo de 100% nesses casos.
Peixes correspondem a 0,007% da cadeia da Marfrig, sendo comprados de outros
produtores para venda como produto de outras marcas nas lojas da Marfrig.
Considerando 40% da cadeia mapeada, foi informado por nossos fornecedores que
92% do peixe comprado proveio de produtores que não realizam a prática de cortar
barbatanas. Também se constatou que 100% dos animais foram criados com água
natural, livres de condições intimamente restritivas – considerando 34% da cadeia
mapeada.
Suínos
Peixes
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
33
O Frango de corte representa 0,178% das operações da Marfrig Global, sendo
comprada carne de frango de outros produtores para incorporação como matéria-
prima em produtos de marca-própria ou para ser vendida como produto de outra
marca nas lojas da Marfrig.
Em relação ao produto comprado, 90% da carne proveio de animais criados em
densidades de armazenamento mais baixas (especificamente 30 kg/m2 ou menos) –
considerando-se um mapeamento de 48% da cadeia. Também foi reportado pelos
fornecedores que 100% da carne proveio de aves criadas livres de gaiolas (9% da
cadeia mapeada) e 17% da carne de frango foi originária de linhagens com melhores
resultados de bem-estar e com um potencial de crescimento mais lento (definido como
<55g /d em média no ciclo de crescimento) – 48% da cadeia mapeada.
Laticínios representam 0,0004% da cadeia da Marfrig, sendo comprados produtos
lácteos para serem incorporados em produtos de marca-própria da Marfrig como
ingredientes. Considerando 100% da cadeia mapeada, sabe-se que 100% dos produtos
comprados foram provenientes de produtores que não realizam práticas de amarrar
bezerros e de criar vacas amarradas ou em gaiolas. Também foi reportado que 100%
delas foram criadas em ambiente enriquecido (escovas) e 100% das vacas não sofreram
corte de cauda (no segundo caso, em relação a 100% da cadeia mapeada).
Frango
Bovinos de Leite
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
34
Pesquisa, Inovação e Liderança
A Marfrig possui o compromisso de trabalhar junto a universidades para promover
estudos objetivando melhorias contínuas no bem-estar dos animais de produção. Esses
projetos visam o desenvolvimento de técnicas e estratégias que possibilitem as melhores
práticas, além da construção de materiais de orientação das práticas recomendadas
relacionadas dentre as espécies envolvidas na operação como incentivo aos
fornecedores. Alguns dos trabalhos realizados pela companhia podem ser verificados
em nosso site.
Procuramos sempre recorrer à literatura científica e apoiar pesquisas acadêmicas,
recorrendo às tecnologias mais inovadoras de prevenção do estresse animal dentro de
suas instalações. Um exemplo foi a instalação de currais em forma de espinha de peixe
em praticamente todas as unidades de abate da companhia, sendo este modelo
baseado nos conceitos da Dra. Temple Grandin, referência em Bem-estar Animal.
A Marfrig Global também mantém um relacionamento com a Compassion in World
Farming, no sentido de identificar os pontos de melhorias em bem-estar animal e com a
Proteção Animal Mundial, uma das maiores organizações não governamentais do
mundo voltada à questão animal. Grande parte do material didático que demostra
boas práticas de manejo de bovinos distribuído pela Proteção Animal Mundial foi
gravado e fotografado nas dependências da Marfrig em 2007.
A Marfrig também incentiva o desenvolvimento de projetos em conjunto com
fabricantes de equipamentos que visem facilitar a operação e proporcionar melhor
bem-estar aos animais e aos colaboradores. Um exemplo foi o desenvolvimento do
Move Boi, um equipamento exclusivo projetado em uma das unidades para manejo de
bovinos.
Esta tecnologia transcorre o corredor incentivando que os animais caminhem, de
maneira a evitar que sejam tocados com bastão elétrico na entrada do box de
insensibilização. Existe o projeto de adoção dessa tecnologia em mais unidades após a
realização de novos testes programados para serem iniciados a partir do próximo ano.
Em relação às operações internacionais, pode-se citar a ocupação da National Beef,
empresa do Grupo Marfrig em posições de destaque no Comitê de Bem-estar Animal
da NAMI, como pode ser verificado no site. No Uruguai, a Marfrig em parceria com o
INIA (Instituto Nacional de Pesquisa Agropecuária) e a Escola de Veterinária, realiza
treinamentos, projetos e desenvolvimento conjunto para questões de Bem-estar Animal.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
35
No ano de 2019 a Marfrig Global investiu US$ 2.389.793,00 em Bem-estar Animal, sendo
esse valor investido em certificações, treinamentos externos, manutenção, adaptação,
reparação e reforma das edificações prediais dos currais, equipamentos, entre outros
investimentos.
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
36
Relacionamento com fornecedores, colaboradores e clientes
A Marfrig Global realiza projetos voltados diretamente aos fornecedores e clientes
visando a disseminação das melhores práticas de Bem-estar Animal. No Brasil, por
exemplo, durante visitas de clientes e nas feiras do setor industrial em que a Marfrig
participa, o tema é sempre abordado, sendo entregues informativos.
Já no Uruguai, o processo de conscientização de fornecedores e clientes se dá por meio
da entrega de folhetos informativos sobre boas práticas de Bem-estar Animal.
Também são desenvolvidos conteúdos em mídias sociais para a promoção da
conscientização de fornecedores e clientes. Em Janeiro de 2019, foi publicado no canal
do Youtube da Marfrig uma entrevista com a Coordenadora de Bem-estar Animal da
companhia, explicando a importância e as ações de Bem-estar Animal realizados nos
abatedouros da Marfrig. A Marfrig e a National Beef também mantêm um
relacionamento com os clientes em suas páginas do Facebook, de forma a divulgar os
procedimentos e práticas de Bem-estar Animal realizadas.
A Marfrig Global, com o objetivo de conscientizar seus fornecedores e colaboradores e
promover o Bem-estar Animal dentro da sua cadeia produtiva, fornece informações,
materiais e bandeiras para pecuaristas e suas equipes, procurando sempre dar as
orientações necessárias sobre o tema durante as visitas técnicas nas unidades. Outras
práticas recomendáveis e orientações estão disponíveis no Guia de Práticas
Sustentáveis Marfrig Club, cujo objetivo é conscientizar, interagir e expandir ainda mais
o tema com esse segmento.
A Marfrig promove campanhas e projetos internos para o engajamento dos
colaboradores. Como exemplo pode-se citar o Workshop de Bem-estar Animal, qual
reuniu supervisores de Bem-estar Animal das unidades de produção da companhia em
todo o Brasil, na cidade de Promissão em São Paulo. Na ocasião, atividades
programadas durante toda a semana tiveram objetivo de reciclar conceitos e
capacitar os responsáveis de Bem-estar Animal de todas as unidades do Brasil.
Outro evento realizado foi o Workshop de Transporte Animal, no qual foram reunidos
profissionais de transportadoras dos variados estados do Brasil para tratar assuntos
relacionados ao Bem-estar Animal e gerenciamento de crises. Esses profissionais
também convidados a conhecer as unidades e os processos realizados pela
companhia, de forma a possuírem maior conhecimento e consciência da importância
do zelo com os animais. Além disso, foi desenvolvido junto às transportadoras de animais
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
37
um DVD para referências de boas práticas de manejo de animais feito com imagens
obtidas durante o acompanhamento de embarque, transporte e desembarque em
uma de nossas unidades no estado do Rio Grande do Sul, no Brasil (clique aqui para ver
o material). O calendário para estas campanhas será expandido para todos os países
nas próximas datas.
No Chile, são promovidos palestras e treinamentos com o serviço agrícola e pecuário.
Além disso, existem projetos conjuntos entre os fornecedores de produtos agropecuários
e o Estado para boas práticas no setor, envolvendo questões de Bem-estar Animal,
tendo sido elaborados vídeos de referência sobre o tema.
Para que os colaboradores e clientes da Marfrig sejam conscientizados da importância
das práticas de Bem-estar Animal e do cuidado com os animais é realizado anualmente
o evento em homenagem ao Dia Mundial dos Animais, comemorado em 4 de outubro.
A iniciativa veio de um supervisor de Bem-estar Animal, em 2012, em uma única unidade
e ganhou adesão crescente até se tornar uma prática comum a todas. Esse projeto visa
informar ao público as etapas importantes voltadas à operação e aos cuidados com os
animais, promovendo atividades para colaboradores de vários setores, crianças e
adolescentes do Instituto Marfrig Fazer e Ser Feliz, motoristas de transporte de cargas
vivas e os jovens aprendizes. O calendário para estas campanhas será expandido para
todos os países nas próximas datas.
Para Marfrig, o Bem-estar Animal é fundamental independentemente da espécie, de
forma que também aderiu à campanha Dezembro Verde por meio de ações internas
e desenvolvimento de materiais audiovisuais, para sensibilizar seus clientes e
colaboradores contra o abandono de animais domésticos, que ocorre principalmente
durante o período das festas de fim de ano.
A Marfrig trabalha desde 2009 com uma pauta de sustentabilidade que engloba a
redução da emissão de gases de efeito estufa e o compromisso de possuir 100% da
cadeia de produção sustentável até 2030, de forma a manter o respeito às práticas de
Bem-estar Animal, o consumo responsável dos recursos naturais e a correta gestão,
tratamento e destinação dos resíduos e efluentes produzidos.
Visando o engajamento dos fornecedores de animais para a redução das emissões de
gases do efeito estufa, a Marfrig lançou a primeira linha de carne de carbono neutro do
Brasil, que enfatiza boas práticas em bem-estar animal, através da marca Viva.
A nova linha de carnes provém de animais criados em sistema de integração lavoura-
pecuária-floresta, que neutraliza as emissões de metano, com base em um protocolo
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
38
desenvolvido pela Embrapa que também abrange procedimentos de bem-estar animal
no transporte e indústria.
O desenvolvimento da carne carbono neutro permite, além do incentivo da produção
sustentável, que possamos gerar valor para a empresa e para a cadeia de negócios
em parceira com um dos mais respeitados centros de pesquisa e de inovação do
agronegócio mundial, a Embrapa.
Desta forma reafirmamos o nosso compromisso com quatro dos 17 objetivos de
desenvolvimento sustentável ODS) da agenda 2030 da ONU, sendo:
Relatório de Bem-estar animal da Marfrig
39
Representação Institucional
A Marfrig participa de algumas ações voltadas ao aprimoramento das práticas de Bem-
estar Animal, como:
Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne (ABIEC): como membro, a
Marfrig participa ativamente das discussões sobre Bem-estar Animal nos segmentos
industriais, colaborando com as consultas públicas que visam a construção de normas
e legislações sobre o tema.
Programa de abate humanitário STEPS: fruto de parceria da Proteção Animal Mundial
com o Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). O material
distribuído pela Proteção Animal Mundial, sobre boas práticas de manejo de bovinos,
foi em grande parte gravado e fotografado nas dependências da Companhia em
meados de 2007. Outra participação foi fazer parte da capacitação da equipe do
STEPS em nossa unidade em Promissão.
Transporte legal: cessão de imagens, capturadas durante acompanhamento de
embarques, transporte e desembarque de animais europeus em uma das unidades
localizadas no Rio Grande do Sul, para serem utilizadas no DVD Transporte Legal,
produzido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) visando o
desenvolvimento de profissionais e incentivo das melhores práticas no manejo de
bovinos.
Além disso, a Marfrig participa do ranking Benchmark de Negócios sobre Bem-estar de
Animais de Fazenda (BBFAW) desde 2012, ano da primeira edição do estudo. Esse
benchmark é reconhecido como referência global de gerenciamento de bem-estar de
animais de fazenda, permitindo que investidores, empresas, ONGs e outras partes
interessadas entendam a prática e o desempenho das empresas no tema. Conheça a
metodologia utilizada para as avaliações (BBFAW).
