1

Américo Sato

Presidente da ABIC

A IMPORTÂNCIA DO CAFÉ

COMO UM ALIMENTO

79% dos brasileiros consomem café

Per capita 78,5 litros/ano

Média diária de 4 a 5 xícaras

Café é o alimento mais consumido no BrasilPesquisa IBGE com 34.500 brasileiros 2008-2009

preparado com exclusividade para:

TENDÊNCIAS DE CONSUMO DE CAFÉ - 2010

O consumo de café

Consumidores que bebem café diariamente

9192

9394

91

97 9795

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Pe

net

raçã

o d

ecl

arad

a

Medições

Declaração de consumo (%)

5

Penetração do café na população acima de 15 anos

O VALOR DO CAFÉ NO

AGRONEGÓCIO BRASILEIRO

Exportações

Receita Volume /ano

R$ 6,9 bilhõesMercado Interno

34,5 milhões de sacas

19,1 milhões de sacas

US$ 7 bilhões

Emprega mais de 5 milhões de pessoas

O ATUAL CENÁRIO DAS

INDÚSTRIAS DE CAFÉ NO BRASIL

Mais de 1000 indústrias sendo 97% MPEs

Lucratividade insuficiente ou muito baixa

Maioria sofre para sobreviver

Cultura do “quanto mais barato possível”

0,00%

25,00%

50,00%

75,00%

100,00%

125,00%

150,00%

175,00%

200,00%

225,00%

250,00%

275,00%

300,00%

FONTE SINDICAFESP SINDICAFE-MG DIEESE DIEESE DIEESE DIEESE DIEESE

ARROZ

LEITE

ÓLEO

FEIJÃO158%

196%

279%

219%

CAFÉTORRADO E MOÍDO

(SP)

46%

CAFÉTORRADO E MOÍDO

(MG)

51%

156%

CAFÉ CRU ARÁBICA -

TIPO 6 -CONSUMO INTERNO

VARIAÇÃO (%) DE PREÇOS AO CONSUMIDOR DIVERSOS PRODUTOSNO PERÍODO JUL/94 A JAN/11

0,00%

50,00%

100,00%

150,00%

200,00%

250,00%

300,00%

350,00%

400,00%

450,00%

500,00%

550,00%

600,00%

650,00%

700,00%

750,00%

800,00%

FONTE IBGE DIEESE DIEESE ANEEL SINDICAFE/SP SINDICAFE -MG CCCRJ / ABIC MERCADO MERCADO

INFLAÇÃO(IPCA) CESTA

BÁSICA

SALÁRIOMÍNIMO

ENERGIAELÉTRICA

CAFÉTORRADO E MOÍDO

(SP)

CAFÉ CRU ARÁBICA -

TIPO 6 -CONSUMO INTERNO

463%

46%156%

266%276%

733%

CAFÉTORRADO E MOÍDO

(MG)

51%

ÓLEODIESEL (litro)

GASOLINA (litro)

507%

373%

VARIAÇÃO (%) NO PERÍODO JUL/94 A JAN/11

A concentração das empresas

beneficiadas com vantagens tributárias

Aumento de poder de compra do varejo

Mudança das tendências do consumidor,

fora do lar e jovens - maior qualidade e

inovação

CENÁRIO

o consumo em casa

e fora de casa

2003 2009 2010

96 98 99

14

4857

Em casa Fora de casa

Fora do larcrescimento

de 307%

Tipos consumidos: em casa e fora de casa

14Base: 2107/ 1593 Fonte: Total de Consumidores de Café de cada medição

EM CASA

FORA DE CASA

2008 2010 2008 2010% % % %

Moído/coado/filtrado 92 97 92 94

Instantâneo/ solúvel 9 8 9 14

Cappuccino instantâneo 11 4 17 8

Cappuccino não instantâneo 3 2 5 7

Expresso 6 7 17 18

Café descafeinado 0 0,8 0,5 0,5Café gourmet 1 0,3 0,3 1,6

Café de origem /certificado 0,2 0,1 0,3 1

Café orgânico 1 00

0,2

1,2% 3,3%

AUMENTO DO

CONSUMO DE

CAFÉS

ESPECIAIS

4322

35

25

3

3835

3320

171616

97655

11101

Ser puro/ sem misturasSer saboroso / Deixar sabor gostoso na boca

Com aroma agradávelRender

Preparar um café encorpado/ forteTer sabor suave

Ter aroma gostoso ao abrir a embalagemSer de marca conhecida

Ser torrado na medida certaNão deixar sabor amargo na boca

Ter o Selo de QualidadeTer grãos bem selecionados

Ter pó marrom escuro, mas com uma cor homogêneaTer a garantia de sua procedência (região produtiva)

Ter certificação e sustentavelSer orgânico

Outros

2003 2010

conceito de qualidade em

café

15Base: 1328/ 1593 Fonte: Total de Consumidores de Café de cada medição

Agenda Positiva

da ABIC

Objetivos

•Recuperação da Lucratividade

•Longevidade das empresas

•Manutenção dos empregos nas empresas

Metas

22 milhões de sacas em 2013

Melhoria da Qualidade e Valorização do café

Programa de Qualidade do Café - PQC

Parceria

VOCÊ TEM O DIREITO DE

TOMAR O BOM E PURO CAFÉ

O café e o programa

1. Apoiar a modernização das MPEs, renovar seu

maquinário e melhorar sua competitividade

2. Recapitalizar as MPEs, através de linhas de

credito especiais

3. Modelar um Programa Exportador Estruturante,

que estimule e aumente a exportação do café

industrializado, com forte apoio governamental

UNIR FORÇAS

Valorizar o café

Melhorar a qualidade

Aumentar o consumo

Os nossos desafios devem ser:

MUITO OBRIGADO!

sato@abic.com.br

www.abic.com.br