Seguran a alimentar e avalia o de res duos mercado e ind stria · 2012-08-13 · 13/08/2012 1...
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13/08/2012 1 Segurança alimentar e avaliação de resíduos: mercado e indústria Daniel Sabino Siqueira de Oliveira A Citrovita é a terceira maior produtora mundial e nacional de suco de laranja concentrado. No Brasil, é responsável por 24% do total de suco de laranja produzido. Detém 19% do mercado global desta commodity, destacando-se como um dos três maiores produtores mundiais do setor. Quem somos…. Dados 2010 Suco de Laranja • COJ (Concentrate Orange Juice) • NFC (Not From Concentrate – Suco Orgânico) Co-produtos • Polpa Congelada (Frozen Orange Cells) • Óleos e Essências • Suco Secundário (Wesos) • Ração Animal (CPP) Nossos Produtos Foto da empresa Suco de laranja concentrado (COJ) e 8 subprodutos Produtos Mercado Capacidade de produção Internacional de suco de laranja, óleos essenciais e ração animal. 90 milhões de caixas de laranja/ano; 380 mil toneladas de suco de laranja concentrado.
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Segurança alimentar e avaliação de resíduos:
mercado e indústriaDaniel Sabino Siqueira de Oliveira
A Citrovita é a terceira maior produtora mundial e nacional de suco de laranja concentrado. No Brasil, é responsável por 24% do total de suco de laranja produzido. Detém 19% do mercado global desta commodity, destacando-se como um dos três maiores produtores mundiais do setor.
Quem somos….
Dados 2010
Suco de Laranja
• COJ (Concentrate Orange Juice)
• NFC (Not From Concentrate – Suco Orgânico)
Co-produtos
• Polpa Congelada (Frozen Orange Cells)
• Óleos e Essências
• Suco Secundário (Wesos)
• Ração Animal (CPP)
Nossos Produtos Foto da empresa
Suco de laranja concentrado (COJ) e 8 subprodutos
Produtos
Mercado
Capacidade de produção
Internacional de suco de laranja, óleos essenciais e ração animal.
90 milhões de caixas de laranja/ano; 380 mil toneladas de suco de laranja concentrado.
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Foto da empresa
2.684 funcionários
Funcionários
Receita Líquida
Presença Global
Receita Líquida Anual de Aprox. 1 bilhão
Exporta para mais de 60 países no mundo.
Newark
Brussels
Singapore
São Paulo
Escritórios de vendas
NewcastleSantos
Antwerp
Tampa
Terminais
72%
13%
12%
3%
Presença Global
Dados 2010
Expansão e Aquisições
1997
Expansão da Fábrica de Catanduva
1998
Aquisição da Fábrica da Cambuhy / MC
2004
Aquisição da Fábrica da Sucorrico em Araras e expansão
2008
Expansão da Fábrica de Catanduva
Implantação da Biomassa
Onde estamos...
Unidades
Industriais
Unidades IndustriaisArarasCatanduvaMatão
Onde estamos...
17 Fazendas -todas estado de São Paulo
Onde estamos...
TerminaisTerminal MarítimoSantosNewcastleTampaAntuérpia
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Onde estamos...
TerminaisEscritóriosBerriniAustráliaBruxelasE.U,A.
Logística
Participação Brasileira
Fonte: Elaborado por Markestrat a partir de CitrusBR .
Nova Empresa
Fusão
• Em 2011 foi aprovada a fusão entre:
Citrovita(Grupo Votorantim e a
Citrosuco(Grupo Fischer)
• Nasce a maior empresa de suco de laranja do mundo
Nova Empresa
Título da apresentação | Janeiro de 2008
Segurança alimentar e avaliação de resíduos:
mercado e indústria
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Pesticidas
Os pesticidas ou praguicidas , são todas as substânciasou misturas que tem como objetivos impedir, destruir,repelir ou mitigar qualquer praga.
Pesticidas (inseticidas, fungicidas, acaricidas e herbicidas)são usados mundialmente para a proteção de alimentos ,(Winteringham, 1971).
A severidade, no entanto, está no seu uso excessivo/ mauuso , em especial nos países em desenvolvimento, o quepode resultar problemas de saúde e impactos ambientaislocais e globais (Ecobichon, 2001).
Defensivos na Citricultura
O Brasil é um dos maiores consumidores de agrotóxicosdo mundo e o principal da América Latina.
Em 2009, a citricultura foi a segunda cultura maisintensiva em uso de defensivos.
O uso excessivo de pesticidas traz impactos negativosquanto:
� Contaminação do lençóis freáticos;
� Resistência cada vez maior das pragas;
� Danos na estrutura física e no metabolismo das
plantas;
� Saúde humana, com a mutação dos genes das
células.
Quais os impactosAs Regulamentações do setor
Os principais órgãos regulamentadores do setor, ou seja,onde são estabelecidos os limites são:
ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária
EU – União Européia
AIJN - European Fruit Juice Association
FDA – Food and Drug Administration
Codex Alimentarius -
As medidas de controle na indústria
As principais medidas de controles são estabelecidas econtroladas através dos Programa de Segurança dosAlimentos, sendo:
Lista de Produtos Permitidos - PIC
Monitoramento de Aplicação de Pesticidas
Conscientização dos produtores
Processo Produtivo
Verificações e amostragens
Lista de Produtos Permitidos - PIC
Trata-se da Lista de produtos da Produção Integrada deCitros (PIC) que contém os inseticidas, acaricidas,fungicidas e herbicidas de uso permitido na citricultura eque atendem às legislações dos países importadores desuco e fruta fresca.
Comitê de Defensivos Agrícolas - Fundecitrus
Atualizada Periodicamente
Participação das Indústrias Cítricas
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Lista de Produtos Permitidos - PIC Lista de Produtos Permitidos - PIC
Monitoramento de Aplicação de Pesticidas
Passo 1 – Recebimento da Ficha de aplicação deagroquímico (enviada pelo produtor a cada 14 dias).
Monitoramento de Aplicação de Pesticidas
Passo 2 – Inserção das Informações no Sistema SAP
Monitoramento de Aplicação de Pesticidas
Passo 3 – Inserção do produto agroquímico (Lista PIC)
Monitoramento de Aplicação de Pesticidas
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Passo 4 – Programação de Entrega
Monitoramento de Aplicação de Pesticidas
Conscientização dos produtores
Preparar as gerações atual e futura de citricultores, atravésda conscientização quanto ao uso correto e seguro deagroquímicos e seu impacto na qualidade da fruta e nasaúde do ser humano.
Geração Consciente
• Meio-ambiente: impactos do uso de agroquímicos na Citricultura
• Qualidade da fruta: aplicação de defensivos e cuidados na colheita.
• Inspeção de pragas e doenças
• Lista dos produtos agroquímicos permitidos na citricultura (PIC)
• Armazenamento e manipulação de pesticidas
• Uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs)
• Lavagem, descarte e devolução de embalagens
• Organização e envio de informações à Citrovita
• Presença de materiais estranhos nas cargas de frutas
Conscientização dos produtores
Teatro
Apresentação do Programa
Dinâmica de Grupo: Uso de EPI’s Dinâmica de Grupo: Laranja Quente
Visita à fábrica
Conscientização dos produtores
• Público-alvo:
• Filhos e netos de produtores parceiros da Citrovita com idade superior a
12 anos
• Funcionários das propriedades de produtores parceiros.
• Resultados:
• 35 eventos (de Outubro de 2007 a Janeiro de 2009)
• 1100 pessoas
• Redução de 70% na reincidência de aplicação de produtos não-
permitidos
Conscientização dos produtores
Esta iniciativa, suportada pelo comprometimento dos produtores, busca melhorar continuamente a qualidade do suco de laranja, atendendo aos mercados mais exigentes e às normas e legislações internacionais, mantendo a confiança entre produtores, Citrovita e clientes.
Conscientização dos produtores
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Toda o trabalho de conscientização foi suportado por um Manual de Aplicação de Produtos Agroquímicos
Conscientização dos produtores Produtos x Probabilidade
Albedo(branco esponjoso)Albedo(branco esponjoso)
Flavedo(casca da laranja)Flavedo(casca da laranja)
Células de ÓleoCélulas de Óleo
Bolsa Suco FrescoBolsa Suco Fresco
Processo Produtivo
Segundo Canadian Institute of Food Science andTechnology, através de publicação na Food ResearchInternational, etapas nos processos industriais comolavação, cozimento, processos térmicos e estocagem,entre outros, podem reduzir os níveis de pesticidas emalimentos.
Etapas do Processo
Verificações e Amostragens
� Rígidos padrões internacionais relacionados a pesticidas
Verificações e Amostragens
� As verificações e amostragens são realizadas noprocesso e no produto final para demonstrar a efetividadede nossos controles;
� As amostras são submetidas a ensaios complexos emequipamentos de alta tecnologia em laboratórioscredenciados internacionalmente.
� Os resultados são demonstrados em Relatórios Mensais,Trimestrais, Semestrais e Anuais.
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Verificações e Amostragens As dificuldades
� Conscientização dos Produtores;
� Falta de Informações;
� Não existe uma lista de agroquímicos globalmenteharmonizada e aprovada para utilização;
Nota: Nos últimos meses, a noticia que tomou conta dosetor foi o bloqueio do suco brasileiro para os EUA,alegando presença do fungicida Carbendazim no suco delaranja.
Se algo der errado?
� Rastreabilidade do produto até a fruta
� Recolhimento
� Tomada de ações corretivas no produto e processo
Missão
Nós como indústria temos a
missão e responsabilidade de
produzir produtos de alta
qualidade, atuando de maneira a
minimizar qualquer impactos
negativos para a saúde do
consumidor
FIM
Obrigado a todos pela atenção
Contato: Daniel SabinoE-mail : [email protected]
Tel: (19) 9616-6643
