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R E L AT Ó R I O D E
Sustentabilidade2 0 1 8
EXPEDIENTE
Coordenação
Giocéli Escorsin
Kelly Mentges
Daniela Weber Licht
Projeto Gráfico
Fullgaz Comunicação
Lorene Thalia Pontes
Distribuição
Clientes, colaboradores, fornecedores,
acionistas, governo e sociedade
Sobre o relatórioEm seu sétimo ano e referente aos temas ocorridos em 2018, o Relatório de Sustenta-
bilidade apresenta um cenário macro sobre a Tirol e suas diversas áreas de atuação.
Sua leitura permite entender os processos, conceitos e princípios que formam a
empresa e todos os seus setores. Os dados aqui apresentados traçam um cenário macro
envolvendo as Unidades Produtivas localizadas em Treze Tílias, Chapecó e Pinhalzinho (SC).
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A TirolFundada em Treze Tílias, Santa Catarina, e há mais de quatro
décadas no mercado, a Lacticínios Tirol tem o compromisso de
desenvolver produtos com qualidade e segurança alimentar. Tudo
isso vem da confiança no leite, do amor às pessoas e do desejo de
estar cada vez mais presente nos lares das famílias brasileiras.
A empresa trabalha diariamente para garantir extrema qualida-
de na produção do seu mix com mais de 170 produtos. Por isso,
conta com uma ampla equipe de profissionais que acompanham
de forma criteriosa as práticas de produção (desenvolvidas por
milhares de colaboradores e de produtores de leite em SC, RS, PR
e GO), desde a captação de mais de 2 milhões de litros de leite por
dia até a industrialização e distribuição no ponto de venda, tornan-
do a empresa um dos principais laticínios do Brasil com distribui-
ção em todos os estados.
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Mensagem dos Diretores
É com muito prazer que apresentamos o Relatório de
Sustentabilidade 2018 da Lacticínios Tirol.
Assim como no último ano, a empresa seguiu focada
em 2018 na manutenção dos investimentos em suas uni-
dades produtivas, além de implementar efetivamente o
processo de atualização de posicionamento de marca e o
lançamento de novas embalagens no mercado nacional.
Este processo de refresh permite levar ainda mais
valor ao nosso público, que acompanha a marca há mais
de 40 anos; ao mesmo tempo em que possibilita atingir
um novo nicho, formado por um novo perfil de consumi-
dor.
Fruto de um grande trabalho em conjunto, o proje-
to mostra a grande sinergia presente entre a equipe da
Tirol. Neste momento de consolidação de marca, estamos
mostrando ao mercado que podemos ir muito mais além,
e isso só é possível com o time que veste nossa camisa.
O comprometimento dos colaboradores e a credibili-
dade do consumidor permitem que nossa marca cresça
e siga forte, levando os diferenciais de tradição, qualidade
e confiança aos quatro cantos do país.
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Sumário
Nossa identidade 12
Governança 12
Apresentação dos diretores 13
Como chegamos até aqui 14
Referência no setor lácteo 20
Como um produto da Tirol tem origem ? 21
Qualidade acima de tudo 22
Acompanhamento da Cadeia Produtiva 23
Rotulagem dos produtos 24
Presença de mercado 26
Principais mercados internos atendidos 27
01
02
Perfil da organização
Nossos produtos
Mapa de Stakeholders 30
Indicadores do quadro funcional 31
Programas Internos 34
Treinamentos 37
Saúde e segurança no trabalho 40
Produtores rurais 44
A qualidade do leite 45
Programa Mais Leite Saudável 46
Rastreabilidade do leite até a indústria 48
Compromisso com o produtor rural 49
Valorização da parceria com o produtor 51
Fornecedores 54
Área de suprimentos 56
Cuidados com o transporte 58
Relacionamentos 60
Atendimento aos consumidores 62
Marketing em ação 63
Unidades Produtivas 71
Investimentos em expansão 73
Meio Ambiente 74
Controladoria, Finanças e Gerenciamento de Projetos 78
Tecnologia de informação 79
Estrutura de governança 80
Organograma 81
05
04
03
Economia
Indústria
Engajamento
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Presente no mercado há 44 anos, a Tirol é uma empresa especializada na produ-
ção de lácteos e conta com um mix que possui mais de 170 produtos, dentre eles lei-
tes, achocolatados, iogurtes, bebidas lácteas, requeijões, manteigas, queijos, cremes
de leite, doces de leite e leites condensados. Sempre focada em oferecer produtos
com sabor e saúde, a Tirol monitora a procedência e a qualidade de sua principal
matéria-prima, acompanhando as práticas de produção desde a captação do leite até
a industrialização e a entrega do produto industrializado no ponto de venda. Afinal, na
Tirol, o compromisso no desenvolvimento de cada produto vem do amor que se tem
pelo leite e, acima de tudo, pelo amor às pessoas e o desejo de estar cada vez mais
presente nos lares das famílias brasileiras.
Perfil da organização1.
Nossa identidade
Governança
A conduta da Tirol é guiada pela missão e visão da
empresa, as quais estão alinhadas com os valores da
organização, compartilhadas com os colaboradores e
reforçadas por meio dos procedimentos e das práticas
em todos os processos da empresa.
Missão
Oferecer alimentos com qualidade e inovação, adicio-
nando valor aos clientes, colaboradores, acionistas e à
sociedade com responsabilidade socioambiental.
Visão
Ser reconhecida como indústria alimentícia de alta
qualidade, posicionando-se entre as maiores do segmen-
to lácteo, com resultados empresariais acima da média
do setor.
Valores
Respeito, comprometimento, trabalho em equipe,
motivação e honestidade.
Modelo de gestão
Oferecer aos clientes produtos diferenciados com base
em inovações tecnológicas, matéria-prima selecionada e
elevado nível de serviço.
A Lacticínios Tirol é uma empresa familiar administrada
estrategicamente pela diretoria com funções administra-
tivas e executivas e pelo Conselho de Administração, que
possui funções deliberativas. A fim de prover, maximizar
resultados e acompanhar os mesmos de forma efetiva, a
organização também conta com os diretores das áreas
responsáveis pela gestão de departamentos especializa-
dos.
Apresentação dos diretores
Adalberto RofnerDiretor Executivo Industrial
André RofnerDiretor Administrativo e Financeiro
Rodolfo Mitterbach JuniorDiretor de Mercado e Comercial
Valter Antônio BrandaliseDiretor de Expansão e Política Leiteira
Cesar KleinDiretor de Operações
Carlos DreschDiretor Executivo Comercial
Henrique RumpfDiretor de Logística e Suprimentos
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Como chegamos até aqui
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O grande desafio de uma marca é encantar o consu-
midor. Despertar aquela irresistível vontade de experi-
mentar o produto, fazer com que ele seja aprovado e o
cliente definitivamente conquistado.
A Lacticínios Tirol possui um mix com 170 itens,
moldado ao longo de mais de quatro décadas, que
desperta sentimentos como tradição, qualidade, sabor
e confiança. Estar acessível em pontos de venda pró-
ximos a este consumidor fiel é a grande responsabili-
dade da equipe comercial, de trade e de marketing da
empresa. E é preciso ampliar a visibilidade na gôndola,
fazendo com que as embalagens façam jus à qualidade
ímpar dos produtos Tirol.
Pensando nisso, a empresa vivenciou em 2018 um
processo disruptivo, que consistiu na idealização de
uma nova proposta de marca e posicionamento, bem
como na total reformulação de suas embalagens.
A primeira mudança ocorreu no slogan, modificado
para Confiança que vem do leite, justamente para
estender a confiança que o consumidor nutre pelo leite
Tirol ao seu vasto portfólio.
A empresa também promoveu a atualização
de todas as suas embalagens, em um esforço para
reiterar ao consumidor e ao varejista de forma mais
transparente os seus diferenciais de confiança, quali-
dade e segurança alimentar.
Idealizado pelo Marketing e encampado pelas
equipes comerciais e de trade, este projeto inova-
dor já trouxe resultados extremamente satisfatórios,
além de promover um refresh para uma marca quase
cinquentenária.
Carlos DreschDiretor Executivo Comercial
Nossos produtos2.
Referência no setor lácteo
A Lacticínios Tirol é uma empresa tradicional, uma
das líderes nacionais na categoria de leite UHT e con-
seguiu fixar sua marca junto ao consumidor como
sinônimo de confiança e qualidade.
Em 2018, a Tirol foi novamente agraciada com o
Top Of Mind Santa Catarina. Também ficou posicio-
nada entre as principais marcas do território nacional
de acordo com o ranking da revista SuperVarejo e
figurou entre as 40 marcas do Brasil mais escolhidas
pelos consumidores, de acordo com o ranking Brasil
do Brand Footprint, da Kantar Worldpanel e revista
Meio & Mensagem.
Ficou, ainda, entre as quatro marcas mais vendi-
das do Brasil, de acordo com 19ª edição da Pesquisa
Líderes de Vendas, realizada em 2018 pela Nielsen
com exclusividade para a revista SuperHiper.
Além disso, é a indústria que possui o mix mais
completo do Brasil da categoria de lácteos, com mais
de 170 itens diversos, entre as linhas de leite, queijo,
iogurte, bebida láctea, creme de leite, requeijão, lei-
te condensado, manteiga, leite em pó, doce de leite,
nata e fermentados.
Também, é o player do segmento que possui a linha
zero lactose mais ampla, para atender com variedade
e qualidade a um público que possui restrições ali-
mentares.
O setor de Pesquisa & Desenvolvimento de Produ-
tos atua com base nos pilares da inovação, buscando
sempre atender aos processos regulatórios e desen-
volver ações com foco em melhorias como redução
de custo, otimização da produção e novos projetos.
Todos os processos da Tirol são aprovados pelo
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimen-
to (MAPA), Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(Anvisa), tendo como órgãos regulatórios a Anvisa e
o Inmetro.
Em 2018, foram implementados pela empresa, por
meio do setor de P&D, projetos de adequação de
processos envolvendo ingredientes, formulações e
embalagens.
Destaque para o lançamento dos produtos: iogur-
te garrafa 170g com redução de açúcar 25% (nos
sabores morango, coco, frutas e cereais, ameixa e
frutas vermelhas); iogurte garrafa 830g com redu-
ção de açúcar 25% (nos sabores morango, coco, fru-
tas e cereais e frutas vermelhas); cobertura cremosa
sabor requeijão; leite condensado normal e zero lac-
tose 395g em embalagem abre fácil; iogurte bandeja
sabor morango, bebida láctea bandeja sabor moran-
go, leites em pó integrais instantâneos 400g e 800g;
queijo prato, mussarela e parmesão ralados fino 40g.
Também vale citar que a nova unidade da Lacti-
cínios Tirol em Pinhalzinho (SC) assumiu em 2018 a
produção do leite condensado (nas embalagens base
e tetra top, ambas com 395g) e, em 2019, passará a
produzir no local seu tradicional doce de leite. Para
2020, a empresa prevê que a unidade de Pinhalzinho
(SC) assuma a elaboração de todas as versões de leite
em pó Tirol.
Como um produto da Tirol tem origem?
Liandro Mai
Gerente de Pesquisa e Desenvolvimento
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A área da Qualidade tem como meta a melhoria
contínua dos processos internos visando a excelên-
cia do produto final entregue ao consumidor. Em
2018, merece destaque a implantação do Programa
de Excelência Tirol, baseado na metodologia Lean,
nascida no interior das fábricas Toyota, no Japão,
e que consiste em identificar sete desperdícios
que devem ser evitados para aumentar a eficiência
produtiva.
Também, a reestruturação da equipe para con-
templar todos os turnos de trabalho e concluir a
implantação da FSSC 22.000 – Sistema de Gestão de
Segurança Alimentar, inclusive na nova unidade de
Pinhalzinho (SC).
O FSSC 2000 é um esquema internacional de
segurança dos alimentos, aferido e reconhecido
internacionalmente pela iniciativa Global de Segu-
rança dos Alimentos. Ele utiliza uma abordagem
baseada em processos e controla os processos in-
ternos, minimizando riscos alimentares, ampliando a
segurança dos produtos e aumentando a confiança
dos consumidores na marca.
O setor realizou ainda a implantação do Labora-
tório de Microbiologia (cujo equipamento Soleris
analisa mesófilos em 48 horas e fungos em 24 horas,
sendo que o método tradicional levaria cinco dias),
do uso do equipamento Cryosmart (que analisa
crioscopia com capacidade de 20 amostras por aná-
lise), do destilador que analisa formol com capacida-
de de 6 amostras por análise. Ainda, do equipamento
Vidas, que analisa salmonella em 48 horas (contra 5
dias do processo tradicional) e do MSL, que analisa
por ATP em 72 horas, sendo que o tradicional levaria
7 dias.
Na indústria, as amostras ainda passam por mais
28 análises - físico-químicas, microbiológicas e de
fraude -, o que permite atender aos padrões internos
e da legislação vigente. As diretrizes voltadas à qua-
lidade e à segurança dos alimentos são praticadas
dentro da empresa e envolvem o programa de Análi-
se dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC),
Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos
Padrão de Higiene Operacional (PPHO) e Programas
de Autocontrole (PA), os quais respeitam as legisla-
ções previstas.
Qualidade acima de tudo
Arecéli Lins
Coordenadora de Qualidade e Laboratório
Acompanhamento da Cadeia Produtiva
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Rotulagem dos produtos
A rotulagem dos produtos conta com informações
que seguem a legislação vigente da Anvisa e do MAPA.
Nos rótulos estão descritas as informações pertinentes
aos produtos, tais como: modo de conservação antes
e após a embalagem ser aberta, lista de ingredientes,
tabela nutricional, restrições alimentares e modo de pre-
paro do produto (leite em pó), sendo que as informações
expressas no rótulo são baseadas nas legislações que
regem cada produto em seu respectivo Regulamento
Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ). Nenhum pro-
duto é comercializado sem aprovação do registro de
rótulo pelo MAPA e pela Anvisa.
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Presença de mercado
A Tirol possui distribuição nacional e forte presença nas
maiores praças. No entanto, os principais mercados concen-
tram-se nos estados do Sul e do Sudeste. No Sul, a marca detém
cobertura de 100% em Santa Catarina, 80% no Paraná e 60% no
estado do Rio Grande do Sul.
Principais mercados internos atendidos
Equipe Comercial
Clientes
Crislei Rover
Gerente Comercial e Inteligência de Mercado
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As pessoas são de extrema importância para o su-
cesso de uma organização, pois são elas que fazem as
coisas acontecerem.
Mais do que fazer parte da vida produtiva da orga-
nização, as pessoas querem cada vez mais participar
de que acontece a sua volta, principalmente quando
envolve o seu trabalho.
É pensando nas pessoas, que a Tirol por meio da
área de Recursos Humanos, tem passado por uma
evolução dentro do cenário organizacional, a qual vem
contribuindo no desenvolvimento e conhecimento dos
colaboradores.
Além de acompanhar o cenário empresarial e
mundial, essas mudanças têm transformado a área
de Recursos Humanos em uma área estratégica de
pessoas, essencial para ajudar a organização a atingir sua
missão.
A área de Recursos Humanos vai muito além de ser
apenas departamento burocrático. Nosso desafio é
bem maior. Precisamos garantir o cumprimento da
legislação trabalhista, executar com excelência os
processos e principalmente, atuamos como parcei-
ro estratégico para ajudar a Tirol a crescer de forma
sustentável.
Partindo desse princípio, o último ano foi marcado
pelo início do trabalho de mudança e alinhamento cul-
tural da Tirol, o qual está sendo implantado por meio da
área de Recursos Humanos.
A nova gestão de atuação da área, tem o
objetivo de proporcionar um canal de comunicação
aberto entre os colaboradores e a companhia, ouvir as
necessidades e expectativas dos colaboradores contri-
buindo dessa forma, para uma gestão de pessoas mais
assertiva, bem como, garantir a eficiência e melhoria
dos processos.
Com o objetivo de inspirar as pessoas, manter os
colaboradores motivados e satisfeitos, bem como, pro-
porcionar desenvolvimento profissional e pessoal, em
2018 a Tirol por meio da área de Recursos Humanos
implantou programas e iniciativas de engajamento
multifacetados que maximizam o potencial do colabo-
rador permitindo o desenvolvimento individual.
A implantação desses programas também teve
como foco a atração e retenção de colaboradores,
por meio da intensificação do sentimento de pertenci-
mento à empresa, contribuindo para um melhor clima
organizacional, diminuindo a rotatividade, absenteís-
mo e a falta de qualificação dos colaboradores.
Queremos construir uma relação de confiança com
nossas pessoas. Este é o primeiro passo e é o que
sustentará a permanência das pessoas dentro da em-
presa. Sem confiança não há espaço para darmos
continuidade a qualquer trabalho sólido que envolva
pessoas.
Cinara Munhoz Cazorla Gerente de Recursos Humanos eMedicina e Segurança do Trabalho
Engajamento3.
Mapa de Stakeholders
Objetivos estratégicos da área de Recursos Humanos:
• Criar a cultura de meritocracia dentro da Tirol;
• Atrair, reter e desenvolver as pessoas, para que tenhamos uma equipe de alta performance;
• Fortalecer o sentimento de pertença;
• Contribuir para o desenvolvimento da sociedade;
• Desenvolver a cultura de sustentabilidade e inovação
A Tirol contribui de maneira ativa no desenvolvimento econômico e social das regiões de atuação e de
entorno, gerando empregos diretos e indiretos. Em 2018, a companhia gerou 1,6 mil empregos diretos.
Quantidade total de colaboradores
Quantidade de colaboradores por faixa etária
Quantidade de colaboradores em 2018 (por gênero)
Indicadores do quadro funcional
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Escolaridade
Tempo de empresa
A Tirol acredita que as pessoas em contínuo desenvolvimento são a principal engrenagem para a
realização dos objetivos da organização. Ao encontro disso, investe no auxílio à educação, seja graduação, pós-
graduação, cursos diversos ou congressos de diferentes áreas.
Turnover 2018
O turnover da empresa passou de 4,49% para 3,46% em 2018. Isso se deve pela implantação de
programas internos, que tiveram como foco a atração e retenção de colaboradores, bem como a
diminuição da rotatividade e do absenteísmo.
Programa de Estágio
Programa de Jovem Aprendiz
Implantado em 2018, o Programa de Estágio atende jovens em formação com o objetivo de
desenvolver e formar futuros profissionais para o mercado de trabalho. O estagiário não tem vínculo
empregatício com a empresa.
Em 2018, a Tirol contratou cinco estagiários.
Em 2018, foi implantado o Programa Jovem Aprendiz, com o objetivo de inspirar, desenvolver e
formar futuros profissionais para o mercado de trabalho.
O programa permite o acesso de jovens em formação, atualizados e motivados, a conseguir se
destacar no mercado de trabalho. A empresa tem a oportunidade de formar o profissional de acordo
com sua cultura, podendo absorvê-los posteriormente por meio de contratação.
Pessoas beneficiadas com o primeiro emprego (Jovens aprendizes)
Pessoas com deficiência A verdadeira razão de incluir pessoas com deficiência no time não é a obrigação ou uma
suposta ação solidária, mas, sim, o cumprimento de uma responsabilidade, garantindo o respeito e a
igualdade e se importar com a limitação de cada um.
Por isso, em 2018 a Tirol implantou o programa Incluir para Somar, para oportunizar o desenvolvi-
mento para ambas as partes. Afinal, somos todos iguais, cada um do seu jeito.
Quantidade de colaboradores portadores de necessidades especiais
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Encontro dos aniversariantes
Café com a Liderança
Os programas internos buscam estreitar o relacionamento entre a empresa e seus colaboradores. A fim
de engajá-los e fazer com que se sintam parte da empresa, para que assim, busquem qualidade em todos os
procedimentos, bem como a trabalhar em equipe e somar forças para conquistar resultados satisfatórios e o
crescimento da organização. Estão inclusas nestes programas ações também voltadas à segurança e à saúde
dos colaboradores.
O Programa Encontro dos Aniversariantes tem o objetivo de comemorar o aniversário dos colaboradores
juntamente com a participação de seu gestor imediato, do quadro de gerentes e diretores.
Esta ação contribui com o engajamento do colaborador ao trabalho reforçando o quanto sua presença e
atuação na empresa são importantes para a geração de resultados e crescimento da mesma. Além disso, a
ação auxilia o estabelecimento de vínculo emocional com a equipe e a empresa.
Implantado também em 2018, o programa Café com a Liderança busca promover um momento de interação
entre colaboradores, gerentes e diretores. É um momento em que os colaboradores podem falar um pouco
mais sobre o seu dia a dia e saber um pouco mais sobre os projetos e futuro da Tirol. Essa ação tem como
foco contribuir para o bom relacionamento entre companheiros de trabalho e, consequentemente, bons
resultados na empresa.
Programas Internos
Programa Por tempo de Empresa
Pensando nas pessoas que fazem a Tirol acontecer, o Programa Por Tempo de Empresa Tirol faz parte
da estratégia de atuação da área de Recursos Humanos, alinhada com a direção da empresa e tem como
objetivo homenagear os colaboradores que completam durante o ano 10, 15, 20, 25, 30 e, ou 35 anos de
empresa.
É uma forma de reconhecer e agradecer pela contribuição, dedicação e fidelidade para com a empresa
ao longo dos anos de trabalho. Em 2018, foi realizado o primeiro evento do Programa e na oportunidade
homenageou 50 colaboradores.
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Programa Escola de Logística
O Programa Escola de Logística tem o objetivo de capacitar os profissionais da Tirol em conceitos logísticos
e compartilhar experiências de boas práticas do mercado, afim de contribuir com o crescimento técnico
e cultural dos colaboradores e também mostrar a importância da Logística como área estratégica para o
crescimento dos negócios de uma empresa.
Em 2018, mais de 32 alunos foram capacitados por meio do programa.
Desenvolvimento de Lideranças
Recrutamento Interno
Desenvolver pessoas proporciona crescimento à empresa, fornecendo uma base sólida de capital
intelectual, que é um dos aspectos que mais influência no valor de uma organização. Além disso, esse
tipo de política voltada para o aperfeiçoamento de colaboradores gera efeitos positivos na cultura
organizacional, tornando-se um diferencial de mercado. Em 2018, foram implantados alguns programas
para auxiliar no desenvolvimento tanto profissional quanto pessoal dos colaboradores:
O programa de Desenvolvimento de Lideranças, busca por meio de Workshop com profissionais da
área, capacitar e qualificar as lideranças da Tirol, desenvolvendo habilidades técnicas e comportamentais
referentes aos processos chaves que envolvem diretamente a Gestão de Pessoas.
Em 2018, mais de 160 lideranças participaram do programa que contou com 28 encontros distribuídos
entre as Unidade de Treze Tílias, Chapecó, São Paulo e Curitiba.
Os temas ministrados foram: Seleção por competência, Feedback, Princípios de Liderança e Gestão
de Pessoas, Gestão do Relacionamento e Gestão de Mudança.
O programa tem por objetivo valorizar os talentos potencialmente qualificados por meio do recrutamento
interno. Trata-se de um processo de aproveitamento dos recursos internos e serve também como fonte de
retenção e de construção de carreira dentro da Tirol, bem como feedback construtivo aos participantes, em
relação aos pontos fortes e oportunidades de desenvolvimento.
Para se candidatar a vaga em aberto, é necessário:
• Não ter medida disciplinar no período de um ano;
• Não ter sofrido acidente de trabalho por ato inseguro no período de um ano;
• Ter no mínimo um ano de empresa e um ano na função atual.
Treinamentos
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Programa de Integração de Lideranças e Comercial
Programa Trainee
O Programa busca integrar os novos colaboradores em nível de liderança à cultura da Tirol. Os
participantes têm a oportunidade de conhecer um pouco mais as áreas administrativas e os processos
industriais, com a finalidade de engajá-lo e prepará-lo para a melhor execução do seu trabalho.
Voltado para a área de Política Leiteira, o programa capacita e desenvolve potenciais, proporcionando
ferramentas necessárias para atuarem de forma desafiadora e estratégica dentro da diretoria da área. O
programa também acelera a formação de líderes afim de obter profissionais capacitados para sucessão.
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A Gestão em Segurança e Saúde no Trabalho
na Tirol é desenvolvida por uma equipe compos-
ta por 16 profissionais especializados, sendo 1
Engenheiro de Segurança, 7 Técnicos de Segurança
do Trabalho, 1 Médico do Trabalho, 1 Enfermeira do
Trabalho, 3 Técnicos de Enfermagem, 1 Fonoaudió-
loga e 2 Fisioterapeutas/Ergonomistas.
Buscando atingir melhores práticas de saúde
segurança na realização de suas atividades, alia-
das ao atendimento da conformidade legal, a Tirol
realizou em 2018 diversas ações e implantação
de novos programas, objetivando a melhoria das
condições de trabalho, de segurança e saúde para
seus colaboradores. Em 2018, ao todo, mais de
500 colaboradores participaram dos seguintes
treinamentos:
• Desenvolvimento de sistema de gestão em
segurança e saúde no trabalho, com a estrutura-
ção e apresentação dos pilares integrantes deste
sistema.
• Implantação do programa de proteção contra
quedas (NR 35) e Programa de Espaço Confinado
(NR 33).
• Implantação do Programa de Gestão e Controle
de Terceiros.
• Implantação do Diálogo Diário de Segurança
(DDS).
• Reestruturação da brigada de emergência,
atendendo aos diversos cenários possíveis de
ocorrência.
• Implantação dos Comitês de NR 10 (Segurança
com Eletricidade), NR 12 (Segurança com Máqui-
nas e Equipamentos) e NR 13 (Segurança na opera-
ção de vasos sob pressão e caldeiras).
• Implantação do Programa de Antecipação
e Controle de Mudanças, voltado para garantir
o atendimento de requisitos obrigatórios na
etapa do projeto de modificações dentro e fora dos
processos produtivos.
• Implantação do Programa de Acompanhamen-
to e Controle no descarregamento de produtos
químicos.
• Implantação do Programa de Segurança para
Trabalhos a Quente, Corte e Solda, em atendimen-
to a requisitos estabelecidos pela NR 18 (Condições
e Meio Ambiente de Trabalho na Indústria da Cons-
trução).
• Implantação do Boletim Mensal do SESMT,
ferramenta que objetiva a comunicação, apresen-
tação de conceitos e indicadores relacionados à
segurança e saúde no trabalho.
• Restruturação da integração de novos
colaboradores, aumentando a carga horária e ade-
quando os conteúdos em atendimento ao sistema
de gestão da empresa.
• Implementação do Programa Cipeiro Nota 10,
que define responsabilidades para seus membros,
e reconhece os destaques mensalmente.
• Realização de treinamentos de segurança
obrigatórios, em atendimento as Normas Regu-
lamentadoras do MTE – Trabalho em Altura (NR
35), Espaço Confinado (NR 33), NR 13 (Segurança
na Operação de Vasos de Pressão e Caldeiras), NR
10 (Segurança para Atividades com Eletricidade),
Treinamento de Formação de Brigadistas (NR 23),
Treinamento de Formação de Cipeiros (NR 05),
Trabalho a Quente, Corte e Solda (NR 18), Segu-
rança na Operação e Manipulação de Químicos,
Treinamento de Operação de Empilhadeiras
e Transpaleteiras (NR 11), Treinamento para
Operação de Plataforma Aérea (NR 18).
Saúde e Segurança no Trabalho
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SIPATA Tirol realizou a SIPAT 2018 (Semana Interna de Prevenção de Acidentes do Trabalho), onde suas unidades
produtivas promoveram diversas atividades voltadas ao tema “Comportamento Seguro”, como gincanas,
jogos, brincadeiras, quiz e palestras, trazendo sempre o enfoque na prevenção de acidentes e doenças no
trabalho.
Programa para GestantesA empresa acredita na importância de utilizar o meio de trabalho como uma ferramenta de comunicação
e educação em saúde de seus colaboradores, por isso, implantou o programa Gerando Vida, destinado a
todas as colaboradoras gestantes.
O projeto oferece uma abordagem em diversos temas relacionados ao período gestacional e a oportuni-
dade das colaboradoras tirarem dúvidas a respeito, além de gerar um vínculo ainda maior com elas. Afinal,
a maternidade é um momento especial e maravilhoso, que requer muita responsabilidade e cuidados. Em
2018, 28 gestantes participaram do Programa.
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A qualidade do leite
Valter Antônio BrandaliseDiretor de Expansão e Política Leiteira
Produtores rurais
Chegar aonde chegamos só foi possível trabalhan-
do com muito amor e cuidado. Apaixonada por leite
e por todo universo ao seu entorno, a Lacticínios Tirol
entende que para levar à mesa do consumidor um
produto de qualidade, é preciso muita atenção e zelo
onde tudo começa, lá no campo, junto ao produtor.
É por isso que a empresa – uma das líderes
nacionais na categoria de leite UHT – não mede
esforços e faz questão de estar presente no dia a dia de
seus fornecedores, prestando assistência técnica aos
produtores rurais. Com isso, garante o bem-estar, o
correto manejo do plantel e a melhor qualidade da
matéria-prima fornecida para a Tirol.
Este suporte é conduzido por uma ampla
equipe multidisciplinar, formada por engenheiros
agrônomos, zootecnistas, técnicos agrícolas e
médicos veterinários. Eles orientam a melhor maneira
de aprimorar ações como a ordenha, o balanceamento
das dietas, a produção de pastagens; como verificar a
qualidade da água, assegurar a higienização e limpeza
de equipamentos e instalações e como executar com
maestria o armazenamento e resfriamento do leite,
dentre outras.
É com esse carinho que a Lacticínios Tirol trata
seus parceiros. Dedicação que é percebida pelo consu-
midor, que tem o privilégio de degustar produtos com
um selo que reforça o que há de melhor no setor lácteo
brasileiro.
Atuando em conjunto, empresa e produtor rural
identificam e eliminam as dificuldades, aumentando a
produtividade e a renda do produtor com a sua ativida-
de leiteira.
A busca pela qualidade do leite envol-
ve ganho nas esferas social, econômica
e da saúde. A melhoria de qualidade da
matéria-prima aumenta a produtividade e a
rentabilidade para o produtor rural e para ain-
dústria, garantindo a segurança dos alimentos
e, em especial, a saúde dos consumidores. A
Tirol busca a melhoria contínua da qualidade
do leite, por isso o processo acontece desde
a seleção do material genético, da preserva-
ção do solo, investimento em instalações e
equipamentos, alimentação do rebanho e
higiene de ordenha. Além disso, a empresa
conta com um sistema de pagamento por
qualidade do leite totalmente estruturado para
dar suporte e reconhecimento financeiro aos
esforços de seus produtores quanto à quali-
dade da matéria-prima entregue à indústria.
Assim, o produtor adequa o manejo às
melhores condições técnicas, agregando valor
à matéria-prima entregue, recebendo incenti-
vo financeiro no pagamento do leite, por meio
do Programa de Pagamento por Qualidade da
Tirol.
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A Lacticínios Tirol, através do seu setor de
Fomento e Política Leiteira, vem empenhando-se
desde o ano de 2016 em adequar-se à lei 10.925/2004,
alterada pela lei 13.137/2015 e regulamentada pelo
decreto 8.533/2015, que institui o Programa Mais
Leite Saudável e objetiva incentivar a realização de
investimentos destinados a auxiliar produtores
rurais de leite no desenvolvimento da qualidade e da
produtividade de sua atividade.
Para habilitar-se a tal programa, a Lacticínios
Tirol elaborou em 2016 o primeiro projeto, cha-
mado Projeto Mais Leite Saudável Tirol, o qual foi
encaminhado ao Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento - MAPA e por este aprovado para sua
realização. O projeto teve duração de dois anos e, por-
tanto, foi concluído em dezembro 2017.
Para continuar habilitada ao programa, no início
de 2018 a empresa elaborou novo projeto Mais Leite
Saudável, aprovado pelo MAPA, com duração de dois
anos e que está em andamento.
O critério de seleção do grupo de produtores a se-
rem atendidos foi baseado no histórico dos últimos
três meses da qualidade do leite fornecido. A base de
seleção foram os índices de CPP (Contagem Padrão
em Placas) e CCS (Contagem de Células Somáticas)
das análises mensais realizadas em laboratórios cre-
denciados na RBQL e em cumprimento a Instrução
Normativa n° 62 de 29 de dezembro de 2011.
Em 2018, foram atendidos pelo projeto 1.875
produtores, onde o trabalho realizado pela assistência
técnica teve como foco principal a melhoria contínua
da qualidade do leite entregue por estes. Para tanto,
o setor de fomento dispôs de 20 Técnicos de Cam-
po distribuídos em 15 unidades, especializados em
qualidade de leite, de diferentes áreas de formação
profissional, dentre elas técnicos em agropecuária,
engenheiros agrônomos, zootecnistas e/ou médicos
veterinários.
Cada produtor beneficiado pelo projeto recebeu
na primeira visita um Caderno de Campo, onde
constam dados para preenchimento referente a:
cuidado com bezerras do nascimento ao primeiro
ano de idade, controle leiteiro do ano, controle de
secagem de animais no ano, controle de partos no ano,
controle de diagnóstico de gestação no ano, controle de
inseminação ou cobertura no ano e tabela de
parições. A cada visita posterior a equipe técnica
Mais Leite Saudável Tirol analisava as informações
registradas no caderno a fim de fomentar ações
necessárias no manejo zootécnico da propriedade.
Ainda no primeiro bimestre de visitação in loco,
ou seja, na primeira visita realizada ao produtor de
leite beneficiado pelo referente projeto, foi realizado
o planejamento forrageiro da propriedade, onde a
equipe técnica dimensionou, de acordo com o
rebanho existente as áreas necessárias de pas-
tagens de inverno e verão, assim como as áreas
necessárias para implantação de milho, sorgo ou
outras culturas destinadas a produção de silagem,
visando suprir a demanda de alimentos volumosos
necessários na nutrição animal.
A partir do segundo bimestre os produtores
foram acompanhados e capacitados com aborda-
gens relacionadas ao bem-estar animal, nutrição,
manejo de ordenha, controle de mastite, contro-
le sanitário, problemas reprodutivos, controle
parasitário, manutenção do equipamento de
ordenha e higienização de equipamentos, tanque
e utensílios de manejo, entre outros.
A frequência mínima de visitação in loco foi de
60 dias, sendo a duração dessas visitas variável, o
que dependia da necessidade encontrada, devido
as diferentes realidades e perfil por propriedade,
permitindo dessa forma trabalhar as individuali-
dades de cada uma.
Gráfico 1. Percentual de produtores adequados
para CPP (≤100.000 UFC/ml) e CCS (≤400.000
células/ml) no momento da seleção à participação
do projeto e percentual de produtores adequados
ao final do primeiro ano de projeto (2018).
Conforme podemos observar no gráfico 1, dos
produtores selecionados para participar das
atividades do programa em 2018, encontravam-
-se adequados para os parâmetros de Contagem
Padrão em Placas (CPP) e Contagem de Células
Somáticas (CCS), 22% e 22% respectivamente.
Com todo o trabalho realizado, ao final de 2018,
adequaram-se 44,34% dos produtores para CPP e
29.30% para CCS.
Estes números mostram que o trabalho
realizado surtiu efeito positivo na melhoria
da qualidade do leite, pois o percentual de
produtores adequados para CPP aumentou
22,34% e o percentual de produtores adequados
para CCS aumentou 7,30%, confirmando a efetivi-
dade do trabalho proposto a campo.
Além de adequar-se à legislação e padrões
vigentes em relação a qualidade do leite, o
objetivo da Tirol com o projeto sempre será o de
estreitar as relações da empresa com o produtor,
atendendo no campo suas necessidades
e demandas, melhorando a produtividade de
sua propriedade e aumentando sua renda com a
atividade leiteira.
Programa Mais Leite Saudável
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Rastreabilidade do leite até a indústria
Compromisso com o produtor rural
O trabalho realizado em parceria com o produtor busca torná-lo um empreendedor rural.
E para isso, a Tirol, por meio da sua equipe de fomento, presta suporte para que ele tenha
sucesso em sua atividade e permaneça no campo com rentabilidade, produzindo matéria-pri-
ma com excelência de qualidade. A equipe de campo da Tirol é composta por engenheiros
agrônomos, zootecnistas, médicos veterinários, técnicos em agropecuária e administrado-
res, a qual é preparada para dar atendimento igualitário aos grandes, médios e pequenos
produtores de leite, bem como apresentar a eles novas tecnologias, opções para redução de
custos de produção e tantas alternativas que auxiliem as propriedades a se tornarem rentáveis e
preparadas para a sazonalidade da economia brasileira e mundial.
Com a implementação do SAP, em junho de
2017, a Tirol adquiriu também uma solução de
rastreabilidade de todo processo primário de
coleta de leite no campo.
A Tirol dispõe de uma equipe de aproximada-
mente 220 motoristas (transportadores de leite),
que realizam coletas rotineiras nas propriedades
fornecedoras de leite.
Dentre as motivações da companhia para
buscar uma solução de automação e rastreabi-
lidade desses processos, estão a otimização e
planejamento das equipes e a busca por eviden-
cias objetivas dos serviços realizados, com data,
horário e localização geográfica das coletas
realizadas. Incluindo fotos georreferenciadas para
evidenciar os procedimentos realizados. Enfim,
uma gestão efetiva de toda operação de cole-
ta de leite possibilitando auditorias das rotas,
frequências de coleta, tempo de coleta, distancias
percorridas e volumes coletados.
O aplicativo SmartQuestion é um sistema
informatizado para a realização da rastreabili-
dade completa da matéria-prima, buscando o
aperfeiçoamento no sistema de coleta e entrega.
Através da plataforma móvel, os usuários regis-
tram as informações da coleta de leite in natura
em tempo real. A localização das atividades de
coleta é capturada através de GPS, desta forma
é possível rastrear o percurso realizado pelos
transportadores.
Por meio do aplicativo, é possível definir o ciclo
de coletas a ser realizado pelo usuário. Em caso
de não- coletas o usuário obrigatoriamente irá
registrar a causa e dependendo da natureza
deverá comprovar por meio de fotografia.
Inibindo assim possíveis fraudes.
O aplicativo trabalha de forma off-line, o que
garante que mesmo em locais sem rede de dados,
os registros poderão ser realizados. Quando o
sistema detecta conexão com a Internet, o envio
dos dados é executado. Com os dados enviados
para o sistema web, é possível fazer análise dos
resultados.
A plataforma web permite pesquisar
todas as atividades executadas durante o
percurso realizado, visualizar duração de percur-
so, trajeto percorrido, possíveis não-conformida-
des como atividades realizadas fora da localização
determinada, e demais informações relacionadas.
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A Tirol oferece a seus produtores oportunidades e
incentivos para reduzir custos, otimizar as receitas
na propriedade e promover a sucessão familiar, des-
tacando a melhoria contínua da qualidade do leite.
Alguns mecanismos disponibilizados pela Tirol a seus
produtores são:
• Incentivo ao resfriamento: com este bônus de
incentivo, o produtor substitui o tanque resfriador
de expansão direta, reduzindo o custo com energia
elétrica e conservando a qualidade do leite. O apoio
acontece enquanto o produtor permanecer vincula-
do à Tirol por meio da destinação de 1,5 centavos por
litro de leite entregue;
• Incentivo à sanidade: os produtores que possuem
suas propriedades certificadas livres de tuberculose
e brucelose, conforme o Programa Nacional de Con-
trole e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose
(PNCEBT/2006), recebem o incentivo monetário de 3
centavos por litro de leite produzido, como forma de
premiação e reconhecimento pelo status sanitário;
• Compra de insumos na conta do leite: com essa
modalidade de compra, o produtor adquire os
principais insumos utilizados na produção de leite,
sendo que o pagamento pode ser feito de forma par-
celada, de acordo com os vencimentos das faturas
do leite entregue. O pedido do insumo pode ser feito
Valorização da parceria com o produtor
Entre as atividades de assistência técnica do
Fomento Tirol estão:
• Acompanhamento da ordenha: orientações
sobre as técnicas de manejo dos animais repassa-
das ao produtor no momento da ordenha, como
pré-dipping, pós-dipping e aferição de equipa-
mentos;
• Planejamento forrageiro e ajuste de dietas:
orientação de planejamento sobre o plantio de
áreas de pastagens destinadas à produção de si-
lagens e rações para a alimentação do rebanho
durante todo o ano. Com o ajuste das dietas, é
possível proporcionar a alimentação na dosagem
exata para cada lote de animais;
• Controle leiteiro: acompanhamento da vida
produtiva do animal, bem como da produção
diária de leite e qualidade do leite produzido;
• Melhoramento genético: ocorre por meio de
avaliação técnica individual do rebanho. A análise
dessas informações resulta na escolha do sêmen
ideal para a fertilização de cada animal, levando
em consideração o pedigree, consanguinidade e
heterose individual;
• Orientações globais: são diretrizes repassadas
aos produtores no que tange à implantação e à
construção de instalações adequadas à produção
leiteira, em sintonia com a legislação ambiental.
Os produtores são orientados ainda com práticas
agronômicas que visam à conservação do solo
por meio de adoção de técnicas como o plantio
direto, adubação verde, rotação de culturas,
manejo integrado do solo e da água, recuperação
de matas ciliares e integração lavoura/pecuária. O
controle sanitário também é trabalhado. A preven-
ção é a forma utilizada para reduzir as ocorrências
de doenças nos animais; e
• Manejo sanitário preventivo: os médicos veteri-
nários elaboram em conjunto com os produtores
os calendários anuais de vacinação, com objetivo
de prevenir o surgimento de doenças e garantir
a sanidade do rebanho por meio da adoção de
práticas modernas e seguras.
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• Programa Tirol/Alltech “On Farm”: em parceria
com a Alltech, a Tirol desenvolveu o projeto On
Farm, sendo que, em 2018, foram acompanhadas
145 propriedades com o objetivo de gerar informa-
ções zootécnicas, melhoria contínua na qualidade
do leite e melhor conversão alimentar buscando
tornar a atividade cada vez mais rentável;
• Sistemas de irrigação: sistemas de irrigação e
uso consciente da água vêm tornando-se cada vez
nas unidades em que o produtor entrega o leite ou
até mesmo em conversa com o transportador que
faz a coleta do leite diretamente na propriedade,
ou também por meio dos técnicos e gerentes das
unidades;
• Noite de Negócios: os eventos são realizados
com o objetivo de oferecer aos produtores in-
sumos utilizados na produção agropecuária em
condições comerciais facilitadas, com descontos e
parcelamento, auxiliando os produtores no plane-
jamento de suas aquisições e fluxo de caixa;
• Compra com desconto: o produtor recebe o va-
lor referente à sua produção diretamente na conta
bancária. A nota fiscal é encaminhada diretamente
para a sua casa por meio do transportador que re-
colhe o leite, gerando comodidade e praticidade;
• Informativo Tirol: é uma ferramenta de comu-
nicação direta com os produtores rurais, a qual
aborda assuntos pertinentes ao campo, à econo-
mia, às novidades do setor, do mercado e da pró-
pria empresa. Produzido pela equipe de fomento
em parceria com o marketing da Tirol, há 18 anos
tem circulação bimestral e é entregue diretamen-
te para cada produtor de forma gratuita;
• Capacitação: a Tirol oferece também, em par-
ceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem
Rural (Senar SC), cursos de capacitação. Em 2018,
foram realizados 22 eventos visando à formação
profissional rural nas áreas de qualidade do leite,
controle, ensilagem, produção e manejo de pasta-
gens e animais, objetivando melhorar a qualidade
do leite recebido na indústria e aumentar a lucrati-
vidade na exploração leiteira;
• Programa ATG: o projeto Assistência Técnica
Gerencial (ATG), realizado em parceria com o Se-
nar SC, tem por objetivo, juntamente com a Tirol,
selecionar produtores nos quais se identifica um
potencial de crescimento e desenvolvimento fu-
turo. Propriedades nas quais trabalham com a su-
cessão familiar, assim desenvolvendo o trabalho
de gestão da propriedade. O objetivo é tornar as
propriedades cada vez mais rentáveis e eficientes.
mais frequentes nas propriedades. Esse sistema
busca garantir pastagens com um nível nutricio-
nal e qualidade bromatológica mais estáveis, o
que permite uma qualidade superior do leite;
• Programa Mais Leite Saudável Tirol: o projeto
visa à melhoria da qualidade do leite entregue pe-
los produtores, os quais serão acompanhados e
capacitados durante um ano, no qual serão abor-
dados pontos como: mastite e obtenção higiênica
do leite; e
• Palestras técnicas, dias de campo e reuniões
com produtores: são eventos organizados e rea-
lizados pela equipe de fomento com o objetivo
de replicar e difundir tecnologias agropecuárias,
promovendo a interação entre a extensão agro-
pecuária.
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FornecedoresPassamos pelo campo, em seguida pela
indústria. Concluídas estas etapas, a missão agora
consiste em abastecer o mercado nacional, para
que a marca Tirol esteja devidamente posicionada
no ponto de venda. Este é o trabalho do setor de
Logística da Lacticínios Tirol, que tem o desafio de
levar o amplo portfólio da marca, formado por cer-
ca de 170 itens, às gôndolas de Norte a Sul do país.
Para isso, uma rede ramificada (integrada por
transportadoras, operadores logísticos e filiais)
assume a tarefa de captar o produto nas unida-
des industriais, fazer o deslocamento aos centros
de distribuição e armazéns, e posteriormente aos
supermercadistas.
São 2 milhões de litros de leite processados
|diariamente (transformados em leite, leite em
pó, queijo, iogurte, achocolatado, creme de leite,
requeijão, leite condensado, manteiga, bebida
láctea, creme de ricota, doce de leite, nata, petit
suisse e leite fermentado), que chegam à mesa do
consumidor graças a um trabalho estratégico e
preciso.
Muito mais que a distribuição de nossos produ-
tos, a logística implica na otimização das cargas
transportadas e no traço exato das rotas. Isso
assegura menores custos para a empresa e,
consequentemente, para o consumidor final.
Henrique Rumpf Diretor de Logística e Suprimentos
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Projetos 2018Para 2018, um dos grandes projetos de
suprimentos foi a implantação do Portal de
Compras, que permite uma interface online
com os fornecedores, proporcionando mais
agilidade nas negociações e foco na melhoria
contínua de suprimentos.
Dessa forma, a Tirol vai adquirir mais agilida-
de nos processos, além da redução de custo e
de materiais de expedientes, elevando a área
de compras de processos operacionais para
uma área estratégica dentro da empresa.
Área de suprimentosA área de Suprimentos da Tirol tem como função suportar as demandas das unidades fabris, bem como
demais departamentos da empresa, sendo responsável pela cadeia desde o recebimento da requisição até a
efetiva entrega do material.
A gestão da cadeia de suprimentos é um processo que consiste em gerenciar estrategicamente diferentes
fluxos, bem como as relações entre os fornecedores, visando alcançar e apoiar os objetivos organizacionais.
A carteira é formada por:
1 comprador de embalagens
1 comprador de ingredientes
3 compradores de manutenção/filiais/projetos
1 comprador de demanda administrativo
1 comprador de demanda indústira
A equipe é composta por 9 colaboradores
1.223 fornecedores homologados
8.780 itens comprados
R$ 401 milhões negociados em 2018
Embalagens:
80 fornecedores homologados
397 itens
R$ 294 milhões negociados em 2018
Ingredientes:
48 fornecedores homologados
128 itens
R$ 26 milhões negociados em 2018
Manutenção/filiais/projetos:
805 fornecedores homologados
7.280 itens
R$ 80,3 milhões negociados em 2018
Demanda administrativo:
95 fornecedores homologados
264 itens
R$ 259 mil negociados em 2018
Demanda indústria:
195 fornecedores homologados
711 itens
R$ 250 mil negociados em 2018
Ferramentas de apoio:
SAP – software de gestão empresarial que
integra todos os departamentos da empresa,
desde o RH até a emissão de nota fiscal.
Douglas Negrini Gerente de Suprimentos
Destaques da área de suprimentos em
2018:
• Implantação de contratos anuais com
os principais fornecedores de Embalagens
(BID), mantendo a previsibilidade nos custos e
trazendo saving para a companhia;
• Alongamento do prazo de pagamento de
28 dias para 65 dias, melhorando o caixa da
empresa;
• Deflação em suprimentos em relação a
2016, com resultado financeiro positivo no
acumulado em 2017;
• Redução de 13,82% no montante negociado
em projetos;
• Homologação de fornecedores em
manutenção, trazendo concorrência para os
fornecedores atuais;
• Captação de R$ 60 mil para o projeto Beba
mais Leite.
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Projetos 2018
Fortress: Abertura de um novo centro de distribuição para atender a distribuição do Norte de
SC, Vale do Itajaí e grande Florianópolis, eliminando armazenagem em fornecedores terceirizados.
Projeto Arena: Novo centro de distribuição em São Paulo, com acesso fácil e estrutura
verticalizada. 5 mil posições seco, 500 posições resfriados, pátio com 5 mil m² para 50 caminhões e
estacionamento de automóveis independente
Criação de Escola Logística Tirol: ministrar cursos de logística para aprimorar os conceito
técnicos sobre a área de logística, realizado em parceria com o setor de Recursos Humanos.
A logística da Tirol distribui seus produtos para todo
território nacional a partir de suas unidades produti-
vas, Centros de Distribuição e armazéns, utilizando
transportadoras terceirizadas, operadores logísticos
e filiais. O embarque direto de fábrica representa o
maior volume de sua distribuição em função de um
menor custo de atendimento em cargas de alto vo-
lume (fechada) e também em função do preço baixo
dos produtos distribuídos, como o caso do Leite UHT.
A opção por transporte terceirizado ocorreu justa-
mente para que a empresa pudesse trabalhar com
um custo adequado para entrega de seus produtos,
garantindo nível de serviço e margem de seus produ-
tos, bem como concentrar em seu core business, que
é a produção e comercialização de seus produtos.
Cuidados como transporte
Postos de coleta
11 postos de coleta em Santa Catarina, que
levam o leite até Treze Tílias
1 posto de coleta no Paraná
4 postos de coleta no Rio Grande do Sul
Frota de coleta
55 veículos
32 Bitrem 7 eixos e 6 Bitrem 9 eixos
6 carretas
Frota direta
513 veículos
1.516 viagens por mês
Ganhos:
- Ampliação da capacidade de armazenagem
- Redução com despesas logísticas
- Redução das rupturas, data curta, fracionamento na fábrica
- Maior ocupação dos veículos em transferência
- Raio de entrega = 150 km
Ganhos:
- Ampliação da capacidade de armazenagem
- Redução com despesa logística
- Centralização do estoque para atender SP
- Atendimento por truck por SP, agilizando as entregas
- Redução das rupturas, data curta, fracionamento na fábrica
- Criação de Pulmão Tirol
Sandro Salgado Gerente de Logística
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Em 2018, a Lacticínios Tirol promoveu uma
disruptura em seus processos e apresentou
ao mercado sua nova proposta de marca e po-
sicionamento, além da total reformulação de
suas embalagens e investimentos em novas
unidades.
O processo iniciou com a modificação de
nosso tradicional slogan, que migrou de A
marca do sabor para Confiança que vem do leite.
A grande diretriz foi estender a confiança que o
consumidor nutre pelo leite Tirol ao nosso vasto
portfólio de mais de 170 produtos.
Acreditamos que 2018 será lembrado pela
companhia como um divisor de águas, pois
foi o momento em que começamos a levar ao
consumidor e ao varejista, de forma mais trans-
parente e assertiva, nossos diferenciais de
confiança, qualidade e segurança alimentar, no
maior projeto de comunicação já executado
pela Tirol.
Essa iniciativa englobou todas as áreas da
empresa, em especial marketing, compras, PCP
e P&D, e resultou em uma maior visibilidade da
marca no ponto de venda e na ampliação de
mercado.
Relacionamentos
Rodolfo Mitterbach Junior Diretor de Mercado e Comercial
ANTES
DEPOIS
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Atendimento aos consumidores
Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC)
é o principal canal de comunicação entre os
consumidores e os clientes com a Tirol.
Em 2018, o setor registrou uma redução de 75%
nas despesas em trocas dos consumidores e inten-
sificou a sua presença no Facebook e Instagram.
Também, efetuou cerca de 720 atendimentos,
entre reclamações, esclarecimentos de dúvidas,
elogios e demais informações.
O setor registrou 72% de taxa de resposta no Fa-
cebook, com tempo médio de resposta de 2 horas.
Fale com a Tirol:
O ano de 2018 foi significativo para o setor de Marketing, que
conseguiu implementar efetivamente as ações de branding e
reformulação das embalagens dos produtos da Tirol.
Fruto de muita pesquisa de mercado e junto ao consumidor,
o trabalho resultou no refresh da marca, na definição do novo
slogan “Confiança que vem do Leite”, nos novos layouts no
ponto de venda e na presença institucional nas redes sociais,
em campanhas e nos veículos de comunicação.
Marketing em Ação
Giocéli EscorsinGerente de Marketing
tirolnoinsta
0800 643 7001
Laticínios.Tirol
www.tirol.com.br
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Merchandising
Curitiba (PR)
Tirolerfest Treze Tílias (SC)
Realização de agenda positiva nos veículos
nacionais e especializados localizados em São
Paulo (SP)
Outubro RosaCuritiba (PR)
Agenda positiva nos veículos regionais localizados
em Curitiba (PR)
T1 Corrida de Vendas DistribuiçãoTreze Tílias (SC)
Atuação firme e proativa no gerenciamento de
crises
UTC DistribuiçãoBlumenau (SC)
Evento de relacionamento com imprensa de Treze
Tílias e região na sede da Tirol em Treze Tílias (SC)
191 inserções espontâneas na imprensa
R$ 801 mil – valor correspondente se espaço tivesse sido comprado pela Tirol
Retorno de 20 vezes por R$ investido no contrato com o fornecedor de assessoria de imprensa
16 inserções em nível nacional
São Paulo (SP) Joinville (SC) Porto Alegre (RS)
Feiras
Assessoria de Imprensa
Eventos
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Objetivos e metas 2019:
• Consolidar o novo posicionamento da marca
• Consolidar e acompanhar as tendências nas mídias digitais
• Fortalecer a presença da marca Tirol em todos os estados do Brasil;
• Fortalecer a comunicação para as personas da marca;
• Realizar campanhas focadas em produto;
• Alcançar a marca de 500 mil curtidas no Facebook e 50 mil seguidores no Instagram.
Ações com influenciadoras digitais: Produção de vídeos:
Mídias Sociais
• 353.919 curtidas no Facebook, sendo 152.317 novas curtidas em 2018;
• Mais de 16 milhões de pessoas alcançadas com as publicações;
• 204 mil curtidas, comentários e compartilhamentos nas publicações;
• 34.785 seguidores no Instagram, sendo 29.414 novos seguidores em 2018;
• 722 mil pessoas impactadas com as publicações;
• 98 mil curtidas e comentários nas publicações.
Dia das Mães • 187 mil impressões dos vídeos
veiculados no Facebook
Dia dos Pais • 44 mil impres-
sões no Instagram
• 113 mil impres-sões no Facebook
Natal:• 37 mil views no YouTube
• 117 mil views no Facebook
• 308 mil impressões no Insta-gram
No segundo semestre do ano, a Tirol realizou uma
ação focada nas redes sociais. Para isso, contou com
a parceria da apresentadora de TV Chris Flores e de
mais 7 digital influencers de todo o país.
Encarregada de fazer tutoriais para o canal da
empresa no Instagram (@tirolnoinsta), Chris Flores
produziu um total de 6 vídeos, ensinando de for-
ma divertida e lúdica como fazer receitas doces e
salgadas utilizando os produtos da marca, entre
eles o creme de leite, requeijão, doce de leite e leite
condensado.
• 3 milhões de impressões nas publicações
• 59 mil engajamentos nas publicações
As ações segmentadas regionalmente
abrangeram os estados do Rio Grande do Sul,
Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Mato Gros-
so e Maranhão e ficaram a cargo das blogueiras
Jessica Belcost (Curitiba/PR - @jessicabelcost),
Amanda Sasso (Florianópolis/SC - @fofochic), Moni-
ca Fonseca (Porto Alegre/RS - @monicafonsecatv),
Maysa Leão (Cuiabá/MT - @maysaleao), Adriana
Sant’Anna (Campinas/SP - @santanaadriana ), Laylla
Phernanda (São Luís/MA - @layphernanda) e Thad-
na Azevedo (São Luís/MA - @thadna), todas com
posts focados em estilo de vida.
• 30.533 mil engajamentos nas publicações
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Tecnologia, qualidade e segurança alimentar. Este
trinômio define o processo industrial executado pela
Lacticínios Tirol. Seja nas unidades terceirizadas ou nas
fábricas próprias – localizadas em Treze Tílias, Chapecó,
Pinhalzinho e Ipiranga –, a base produtiva da empresa é
composta pelos mais modernos sistemas de captação
e elaboração de leite e derivados.
Em Treze Tílias e Chapecó estão sediadas as mais tra-
dicionais unidades fabris da empresa. Já Pinhalzinho
abriu as portas em 2017 e responde pela produção do
leite condensado, com projeto de assumir futuramente
a produção de doce de leite e de todas as versões de
leite em pó. E Ipiranga, no Paraná, única unidade
própria da marca fora de Santa Catarina, começará em
2021 a produzir toda a linha de leite longa vida (UHT) da
empresa.
A excelência produtiva, somada a um maquinário de
ponta e a criteriosa seleção de fornecedores, fez com
que a Lacticínios Tirol consolidasse sua marca através
dos anos como sinônimo de qualidade e superioridade
na produção de leite.
Vislumbramos a cadeia produtiva como uma engre-
nagem, que, para obter seu pleno funcionamento, deve
ser fundamentada em pesquisa, qualidade, rigor dos
processos, investimentos em tecnologia e respeito ao
consumidor.
Adalberto RofnerDiretor Executivo Industrial
Indústria4.
As ações do nosso setor contemplam a coordenação
do trabalho executado dentro das fábricas localizadas
em Treze Tílias, Chapecó e Pinhalzinho - Santa Catarina,
em um universo formado por mais de 1 mil colaborado-
res.
É pensando em contribuir com o andamento de suas
atividades que implantamos na indústria programas
de melhoria dos processos, seguindo as tendências
dos grandes players mundiais. Isso permite acertar as
engrenagens e fazer com que a produção caminhe nor-
malmente, minimizando interrupções e consequentes
perdas; otimizando e dinamizando os processos em
sua integralidade.
Nosso foco não está direcionado apenas à produ-
tividade. Temos um olhar também para as questões
ambientais, pois entendemos que a sustentabilidade
e o cuidado com o meio ambiente assegurarão obvia-
mente a continuidade de nosso trabalho. É por isso que
buscamos sempre aprimorar as iniciativas neste setor,
priorizando o uso de materiais recicláveis, fomentando
a recuperação de embalagens e usando nosso bem
mais precioso – a água – com consciência e parcimônia.
Dessa forma, entendemos que conseguimos aprimo-
rar tanto o que executamos dentro de nossas depen-
dências quanto estendemos este zelo com o público
externo como um todo.
Cesar KleinDiretor de Operações
Programa de Excelência Tirol:
Implantação do programa de melhoria contínua
que busca através de grupo de trabalho (pilares)
reduzir ou eliminar perdas. É uma metodologia de
gestão usada por grandes empresas mundiais.
Total Productive Maintenance (TPM):
Sistema desenvolvido no Japão afim
de eliminar perdas, reduzir paradas,
garantir a qualidade e diminuir custos nas
empresas com processos contínuos.
Destaques 2018:
Unidades Produtivas:
Linha Caçador
• 850 funcionários
• Produtos: Nata, Manteiga, Leite
pasteurizado Fermentados , Queijo prato
e mussarela, Fatiados, Soro concentrado,
Leite UH, Leite em pó e Doce de leite
Linha Chapecó
• 123 funcionários
• Produtos: Requeijão, Queijos
especiais (parmesão, provolone,
minas padrão, colonial, ricota e queijo
coalho), Creme de ricota e Quark
Linha Pinhalzinho
• 82 funcionários
• Produtos: Leite condensado e Doce de
leite (2019)
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Em 2018, a Tirol concluiu a instalação de sua nova
fábrica instalada em Pinhalzinho (SC). Com área
construída de 23 mil m² (em área total de 410 mil m²),
a nova estrutura tem como objetivo inicial atender
a produção de leite condensado (até então terceiri-
zado), além de suprir a necessidade da empresa de
contar com um parque fabril novo e mais moderno,
com flexibilidade para assumir a produção de mais
itens da marca Tirol.
A nova e moderna fábrica – erguida seguindo
os padrões internacionais de sustentabilidade,
com controle de emissões, estação de coleta de
tratamento de água – tem produção inicial de
aproximadamente 130 toneladas ao dia de leite
condensado (com distribuição para todo o país),
e passará em seguida à elaboração de todas as
versões de leite em pó (tradicional, zero lactose, bag
e granel), que migrarão de Treze Tílias (Linha Caça-
dor) para esta unidade.
A unidade Pinhalzinho faz parte do planejamento
estratégico da Tirol, que tem como meta não depen-
der apenas do commoditie leite, ampliando o leque
do consumidor para que ele adquira mais produtos
do vasto mix da empresa.
Também está em fase de conclusão a nova
unidade fabril da empresa em Ipiranga, na região
dos Campos Gerais, no Paraná, que deverá gerar
cerca de 150 vagas de emprego diretas, além dos
empregos indiretos.
Investimentos em expansão
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Habitat protegido
A Lacticínios Tirol possui uma área protegida de
187.550 m² localizada no município de Ibicaré (SC).
Esse habitat protegido está dividido em dois terrenos,
possuindo uma nascente que desemboca no Rio
Estreito, que corta a propriedade. Além desse ambiente
protegido, a Tirol também possui uma área de 48 mil m²
de Área de Preservação Permanente (APP) e Reserva
Legal.
Água A utilização consciente deste recurso natural está
entre as preocupações da Tirol. Para que seu consumo
seja apenas o necessário, a empresa busca controlar o
uso de água por meio de relatórios cotidianos, além de
pensar estrategicamente em programas de redução e
ações que mostrem possibilidades de reutilização.
Em 2018, os sistemas de tratamento de
efluentes das unidades produtivas manti-
veram eficiência média de 99 % em relação
a DBO. Além disto, foi iniciado o programa
de Gestão ambiental da Tirol, com ênfase
na sustentabilidade, visando a redução dos
impactos ambientais relacionados aos
processos produtivos da empresa.
Destaque
Meio AmbientePreocupados com a sustentabilidade do meio ambiente e como medida para
proporcionar a redução dos resíduos gerados por nossos produtos, a Tirol utiliza
100% de materiais recicláveis nas embalagens dos principais produtos, desta forma a
recuperação das embalagens se torna possível, possibilita geração de empregos e
renda para cooperativas do ramo.
Outra ação de reciclagem muito significativa é a recuperação das embalagens
das matérias primas e insumos utilizados na produção dos nossos produtos. Este
material é separado, prensado e vendido para empresas que transformam o material
em matéria-prima para novas embalagens.
Esse procedimento está alinhado diretamente com os objetivos da Lei n°
12.305/2010, que dispõe sobre objetivos e instrumentos, bem como sobre as
diretrizes relativas à gestão integrada e ao gerenciamento de resíduos sólidos,
incluídos os perigos, as responsabilidades dos geradores, do poder público e aos
instrumentos econômicos aplicáveis.
Diogo MagagninCoordenador de Meio Ambiente
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André RofnerDiretor Administrativo e Financeiro
Aqui na Lacticínios Tirol, entendemos a importância
do gerenciamento de projetos e sua relação direta com
a conquista de nossas metas e objetivos.
São diversos projetos de muitas áreas acontecendo
simultaneamente, e é por isso que este olhar macro
torna-se fundamental para conciliar as demandas dos
setores e fazer com que a nossa engrenagem funcione
dentro do esperado.
Este processo acontece dentro de uma estrutura
de governança corporativa, onde cada colaborador e
gestor entende o seu papel dentro da empresa, assim
como seus deveres, direitos e responsabilidades.
É graças a este pensamento – que considera as
necessidades de cada indivíduo, mas que também
contempla a totalidade – que conseguimos chegar
onde estamos hoje: uma empresa sólida, que respeita
a todos e que está sempre ávida por aprimorar os seus
processos de uma forma abrangente.
Economia5.
A Tirol está em uma constante evolução em
Tecnologia e em 2018 realizou investimen-
tos na área de Tecnologia de Informação para
automatização de processos que poderiam ser
aprimorados na área de sistemas e hardware.
Para isso dentro do próprio setor de tecnologia
de informação existiu mudança, como a criação
de uma governança para projetos para con-
trolar e melhorar continuamente o controle e
gestão de mudança no sistema, assim trazendo
projetos com resultados positivos para a Tirol.
Ocorrem investimentos em desenvolvimento
e capacitação para aprimorar a equipe interna
para entendimento dos processos sistêmicos
e de infraestrutura. Essas capacitações trazem
melhor atendimento de ocorrências e eventuais
necessidades de manutenção nos sistemas e
hardware.
O setor de tecnologia da informação tem a
meta de auxiliar o crescimento da empresa para
melhorar o controle dos processos, por meio da
indicação de pontos de melhoria, de encontro
com as metas de crescimento da companhia.
Essas ações tornam a Tirol, uma empresa ainda
mais competitiva no mercado.
Principais realizações em 2018:• Consolidação da área de Gerenciamento de
Projetos;
• Aprovação do Projeto da Planta de Ipiranga
junto ao FINEP;
• Definição e organização do Mapa Estratégico;
• Reformulação do Processo orçamentário;
• Portal de Antecipação de Fornecedores
(TirolPag);
• Controle automatizado de paletes no sistema.
A área de Controladoria, Finanças e Gerenciamento de Projetos tem como objetivos o planejamento, o
controle e a geração de informações para a tomada de decisões, além do gerenciamento de resultados e
do caixa.
A equipe é formada por 20 colaboradores, responsáveis pelas áreas de Crédito e Cobrança, Contas à
Pagar, Distribuição e Controles, Controle de Transportes, Controladoria, Gerenciamento de projetos e
Planejamento estratégico.
Tecnologia de Informação
Controladoria,Finançase Gerenciamento de Projetos
Adriano DoréGerente de Controladoria,
Finanças e Projetos
Guilherme Ferreira Gerente de Tecnologia da Informação
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A governança corporativa da Tirol é norteada
por seus valores e comprometida com as melhores
práticas de mercado, privilegiando a transparência,
a ética, a prestação de contas e o tratamento igua-
litário no relacionamento com acionistas e demais
stakeholders. Os principais órgãos de governança
são o Conselho Administrativo, a Assembleia Geral
de Sócios e a Diretoria Executiva.
O Conselho Administrativo é o mais alto grau de
governança da Tirol, e cabe a ele representar os
demais cotistas e contribuir para a elaboração do
planejamento anual de negócio da empresa por
meio de objetivos e metas traçados a partir da
análise dos investimentos realizados. Já a admi-
nistração é exercida pela Diretoria, com funções
representativas e executivas.
Atualmente a sociedade Lacticínios Tirol é
formada por 62 sócios, sendo que 99,362% das
cotas pertencem às famílias Dresch e Rofner, que
são responsáveis pelo controle da sociedade.
Os sócios elegem oito membros do Conselho de
Administração, sendo quatro membros efetivos
e quatro suplentes, respeitando sempre a divisão
igualitária de cada família. A cada dois anos, a gestão
é alterada, sendo que por dois anos um membro da
Família Rofner exerce o cargo de Diretor Executivo
Comercial e outro membro o de Diretor de Logística
e Suprimentos. Da mesma forma, um membro da
família Dresch exerce o cargo de Diretor Executivo
Industrial e outro na função de Diretor Administrati-
vo e Financeiro. Passados esses dois anos, há troca
de funções entre as famílias. Essa alternância ocorre
desde 2002.
O Conselho Administrativo reúne-se men-
salmente ou sempre que necessário para
discutir pontos estratégicos da empresa focando nos
investimentos de maior relevância, nos riscos dos
negócios e das operações já existentes e em
andamento, bem como no acompanhamento e na
análise das demonstrações financeiras.
Estrutura de Governança
Organograma
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