Suco de laranja brasileiro: Na rota da sustentabilidade
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SUCO DE LARANJA BRASILEIRO: NA ROTA DA SUSTENTABILIDADE
description
Folder de sustentabilidade da CitrusBR.
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Reafirmar o compromisso com o desenvolvimento sustentável é pauta da agenda da
V[Q×`a_VN O_N`VYRV_N QR `bP\ QR YN_N[WN� R [À\ Æ QR U\WR� < `Ra\_� ^bR QR`QR N QÆPNQN QR
1980 é líder mundial na produção e exportação de sucos cítricos, também ocupa posição
QR cN[TbN_QN ]RYN NQ\ÄÀ\ QR [\cN` ]_¾aVPN` R ZRYU\_VN` [\ PNZ]\� [N V[Q×`a_VN R [N
área logística. Desde a fundação da CitrusBR, o setor tem amadurecido e avançado no
sentido de aumentar a transparência e contar, não só às partes interessadas, mas também
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_Rb[VZ\` N^bV NYTb[` QR`aN^bR` bR ZR_RPRZ R_ P\[aNQ\` RZ aR_Z\` QR b`aR[aNOVYVQNQR� PVR[aR` QR bR R`aR
Æ bZ PNZV[U\ QR P\[aÊ[b\ N]_VZ\_NZR[a\� (Christian Lohbauer – Presidente Executivo da CitrusBR)
A ORIGEM O sabor do Brasil viaja pelo mundo em copos de suco de laranja.
.` `RZR[aR` QR S_baN` PÊa_VPN` PURTN_NZ N\ /_N`VY P\Z \` ]_VZRV_\` P\Y\[VgNQ\_R`� [\ V[ÊPV\ Q\ `ÆPbY\ EC6� . NQN]aNÄÀ\ N\
PYVZN R ½ aR__N S\V aÀ\ [Nab_NY ^bR� RZ ]\bP\ aRZ]\� ]Æ` QR YN_N[WN R \ba_\` PÊa_VP\` a_NgVQ\` QN ¡`VN W¾ `R ZV`ab_NcNZ ½
]NV`NTRZ a_\]VPNY� 2� N]R`N_ QN NPYVZNaNÄÀ\ VZRQVNaN� S\V `\ZR[aR !�� N[\` QR]\V` ^bR \` PÊa_VP\` ]N``N_NZ N `R_ cV`a\` P\Z\
um dos mais promissores negócios do país. Nos últimos 50 anos a citricultura amadureceu. Com a possibilidade de produzir
`bP\ R `Rb` QR_VcNQ\` N bZ Pb`a\ P\Z]RaVaVc\ R P\Z NYaN ^bNYVQNQR� \ `Ra\_ Na_NVb V[cR`aVQ\_R` QV`]\`a\` N YRcN_ N ]_\QbÄÀ\
O_N`VYRV_N N\` ^bNa_\ PN[a\` Q\ Zb[Q\� . V[VPVNaVcN� [\ R[aN[a\� a_NgVN RZObaVQ\ \ QR`NSV\ QN ]_\QbaVcVQNQR� .SV[NY R_N VZ]R_NaVc\
]_\SV``V\[NYVgN_ N` RZ]_R`N` R V[cR`aV_ RZ ]R`^bV`N` QR OV\aRP[\Y\TVN� ]_\QbÄÀ\� Y\TÊ`aVPN R� `\O_RabQ\� [N` _RYNÄÒR` QR a_NONYU\�
Anos 1980. Crise na produção mundial de suco de laranja, causada por sucessivas geadas no estado americano da Flórida.
2`aNcN NOR_aN N WN[RYN QR \]\_ab[VQNQR` ^bR \ /_N`VY aN[a\ R`]R_NcN� ;\ U\_Vg\[aR `RZ SVZ Q\` YN_N[WNV` R`]NYUNQ\` ]RYN _RTVÀ\
@bQR`aR Q\ ]NÊ`� P\ZRÄN_NZ N O_\aN_ [RTÐPV\` `ÐYVQ\`� P\Z bZN SVY\`\SVN QR a_NONYU\ R NÄÀ\ V[\cNQ\_N` ]N_N \` ]NQ_ÒR` QN
Æ]\PN R ^bR PR_aNZR[aR ZbQN_VNZ ]N_N `RZ]_R \ P\[aRea\ Q\ NT_\[RTÐPV\ O_N`VYRV_\� < _R`bYaNQ\ [À\ QRZ\_\b N N]N_RPR_�
Em pouco tempo o Brasil assumiu a liderança do setor. Hoje, mais
da metade do suco de laranja do planeta tem como origem os
pomares brasileiros. O desafio agora é aumentar o consumo do
`bP\ QR YN_N[WN [NPV\[NY [\` ZR_PNQ\` W¾ P\[^bV`aNQ\` R _RNSV_ZN_
o compromisso da cadeia citrícola com o desenvolvimento
sustentável no contexto mundial.
CIT
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R
COMO FUNCIONA A INDÚSTRIA
BRASILEIRA DE SUCO DE LARANJA
Desde o plantio até chegar ao
consumidor final, o suco de laranja
possui uma cadeia produtiva
integrada e sustentável
PORTO DESANTOS
PORTOESTRANGEIRO
Para enfrentar os desafios inerentes ao crescimento e estabelecer
[\cN` YV[UN` R`a_NaÆTVPN` QR NabNÄÀ\ _bZ\ N\ QR`R[c\YcVZR[a\
sustentável, as indústrias do setor citrícola brasileiro decidiram
unir forças em torno da CitrusBR. Atuante desde 2009, a entidade
representa no Brasil e no exterior as principais processadoras
e exportadoras de sucos cítricos.
A CitrusBR tem por finalidade defender os interesses coletivos dos
Re]\_aNQ\_R` QR `bP\` PÊa_VP\`( Z\[Va\_N_ ^bR`aÒR` QR P\ZÆ_PV\
internacional; intervir pela eliminação de barreiras comerciais; atuar
na defesa de interesses institucionais; promover os atributos do
`bP\ QR YN_N[WN O_N`VYRV_\ | R Q\` ]_\Qba\` ^bR QRYR `R \_VTV[NZ
- nos principais fóruns de interesse para a indústria. E também
representar os interesses de seus associados junto aos órgãos do
governo, nacional e internacional.
.QVPV\[NYZR[aR� N R[aVQNQR cRZ `R RZ]R[UN[Q\ RZ S\_aNYRPR_ \
relacionamento do setor com os diferentes públicos de interesse,
estimulando o diálogo entre seus associados por meio de comitês
aRZ¾aVP\` R QR R[P\[a_\` P\Z N``\PVNÄÒR` P\[TÇ[R_R` R Ð_TÀ\`
do governo, com o objetivo de dar mais visibilidade às boas práticas
da cadeia citrícola brasileira rumo à sustentabilidade.
A CitrusBR interage não só com as grandes processadoras, mas
também com toda a cadeia produtiva do setor, seja no âmbito
nacional ou internacional, em especial com as empresas de
insumos, produtores, cooperativas, envasadoras, varejistas, ONGs
R \ T\cR_[\� ]N_N ^bR Wb[a\` R[P\[a_RZ NYaR_[NaVcN` `b`aR[a¾cRV`
]N_N \` QR`NSV\` ^bR \ NbZR[a\ QN ]_\QbaVcVQNQR a_N_¾ [\`
próximos anos.
DESEMPENHO
ECONÔMICO
A citricultura em números:
{ < /_N`VY Re]\_aN RZ ZÆQVN ����� ZVY a\[RYNQN` QR `bP\ QR YN_N[WN N\ N[\ yRZ 30<7 2^bVcNYR[aR N ##o brix (nível de concentração do suco)”.
{ 0NQN ����� XT QR YN_N[WN _R[QRZ "" XT QR `bP\ R \ba_\` `bO]_\Qba\`�
Números superlativos dão a dimensão da importância da citriculturapara a economia brasileira. O desafio é fortalecer a liderança.
O suco de laranja é a bebida a base de fruta mais consumida no mundo
| "� QR ]N_aVPV]NÄÀ\ R[a_R \` bP\`� . 2b_\]N Æ \ ]_V[PV]NY QR`aV[\ QN`
Re]\_aNÄÒR` Q\ `bP\ O_N`VYRV_\� 2Z ����� N` Re]\_aNÄÒR` Zb[QVNV` Q\
P\Z]YRe\ PVa_ÊP\YN a\aNYVgN_NZ ��"& ZVYUÒR` QR a\[RYNQN` QR ]_\Qba\
\b B@� ��$� OVYUÒR` RZ _RPRVaN� _R]_R`R[aN[Q\ ��&� QN` Re]\_aNÄÒR`
do agronegócio brasileiro.
;\ _N[XV[T QN ]N_aVPV]NÄÀ\ O_N`VYRV_N [N` Re]\_aNÄÒR` Zb[QVNV` QR
produtos agrícolas, o suco de laranja aparece em primeiro lugar, seguido
pelo café, carne bovina, carne de frango, açúcar, etanol e soja.
TRÊS EM CADA CINCO COPOS DE SUCO DE LARANJA
CONSUMIDOS NO MUNDO SÃO PRODUZIDOS NO BRASIL
A CITRICULTURA BRASILEIRA PRODUZ MAIS DA METADE
DO SUCO DE LARANJA CONSUMIDO NO MUNDO, USANDO
MENOS DE 1,2% DA ÁREA PLANTADA DO BRASIL
O SUCO BRASILEIRO DETÉM APROXIMADAMENTE
80% DAS EXPORTAÇÕES MUNDIAIS5 ]cT)�BTRTg�!�
PRINCIPAIS MERCADOS
68,09%
14,5%
6,1%
4,7%
6,7%
EU + Suíça
EUA
Japão
China
Outros
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200
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1.000
1.500
2.000
2.500
400
6001.033
1.2761.348
1.214
1.3621.314
1.4061.310
1.415
1.291 1.300
845
800
1.000
1.200
1.400
1.600
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
1.0701.192
1.468
1.996
1.6191.619
2.376
2.251
1.058 1.110
1.1991.154
EXPORTAÇÕES
DO SUCO DE
LARANJA
BRASILEIRO
Em mil toneladasQR 30<7 ##o Brix
:VYUÒR` QR B@� 3�<�/�
Fonte: Secex
DESEMPENHO
SOCIAL
. PVa_VPbYab_N S\V bZN QN` YNc\b_N` ^bR ZNV` _N]VQNZR[aR
R`aNORYRPRb _RT_N` QR ]_\aRÄÀ\ R NZ]N_\ N\ a_NONYUNQ\_�
;bZ PNZ]\ Q\ZV[NQ\ ]RYN` _RYNÄÒR` V[S\_ZNV` QR a_NONYU\� N`
práticas com foco em treinamento, saúde e segurança inovaram
a prestação do serviço, notadamente nas etapas de plantio e
P\YURVaN� P_VN[Q\ R`]NÄ\ ]N_N \ PÊ_PbY\ cV_ab\`\ ^bR P\ZRÄN
P\Z \ _RP\[URPVZR[a\� ]N``N ]RYN cNY\_VgNÄÀ\ R PURTN ½
^bNYVQNQR Q\ `R_cVÄ\ ]_R`aNQ\ RZ PNQN RaN]N�
>bN[Q\ bZ P\]\ QR bP\ QR YN_N[WN Æ R_cVQ\ RZ bNY^bR_ YbTN_ Q\
Zb[Q\� YRcN Wb[a\ V[×ZR_\` OR[RSÊPV\` `\PVNV`� :NV` Q\ ^bR PbZ]_V_
a legislação, o setor tem a consciência da importância de evoluir
[N` bR`aÒR` QR _R`]\[`NOVYVQNQR \PVNY� 0bVQNQ\ bR V[PYbV QR`QR \
b[VS\_ZR R \` R^bV]NZR[a\` QR ]_\aRÄÀ\ V[QVcVQbNY P\[SRPPV\[NQ\`
]N_N ZNV\_ `RTb_N[ÄN R P\[S\_a\ Q\ a_NONYUNQ\_� NaÆ N NQ\ÄÀ\ QR
QVcR_`\` OR[RSÊPV\` a_NONYUV`aN` NQVPV\[NV` N\` _R^bR_VQ\` ]\_ YRV�
<ba_N V[VPVNaVcN aRZ `VQ\ QVNY\TN_ R a_NONYUN_ Wb[a\ ½` P\Zb[VQNQR`
Q\ R[a\_[\ QN` ¾_RN` QR ]_\QbÄÀ\ [N Ob`PN QR `\YbÄÒR` `\PVNYZR[aR
Wb`aN` R NYV[UNQN` P\Z \` cNY\_R` QR _R`]RVa\ R ÆaVPN� 2� ZNV` VZ]\_aN[aR�
PbVQN_ ]N_N ^bR RZ a\QN N PNQRVN PVa_ÊP\YN� Q\ ]YN[aV\ QN` ]_VZRV_N`
sementes até a venda do suco aos mercados externos, esses valores
`RWNZ ]_NaVPNQ\` P\Z \ ZR`Z\ RZ]R[U\ R `R_VRQNQR�
;N NaVcVQNQR QR P\YURVaN� ]\_ ReRZ]Y\� [À\ U¾ QV`aV[ÄÀ\ R[a_R
U\ZR[` R ZbYUR_R`( ]\_ \ba_\ YNQ\� \ _R]×QV\ N\ a_NONYU\ V[SN[aVY
está no radar de toda a cadeia citrícola como prática cada vez mais
estimulada pelos produtores.
5¾ NYTbZN` QÆPNQN` \ `Ra\_ aRZ `R ZN[aVQ\ NYR_aN ]N_N ^bR N
ZÀ\ QR \O_N V[SN[aVY [À\ `RWN RZ]_RTNQN RZ [R[UbZ R`a¾TV\ QN
PNQRVN QR [RTÐPV\� ;N` PVQNQR` ]NbYV`aN` QR ._N_N^bN_N R 6a¾]\YV`�
por exemplo, são mantidos centros de educação complementar
com cursos de música, esportes e consciência ambiental. A
V[VPVNaVcN Æ PR_aVSVPNQN ]RY\ `RY\ QN 3b[QNÄÀ\ .O_V[^� ^bR aRZ
]\_ \OWRaVc\ P\VOV_ N ]_¾aVPN Q\ a_NONYU\ V[SN[aVY ]\_ ZRV\ QN
mobilização da sociedade e defesa dos direitos das crianças e
dos adolescentes.
< S\P\ `\PVNY Æ R`aR[QVQ\ N\` ]R^bR[\` ]_\Qba\_R` Na_NcÆ` Q\
Fundecitrus. Afinal, a garantia de pomares saudáveis e negócios
]_Ð`]R_\` Æ P\Z]N_aVYUNQN P\Z N P\Zb[VQNQR S\_ZNQN ]RY\`
produtores de laranjas. Para eles, a Fundação oferece cursos de
treinamento e capacitação, literatura técnica e revistas, além de
visitas regulares de agrônomos.
Num esforço paralelo, as empresas criam e mantêm projetos sociais nas
comunidades onde atuam. E estão atentas a cuidados básicos, como a
preocupação com a mão de obra local e a interação com o programa
QR 2__NQVPNÄÀ\ Q\ A_NONYU\ 6[SN[aVY� Q\ 4\cR_[\ 3RQR_NY� < `RY\ .O_V[ �
]_R`R[aR RZ ���� QN` RZ]_R`N`� Æ N TN_N[aVN QR``R P\Z]_\ZV``\�
2 W¾ ^bR \` V[QVPNQ\_R` `\PVNV` R NZOVR[aNV` Rc\YbRZ� Æ [Nab_NY ^bR
aNZOÆZ N TR`aÀ\ P\_]\_NaVcN Q\ [RTÐPV\ P\Z\ bZ a\Q\ ZN_PUR [\
ritmo da governança corporativa. Desde 2010, uma ampla discussão
RZ a\QN` N` V[`a¿[PVN` QN PNQRVN a_NONYUN ]N_N a\_[N_ N S\_ZNÄÀ\ QR
]_RÄ\` bZN R^bNÄÀ\ Wb`aN� R^bVYVO_NQN� `NbQ¾cRY R� NPVZN QR abQ\�
a_N[`]N_R[aR� ;×ZR_\`� V[S\_ZNÄÒR` R \ _NPV\PÊ[V\ ]N_N `R PURTN_
aos valores praticados para compra de laranjas são discutidos e
P\Z]N_aVYUNQ\`� .aÆ ]_\WRÄÒR` QR `NS_N` R R`a\^bR`� ^bR U¾ ORZ
]\bP\ aRZ]\ R_NZ _R`a_VaN`� `À\ U\WR NZ]YNZR[aR QVSb[QVQN`� QR
Z\Q\ N ZV[VZVgN_ N V[`RTb_N[ÄN R N` R`]RPbYNÄÒR`� . [\cN ]\`ab_N
de precificação, aliada ao esforço para constituição do Consecitrus,
Z\`a_N ^bR \ `Ra\_ ZbQ\b ZbVa\ [\` ×YaVZ\` N[\` R R`a¾ QV`]\`a\
N P\[aV[bN_ [\ PNZV[U\ Q\ QV¾Y\T\ R QN a_N[`]N_Ç[PVN�
A CADEIA CITRÍCOLA BRASILEIRA, EM UM ANO:
{ :N[aÆZ � � ZVY RZ]_RT\` QV_Ra\` R V[QV_Ra\`
{ =NTN B@� $%�! ZVYUÒR` RZ `NY¾_V\`
{ .__RPNQN B@� �%& ZVYUÒR` RZ VZ]\`a\`
>bN[Q\ bZ P\]\ QR `bP\ QR YN_N[WN Æ `R_cVQ\ RZ ^bNY^bR_ YbTN_ do mundo, leva junto inúmeros benefícios sociais.
luvas
sacola
touca
árabe
avental com
mangas
óculos de
proteção
perneiras
botas
EPI - Equipamento
de Proteção Individual
Óculos escuros de proteção P\[a_N _NV\` BC.�BC/�_\b]N` UVQ_\__R]RYR[aR` | confeccionadas com tecidos ^bR ]R_ZVaRZ N ]N``NTRZ do ar e impedem a entrada dos produtos pulverizados na YNc\b_N� 2 NV[QN' YbcN`� PUN]Æb� botas e protetor solar.
HEC
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500.000
600.000
700.000
800.000 700
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200
620
.770
719
.735
736
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76
6.6
40
776
.69
0
60
9.7
45
58
1.4
87
58
6.9
37
60
0.0
60
58
7.9
35
574
.510
571.5
32
58
4.0
96
59
2.5
66
551.9
01
531.2
74
433
40
6
49
6
370
416
48
7
570
616
54
5
614
613
616
625
60
1
60
6
639
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
DESEMPENHO
AMBIENTAL
=RYN a_NQVÄÀ\ R c\YbZR QR `bN ]_\QbÄÀ\� \ /_N`VY Æ \ ]NÊ` ^bR _R×[R
N` ZRYU\_R` P\[QVÄÒR` QR NbZR[aN_ N ]_\QbÄÀ\ P\Z R^bVYÊO_V\
NZOVR[aNY� =_\cN QV``\ Æ ^bR N 0Va_b`/? P_V\b bZ `bOP\ZVaÇ QR
sustentabilidade para diagnosticar os avanços e repensar as práticas
mais eficientes para a produção do suco de laranja brasileiro.
Entre os principais avanços do setor, podemos citar:
1) Uso racional da terra
Apesar da pujança do setor, o cultivo de laranja no Brasil é uma
QN` NaVcVQNQR` ^bR baVYVgN N ZR[\_ ^bN[aVQNQR QR aR__N' N]R[N` ����
Q\ a\aNY QN ¾_RN ]YN[aNQN R ��!�� QN` aR__N` N_¾cRV` Q\ ]NÊ` `À\
utilizadas pela citricultura �5 ]cT)�{>�ATcaPc �SP�2XcaXRd[cdaP�1aPbX[TXaP|��!� ����?a^U��3a��
<PaR^b�5PeP�=TeTb��T�2T]b^�0Va^_TRdÅaX^�!��%��8164�
2) Sistema de produção
.\ Y\[T\ QN` ×YaVZN` QÆPNQN`� \ `Ra\_ VZ]YN[a\b c¾_VN` ZRYU\_VN`
R V[\cNÄÒR` aRP[\YÐTVPN` RZ NaVcVQNQR` P\Z\ NQbONÄÀ\� V__VTNÄÀ\�
NQR[`NZR[a\ QR ]\ZN_R` R b`\ NQR^bNQ\ Q\ `\Y\� <` NcN[Ä\` QN
agricultura de precisão possibilitaram o aumento da produtividade
< `bOP\ZVaÇ QR `b`aR[aNOVYVQNQR QN 0Va_b`/? a_NONYUN ]N_N NYV[UN_ N` ]_¾aVPN` QN PNQRVN PVa_ÊP\YN ½ =\YÊaVPN ;NPV\[NY QR :bQN[ÄN` 0YVZ¾aVPN` R N\ =_\T_NZN QR .T_VPbYab_N QR /NVe\ 0N_O\[\� além do atendimento às rigorosas exigências de mercados consumidores, como a Europa. Tal prática tem sido o passaporte para o fortalecimento da presença do setor no contexto mundial.
ZÆQVN� ^bR [\` ×YaVZ\` �" N[\` ]N``\b QR �" a\[RYNQN`�UN ]N_N
�& a\[RYNQN`�UN� `R[Q\ ^bR NYTb[` ]\ZN_R` P\[`RTbRZ NaV[TV_
c\YbZR` NPVZN QR %� a\[RYNQN`�UN�
3) Marco legal
Ciente da responsabilidade sobre o uso da terra, a citricultura brasileira
aRZ `R RZ]R[UN[Q\ ]N_N \ PbZ]_VZR[a\ QN` _RT_N` R`aNORYRPVQN`
[\ 0ÐQVT\ 3Y\_R`aNY O_N`VYRV_\� ORZ P\Z\ QRZNV` _RTbYNZR[aNÄÒR`
estaduais e municipais. Tal prática se evidencia nas áreas de Reserva
Legal (porcentagem variável do domínio de cada propriedade rural, cuja
ZN[baR[ÄÀ\ Æ \O_VTNaÐ_VN R [N ^bNY QRcR `R_ P\[`R_cNQN N cRTRaNÄÀ\
nativa) e Preservação Permanente (constituem áreas protegidas,
cobertas ou não por vegetação nativa, com a função ambiental de
]_R`R_cN_ \` _RPb_`\` UÊQ_VP\`� N ]NV`NTRZ� N R`aNOVYVQNQR TR\YÐTVPN R
a biodiversidade) mantidas pelo setor, além do princípio de priorizar a
ocupação de áreas já degradadas por outras culturas para plantio de
pomares, contribuindo assim para a diminuição do desmatamento.
4) Uso racional de água
0bVQNQ\` R`]RPVNV` aNZOÆZ À\ QR`aV[NQ\` N\` _RPb_`\` UÊQ_VP\`� ;N`
S¾O_VPN`� \ \OWRaVc\ Æ baVYVgN_ N ZR[\_ ^bN[aVQNQR ]\` ÊcRY QR ¾TbN
QN _RQR QR NON`aRPVZR[a\� =\_ c\YaN QR $"� QR a\QN ¾TbN [RPR``¾_VN
para o processo fabril é proveniente da própria fruta, retirada no
processo de concentração do suco e produção de subprodutos. Em
vez do descarte, a água é armazenada e usada na lavagem de frutos
R YVZ]RgN Q\` R^bV]NZR[a\`� .YÆZ QV``\� \ `bOP\ZVaÇ aÆP[VP\ QR
sustentabilidade da CitrusBR iniciou em 2011 um estudo piloto sobre
o uso da água no setor, a fim de mapear eventuais fragilidades e
ZRYU\_N_ NV[QN ZNV` `bN` ]_¾aVPN`�
ÁREA X
PRODUTIVIDADE
LARANJASNO ESTADO DESÃO PAULO (BRASIL)
5 ]cT)�<PaZTbcaPc�~�D]XeTabXSPST�ST�BÇ^�?Pd[ �R^\�SPS^b�S^�8164��8]bcXcdc �1aPbX[TXa^�ST�6T^VaPUXP�T�4bcPcÑbcXRP���!� �}�4[PQ^aPS^�_^a�2Xcadb1A
Área
Produtividade
< `bOP\ZVaÇ QR `b`aR[aNOVYVQNQR QN 0Va_b`/? a_NONYUN ]N_N NYV[UN_ N` ]_¾aVPN` QN PNQRVN PVa_ÊP\YN ½ =\YÊaVPN ;NPV\[NY QR :bQN[ÄN` 0YVZ¾aVPN` R N\ =_\T_NZN QR .T_VPbYab_N QR /NVe\ 0N_O\[\� além do atendimento às rigorosas exigências de mercados consumidores, como a Europa. Tal prática tem sido o passaporte para o fortalecimento da presença do setor no contexto mundial.
Além disso, medidas de controle mais racionais estão sendo
estudadas e implantadas no manejo de pragas dos citros, por
meio do controle biológico (uso de fungos e insetos benéficos),
controle seletivo e controle comportamental. O cuidado se
estende ao sistema de produção de mudas. Os mais de 500
viveiros protegidos por telas e registrados na Secretaria de
Agricultura do Estado de São Paulo garantem a sanidade das
]YN[aN` ^bR cÀ\ ]N_N \ PNZ]\�
< 3b[QRPVa_b` ]\``bV bZ P\ZVaÇ ^bR `R _R×[R ]R_V\QVPNZR[aR
]N_N NabNYVgN_ N YV`aN =60 �=_\QbÄÀ\ 6[aRT_NQN Q\` 0Va_\`�� ^bR
contém os defensivos permitidos para uso em citros no Brasil. Tal
YV`aN Æ ZNV` _R`a_VaVcN Q\ ^bR N ]_Ð]_VN YRTV`YNÄÀ\ O_N`VYRV_N� ]\V`
cV`N NaR[QR_ ½` YRTV`YNÄÒR` Q\` ZNV` QR &� ]NÊ`R` VZ]\_aNQ\_R`�
7) Emissões de Gases do Efeito Estufa - GEEs
0VR[aR QN VZ]\_a¿[PVN QR R`aN_ NYV[UNQN N bZN RP\[\ZVN QR
ONVe\ PN_O\[\ R ½` ]\YÊaVPN` QR T\cR_[\ ^bR _RNSV_ZRZ R`aR
compromisso, a CitruBR vem, desde 2009, no contexto da
Política Nacional de Mudanças Climáticas, do Programa de
Agricultura de Baixo Carbono e das demandas cada vez mais
exigentes do mercado consumidor, rastreando a pegada de
carbono da produção do suco de laranja concentrado e não
concentrado até a entrega nos terminais europeus.
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economia brasileira a ter a sua base de produção totalmente
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_RQbÄÀ\ QN` RZV``ÒR` QR 0<2 na atmosfera.
Outra iniciativa relevante do setor em contribuição à redução
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veículos leves. Já em outros veículos é usada gasolina brasileira,
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considerado uma alternativa menos poluente ao meio ambiente.
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política de meio ambiente, com vistas a minimizar o impacto
ambiental. Prova disso é a utilização de biomassa como fonte de
energia nas fábricas, e o constante compromisso no tratamento dos
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5) Transformação de resíduos
Os restos da fruta, como casca, pele, bagaço e sementes, também
são transformados em subprodutos, como essências aromatizantes
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e descarte zero de resíduos sólidos da laranja no meio ambiente.
6) Utilização de fertilizantes e defensivos
de baixo impacto
O Setor citrícola brasileiro avança a passos largos em direção
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meio ambiente. Por meio de iniciativa do Fundecitrus (Fundo para a
Defesa da Citricultura, entidade sem fins lucrativos criada em 1977,
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de São Paulo sadios e competitivos) está sendo implantado na
citricultura paulista o conceito de manejo regional de doenças e
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eficaz, racional e sustentável, reduzindo, por exemplo o número
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Todo o conteúdo da laranja é aproveitado no processamento. . SN`R N^b\`N Æ _RbaVYVgNQN [N YNcNTRZ Q\` S_ba\`� YNcNTRZ Q\ ]V`\ R R^bV]NZR[a\` R RZ \ba_N` RaN]N`� <` ÐYR\` são utilizados em diversas indústrias como de alimentos, cosméticos, fármacos, etc. O suco de laranja, concentrado ou não concentrado, é vendido para engarrafadores no Zb[Q\ a\Q\� N``VZ P\Z\ \` T\Z\` QN YN_N[WN� bR ]\QRZ R_ _RNQVPV\[NQ\` N\ `bP\ ½ R`P\YUN Q\ PYVR[aR� =\_ SVZ� _R ÊQb\` P\Z\ ]RYR� `RZR[aR� ONTNÄ\ \b YN_N[WN` [À\ ^bNYVSVPNQN` para processamento são utilizados para a fabricação de ração animal.
APROVEITAMENTO DA LARANJA:
0,5% FN`R N^b\`N
0,1% Fase oleosa
2,7% Gomos
0,9% D-limoneno
1,8% Óleos essenciais
44,8% Suco de laranja
49,2% Pele, semente e bagaço
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DE Como o maior produtor de suco de laranja do mundo, o Brasil já compreendeu que aprimorar e multiplicar boas práticas
sociais, econômicas e ambientais é o caminho mais sustentável para aumentar a produtividade. Neste contexto, o setor que já
é líder de mercado e pioneiro na adoção de boas práticas sustentáveis tem como desafios aumentar a transparência, buscar a
integração entre os elos da cadeia e, principalmente, o aprimoramento constante em termos de sustentabilidade ambiental,
social e econômica.
{ Mais da metade do suco de laranja do planeta vem de pomares brasileiros.
{ A Europa é o principal destino das exportações brasileiras.
{ Respeito à mão de obra: adoção de práticas para aumentar a segurança e o conforto dos trabalhadores no campo
e minimizar riscos à saúde no caso de aplicação de defensivos.
{ A CitrusBR combate e repudia a utilização de mão de obra infantil em toda a cadeia produtiva.
{ O setor gera 230 mil empregos diretos e indiretos.
{ A produtividade nos pomares brasileiros passou de 15 toneladas/ha para 29 toneladas/ha nos últimos 15 anos, graças à
utilização de inovações tecnológicas e agricultura de precisão em atividades como adubação, irrigação, adensamento de
pomares e uso adequado do solo.
{ A maior parte da água necessária para o processo fabril é proveniente da própria fruta.
{ Os restos da fruta são transformados em subprodutos, resultando em descarte zero de resíduos sólidos das laranjas.
{ Medidas de controle mais racionais estão sendo estudadas e implantadas no manejo de pragas dos citros por meio do
controle biológico, inseticidas seletivos aos inimigos naturais e controle comportamental.
{ A CitrusBR rastreia a pegada de carbono de toda a produção de suco de laranja concentrado e não concentrado desde
2009, e desenvolve trabalho piloto sobre uso da água.
{ Todos os terminais portuários possuem certificação ISO 14001.
{ A frota de veículos vem utilizando cada vez mais combustíveis de fontes renováveis e/ou menos poluentes, tais como:
etanol, gasolina brasileira (composta por 25% de etanol) ou diesel nacional (com 5% de biodisel).
{ A indústria brasileira utiliza energia predominantemente de fontes renováveis, como hidrelétricas e queima de bagaço de cana.
Importante destacar que os produtos citrícolas brasileiros seguem à risca, de forma voluntária, o código de conduta
da Sure, Global, Fair (SGF), entidade que tem a missão de promover a segurança e a qualidade dos produtos a base de
frutas. Periodicamente, a SGF faz inspeções e auditorias nas fábricas, garantindo o cumprimento às normas europeias e à
autorregulamentação industrial (ainda mais rígida), além da autenticidade e qualidade do produto.
HÁ 15 ANOS
99% dos pomares não irrigados, quando havia irrigação era por aspersão, sistema que consome
mais água e energia elétrica e mão de obra
250 a 300 árvores/hectare
3 a 6 mil litros de água/hectare
15 toneladas/hectare
IRRIGAÇÃO
MÉDIA DE PLANTAS POR HECTARE
VOLUME DE CALDA PARA CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS*
S U S T E N TA B I L I DA D E DA C I T R I C U LT U R A B R A S I L E I R A
HOJE
20% dos pomares irrigados, usando a técnica de fertirrigação por gotejamento, que apresenta uma maior
eficiência e economia da água e dos fertilizantes
400 a 600/hectare, havendo pomares com maisde 800 árvores/hectare
1 a 3 mil litros de água/hectare
29 toneladas/hectare, sendo que em propriedadesmais tecnificadas é possível conseguir produção
superior a 80 toneladas
PRODUÇÃO POR HECTARE
(*) Volume de calda se refere à mistura da água com os agroquímicos. Práticas como as aplicações localizadas, manejo regional de pragas e diminuição do
volume de calda permitem a redução na utilização dos dois componentes.
CitrusBR – www.citrusbr.com – [email protected]
PRINCIPAIS DESTAQUES
MAPA DA PRODUÇÃO NACIONAL DE LARANJA
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Citrosucowww.citrosuco.com.br
Associadas: Realização:
Citrovitawww.citrovita.com.br
Cutralewww.cutrale.com.br
Louis Dreyfus Commoditieswww.ldcommodities.com.br
5.5%
3.2%
2.1%
4.5%
AMAZONAS
TOCANTINS
PARÁ
MATO GROSSO
ACRE
RONDÔNIA
AMAPÁ
MARANHÃO
RORAIMA
MATO GROSSODO SUL
BAHIA
PIAUÍ
CEARÁ
GOIÁSMINASGERAIS
PARANÁ
RIO GRANDEDO SUL
RIO DEJANEIRO
ALAGOAS
PERNAMBUCO
PARAÍBA
RIO GRANDEDO NORTE
SÃO PAULO
SANTACATARINA
ESPÍRITOSANTO
DISTRITOFEDERAL
76.6%
SERGIPE4.5%
AmazôniaCaatingaCerradoMata AtlânticaPampaPantanal
FONTES: CWT�>aP]VT�1^^Z��CTcaP�?PZ��!��#�}�2P\X]W^b�_PaP�2XcaXRd[cdaP��<PaZTbcaPc��R^^aS����!��&�}�>�ATcaPc �SP�2XcaXRd[cdaP�1aPbX[TXaP��<PaR^b�5PeP�=TeTb
AGRADECIMENTO: Fundecitrus / CONSULTORIA: TSK alternativas sustentáveisFOTOGRAFIAS' 9Nb =\YV[Æ`V\ { @UbaaR_`a\PX � INFOGRÁFICO: Duo Dinâmico / PROJETO GRÁFICO: Miriam de Oliveira.
Fonte: IBGE, Produção Agrícola <d]XRX_P[��!� ��
