SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTARSUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR

Maurício Cavacchini da SilveiraMaurício Cavacchini da Silveiramauricio@nutristore.com.br

CREF: 019029-G/SPCREF: 019029-G/SP

Graduado em Educação Física Graduado em Educação Física Pós Graduado em Nutrição Esportiva, Pós Graduado em Nutrição Esportiva,

Fisiologia do Exercício e Medicina Tradicional Fisiologia do Exercício e Medicina Tradicional ChinesaChinesa

Mestrado em Performance HumanaMestrado em Performance Humana

SUPLEMENTOS ALIMENTARESSUPLEMENTOS ALIMENTARES

““Alimentos especialmente formulados e elaborados para Alimentos especialmente formulados e elaborados para praticantes de atividade física”praticantes de atividade física”

MINISTÉRIO DA SAÚDEMINISTÉRIO DA SAÚDE

Cobrir as necessidades aumentadas de nutrientes pela Cobrir as necessidades aumentadas de nutrientes pela atividade físicaatividade física

Compensar dietas ou hábitos alimentares inadequadosCompensar dietas ou hábitos alimentares inadequados

Melhorar a performanceMelhorar a performance

PraticidadePraticidade

Nutrientes:Nutrientes:

Macro Nutrientes:Macro Nutrientes:- Carboidratos - < molécula = GlicoseCarboidratos - < molécula = Glicose- Proteínas Proteínas - < molécula = Aminoácidos- < molécula = Aminoácidos- Gorduras Gorduras - < molécula = Ácidos Graxos- < molécula = Ácidos Graxos

Micro Nutrientes:Micro Nutrientes:- Vitaminas Vitaminas

Não possuem caloriasNão possuem calorias- MineraisMinerais

CARBOIDRATOS:CARBOIDRATOS:

Carboidratos = EnergiaCarboidratos = Energia

Carboidratos Simples:Carboidratos Simples:- Frutose- Frutose- Dextrose- Dextrose- Glicose - Glicose

Carboidratos Complexos:Carboidratos Complexos:- MaltodextrinaMaltodextrina

1.1. Diretamente utilizada pela célula, como fonte de energia;Diretamente utilizada pela célula, como fonte de energia;2.2. Armazenada sob a forma de glicogênio nos músculos e no fígado;Armazenada sob a forma de glicogênio nos músculos e no fígado;3.3. Convertida em gordura como estoque de energia. Convertida em gordura como estoque de energia.

G G G G G G G

G G G G G G G

GG

G

GG

G

G

Célula

SÍNTESE DOS CARBOIDRATOS:SÍNTESE DOS CARBOIDRATOS:absorção dos carboidratosabsorção dos carboidratos

Sangue

CHO bruto

Enzima

HIPERCALÓRICOS:HIPERCALÓRICOS:São compensadores calóricos a base de São compensadores calóricos a base de carboidratos e proteínas.carboidratos e proteínas.

Utilizados por pessoas que desejam aumentar o Utilizados por pessoas que desejam aumentar o peso corporal pelo aumento do consumo de peso corporal pelo aumento do consumo de nutrientes essenciais.nutrientes essenciais.

Prático para o consumo = Substituto de Prático para o consumo = Substituto de refeição.refeição.

Recuperação muscular pós-treinos devido a Recuperação muscular pós-treinos devido a grande quantidade de carboidratos complexos grande quantidade de carboidratos complexos e proteínas.e proteínas.

PROTEÍNAS:PROTEÍNAS:

PROTEÍNAS = FUNÇÃO ESTRUTURALPROTEÍNAS = FUNÇÃO ESTRUTURAL

Proteínas Animais:Proteínas Animais:

- Whey ProteinWhey Protein- Albumina Albumina - CaseínaCaseína- Colágeno Colágeno

Proteínas Vegetais:Proteínas Vegetais:

- Soy ProteinSoy Protein- Proteína Isolada do Trigo (Glutamina)Proteína Isolada do Trigo (Glutamina)

SÍNTESE DAS PROTEÍNAS:SÍNTESE DAS PROTEÍNAS:absorção de proteínasabsorção de proteínas

Al Iso Leu Gl Met Glu

Célula

Al Iso Leu Gl Met Glu

Proteína Bruta

Sangue

Al

Iso

Leu

Gl

Met

Glu

Enzima

WHEY PROTEINWHEY PROTEINWhey Protein possui a concentração mais alta, entre Whey Protein possui a concentração mais alta, entre 23 e 25%, de aminoácidos de cadeia ramificada 23 e 25%, de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA’s).(BCAA’s).

Whey Protein se destaca também por conter Whey Protein se destaca também por conter imunoglobulinas, além de aumentar a produção imunoglobulinas, além de aumentar a produção endógena de glutationa, que é um excelente agente endógena de glutationa, que é um excelente agente antioxidante que também exerce importante papel no antioxidante que também exerce importante papel no sistema imunológico.sistema imunológico.

Dessa forma, sendo um produto bastante utilizado por Dessa forma, sendo um produto bastante utilizado por pessoas que desejam aumentar de massa muscular pessoas que desejam aumentar de massa muscular magra.magra.

BCAA’s BCAA’s Leucina: o principal aminoácido dos três BCAA’s.Leucina: o principal aminoácido dos três BCAA’s.

Os BCAA’s são utilizados para produção de energia após os Os BCAA’s são utilizados para produção de energia após os esgotamentos dos estoques de CHO.esgotamentos dos estoques de CHO.

Os BCAA’s competem com o Triptofano no cérebro. Produzindo 5HTP, Os BCAA’s competem com o Triptofano no cérebro. Produzindo 5HTP, precursor da serotonina. Essa competição tem mostrado induzir o precursor da serotonina. Essa competição tem mostrado induzir o sono, diminuindo o apetite.sono, diminuindo o apetite.

Os BCAA’s perfazem ~ 30% das proteínas musculares.Os BCAA’s perfazem ~ 30% das proteínas musculares.

Estudos recentes demonstraram que em lutadores que fizeram dietas Estudos recentes demonstraram que em lutadores que fizeram dietas para perder peso, os que utilizaram BCAA’s tiveram uma para perder peso, os que utilizaram BCAA’s tiveram uma diminuição de 34% a mais do que os que não suplementaram.diminuição de 34% a mais do que os que não suplementaram.

Glucosamina:Glucosamina:

A glucosamina é estruturalmente muito A glucosamina é estruturalmente muito importante para o corpo produzir moléculas importante para o corpo produzir moléculas especiais chamadas glicosaminoglicans, especiais chamadas glicosaminoglicans, encontradas nas cartilagens. encontradas nas cartilagens.

Fortalecimento dos tecidos de conectividade Fortalecimento dos tecidos de conectividade (cartilagem, ligamentos e tendões), os (cartilagem, ligamentos e tendões), os mantendo saudáveis, resistentes. mantendo saudáveis, resistentes.

Regeneração de cartilagem danificada para Regeneração de cartilagem danificada para reparar as funções da articulação a mobilidade, reparar as funções da articulação a mobilidade, e ajuda na recuperação de lesões e também e ajuda na recuperação de lesões e também exerce uma ação anti-inflamatória.exerce uma ação anti-inflamatória.

CREATINA:CREATINA:Creatina é uma proteína formada pelos A.A.: Arginina, Creatina é uma proteína formada pelos A.A.: Arginina,

Glicina, MetioninaGlicina, Metionina

Funções:Funções:- Aumento de peso corporal – 21% de hidratação Aumento de peso corporal – 21% de hidratação

muscularmuscular- Explosão Muscular – Explosão Muscular – Î ATP Î ATP - Recuperação Pós-treinos. Recuperação Pós-treinos.

Carboidratos simples, aceleram o transporte para Carboidratos simples, aceleram o transporte para dentro do músculo devido a ação da insulina.dentro do músculo devido a ação da insulina.

GLUTAMINA:GLUTAMINA:Principal aminoácido do corpo - ~50%Principal aminoácido do corpo - ~50%

Os músculos são os principais produtores de Glutamina Os músculos são os principais produtores de Glutamina e o sistema imunológico o maior consumidor.e o sistema imunológico o maior consumidor.

A Glutamina é combustível para o sistema imunológico A Glutamina é combustível para o sistema imunológico e regulador do metabolismo protéico.e regulador do metabolismo protéico.

A Glutamina favorece a neoglicogênese A Glutamina favorece a neoglicogênese

NO2 – Óxido NitrícoNO2 – Óxido NitrícoFormado a partir do aminoácido arginina Formado a partir do aminoácido arginina + NOSintase formando a L-citrulína+ NOSintase formando a L-citrulína

Alguns efeitos conhecidos do NO2:Alguns efeitos conhecidos do NO2:

HemodilataçaoHemodilataçao

Pump PermanentePump Permanente

Aceleração da contração da fibra muscularAceleração da contração da fibra muscular

Aumento da resistênciaAumento da resistência

L-CARNITINAL-CARNITINACarnitina sintetizado a partir de 2 A.A. Carnitina sintetizado a partir de 2 A.A. Metionina e Lisina.Metionina e Lisina.

Produzida em pessoas normais até 75% de Produzida em pessoas normais até 75% de carnitina, quando tem uma dieta suficiente carnitina, quando tem uma dieta suficiente desses dois A.A.desses dois A.A.

Responsável pelo transporte de ácidos graxos Responsável pelo transporte de ácidos graxos para mitocôndria oxidar (queimar).para mitocôndria oxidar (queimar).

CLACLA

É uma gordura poliinsaturada, está presente É uma gordura poliinsaturada, está presente na dieta.na dieta.

Estudos mostram que o CLA em curto e Estudos mostram que o CLA em curto e também a longo prazo (24meses) ajudam na também a longo prazo (24meses) ajudam na perda de gordura, na manutenção do peso perda de gordura, na manutenção do peso corporal e aumento da massa magra.corporal e aumento da massa magra.

Outros trabalhos apresentam que o CLA ajuda Outros trabalhos apresentam que o CLA ajuda na aceleração cicatrização de feridas, diminui na aceleração cicatrização de feridas, diminui níveis de triglicérides e colesterol e também níveis de triglicérides e colesterol e também na proteção de todos os tipos de Câncer em na proteção de todos os tipos de Câncer em até 84%.até 84%.

Resumo de produtos:Resumo de produtos:

EMAGRECEDORES DEFINIÇÃO MUSCULAR

MASSA MUSCULARENERGÉTICOS

BCAA’BCAA’ss

L-CarnitinaL-CarnitinaCLACLA

ProteínasProteínasWHEY PROTEINWHEY PROTEIN

CarboidratosCarboidratos

CreatinaCreatina

GlutaminaGlutamina

FibrasFibras

HipercalóricosHipercalóricos

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