Paulo Henrique Ferreira Gomes

História

Produção

Utilização

História:

Há registros de bebidas originarias da fermentação da cana de açúcar na índia e china antiga.Mais o rum como conhecemos foi produzido originalmente nas ilhas caribenhas por volta do século XVI.Logo se espalhou pela America do sul, America do norte e Europa, seu alto teor alcoólico encorajava piratas e marinheiros ao combate, servia também como moeda de troca de escravos.

Não Cuba, acredita-se que a ilha de Barbados tenha produzido o primeiro rum.

Produção:Fermentação, destilação, amadurecimento e mistura.

Classificação:Grupo das bebidas alcoólicas destiladas.

Graduação Alcoólica:35 % a 45% de gradação alcoólica.

O rum cor de caramelo e envelhecido, deve ser servido em temperatura ambiente, puro, serve também como digestivo. O copo pode ser o de conhaque ou mesmo uma boa taça para cachaça ou vinho do Porto. O rum branco, quando tomado puro, deve ser servido frio.

Utilização:

A fácil utilização do rum na coquetelaria internacional é um dos fatores que elevou a sua popularidade no final do século XX. É o tipo de destilado que combina bem com frutas e refrigerantes.

Coquetéis

Cuba Libre

Mojito

Piña Colada

Bacardi

Daiquiri

Mai-Tai

Long Island Iced Tea

Planters Punch

Grandes marcas de rum:

•Bacardi (Porto Rico)•Ron Rico (Porto Rico)•Mount Gay (Barbados)•Matusalém (Cuba),•Sea Wynde (Jamaica)• Angostura 1824 (Trinidade e Tobago)•Appleton (Jamaica)•British Royal Navy Imperial (Ilhas Virgens)•Diplomático (Venezuela) •Gran Blason (Costa Rica) •Barbancourt Estate (Haiti) •Santa Teresa (Venezuela) •Zaya (Guatemala)•Havana Club Anejo (Cuba)•Montilla (Brasil)•Malibu (EUA)