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REPÚBLICA FEDERATIVA DO BRASILESTADO DE SANTA CATARINA

Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESCCENTRO DE EDUCAÇÃO DO PLANALTO NORTE - CEPLAN

Plano de Ensino

Curso: EIM-BAC - Bacharelado em Engenharia de Produção Departamento: CEPLAN-DTI - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA INDUSTRIAL CEPLAN Disciplina: GESTÃO DE SIST. E GARANTIA DA QUALIDADE

Código: 8GSQ003 Carga horária: 54 Período letivo: 2020/1

Professor: AGNALDO VANDERLEI ARNOLD Contato: [email protected]

Ementa

Contextualização da qualidade. Expectativas e necessidades dos clientes. Sistemas da qualidade. Ferramentas da qualidade. Padrõesnormativos. Avaliação da qualidade. Clima organizacional. Qualidade de vida no trabalho. Gestão da qualidade. Motivação à qualidade.Relações básicas do controle de qualidade: processos produtivos, clientes e fornecedores. Avaliação da qualidade.

Objetivo geral

O objetivo da disciplina consiste em caracterizar o processo de planejamento e gestão da qualidade nas organizações, visando integrarconhecimentos quanto aos procedimentos para aplicação dos conceitos, ferramentas, indicadores, técnicas e métodos da gestão da qualidade.

Objetivo específico

Aplicar as ferramentas da qualidade para melhorias de processo tendo como base o PDCA e o Método de Análise e Solução de Problemas;Elaborar relatórios de anomalias e indicadores de desempenho;Identificar, priorizar e padronizar processos críticos;Identificar os principais fatores influentes na gestão da qualidade de produtos e serviços em um ambiente organizacional.

Conteúdo programático

1. Introdução1.1. Apresentação da disciplina1.2. Metodologia de ensino utilizada1.3. Métodos e formas de avaliação

2. Contextualização da qualidade2.1. Perspectiva histórica da Gestão da Qualidade2.2. Mestres da qualidade2.3. Conceitos de Qualidade

3. Gestão da qualidade3.1. Método PDCA3.2. Método de Análise e Soluções de Problemas (MASP)3.3. 5 Sensos

4. Ferramentas da qualidade4.1. Fluxograma4.2. Gráficos4.3. Diagrama de Pareto4.4. 5W2H

Rua Luiz Fernando Hastreiter, 180 - Centenário - São Bento do Sul - SC / CEP: 89290000 / Telefone: (47)3647-0062Sistema SIGA - Emissão em 18/12/2019 17:36

A autenticidade pode ser vista em www.siga.udesc.br/certidao código: 92A1E-8D209-89400-8AB00-FC8A9 Válido até 15/02/2020



Plano de Ensino

4.5. Diagrama de Ishikawa4.6. Folha de verificação4.7. Matriz Gut.4.8. Matriz REI

5. Padrões normativos5.1. Padrão de trabalho5.2. Padronização de processos

6. Avaliação da qualidade6.1. Relações básicas do controle de qualidade: processos produtivos, clientes e fornecedores6.2. Dimensões da qualidade6.3 Análise e Melhorias de Processos6.4. Indicadores de desempenho organizacional

7. Trabalhos Complementares7.1. Estudo de caso 01

8. Avaliação Individual8.1. Avaliação Individual 01

9. Clima organizacional e Qualidade de vida no trabalho9.1. Cliente interno x cliente externo9.2. As melhores empresas para trabalhar9.3. Como monitorar o clima organizacional

10. Motivação à qualidade10.1. O lado humano da qualidade10.2. A qualidade pessoal e a qualidade de vida no trabalho10.3. Métodos de Sugestões10.3.1. Círculos de Controle da Qualidade (CCQ)

11. Expectativas e necessidades dos clientes11.1. Hierarquia das necessidades dos clientes11.2. Qualidade em serviços x qualidade produto

12. Relações básicas do controle de qualidade: processos produtivos, clientes e fornecedores12.1. Qualidade no processo12.2. Qualificação de fornecedores12.3. Relacionamento com clientes

13. Sistemas da qualidade e Modelos de Gestão13.1. Modelo de gestão ISO 9001:201513.2. Modelo de Excelência em Gestão (Prêmio Nacional da Qualidade)

14. Trabalhos Complementares14.1. Estudo de caso 02





Plano de Ensino

15. Avaliação Individual15.1. Avaliação Individual 02

Metodologia

Aulas expositivas sobre os temas propostos da disciplina com análises críticas.Exemplificações com casos do cotidiano.Trabalhos sobre assuntos ligados aos temas propostos para a disciplina.Atendimento pedagógico nas terças-feiras, das 16:10 às 18:10 horas.

Sistema de avaliação

A qualidade do desempenho do aluno será avaliada com base no desenvolvimento das seguintes atividades e com os seguintes critérios:Avaliação individual:P1: 35%P2: 35%Trabalhos complementares:T1: 15%T2: 15%Exame:A ser realizado em: 07/07/2020.

Bibliografia básica

MELLO, Carlos Henrique Pereira. ISO 9001:2008: Sistema de gestão da qualidade para operações de produção e serviços. São Paulo: Atlas,2009.OLIVEIRA, Otávio José de. Gestão da qualidade: tópicos avançados. São Paulo: Thomson Learning, 2004.BALLESTERO-ALVAREZ, María Esmeralda. Gestão de qualidade, produção e operações. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2012.

Bibliografia complementar

BLANCHARD, Kenneth H; FOWLER, Susan; HAWKINS, Laurense. Auto liderança e o gerente minuto. Rio de Janeiro: Best Seller, 2007.BERTERO, Carlos Osmar. Gestão empresarial: estratégias organizacionais. São Paulo: Atlas, 2006.CAMPOS, Vicente Falconi. O verdadeiro poder: práticas de gestão que conduzem a resultados revolucionários. Nova Lima: INDG Tecnologia eServiços, 2009.CARPINETTI, Luiz Cesar Ribeiro. Gestão da qualidade: conceitos e técnicas. São Paulo: Atlas, 2010.GIANESI, Irineu G. N; CORRÊA, Henrique Luiz. Administração estratégica de serviços: operações para a satisfação do cliente. São Paulo:Atlas, 1994.

A Resolução nº 039/2015 - CONSEPE regulamenta o processo de realização de provas de segunda chamada.

O acadêmico regularmente matriculado que deixar de comparecer a qualquer das avaliações nas datas fixadas pelo professor, poderá solicitarsegunda chamada desta avaliação através de requerimento por ele assinado, ou por seu representante legal, entregue na Secretaria deEnsino de Graduação e/ou Secretaria do Departamento, no prazo de 5 (cinco) dias úteis, contados a partir da data de realização da avaliação,sendo aceitos pedidos, devidamente comprovados e que se enquadrem em uma das seguintes situações:

I - problema de saúde do aluno ou parente de 1ºgrau, devidamente comprovado, que justifique a ausência;

Informações sobre realização de Prova de 2ª Chamada





Plano de Ensino

equivalente;III - manobras ou exercícios militares comprovados por documento da respectiva unidade militar;IV - luto, comprovado pelo respectivo atestado de óbito, por parentes em linha reta (pais, avós, filhos e netos), colaterais até o segundo grau(irmãos e tios), cônjuge ou companheiro (a), com prazo de até 5(cinco) dias úteis após o óbito;V - convocação, coincidente em horário, para depoimento judicial ou policial, ou para eleições em entidades oficiais, devidamente comprovadapor declaração da autoridade competente;VI - impedimentos gerados por atividades previstas e autorizadas pela Chefia de Departamento do respectivo curso ou instância hierárquicasuperior, comprovada através de declaração ou documento equivalente;VII - direitos outorgados por lei;VIII - coincidência de horário de outras avaliações do próprio curso, comprovada por declaração da chefia de departamento;IX ? convocação para competições oficiais representando a UDESC, o Município, o Estado ou o País;X ? convocação pelo chefe imediato, no caso de acadêmico que trabalhe, em documento devidamente assinado e carimbado, contendo CNPJda empresa ou equivalente, acompanhado de documento anexo que comprove o vínculo empregatício, como cópia da carteira de trabalho oudo contrato.Parágrafo único - O requerimento deverá explicitar a razão que impediu o acadêmico de realizar a avaliação.



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