SEMINÁRIO Incêndios: SAÚDE PÚBLICA E SEGURANÇA ALIMENTAR AUDITÓRIO DA FACULDADE DE FARMÁCIA DA UNIVERSIDADE COIMBRA | 26 JUNHO 2018 PROGRAMA 10.00h SESSÃO DE ABERTURA

João Gabriel Silva (Reitor da Universidade de Coimbra) Francisco Veiga (Diretor da Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra) Angelina Pena (Coordenadora Mestrado em Segurança Alimentar da FFUC) Maria da Conceição Marques (Administradora Serviços de Ação Social da Universidade de Coimbra) Graça Mariano (Subdiretora Geral de Alimentação e Veterinária) Fernando Almeida (Presidente do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge)

Painel Manhã Moderador: Angelina Pena (Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra) 10.30h Apresentação Seminário

Angelina Pena (Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra) Rui Rio (Serviços de Ação Social da Universidade de Coimbra)

10.50h OS INCÊNDIOS FLORESTAIS DE 2017 Xavier Viegas (Faculdade de Engenharia da Universidade de Coimbra)

11.15h DOAR ALIMENTOS EM SEGURANÇA EM CONTEXTO DE CALAMIDADE Graça Mariano (Direção Geral de Alimentação e Veterinária)

11.40h Coffee Break 12.00h INCÊNDIOS FLORESTAIS: CONTAMINANTES ALIMENTARES INORGÂNICOS EMERGENTES E FORMAS DE EXPOSIÇÃO Isabel Castanheira/Mariana Neto (Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge)

12.30h CONTAMINAÇÃO DA CADEIA ALIMENTAR COM DIOXINAS Miguel Cardo (Direção-Geral de Alimentação e Veterinária)

13.00h Almoço Painel Tarde

Moderador: Rui Rio (Serviços de Ação Social da Universidade de Coimbra) 14.00h ALIMENTAÇÃO NO COMBATE A INCÊNDIOS: QUE PREOCUPAÇÕES?

Olívia Maria de Castro Pinho (Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto)

14.25h HIDROCARBONETOS POLICÍCLICOS AROMÁTICOS NOS ALIMENTOS: EXPOSIÇÃO E ESTRATÉGIAS DE MITIGAÇÃO Isabel Maria Ferreira (Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto)

14.50h HIDROCARBONETOS AROMÁTICOS POLICÍCLICOS: PRINCIPAIS FONTES DE EMISSÃO E IM-PACTO NA SEGURANÇA ALIMENTAR Simone Morais (Instituto Superior Engenharia do Porto)

15.15h IMPACTE DOS INCÊNDIOS FLORESTAIS NA QUALIDADE DA ÁGUA EM ZONAS DE MONTANHA Catarina Mansilha (Instituto Nacional de Saúde Ricardo Jorge Porto)

15.40h ÁGUAS MINERAIS NATURAIS – IDENTIFICAÇÃO DOS PERIGOS PARA A SEGURANÇA ALIMENTAR CAUSADOS POR INCÊNDIOS FLORESTAIS E SUAS MEDIDAS DE CONTROLO Pedro Paulo/Pedro Duarte (Águas das Caldas de Penacova SA)

16.00h Coffee Break

16.20h EXPOSIÇÃO A ALTERADORES ENDÓCRINOS: IMPACTO NA SAÚDE Conceição Calhau (NOVA Medical School – Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Nova de Lisboa)

16.50h DISCUSSÃO

17.30h ENCERRAMENTO DOS TRABALHOS Organização: