Revista Gôndola edição 213

Centrais de negóCios

Conheça o trabalho da Cergran no Sul de MG

Pães Congelados

Eles tornam a rotina de sua padaria mais ágil

temPero

Não pode faltar na comida e nem na gôndola

outubro 2013 . aNo 19 . No 213 . r$ 15,00 . 21.500 ExEMplarES . diStribuição NaCioNal

Criançaspequenas no tamanho, grandes nas compras

É temPo de

de 22 a 24 de outubro, no Expominas, em belo Horizonte, supermercadistas e panificadores de Minas, da maioria dos Estados brasileiros e de vários países se encontram na capital mineira neste megaevento

4 5outubro de 2013

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Envie a ficha via fax (31) 2122 0527, e-mail: [email protected] ou telefone (31) 2122 0500.Se preferir envie pelo correio para: AMIS, revista Gôndola. Rua Platina, 33, Prado, Belo Horizonte, MG, CEP 30411-131.

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Por cor reio: GÔN do la, Seção de Car tas, rua pla ti na, 33, prado, cep 30410-430, belo Hori zon te, MG.

CENTRAIS DE NEGÓCIOS

Conheça otrabalho da Cergran no Sul de MG

PÃES CONGELADOS

Eles tornam a rotina de sua padaria mais ágil

TEMPERO

Não pode faltar na comida e nem na gôndola

OUTUBRO 2013 . ANO 19 . NO 213 . R$ 15,00 . 21.500 EXEMPLARES . DISTRIBUIÇÃO NACIONAL 213 . R$ 15,00 . 21.500 EXEMPLARES . DISTRIBUIÇÃO NACIONAL

CRIANÇASPequenas no tamanho, grandes nas compras

É TEMPO DE

De 22 a 24 de outubro, no Expominas, em Belo Horizonte, supermercadistase pani� cadores de Minas, da maioria dos Estados brasileiros e de váriospaíses se encontram na capital mineira neste megaevento

reimPressão Para o martinsreitero meus cumprimentos pela qualidade da revista, edição 211, especialmente pela deferência dada ao nosso fundador. a direção do Martins solicitou a autorização para a reimpressão de 1.000 unidades da revista. No dia 09 de setembro em uberlândia, faremos o lançamento do livro da Fundação dom Ca-bral, que retrata a obra do sr. alair. Nesse lançamento faremos a distribuição do livro e gostaríamos de distribuir para o público convidado (autoridades, empresários, personalidades da cidade) um exemplar da revista. nieuve matias de souza netogrupo martins - uberlândia - mg

nota da redaçÃo: Com grande satisfação, autorizamos a reimpressão da edição 211 conforme solicitado pelo Grupo Martins para que pudesse ser distri-buída em 09 de setembro. toda a equipe se sentiu honrada pela escolha de GÔNdola para tão nobre momento. aproveitamos esta seção para informar aos colecionadores da revista que há em circulação esta impressão extra de 1.000 (exemplares) da edição 211 de GÔNdola.

edição 211

escreva para a revista GÔndola

sumário

N ão foi difícil escolher o destaque da capa desta edição e muito menos o título dela. Toda a redação da revista, assim como a equipe da AMIS, da qual fazemos parte,

está vivendo o que chamamos “clima de Supermi-nas”. E nada mais natural que a capa de GÔNDOLA ter o título: “É tempo de Superminas!”. Não é a pri-meira vez que usamos este título. Mas isto é por-que queremos que todos os leitores entrem neste clima também. GÔNDOLA é, entre outras coisas, uma ferramenta criada para levar desenvolvimento pessoal e empresarial a seus leitores. Participar da Superminas, na nossa opinião, é uma oportunida-de ímpar para os supermercadistas e panificadores nossos leitores e gostaríamos muito que todos eles participassem ativamente deste megaevento. Por-tanto, é tempo de Superminas! Mas enquanto você se prepara para vir, não se esqueça de ler as outras excelentes reportagens desta edição. A matéria so-bre consumo e crianças está ótima, assim como as setoriais sobre temperos, higiene pessoal e beleza, biscoitos e pães congelados. É também nesta edi-ção que apresentamos a central de negócios Cer-gran, referência no Sul de Minas. Ou seja, outubro, com GÔNDOLA e Superminas, é tempo de desen-volvimento.

Boa leitura!

Giovanni PeresEditor

12 sÉrie esPeCial “neoConsumidor” até mesmo as crianças estão mudando seus hábitos de compras e o de seus pais

46 sÉrie esPeCial “Centrais de minas”Conheça uma central que é destaque no Sul de Minas, a Cergran que já fatura mais de r$ 120 mi

54 Pães CongeladosEles misturam conveniência e qualidade à sua padaria, seja na rua ou no supermercado

84 bisCoitoso consumo continua crescendo, apoiado por lançamentos e novos grupos de consumo

RH

maRketing

juRídico

ti

novas tendências

giRo pelo mundo

37

43

64

73

83

90

No clima da Superminas!

boa leitura

suPerminas 2013ainda dá tempo de

você se inscrever e participar do

maior evento supermercadista e de panificação

do país

18

Veículo oficial da Associação mineira de Supermercados (AMIS) com distribuição nacional e tiragem de 21.500 exemplares. redação e escritório: Rua Platina, nº 33,

Prado - Belo Horizonte - MG CEP: 30411-131 Tel./Fax: (31) 2122 0500 / E-mail: [email protected]

A Revista Gôndola tem distribuição de 21.500 exemplares neste mês em todo o Brasil, sendo que 20.930 exemplares são enviados a executivos, proprietários, compradores, gerentes e encarregados de todas as lojas com mais e dois check-outs em Minas Gerais e para as principais lojas de autosserviço do Brasil, que juntas respondem por 75% do faturamento do setor no País. O restante é enviado aos principais fornecedores e anunciantes, agências de publicidade, imprensa e autoridades. Proibida a reprodução total ou parcial sem autorização do editor.

Produção editorial Peres e Peres Comunicação e Editora Ltda. editor e jornalista responsável Giovanni Peres (reg. prof. 03065jp) [email protected] - tel: (31) 2122 0507 assistente de edição Sandra Mara ([email protected]) repórteres Fátima Peres ([email protected]), Adenilson Fonseca ([email protected]) e Sandra Mara estagiária Ana Motta colaborador desta edição Jefferson Veloso Fotografia Ignácio Costa Projeto gráfico Luis Américo Simões designer gráfico Sandra Fujii impressão Prol Gráfica Publicidade Paulo Ricardo Parma ([email protected]) tel.:(31) 2122 0526 executivos de negócios Zuleima Guimarães ([email protected]), Talula Franco ([email protected]) circulação/assinaturas/recebimentos de anúncios Lucas Miranda ([email protected]) tel.: (31) 2122 0528 Para edições anteriores, problemas no recebimento da revista ou pedidos de inclusão na listagem de destinatários da publicação, contate Aline Santos - tel.: (31) 2122 0533 ([email protected])

6

EsPEro Por você na suPErminas

N a edição passada de GÔNDOLA, utilizei este espa-ço de interação com os leito-res para convidar a todos para

a Superminas 2013. Considerando a importância do evento, estou aqui de volta para fazer de novo o convite, pois ainda há tempo para você se inscrever e não perder esta oportunidade.

Como está escrito na capa des-ta edição de GÔNDOLA, é tempo de Superminas! É tempo de atualização, de fazer contatos, de adquirir conheci-mento, de reforçar antigas parcerias e abrir novas, em resumo, de entrar em sintonia com o mercado naquilo que tem de mais evoluído para oferecer a você que atua em supermercados e padarias neste momento.

Esta será a 27ª edição da Super-minas e me lembro quando ela come-çou, pequenina, ocupando os corredo-res do auditório de um hotel no centro de Belo Horizonte. Hoje é o segundo maior evento do trade no País e o mais completo de todos. Na feira que acon-tece na Superminas, nada menos que 400 empresas fornecedoras de produ-tos e serviços estão presentes, prontas para fazer negócios.

Aliás, neste ano haverá rodadas de negócios nacionais e internacionais programadas, pois receberemos visi-tantes de 14 países. Na área do conhe-

cimento, são mais de 50 palestras, in-cluindo até palestrante internacional. Isto sem falar dos fóruns e das visitas técnicas sob medida para profissionais de supermercados e padarias. Tudo isso em meio a um ambiente de muito profissionalismo e na ótima infraestru-tura do Expominas.

Por falar em Expominas, para quem não conhece muito bem Belo Horizonte, a localização dele é bem fácil, na região Oeste da cidade, no bairro Gameleira. É também Game-leira o nome da estação de metrô conectada ao Expominas por uma passarela. Ir de metrô é uma ótima opção, embora no Expominas há amplos estacionamentos para auto-móveis e várias linhas de ônibus que passam na avenida Amazonas, além do serviço de táxi que é considerado um dos melhores do Brasil.

E para se inscrever é também muito fácil. Acesse na internet o site www.amis.org.br que um passo a passo rápido está à sua disposição. Se preferir, ligue para a AMIS no telefo-ne 31 2122 0500 ou envie e-mail para [email protected].

Sei que você não perderá este mundo de oportunidades que a Su-perminas oferece. Então, espero por você de 22 a 24 de outubro, lá no Ex-pominas. É tempo de Superminas!

Palavra do Presidente

Presidente do Conselho Diretor da AMIS

José NogueiraSoares Nunes

8

Conselho diretorJosé Nogueira Soares

Presidente DMA

Belo Horizonte (31)3389-5555

Marcos Rogério Figueiredo Vice-Presidente de Expansão do Quadro Social

Carrefour bairro Belo Horizonte (31)3375-9424

Cláudio Nogueira Vice-Presidente de Relações com

Autoridades e Entidades de Classe DMA Distribuidora S/A

Belo Horizonte (31)3389-5555

Thulio Fernandes Martins Vice-Presidente de Médias e

Grandes Empresas do Interior Adição e Distribuição Express

Divinópolis (37)3229-9631

Rodolfo Kayser Nejm Vice-Presidente de Médias e Grandes Empresas

da Capital e Região Metropolitana Super Nosso

Contagem (31) 3359-3301

Eder Oliveira Soares Vice-Presidente de Hipermercados

Extra Belo Horizonte (31) 2127-6601

Gilson de Deus Lopes Vice-Presidente Administrativo,

Financeiro e Patrimonial Sup. 2 B Ltda Belo Horizonte (31) 3334-4813

Elemar Sebastião de Almeida Vice-Presidente de Eventos e Recursos Humanos

Bretas/Cencosud Belo Horizonte

(31) 3399 - 3500

Francisco Araújo Vice-Presidente de Pequenas Empresas

da Capital e Região Metropolitana Supral Sabará

(31) 3672-6561

José Libério de Souza Vice-Presidente de Pequenas Empresas

do Interior/Centrais de Compras Supermercado Josildo Ltda

Divinópolis (37) 3229-1350

Edval Marcos Bassan Vice-presidente de Tecnologia

Carrefour Belo Horizonte (31) 3358-4844

Luiz Alexandre Brognaro Poni Vice-Presidente de Relações com Fornecedores

Org. Verdemar Belo Horizonte (31) 2105-0121

Waldir Rocha Pena Vice-Presidente de Desenvolvimento de Serviços

Supermercados BH Belo Horizonte

(31) 3117 - 2600

Matheus Pereira de Souza Neves Vice-Presidente de Abastecimento

Mart Minas Contagem

(31) 3519-9001

Carlos Ernesto Topal Ely Vice-Presidente de Relações Públicas

e Consumidores Wal-Mart Brasil

Contagem (11) 2103-5606

superintendênCia Adilson Rodrigues

Superintendente (31) 2122-0500

suplentes do Conselho diretorGrasiélli Caldeira Soares

Supermercados BH Belo Horizonte (31) 3117-2636

Hallison Ferreira Moreira Organização Verdemar

Belo Horizonte (31) 2105-0101

Geraldo Santiago Junior Carrefour


Jovino Campos Reis Supermercado Bahamas

Juiz de Fora (32) 3226-8542

José Flávio Moreira Coml. Sabor de Pão

Contagem (31) 3398-5666

Rua Platina, 33 - PradoBelo Horizonte - MG

CEP: 30411-131Tel/fax: (31) 2122-0500

[email protected]

Lucimário Pereira de Moura Extra Hipermercados


José Roberto Moreira CF Auto Atacado Três Corações (35) 3239-5000

Hercílio Araújo Diniz Sup.Coelho Diniz

Gov.Valadares (33) 3279 - 6400

Roberto Gosende DMA Distribuidora


Marco Tulio V. de Assis Cabral Bretas/Cencosud

Contagem (31) 3399-3500

Matusalem Dias Sampaio Coop.Cons.Empr.Usiminas

Ipatinga (31) 3824-5149

Nisvan Caldas Pereira Carrefour Bairro Belo Horizonte (31) 3375-9424

Oney José Barbosa Araújo Araújo Hipermercados S/A

Gov. Valadares (31) 3359-6900

Conselho FisCal eFetivoGeraldo Salvador Nascimento

Sup. Via Bahia Ltda Belo Horizonte

(31) 3467 - 4225

Raimundo Lúcio Freitas do Amaral Panificadora e Mercearia Campos Sales

Contagem (31) 3213-2268

Vicente Bolina Oliveira Adição Distribuição Express Ltda

Divinópolis (37) 3229 - 9631

Conselho FisCal suplenteJerônimo Pereira Machado

Comércio de Alimentos Rilda Ltda Passos

(35) 3521-1213

Pedro Maciel dos Santos Poupe Sempre Supermercado Ltda


Ivo José de Castro Junia Monteiro Mota de Castro

Belo Horizonte (31) 3442 – 4177

Conselho ConsultivoÁlvaro Pereira Lage Filho

Supermercado Bahamas Ltda Belo Horizonte (32) 3249-9427

Bruno Santos de Oliveira Supermercados BH


Carlos Ernesto Topal Wal Mart Brasil Belo Horizonte (11) 2103-5606

Carlos Henrique Daniel Mercearia Irmão Daniel

Juiz de Fora (32) 3214-1580

Carlos Magno Fonseca Irmãos Fonseca Ltda. Unissul

Pouso Alegre (35) 3421-2162

Cláudio Nogueira DMA Distribuidora


Célio Antônio de Catro Lopes Rede da Mata

Viçosa (32) 3554-1244

César Roberto Silveira Rede Super Mais

Juiz de Fora (32) 3339-6495

Dolores Antônia Fonseca Rede Confiança


Éder de Oliveira Soares Extra Hipermercados


Edval Marcos Bassan Carrefour


Elemar Sebastião de Almeida Bretas/ Cencosud

Contagem (31) 3399 - 3500

Euler Fuad Nejm Super Nosso

Contagem (31) 3359-3301

Fernando Bravo Elias Supervip Supermercado Ltda

Belo Horizonte (31) 3477 - 6717

Fernando Luiz Reis Supermercado Bahamas Ltda

Juiz de Fora (32) 3249-9400

Francisco Araújo Supral Ltda


Frederico Lavorato Arantes Supermercados BH


Geraldo Santiago Junior Carrefour


Gilson de Deus Lopes Sup. 2 B Ltda Belo Horizonte (31) 3334-4813

Grasiélli Caldeira Soares Supermercados BH


Gumercindo Horta Mercearia Cobal Belo Horizonte (31) 3435-6606

Hallison F. Moreira Org. Verdemar Belo Horizonte (31) 2105-0101

Hercílio Araújo Diniz Superm. Coelho Diniz Ltda

Gov.Valadares (33) 3279-6400

Ivo José de Castro Junia Monteiro Mota


Jerônimo Pereira Machado Asccom Formiga

(35) 3529-6200

José Flávio M.de Castro Mercearia Caraça

Contagem (31) 3398-5666

José Libério de Souza Supermercado Josildo Ltda

Divinópolis

(37) 3229-1350

José Nogueira S. Nunes DMA Distrib.


José Ribeiro de Almeida Com.e Distribuição Sales Ltda

Barbacena (32) 3331-6420

José Roberto M. Franco GF Auto Atacado Três Corações (35) 3239-5120

Jovino Campos Reis Supermercados Bahamas

Juiz de Fora (32) 3226-8542

Laura Bretas Araújo Araújo e Bretas Ltda

Contagem (31) 3359-8400

Leonardo Flores Nascimento Superm. Via Bahia Ltda


Leonardo Reis Rede Minipreço

Viçosa (31) 3891-8754

Lucimário Pereira de Moura Extra Hipermercados


Luiz Alexandre Poni Org. Verdemar Belo Horizonte (31) 2105-0121

Marcos Rogério Figueiredo Carrefour Bairro Belo Horizonte (31) 3375-9424

Marco Tulio Dias Amaral Adição Distrib.Express Ltda


Mauro Alarcon Almeida Giroforte

Três Pontas (35) 3851-1549

Marcos Paulo Ribeiro Grupo União

Itajubá (35) 3621-4444

Marco Tulio V.de Assis Cabral Bretas/Cencosud

Contagem (31) 3399-3500

Matheus Pereira de S. Neves Mart Minas Contagem

(31) 3519-9001

Matusalem Dias Sampaio Coop.Cons.Empreg.da Usiminas Ltda

Ipatinga (31) 3824-5149

Micael de Souza Moreira Supervarejista Belo Horizonte (31) 3333-4958

Moacir Antônio Salgado Empório São Sebastião

Juiz de Fora (32) 3213-2422

Nisvan Caldas Pereira Carrefour Bairro Belo Horizonte (31) 3375-9424

Oney José Barbosa Araújo Araújo Hipermercados S/A


Orestes Pedrosa Rede Uai

Muriaé (32) 3426-1432

Pedro Lourenço de Oliveria Supermercados BH


Roberto Gosende DMA Distribuidora


Rodolfo Kayser Nejm Super Nosso

Contagem (31) 3359-3301

Ronosalto Pereira Neves Mart Minas Contagem

(31) 3519-9001

Rubens Lobo Torres Assume

Brasópolis (35) 3641-1960

Sandro José Teles Ccasf

Bambuí (37) 3431-2102

Thiago Fernandes Martins Adição Distr. Express


Thiago Miranda Rede Opa Carangola

(22) 3822-0450

Thulio Fernandes Martins Adição Distribuição Express Ltda


Vinícius Abreu Diniz Supermercados Coelho Diniz


Waldir Rocha Pena Supermercados BH


Walter Santana Arantes Supermercados BH


viCe-presidentes regionais

Antônio Ferreira Barbosa Barbosão Extra Supermercados

Araxá (34) 3661-1112

Paulo José Israel Azevedo Israel e Israel Ltda

Bambui (37) 3431-1209

José Ribeiro Sales Comércio e Distr. Sales

Barbacena (32) 3331-6204

Fábio Teixeira Campos Casa Fidélis

Bom Despacho (37) 3522-1010

Carlos Alberto F. Freire Org. Real

Campo Belo (35) 3832-7400

Gervásio Alves da Cruz Sup. Farnezze

Capelinha (33) 3516-1461

Thiago Miranda Mirabras Com.Impor. e Exp. Ltda

Carangola (22) 3822-0450

Ary Soares Silva Supermercado do Irmão Ltda

Caratinga (33) 3321-7171

Charles Wagner Ferreira Silva Supermercado Ideal

Carmo do Paranaíba (34) 3851-2270

Maurício Gadben Sup. Eldorado/ Caxambu

Caxambu (35) 3341-3800

Luciano Teixeira Gonçalves Expedito Gonçalves Souza

Cláudio (37) 3381-1254

Flávio Luiz Lana Armazém Brasil Cons. Lafaiete (31) 3761-2644

Edson Palhares Jr. Comercial Paizão

Curvelo (38) 3721-7799

Gilson Teodoro Amaral Supermercado Candidés


Milton Kurihara Sup. Kurihara

Extrema (32) 3435-3324

Antônio F. Sobrinho Ki Sacolão Formiga

(37) 3221-1510

José Mário Bernabé Supermercado JB

Frutal (34) 3421-1300

Antônio Martins Andrade Cereais Martins Gov. Valadares (33) 3221-3617

Agnaldo J. Ferreira Merc. Esquinão da Avenida

Guanhaes (33) 3421-1179

Alexandre Batista São João Supermercados

Guaxupé (35) 3559-7300

Matusalém Dias Sampaio Consul

Ipatinga (31) 3824-5150

Márcio Luiz Lage Sup. Nova América

Itabira (31) 3834-4444

Dolores Antônia Fonseca Jeovany da Silveira

Itapecerica (37) 3341-1505

Roney A. Mendes Silva Casa Rena

Itaúna (37) 3242-1844

Wagner Rocha de Castro Supermercado de Desconto

Itaguara (37) 3381-2261

Fabiola Silveira Xavier Dom Produtor Empório

Janaúba (38) 3821-1838

José Gianette Bicalho Org. Bicalho & Cota João Monlevade (31) 3852- 1010

Hebert Lever J.do Couto Líder Supermercado

João Pinheiro (38) 3561-1302

Alvaro Pereira Lage Filho Supermercados Bahamas

Juiz de Fora (32) 3249-9427

Roberto Carlos Miranda Super. Prado & Miranda

Lagoa da Prata (37) 3261-2769

Júlio Antônio Carraro Fonte Supermercado

Leopoldina (32) 3449-4500

Paulo César Nogueira Gomes Com. Paxá Manhuaçu

(33) 3331-1402

Everson Pinto Moreira W & E Ki Jóia Sup.

Mart. Campos (37) 3524-1451

Fernando Almeida Cordeiro Super. Kí-Jóia

Monte Carmelo (34) 3842 - 2341

Paulo Elmo Pinheiro Super Kilo

Montes Claros (38) 3222-2111

Geraldo Vitor da Cruz Supermercado Vitor

Nova Lima (31) 3541-6704

Valter Amaral Lacerda Mac Supermercados

Nova Serrana (37) 3226-3364

João Batista Ubaldo Com. Estela da Barra

Ouro Preto (31) 3551-6081

Carlos Roberto Martins Supermercado Paraense

Pará de Minas (37) 3236-1509

Jerônimo Pereira Machado Com.de Alimentos Rilda

Passos (35) 3529-6200

Rogério Luciano Oliveira Supermercado Moderno

Patos de Minas (34) 3822-2112

Osmar Nunes Filho Cotec - Comercio de Tecidos Ltda

Patrocínio (34) 3831-1750

João José de Melo Stalo Supermercados

Piumhi (37) 3371-2900

Márcio Roberto Oliveira Sup. Com. S.V

Poços de Caldas (35) 3714-2050

Fernando Folchito Maglioni Maglioni Ribeiro e Cia

Pouso Alegre (35) 3421 - 2268

Aldeir Souza Mendes Júnior D`Itália Supermercados

Salinas (38) 3841-1203

Cláudio Fonseca Caetano Sup. Rei do Arroz Santos Dumond (32) 3251-3397

Eduardo José Bergo Sup. Bergão

São João Del Rei (32) 3372-2154

Luciano Nogueira Fernandes Supermercado Carrossel

São Lourenço (35) 3332-1511

Luiz Antônio Tonin Supermercados Tonin S. Seb. do Paraíso

(35) 3539-3344

Antônio Roberto Reis Bastos Mercantil Bastos

Sete Lagoas (31) 3773-9811

José Roberto Moreira Franco GF Auto Atacado Três Corações (35) 3239-5120

Francisco Assis F. Carvalho Supermercado Superkiko

Três Pontas (35) 3265-2522

Eron José Vieira Jaime Vieira Supermercados

Ubá (32) 3531-5422

Matusalém José Alves Zebu Carnes Ltda

Uberaba (34) 3319 -0652

Guilherme F. Miranda Distribuidora Miranda

Uberlândia (34) 3233-4829

Conselho superior

Valdemar Martins do Amaral Supermercados ABC


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notas e neGócios

asccom inaugura novo centro de distribuiçãoA Associação de Compras dos Supermercados do Centro-Oeste Mineiro (Asccom), que tem sede em Formiga (MG) inaugurou no mês de setembro em Formiga (MG) o seu Centro de Distribuição. O empreendimento teve aporte de R$ 4 milhões e abrigará toda estrutura administrativa, de compras e logística da Associação. A Asccom já contava com um CD em Formiga, que era alugado e está sendo desativado. De acordo com Jerônimo Pereira Machado, presidente da Central, este CD será maior e mais moderno e ocupará uma área de 5 mil metros quadrados de área construída e estará instalado numa área total de 23 mil metros, que foi adquirida pela Ascom há cerca de dois anos. “A nova estrutura é um dos trunfos nas negociações com fornecedores em busca de preço e variedade. E mais: na guerra com concorrentes entre grupos nacionais e multinacionais, a possibilidade de armazenar maior quantidade de mercadorias fará muita diferença na gôndola”, afirma o presidente. Atualmente, a Asccom ocupa a segunda no ranking mineiro de centrais, conforme pesquisa da Abras de 2012 e a 11ª posição do Brasil. Faturou R$ 320 milhões no ano passado e para este ano as perspectivas são de crescimento de 10%. Atualmente são 13 associados e 32 lojas e, em breve, mais três comporão a relação de lojas. Juntos, todos os atuais associados empregam 1.800 colaboradores.

tetra Pak adquire empresa dinamarquesaA Tetra Pak, líder mundial em processamento de alimentos e soluções de embalagens, adquiriu em agosto a DSS Silkeborg AS, uma empresa líder do mercado europeu em tecnologia de filtração por membrana para a indústria de laticínios. Fundada em 2000, DSS é uma empresa privada, com 46 funcio-nários, que desenvolve, projeta, constrói e comercializa sistemas de filtração por membrana para equipamentos lácteos, por osmose Reversa, nanofiltra-ção, ultrafiltração e tecnologias de micro-filtração. A principal competência da DSS é a maximização do uso total do leite e do soro de leite, com base em seu conhecimento profundo dos processos de fracionamento, tratamento de água e produção de leite. As informações foram divulgadas pela Tetra Pak. De acordo com Tim High, vice-presidente de sistemas de processamento da Tetra Pak, a aquisição da DSS acrescenta experiência em tecnologia de filtração por membrana, permitindo oferecer aos clientes uma gama ainda maior de solu-ções para produção de leite, queijo e soro de leite, bem como outras bebidas e alimentos lácteos. “Além disso, a integração da experiência da DSS com as tecnologias de redução de água, energia, resíduos da Tetra Pak irá fornecer aos nossos clientes soluções de processamento que reduzam a pegada de carbono e o consumo de água, bem como os custos operacionais”, afirma Tim.

Kantar Worldpanel tem novo managing director no brasil A Kantar Worldpanel nomeou Marcos Calliari em agosto como o novo managing director para suas operações no Brasil. No cargo, o executivo assume as responsabilidades da gestão de planos es-tratégicos e operacionais de todas as áreas da instituição no Brasil, visando o crescimento do negócio e o fortalecimento da Kantar Worldpanel como principal fonte de informações sobre o compor-tamento de consumo dos brasileiros. A partir de agora, Sonia Bueno, que acumulava estas atribuições, dedica-se às suas responsabilida-des como CEO para a América Latina.“A Kantar Worldpanel tem papel fundamental na estratégia das mar-cas em um momento de mudanças tão marcantes nos padrões de consumo do país, através de informações de qualidade e profundi-dade nas análises. É um prazer fazer parte deste grupo.” explica Mar-cos Calliari, novo managing director da Kantar Worldpanel no Brasil, em nota à impresa distribuída pela empresa. “Além disso, daremos continuidade aos planos de introduzir novas ofertas, enriquecendo ainda mais nossas recomendações”, completa.Em sua carreira, Calliari tem experiência profissional internacional, desenvolvendo sua trajetória em Indústrias, Agência de Publicidade e empresas de Pesquisa de Mercado e Serviços, e com vivência in-ternacional em Boston, Milão e Xangai. Foi executivo da Souza Cruz e AmBev, Country Manager da EF Education e VP da Englishtown. Além disso, foi managing director da IPSOS Marketing e sócio da Agência Namosca. O executivo é formado em Economia pela USP e cursou MBAs em Marketing, pela FIA-USP, e pela INSEAD (França).

coca-cola Femsa compra a spaipaA Coca-Cola Femsa, joint venture entre a gigante americana e a engarrafadora mexicana, anunciou em agosto que fechou acordo para comprar 100% do capital da Spaipa Indústria Brasileira de Bebida SA, a segunda maior engarrafadora do sis-tema Coca-Cola no Brasil, por US$ 1,855 bilhão. Em 2012, a Spaipa apresentou receita líquida de US$ 929 milhões e um Ebtida consolidado pro forma de US$ 152 milhões. Coca-Cola Femsa es-tima que as sinergias capturadas com a operação nos próximos 18 meses a 24 meses deve ser de aproximadamente US$ 33 milhões no Ebtida. A estratégia da Spaipa se encaixa geograficamente com as operações da Coca Femsa no estado do Mato Grosso do Sul e de São Paulo, diz o comu-nicado da empresa sobre a transação. A Spaipa é fabricante e distribuidora da Coca-Cola no Esta-do do Paraná e interior de São Paulo, possui sete centros de distribuição, tem mais de 6 mil fun-cionários e atende cerca de 17 milhões de con-sumidores. A transação precisa ser aprovada pelo Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade) no Brasil. A Coca-Cola Femsa também iria pedir aprovação da The Coca-Cola Company para a operação.

microcervejeiros batalham por tributação diferenciadaPerto de se beneficiar de uma mudança na legislação que permitirá maior variedade de ingredientes na fabricação da cerveja, os produtores artesa-nais da bebida agora têm pela frente o desafio de pleitear uma tributação mais suave e adequada ao perfil de pequenos empresários. Por produzir bebida alcoólica, não são contemplados pelo Simples Nacional, regime diferenciado para micro e pequenas empresas. Portanto, arcam com o mesmo volume de impostos aplicados às grandes fabricantes do setor. Os cervejeiros dialogam com o Congresso Nacional por uma legislação que solucione o problema, informou em setembro a Agência Brasil. “A batalha é para que a gente seja tratado de acordo com o nosso tamanho. São de 240 a 250 produtores de cerveja instalados no Brasil. As dez maiores em-presas dominam em torno de 99% do volume total produzido. O restante dos fabricantes não representa 1% da bebida fabricada”, informa André Junqueira, presidente da Associação das Microcervejarias do Paraná (Pro-cerva-PR) e dono da Cervejaria Morada Cia. Etílica.

12 13outubro de 2013

D e acordo com pesquisa da Kantar Word Panel, os lares com crianças gastam até 29% a mais do que aqueles que não são compostos pelos pequenos. Os dados

sÉrie esPecial neoconsumidor [CRIANÇAS]

GEntE PEquEna,grandes compras

pESQuiSaS CoMproVaM QuE oS pEQuENoS São Muito iMportaNtES No proCESSo dE CoMpra daS FaMÍliaS. ElES ESColHEM Não SÓ o QuE a FaMÍlia Vai CoMEr, CoMo taMbÉM

CoMo Vão SE diVErtir E, EM alGuNS CaSoS, oNdE Vão Morar

sandra mara

apontam também que o tíquete médio de um lar com criança, no supermercado, é de R$ 18,13 e essas famílias vão ao ponto de venda 15 vezes no mês. Em contrapartida, o tíquete médio de uma

família sem criança é de R$ 16,82 e eles vão ape-nas 13 vezes por mês ao supermercado.

A criança também influencia em 80% das decisões de compra de uma família tanto para produtos como também para serviços, e não só nos produtos infantis, mas carros, roupas, alimen-tos, eletrodomésticos, e quase tudo dentro de casa tem por trás o palpite de uma criança.

Os resultados mostrados pela Kantar quan-to aos produtos que as famílias com crianças mais consomem interessam diretamente aos super-mercadistas. Entre eles estão fraldas descartáveis, leite aromatizado, leite em pó, queijo petit suisse, biscoitos, suco pronto e sobremesas em pó. Sen-do que esse consumo varia para mais ou para me-nos de acordo com a idade da criança.

33 milhõEsA Nielsen também analizou as peculiarida-

des do consumo infantil, as conclusões são seme-lhantes às da Kantar, e comprovam que os lares com crianças gastam mais em produtos para o café da manhã e lanche como biscoitos, iogurte, cereais matinais e sobremesa pronta.

Os dados da Nielsen mostram que dentre os países analisados pelo Instituto, o Brasil é um dos locais em que há habitantes menores de 14 anos em grande quantidade e esses pequenos apresentam-se como grandes potenciais compra-dores diretos ou indiretamente.

Para se ter uma ideia do tamanho deste pú-blico, os dados do Censo 2010 mostram que exis-tem de 33 milhões de crianças com até nove anos no País. Nas últimas décadas, a taxa de natalidade diminuiu de uma média de seis filhos para dois fi-lhos, mas mesmo assim, a quantidade de crianças brasileiras é muito expressiva.

Ela ainda acrescenta que no Brasil, 39% dos lares com crianças são de nível socioeconô-mico baixo, 44% da classe média e apenas 17% nas classes altas. “Ou seja, quando menor o nível sócio-econômico mais crianças existem nos la-res”, explica. Os dados mostram também que no Brasil, 64% dos lares com crianças são formados

por quatro ou mais integrantes, indicando terem mais de um filho.

valorEsPara definir os critérios de compra, a pes-

quisa aponta que as mães decidem o consumo em função de valores nutricionais, saúde, ofertas, duração, utilidade e preço. Já as crianças elegem em função do gosto, emoção, imagem da marca.

De acordo com a pesquisa, no ato da com-pra as mães aprovam estes produtos: cereais, pães, biscoitos, sopas, queijos, flans, gelatinas, frutas, vegetais, sucos, iogurtes, leites, achocola-

tados, refrigerantes e produtos de higiene pes-soal. Estas mesmas mães negociam batatas, sal-gadinhos, doces e chocolates, jogos eletrônicos, DVDs e celulares.

no carrinho DE BEBêDe acordo com Alex Nunes, consultor da

área de varejo e também professor do Gestão Nota 10, curso desenvolvido pela AMIS, o aspecto consumidor de uma criança tem início a partir do momento em que ela começa a conseguir man-ter-se sentada em seu carrinho de bebê e, assim, acompanhar seus pais em suas compras.

O professor explica que o consumo infantil se faz por três mercados distintos e cada um deles

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Nas novas gerações de crianças já há aquelas que gostam de frutas e vegetais em geral, mas a grande maioria ainda prefere petiscos e guloseimas

Em lojas com maior disponibilidade de

espaço é possível investir em uma ampla

seção de baby careque pode incluir itens

para todas as idades infantis

Apesar das pesquisas incluir crianças de até 14 anos. No Brasil, é considerada crianças aquelas pessoas que tem menos de 12 anos.

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saidbrasil-anunciov2.pdf 1 21/05/2013 11:32:46


precisa ser analisado e trabalhado separadamente. No mercado primário, elas têm seu próprio dinheiro e o gastam de acordo com suas necessidades e desejos, no mercado secundário, elas influenciam na compra dos adultos. E, finalmente, no mercado terciário, os pequenos devem ser vistos como futuros consumi-dores de produtos, serviços e marcas.

Por isso, as empresas devem começar a tra-balhar esse público o mais cedo possível. Contudo, o professor alerta que os supermercadistas devem tomar cuidado para não usar as técnicas de marke-ting destinadas aos adultos para as crianças. Além disso, é necessário pensar que o Brasil é muito gran-de por isso é necessário analisar as questões éticas e culturais de cada local, antes de colocar uma ação em prática. “Quem está tratando bem as crianças de hoje, em suas lojas, já estão fidelizando o consumi-dor de amanhã”, explica.

Na opinião de Alex, os supermercadistas de-vem prestar atenção neste público, uma vez que os pais têm mais predisposição para comprar as marcas que os filhos querem e estão dispostos a pagar um pouco mais para comprar a marca que pede.

Ele recomenda ao supermercadista adaptar a loja para agradar a esse público mirim. São ne-

cessárias intervenções no mix, layout, exposição, preço, mobiliário.

DE olho no Futuro De olho neste público, que literalmente não

para de crescer e já pensando no futuro de seus ne-gócios, Gilson Teodoro Amaral, proprietário do Super-mercado Candidés, com sede em Divinópolis (MG), sempre realiza ações. “Quando criamos formas de agradar as crianças, estamos não apenas cativando os pais, que preferem frequentar lugares onde seus filhos são bem tratados como também já estamos conquis-tando o público do futuro”, explica.

Essas ações são realizadas pelo menos uma vez por ano. Em 2012 houve um concurso cultural, no qual as crianças menores deveriam fazer um desenho que melhor representava o Supermercado Candidés. As crianças maiores deveriam escrever uma frase res-pondendo a pergunta: Por que o Candidés é o melhor supermercado da cidade? Nos dois casos, houve pre-miação para os melhores resultados.

Gilson afirma que essa é uma forma de garantir a continuidade da empresa. “Já estamos trabalhando para fidelizar o consumidor do futuro”. Ele ainda ressal-ta que o tempo passa muito rápido, e que a projeção

de um cenário não muito distante, em que as crianças de hoje serão os consumidores de amanhã. Por isso, é preciso começar logo uma reorientação profunda das formas de divulgar, comunicar e até mesmo de projetar produtos e serviços.

“Estar sintonizado com esta geração será cru-cial para a sobrevivência da empresa. Daqui a 10 anos, eles estarão comprando, consumindo e ajudando a movimentar a economia. E hoje, mesmo sem comprar diretamente, influenciam as decisões de compra dos seus pais”, completa.

crianÇa FEliZ Henrique Lourenço Pena, diretor de marketing

do Supermercado Lourenço, com sede em Muriaé (MG), conta que também realiza ações para despertar o interesse das crianças pela empresa. Neste ano será realizado o segundo concurso cultural Criança Feliz, que terá como tema será: “Criança Saudável”. Um dos objetivos é incentivar a criança a comer alimentos mais saudáveis, como por exemplo, frutas e verduras.

O diretor de marketing conta que paralelamen-te ao concurso, e de forma muito discreta, haverá ofertas especiais na seção de FLV da loja. Além disso, as gôndolas com produtos infantis estarão mais bai-xas e bem abastecidas.

Participarão do concurso estudantes com ida-de entre sete e 11 anos das escolas públicas da cida-de que são parceiras do projeto. Uma equipe do su-

Alguns supermercados, conscientes da importância de fidelizar filhos e pais, promovem atividades como concursos (abaixo) e visitação (página ao lado) Os Candidés ou Candidé

eram uma tribo da Nação Caiapó do Sul, do ramo Gê, língua Cran, que viveu em Divinópolis, no século VXI, Em 1785 foram expulsos da cidade pelos bandeirantes e partiram em direção à Floresta Amazônica (Alto Xingu). Ficaram conhecidos como Candidés, possivelmente por causa da cor bem clara da pele, uma vez que viviam à sombra das árvores e também por terem a cabeça raspada. Para homenageá-los, moradores da cidade gostam de denominar praça, medalha, TV, supermercado e outros locais.

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permercado vai explicar aos alunos que os desenhos devem versar sobre alimentação, mas pode interagir com o supermercado. Os três melhores trabalhos ganharão um tablet e duas bicicletas. A escolha do melhor desenho ficará a cargo dos colaboradores do Supermercado Lourenço.

No ano passado, a primeira edição do concurso teve como objetivo, despertar nas crianças a prática do desenho e também o interesse pela cultura.

Outra ação realizada pelo supermercado que também envolveu crianças, aconteceu durante a 3ª Edição do Gastronomia na Serra, promovido pela Prefeitura de Muriaé, quando o Supermercado Lou-renço montou a Cozinha de Gastronomia para Cur-sos e Degustações e realizou duas oficinas voltadas para crianças.

A primeira foi comandada pelo chef, Erasto Bellinato, que ensinou de forma simples e prática, como fazer um sanduíche saudável e a segunda com

o chef, Glauco Sansoni, que trouxe uma maneira sa-borosa de preparar uma sobremesa. “A criançada gos-tou muito e aprendeu brincando”, explica Henrique.

cuiDanDo Do Futuro

Rilda Ponssancini, sócia proprietária do Super-mercado São Jerônimo, que tem sede em Passos (MG) sempre realiza ações para as crianças em suas e cinco lojas em Passos e uma em Alpinópolis (MG). “São vá-rias ações, algumas delas nas lojas, outras em creches e escolas, nosso objetivo principal é cuidar das crian-ças, mas sabemos indiretamente também estamos cuidando do futuro da empresa”, diz.

Ela cita por exemplo, que no dia das crianças do ano passado, as crianças de até 10 anos, que acom-panhavam seus pais durante as compras e os filhos de funcionários também desta idade, participaram de várias atividades que foram realizadas nas lojas, que incluiam distribuição de surpresinhas, pintura de bi-chinhos no rosto e até brincadeiras.

Dentre várias outras atividades que já foram realizadas pela empresa. O Supermercado São Jerô-nimo, em parceria com o Grupo Votorantim, realizou um projeto com os alunos da Escola Estadual Tancre-do de Almeida Neves, em que as crianças da escola apresentaram vários trabalhos confeccionados deste material reciclável. Com os materiais recicláveis teve arrecadação de verbas para a referida escola.

Outra ação foi a realização de um Natal especial do supermercado com as crianças da creche Santo Agostinho. Nela os pais das crianças também partici-param. As crianças iniciaram a atividade fazendo um tour pelo supermercado no qual puderam conhecer todas as áreas, inclusive aquelas que não podem ver quando estão fazendo compras como, por exemplo, depósito e área dos funcionários.

Durante a visita foi feita uma explanação sobre o funcionamento geral de um supermercado e as crian-ças puderam sanar todas as suas dúvidas. Na ocasião, Rilda contou a história da empresa e as crianças fizeram um desenho sobre o supermercado. O melhor dese-nho ganhou um brinde especial. “Foi muito divertido, durante a atividade algumas crianças disseram que ti-nham o sonho de ser gerente de um supermercado”.

Rilda afirma que não costuma mensurar o re-sultado dessas ações no impacto de vendas, mas sabe que a empresa já está presente no imaginá-rio de muitas crianças, que são as consumidoras do futuro. “Há cinco anos, fizemos um concurso cultural, em que uma criança de 10 anos ganhou um prêmio porque fez a melhor redação e o me-lhor desenho sobre o supermercado. Hoje com 15 anos, essa mesma criança e sua mãe gostam de fa-zer compras em nossa loja porque se lembram da premiação”, exemplifica.

dados PoPulaCionais do brasil

total da PoPulação 191.480,45

O a 14 anos 26%

15 a 29 anos 27%

30 a 50 anos 37%

+ de 60 anos 10%

gastos Por Cesta (família Com Crianças)

Limpeza doméstica 11%

Higiene beleza 30%

Alimentos 29%

Bebibas 30%

nível sóCio eConômiCo das famílias

nível Com Criança sem Criança

Alto 17% 22%

Médio 44% 43%

Baixo 39% 35%

Para saber mais

• Kantar Word Panel: (11) 4208-6070• Nielsen: (11) 4613 7000 • Supermercado São Jerônimo: (35) 3529-6200• Supermercado Lourenço (32) 3721-3962• Supermercado Candidés: (37) 3229-1200

Dados: Pesquisa Nielsen

Mãe e filha em início de visita de compras em supermercado gourmet recém- -inaugurado em Belo Horizonte

19outubro de 201318

suPerminas 2013 [PROGRAME-SE]

M uitas e variadas oportunidades de negócios, 55 mil supermercadistas, panificadores, atacadistas e varejistas em geral, 45 palestras, 400 empresas

expositoras à procura de negócios. São inúmeras as oportunidades oferecidas durante o 27º Con-gresso e Feira Supermercadista e da Panificação

Quando asoPortuniDaDEs BatEm

à sua portapartiCipação obriGatÓria para QuEM QuEr ModErNizar a EMprESa, a

SupErMiNaS É o MaiS CoMplEto EVENto SupErMErCadiSta E dE paNiFiCação do braSil E o SEGuNdo Maior do paÍS

adenilson fonseca

(Superminas Food Show/2013), nos dias 22 a 24 de outubro, no Expominas, em Belo Horizonte.

Mas por que o empresário do varejo deve participar da Superminas? Não é só porque é o evento oficial dos supermercadistas e pani-ficadores mineiros. Também não é porque a Superminas traz sempre muitas novidades para

o setor varejista. Nem porque o concorrente nunca deixa de participar e isso lhe traz muitos conhecimentos.

Empresários e colaboradores têm, por assim dizer, quase a obrigação de participar de eventos como a Superminas, porque tudo mudou e conti-nua mudando. O conhecimento de poucos anos atrás já não é mais tão válido para os dias de hoje. A concorrência vem aumentando e quem não se preparar pode não sobreviver no mercado. Basta analisar o desempenho das empresas mais admi-radas e de maior sucesso e constatar que seus di-retores sempre buscaram mais conhecimento e o que há de mais novo no setor.

Por outro lado, as empresas cujos direto-res desprezaram o poder do relacionamento, a busca por novidades e as oportunidades de negócios ficaram muito ultrapassadas e têm di-ficuldades de se manter no mercado ou já foram vendidas ou fechadas.

rEFErênciaA Superminas tem como um de seus objeti-

vos trazer o que é referência no mercado para es-timular a modernização do varejo, principalmente alimentício, de Minas. “A AMIS tem o papel de

contribuir com o desenvolvimento do setor, so-bretudo dos pequenos, e a Superminas é uma ma-neira que temos de oferecer essa qualificação ao empresário para que possam desenvolver mais o seu negócio”, ressalta o presidente da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) José Nogueira Soares Nunes. “Convoco a todos para participar e verificar o quanto o evento contribui para o cresci-mento do setor”, convida.

Desde o ano passado, o evento é realiado pela AMIS e pelo Sindicato e Associação da In-dústria Mineira da Panificação (Amipão) de forma conjunta. Com isso, aumentam as oportunidades de conhecimento e de negócios para ambos os segmentos. Além disso, aumenta ainda mais a relevância do Congresso devido ao número de empresários participantes. Juntos, supermercados e padarias têm 21 mil pontos de vendas em Minas Gerais. O que significa estar presente em todos os municípios do Estado.

“A Superminas é um ótimo momento para os empresários conhecerem as novidades do se-tor, fazer negócios e levar mais informação para dentro de seu estabelecimento”, afirma o presi-dente do Sindicato da Indústria de Panificação de Minas Gerais (SIP) José Batista de Oliveira.

Logo na entrada da Superminas os

visitantes já têm contato com muitas

novidades, visitando a Ilha da Tecnologia

Cerca de 400 empresas fornecedoras estarão expondo seus produtos e serviços na Superminas 2013

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“aconsElhávEl”“Não tem quem não ganha em participar”,

enfatiza o diretor da rede Coelho diniz, Hercílio Araújo Diniz Filho. Segundo ele, todos os anos a direção da empresa participa do evento e não só os diretores, mas os encarregados também. “É um evento consolidado, com apresentação de produtos, palestras e mesmo o encontro com outras pessoas do setor é muito importante”, diz. “É aconselhável que todos participem porque muitas vezes tem coisas que a gente até sabe, mas fica esquecido e temos de fazer essas ava-

liações, não importa o porte da empresa; de um gigante multinacional a um pequeno comércio, todos precisam participar”, ressalta.

“Nos últimos anos, tudo mudou no setor supermercadista e os pequenos têm de se mo-dernizar para acompanhar essas mudanças”. A afirmação é de quem participa da Superminas há quase 20 anos, o diretor do Supermercado de Desconto, de Itaguara, Wagner Rocha Castro. Para ele, eventos como a Superminas “abrem a mente dos pequenos supermercadistas” para as mudanças do setor.

O empresário aposta tanto em eventos do setor, que em 2013 participou de todas as edições do Super Encontro Varejista (Sevar) realizado pela AMIS no interior. Ele estará na Superminas também como expositor, com um estande da Zinco e Arte, empresa de reforma e venda de carrinhos de supermercados.

A rede Coelho Diniz tem 10 lojas, sendo oito em Governador Valadares (incluindo o CD), uma em Caratinga e outra em Manhuaçu. Até o final do ano, mais duas unidades devem ser abertas nas cidades de Ipatinga e de Coronel Fabriciano.

Como estímulo à realização de negócios durante a Superminas, é realizado o sorteio de prêmios, que incluem um automóvel 0 km

23outubro de 201322


rEnovaÇãoObter mais conhecimento, novidades, tro-

car informações com colegas supermercadistas e panificadores e negociar a preços mais em conta diretamente com diretores da indústria. Essas são algumas das vantagens para o empresário que participa do Congresso.

“A Superminas é uma grande oportunidade de renovação para os panificadores. É um espaço interessante, com vários fornecedores, equipa-mentos modernos, novidades do setor de alimen-tação. Todos os panificadores precisam anotar a data do evento e comparecer", conclama o presi-dente da Associação Mineira da Indústria de Pani-ficação (Amip), Tarcísio José Moreira

Quem também pode falar do evento é o Proprietário da padaria Panecito, em Belo Ho-rizonte, Welson Senna. “A edição da feira Super-

minas do ano passado foi muito positiva para o setor de panificação. Com um público seleciona-do, empresários interessados em fazer negócios, conhecer novos equipamentos, ter contato com vários fornecedores. Aproveitei a ocasião e tro-quei vários maquinários da minha padaria, inves-tindo mais de R$ 100 mil. Espero para esse ano renovar outros equipamentos”.

Muito outros empresários participam do evento e tem a oportunidade de aplicar no seu negócio aquilo que viu durante o congresso. Es-pecialmente para quem não tem muitas oportu-nidades de participar, o evento representa muito em si tratando de modernização. “Nas muitas vezes em que participei do evento, sempre tive algo novo a levar para a minha empresa e sempre recomendo as pessoas a participarem, porque só assim podemos melhorar o nosso negócio”, reco-

menda o diretor do Ki Sacolão, de Formiga, Antô-nio Fernandes Sobrinho.

PaDaria-concEitoDurante a 27ª Superminas, quem quiser

aprender um pouco mais sobre padaria terá uma grande oportunidade em uma das novidades des-te ano. Com o apoio do Sebrae-MG, será disponi-bilizada uma padaria-conceito para atualizar sobre as tendência do mercado nesse segmento.

Num espaço de 400 metros quadrados, os interessados podem aprender sobre leiaute, mix e tudo que a padaria demanda na atualidade. A visitação é aberta a todos os panificadores e su-permercadistas, que vão contar ainda com pro-fissionais credenciados para o atendimento. A padaria-conceito vai funcionar no Pavilhão Azul, próximo aos auditórios.

nEGócios E rElacionamEntosMais uma vez, quem fizer negócios durante

a Superminas vai concorrer a vários prêmios, inclu-sive um automóvel. O processo é simples, ao fazer uma compra a partir de R$ 1 mil, com empresas participantes da promoção, o comprador recebe um cupom, preenche os dados e deposita nas ur-nas. A partir daí é só torcer para ser contemplado no último dia da Superminas. Haverá sorteio tam-bém de dois aparelhos de televisão e de uma vou-cher de viagem no valor de R$ 5 mil. O expositor interessado deve enviar a ficha de adesão para a AMIS até o dia 16 de setembro: [email protected]

informações e insCrições

Telefone: (31) 2122-0500 Site: www.amis.org.br E-mail: [email protected]

Os participantes da Superminas

podem se inscrever nas visitas técnicas

programadas

Na programação social da Superminas há um momento exclusivo e especial das mulheres: o Evento Feminino

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4

•Mais de 40 ações, por meio de palestras, fóruns, seminários, debates e eventos.

•Promoção Negócios & Relacionamentos com sorteio de carro

para negócios realizados no evento;

•Postergação de ICMS para negócios realizados na feira;

•Divulgação de lançamentos dos expositores, patrocinadores e

apoiadores junto às mídias especializadas;

•Realização de Rodadas de Negócios, internacional e nacional,

com o apoio do Sebrae-MG;

•Processo de captação especial e seletiva de público para ga-

rantir a presença de líderes e decisores dos canais de super-

mercados e panificação;

•Realização da feira em um dos maiores e mais importantes

centro de convenções e eventos do país (Expominas), e o úni-

co da América Latina ligado diretamente a uma estação de

Metrô;

•E muito mais...

Inscreva-se: www.superminas.org.br ou 31-2122.0500

Desenvolvimento

Negócios e relacionamentos

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Estacionamento / diária Café da manhã

(por pessoa/dia)CategoriaHotel

Distância(KM) até

Expominas

Tarifa ACORDO Superminas

Single

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Quality

Bristol Merit

Campos Gerais

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357,00

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Incluso na diária

Incluso na diária

Incluso na diária

Incluso na diária

Incluso na diária

21,00

Incluso na diária

21,00

Não Possui

30,00

Double

Intermediária

Superior

Intermediária

Muito Simples

12Ouro Minas 338,00 396,00 Incluso na diária 17,00Superior

IntermediáriaOthon Palace

•Tarifas válidas somente para o período do evento em questão; e somente para reservas efetuadas através da Studio Turismo;

•Reservas sujeitas a disponibilidade de aparta-mentos;

•Consulte sobre regras para cancelamento.

•Número de apartamentos limitados.

SUPERMERCADO ASSOCIADO / PANIFICAÇÃO

SUPERMERCADO NÃO ASSOCIADO / PANIFICAÇÃO

ATACADO, DISTRIBUIDOR, REPRESENTANTE, FORNECEDOR (ASSOCIADO)

ATACADO, DISTRIBUIDOR, REPRESENTANTE, FORNECE-DOR (NÃO ASSOCIADO) E OUTROS CONVENCIONAIS

120,00

155,00

430,00

475,00

750,00

935,00

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800,00

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135,00

165,00

460,00

495,00

INSCRIÇÃO PARA 3 DIAS

INDIVIDUAL INDIVIDUALPOR EMPRESAATÉ 10 PESSOAS

ATÉ 03 DE OUTUBRO APÓS 03 DE OUTUBRO

POR EMPRESAATÉ 10 PESSOAS

CATEGORIA

Dia 22: Após solenidade de abertura até 22h30 - Dias 23 e 24: de 15h até 22h30Horário de funcionamento da feira-mostra de fornecedores

Hotéis conveniados

CONDIÇÕES GERAISPARA OS HOTÉIS CREDENCIADOS:

IMPORTANTE: •Proibida entrada de menores de16 anos, mesmo

acompanhados dos pais (Artigo 70, do Est. da Criança e do Adolecente - ECA - Lei 8.069/90);

•Obrigatório a apresentação de documento de identificação com foto e CPF;

•Recomenda-se a utilização de TRAJES SOCIAIS, pois trata-se de um evento empresarial;

•Não recomenda-se uso de camisetas, bermudas, bonés, ou trajes similares.

Inscrição via Internet: www.superminas.org.br ou pelo Telefone: 31 - 2122.0500

Valores de inscrições

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Comopotencializaro trabalhoem equipepara os resultados

Visitas Técnicas

Visita Técnicas

Palestra Magna Inaugural

Cases para inovar o seu negócio

22 | OUTUBRO | 2013

A 27ª Superminas proporcionará aos partici-pantes um momento de visita as empresas supermercadista, panificação e indústria. O ob-jetivo da visita é conhecer os principais pontos dos supermercados e panificação para inspira-ção dos empresários em inovar o seu negócio e atender ao NeoConsumidor.

INFORMAÇÃO: Associado adimplente:1 cortesia por empresa.

VALOR:Associado: R$150,00 Não associado: R$250,00 Público alvo: Proprietários e gerentes

Inscrições pelo telefone: 31 - 2122.0500

Sobre o Palestrante:Administrador. Pós-graduado em qualidade e produtividade pela UFSC e em Dinâmica de Grupos pela SBDG - Sociedade Brasileira de dinâmica de Grupo. Formado em programação neurolinguística.

CONTEÚDO:

• Quais são os novos desafios das empresas e dos profissionais?

• A importância do trabalho em equipe na construção de resultados;

• Trabalho em equipe X competências individuais;

• Por que as equipes falham e como evitar isso e conquistar resultados?

• Como construir os resultados que queremos?

*Exclusivo para associados AMIS e AMIPÃO. Inscrições ante-cipadas no estande institucional. Vagas limitadas.*“Mesa redonda”. Espaço para debater assuntos relacion-dos ao tema proposto.

18h às 19h30Merchandising visual:você está preparado paraencantar seu cliente?

19h30 às 21hAtendimento não é somente o que andam dizendo por ai!

08h às 13h30 13h30 às 15h

Prof. HeinzAuditório Principal

Consultor: Renato Trigueiro

Momento de Debate

Local: Estande AMIS - Pavilhão vermelho*

Visita 1Hipermercado Extra Minas ShoppingSupermercados BH

Visita 2Padaria Pão da SerraIndústria Vilma Alimentos

Visita 3Padaria Boníssima BelvedereIndústria Forno de Minas

Solenidade de Abertura15hAuditório Principal

8

Sobre o Palestrante:Coordenador da Associação Brasileira de Comércio Eletrônico - ABCOMM em Minas Gerais e Professor da E-commerce School - SP Estudou Economia pela Universidade Estadual de Montes Claros - MG, gra-duado em Publicidade e Propaganda pela Universi-dade de Ribeirão Preto - SP, possui MBA em Gestão Empresarial pela Fundação Getúlio Vargas - MG.

CONTEÚDO:• Planejamento: fator 1 do seu sucesso.• Como renovar sua central e fazer com que ela

cresça.• Operação: a importância de ter um executivo

a frente da central

Fred RochaAuditório 2

23 | OUTUBRO | 2013

Centrais de Negócios

Como vencer os obstáculos se tornando sólida e competitiva

9h30 às 11h30 9h30 às 11h30

O neoconsumidor e o varejo integrado: é hora de sair na frente

Palestra Magna Internacional

Sobre a Palestrante:Diretora sênior de Aprendizagem e Desenvolvimen-to da Sears Holdings Corporation, que é um dos maiores grupos varejistas do mundo, com 127 anos de atuação. Sediada em Chicago (EUA), Barbara li-dera a estratégia de desenvolvimento de Liderança Executiva e participa diretamente dos esforços da gigante varejista em se adaptar ao neoconsumidor.

CONTEÚDO:O foco hoje no varejo é como conquistar os consumidores que estão se tornando cada vez mais digitais, multicanais e glo-bais. Podemos chamá-los de neoconsu-midores, pois têm informação na ponta dos dedos, esperam conveniência, e exi-gem rapidez na resposta a suas deman-das.

Barbara WichmanAuditório Principal

** Palestra com tradução simultânea. Necessário apresen-tação de documento de identidade para retirar o equipa-mento.

Sobre a Palestrante:Graduada em Ciências Econômicas. Na GS1 BRASIL atua como Assessora de Soluções de Negó-cios.

CONTEÚDO:• O conceito de rastreabilidade;• Os principais requisitos para a rastreabilidade

de produtos;• As ferramentas do Sistema GS1 para rastrea-

bilidade; • Casos de aplicação

Sobre a Palestrante:Assessora de Comunicação e Coordenadora do Comitê Sustentabilidade Abras, Susana Ferraz é jornalista pós-graduada na USP em Gestão da Co-municação.

CONTEÚDO:• Em agosto de 2014 começa a vigorar de

fato a Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS) e as cidades, estados e todo o País têm diversas metas para cumprir.

• O que muda para os supermercados?• Quais os custos que podem aumentar para o

varejo com a PNRS e os processos de logística reversa de embalagens, produtos eletroele-trônicos, lâmpadas, etc?

• Como preparar sua empresa para cuidar dos resíduos dentro da loja, por meio dos planos de gestão de resíduos sólidos, para chegar à meta do Lixo Zero?

Karina Rocha (GS1 Brasi)

Auditório 1Susana FerrazAuditório 3

Palestra Tendências

Rastreabilida-de: tudo a ver com o Neo-consumidor

Política Nacional de Resíduos Sólidos:É lei. Quais os impactos para sua empresa?

9h30 às 11h30

Fórum de Fiscalização

9h30 às 11h30 12h às 13h309h30 às 11h30

9

O neoconsumidor e o varejo integrado: é hora de sair na frente

Palestra Magna Internacional

Sobre a Palestrante:Diretora sênior de Aprendizagem e Desenvolvimen-to da Sears Holdings Corporation, que é um dos maiores grupos varejistas do mundo, com 127 anos de atuação. Sediada em Chicago (EUA), Barbara li-dera a estratégia de desenvolvimento de Liderança Executiva e participa diretamente dos esforços da gigante varejista em se adaptar ao neoconsumidor.

CONTEÚDO:O foco hoje no varejo é como conquistar os consumidores que estão se tornando cada vez mais digitais, multicanais e glo-bais. Podemos chamá-los de neoconsu-midores, pois têm informação na ponta dos dedos, esperam conveniência, e exi-gem rapidez na resposta a suas deman-das.

Sobre o Palestrante:É diretor da Face a Face Treinamento e Desenvol-vimento Humano. É articulista de diversos sites es-pecializados em RH e co-autor do Livro SER MAIS INOVADOR EM RH. Psicoterapeuta, Educador, Pa-lestrante e Consultor de Desenvolvimento Pessoal e Profissional.

CONTEÚDO:• Autenticidade. • Comprometimento.• IFT- Índice de Felicidade no Trabalho.• Alinhamento estratégico.• Maturidade emocional.• Clareza de propósito e transparência.• Abordagem Integral do Ser Humano.

Wilson CaléAuditórios 2 e 3

Palestra RH

Os 7 passos fundamentais na retenção de talentos

14h às 15h30

Barbara WichmanAuditório Principal

PalestraLanche

** Palestra com tradução simultânea. Necessário apresen-tação de documento de identidade para retirar o equipa-mento.

**

23 | OUTUBRO | 2013

Sobre o Palestrante:Consultor empresarial e palestrante. MBA em Gestão Estratégica de Negócios e Especialista em Gestão Estratégica de Marketing. Coordenador de Mercado da Pós-Graduação do Centro Universi-tário Newton Paiva. Professor da Graduação do Centro Universitário Newton Paiva. Professor da Pós-Graduação e MBA do SENAC Minas.

CONTEÚDO:• Estratégia de atendimento e vendas. • A fantástica atenção aos detalhes.• Criativação e talento para surpreender os

clientes.• Se você quer altitude, tenha atitude!• A notoriedade como diferencial no atendi-

mento.• A nova era: gestão da competência profissional.

CONTEÚDO:A palestra será no formato de Talk Show (entre-vista e debate)

Sobre o Palestrante:Presidente do Sistema Integrado Martins. Em sua trajetória de empreendedor já foi homenageado com centenas de prêmios em reconhecimento à sua história de sucesso.

Cristiano LopesAuditório 1

Alair Martins (Grupo Martins)

Auditório Principal

As bases do atendimento na visão do gestor

Há 60 anos empreenden-do, sempre inovando e absoluta-mente atual em cases de sucesso.

Palestra Atendimento Palestra Case de Sucesso

14h às 15h30 14h às 15h30

7





Momento de Debate


Solenidade de Abertura

23 | OUTUBRO | 2013

Da fabricação ao ponto de venda - é possível terceirizar a produção?

A importância do colaborador na reestruturação de processos

Os segredos da fermentação longa


Produção: perca o desperdício e ganhe em qualidade!


Ariane SoaresAuditório A

Luis BrandãoAuditório A

Anabriza ChavesAuditório B


Wesley MendesAuditório C


Clínicas Tecnológicas Clínicas Tecnológicas

22 | OUTUBRO | 2013

17h às 19h 19h às 21h

Seminário ABIP/ PROPAN - Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria / Programa de Apoio à Panificação

9h às 11h - Auditório A

11h15 às 12h - Talk-show: sobre os temas das mini-palestras com participação do público. Coordenação: Emerson Amaral

12h às 13h - Premiação: Pães e Quitandas de Minas 2013

Desafios do Atendimentoao Cliente

Centralde Produção

Formaçãode Equipee Retençãode Talentos

Cláudio SchneiderPALESTRA 1

Ariane SoaresPALESTRA 4

Gilda LimaPALESTRA 3

Gestão de Resultados

Lino BianchiniPALESTRA 2

7





Momento de Debate


Solenidade de Abertura

23 | OUTUBRO | 2013














22 | OUTUBRO | 2013

17h às 19h 19h às 21h


9h às 11h - Auditório A

11h15 às 12h - Talk-show: sobre os temas das mini-palestras com participação do público. Coordenação: Emerson Amaral

12h às 13h - Premiação: Pães e Quitandas de Minas 2013

Desafios do Atendimentoao Cliente

Centralde Produção

Formaçãode Equipee Retençãode Talentos

Cláudio SchneiderPALESTRA 1

Ariane SoaresPALESTRA 4

Gilda LimaPALESTRA 3

Gestão de Resultados

Lino BianchiniPALESTRA 2


10

23 | OUTUBRO | 2013

Clínicas Tecnológicas

NR12 sob a ótica da fiscalização do Ministério do Trabalho e Emprego




Dra. Julie Santos TeixeiraAuditório A

Luis BrandãoAuditório B


Ariane SoaresAuditório C

Ariane SoaresAuditório C


Wesley MendesAuditório A

15h às 17h16h às 20h30

Clínicas Tecnológicas

17h às 19h

A importância do colaborador na reestruturação de processosConvites limitados:

R$70,00 / Imprescindível a apresentação do conviteAdquira seu convite com antecedência na sede da AMIS mediante apresentação do crachá de participação da Supermi-nas.Reserve seu acesso ao ônibus que sairá do Expominas às 15h.Informações: (31) 2122-0563.

PATROCÍNIO: APOIO:

Local:Buffet Catharina

Encontro Feminino AMIS e Amipão

18h às 19h30Estratégias na operaçãode loja para resultados

19h30 às 21hNegociações brilhantes, resulta-dos fascinantes

Consultor: Ederson Varejo

Momento de Debate


09h às 10h30

Márcio RodriguesAuditório A



12

Nelson Júnior

PainelPalestra Mulher

Palestrante 2:

Palestrante 1:

24 | OUTUBRO | 2013

Visita Técnicas 14h às 15h3012h às 13h30

Desenvolvendo liderança em um novo ambiente organizacional

Palestra Magna

Sobre o Palestrante:Presidente do Instituto Chiavenato e conselheiro do Conselho Federal de Administração. É reconhecido e prestigiado pela excelência de seus trabalhos em Administração e em Recursos Humanos, não só pela sua produção e contribuição literária, mas principalmente pela influência na definição e aplicação de moder-nos e inovadores conceitos administrativos aplicados às organizações bem-sucedidas.

CONTEÚDO:Abordará e discutirá sobre como desenvolver líderes que são capazes de conduzir times com múltiplos perfis, entregar resultados cada vez mais agressivos e tudo isso em meio a um ambiente cada vez mais complexo.

Idalberto ChiavenatoAuditório Principal

PalestraLanche

14h às 15h30

Sobre a Palestrante:Colunista do programa “Mais Você”, da Rede Glo-bo, radialista do programa Carreira e Negócios da Rádio Metropolitana, apresentadora do pro-grama “Empreendendo”, consultora no programa “Mulheres” da TV Gazeta. Diretora do Conselho Nacional da Mulher Empresária. Formada em Fisioterapia, pós-graduada em Administração de Marketing, Finanças e Economia.

CONTEÚDO:• Empreendedorismo e estratégias• O varejo e o empoderamento da mulher• Conheça os cinco pontos da excelência para

a mulher de sucesso• Como os conceitos dos sete princípios de

empoderamento da ONU podem ajudar o crescimento das mulheres.

• O Marketing de B.a.t.o.m

Sobre a Palestrante:Diretora de Promoção Turística da Belotur. Coorde-nadora do Grupo Temático Turismo para as Copas. Doutora em Desenvolvimento Regional e mestre em Ciências Comerciais pela Universidade de Negócios e Administração de Viena \ Austria. Especialista em marketing pela Fundação Dom Cabral e graduada em Administração de Comércio Exterior.

CONTEÚDO:• Alinhamento geral sobre planejamento es-

tratégico da Copa.• Perfil do turista de Copas.• Importância das parcerias - setores público e

o privado.• Cadeia produtiva do turismo - da Alimenta-

ção Fora do Lar ao Supermercado e Padarias.• Abertura para perguntas.

Fáudua SleimanAuditório 1 Stella de Moura Kleinrath

Auditórios 2 e 3

As mulheres noséculo XXI - Excelência e empreen-dedorismo fortalecendo o varejo

Aproveitandoo clima dos mega eventos para vender mais

Gerente de Marke-ting, Soluções e ven-das do Supermerca-do Bahamas

11

18h às 19h30Estratégias na operaçãode loja para resultados

19h30 às 21hNegociações brilhantes, resulta-dos fascinantes

Consultor: Ederson Varejo

Momento de Debate


24 | OUTUBRO | 2013

Sobre a Palestrante:Formada em comunicação social pela Unicamp. Experiência em trade marketing. Coordenadora de Atendimento ao Varejo na Nielsen

CONTEÚDO:Abordará as transformações sócio-economicas que o país passou nos últimos anos, que pos-sibilitaram com que a classe C ampliasse sua participação no consumo.

Sobre o Palestrante:Advogado, graduado pela UFMG e pósgraduado em Direito de Empresas e da Economia pela FGV. Advogado militante nas áreas do Direito Tributário e de Mercado de Capitais.

Fernanda Celidônio (Nielsen)

Auditório 2 e 3David Gonçalves deAndrade SilvaAuditório 1

O consumidor brasileiro:quem é e quais são seus desafios

Gestão dos tributos das com-pras nos supermercados

Palestra Tendências Fórum Tributário

09h30 às 11h30 09h30 às 11h30

10h45 às 13h Premiação:Empresas do PROPAN e Apre-sentação de Cases de Sucesso

09h às 10h30

A panificação do futuro e os desafios atuais

Márcio RodriguesAuditório A



28 13

Nelson Júnior

24 | OUTUBRO | 2013

14h às 15h30







Painel Vestuário - Super Fashion

14h às 15h30

Vice Presidente Regional da AMIS na cidade de Ipatinga e presidente da Consul - Co-operativa dos Empregados da Usiminas.

Graduado em Adm. de Em-presas e habilitado em COMEX pela UMESP; Pós-graduado em Adm. de MKT; Especialista em Logística e Finanças no Varejo.

Formado em gestão de Negó-cios pela MBA Executivo AMAN-KEY-Gestão Avançada. Espe-cialista em MKT pela PUC – RJ. Graduado em Economia pela UNIV Candido Mendes. Atual-mente faz parte do Quadro de Colaboradores de Grupo Pão de Açúcar/ Casino como Dire-tor Comercial Textil.

Matusalém Dias Sampaio (Consul)

Luiz Gustavo Maldi Ramos (COOP)

Sidnei FernandesAbreu (Grupo Pão de Açucar)

15h às 17h


17h às 19h





Produção: Perca o desperdício e ganhe em qualidade!








Trabalhando com roupas e com-plementos em supermercadosAuditório Principal

CONTEÚDO:• Aproveitando o seu fluxo para vender novos

itens;• Atendendo o consumidor nas suas novas de-

mandas;• Tudo no mesmo local, consumidor gosta disso;• Melhorando a rentabilidade com novos itens.

18h às 19h30Retenção de talentos nas principais áreas operacionais

19h30 às 21hComo motivar a sua equipe e mantê-la comprometida com a sua missão, visão e valores

Consultora: Yara Guiscem

Momento de Debate



13

Nelson Júnior

24 | OUTUBRO | 2013

14h às 15h30







Painel Vestuário - Super Fashion

14h às 15h30

Vice Presidente Regional da AMIS na cidade de Ipatinga e presidente da Consul - Co-operativa dos Empregados da Usiminas.

Graduado em Adm. de Em-presas e habilitado em COMEX pela UMESP; Pós-graduado em Adm. de MKT; Especialista em Logística e Finanças no Varejo.

Formado em gestão de Negó-cios pela MBA Executivo AMAN-KEY-Gestão Avançada. Espe-cialista em MKT pela PUC – RJ. Graduado em Economia pela UNIV Candido Mendes. Atual-mente faz parte do Quadro de Colaboradores de Grupo Pão de Açúcar/ Casino como Dire-tor Comercial Textil.

Matusalém Dias Sampaio (Consul)

Luiz Gustavo Maldi Ramos (COOP)

Sidnei FernandesAbreu (Grupo Pão de Açucar)

15h às 17h


17h às 19h













Trabalhando com roupas e com-plementos em supermercadosAuditório Principal

CONTEÚDO:• Aproveitando o seu fluxo para vender novos

itens;• Atendendo o consumidor nas suas novas de-

mandas;• Tudo no mesmo local, consumidor gosta disso;• Melhorando a rentabilidade com novos itens.

18h às 19h30Retenção de talentos nas principais áreas operacionais

19h30 às 21hComo motivar a sua equipe e mantê-la comprometida com a sua missão, visão e valores

Consultora: Yara Guiscem

Momento de Debate



29outubro de 2013

31outubro de 201330

em sintonia com o mercado [LIMPA-VIDROS]

até a lucrativiDaDE Ficatransparente

oS produtoS para liMpar VidroS EStão iMpulSioNaNdo a VENda do SEtor dE liMpEza

sandra mara

S omente no ano passado a categoria de limpa-vidros faturou R$ 64,7 milhões. Os dados são da Associação Brasileira das In-dústrias de Produtos de Limpeza (Abipla)

e mostram também que o faturamento geral do setor cresceu 3,5% e fechou o ano de 2012 com um faturamento de R$ 14,9 bilhões.

Segundo Maria Eugenia Proença Saldanha, presidente executiva da Abipla, o faturamento dos produtos para limpar vidros cresceu 32,5% no ano passado, quando a categoria faturou R$ 64,7 mi-lhões. Os dados mostram que houve ainda cres-cimento 2,4% no volume vendido, uma vez que em 2012, foram vendidos 7.046, 60 litros de limpa--vidros.

A presidente da Abipla ainda ressalta que houve um acréscimo no número de marcas do produto, uma vez que os fornecedores apresen-taram lançamentos com funcionalidades diferen-ciadas e muita praticidade. “Nas gôndolas, diversas marcas baratas convivem com as marcas de pre-ferência global desse mercado e há público para todas elas”, explica.

Ela aproveita para dar um recado aos for-necedores. “Quem comandará essa categoria atu-almente é a eficácia na limpeza”, diz. Por meio de pesquisas, foram identificados três grandes blocos de necessidades dos consumidores: limpeza, con-veniência e bem-estar.

EstÍmulo De acordo com a Carolina Andrade, execu-

tiva de marketing da Kantar Worldpanel, os dados do Instituto de pesquisa mostram também que as consumidoras estão indo menos ao ponto de venda. “Em média a dona de casa foi ao ponto de venda menos de três vezes por mês”, explica a exe-cutiva de marketing.

Ela ressalta que esse fato mostra que os varejistas têm um público muito grande para al-cançar. Por isso, deve ser feito um grande trabalho mostrando as qualidades do produto para estimu-lar a consumidora a levá-lo para casa. “Este produ-to, que já entrou no dia-a-dia da dona de casa, mas ainda não tem um grande giro de vendas, uma vez que sua embalagem geralmente é grande e ele pode ser utilizado por muito tempo”, disse.

Giro O resultado dessa pesquisa é comprovado

pelos resultados de venda do Supermercado Ce-reais Martins Andrade, de Governador Valadares (MG). Segundo o proprietário, Antônio Martins Andrade, as consumidoras não compram o pro-duto todo mês e suas vendas são fracas se com-paradas aos outros produtos da seção de limpeza.

“Normalmente, a embalagem vem com 500 ml e o produto dura por muito tempo na casa da consumidora, o que faz que ela compre menos

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32


Além dos vidros das janelas, os espelhos

podem ser limpos com o uso do produto

34

www.amis.org.brInformações e notícias atualizadas

do setor supermercadista ao alcance de todos

PORTAL AMIS

Notícias do Setor

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Posição mensal da performace do setor, por região, com comentários.

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e muito mais! acesse o portal amis e fique atualizado frente aos desafios do novo Consumidor.

4 AD 1PAG PORT SET 13.indd 1 8/23/13 8:52 AM


limpa-vidros”, explica Antônio Martins. Apesar de ter um giro baixo, ele afirma que o produto não pode faltar nas gôndolas das lojas, uma vez sua rentabilidade é boa e também, ele compõe o mix da seção. “O limpa-vidro tem que ficar na prateleira para satisfazer à consumidora, quando ela procu-rar por ele”, argumenta.

Para agradar a consumidora, ele afirma que o mix do produto é composto por três marcas. Além disso, Antônio ressalta que o produto tem muita saída para a área empresarial. “Proprietários de lojas que têm vitrines e também síndicos de condomínios são os melhores clientes”, afirma.

concorrência Carlos Henrique Daniel, proprietário da Mer-

cearia Irmãos Daniel, com sede em Juiz de Fora (MG), concorda que a procura pelo produto ainda é fraca, mas ressalta que o volume de vendas vai melhorar tendo em vista a proibição da venda do álcool líquido, que fazia concorrência ao produto.

Para ele, a venda do produto não é expres-siva, mas é continua, além disso, houve aumento

evolução de vendas em 2012

Produto valor litros

Limpa vidros R$ 64.749,60 7.046,60

Crescimento 32,5% 2,4%

Fonte: Anuário Abipla

O álcool é ainda um forte concorrente dos limpa-vidros, mas já cedem espaço

36

Dicas para acertar nacontratação de funcionários

S ua empresa cresceu e você precisa de novos colabo-radores? Se a contratação será feita diretamente pela corporação, sem auxílio de uma consultoria, alguns cuidados precisam ser tomados.

Justamente para aumentar as chances de sucesso na escolha, algumas dicas importantes.

o ProcEsso Estipule um prazo para todas as etapas. Atente-se para

não ser muito curto, o que poderia apressar a escolha e, com isso, fazer uma contratação equivocada.

DivulGaÇão clara Na descrição da vaga, informe todas as tarefas de for-

ma detalhada, diminuindo, assim, as chances de receber cur-rículos sem o perfil desejado.

PErFilEstabeleça critérios de exclusão, como formação aca-

dêmica, experiência profissional e características pessoais.

rEFErências Principalmente para cargos administrativos, que exi-

gem mais confiança, é bom checar o histórico do candidato. É melhor do que pôr a empresa em risco.

O recrutador deve ter bastante atenção durante a entre-vista. “Desconfie de candidatos que demonstram nervosismo excessivo, titubeiam nas respostas e/ou não olham nos olhos”.

E algumas áreas exigem qualificações específicas (e fundamentais), como uma boa comunicação para profissio-nais de vendas, verifique a clareza e se o candidato faz uso de gírias, o que não é bem visto pelo mercado.

[consultor de RH]Fernando Montero CapellarH

Se você ainda não é associado,fale com o nossoDepartamento de Apoio ao Cliente,

31 - 2122.0533 (31) 2122-0500 | www.amis.org.br

J U R Í D I C O

O Departamento Jurídico AMIS é mem-bro da Junta de Recursos Fiscais da Vigi-lância Sanitária B.H...

Possibilita ao Jurídico AMIS acompanhar de forma preventiva as ações da Vigilância Sanitária junto ao setor supermercadista, e encaminhar aos seus associados infor-mações relevantes discutidas na Junta, contribuindo para a eficaz gestão e ope-ração das lojas associadas.

Se você é filiado AMIS, mantenha contato permanente com nosso Departamento Jurídico, e acesse vários outros benefícios. Se ainda não é, filie-se já, e diminua suas dificuldades para atender às leis e às nor-mas de defesa do consumidor e da regu-lamentação setorial.

Você sabia que:

03 AD COLUNAS JURID.indd 1 5/21/13 11:53 AM

“Desconfie de candidatos que

demonstram nervosismo excessivo,

titubeiam nas respostas e/ou não olham nos olhos”


Para saber mais

• Kantar Worldpanel: [email protected]

• Abipla: (11) 3031-6578

• Supermercado Cereais Martins Andrade: (33) 3221-3617

• Mercearia Irmãos Daniel: (32) 3214-1580

• Supermercado Hermon: (38) 3754-1155

do número de marcas, que hoje é quase três ve-zes o que era no passado. No mix da loja Irmãos Daniel existem apenas três marcas do produto. “É o suficiente para o tamanho da minha loja, mas o mercado oferece muitas possibilidades”, explica.

miXNo mix do Supermercado Hermon, com

sede em Três Marias (MG), também existem ape-nas três marcas. “No segmento de limpeza os lan-çamentos são diários. A cada dia surgem novida-des com o intuito de satisfazer os desejos da dona de casa, por isso sou muito criteriosa para escolher com quais itens irá abastecer as gôndolas, uma vez que minha loja é muito pequena e o primeiro passo para otimizar o espaço da loja é escolher o mix ideal”, explica a proprietária da empresa, Rosi-meire Silva Mariano.

Ela ainda ressalta definir o mix optando pri-meiro pelo tipo de produto para depois se decidir

pela marca e por último pelo preço. Além disso, afirma que neste caso, a marca líder nunca pode faltar na gôndola.

Como o giro do produto não é rápido, en-sina que a melhor forma de otimizar o espaço é investir nas compras fracionadas. “Com essa estra-tégia, faço o estoca de acordo com o giro do pro-duto”, finaliza.

39outubro de 2013

em dia com a amis [SEVAR DO CENTRO-OESTE]

cEntro-oEstEmostra sua força

EStE ENCoNtro MarCou, CoM GraNdE SuCESSo, o FECHaMENto doS EVENtoS itiNEraNtES QuE a aMiS rEalizou No iNtErior do EStado NEStE aNo

sandra mara

M ais de duas mil pessoas de diversas cidades da região Centro-Oeste de Minas Gerais estiveram presentes no 13º Super Encontro Varejista (Sevar)

do Centro-Oeste que a AMIS realizou em Divinó-polis nos dias 27 e 28 de agosto.

O evento foi composto por diversas ativi-dades, entre elas palestras de treinamento e qua-lificação empresarial ministradas, com o objetivo de contribuir para o desenvolvimento dos empre-sários e colaboradores do varejo na região. Além disso, houve ainda um encontro de lideranças, seguido de brunch e no final dos dois dias, uma

mostra de fornecedores. Todas as atividades do evento abordaram o

tema central da AMIS de 2013 que é “Neoconsu-midor, como atender a essa demanda?”.

aBErtura oFicial Durante a abertura oficial do evento, Gil-

son Teodoro Amaral, VPR da AMIS em Divinópolis, ressaltou que o Sevar é muito importante para es-treitar relacionamento tanto com outros varejistas do setor, como também com fornecedores, além disso, treinar a equipe para se relacionar melhor com o consumidor. “O debate é importante uma

vez que cada dia o consumidor está cada vez mais bem informado e os hábitos estão mudando de forma muito acelerada”, disse.

Milene Oliveira Souza Lopes, diretora da Escola Senac, agradeceu a parceria, uma vez que o evento também teve o objetivo de promover a qualificação profissional. “Esses debates, fóruns e palestras têm muita qualidade e promovem a atu-alização profissional dos colaboradores do setor”, ressaltou.

Para o Superintendente da AMIS, Adilson Rodrigues, o Sevar vem cumprindo bem a sua proposta: “É um evento que visa a melhorar a qua-lificação profissional do segmento e também um encontro importante para mantermos o contato direto com nosso fornecedor do Centro-Oeste, onde o setor supermercadista é muito forte”.

DEsEmPEnho

Outro que também destacou a importância do evento é Paulo Cesar Santos, secretário munici-pal de Desenvolvimento Econômico Sustentável, que representou o prefeito de Divinópolis, Vla-dimir de Faria Azevedo. “Estão aqui pessoas com garra e que querem melhorar o desempenho de seu trabalho, por isso, ressalto que este encontro trará bons frutos para o varejo de nossa cidade”, afirmou.

A cerimônia de abertura oficial do Sevar contou com a presença do presidente do Conse-

lho Superior da entidade, Valdemar Amaral; Áti-la Costa representando a Fiemg de Divinópolis, Afonso Gonzaga; Ivo José de castro, presidente da Sincovaga representando Lázaro Luiz Gonzaga presidente da Fecomércio; Carlos Moacyr Doarte Meira de Aguiar, presidente da Associação Comer-cial e Industrial de Divinópolis (Acid); Arminda Cor-gozinha, representante do Movimento das Donas de Casa de Minas Gerais e José Libério de Souza, diretor da AMIS, que na ocasião, representou tam-bém Rafael Pinto Nogueira, presidente da CDL Di-vinópolis.

homEnaGEm Durante o evento, a AMIS homenageou

Levi Fernandes Pinto, presidente da Confederação Nacional dos Trabalhadores do Comércio (CNTC) e da Federação dos Empregados no Comércio e Congêneres de Minas Gerais (Feccoemg), com a entrega do Troféu Gente Nossa.

Divinopolitano ilustre, Levi sempre traba-lhou pelo crescimento do setor. Em 2011 assumiu a presidência CNTC e em pouco tempo conquis-tou a regulamentação da profissão dos comerciá-rios, além de obter a aproximação e o diálogo das entidades patronal e laboral deste segmento.

Como não pôde estar presente, Alexan-dro Jair dos Reis, diretor da Feccoemg, recebeu o troféu em nome de Levi e aproveitou a opor-tunidade para dizer que o homenageado pediu

O vice-presidente regional da AMIS em Divinópolis, Gilson Amaral, saúda as autoridades e os participantes na abertura do evento

O presidente do Conselho Superior da

AMIS, Valdemar Amaral, foi o portador do Trofèu

Gente Nossa entregue em homenagem à Levi Fernandes

Pinto, presidente da Confederação Nacional

dos Trabalhadores do Comércio,

representado na cerimônia por

Alexandre Jair dos Reis, diretor da Federação

dos Empregados no Comércio e

Congêneres de Minas Gerais

40

desculpas por não estar presente e agradeceu a premiação.

O presidente do Conselho Superior da AMIS, Valdemar Amaral, entregou o troféu e ressal-tou que a importância da homenagem. “Levi é um grande companheiro e sempre lutou pelo nosso setor. Por isso, essa é uma homenagem sincera”, disse.

caravanas Para que os colaboradores participassem

do evento, diversos empresários da região orga-nizaram caravanas. De Divinópolis participaram as caravanas dos Supermercados ABC e Supermerca-do Candidés. Os associados das centrais de negó-cios Rede União e Rede Confiança também parti-ciparam por meio de caravanas. De Itaúna, vieram

funcionários da Casa Rena e Varejão Santo Antônio, além disso, o Supermercado Mac, de Nova Serrana também organizou sua equipe. Houve também a caravana do Mart Minas.

Fórum O segundo dia do evento foi iniciado com o

Encontro de Lideranças, quando aconteceu tam-bém o fórum de debates sobre o tema: “Estratégias de marketing para a competitividade do varejo”.

Neste momento foram discutidos temas im-portantes para o desenvolvimento do setor como a sinergia e identidade corporativa, operacionaliza-ção do marketing estratégico, como atuar com foco nos resultados, além de discussão de casos.

Até mesmo o brunch, foi organizado de for-ma dinâmica, num espaço próximo ao local da pa-lestra, com o objetivo de propiciar oportunidades de relacionamento durante o intervalo de almoço.

vPrs Dada a grande relevância do evento para o

setor, vários vice-presidentes da AMIS estiveram presentes no Sevar do Centro. João José de Melo, Piumhi; Gilson Amaral, de Divinópolis; Valter Amaral de Lacerda, Nova Serrana; Antônio Fernandes Sobri-nho, Formiga; Roney Mendes, Itaúna; Vagner Rocha de Castro, Itaguara; Everson Pinto Moreira, Martinho Campos; Dolores Antônia Fonseca, Itapecerica; Fá-bio Teixeira Campos, Bom Despacho; Jerônimo Pe-reira Machado, Passos. Houve também a presença de José Libério de Souza, membro do Conselho Consultivo e vice-presidente do Conselho Diretor.

DoaÇõEs Em todos os eventos que promove no inte-

rior, a AMIS, por meio do “Projeto Vida”, desenvolve uma campanha de arrecadação de alimentos ou produtos de higiene e limpeza para serem destina-dos a entidades de assistência social da cidade. Em Divinópolis, a Sociedade São Vicente de Paulo foi beneficiada com cerca de 400 quilos de alimentos, que foram doados tanto pelo público como tam-bém pelas empresas expositoras.


Várias caravanas de empresas supermercadistas do Centro-Oeste Mineiro foram formadas para participar do Sevar

42

Ouvidoria:defensora da empresa ou do cliente?

O s profissionais de uma empresa sempre pautam sua atuação colaborando para atingir os objetivos tra-çados pela organização, traduzidos em metas nu-méricas, sejam de cunho financeiro ou não. Desta

forma, as companhias esperam que os profissionais sempre defendam os seus interesses e que os resultados obtidos se-jam sustentáveis no longo prazo.

A análise puramente financeira deixou de ser suficiente para se avaliar se os resultados atingidos são ou não sus-tentáveis no longo prazo. Tanto é assim que as empresas, cada vez mais, adotam a metodologia do Balanced Score Card – BSC, ou outras adaptadas, que além da perspectiva financeira, levam em consideração os aspectos relacionados aos clientes, aos processos internos e de aprendizado e crescimento.

Com relação à perspectiva clientes, um dos pontos

fundamentais é avaliar a satisfação, pois de nada adianta um excelente resultado financeiro em um determinado exercício, se nesse mesmo período o índice de insatisfação for alto, pois nos próximos anos é bem provável que o resul-tado será menor, já que possivelmente os clientes migrarão para a concorrência.

Sob esse aspecto, a ouvidoria tem um papel funda-

mental, pois ao recepcionar as reclamações, ela tratará a questão e, sendo pertinente, a empresa deverá atender ao pleito do cliente, deixando-o satisfeito. Não sendo pertinen-te, poderá ou não atender, mas é sua obrigação esclarecer os motivos pelos quais a reclamação é improcedente, como ausência de previsão contratual ou na oferta.

Nesse caso, o cliente também poderá se sentir satisfei-to, pois teve ao menos sua demanda esclarecida e entenderá o motivo pelo qual seu pleito não foi atendido. A ouvidoria pode ainda agir preventivamente e, de acordo com o volu-me de reclamações, sugerir melhorias nos produtos, serviços

e processos, que uma vez implantadas contribuirão para au-mentar a satisfação dos clientes.

Atuando desta forma, a ouvidoria garante que a em-

presa cumpra o que foi contratado ou ofertado e atue em conformidade com as legislações específicas, garantindo a satisfação de seus clientes, evitando demandas em órgãos ju-diciais, reguladores e de defesa do consumidor e diminuindo sua exposição a riscos.

Logo, quando está atuando na defesa dos legítimos inte-

resses dos clientes, está na realidade atuando em prol da empre-sa, pois diminuirá sua exposição a riscos e contará com clientes mais satisfeitos garantindo sua existência no longo prazo.

[advogado, mestre em administração de empresas]Eduardo KalilmarKetinG


31 - 2122.0533

A AMIS é membro do Fundo Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor.

Permite a AMIS participar das decisões que venham a beneficiar os consumido-res , e com isto aproximar do Ministério Público / Procon, habilitando a entidade de ser cada vez mais a porta voz ativa do setor supermercadista junto aos órgãos que regulamentam e fiscalizam os direi-tos e deveres dos consumidores do varejo.


(31) 2122-0500 | www.amis.org.br

J U R Í D I C O

Você sabia que:


nEGócios Everson Sanches, diretor comercial da Moi-

nho Sul Mineiro, conseguiu não só fazer novos contatos, como também iniciar bons negócios durante a feira. “Num primeiro momento queria apenas mostrar nossa nova linha de massas, mas o resultado foi muito melhor do que isso. Indico a feira para todos os fornecedores que querem mostrar o seu produto e se aproximar dos super-mercadistas”, indica.

Fabrício de Oliveira Barroso, gerente de ven-das da Toc Frio Sorvetes, afirma que a empresa es-teve ausente do Sevar por um tempo, mas com a

participação neste ano percebeu o tanto que esta-va perdendo com isso. “Ficamos muito satisfeitos em participar do Sevar de Divinópolis, a repercus-são foi muito boa, fizemos contatos com executi-vos de grandes empresas, que gostaram muito de nossos lançamentos e do nosso novo conceito de produto”, ressalta.

Outro que também está muito satisfeito com os resultados do evento é Waldemar Ralch Júnior, diretor da Prontomed. “A participação no evento foi muito positiva, meus representantes fizeram vários contatos, relacionamentos, divul-garam a marca e conseguiram realizar bons negó-cios”, acrescenta.

Outras empresas que também mostraram seus produtos para os supermercadistas do Cen-tro-Oeste e já estão tendo retorno das ações rea-lizadas na feira são: Arroz Codil, Arroz Sepé, Avivar, BalalaikaIce, Brasil Kirin, Compex, Consulforte, Co-opatos, Cecoti,Forno de Minas, Gôndola, Jadefrog, Karinho, Leite Quatá, Lifran, Moinho Sul Mineiro, Ogefer, Prontomed, Refrigerantes Del Rey, Rofer Brasil, Santa Amália, Skimoni, Sorbon, Superglobo, Torp, Toc Frio, Trevo Alimentos, Trigo Arte e Cia, Vale do Sol; e Voa Distribuidora.


Os participantes puderam se encontrar com os fornecedores na Mostra e também participar de fóruns

Palestras, fóruns e cases

com especialistas renomados do varejoATUALIZAÇÃO e TENDÊNCIAS

NEGÓCIOS e RELACIONAmENTOS

Ambiente e condições para geração de mais de R$1,3 bilhão

Indústrias ofertando lançamentos e inovações ao tradeINOVAÇÕES e LANÇAmENTOS

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OVIDADE

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CONCEITO

TEMA AMIS

2013Estudos e debates sobre perfil, decisão de compras,

hábitos de consumo e comportamento do consumidor

O evento maisaguardado do ano

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sÉrie esPecial: centrais de neGócios de minas [REDE CERGRAN]

uma DécaDa DEunião e sucesso

Fruto da uNião dE trÊS aMiGoS QuE tiNHaM CoMo obJEtiVo obtEr MElHorES CoNdiçÕES dE CoMpra, a CENtral dE SupErMErCadoS rio GraNdE (CErGraN) tEM HoJE

17 EMPRESAS ASSOCIADAS E FATURA MAIS DE R$ 120 MILHÕES

sandra mara

A o completar os 10 anos de existência, a Central de Supermercados do Rio Gran-de (Cergran) está totalmente estrutura-da e organizada e já ocupa a oitava po-

sição em Minas Gerais no ranking de centrais da Associação Brasileira de Supermercados (Abras). Para comemorar o aniversário e os resultados al-cançados ao longo da década, a Cergran está pro-movendo uma campanha de grande abrangência, buscando atingir o público interno e externo.

No final do mês de outubro, serão sortea-dos entre os clientes participantes da promoção, um carro 0 km e duas motos. Haverá também

uma série de ofertas que prometem surpreender o cliente. “Nossa intenção é levar o cliente às lojas associadas. Passamos e ainda estamos passando por grandes mudanças nas estruturas da lojas e temos certeza de estar com uma composição que agradará a todos”, afirma Eurípedes Bonfim, gestor da rede.

Atualmente a rede é formada por 17 em-presas associadas e 21 lojas distribuídas num to-tal de 14 cidades. Juntas oferecem cerca de 750 postos de trabalho e faturaram R$ 120 milhões no ano passado. A perspectiva para 2013 é atingir uma receita acima dos R$ 150 milhões, em virtude

do acréscimo de quatro lojas e do crescimento de vendas das atuais unidades.

Entre as características comuns destas lo-jas está o fato de a maioria delas serem empresas familiares que buscam uma organização interna cada dia melhor. Além disso, as lojas têm em mé-dia de dois a oito check outs e uma área de vendas de 500 metros quadrados.

ousaDia As metas para os próximos cinco anos são

ousadas. Crescer 50% em número de unidades associadas, ou seja, atingir 40 lojas. Por isso, a rede está admitindo novos associados, uma vez que dentro de sua área de atuação ainda existem cidades que a rede pretende ter lojas, como por exemplo, Muzambinho, Guaxupé, Guaranésia, Capetinga, Ibirací, Pratápolis, Itaú de Minas, Ilicí-nia, Guapé.

“São cidades que estamos visitando no in-tuito de agregar mais lojas. Mas é um processo um pouco lento, uma vez que temos vários “crivos” que o supermercadista deve passar para ser apro-vada a sua entrada na rede”, explica. Outra meta arrojada é a construção de um Centro de Distribui-ção próprio, que está em fase de projeto. A rede utiliza um imóvel locado.

Ele enfatiza que os investimentos serão canalizados para toda essa infraestrutura e princi-

palmente na questão de tecnologia, uma vez que a rede irá buscar vários tipos de unificação envol-vendo softwares padronizados.

DEmocraciaO grupo é muito unido e segundo Eurípe-

des Bonfim, gestor da rede, para conseguir esse feito é preciso que haja democracia, comunica-ção, igualdade de benefícios, além da organi-zação da gestão. “Ou seja, gestor e equipe com qualidade técnica, capacitada, com autonomia, e sem nenhum vínculo individual com algum asso-ciado, tipo parentesco, sócio em outra atividade”, acrescenta.

Com o objetivo de atender os associados, a rede realiza campanhas promocionais nas datas sazonais e na data de aniversário. Encartes pro-mocionais semanais e mensais. O gestor conta que existe à disposição de todos os associados, o layout de padronização de fachadas, uniformes de funcionários, pintura interna e logomarcas. Contudo, a adoção nas lojas depende de cada um deles. “A adoção de qualquer um de nossos serviços fica a critério do associado. Estamos numa democracia na qual nada deve ser impos-to, o que vale é o bom senso. Acreditamos que tudo que é forçado, quebra”.

Para se organizar melhor, além da Central

Foto

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Fachadas de lojas e da central da rede Cergran

A central oferece oportunidade de

treinamentos para seus associados

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R. Platina, 33 | Prado | Belo Horizonte | MGTel: (31)2122-0561 | 2122-0528

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17 De ouTuBRo 8h30 às 17h30RoDRIGo

DoLaBeLa

ConTaBILIDaDe PaRa nÃo ConTaDoRes

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14 De ouTuBRo 8h30 às 17h30eVaRLeYsanTos

aÇouGue

• Vocêconhecequalamelhoropçãodecompradecarnes?

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28 De ouTuBRo 8h30 às 17h30RaCHeL MaRes

CoMo auMenTaR a PRoDuTIVIDaDe na

FRenTe CaIXa

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30 De ouTuBRo 8h30 às 17h30FeRnanDo

sILVa

InFLuênCIa e neGoCIaÇÃo

• Quaissãooshábitosdosvencedoresemumanegociação?• Compradorougestordeproduto?• Comoéumapolíticacomercial?Aprendaadesenvolveruma...• Existemmesmoasmáximasdoganha-perdeouperde-ganha?• Desenvolvahabilidadesdediagnosticaroperfildoprofissional

oqualvocêsestanegociando!• Ondeexistea“zonadepossívelacordo”dentrodeuma

negociação?• Quaissãoascondutasdocompradoremumsetorcomercial

dovarejo?

29 De ouTuBRo 8h30 às 17h30eDeRson oLIVeIRa

02AD 1 PAG OUT 13-.indd 1 9/4/13 11:37 AM


cada loja tem a sua contabilidade, feita por uma empresa terceirizada diferente.

Por isso, a rede está estudando um projeto de criar a Cergran Serviços Ltda, uma espécie de escritório de contabilidade para prestar serviços técnicos para as lojas associadas, o que fortalecerá e melhorará o trabalho de todo o grupo. Esse es-critório será instalado dentro da sede em Passos. “Estamos analisando custos para saber a viabilida-de do projeto. Uma vez que exista possibilidade, iremos implementar essa idéia no ano de 2014”.

Ele comenta que entre os principais obje-tivos da empresa, está o fortalecimento das lojas no que tange organização interna, melhores níveis de controles, melhores resultados financeiros, pro-porcionando assim, melhor qualidade de produ-tos e serviços prestados aos nossos clientes finais.

marca PróPria E FornEcEDorEs A rede possui nove itens de produtos da

marca própria, sendo todos eles de mercearia. De acordo com o gestor da rede, no momento está nos planos da Central a inclusão de novas varieda-des no mix de marcas próprias. “Estamos fazendo um intenso trabalho de fortalecimento de nossas marcas próprias nas lojas. Queremos que o con-sumidor conheça e confie nos produtos. Com um maior volume de vendas, poderemos crescer a família entrando, por exemplo, em produtos de limpeza”, diz.

Ele ressalta ainda que a cada ano melhora ainda mais o relacionamento com os fornecedo-res, pois vai aumentando o nível da parceria, já que a credibilidade e respeitabilidade mútuas vão crescendo também.

loGÍstica Para facilitar a logística, a rede atua em um

raio de 100 km da cidade sede, localizada em Pas-sos. Como ainda não possui frota própria, a res-ponsabilidade de retirar as mercadorias no CD é do associado. “Ele retira em caminhão próprio ou então ele contrata frete terceirizado para fazer a retirada”, explica.

diretoria

diretor-Presidente Cláudio Lemos

viCe-Presidente Tácio Avelar

diretor finanCeiro Renato Godinho

seCretário José Carlos da Silveira

de Supermercados Rio Grande (Cergran), que é a central de negócios propriamente dita, foi criada também a Cergran Distribuidora Atacadista de Produtos Alimentícios. Ela é o Centro de Distri-buição, considerado o divisor de águas dentro da rede, uma vez que, a partir dele, foi possível estrei-tar mais ainda a relação com os fornecedores, con-quistando melhores preços.

contaBiliDaDEEurípedes Bonfim ressalta que a Cergran

está muito atenta aos aspectos contábeis dos as-sociados, desde a qualidade dos serviços, custos mensais, rapidez nas informações, uma vez que

Euripedes Bonfim, gestor da rede

Cergran



a homenagem dos parceiros à cergran

comEÇo A Cergran nasceu em 2003, em Passos

(MG). Tudo começou devido à amizade entre três supermercadistas da cidade de Passos, que fizeram algumas compras conjuntas entre eles e após perceberem que obtiveram melhores pre-ços com essa prática, tiveram a idéia de criar uma central de compras. Na época eles convidaram outros seis supermercadistas da região e funda-ram a Central.

crEscimEnto Um dos idealizadores da central, Cláudio

Gonçalves Lemos, proprietário do Supermercado Real, que hoje é também presidente da entidade, afirma que sua empresa cresceu muito depois que ele ingressou na rede. Para se ter uma ideia, suas lojas tinham apenas dois check outs cada uma e agora são quatro equipamentos em cada uma. O

mix de produtos também cresceu e o melhor, está mais adequado ao seu público. Além disso, o fatu-ramento e também as margens aumentaram.

Contudo, ele afirma que o crescimento que sua empresa teve nestes últimos dez anos foi bem maior que os resultados financeiros. “Tenho maior controle da gestão da loja, do estoque e da ope-ração. Não tenho como mensurar os ganhos que adquiri com a troca de informações com outros supermercadistas”, completa.

Com sede em Passos, no Sul de Minas Ge-rais, as duas lojas do Supermercado Real têm ao todo 60 funcionários. Uma delas tem área de ven-das de 360 metros quadrados e outra 320 metros. Para este ano, Cláudio conta que espera que a re-ceita bruta da empresa cresça cerca de 20%.

muDanÇa ProvEitosa

O Supermercado Dada II, localizado em São

Sebastião do Paraíso, no Sul de Minas Gerais, é um dos mais novos associados da Cergran. Com 16 anos no mercado, a loja tem cinco check outs, 28 funcionários e um mix composto por mais de sete mil itens.

Walter Ozelin Neto, proprietário da empre-sa, conta que está na Cergran há cerca de qua-tro meses e já percebe que a gestão da central é organizada e profissionalizada. Além da pro-ximidade física, existem mais opções no mix de produtos. “Já estou aproveitando os benefícios que a Central me oferece, agora sinto que posso crescer ainda mais, uma vez que nós, pequenos

supermercadistas, temos muita dificuldade de negociar boas condições com os fornecedores”, afirma.

A empresa já tinha sido associada a outra central, mas se desvinculou para se ingressar a Cergram. “Na outra central, a logística era muito complicada e o mix de produtos não era adequa-do à minha realidade”, afirma.

Para saber mais

a rede Cergran está situada na avenida pinheiro, 2287. Bairro Serra das Brisas, em Passos. Cep: 37.901-232. Telefone (35) 3526-7723

Conheça as lojas

Cidade lojas

Alpinópolis Supermercado Paizão e Sup. Zé da Loja

Bom Jesus da Penha Supermercado Silveira 1 e 2

Capitólio Supermercado Capitólio

Cássia Supermercados Aragão e Mineirão

Carmo do Rio Claro Supermercado Maxí

Conceição da Aparecida Supermercado Santos

Delfinópolis Supermercado Bianchi

Monte Santo de Minas Supermercado Antoninho

Nova Rezende Supermercado Dunania

Passos Supermercados Cergran, Exposição 1 e 2, Real 1 e 2

São João Batista do Glória Supermercado Godinho

São José da Barra Supermercado Furnas

São Pedro da União Supermercado Silveira 3

São Sebastião do Paraíso Supermercado Dadá II

A central já possui vários itens de marca

própria e pretende introduzir outros

Supermercadista,qual a finalidade de uma entidade de classe?

Quais conquistas mais recentes?

Quantas lojas associadas a AMIS possui atualmente?

Seja você o próximo, junte-se a nós!

• CampanhadeOlhonaValidade-Visaummaiorcontroleparaaquestãodosprodutosvencidos,resultandoemaçõesfavoráveisaoclientefinalemelhorianaprestaçãodeserviço;

• CampanhaSacolasRetornáveis-Contribuicomaecologiaetornaosetorreferênciaemsustentabilidade;

• PlanejamentoTributário-Serviçoaoalcançedetodos,comcustodiferenciado,egarantiaderesultados.

• Emuitomais

• Capitalemetropolitana:mais de 1.500 lojas•Interior:mais de 2.200 lojas

O que faz uma entidade ser mais forte?

RUniãoeintegração RRepresentatividade

Rliderançaatuante RObjetivosalinhadosentreosintegrantes

Em Minas Gerais, qual entidade representa e defende a categoria supermercadista?

AMIS - Associação Mineira de Supermercados,quehámaisde40anosatuaemproldaclasse.

Assessoria JurídicaConsultoriaspreventivasilimitadasnasáreasdedireitotributário,comercial,consumidor,cívelempresarialedotrabalho;Enviodiáriodecomunicadosjurídicos.

Treinamento e DesenvolvimentoDesenvolvimento,atualização,conhecimentoereciclagem:-CursoGestãoNota10(G-10);-CursosMensais;-Palestras,workshopsefóruns.

Relacionamento, Atualização e Negócios- Superminas-ConvençãoeFeiraSupermercadistaePanificação;- Sevar-SuperEncontroVarejista;- DNS-DiaNacionaldeSupermercados;- TGN-TroféuGenteNossa.

Informações atualizadas do setor-RevistaGôndola(mensal);-JornalAmisNewsonline;-Portal.

Convênio médicoTabeladiferenciadaparaassociadosAMIS.

Seguro de vidaParaoproprietáriodaempresa,podendoserextensivoaoscolaboradores.

Garantia de ChequesGerenciaorisconaaceitaçãodechequesàvistaoupré-datados,gerandooaumentodasvendasdoclientecomtotalsegurança.

Convênio OdontológicoTabeladiferenciadaparaassociadosAMIS.

Linhas de FinanciamentoAquisiçãodeequipamentos,imóveis,construçõeseetc.

Convênio Graduação e MBAPresencialeaDistância:20%dedescontonamensalidade

Escritórios ConveniadosGarantiraoassociadoaexcelêncianaprestaçãodeserviçosespecializadosevantagensemformadedescontos,obtendoassimumpreçoacessívelediferenciado.Escritórios especializados nas áreas do direito tributário, trabalhista e previdenciário, imobiliário e cível empresarial.

Convênio Aquisição e avaliação de compra e venda de empresa

Depoimento de um dos primeiros associados AMIS“Emummomentodegrandes transformaçõesque impactamdiretamentenosetor su-permercadista,torna-seinevitávelparanóscomerciantesmineiros,estarmosintegradoseunidosparaodesenvolvimentosustentáveldosnegócios.”

ValdemarMartinsdoAmaral|Sócio-proprietárioSupermercadosABC

Representaredefender,deformaorganizada,imparcialelegítima,osinteressesdeumacategoriaemtodososâmbitos.

Como e qual a condição para se integrar à AMIS?Filiar,conformeEstatuto,econtribuirmensalmentenacondiçãodesócio,eusufruirdeváriosbenefícios,alémdofortalecimentodacategoria.

E além de defender os interesses, o que mais a AMIS oferece aos associados?

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Quanto mais integrantes e envolvimento entre eles, mais conquistas.

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O fato de se abastecer de produtos panifi-cados congelados não é novidade, mas tem sido intensificado nos últimos tem-pos, tendo em vista a dificuldade para

contratar funcionários e também a diversificação de mix que se tem hoje no mercado. Além da mas-sa congelada do pão francês é possível encontrar congelados os pães sovados, os salgadinhos, além de boa parte da linha de rotisseria.

De acordo com o consultor do Programa de Desenvolvimento da Alimentação, Confeitaria e Panificação (Propan), Luiz Brandão, em Minas Ge-rais existem cerca de 5.500 padarias. A média per

sÉrie esPecial PaniFicação [PÃES CONGELADOS]

é só assarpara aGilizar a produção, GaNHar MaiS tEMpo Na adMiNiStração do NEGÓCio E atENdEr MElHor o pÚbliCo, MuitaS EMprESaS prEFErEM CoMprar a MaSSa do pão

CoNGElada E SoMENtE aSSar Na padaria

Jefferson veloso

capta de consumo de pães é de 33,5 quilos por ano. Somente 17% de tudo que é consumido é industrializado fora da padaria, o restante, ou seja 83%, correspondem aos pães artesanais (prepara-dos e assados na padaria). E deste volume, 46% do total de artesanais são o pãozinho francês.

O consultor explica que uma saída para atender toda essa demanda é mesmo a compra da massa de pães congelados. “Isso acontece prin-cipalmente em padarias de menor porte, nas quais o proprietário precisa agilizar a produção para ga-nhar mais tempo na administração do negócio e atender melhor o público”, explica Luiz Brandão.

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56


Mas ele ressalta que o recurso é utilizado também em algumas padarias de grande porte e em parte das redes de supermercados. Nelas a ven-da de pães tradicionais, feitos em suas padarias, foi substituída pelos congelados. A área utilizada para a fabricação simplesmente desapareceu.

Existem ainda algumas empresas que utilizam as massas de pães congelados somente nos feriados e fins de semana, quando é necessário dispensar a mão de obra. Esse recurso também contribui para di-minuir o valor dos investimentos em equipamentos. Mas o consultor do Propan faz questão de ressaltar: “Isso atende a uma fatia de mercado, mas não elimina o pão feito e assado na hora”.

traDiÇãoHá 30 anos no mercado, a Padaria Flor de

Maio, localizada na região Norte da capital minei-

do gelo ao Cesto de vendas

1-Tirar do saquinho

2-Colocar na assadeira untada

3-Levar ao armário para crescer

4-Colocar no forno para assar

5-Tirar do forno

6-Vender

Pães congelados, prontos para irem para a forma que será colocada no armário para crescer

58


Pães, antes congelados, começam a mostrar etapas de crescimentos antes de irem para o forno

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ra, também trabalha com os produtos congela-dos. Segundo o gerente Samuel Maciel, estão em alta no mercado produtos congelados e ele adota em suas operações o pão de sal, o pão doce, o pão de queijo e a linha de salgados. “Devido à econo-mia que temos e a praticidade, e o mais importan-te, a rapidez e a qualidade do produto que chega até o consumidor, vemos que esse tipo de serviço, satisfaz e Maciel diz que o alto giro dos produtos panificados contribui muito para que sua padaria optasse pelos congelados. Geralmente a validade dos produtos congelados é, em média, de seis meses, mas em geral ele é vendido e consumido em até três semanas. “Outro ponto forte é a varie-dade; com o recurso de ter massas congeladas, o panificador tem condições de oferecer a toda hora uma grande variedade de produtos quentes

e saborosos para que o seu consumidor possa ter sempre o pão quentinho nos horários em que de-seja se alimentar”, ressalta.

Ele avalia que a margem também é maior, principalmente nos pães mais elaborados, se comparado ao pão fabricado na própria padaria. Outro ponto forte seria o fácil acondicionamento. E comenta que as instruções para assar são sim-ples e a maioria dos fornecedores vai à loja para treinar aos funcionários. ProDuÇão PróPria

Na Padaria Pão Pão, localizada no bairro Cai-çara, em Belo Horizonte (MG), boa parte da produ-ção vem de produtos cuja massa já chegou con-gelada ao estabelecimento. Há dois anos, a boa experiência com os congelados incentivou o pro-

Funcionária coloca no forno os pães congelados que finalizaram a etapa de descongelamento e crescimento; na página ao lado, a fornada pronta é retirada

prietário Adriano de Alvarenga Carneiro a, além de sua padaria, abrir uma indústria de congelados no bairro Carlos Prates, também na Capital.

Adriano decidiu investir nos alimentos

congelados, primeiro para não depender de for-necimento. Depois para poder ser fornecedor. No final do mês de setembro, ele vai abrir uma nova padaria no Minas Shopping, onde vai trabalhar

62

Bread Life&

Rua Nossa Senhora Aparecida, 336 - Nossa Senhora Aparecida Florestal - MG

www.breadelife.ind.br

A Bread & Life traz a inovação de pães congelados para supermercadistas, mercearias e padarias.

São inúmeros benefícios:

*Espaço de implantação reduzido;* E l i m i n a ç ã o d e 9 0 % d o maquinário;*Redução de custo e mão de obra;*Padronização dos produtos e muito mais!

Já pensou em vender pão sem precisar

produzir?

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A Bread & Life parabeniza a rede de Supermercado BH por mais uma loja inaugurada.Temos a satisfação de tê-los como parceiros.

Entre em contato e não perca essa oportunidade!


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com a maioria dos produtos congelados (pães, roscas, doces e salgados), que serão assados na hora. “Para essa nova loja, fiz o investimento de uma câmara de fermentação, que diminui o tem-po do congelamento em até quatro horas. Sem o maquinário, a demora é fica em torno de 12 horas”, revela.

Segundo o empresário, não se pode uti-lizar os freezers convencionais para congelar os produtos, já que quando é feito o processo de descongelamento, ficaria retida água dentro dos alimentos, o que diminui o sabor na hora da de-gustação. Atualmente, são feitos 4.500 pães por dia em sua indústria. E com a escolha de se tra-balhar com produtos congelados, a padaria teve uma redução de custo de 30%.

benefíCios do uso do Produto Congelado

O espaço necessário para implantação é muito reduzido: de 4m² a 6m².

Eliminação de 90% dos maquinários de produção em relação a uma panificadora convencional.

Não há necessidade de mão de obra especializada como padeiro.

Eliminação de desperdício decorrente de excesso na produção. E assar só a quantidade necessária para vender no dia.

Aumento significativo nas vendas de produtos agregados como frios, lacticínios, manteigas, geléias e outros.

Produtos sempre fresquinhos e assados na hora.

Maior praticidade e comodidade.

Garantia da qualidade dos produtos,

Diminuição da área física de estocagem de matéria-prima.

Diminuição da área física de produção.

Redução dos custos fixos de matéria prima, produção e pessoal.

Redução dos gastos com manutenção de maquinário.

Eliminação dos desperdícios de matéria-prima.

Padronização dos pães assados.

Aumento imediato do fluxo de clientes e de venda do produto.

Aumento substancial na venda dos produtos de confeitaria.

Fonte: Propan

Os pãezinhos congelados vêm do

fornecedor embalados em fardos

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O Brasil é campeão mundial em tributa-ção sobre a folha de pagamentos. Aqui, o empresário, que age no estrito cum-primento das leis fiscais e trabalhistas,

arca com custos pesadíssimos sobre as contrata-ções formalizadas com registro na carteira de tra-balho, sendo o salário apenas uma parte dessas despesas.

Ao salário dos empregados são agregados vários encargos sociais e trabalhistas, de recolhi-mento obrigatório pelas pessoas jurídicas. Além disso, para se manter a mão de obra qualificada, rara nos dias atuais, as empresas são compelidas a oferecer outros benefícios aos trabalhadores.

Sobre o custo da folha, incidem, ainda, con-tribuições previdenciárias e Fundo de Garantia por Tempo de Serviço (FGTS), que, somados, implicam em acréscimo de mais de 30% ao custo da folha.

Tributação sobre a folha de pagamento:possibilidade de reduçãoda carga tributária

jurídico

Assim, enquanto não chega a um consenso com o governo federal sobre a desoneração da fo-lha de pagamentos para o setor varejista, o empre-sariado deve avaliar esses custos, sobretudo os tri-butários, com o escopo de, ao menos, suavizá-los.

A Constituição Federal prevê a incidência de contribuições previdenciárias sobre as verbas de caráter remuneratório, com característica sa-larial. Ocorre que nem todas as verbas recebidas pelos empregados ou prestadores de serviço so-frem a incidência da contribuição previdenciária, uma vez que têm nítida natureza indenizatória ou caráter absolutamente eventual.

Entre tais verbas não salariais, destacam-se, por exemplo: horas extras, aviso prévio indenizado, auxílio alimentação e auxílio transporte mesmo pagos em dinheiro, seguro de vida, plano de saú-de, adicional de “quebra de caixa”, dentre outros.

[advogado tributarista e sócio da Andrade Silva Advogados]Eduardo arrieiro Elias

O Supremo Tribunal Federal e o Superior Tri-bunal de Justiça já firmaram sua jurisprudência no sentido de que as contribuições previdenciárias incidem apenas sobre o salário, excluindo, destar-te, da base de cálculo das contribuições as verbas que tenham natureza jurídica indenizatórias e não sejam habituais.

Assim, as verbas que não configurem salá-rios, por não serem remuneratórias nem habituais, não podem ser consideradas como salário em sentido estrito. Seu pagamento, assim, não deve ensejar a obrigação tributária prevista no art. 195, I, “a”, da Constituição c/c art. 22, I, da Lei 8.212/91, apesar da posição contrária da Receita Federal do Brasil em muitos casos.

Para que não incorram em despesas tribu-tárias indevidas sobre a folha de pagamentos, os supermercados devem examinar a legalidade da incidência de contribuições previdenciárias sobre as verbas e benefícios pagos aos empregados, como, por exemplo, horas extras, aviso prévio in-denizado, auxílio alimentação, auxílio transporte, seguro de vida, plano de saúde, adicional de “que-bra de caixa”, dentre outros.

Uma análise criteriosa da tributação da folha de salários permite não só a redução dos custos da folha de pagamentos, mas também a possibili-dade de serem recuperados créditos por meio de medidas judiciais ou administrativas, permitindo a restituição ou compensação com contribuições devidas sobre a folha de pagamento.

Trata-se, assim, de tema de grande im-portância e relevância para os supermercados, permitindo-lhes, muitas vezes, vantagens con-correnciais.

“Para que não incorram em despesas tributárias indevidas sobre a folha de

pagamentos, os supermercados devem examinar a legalidade da incidência

de contribuições previdenciárias sobre as verbas e benefícios pagos aos

empregados)”

Para saber mais

• [email protected]

67outubro de 2013

acertando o Passo [HIGIENE PESSOAL E BELEZA]

BElEZapura e rentável

o SEtor dE HiGiENE pESSoal E bElEza tÊM GraNdE potENCial dE CrESCiMENto E iNVEStE para atENdEr Cada VEz MaiS

aS ClaSSES EMErGENtES

ana motta

D a cabeça aos pés, com cheiro, cor, for-mas e fórmulas mais diversas, os produ-tos que oferecem uma aparência mais saudável vêm fazendo a cabeça, unhas

e peles de muita gente. Não mais como era anti-gamente, que as pessoas entravam no supermer-cado e compravam somente produtos da cesta básica de alimentos, os clientes de hoje estão em busca de qualidade e variedade de produtos para cuidar do corpo e da saúde. As seções de higie-ne pessoal e beleza dos supermercados de todo Brasil estão recheadas de produtos que se tornam cada vez mais essenciais na vida das pessoas.

Atualmente, o País possui o terceiro maior mercado consumidor de itens de cosméticos, higiene pessoal e perfumaria do mundo, sendo também um dos maiores fabricantes desta in-dústria. Segundo a Associação Brasileira da Indús-tria de Higiene Pessoal, Perfumaria e Cosméticos (Abihpec), o Brasil é o sétimo produtor mundial de cosméticos, atrás apenas dos Estados Unidos, Ja-pão, Alemanha, França, Inglaterra e Itália.

Demonstrando um crescimento bem mais pujante que outras indústrias, o setor de higiene e beleza cresce no Brasil cerca de 10% ao ano. Conforme afirma a Abihpec, além de ser um dos maiores produtores do segmento, o Brasil tem o terceiro maior mercado e investe para se tornar um dos maiores exportadores.

Os segmentos de produtos maior núme-ro de exportações são para cabelos com 25,6%; higiene oral, 20,7%; sabonetes, 19,3% e desodo-rantes, 8,9%; os demais concluem o quadro em 25,5%. Os maiores clientes do Brasil são a Argenti-na, Chile, México e Colômbia. Os Emirados Árabes, aonde a Abihpec vem investindo em divulgação, entre os que compram a produção brasileira, fo-ram os menos expressivos em 2012.

classE cA ascensão da classe de consumo C levou

novos consumidores a adquirirem produtos com maior valor agregado. Desta forma as grandes cor-porações investem em inovação e impulsionam

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esse mercado, que só no ano passado alcançou um faturamento de R$ 34 bilhões, segundo dados da Abihpec.

Observando os dados por classe social, a pesquisa calcula que a classe média seja respon-sável por quase metade dos gastos, com 47,4%

do total. A classe alta aparece em seguida, com 34,2%, enquanto a classe baixa responderá por 18,4% dos gastos.

Um dos possíveis fatores para o aumento das vendas entre a Classe C é também o aumento da expectativa de vida, que traz a necessidade em conservar uma aparência jovem e saudável.

De acordo com o gerente administrativo do Grupo Bahamas, Álvaro Pereira Lage Filho, o crescimento das vendas tem sido bem satisfató-rio. “Hoje com o aumento da renda posso dizer que ainda não está da forma que gostaríamos, mas o perfil do comprador está se estendendo para todas as classes”, afirma.

FEmininoO bem-estar com o corpo, da saúde e, prin-

cipalmente, a vaidade tem garantido o aumento das vendas de produtos com forte apelo feminino. A justificativa se dá a expansão feminina no mer-cado de trabalho, que é um dos principais fatores que levam o aumento de consumo destes produ-tos.

Dentre os itens de higiene e beleza mais consumidos pelas mulheres estão o pós- sham-poo, que é uma novidade em tratamentos capi-lares mais precisos e eficientes, que geram um fa-turamento de em média 17,8% ao ano; as tinturas e rejuvenescedores para cabelos que cresceram 15% em valores de vendas no ano passado; os es-maltes, que tiveram alta de 9% em volume de ven-das no último bimestre de 2012. A constatação é de pesquisas realizadas pela Nielsen.

O mercado está voltando suas atenções para o consumo de maquiagem, que ao longo dos anos tem aumentado em todas as classes so-cioeconômicas. De acordo com o Ibope, nos últi-mos dez anos, o uso desses produtos cresceu 17 pontos percentuais.

saZonaliDaDEO consumo de produtos ligados à higiene

pessoal e beleza aumenta sempre em época de calor, como afirma Álvaro Filho. A venda começa a

As mulheres representam 95% da decisão de compras de higiene e beleza

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melhorar em outubro e vai aumentando até abril, quando volta a ficar estável.

O verão é a melhor época para investir em novidades do setor e variar o mix. É a melhor épo-ca também para enfatizar produtos ligados à esta-ção e inserir nos tabloides de ofertas. O tabloide, segundo Álvaro é um grande aliado para venda, inclusive os exclusivos do fornecedor, mas ele res-salta que a melhor maneira de apresentar os lan-çamentos é na mídia televisiva.

Promoções, demonstrações, troca de brin-des nas lojas e instruções de utilização dos pro-dutos faz com que os consumidores conheçam melhor e, de certa forma, desejem compra-los, assim o supermercado atrai e fideliza novos con-sumidores.

Há lojas que têm um público mais tradi-cional, como no Supermercado Prado. De acordo com o sócio proprietário, Gilson de Deus Lopes, seus clientes são, na maioria das vezes, pessoas mais velhas que costumam comprar sempre as mesmas marcas, não se atentam às novidades. “Como é um bairro tradicional de Belo Horizonte, tenho clientes muito antigos e que preferem com-prar o que já é de costume. Uma marca de adstrin-gente mais tradicional, como o Leite de Rosas, não pode faltar em minha prateleira, mesmo havendo outras marcas no mercado”, completa.

armaZEnaGEm E EXPosiÇãoA maioria dos produtos de higiene e bele-

za é composta por agentes químicos que exigem certa cautela na hora de armazenar. Dados como prazo de validade, o local de estoque e a manipu-lação das embalagens, são fatores que devem ser sempre observados para que não haja riscos nem para o supermercado, nem para o cliente.

O supermercado deve estar atento ao am-biente de conservação dos produtos, que deve ser sempre protegido da luz solar, umidade e temperaturas elevadas. Mas é sempre importante verificar se há na embalagem instruções de arma-zenagem específica. Álvaro Filho confirma que no Supermercado Bahamas, os produtos tem gaio-

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Tecnologia no varejo: otimizarprocessos básicos ou se diferenciar?

T enho sentido um movimento grande no mundo da tecnologia nos últimos tempos em relação à CRM - Customer Relationship Management e o uso de tec-nologias. Acredito que algumas empresas estejam

acordando para pontos cruciais que precisam ser mudados e outros que precisam ser investidos para alcançarem ga-nhos significativos.

Começo expondo uma visão que tenho em relação ao varejo aliado ao uso da tecnologia. Todos conhecem o princípio da Pirâmide de Maslow, certo? Se pudermos traçar um paralelo, na base da pirâmide que conhecemos estão as necessidades básicas como a fome e sono, por exemplo, e só conseguimos nos elevar para as próximas camadas quan-do essa já tiver sido suprida. Para o varejo isso também é verdade, e eu não sei o quanto as empresas já pensaram a esse respeito.

Explico! Na base da “Pirâmide Varejista”, se assim pode-mos chamar, estão: o Preço, a Qualidade e o Atendimento. O preço tem que ser competitivo o suficiente para efetivar uma venda e estar com a etiqueta correta, por exemplo. Em rela-ção à qualidade, o produto exposto deve estar com o mínimo de condições para ser vendido, sem estar amassado ou fora do prazo de validade. E o atendimento precisa vir em segui-da, suprindo as necessidades de informação do cliente como a localização ou a quantidade em estoque do produto dese-jado, e também evitando as filas na hora de pagar a conta. Esse tripé é o que faz o varejo acontecer no dia a dia.

Abrindo parênteses, é importante lembrar que para su-prirmos, de fato, todas as camadas dessa Pirâmide do Varejo, do começo ao fim, devemos aliar a ela três vetores funda-mentais: os Processos, as Pessoas e os Sistemas e Tecnologias.

Deixando isso claro, voltamos às etapas da Pirâmide: suprindo a primeira, que contêm as três necessidades bási-cas, o segundo momento é fazer um atendimento persona-lizado a esse cliente, trabalhando o encantamento. Uma vez estabelecidos os processos, treinados os recursos (pessoas) e aplicadas tecnologias de gestão (ou mesmo sistemas), conseguimos controlar operações de lojas. Podemos então,

a partir destas questões básicas atendidas, gerar, durante os processos de CRM, um tratamento, uma abordagem e um discurso diferenciado.

Sabemos que a próxima onda para a diferenciação do varejo é o uso da tecnologia. E a tecnologia é um viabilizador dessas estratégias de CRM no mundo, que vai passar por uma revolução de mobilidade. Por isso, é importante que as em-presas estejam abertas a investir no novo, para receberem, de fato, todos os benefícios que essas mudanças podem trazer. E, acreditem, vão trazer!

[ engenheiro de produção ]Maurício Godinho

Para saber mais


ti


31 - 2122.0533 (31) 2122-0500 | www.amis.org.br

J U R Í D I C O

O Departamento Jurídico AMIS acompa-nha diariamente Leis, Portarias e Decre-tos, nos âmbitos municipal, estadual e federal, que impactam o setor supermer-cadista de Minas Gerais.

Possibilita ao Jurídico AMIS ficar atuali-zado, interpretar e informar aos seus associados sobre Leis, Portarias e Decretos que entram em vigor e que de alguma forma irão impactar as operações e politi-cas dos supermercados.


Você sabia que:

J U R Í D I C O



las próprias em seu depósito, para que haja uma maior segurança na armazenagem dos produtos.

No Supermercado Prado, de acordo com Gilson Lopes, os produtos de “alto risco” ficam pró-ximos à estante de check-outs, são pouquíssimos produtos que ficam trancados.

Para expor os produtos, os supermercados utilizam de estratégias lógicas de fluxo de pesso-as, colocando em frente à loja ou em corredores onde há uma boa movimentação dos clientes, ge-ralmente próximos a outros produtos de higiene e limpeza. “A seção no conjunto de vendas é impres-cindível, pois facilita a compra e otimiza o tempo”, conclui Álvaro Filho.

Para saber mais

• Supermercado Prado: 31 9994-7910• Supermercados Bahamas: 32 3249-9427• Nielsen: 11 2832-5511• Abihpec: 11 3372-9899

A boa sinalização pode fazer a diferença em todas as seções do supermercado e, principalmente, na de higiene e produtos de beleza


Q uando algo tem visual atraente, mas na essência não é lá essas coisas, não se dis-se que é “sem sal”, “sem gosto”? Pois é. É assim que os alimentos ficam quando

em sintonia com o mercado [TEMPEROS]

sEm ElEs,não tem gosto

tEMpEroS SiGNiFiCaM alta rENtabilidadE NoS SupErMErCadoS E podEM tEr a ExpoSição CoMbiNada CoM VárioS produtoS No poNto dE VENda

adenilson fonseca

mento indiferente nas gôndolas? Tempero tem de estar presente em qualquer supermercado e mais do que isso, em local bem visível. É que ele é como a luz: só é lembrado quando falta. E faltar tempero é algo que não pode ocorrer nas lojas, principalmen-te se for aquele preferido do consumidor.

Essa preferência do cliente por determinado produto é levada muito a sério na rede Supermer-cados BH. E o desafio não é pequeno para quem é grande. Com lojas em várias cidades mineiras da Grande BH, Centro-Oeste e Norte do Estado, a empresa tem que, ao mesmo tempo, disponibili-zar produtos líderes de mercado em toda a rede e atender localmente com os itens de preferência do consumidor de cada cidade. Porque em se tra-tando de tempero, com o perdão pelo trocadilho, cada cliente tem um gosto.

não têm tempero. Ele não aparece no produto fi-nal, é usado em pequenas quantidades, mas uma coisa é certa: não pode faltar.

Se ele é que dá gosto, então por que ter trata-

o miXAs marcas líderes de mercado ou mais co-

nhecidas têm de constar no mix, mas isso não é suficiente. “Sempre tem de ter uma marca regio-nal, porque aí você atende a todos, quem gosta do tempero local e quem gosta de outras marcas”, destaca o comprador dos Supermercados BH, Fre-derico Arantes. Mas a escolha desse fornecedor tem de ser criteriosa e com antecedência. “Geral-mente é o fornecedor que nos procura, antes de abrir a loja, aí avaliamos o produto e a empresa pela qualidade e confiança”.

Arantes não é o responsável por toda a li-nha de temperos, mas disse que é um item que traz boa margem. Ele observa que o consumidor de temperos não está muito preocupado com o preço, mas sim com a qualidade. Isso se justifica

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Bela Minas Indústria e Comércio LtdaCirin (Centro Industrial de Ribeirão das Neves)

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Tempera com muito sabor a comida mineirae ainda mais os seus lucros

31 anos

Mais de

150 itensMais de

150 itens

Empresa 100% mineira

pelo valor agregado e pela frequência de com-pras. Logo, não é com o tempero que o consumi-dor vai economizar tanto. Com isso, o produto não precisa ter a margens muito apertadas.

crEscimEnto Segundo a Nielsen, empresa mundial de

pesquisa de varejo, de 2010 a 2012, o volume de vendas de temperos cresceu 10,2% no Brasil. Na área ii, da pesquisa o crescimento foi ainda maior: 19,7%. Em faturamento, os números são mais ex-pressivos para o mercado nacional: a expansão foi de 33,8% de 2010 a 2012. Na área II, ficou em 18,7%.

Bianca Pacheco Ribeiro é responsável pelo departamento comercial da rede São João, com três lojas em Guaxupé, no Sul de Minas e uma em São José do Rio Pardo (SP). Segundo ela, o tem-pero é um item que tem boa rentabilidade com margens na casa dos 30% por ser um produto que não faz parte da luta pelos menores preços, confir-mando o que disse Arantes, da rede BH.

Ela lembra que um sabão em pó líder de mercado, por exemplo, quando está em promo-ção na concorrência, tem de estar também nas lojas do São João. Já o tempero não é um produto que requer promoção e, logo, a margem pode ser maior. “Só colocamos em oferta, quando há uma ação do fornecedor”.

O mix da rede é composto por marcas de grandes fornecedores e de pequenas empresas da região e os produtos são desde aqueles só à base de alho e sal até os mais elaborados, alguns importados, inclusive. Nos ingredientes de venda, engana-se quem pensa que o maior fornecedor é sempre o que mais vende. As marcas locais têm sempre boa participação.


A área II da Nielsen é a região que abrange Minas Gerais, Espírito Santo e Rio de Janeiro excluindo a Grande Rio com os municípios de Niterói, Nova Iguaçu, Duque de Caxias, Nilópolis, São Gonçalo e São João de Meriti, que compõem a área III do instituto

Os temperos prontos são muito procurados (acima) do mesmo modo que itens in natura como a pimenta calabresa (página ao lado)

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TEMA AMIS 2013

Mais Informações: Tel: 31-2122.0526e-mail: [email protected]

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UNCIE E PERMANEÇA N

AS GÔNDOLAS DE MIN

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Distribuída em todo o Brasil (21.000 exemplares)e líder absoluta em Minas Gerais(13.000 exemplares)

Agradecemos aos nossos parceiros anunciantes que têm optado pela Gôndola para comunicar ao trade supermerca-dista de Minas e do Brasil seus lançamentos e seus mix de produtos. Tivemos um crescimento de inserção de anúncios nos últimos 6 MESES de 35%. É a Gôndola cumprindo sua missão de ser o veículo de comunicação do trade supermer-cadista de Minas e do Brasil mais procurado e desejado pelos FORNECEDORES E SUPERMERCADISTAS.

definições

De forma geral, a definição de tempero parece ser clara: se tempera, é tempero. Tudo que dá cheiro, que dá gosto ao alimento é tempero. Mas não é bem assim. Para ajudar nessa definição não ficando só na linguagem do supermercado, nem na da cozinha, a reportagem entrevistou alguém que entende dos dois lados do “balcão”. O chef da rede Super Nosso, Fred Rodrigues, é quem esclarece:

tempero: são substâncias que realçam o sabor natural de alimentos ou criam novos sabores em preparações.

condimento: são molhos ou temperos adicionados à comida para dar um sabor especial ou complementar ao prato. Muitas vezes, de sabor picante. Por isso são adicionados em pequenas quan-tidades. Condimentos populares incluem sal, pimenta, catchup, mostarda, azeite, vinagre e açúcar. Podem ser adicionados antes da preparação ou na hora do consumo.

Erva: pode ser fresca, seca, pura ou combinada. Quando frescas, são sensíveis e delicadas. As-sim, devem ser empregadas na finalização de pratos. Algumas são mais resistentes como o tomilho, alecrim e o louro e podem ser usadas em assados. Outros exemplos são hortelã, manjericão, sálvia, cerefólio, menta, dill, azedinha, nirá, manjerona, salsa, cebolinha etc.

Especiarias: sempre encontradas secas, têm uso ilimitado na cozinha. As sementes podem ser usadas moídas (moendo na hora do uso) ou inteiras em infusão. Por serem secas, devem ser arma-zenadas a seco, pois a umidade pode fazer com que mofem. Exemplos: anis estrela, baunilha, canela, cardamono, açafrão, cravo da índia, cominho, cúrcuma, mostarda em grão, zimbro, urucum, noz mos-cada, pimenta do reino etc.

Para pesquisa, a Nielsen define como “tempero industrializado” o produto à base de condimen-tos, encontrado na forma de pó, pasta ou cremoso, embalado em

vidros, envelopes, potes e sacos plásticos. As denomina-ções mais comuns são tempero em pó, tempero ca-

seiro e tempero completo. Excluem-se: caldos, molhos líquidos do tipo molho de pimenta,

inglês, shoyu, molhos para salada, condi-mentos puros (sal, pimenta, cominho, louro etc.), especiarias (orégano, orégão, etc.), coloríficos artificiais (colorau), curry, mostardas, temperos para feijão, produ-tos em flocos, pós para empanar, emba-

lagens acima de 10 kg, produtos importa-dos, sem marca e sem fabricante.


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Mudou de endereço, telefone e/ou E-MAIL ?Ampliou ou reformou sua loja? Conte pra nós!

A AMIS busca sempre manter seu banco de dados atualizado, para que você, leitor da Gôndola, possa estar sempre conectado com todas as notícias e informações do setor supermercadista.

Então, caso sua empresa tenha mudado os dados cadastrais , endereço, telefone, e-mail, contatos de proprietários, compradores e gerentes, solicitamos que nos comunique pelo e-mail: [email protected] ou telefone:

(31) 2122-0500.

Ressaltamos que a Gôndola é mensal, e está disponível no Portal AMIS: www.amis.org.br, e semanalmente infor-

mamos por meio eletrônico as notícias e informações mais relevantes do setor, por isso seu e-mail atualizado é muito importante para mantermos a conexão com você.

No ano passado, informa Bianca, a rede fez uma revisão no mix e retirou da gôndola marcas que não caíram no gosto do consumidor. Por ou-tro lado, algumas que os compradores acharam “interessantes” foram incluídas. “Isso ajudou muito, passamos a ter uma venda expressiva das marcas que ficaram”, confirma. “É uma seção que tem cres-cido muito. Nós vendemos cesta básica e algumas empresas estão incluindo o tempero na cesta”.

EXPosiÇãoO mix de temperos é grande e com forma-

tos de embalagens variados como em potes, em garrafinhas, em saquinhos, de todas as formas. Mesmo assim, a exposição vendedora não é difícil. Frederico Arantes, da rede BH, não vê problemas em abrigá-los numa só seção. Na rede, a linha é exposta na seção de mercearia seca. Salvo em caso de ações específicas.

Mas como é um item que completa uma vasta lista de produtos, a exposição pode acom-panhar muitas outras seções. Bianca lista, por exemplo, a seção de hortifrutigranjeiros, porque as saladas demandam tempero. A ação de cross merchandising pode ser próximo ao açougue, aos itens para churrasco e próximo à peixaria. “A gente sempre coloca o tempero próximo de um produ-to que precisa dele”, lembra.

Nas lojas do supermercado Kampala, a cria-tividade fez disparar a venda do produto. Segun-do o diretor, Flávio Borges de Medeiros, esse é um segmento que vem crescendo muito e com sofis-ticação dos produtos. “Antigamente, era só alho e sal, mas hoje temos notado uma procura maior por temperos diferenciados”, relata.

Atento a essa procura e com o conheci-mento de quem gosta de visitar mercados como o Mercado Central em Belo Horizonte, Medei-

ros teve uma ideia para aumentar ainda mais as vendas. Decidiu expor a granel na seção de frios. Os temperos são colocados em potes de acrílico sempre com a preocupação de um bom visual. Com isso, chama mais a atenção do consumidor e as vendas aumentam. No início, há dois anos, eram só oito produtos, hoje são cerca de 20 itens. “E com um valor agregado alto”, lembra Medeiros.

Outro ‘achado’ na loja foi o tempero chimi-churri, com o qual Medeiros fez um cross com itens para churrasco. “Coloquei junto com umas peças para churrasco, junto com sal grosso e carvão e foi um sucesso” comemora o diretor do Kampala. Segundo ele, o tempero a granel tem margem de 120% “alguns até mais” e outros temperos, 45%. “Não era assim, mas vem crescendo, é preciso ren-tabilizar o produto e saber oferecer aquilo que o consumidor quer. Se sai um produto na mídia, tem de correr e comprar logo”, recomenda.

Para saber mais

• Kampala Supermercados: 32 3331-6583• São João Supermercados: 35 3359-7340• Supermercados BH: 31 3117-2600• Super Nosso Gourmet: 31 3264-1789


O Kampala Supermercados tem sede em Barbacena, onde a loja tem cinco check outs, e filial em Santos Dumont, com sete check outs. A todo, emprega 92 colaboradores.

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31 - 2122.0533

J U R Í D I C O

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O Departamento Jurídico da AMIS está ca-pacitado e habilitado para atender assuntos pertinentes ao setor supermercadista ligados ao Direito Tributário, Comercial, Consumidor, Cível Empresarial e do Trabalho.

A equipe do Jurídico AMIS conta com profissio-nais atualizados e capacitados sobre leis, projetos e normas específicas do setor supermercadista, que abrangem consultorias preventivas ilimita-das nas áreas do Direito Tributário, Comercial, Consumidor, Cível Empresarial e do Trabalho, e ainda consultorias preventivas e elaboração de defesas administrativas para PROCON, Vigilân-cia Sanitária, INMETRO e Ministério do Trabalho. Disponibiliza listagens de mercadorias com sua respectiva situação tributária (ICMS, PIS, COFINS).

Se você é filiado AMIS, mantenha contato per-manente com nosso Departamento Jurídico, e acesse vários outros benefícios. Se ainda não é, filie-se já, e diminua suas dificuldades para aten-der às leis e às normas de defesa do consumidor e da regulamentação setorial.

Você sabia que:Vigilânciasanitária

MultasECAD

IPEM

Procon

Tributos

Leistrabalhistas J U R Í D I C O


Uma oportUnidade de crescimento

É cada vez menor a taxa de natalidade brasileira. As poucas crianças que nascem têm grande importân-cia e participação na decisão de compra das famílias. O mercado mudou, e são as crianças o novo shopper

dos supermerca dos, prontos para escolher e influenciar a compra dos pais. As lojas estão preparadas para receber esse comprador?

É desafiador, mas a princípio as crianças são identifica-das como as que atrapalham a compra dos pais, mas elas são na verdade as aliadas para que se venda mais. É por isso que temos visto uma explosão de ações realizadas pelos fornece-dores para colaborar com a venda no ponto de loja.

Ao receber as crianças no seu ambiente de loja, elas estão prontas pra enfrentar o novo, encontrar tudo o que elas querem em um só lugar. A observação é o primeiro exercício praticado por elas, no qual existe a interação e o contato com todos os seus sentidos. Todos nós já presenciamos a segunda prática, que é a de pedir. A exposição dos produtos passa a ser o convite para que desperte no comprador o estímulo de ter o mesmo produto anunciado na TV.

A criança quando financeiramente depende dos pais não seleciona por preço, e sim pelo estímulo. Diferente da criança na terceira prática, que ao receber algum dinheiro compreende que o supermercado é um ambiente de troca. Os produtos e sua disposição, levando em conta o lay out e as embalagens dos produtos, passam a estar de acordo com a necessidade e o seu desejo. Isso não quer dizer que os pais vão deixar de opinar na compra das crianças, somente na adolescência a independência se desenvolve por completo.

Satisfazer esse comprador hoje permite que ele seja fiel à sua loja. Com a facilidade de estudos e trabalho na cida-de e região, os filhos continuam morando mais tempo com os pais e colaboram na compra da família. Agradar a necessi-dade hoje das crianças para manter fidelidade para sempre é o fator importante para os supermercadistas.

Evite rupturas, sua gôndola tem o mesmo poder do comercial de TV. Observe a necessidade dos pais, se é preço

ou marca, e se coincide com o que a criança está querendo. Se é inviável para o supermercadista uma oferta na TV, não deixe que isso seja um empecilho para a comunicação. Tra-balhe então com ações no ambiente de loja, se é a marca, cores e sentidos que despertam estímulos no shopper a dica é, através de oficinas, degustação, fantoches, concursos entre outros, você agrada a criança hoje e a manterá fiel.

Os supermercadistas estão prontos para influenciar o comportamento do shopper, e não apenas comprar, e isso passa exigir mudança na nossa forma de trabalhar. A come-çar quando olhamos para os pequenos consumidores como oportunidade de crescimento e fidelização.

[ diretor de Marketing do Supermercado Lourenço]Henrique lourenço pena

Para saber mais


novas tendênciasmix

jogo de chavesde fendas giratóriasA Tramontina acaba de lançar o jogo de chaves de fenda Twister Plus. Com patente requerida pela Tramontina PRO, as chaves possuem ex-tremidades giratórias que garantem mais agilidade na hora de apertar ou afrouxar os parafusos. O jogo possui cinco peças com haste em aço cromo vanádio temperada e acabamento cromado. As extremidades giratórias garantem mais conforto e agilidade para apertar ou afrouxar parafusos de fenda simples.

Geleias de framboesacom sabor caseiroRica em vitamina C e antioxidantes, substâncias que combatem o envelhecimento precoce do cor-po humano, a framboesa é o ingrediente da geleia gourmet da Homemade. Disponível nas versões tra-dicional e zero (sem adição de açúcar), a geleia tem como diferenciais as características e a qualidade das geleias produzidas artesanalmente, com pedaços e sementes da fruta. Além de ser uma opção para servir com pães, torradas e biscoitos no café da ma-nhã e chá da tarde, o produto pode ser usado como ingrediente culinário de doces e sobremesas, como recheio de petit fours, rocambole, croissant, rosqui-nhas tipo donut, crepe e cobertura de cheesecake. Já para quem aprecia pratos agridoces, o produto também vai bem em molhos para salada, carnes em geral, patê de ‘foie gras’ e outras receitas originais.

barrinhas de cereaisrecheadas e zero açúcar A SuaviPan, fabricante de alimentos orgânicos, light, zero e integral, acaba de lançar a LevSlim, que é a nova linha de barras recheadas com zero adição de açúcar, disponíveis em três sa-bores: frutas vermelhas, goiaba e maracujá. Já as barrinhas integrais são preparadas com açúcar mascavo e nas versões salada de frutas e banana. Todas possuem sete combinações de cereais integrais, além de excelente fonte de fibras. Com embalagens unitárias de 25g, podem ser levadas na bolsa e consumidas nos inter-valos das refeições ou antes da academia, já que possuem aproximada-mente 75 kcal por porção.

mais uma opção em molho barbecueO mais novo competidor no mix de molhos do tipo barbecue é a Castelo Alimentos. Marca de referência no segmento de temperos, coloca no mercado o seu Molho Barbecue Castelo. O lançamento está desde o final de julho no mercado em em-balagem de 200g. Feito com tomates e condimentos, o molho tem sabor agridoce e levemente picante, similar à versão norte--americana. O produto acompanha a tradicional costelinha, grelhados, hambúrguer, frango frito, bolo de carne, empanados à milanesa e churrascos em geral.

esponja de limpezacom novas partículas A Bettanin lançou em agosto sua nova es-ponja EsfreBom Multiuso. Um dos atributos da esponja são as suas as chamadas “power par-tículas”, tecnologia presente na parte verde da esponja responsável por agarrar e remover a sujeira facilitando assim, a vida do consumidor. Mais resistente e sem descolar, a nova esponja busca proporcionar o máximo de desempe-nho aliado ao menor esforço possível. Mesmo diante de uma rotina lotada de atividades, o consumidor pode conservar os ambientes limpos e agradáveis. Outra novidade da linha é a embalagem promocional Leve 8 Pague 6, única com esta apresentação dentro do seg-mento esponjas de limpeza. Garantia de abas-tecimento por aproximadamente dois meses, já que o recomendado é que a esponja seja substituída semanalmente.

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85outubro de 2013

D oces, salgados, embalagens de todos os tamanhos e para todas as idades e classes sociais. No café da manhã, à tar-de, um lanche rápido para viagem, ou

como ingredientes de outros itens ele sempre está na casa do consumidor. Na gôndola, então, tem de ser presença obrigatória.

Os biscoitos já foram até taxados de vilões, mas, hoje, os fabricantes estão mais preocupados com a saúde do consumidor e o produto é, cada vez mais, fabricado visando à saudabilidade. Os resultados para o varejo também não ficam para trás. Segundo dados da Nielsen, em 2011, em va-lor, a categoria biscoito registrou crescimento de 6% sobre 2010 e de 5% na comparação de 2012 com o ano anterior. Isto é, na soma dos dois úl-timos anos pesquisados, o valor do produto teve aumento de 11%.

Segundo a Pesquisa de Orçamento Familiar (poF) do Instituto Brasileiro de Geografia e Esta-tística (IBGE), ainda de 2008, mas a mais recente, cada brasileiro consume 4,79 quilos de biscoitos por ano. Ressalte-se que “rosca” também está in-cluída nessa categoria. O número em si, não pa-rece muito grande, mas quando comparado a outros produtos “normais” no dia a dia das famílias, verifica-se que o consumo é elevado. Na mesma

em sintonia com o mercado [BISCOITOS]

Bom acomPanhantEbiSCoitoS São SEMprE bEM-ViNdoS EM QualQuEr Situação CoMo

aCoMpaNHaNtES dE VárioS itENS. NaS GÔNdolaS, São aCoMpaNHadoS dE boaS VENdaS E dE MarGENS CoNVidatiVaS

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pesquisa, “pescados”, por exemplo, teve consumo anual de 4,032 e outro item bastante comum no carrinho dos brasileiros, “massas”, registrou con-sumo per capita de 4,735. Muito parecido com a demanda por biscoitos.

toDos os PúBlicos Se os biscoitos, pela praticidade e preços

acessíveis, podem trazer a ideia de produto para a população com menor renda, ou a intermediária, a POF mostra o contrário: quanto maior a renda, maior a demanda pelo produto. Enquanto a mé-dia de consumo era de 4,79 quilos per capita, na população com renda familiar de até R$ 830 o consumo era de R$ 4,27 quilos. Abaixo da média, portanto. Já nas famílias com renda de mais de R$ 830, até R$ 1.245, o consumo era de 4,40 quilos. Também abaixo da média.

Mas, sucessivamente, verificou-se consumo crescente do produto conforme a renda das famí-lias: mais de R$ 1.245 até 2.490 (4,54kg); mais de R$ 2.490 até R$ 4.150, (5,05 kg); mais de R$ 4.150 a R$ 6.225 (5,57kg) e nas famílias com renda superior a R$ 6.225, o consumo registrado foi de 6,37 quilos per capita de biscoito, segundo a POF.

A análise parece ser: só não compra quem não pode. Ou compra mais, quem pode mais.

(**) Em 2008, o salário mínimo era de R$ 415, com vigência a partir de 1º de março.

(*) Em 2009, outra pesquisa do IBGE, Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar 2009, constatou que Os biscoitos doces eram consumidor por 35,8% e salgados 38,2% dos estudantes.

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Logo, cabe ao varejo se adequar ao público. “A venda dos biscoitos mais baratinhos tem caído, enquanto daqueles produtos com valor agregado maior vem crescendo”, ilustra o diretor do super-mercado Ki Joia, com uma loja em Martinho Cam-pos, no Centro-Oeste de Minas, Everson Pinto Mo-reira. Ele credita ao aumento do poder de compra da população essa preferência por produtos com maior valor agregado.

O aumento nas vendas da loja começou

tarem de 10% a 15% no período. “Nós verticaliza-mos e colocamos um fornecedor em cada espa-ço, bem separado”.

EssEncialCom dez lojas, oito em Governador Valada-

res, uma em Caratinga e outra em Manhuaçu e a previsão de abrir mais duas unidades no Vale do Aço até novembro, o diretor da rede Coelho Diniz, Hercílio Araújo Diniz Filho, tem a seção de biscoi-tos como “essencial” para a loja. Sempre que tem um lançamento ele faz questão de que tenha de-gustação dentro das lojas.

O produto ganha espaço privilegiado no ponto de vendas com exposição dupla na seção de padaria e na mercearia. Os pontos extras são para que o consumidor não se esqueça de um item consumido por todos os públicos. “É um pro-duto de alto giro, de alta rentabilidade e que aten-de a todos os públicos: crianças, adultos e todas as classes sociais”, observa Diniz Filho.

Ele lembra que o produto vem tendo aten-ção especial do fornecedor principalmente com a saúde do consumidor, como por exemplo, alguns itens com grãos de cereais. Com isso, a expectativa é de aumento no volume vendido. “A margem é boa e a venda do produto tende a crescer”, prevê.

ParcEria com FornEcEDor Edson José Couto Pereira é comprador de

mercearia doce do Fonte Supermercados, com três lojas em Leopoldina e uma em Cataguases, na

uma trajetória de crescimento há cerca de dois anos, quando o diretor investiu em algumas mudanças. “Coisa básica mesmo, como colocar os produtos voltados para crianças nas gôndo-las mais baixas e investir naqueles mais voltados para a saúde do consumidor, como os biscoitos light e diet para os adultos”, conta Moreira. Para essas ações, que incluem aumento do espaço e mais qualidade no mix, ele contou com o apoio dos fornecedores, que viram as vendas aumen-

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doce, mas separado dos sucos. A próxima mudan-ça deverá ser exatamente essa. “Eu estou acredi-tando que se colocar próximo aos sucos pode ser bom também”, disse.

E pode mesmo! Especialmente coma che-gada do calor nos próximos meses, juntos, biscoi-tos e sucos podem dar um sabor muito agradável aos lucros da empresa.

Para saber mais

• Fonte Supermercados: 32 3449-4500 • Rede Coelho Diniz: 33 3279-6104• Supermercado Ki Joia: 37 3524-1301

çamentos. Afinal o consumidor quer sempre novi-dades e isso tem de ser um trabalho constante do varejo e da indústria. “É uma preocupação nossa e do próprio fornecedor, e a receptividade do con-sumidor é boa”, disse Pereira.

Ele negocia também a exposição do pro-duto, que além do espaço nas gôndolas da mer-cearia seca doce, ganha espaços extras dentro da loja. “Colocamos próximos aos pães, mas também junto a qualquer produto que tenha uma seme-lhança no consumo”, disse.

Moreira, do Ki Joia, expõe os produtos junto a chocolates, chás e outros itens da mercearia seca

região da Mata em Minas. Nos últimos anos, ele tem focado na venda de embalagem com 370 a 400 gramas. A justificativa é que o produto numa embalagem maior tem, obviamente, maior valor nominal de venda e, proporcionalmente, sai mais em conta para o consumidor. Com isso, as duas partes saem beneficiadas.

Mas um produto com alta demanda não pode ficar restrito a um mix pequeno conforme ele alerta. “A gente sempre vê a proporção ade-quada para não ficar fora do contexto do merca-do”. Ainda assim, ele prevê que 90% da demanda por biscoitos nas lojas da rede Fonte sejam por embalagens de 370, 375 e 400 gramas. Essa va-riação depende das marcas líderes, já que as três principais têm os pacotes nesses pesos.

visualMoreira, do Ki Joia, lembra que mesmo em

loja pequena, como é o seu caso, é preciso inves-tir também no visual da seção. O biscoito, ressal-ta, é um produto fundamental no mix e deve ter uma atenção especial. O maior consumo ocorre nos primeiros dez dias do mês, já que boa parte é comprada junto com a compra principal do mês.

Outra observação de Moreira é que a de-manda por biscoitos tem aumentado principal-mente pela classe média, que vem tendo a renda melhorada nos últimos anos. E para ele, uma par-ceria com o fornecedor é sempre um bom cami-nho para alavancar a venda. Nos dias de ações em encartes, por exemplo, a demanda pode aumen-tar até 40% e depois volta ao normal, sempre num patamar de 12% de crescimento ao ano.

Essa parceria com o fornecedor é bem de-senvolvida também no Fonte Supermercados. Se-gundo Pereira, o biscoito tem presença frequente nos folhetos de oferta, especialmente com os lan-

em sintonia com o mercado

aldi iNVEStE EM iNFraEStrutura para CrESCErA gigante alemã de supermercados de baixo preço Aldi continua em expansão nos EUA. O sucesso de suas vendas no estado do Texas fez com que a direção da empresa anunciasse no início de setembro a construção de um centro de distribuição (CD) nos arredores de Hous-ton, na cidade de Rosenberg. O imóvel terá área construída de 250 mil metros quadra-dos e representa investimento 60 milhões de dólares. A prefeitura de Rosenberg concedeu 70% de descontos nos impostos municipais por 10 anos para a Aldi, além do reembolso de 500 mil dólares quando o CD for inaugurado.

britâNiCoS aMpliaM GoSto por QuEiJoS As vendas de queijo continuam crescendo no Reino Unido estimuladas principalmente pela expansão de mer-cado de variedades de queijos espanhóis, franceses e italianos até então pouco conhecidas dos britânicos. Com a recessão econômica iniciada em 2008 e que só agora ameniza um pouco, os consumidores passaram a sair menos, evitando gastos de lazer em restaurantes e bares. Comer e beber em casa com os amigos passou a ser uma opção, comemorada pelos supermercados. A gigante supermercadista britânica Tesco, líder absoluta da venda de queijos no país, ampliou então o mix em vários itens, introduzindo o manchego espanhol, o comte francês e o taleggio italiano. A venda do comte, por exemplo, aumentou 180% neste primeiro semestre.

CarrEFour E baNCo CHiNÊS FirMaM parCEria O Carrefour China e um dos maiores bancos da-quele país, o CITIC Bank assinaram um acordo de cooperação para o lançamento de um cartão de crédito com as duas marcas. O entendimento aconteceu em agosto e todas as cerca de 200 lo-jas Carrefour na China terão um balcão do cartão de crédito, que oferecerá ao mesmo tempo os de-mais serviços bancários do CITIC. O acordo prevê também que os portadores do cartão terão um desconto de 5% em suas compras nas segundas e quartas-feiras, tratamento preferencial uma vez por mês, brindes e caixas especiais e exclusivos para pagamentos.

aMazoN Vira riVal dE SupErMErCadoS CoM a aMazoNFrESHCom aproximadamente 4 mil itens à venda, a gigante e pioneira de vendas on line que um dia revolucionou o mercado de livros e CDs, a Amazon entrou agora no ramo de su-permercados on line. Nas cidades americanas de Los Angeles e Seattle os consumidores já podem entrar na página da AmazonFresh e escolher dos ingredientes frescos para a salada à carne; dos produtos de higiene e limpeza, a toda a linha de laticínios e assim por diante. Em recente seminário em evento varejista, vários executivos de grandes redes de supermercados externaram sua preocupação com a chegada do concorrente, pois muitos já vêm experimentando vendas on line mas nunca tiveram envolvido na disputa um especialista em vendas on line experimentando vender itens de supermercado.

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