Capacitação de Gestores Em Restaurantes Comerciais Necpar Outubro de 2012 Page 2.
Revista Curitiba Restaurantes #10 setembro / outubro de 2012
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GEPETTO PIZZA & CUCINA APRESENTA
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PizzaTradizionaletGrande $32,90t.EJB$27,90
MozzarelaNossa tradicional mussarela com azeitonas negras inteiras e descaroa-das, organo e azeite extra-virgem.
MargheritaMussarela, tomates-cereja frescos, folhas de manjerico fresco, azeitonas negras inteiras e descaroadas, e azeite extra-virgem.
NapoletanaMussarela, tomates-cereja frescos, azeitonas negras inteiras e descaroa-das, Grana Padano especial e azeite extra-virgem.
Bambini (Milho)Nossa tradicional mussarela e gros de milho frescos, tima pedida para crianas.
CatupiryMussarela, nosso levssimo catupiry, tomates frescos picados e azeitonas negras inteiras e descaroadas.
GepettoMussarela, cogumelos Paris frescos previamente salteados com ervas frescas, legtimo presunto cozido, organo e azeitonas negras inteiras e descaroadas.
Portoghese TradizionaleMussarela, legtimo presunto cozido, ovos cozidos, cebolas e azeitonas negras inteiras e descaroadas.
CalabreseMussarela, Linguia calabresa artesanal defumada e fatiada feita por um mestre em salumeria italiana e cebola.
PeperoniMussarela, tomates frescos picados, salame especial italiano tipo pepero-ne e azeite extra-virgem.
ScarolaMussarela, escarola e o legtimo Alice importado da Itlia.
alla Casa BrsNosso antepasto artesanal de Abobrinhas temperadas, mussarela e Grana Padano.
Brasiliana (Palmito)Mussarela e Palmito
AglioMussarela, alho crocante, tomates-cereja frescos e azeitonas negras intei-ras e descaroadas.
Pomodori Secchi Mussarela e os nossos tradicionais tomates secos artesanais.
Tonno(Atum) Atum, cebola e azeitonas negras inteiras e descaroadas.
Catumock (Frango com milho e Catupiry)Creme de milho preparado moda Cajuncom frango desfiado e reco-berto com nosso levssimo Catupiry.
Tex MexMussarela, carne moda moda Tex Mex e chips de milho.
Funghi SecchiMussarela, fungos secos Chilenos reidratados em seu prprio caldo e tomates-cereja frescos.
Arugula con Pomodori SecchiMussarela, folhas de rcula fresca e os nossos tradicionais tomates secos artesanais.
SpecialetGrande $42,90t.EJB$35,90
Margherita alla RaffaeleMussarela de bfala, tomates frescos, azeitonas negras inteiras e descaro-adas e manjerico fresco.
Quatro FormaggiMussarela, queijo Roquefort importado, nosso levssimo catupiry, queijo Grana Padano especial, azeitonas negras inteiras e descaroadas, e azeite extra-virgem.
RomanaMussarela, tomates frescos picados e o legtimo alice importado da Itlia.
Alla PutanescaMussarela, tomates-cereja frescos, folhas de manjerico fresco, legtimo alice importado da Itlia, alcaparras e azeitonas negras descaroadas inteiras.
ShiitakeMussarela de bfala, cogumelos Shiitake frescos previamente salteados com ervas frescas.
Pizza GroveLinguia calabresa artesanal defumada e fatiada, com mussarela, cogu-melos Paris frescos previamente salteados com ervas frescas e folhas de Manjerico fresco.
ParmaMussarela e fatias do legtimo presunto Parma.
Portoghese SpecialeMussarela, legtimo presunto cozido, ovos cozidos, nossas exclusivas cebo-las crocantes e azeitonas negras inteiras e descaroadas.
CalbriaMussarela, calabresa moda picante, nossas exclusivas cebolas crocantes e azeitonas negras inteiras e descaroadas.
Prosciutto e CipolaMussarela,legtimo presunto Parma, nossas exclusivas cebolas crocantes e azeitonas negras inteiras e descaroadas.
Troppo SpecialetGrande $59,90t.EJB$49,90
Don BoseggiaUma deliciosa combinao de aspargos frescos com queijo Brie e azeite exra-virgem.
Brie con ParmaLegtimo Presunto Parma Italiano com queijo Brie.
CastelesMussarela de Bfala com Salame Italiano tipo Peperone e Folhas de Manjerico Fresco.
Alla SardellaPimento concasse (sem pele, sem semente) com alice italiano, sementes de erva doce e peperoncino, mussarela de bfala e salsinha fresca - uma desconstruo perfeita.
Due Funghi Mussarela, cogumelos Paris frescos previamente salteados com ervas frescas, fungos secos Chilenos reidratados em seu prprio caldo e o nosso levssimo catupiry.
Pizza DolciNutella G $42,90 M $35,90 Pizza com ganache de Nutella e avels torradas e modas.
M&Ms e Nutella G $42,90 M $35,90 Pizza com ganache de Nutella e confeitos de chocolate M&M s
Banana com Ron G $32,90 M $27,90 Deliciosa pizza de bananas caramelizadas e posteriormente borrifada com rum importado.
Goiabada com Catupiry G $32,90 M $27,90 Combinao tradicional da cozinha brasileira, a Goiabada e o Catupiry casam perfeitamente com a clssicaRedonda.
Chocolate com Morango G $32,90 M $27,90 Pizza de chocolate com morangos frescos e raspas de limo.
PastaGde. $37,90 / Ind. $25,90
Massas Gratinadas em Forno a LenhaGnocchi di PatateLasagna al Forno Lasagna Verde alla BologneseRotollo alla Quatro FormaggiRotolo Rosso con Funghi Freschi, Ricotta e Noci alla Panna
CucinaGde. $56,90 / Ind. $35,90
Polpettone con Gnocchi al Forno(Pomodori e Baslico ou Molho Alfredo)
Mignon alla Parmiggiana con Gnocchi al Forno(Pomodori e Baslico ou Molho Alfredo)
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Champignon ao Molho Bechamel 12,30 14,80 21,90 Escarola Provenal (Molho Ervas Finas) 12,30 14,80 21,90Quatro Queijos 13,00 15,60 23,00 Queijo, Presunto e Organo 13,00 15,60 23,00Calabresa e Requeijo Cremoso 13,50 16,20 24,00Frango e Requeijo Cremoso 13,50 16,20 24,00Chilli (Feijo, Carnes, Pimenta Mexicana) 13,80 16,60 24,60Tomate Seco, Rcula e Mussarela de Bfala 14,40 17,30 25,60Bacon e Requeijo Cremoso 15,80 19,00 28,00Carne Seca, Cebola e Mussarela 16,70 20,00 29,60Palmito e Ervas Finas (ao Molho Bechamel) 16,70 20,00 29,60 Strogonoff de Carne 18,00 21,60 32,00Vegetariana (Palmito, Alcaparra, Escarola, Mussarela, Champignon) 18,00 21,60 32,00Mignon e Creme de Cebola 18,80 22,60 33,50Mignon e Quatro Queijos 18,80 22,60 33,50 Mignon e Requeijo Cremoso 18,80 22,60 33,50Mignon e Cheddar 19,90 23,90 35,50 Mignon, Tomate Seco, Gongorzola, Provolone 20,50 24,60 36,40Camaro e Requeijo Cremoso 20,50 24,60 36,40 Bacalhau do Porto ao Molho Rose 26,00 31,20 46,20
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BATATA SU
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P300g M450g G750gRECHEIOS BATATA SUA
Folhado rabe 4,00Recheio de castanha de caju, pistache, amendoim e caldo de flor de laranjeira.
Strogonoff de Nozes 6,00Nozes modas, creme de leite ovos e leite condensado.
Musse de Chocolate 6,00Chocolate, chantilly, gelatina, ovos, creme de leite e acar.
SOBREMESASSALADASMilano (alface, rcula, mussarela, tomate seco e molho italiano)
Athena (alface, tomate, cenoura ralada, azeitonas pretas e azeite de oliva)
Paris (alface, tomate, mussarela, crouton e molho Ros)
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8,50
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