R$ 2,00

VIVA

EditoraCORTESIA

ANO 2 | Nº 5 | JAN /FEV | 2014

COMO FICAM O DESEMPENHO

ESCOLAR E O EMOCIONAL

DA GAROTADA QUANDO O NOVO ANO

LETIVO CHEGA E, COM ELE,

A INEVITÁVEL MUDANÇA DE

COLÉGIO OU DE TURMA

TURMATURMANOVA

TURMAANO NOVO,

TÊNIS HI-TECH PELE MAIS JOVEM PÃO DE QUEIJO TURBINADO CERVEJAS ARTESANAIS

PAIXÃO POR BACON

VERSÁTIL E IRRESISTÍVEL, ELE INCREMENTA OS

MAIS VARIADOS PRATOS SALGADOS. VAI RESISTIR?

FOLIA NA RUAOS B LOCOS CARNAVALESCOS

TRADICIONAIS ABREM ALAS PELAS RUAS DO BRASIL

Tudo do Pão e do Melhor!

Charme, conforto, segurança e muitas opções de lazer para viver com máxima qualidade de vida. A localização privilegiada que oferece uma infraestrutura de serviços completa, com tudo que você precisa para facilitar seu dia a dia. Neste empreendimento, a única tendência é você e sua família se apaixonarem.

São diversos os motivos que fazem este projeto ser tão especial.

Rua Cruzeiro do Sul, 204 | Vila Pires | Santo André | SP

BREVE

LANÇAMENTO

BREVE

LANÇAMENTO

Você

vai

se apaixonar.

i m a g e n s i l u s t r a t i v a s

wpcriati

va.com

Neste empreendimento, a única tendência é você e sua família se apaixonarem.

Rua Cruzeiro do Sul, 204 | Vila Pires | Santo André | SP

P l a n t a T i p o 9 8 , 5 8 m 2

Perspectiva artística da Planta Tipo Final 1.A decoração, os móveis, os acessórios e os demais elementos são meramente ilustrativos, não estando incluídos nas especificações da obra e, portanto, no preço das unidades.

Realização Intermediaçãode Vendas

Incorporação e Construção

Todas as imagens e fotos apresentadas são meramente ilustrativas. Os objetos de decoração, mobiliário, plantas, revestimentos, acabamentos internos e elementos decorativos em geral são sugestões e meramente ilustrativos. Os equipamentos e acabamentos serão entregues conforme memorial descritivo, o qual é parte integrante do contrato de promessa de venda e compra. Memorial de Incorporação registrado sob o n° R-18, da matrícula 11195, do 1° Oficial de Registro de Imóveis de Santo André – SP em 05 de novembro de 2013. Incorporação e construção: Amplitude Incorporadora e Construtora Ltda. Endereço: Alameda dos Tupiniquins, 330 - Moema - São Paulo – SP – CEP 04077-001. Fone (11) 5056-8600. www.amplitude.com.br. Intermediação de Vendas: Amplitude Negócios Imobiliários Ltda. – CRECI 19.090 J.

(11) 4436-8333w w w.inspireseagora.com.br C

reci

19.

090-

J

imag

ens

ilust

rati

vas

Charme, conforto, segurança e muitas opções de lazer para viver com máxima qualidade de vida. A localização privilegiada que oferece uma infraestrutura de serviços completa, com tudo que você precisa para facilitar seu dia a dia. Neste empreendimento, a única tendência é você e sua família se apaixonarem.

São diversos os motivos que fazem este projeto ser tão especial.

Rua Cruzeiro do Sul, 204 | Vila Pires | Santo André | SP

BREVE

LANÇAMENTO

Você

vai

se

apaixonar.

i m a g e n s i l u s t r a t i v a s

wpcriati

va.com

P l a n t a T i p o 9 8 , 5 8 m 2

Perspectiva artística da Planta Tipo Final 1.A decoração, os móveis, os acessórios e os demais elementos são meramente ilustrativos, não estando incluídos nas especificações da obra e, portanto, no preço das unidades.

Realização Intermediaçãode Vendas

Incorporação e Construção

Todas as imagens e fotos apresentadas são meramente ilustrativas. Os objetos de decoração, mobiliário, plantas, revestimentos, acabamentos internos e elementos decorativos em geral são sugestões e meramente ilustrativos. Os equipamentos e acabamentos serão entregues conforme memorial descritivo, o qual é parte integrante do contrato de promessa de venda e compra. Memorial de Incorporação registrado sob o n° R-18, da matrícula 11195, do 1° Oficial de Registro de Imóveis de Santo André – SP em 05 de novembro de 2013. Incorporação e construção: Amplitude Incorporadora e Construtora Ltda. Endereço: Alameda dos Tupiniquins, 330 - Moema - São Paulo – SP – CEP 04077-001. Fone (11) 5056-8600. www.amplitude.com.br. Intermediação de Vendas: Amplitude Negócios Imobiliários Ltda. – CRECI 19.090 J.

(11) 4436-8333w w w.inspireseagora.com.br C

reci

19.

090-

J

imag

ens

ilust

rati

vas

1650080-AMPLITUDE-Inspiratto-An.VivaB-20,2x26,6cm(AF).indd 1

CONSELHO EDITORIAL Henrique Afonso Junior

LígiA gennAriWAgner TofAneLLo

eveLine godoiWALquiriA BoTArodougLAs MArques

COORDENAçãO TofAneLLo CoMuniCAção

e MArkeTing dMs ediTorA e CoMuniCAção

inTegrAdA

DIREçãO EDITORIAL WALquiriA BoTAro

MTB: 36647

DIREçãO DE ARTEdougLAs MArques

DESIgNERriCArdo MArques

REpóRTERESeveLyn MAnCini

e feLipe HenT

ASSISTENTE DE REDAçãOAMAndA MArTins

COLAbORADORESduLLA (sTiLL)

JúLio yAMAMoTo (revisor)CArLos pedreTTi

(TrATAMenTo de iMAgeM)

pROjETO gRáfICOdMs ediTorA e

CoMuniCAção inTegrAdA

pubLICIDADEeupHrAusino esTrATégiAs

de negóCios eM MídiAs on e off-Line

comercial@euphrausino.com.br

pArA AnunCiArLigue: 98565-5252 | 96325-0909

gRáfICAforMAg’s

A revista Viva B é uma publicação bimestral da Padaria Brasileira. É proibida a reprodução total ou parcial de textos e fotografias sem a autorização da DMS Editora. Todos os produtos expostos na revista estão sujeitos à disponibilidade do estoque. Os preços informados estão sujeitos a alterações. Alguns ítens podem não estar disponíveis em todas as nossas lojas. Caso algum produto não seja encontrado na loja de sua preferência, nossa equipe de vendas poderá indicá--lo em outra filial, desde que esteja disponível em nosso estoque.

AudiTAdo peLA sMAud Suozzi Mello Auditoria e Perícias Contábeis

Editora e Comunicação Integrada

Fazer planos para o Futuro faz parte da vida de todos nós. e, por mais que nos plane-jemos, nem sempre tudo acontece como esperá-vamos. É o caso de quando uma mudança de co-légio é necessária, seja porque o pai foi promovido no emprego e transferido de cidade, seja porque a criança não se adaptou ao ambiente escolar. essas e outras razões estão em nossa matéria de capa “tudo novo” e, nela, abrimos uma discussão de como lidar com as diversidades e dificuldades que mudanças como essas podem provocar na criança que está em plena fase de aprendizado. nesta quinta edição, trazemos também assun-tos deliciosos, como a matéria de pão de queijo, um alimento típico da cozinha brasileira que ultrapassou fronteiras; preparações criativas com bacon, essa carne que, além de irresistível é ver-sátil e dá um toque de sabor a inúmeros pratos. a partir deste número, a revista passa a ter duas seções fixas: uma delas é a news em pitadas, que vai levar até você as mais recentes novidades, que estarão nas gôndolas, e outra que será focada em bebidas, como vinhos, drinques, aperitivos e assim por diante. nesta edição, você conhecerá a onda das cervejas artesanais que têm feito sucesso com aromas excêntricos. Falando em cerveja, vem aí

mais um Carnaval. e que tal sair da mesmice e experimentar essa festa popular na rua, junto dos blocos mais festeiros e agitados do Brasil? em nossa matéria de turismo, resgatamos um pouco da história do Carnaval de rua e trazemos para você dicas dos grupos que, além de serem tradi-cionais país afora, arrastam multidões e esbanjam alegria. um ícone dessa festa popular é o carioca Carlinhos de Jesus. esse coreógrafo e artista de corpo e alma empresta seu talento para deixar sua marca registrada nos passos que inventa nos desfiles das escolas de samba do rio de Janeiro. neste ano, ele está de volta à Mangueira e pro-mete um show à parte (leia em nossa coluna 5P’s). ainda neste número: as novidades de beleza, uma matéria exclusiva a respeito de tênis ± o que levar em conta na hora de escolher esse acessório - e, para finalizar, divirta-se com as crônicas do jor-nalista almir rizzato, inspiradas nos anônimos frequentadores da padaria Brasileira. Quem sabe você não se identifica com algum deles?

Corra para ler tudo isso e muito mais!

PLANEJAR, EXPERIMENTAR

Gastronomia08 | pão de queijo: o mineirinho

atravessou fronteiras10 | irresistível: o bacon vai bem com tudo12 | Bebidas: a onda das cervejas aromatizadas13 | News em Pitadas

16 | Educação Mudanças e novas adaptações cercam o novo ano letivo. Como lidar com elas?

Equilíbrio22 | Beleza: abaixo a celulite23 | 5p’s: Carlinhos de Jesus24 | Turismo: Vem pro Carnaval de rua, vem! 28 | Tênis: há muito que levar em consideração

antes de comprar esse acessório30 | vida brasileira: crônicas do dia a dia

Editorial

sumário

CONSELHO EDITORIAL pAdAriA BrAsiLeirA

www.dmseditora.comTeLs.: 11 2379-1113 / 2379-1125

contato@dmscriacao.com.br

6 viva b

Quem, no Brasil, não ama pão de queijo? Na verdade, essa iguaria está no topo da lista do que chamamos, atualmente, de comfort food, que são preparações

inesquecíveis e remetem aos momentos prazerosos e simples da vida. De textura macia, casca delicada e aroma arrebata-dor, o pão de queijo arremata os lanchinhos fora de hora e atravessa fronteiras.

Embora sua origem seja incerta até hoje, o que se sabe é que a preparação do pão de queijo surgiu nos estados de Minas Gerais e Goiás, no século 18, e se popularizou no país a partir da década de 1950. Até bem pouco tempo atrás, a receita era praticamente desconhecida em outros países, mas atravessou fronteiras na forma de misturas prontas e também por meio de empresas brasileiras que fabricam e exportam pães de queijo congelados para Europa, América e Japão. De acordo com reportagem publicada pela revista PIB, em 2012 a Forno de Minas, uma das marcas mais conhecidas que produzem esse tipo de alimento, exportou mil toneladas, o equivalente a 40 milhões de bolinhas de pão congeladas, e, na indústria de modo geral, as exportações aumentaram aproximadamente 30% somente no ano passado. Com essa popularização mundial, nosso queridinho ficou conhecido como brazilian cheese bread, pan de queso brasileño, petit pain au fromage brésilien e assim por diante, em cada país em que a preparação aterrissou.

Congelado, caseiro ou consumido em padarias, como a Brasileira, o pãozinho de queijo já faz parte do hábito do brasileiro, seja no café da manhã, no lanche da tarde, seja nas festas infantis, ele é uma unanimidade. Ele vai bem no inverno e no verão, com café preto, como manda a tradição mineira, com chocolate quente, refrigerantes, sucos, chá ou cerveja. A boa notícia desse alimento é que, por ser preparado com polvilho, ele pode ser consumido por celíacos e diabéticos, porque não possui glúten em sua preparação, além de ter menor concentração de carboidratos simples.

Gastronomiasalgados / doCEs / BEBIdas

JOIA MINEIRAQuando a gente fala de gastronomia brasileira, há uma série de comidas típicas que podem ser listadas.

mas uma, com certeza, que transpôs gerações e fronteiras é o pão de queijo.

Fotos: Dulla

À SUA MANEIRA

Com cream cheese acrescente ainda a uma dessas opções uma erva, como orégano ou salsinha, que têm propriedades que favorecem a circulação sanguínea.

Com peito de peru possui baixo teor de gordura e é fonte de proteína. Porém, por se tratar de um embutido, pessoas com quadro de hipertensão devem consumi-lo com moderação.

Com mussarela é fonte de cálcio e auxilia na prevenção contra a osteoporose.

Com geleia opte pela de frutas vermelhas, que é rica em flavonoides, substâncias que possuem propriedades anti-inflamatórias.

Com tomate-cereja e rúcula confere ao pão de queijo mais vitaminas e minerais, como o ferro.

Macio, crocante e irresistível, o pão de queijo é ideal para comer puro, com recheio, na chapa ou com requeijão. A nutricionista Luciana Garcia, do Centro de Nutrição Bem Nutrir (www.bemnutrir.com.br), dá dicas de versões repaginadas com ingredientes light para rechear o seu pão de queijo, sem que ele se torne muito calórico.

PÃO DE QUEIJO EM NÚMEROS

2 milhõesÉ a quantidade de

minipão de queijo que foi produzida pela Padaria Brasileira

somente em 2013.

8 viva b

gastronomia | salgados

Como resistir a uma fatia de bacon suculenta e crocante? Um dos ingre-dientes mais democráticos na hora de

turbinar receitas, essa maravilhosa carne é tão versátil que é capaz de dar um sabor especial aos mais variados tipos de prato, como omele-tes e lanches, sendo, muitas vezes, o protago-nista da preparação e o condutor do sabor.

O gosto salgado e particular dessa carne suína é apreciado por milhões de pessoas no mundo inteiro, e muitas, ainda que de brin-cadeira, proclamam nas redes sociais que so-nham em produzir o próprio bacon para criar um estoque infinito.

O processo de produção do bacon é complexo. Ele é retirado da barriga do porco e deve passar por várias etapas para chegar ao estado em que o encontramos nos supermer-cados. Uma delas é a permanência da carne em uma câmara fria durante quatro dias. O processo também envolve vários tipos de sal para salgar. Parece, então, que o sonho de pro-duzir o próprio bacon está bem distante.

Não teríamos acesso a ele se o consumo de carne de porco não se popularizasse no sé-

culo XX. O acúmulo de gordura fez com que a carne fosse considerada o alimento ideal por ser fonte de energia e de proteínas. Porém, é justamente a grande quantidade de gordura em sua composição que faz do bacon um ali-mento nocivo à saúde se não for consumido com moderação. Além de ser retirado da parte mais gordurosa do porco, ele é rico em sal, o que o torna um alimento ainda mais perigoso se consumido em excesso.

Como tudo na vida, com bom senso é pos-sível tirar proveito de algumas deliciosas fatias dessa iguaria. Seja na versão crocante, mole ou seca, o bacon é uma das vedetes da gastronomia e se torna o incremento ideal para conferir sa-bor e aprimorar os mais variados pratos.

DICAS DE PREPAROO tipo mais apreciado de bacon ainda é o crocante e sequinho. Por ser um alimento gorduroso, muitas pessoas não conseguem prepará-lo do modo ideal. Uma das dicas é a utilização de farinha de trigo, que, quando passada nas tiras de bacon antes de irem para a frigideira, garante que elas fiquem mais

crocantes. Além disso, as tradicionais toalhas de papel absorvente são grandes aliadas para eliminar gordura. Ao pôr o bacon já frito em um prato forrado com o papel, parte da gordura será absorvida, e o alimento ficará mais seco. Vale lembrar que, por ser muito salgado, é preciso tomar cuidado para que o excesso de sal não estrague os pratos. O melhor é que, nas preparações com bacon, o sal seja acrescentado apenas no final, se necessário.

CUIDADOS COM A SAÚDETatiana Camacho Barão, nutricionista da Naturalis, explica que a forma de consumo menos prejudicial do bacon é na composição de preparações cujo rendimento seja grande e, em contrapartida, a quantidade de bacon, pequena. “Isso seria como um condimento ou ingrediente para pratos como farofa, couve manteiga, arroz e tortas”, explica. Apesar de o bacon conter elementos essenciais para o organismo, como ferro, potássio e vitaminas do complexo B, mas rico em gordura, não é aconselhável que ele seja usado como fonte de nutrientes.

10 viva b Fotos: dulla

NÓS AMAMOS BACONProtagonista de sanduíches, petiscos e preparações criativas, o bacon é, sem dúvida,

quando o assunto é sabor e crocância, um delicioso incremento.

SUGESTÕES VIVA BVocê conhece as preparações que podem ser turbinadas com bacon?

aqui estão algumas sugestões que são encontradas no cardápio da Padaria Brasileira, e as combinações são bem variadas!

omelete Saboroso omelete com presunto,

queijo, ervilhas e bacon.

Pizza champignonEssa redonda leva vários pedacinhos de

champignon fatiado sobre uma generosa camada de mussarela e do irresistível bacon.

Pizza do chefDe dar água na boca, essa pizza leva,

além do bacon, calabresa fatiada, parmesão e Catupiry®.

Batata frita com cheddar e bacon

Batatas palito crocantes, cobertas com pedaços de bacon e delicioso queijo cheddar.

Batata frita com Catupiry® e bacon

Batatas palito crocantes, servidas com o tradicional Catupiry® e pedaços de bacon.

X-bacon Delicioso em sua simplicidade, esse

irresistível lanche leva hambúrguer bovino, fatias de queijo derretidas e muito bacon.

X-tudoCapaz de matar qualquer fome, esse

suculento lanche leva hambúrguer bovino, com maionese, alface fresquinha, molho de tomate, ovo, presunto,

queijo prato e bacon crocante.

viva b 11

Com o crescimento das cervejarias artesanais em todo o mundo, um fenômeno invadiu as prateleiras e vem conquistando o respeito de bons bebedores: as cerve-

jas aromatizadas. Essas excêntricas geladas mexem com todos os sentidos e, muito além do malte, do lúpulo, da água e da levedura, elas trazem em sua preparação notas marcantes, como café, chocolate meio amargo, mandioca, frutas, ca-nela, entre outros aromas exóticos, o que propicia inventos extraordinários e sem iguais.

Atualmente, já são mais de 120 estilos de cerveja, além dos tradicionais pielsen, bitter ale, india pale ale, stout, weissbier etc., e, para levar ao conhecimento do

público essa diversidade, já existem na internet clubes de amantes dessas cervejas especiais. Um deles é o Have a Nice Beer (www.haveanicebeer.com.br), que, mediante mensalidade, entrega na casa do associado rótulos selecionados do mundo. Outro apostador desse segmento é o The Beer Planet (www.thebe-erplanet.com.br), por meio do qual o comprador, além de en-contrar mais de 400 rótulos de todo o planeta, pode optar por um plano baseado no conhecimento que tem a respeito da

bebida: iniciante, intermediário ou avançado.Se você se animou e quer começar a explorar o mun-

do da cerveja muito além da que já está acostumado, comece por alguma de nossas dicas:

GELADAS COM ALGO A MAIS

Com CaraCterístiCas exótiCas, as Cervejas aromatizadas Caem Cada vez mais no gosto popular e atraem uma legião de fãs.

LysCervejaria Theodora

esta cerveja exclusiva só pode ser degustada na própria cervejaria,

já que não é comercializada em

garrafas. o diferencial de sua composição

está nas notas de semente de coentro e casca de limão-siciliano, o que

dá um toque de refrescância à bebida, além de ser produzida

com trigo belga.

singLe Hopwww.damabier.com.br

o kit single hop vem com quatro cervejas

importadas, todas do tipo indian pale ale. a motueka (nova zelândia) possui em

seu aroma tons cítricos, florais e frutados; a topaz (austrália) é sutilmente adocicada e tem notas aromáticas de lichia e

terrosas, e é sutilmente adocicada; a ahtanum

(eua) conta com aromas florais combinados com

essência cítrica; e a HBC 342 (eua) tem um toque de casca de limão e notas

herbais seguidas por notas maltadas.

AveLã porter

www.beermaniacs.com.br

produzida por uma microcervejaria

artesanal do paraná, esta cerveja é robusta, de tonalidade marrom-

escura, torrada e com notas de avelã, ideal para satisfazer os paladares mais adocicados. É uma

cerveja opaca e com espuma de

boa formação e persistência.

stout AçAíwww.amazonbeer.com.br

fiel ao estilo dry stout, além do aroma e sabor de café, toffee, chocolate e malte torrado, a cerveja

tem o diferencial da presença do açaí em sua

composição, o que a deixa ainda mais encorpada.

CoLorAdo CAuim

www.cervejariacolorado.com.br

esta cerveja é feita com fermento alemão,

malte importado, lúpulo tcheco e a brasileiríssima mandioca. o nome Cauim

vem do tupi e se refere a uma antiga bebida

fermentada de cereais e mandioca, fabricada pelos

índios brasileiros.

12 viva b

gastronomia | bebidas

São proibidaS a venda e a entrega de bebidaS alcoólicaS a menoreS de 18 (dezoito) anoS (art. 81, ii do estatuto da criança e do adolescente).

Se beber, não diriJa.

beba com moderação

GASTRONOMIA | NeWs eM PiTadas

edição limitadaPara deixar o verão das crianças mais divertido, a Danone lança uma edição especial do Danoninho Ice, que estará à venda até março em bandejas de oito unidades, nos sabores morango e creme. Quando congelado, o produto se transforma em um delicioso sorvetinho de petit suisse, opção prática e saudável para a sobremesa ou para o lanche. E a diversão não para por aí: no espaço Quintal do Dino do portal www.danoninho.com.br, há jogos e brincadeiras para os pequenos. sAC danone - 0800-701 75 61

Queridinhos dos consumidoresApós uma pesquisa feita pelo Facebook, a Batavo lança dois sabores - lichia e abacaxi - para complementar sua linha de iogurtes. Sem corantes artifi ciais e adoçados com frutose (o açúcar da fruta), as novidades chegam em embala-gens de 170 gramas. Ambas as frutas, escolhidas pelo público, têm pouca gor-dura, baixa quantidade de calorias e são ricas em vitaminas e minerais. A lichia se destaca por seus compostos antioxidantes, que auxiliam no combate dos radicais livres e ajudam a evitar o envelhecimento precoce. Já o abacaxi possui cerca de 5% da recomendação diária de fibras, essenciais para o funciona-mento do intestino e a manutenção de níveis adequados de colesterol.sAC Batavo - 0800-728 12 34

PaRa biG CHOCÓLaTRas

Sabe quando bate aquele desejo

incontrolável de comer chocolate fora de casa? O novo Big

Bis promete ser a solução para matar

essa vontade. A novidade chega

nas versões ao leite e Laka em

embalagens com duas unidades de 18,8 gramas cada uma, o que

corresponde a uma unidade e meia do produto original.

sAC Lacta - 0800-704 19 40

QUeiJOs GOURMeTdepois de ganhar fama com a produção de queijo parmesão há mais de 70 anos no brasil, a marca Faixa azul lança uma linha de cremes pre-mium nas versões parmesão, emmental e brie. vendidos em embala-gens de 125 gramas, os cremes têm textura ideal para ser consumidos com pães e torradas.sac Faixa Azul - 0800-724 64 33

viva b 13fotos: dilvulgaÇão

Caldo de Raízes com Lombo DefumadoEsse caldo é feito de vários tipos de tubérculos, como mandioca, batata doce, cenoura, batata, alguns temperos e o Lombo Defumado Prezato que agrega um sabor todo especial a esse prato único e muito saboroso.

IngredIentes❒ 1 1/2 xícara de chá de mandioca cortada em cubos❒ 2 xícaras de chá de batata cortada em cubos❒ 2 xícaras de chá de batata-doce cortada em cubos❒ 1 xícara de chá de cenoura cortada em rodelas❒ 1 xícara de chá de mandioquinha cortada em cubos❒ 1 Cebola média cortada em cubos❒ 2 dentes de Alho❒ 1 colher de sopa de gengibre picado❒ 1 folha de Louro❒ 2 xícaras de chá de Lombo Defumado Prezato cortado em cubos❒ Sal a gosto

Modo de PreParo• Na panela de pressão, coloque todas as raízes cortadas, a cebola, o alho, o gengibre e o louro. Junte 1,8 litro de água, tampe a panela e leve ao fogo. Quando pegar pressão cozinhe por 30 minutos e desligue. • Quando toda pressão sair da panela, abra a tampa, retire a folha de louro e espere a mistura esfriar. • Bata as raízes cozidas no liquidificador até obter um creme homogêneo. • Retorne o creme para a panela, junte o lombo defumado, tempere com sal e aqueça novamente. Sirva em seguida em pratos fundos.

rende 8 Porções

Batata MargueritaBatatas fritas são campeãs de preferência, seja na refeição, acompanhando sanduíches ou como aperitivo. Para deixá-las ainda mais irresistíveis, uma combinação de ingredientes que também faz sucesso: mussarela, tomates e manjericão!

IngredIentes❒ 3 xícaras de chá de Óleo de Soja Refinado Sadia❒ 1 embalagem de Batata Pré-Frita Congelada Palito Sadia❒ Sal a gosto❒ 300 gramas de Queijo Mussarela Sadia ralado grosso❒ 4 Tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos❒ 30 folhas de Manjericão

Modo de PreParo• Pré aqueça o forno em temperatura média-alta (210 ºC). • Numa frigideira funda, aqueça o óleo em fogo alto e frite metade das batatas ainda congeladas por 10 minutos ou até ficarem douradas. Retire-as e escorra em papel absorvente. repita o processo com a outra metade e tempere com o sal. • Em uma travessa redonda, coloque das batatas, cubra com da mussarela, do tomate e 10 folhas de manjericão. Repita o processo mais duas vezes. • Leve ao forno por 5 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.

toque esPecIalVocê pode assar as batatas em forno convencional, conforme instruções da embalagem, em vez de fritar.

rende 4 Porções

Strata de SalsichaEsse prato típico dos Estados Unidos é normalmente consumido no brunch. É simples e saboroso e esta versão é feita com ervas, Salsicha Hot Dog Sadia, queijos e sobras de pão. Mas, programe-se, pois precisa ser montado no dia anterior para que todos os pedacinhos de pães absorvam a mistura de leite com ovos.

IngredIentes❒ 2 unidades de pão francês amanhecido cortado em cubos❒ 4 fatias de Pão de forma integral cortado em cubos❒ 4 Ovos batidos❒ 2 xícaras de chá de Leite❒ Sal e pimenta do reino preta moída❒ 10 unidades de Salsicha Hot Dog Sadia cortada em rodelas❒ 1 Tomate cortado em cubos❒ 4 unidades de Queijo Processado X- Sanduíche Cheddar cortado em pedaços pequenos❒ 4 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado❒ 2 colheres de sopa de Salsa picada❒ 2 colheres de sopa de Cebolinha picada❒ 1 colher de sopa de Alecrim fresco picado

Modo de PreParo• Unte e enfarinhe um refratário retangular, próprio para ir ao forno (30x20cm) e acomode os pães picados. Reserve. • Em uma vasilha, misture os ovos e o leite e tempere com sal e pimenta. Reserve. • Distribua a salsicha, o tomate, o queijo e os pães picados e regue com a mistura de ovos. Polvilhe o queijo parmesão, as ervas e cubra o refratário com um plástico-filme. Deixa na geladeira para descansar até o dia seguinte. • Asse em forno médio (200ºC) por aproximadamente 40 minutos e sirva quente ou fria.

rende 12 Porções

deliciosas receitas sadia

Acesse www.sadia.com.br e surpreenda-se com mais receitas.

tudonovo

Todo ano, as mudanças no ambienTe escolar deixam

pais e alunos de Todas as idades angusTiados.

Trocas de professor, Transferências de Turma e

de escola exigem aTenção redobrada e observação consTanTe. e como fica o

desempenho educacional nessa fase complexa?

equilÍbrio | comportamento

16 viva b

nada como as férias de verão para recarregar as energias para mais um ano de traba-lho e, no caso dos mais jo-vens, muito estudo. A época

é de comprar os novos materiais escolares, escolher o caderno com a capa mais bonita e os adesivos mais divertidos para incentivar o dia a dia na escola. É hora de fi car ansioso para conhecer os novos professores, saber o que vai aprender e, principalmente, rever os amigos, que fi caram longe depois de quase dois meses de férias.

Para alguns, esses não são os maiores mo-tivos da ansiedade pelo novo ano letivo, mas, sim, a chegada a um novo ambiente escolar, sem amigos nem algo mais familiar. O dilema também se estende aos pais. Além das tradi-cionais despesas com rematrícula, material escolar e livros didáticos, entra para a lista de preocupações a adaptação do fi lho à nova tur-ma, ao professor e até à escola.

Como garantir que a mudança será uma passagem para um ambiente escolar melhor e não um trauma? Felizmente, esse momento não é o fi m do mundo, e muito pode ser feito para que os efeitos da mudança sejam os me-nores possíveis na vida do estudante.

POR QUE MUDAR?A troca de turma ou de escola é a melhor op-ção para seu fi lho? A neuroeducadora Cristi-ne Calazans, que também atua como profes-sora e life coach (facebook.com/cristinecoach), explica que tais mudanças devem ser o último recurso dos pais e que, quando ocorrem, re-querem atenção e uma rigorosa observação do comportamento do aluno por parte da família e da escola, para evitar transtornos futuros.

Apesar de, às vezes, parecer ser a úni-ca saída, tais trocas de ambiente podem ser apenas um modo fácil e rápido de escapar de problemas mais complexos, que continuarão aparecendo ao longo do tempo mesmo que a criança troque de turma ou de escola.

Cristine, que também já atuou em escolas como coordenadora e diretora, afi rma que há muitos pedidos de mudança motivados por razões simples, como incompatibilidade de horário dos pais, que preferem que o aluno mude de turno para que seus estudos se ajus-tem à sua rotina, localização da escola ou valor da mensalidade. “Nesses casos, não tem jeito. Mas, se a questão envolver relacionamentos,

ela deve ser resolvida durante o ano”, explica.Se o aluno está com difi culdade de re-

lacionamento com colegas ou professores, a função da escola é ajudá-lo, por meio de ob-servação e contato com os pais. “A escola tem de ser parceira da família e espera-se que ela consiga resolver a questão”, afi rma.

Se alguns problemas se mostrarem im-possíveis de ser resolvidos no decorrer do ano, ao fi nal há um conselho de classe. Nele, os professores se reúnem com a coordenação de ensino para discutir o que deve ser feito em cada turma. “Se for uma escola grande, existe a possibilidade de decidir que se separem al-gumas parcerias que não deram certo durante

o ano. A gente acaba dando umas mexidinhas. Mas o que ocorre se for uma escola pequena, em que só existe uma turma de cada série? O jeito é lidar com as difi culdades e divergências ou não haverá outra saída além de mudar de escola”, diz Cristine.

Apesar de os problemas com colegas se-rem os mais comuns, há históricos de relação com professores que também não são dos me-lhores, apesar de mais raros no caso das crian-ças. “É muito difícil uma criança não gostar de um professor, se isso acontece é porque algo está errado. Temos de observar como ele age com aquela turma, se essa reclamação é só de um aluno e se há mais alunos se queixando”, explica. Cristine lembra que, para o professor, é muito difícil lidar com as diferenças entre

os alunos. “Cada criança representa uma fa-mília na sala de aula, pois ela leva tudo o que aprendeu em casa ± os valores e as crenças da família ± para a escola. A instituição tem de ouvir a família, conversar com o professor e observar. É uma questão de observação.”

NADA DE EMPURRARSegundo a neuroeducadora, alguns pais aca-bam optando pela mudança de escola porque é mais fácil culpar as instituições quando os fi lhos se frustram, empurrando para a escola essa responsabilidade. “A questão é que vemos crianças pipocando de escola em escola por-que não têm tolerância à frustração. O aluno se decepciona por alguma razão, e o pai diz que é culpa da escola, para não ter com que se preocupar, mas vai encontrar a mesma difi cul-dade em outra instituição de ensino”, explica.

Cristine afi rma que os problemas devem passar pela coordenação, pela reunião de pais e pelo conselho de classe, e, se não forem re-solvidos, a instituição deve indicar um profi s-sional competente para tentar sanar a questão, como um terapeuta. “Não é que seja ruim tro-car de escola. De repente, isso pode até me-lhorar a vida do aluno, mas é preciso esgotar todas as possibilidades para que a criança saia fortalecida e não derrotada. Ela tem de ir forte para outra escola, senão as questões continu-am crescendo”, enfatiza a neuroeducadora.

MUDAMOS, E AgORA?Foi inevitável trocar o fi lho de escola! Seja qual tenha sido a razão que levou à mudan-ça, a confi ança continua sendo um dos pila-res mais importantes para que essa transição ocorra da melhor forma possível. Caso a troca tenha sido motivada por problemas de rela-cionamento na escola anterior, é importante que os pais do aluno contem o ocorrido à nova instituição de ensino para que ela ob-serve como será a evolução dele. “Os pais têm de levar as difi culdades que a criança carrega. É preciso confi ar na instituição e não ocul-tar nenhuma informação”, explica Cristine. Ela diz ainda que, quando a família não de-monstra confi ança na escola, o aluno não se importa em querer criar vínculos. “Se ele nem sabe quanto tempo vai fi car lá dentro, não vai querer criar vínculos com os professores nem com os alunos”, afi rma. A confi ança também é de extrema importância para que os fi lhos se sintam à vontade para contar o que acontece

NÃO É QUE SEJA RUIM TROCAR DE ESCOLA. DE REPENTE, ISSO PODE ATÉ MELHORAR A VIDA DO ALUNO, MAS É PRECISO ESGOTAR TODAS AS POSSIBILIDADES PARA QUE A CRIANÇA SAIA FORTALECIDA E NÃO DERROTADA. ELA TEM DE IR FORTE PARA OUTRA ESCOLA, SENÃO AS QUESTÕES CONTINUAM CRESCENDO.

Cristine Calazans, Neuroeducadora

viva b 17

no dia a dia e o que sentem. “Se eles sentirem essa segurança, vão contar tanto as coisas boas, quanto as ruins”, esclarece.

Quando os filhos não falam, os pais têm de observar indícios como tristeza, aborreci-mento e silêncio. A timidez excessiva é o pon-to inicial para vários problemas no ambiente escolar. Muitos acabam indo para casa sem tirar dúvidas, causando insegurança, baixa au-toestima e queda no desempenho escolar. O retraimento pode ter sido causado por alguma situação de estresse, como uma exposição in-devida, podendo causar esquecimento, déficit de atenção e desorganização do pensamento.

ATENÇÃO AO DESEMPENHOAo mudar de escola, o ideal é que se espe-re, pelo menos, até o meio do ano por causa das avaliações. Mesmo que sigam diretrizes de conteúdo estabelecidas pelo Ministério da

Educação (MEC), as instituições de ensino têm liberdade de alocar as matérias como achar conveniente, e algumas até acabam priorizando mais umas do que outras.

Se o aluno perde bases importantes de conteúdos que estão sendo vistos na nova instituição, ele corre o risco de não conseguir acompanhar a turma, provocando frustração, desmotivação e piora no rendimento escolar, podendo até perder o ano. “Uma nova adapta-ção requer cuidados na escolha de uma escola que utilize a mesma metodologia de ensino, que acolha o aluno com aulas de apoio, ou in-dique uma professora particular, no caso de o conteúdo não seguir o mesmo cronograma da escola anterior”, explica Cristine.

Mais do que nunca, para que o aluno passe pela fase de adaptação de maneira se-gura e confortável emocionalmente, família, coordenação e professores devem constituir

uma parceria. A profissional ainda afirma que é importante que a criança valorize os pontos positivos da mudança. “Às vezes, eu observo que o que mais a entristece é a fantasia de que perderá os amigos anteriores e não fará novas amizades. Cabe aos pais manter os vínculos com os amigos, proporcionando encontros di-vertidos e sempre ampliando as amizades”, diz.

PROCURANDO UMA NOVA ESCOLAVeja alguns aspectos importantes que devem ser observados na hora de matricular seu filho em uma nova instituição.

LOCALizAÇÃO: Muitos são obrigados a mu-dar os filhos de escola por não ter pensado nessa questão no momento da matrícula. Antes de considerar uma escola, é importante observar diariamente quanto tempo levará

equilÍbrio | comportamento

18 viva b

o transporte até a instituição de ensino, se é perto de casa, do local de trabalho dos pais, da casa de algum parente etc.

SiTE: A internet é uma das maiores aliadas de quem está à procura de uma nova escola. No site da instituição, os pais podem saber sobre a missão, o projeto pedagógico, a estru-tura tecnológica e, possivelmente, o quadro de funcionários.

CONVERSE COM OUTROS PAiS: Conversar com amigos, colegas de trabalho ou parentes com filhos em idade escolar não é tarefa difí-cil e também ajuda muito na hora de avaliar instituições de ensino e fazer uma primeira triagem antes da escolha final.

TECNOLOgiA NÃO é TUDO: Para se diferen-ciar, as escolas pegam pesado na exposição de salas high tech. Os pais devem ficar atentos e lembrar que, na maior parte do tempo, os alu-nos não usufruem esses espaços. Cabe tam-bém pesquisar se os professores receberam treinamento para lidar com os gadgets.

ViSiTAS: Os pais devem visitar a escola mais de uma vez, em diferentes momentos do dia, e marcar reuniões com a coordenadora.

PEDAgOgiA: Nenhum pai é obrigado a en-tender de pedagogia. Em reuniões com a co-ordenadora, ela deverá explicar como seu filho vai aprender em sala de aula, e os pais terão de entender se serão capazes de ajudá-lo no dia a dia do ano letivo.

PROfESSORES: Essa escola troca de profes-sores o tempo todo ou há muito absenteísmo dos mesmos? O melhor é que a instituição tenha um corpo docente sólido. Isso dá segu-rança não só aos pais, mas também aos alunos.

PARCERiA: Qual foi sua percepção das reu-niões realizadas na instituição? É importante perceber se a escola dá ouvidos aos pais, se está aberta ao diálogo e a manter uma parceria para resolver eventuais problemas do aluno.

VALORES: De nada adianta um bom projeto pedagógico e uma estrutura impecável se os valores da instituição de ensino não estão de acordo com seus princípios de família. Como a escola moldará o caráter do seu filho? É esse o modo como você pensou em criá-lo?

ARBOS(http://arbos.com.br)Telma laes mathias, orientadora pedagógica do colégio arbos, da unidade de são bernardo do campo, afirma que os pedidos de mudança de turma levam em consideração o comportamento do aluno. “após justificativas coerentes, discutimos o assunto com a direção”, explica. a diretora do colégio, luciana de vitta lopes da costa, diz que cabe à escola também pensar nas razões que provocaram o pedido. “Temos a responsabilidade de incentivar relações respeitosas, de coleguismo, não só de amizade”, explica. a partir do 4º ano, a escola tem a disciplina prática educativa coletiva, que, entre outros assuntos, aborda questões de convivência.

o primeiro dia de aula no colégio é destinado aos alunos novos e aos menores, que participam de programações especiais. depois do início das aulas, os professores também incluem atividades de acolhimento.

OBJETiVO(http://objetivonoabc.com.br)aline romano, diretora da unidade campestre do colégio objetivo, explica que os pedidos de mudança de turma são tratados individualmente, buscando entender as necessidades do aluno e da família para depois integrá-lo ao novo grupo. “se acharmos que não há necessidade de mudança, trabalhamos isso com a família”, diz.

no colégio, existe uma semana chamada projeto início, em que os alunos novos se conhecem e se integram. nesse período, ocorre a gincana do colégio objetivo (ginco), em que a equipe vencedora ganha uma tarde no mcdonalds e uma viagem sorteada para um dos membros da equipe. “a gincana envolve atividades culturais, esportivas e dinâmicas entre as equipes. vemos cenas engraçadas e espírito de equipe, como adolescentes ‘carregando’ e cuidando dos pequenos”, conta aline.

PENTÁgONO(http://pentagonoedu.com.br)Jane cecília perfi gomes, diretora da unidade parque do colégio pentágono, conta que os pedidos de mudança de turma passam pela análise de uma bancada de profissionais, que decide, com a família, o que é melhor para o desenvolvimento do aluno. “a mudança requer uma adaptação, que pode ser gradativa, respeitando a capacidade da criança de lidar com novos conceitos”, explica.

a primeira semana é dedicada à adaptação dos alunos novos e à readaptação dos que estão mudando de fase escolar. há uma recepção feita por professores e auxiliares que conta com atividades diversas de acolhimento. os pais de crianças pequenas podem ser requisitados se elas estiverem passando por um estado intenso de sofrimento emocional, e a fase de adaptação pode ser ampliada.

fUNDAÇÃO SANTO ANDRé(http://fsa.br/colegio)na escola, os alunos novos são, em geral, do 6º ano do ensino fundamental ii e 1º ano do ensino médio. É comum a família comunicar, na matrícula, necessidades específicas do aluno, e isso é levado em consideração por professores e colaboradores com o objetivo de minorar os desconfortos do período de adaptação. “fazemos uma programação especial com dinâmicas de grupo que favorecem a integração e o acolhimento”, explica valéria Kosicki, diretora da instituição.

cerca de um mês e meio após o início das aulas, começam a chegar as solicitações de mudança de turma. os pedidos são analisados em conjunto com professores, e as decisões são comunicadas acompanhadas dos motivos que as embasaram. “É importante que percebam a importância e o peso de ‘uma simples mudança de turma’ para o sucesso acadêmico do jovem em questão”, afirma a diretora.

o QuE ELAS FAZEM?Saiba como algumas importantes escolas agem para integrar seus alunos novos e lidar com mudanças de turma.

viva b 19

equilíbriocorpo e mente / turismo / cultura / lazer

cremes PODerOsOsEstá aberta a temporada dos produtos de última geração que prometem uma pele mais jovem, lisa e luminosa. Turbine seu kit de sobrevivência!

OPerAÇÃO ANTIceLULITeDrenagem linfática, alimentos que ajudam a desintoxicar o organismo, água e exercícios físicos... Essas são as regras básicas para atenuar a aparência “casca de laranja” que a celulite causa no corpo de muitas mulheres. Mas, para dar uma mãozinha, a Viva B selecionou os produtos que prometem remodelar a silhueta e estimular a queima de gordura. Ataque-as!

Além de combater os sinais do tempo na pele, reduz rugas, flacidez e ressecamento e uniformiza o tom da pele.Active Dermato Nanoserum Elixir, O Boticário, R$ 136, 0800-41 30 11

A ação dos dermoglicídios e das proteínas de soja faz com que as regiões com sinais intensos ganhem mais firmeza e efeito tensor imediato.Natura Chronos Sérum Concentrado, Natura, R$ 99,80, 0800-11 55 66

Promete combater 10 sinais do envelhecimento do rosto, entre eles rugas, linhas de expressão, perda de elasticidade, manchas solares etc. Para todos os tipos de pele.Serum Revitalift Total Repair 10, L’Oreal, R$ 69,90, 0800-701 6992

Produzido com sericosida, ruscus e extrato de uva, um trio de ingredientes

botânicos que combate a retenção de água, ele promete reduzir medidas e remodelar a silhueta durante o sono.Celluli Laser Night, Biotherm, R$ 209, 0800-701 73 23

Com extrato Blue Button Flower, auxilia na redução da celulite, otimizando a liberação do

excesso de gordura localizada.Lift Minceur Haute Definition, Clarins, R$ 237,50, 0800-704 34 40

Conta com uma sinergia dos ativos lipocidina e cafeína pura, que, juntos, aceleram a

quebra de gordura e suavizam o aspecto “casca de laranja” da pele em até sete dias.Celludestock Gel-creme Anticelulite Avançado, Vichy, R$ 110,90, 0800-701 15 52

Fotos: divulgAção22 viva b

viva b 23Fotos: divulgação

equilíbrio | 5 P’s

Em sua volta à Mangueira, o que pesa mais: fazer um Carnaval nota 10 ou segurar a emoção de defender sua escola de coração? Precisamos fazer bonito, e isso significa seriedade e responsabilidade, mas com certeza terei de segurar a emoção, pois a receptividade do público é extraordinária.

A comissão de frente do enredo  Chico Buarque da Mangueira, em 1998, recebeu o Estandarte de Ouro e foi um de seus trabalhos mais marcantes. De lá para cá, o que mudou no Carnaval? Não podíamos imaginar um crescimento tão significativo na abertura dos desfiles, que é esperada como um show à parte. Minha única preocupação é que não se deixem de lado a poesia dos movimentos nem a tradição dos bons e velhos Carnavais.

Quais são os desafios para fazer um Carnaval impecável?Muita coisa pode acontecer durante o desfile. O piso pode ficar comprometido por causa da chuva intensa ou do óleo de um carro alegórico, por exemplo. É necessário pensar em tudo, começando pela roupa, que deve ser impermeável, passando pelo planejamento e pelos ensaios exaustivos.

Como é o processo de criação de uma coreografia de comissão de frente? Muito louco! A inspiração pode vir de sonhos (muitas vezes, eu acordo na madrugada e escrevo), cenas e fatos do cotidiano, bate-papo com a equipe e os grandes laboratórios coreográficos. Os trabalhos se iniciam tão logo o enredo é escolhido. Os ensaios propriamente ditos começam, em média, três meses antes do desfile e duram quatro horas por dia.

Você segue algum ritual na concentração?Toda a equipe se concentra com muitas horas de antecedência. Fazemos exercícios de alongamento, a alimentação é balanceada, tomamos muito líquido, relaxamos, rezamos pedindo a bênção de todos os santos e entramos na Sapucaí com o pé direito, é claro!

1

2

3

4

5

Aos 60 anos, o coreógrafo Carlinhos de Jesus esbanja leveza e simpatia. Nascido e criado em Cavalcante, bairro do subúrbio do Rio de Janeiro, Carlinhos é formado em pedagogia e descobriu-se bailarino ainda criança, brincando na quadra da

Escola de Samba Em Cima da Hora, onde recebeu seu primeiro Estandarte de Ouro, graças à sua performance como passista, em 1985. Dez anos depois, foi homenageado pela mesma escola, cujo refrão do samba-enredo dizia: Neste cenário de luz, o seu bailar me seduz, na azul e branco vem Carlinhos de Jesus. Hoje, ele é referência em dança no Brasil e no mundo. Atualmente, é diretor da Casa de Dança Carlinhos de Jesus, na Cidade Maravilhosa, e proprietário da casa noturna carioca Lapa 40 Graus Sinuca & Gafieira. No Carnaval deste ano, Carlinhos está de volta à Estação Primeira de Mangueira, sua escola de coração, onde foi responsável pela comissão de frente de 1998 a 2008. Passou por escolas como a Beija-Flor e a atual campeã carioca Vila Isabel, para a qual criou a coreografia da bateria. Carlinhos também arrasta uma multidão com o seu bloco Dois pra Lá, Dois pra Cá, desde 1991, que percorre as ruas de Botafogo e Copacabana. Expoente da dança de salão e embaixador da salsa no Brasil, o coreógrafo é requisitado para a pre-paração corporal de vários artistas nacionais e internacionais. Usando o samba e o hip hop como instrumento de inclusão, Carlinhos foi o primeiro profissional a dar aulas a crianças e adolescentes portadores de síndrome de down e cadeirantes, sendo responsável pela co-reografia para uma apresentação nas Paralimpíadas de Sydney, na Austrália, em 2000. “Foi um sucesso, fomos ovacionados. A partir daí, passei a acreditar que todos podem dançar. A incapacidade está na cabeça e não no corpo”, afirma Carlinhos de Jesus.

NASCIDO PARA DANÇARCarlinhos de Jesus entrega-se à arte de corpo e alma. Hoje, ele é referência no mundo todo e se destaca no Carnaval pela criatividade e beleza de suas coreografias das comissões de frente .

equilÍbrio | TURISMO

Samba, marchinha, axé, frevo e outros ritmos arrastam multidões pelas ruas do país durante o Carnaval. Mas nem

sempre foi assim. Muito antes de o Brasil ser dono do título de “País do Carnaval”, a fo-lia já estava presente entre os antigos povos hebreus, romanos e gregos. Eram festejos pagãos, regados com muita comida e bebida, para agradecer aos deuses pela colheita. Na Idade Média, a Igreja Católica decidiu incor-porar o Carnaval ao seu calendário, que pas-sou a marcar a última chance de comer carne (e outras privações) até a Sexta-Feira Santa, dando origem ao período conhecido como Quaresma. A festa foi se desenvolvendo com o passar dos séculos, e cada país adotou carac-terísticas próprias, como os bailes de máscaras na Itália. Quando os portugueses desembar-caram por aqui, trouxeram com eles as brinca-deiras de rua, conhecidas como entrudo.

“Essas brincadeiras tornaram-se uma prática comum em todos os segmentos da sociedade. As pessoas jogavam limões de chei-ro (nem sempre cheirosos!) umas nas outras. Quando a teia social ficou mais complexa, com o aumento da classe média e o fim da escravi-dão, surgiram outros anseios da sociedade por entretenimento. Foi no século 19 que aparece-ram os primeiros blocos carnavalescos no Rio de Janeiro, um tipo de brincadeira espontânea, geralmente ligada aos bairros”, contextualiza o historiador André Diniz, autor do livro Al-manaque do Carnaval, publicado pela editora Zahar. Além dos blocos, apareceram também os cordões, que eram desfiles mais organizados,

com fantasias de vários personagens, como reis, índios, diabos, baianas e palhaços, geralmente com o intuito de fazer sátiras.

“Nessa época, cantava-se de tudo no Carnaval, até ópera”, afirma o historiador. A primeira marchinha ± Ó Abre Alas ± foi cria-da em 1899, por Chiquinha Gonzaga, para o cordão carnavalesco Rosa de Ouro. “O grande barato da marchinha de Chiquinha foi que ela marcou um campo de produção musical específico para a folia.”

Com a modernização do Rio de Janeiro na primeira década do século 20 e a abertura de amplas avenidas, os cordões perderam sua força, pois passaram a ser associados à velha cidade. A partir de 1911, os ranchos e as gran-des sociedades passaram a ter mais importân-cia e, aos poucos, foram cedendo espaço para as escolas de samba. “O samba passa a fazer parte do Carnaval de rua depois do lança-mento de Pelo Telefone, de Donga e Mauro de Almeida, gravado por Baiano, em 1917. O sucesso da música, que inclusive trazia em sua partitura o rótulo de samba carnavalesco, fez

com que o gênero ganhasse popularidade no mercado”, explica Diniz.

Com suas músicas próprias, enredos, evoluções de coreografias, estandartes, porta--bandeiras e mestre-salas, as escolas deram nova feição à festa popular. “As escolas procu-ravam a aceitação de sua arte pela sociedade, e o governo passou a legitimá-la, dando licença para os desfiles. Casou o contexto: a ascensão das escolas, com investimento do poder públi-co, com a formatação de uma brasilidade no projeto getulista de poder.”A partir daí, para que o samba e o Carnaval crescessem e se tor-nassem identidades nacionais, foi um pulo. “Hoje, a espontaneidade ainda existe, sobre-tudo no Carnaval do Rio e de Pernambuco, que ainda mantém o ar de outrora. O que podemos dizer que se perdeu ± mas prefiro a palavra transformação ± foram os desfiles das escolas de samba que saíram da liberda-de das ruas para o sambódromo, tornando-se um megaevento multimídia. Mas, felizmente, muitos dos blocos dos mascarados permane-cem em atividade”, avalia o historiador.

A RUA É DE TODOSAmante do Carnaval de rua, o professor e mestre em artes visuais Jacson Matos é defen-sor da preservação das manifestações popula-res. “Desde sua origem, para que o Carnaval de rua exista, é necessário que haja a união da comunidade. No decorrer da história, os blocos sempre foram criados a partir de gru-pos, sejam de funcionários de uma empresa, sejam de torcidas de futebol, entre outros

FOLIA NA ruAAs brincAdeirAs de ruA

existem no brAsil desde o tempo de cAbrAl, bem Antes de As mArchinhAs

e o sAmbA surgirem pArA tornAr nosso cArnAvAl

A festA populAr mAis fAmosA do plAnetA.

fotos: divulgAção24 viva b

exemplos.” Há 16 anos, Jacson criou o projeto Cavalo Noia, uma festa organizada inicial-mente apenas com os 200 alunos da escola da periferia da Zona Sul de São Paulo, onde ele trabalha. Hoje, o bloco conta com mais de 4 mil foliões. O projeto é um Carnaval fora de época que une elementos de diversas expres-sões populares brasileiras, como folia de reis, São João, boi-bumbá, e tomou proporções tão grandes que já foi premiado pelo MEC, con-vidado a participar da Bienal de São Paulo e será tema de doutorado em cultura popular de Jacson. “Percebi que São Paulo é carente de eventos populares por causa da violência. No Carnaval, as pessoas preferem se fechar em clubes ou no sambódromo. Com o Cavalo Noia, conseguimos provar que a festa na rua é capaz de integrar a comunidade e combater a violência. É na rua que o Carnaval acontece para valer, onde homem se veste de mulher, as músicas satirizam a política e todo mundo está livre para viver uma fantasia que não vive o ano todo”, conclui Jacson.

Rio de JaneiroBloco Suvaco do criSto: o bloco nasceu em 1985 com a proposta de juntar uma porção de gente amiga e sair se divertindo por aí num bairro bucólico, entre a mata e a lagoa. hoje, ele arrasta mais de 40 mil foliões.concentração: dia 23/2 (domingo antes do carnaval), às 9h, na rua Jardim botânico com a rua faro. www.suvacodocristo.com.br

Bloco do Sargento Pimenta: desde 2011, o bloco toca músicas dos beatles em ritmos brasileiros, como afoxé, maracatu, funk e samba. A bateria, com 120 integrantes, mistura percussão, cavaquinho, metais e sopros, para deixar as canções inglesas com a cara do brasil. em 2013, reuniu cerca de 100 mil pessoas no Aterro do flamengo.concentração: dia 3/3 (segunda-feira), às 15h,

na Avenida infante dom henrique (entre marina da glória e monumento aos pracinhas).www.blocodosargentopimenta.com.br

cordão da Bola Preta: fundado em 1918, é um dos mais antigos do brasil e o último representante remanescente dos cordões carnavalescos que existiam no rio no início do século 20. É famoso pela sua marchinha: Quem não chora não mama! segura, meu bem, a chupeta. lugar quente é na cama. ou então no bola preta, composta por nelson barbosa e vicente paiva. em 2013, foi o bloco carioca que arrastou a maior multidão: 1,8 milhão de foliões. concentração: dia 1°/3 (sábado), às 7h, na Avenida rio branco com a Avenida presidente vargas.www.cordaodabolapreta.com.br

vem prA ruA, vem!Confira algumas dicas de onde pular o Carnaval nas ruas do Brasil afora.

A folia ritmada do bloco Sargento Pimenta, no Rio de Janeiro

viva b 25

MATRICULE-SE

JÁ

www.achievelanguages.com.br

Estejapreparadoparaencararo inglês.Achieve Languages. Rede de escolas de idiomas com a qualidade OXFORD UNIVERSITY PRESS.A mais respeitada do mundo.

UNIDADE SANTO ANDRÉ 11 2324.2365 Rua das Aroeiras, 520 - Bairro Jardimsantoandre@achievelanguages.com.br

equilÍbrio | TURISMO

fotos: divulgAção

Recifegalo da madrugada: com a simples proposta de reunir amigos e trazer de volta o tradicional, espontâneo e criativo carnaval de rua do recife, então ameaçado pelos clubes e pelas passarelas, o galo da madrugada nasceu em 1978 e é reconhecido como o maior bloco carnavalesco do mundo pelo guiness, o livro dos recordes. em 2013, a estimativa de público foi de 2,5 milhões de pessoas, que pularam durante dez horas seguidas. neste ano, o bloco homenageia o poeta e escritor Ariano suassuna. concentração: dia 1°/3 (sábado), às 7h, no forte das cinco pontas.www.galodamadrugada.org.br

Salvador conhecido como a maior festa de participação popular do planeta, o carnaval de salvador é marcado pelo som eletrizante do trio distribuído em três circuitos: osmar (campo grande), dodô (barra-ondina) e batatinha (centro histórico). A festa atrai multidões - são mais de 2 milhões de foliões baianos e turistas – à cidade do carnaval, que ocupa uma área de 25 quilômetros de avenidas, ruas e praças de salvador, abrigando camarotes, arquibancadas, postos de saúde, postos policiais, além de toda a infraestrutura especial montada pelos diversos órgãos municipais, estaduais e federais. Programação 2014: www.carnaval.salvador.ba.gov.br

São Paulovai quem qué: o bloco é um dos mais tradicionais de são paulo, com mais de 30 anos. foi fundado por dois jovens professores, ainda no período da ditadura militar, com a proposta de ser bem democrático. como diz o nome, o bloco reúne

pessoas de todas as idades, com ou sem fantasia – todos são livres para curtir o carnaval como quiser. A turma já chegou a reunir mais de 10 mil foliões. concentração: durante os quatro dias do carnaval, às 19h, na praça benedito calixto.www.facebook.com/vaiquemquer

Bloco do uruBó: há cinco anos, o urubó organiza a festa para os foliões com banda tocando marchinhas tradicionais. o trajeto passa pela matriz da nossa senhora do Ó, com paradas em frente ao frangó, bar do gallo’s e outros pontos.concentração: durante os quatro dias do carnaval, das 13 às 16 horas, na praça da matriz, na freguesia do Ó. www.facebook.com/blocourubo

Bloco nóiS truPica maiS não cai: o bloco, que existe oficialmente desde 2010, organiza concurso de marchinhas, e as escolhidas são tocadas durante o percurso. inspirado no carnaval tradicional de são luiz do paraitinga, o nóis trupica mais não cai agita as ruas da vila madalena com foliões fantasiados.concentração: dia 23/2 (domingo antes do carnaval), às 15h, no centro cultural rio verde, na vila madalena. http://bloconoistrupicamaisnaocai.blogspot.com.br

Vista panorâmica da festa realizada pelo bloco Galo da Madrugada, em Recife (PE)

PRODUTOS & SERVIÇOS *

univerSo FitneSSA Lafi t é uma loja-conceito que reúne as melhores marcas de moda fi tness em um só lugar. Do básico ao fashion, reunimos uma variedade de peças e estilo com muita qualidade e conforto. / LaFit Fitwear Shop | R. Santo André, 331 – Vila Assunção – Santo André | Tel. (11) 2325-9550 | www.lafi t.com.br

atendimento SoB medidaEquipe de arquitetos especializados em atender os clientes de forma objetiva e econômica. Dos serviços essenciais aos mais específi cos, nosso diferencial é o comprometimento com a satisfação do cliente. / Appunti Arquitetura | R. Santo André, 278 – Sala 02 – Centro – Santo André | Tel. (11) 4901-3030 | www.appunti.com.br

Sua caSa do Seu JeitoTrabalhamos com as principais marcas de tintas imobiliárias, proporcionando alternativas de produtos e preços, com o objetivo de atendê-lo! Aqui você tem toda assessoria técnica necessária em seus projetos de pintura. / Pavão Tintas | R. Catequese, 767 – Bairro Jardim – Santo André | Tel. (11) 4990-5835 | www.pavaotintas.com.br

limPeZa Hi-tecHConte com uma lavanderia que oferece a mais avançada tecnologia de limpeza através dos processos de lavagem a água, a úmido (Wet Cleaning) e a seco. Lavasecco, uma lavanderia que faz muito mais por você! / Lavasecco | R. das Figueiras, 745 – Bairro Jardim – Santo André | Delivery: (11) 4992-6666 | www.lavasecco.com.br

XodóS do larA ampla linha de utilidades domésticas Wheaton leva praticidade e qualidade para sua casa. Em nossa loja de fábrica há inúmeros produtos, de aparelhos de jantar a copos. Venha conferir! / Wheaton Brasil | Av. Álvaro Guimarães, 2502 – São Bernardo do Campo | Tel. (11) 4355.1990 | www.wheatonbrasil.com.br

maiS Por menoSAproveite a estação mais gostosa do ano na Posé! Depile três áreas e pague apenas sobrancelha (R$18). Promoção válida somente as segundas, terças e quartas-feiras. / Posé Depilação Expressa | Av. Higienópolis, 101 – Vila Gilda – Santo André | Tel. (11) 4427-6180 | www.posebeleza.com.br

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

anúncio revista pb.pdf 1 25/11/2013 09:13:43

*A revista VIVA B não se responsabiliza pelas ofertas anunciadas

para anunciar – 11 9.8565-5252 | 9.6325-0909 – comercial@euphrausino.com.br

equilÍbrio | corpo

AliAdo de quAlquer tipo de AtividAde físicA, o tênis é o Acessório que fAz todA A diferençA quAndo se trAtA de performAnce, independentemente do exercício.

fotos: divulgAção

Muito mais que cores, traços e design sofisticado, a escolha dos tênis tem de ser feita de acordo com os bene-

fícios e tecnologias que eles oferecem, além do tipo de pisada de quem vai usá-los, prin-cipalmente se a aquisição estiver diretamente ligada à prática de alguma atividade física.

De olho no grupo de pessoas que têm deixado o sedentarismo de lado e apostado em qualidade de vida com a prática de exercícios fí-sicos, as empresas fabricantes de tênis dedicam grande parte de seus estudos no avanço da tec-nologia esportiva. Surgem, então, modelos que conferem maior estabilidade durante os exercí-cios, melhor distribuição da pressão plantar do calçado e, também, saúde para os pés.

O que levar em cOnta na hOra da escOlhaMegassistemas de amortecimento, flexibili-dade, absorção de suor etc. - cada tênis pos-sui suas particularidades, mas tão importante

quanto às especificações de cada modelo são as características físicas de quem vai usá--lo. Os tênis têm passado por uma série de transformações para atender os mais diversos perfis. Então, para começar, observe os seus calçados antigos. Se você notar desgastes as-simétricos, pode ser um indicativo de que seus pés tenham necessidades específicas diferen-tes, então é hora de partir para uma análise da pisada. Há três tipos: Supinada: o peso maior do pé fica do lado ex-terno do calcanhar (pés com muita cava). É pos-sível perceber um pé que supina quando a parte de fora do tênis fica mais gasta que a de dentro, porque é um pé mais rígido e com menor capa-cidade de absorver o impacto. Neste caso, o ideal é que o calçado seja mais macio, principalmente na parte lateral do calcanhar, o que aumenta o amortecimento e a flexibilidade.

Pé pronador: os tênis com o calcanhar e a borda interna gastos indicam a pisada prona-

da. Aqui, os modelos apropriados são aqueles menos flexíveis, com mais estabilidade e que possuam maior apoio na parte interna do cal-canhar, com mais controle de movimento.

Neutra: é típica de quem possui pé normal e distribui o peso do corpo uniformemente. Neste caso, o calcanhar e a frente do pé estão igualmente gastos. Essas pessoas que têm pés firmes e equilibrados não vão perceber tanta diferença de um calçado para outro, mas ainda assim é importante preocupar-se. O calçado ideal tem de ter características de amorteci-mento e estabilidade.

Para você ter certeza de qual é o seu tipo de pisada, faça uma avaliação em clínicas es-pecializadas em medicina esportiva. Elas dis-põem do podobarômetro, aparelho que avalia a intensidade das pressões e forças desenvol-vidas na região plantar dos pés. Lembre-se de que o uso de tênis inadequados pode causar lesões, bolhas e calosidades indesejáveis.

PÉS TURBINADOS

28 viva b

HI-TECH À DISPOSIÇÃOGigantes como Adidas, Asics, Mizuno, Nike e Olympi-kus investem pesado em modelos ultramodernos e em tecnologia de ponta para oferecer aos adeptos do tênis experiências exclusivas. Fique de olho no que vem por aí!

Adizero Adios Boost A parte superior do tênis conta com material que garante respirabilidade aos pés. O solado com a tecnologia quickstrike diminui o peso do calçado e aumenta a flexibilidade. Esse modelo possui, ainda, o sistema de amortecimento BOOST™, adequado à força exercida pelo usuário ao correr nas mais diversas superfícies – desde grama até terrenos desnivelados. A tecnologia foi criada com base em um novo processo de desenvolvimento, no qual um material granular sólido (TPU) é transformado em milhares de minúsculas cápsulas de energia que constroem a entressola do calçado.Adidas // (11) 2161-2961

Asics Gel-Excel 33 3.0O grande diferencial desse modelo é a leveza, que confere maior conforto, e seu cabedal possui uma construção sem costura, proporcionando um encaixe dos pés perfeito e anatômico. O heel clutching system e a revolucionária tecnologia de entressola fluid axis oferecem segurança e passadas perfeitas e estáveis.Asics // 0800-077 77 76

Mizuno Wave Prophecy 3Uma das tecnologias que esse modelo possui é a U4ic (pronuncia-se “euphoric”), que consiste em uma composição de polímeros que resulta em um EVA 30% mais leve, com textura mais macia e de alta absorção de impactos. Conta também com a placa infinity wave, um sistema de amortecimento e estabilidade numa mesma plataforma que, além de diminuir o impacto das passadas de maneira uniforme, confere ao calçado maior flexibilidade.Mizuno // (11) 3003-3414

Flyknit Lunar+ 2Um dos recentes lançamentos da Nike, esse tênis apresenta cabedal construído em peça única, que propicia um ajuste totalmente adaptável às necessidades específicas de cada formato de pé e acompanha os movimentos de forma linear. O solado, em formato de mapa, reduz consideravelmente a pressão da pisada e promove uma transição suave entre uma passada e outra.Nike // 0800-703 64 53

Olympikus CennsorA proposta desse modelo é oferecer um tecido de tramas abertas que promove maior ventilação interna do calçado. A entressola com tecnologia EVAflow, além de garantir leveza e melhor absorção de impactos, permite que o calçado se molde ao formato do pé, o que garante um amortecimento eficiente em toda a base. Olimpikus // 0800-728 20 10

viva b 29

30 viva b

Damas no salãoElas chegam juntas, pontualmente às 15

horas, como se fossem inglesas. São nove, todas com cabelo e roupa impecáveis. Mesmo de longe, é possível sentir a variedade de fragrâncias.

Depois de beijos e abraços gostosos, daqueles de avó, elas parecem desfilar pelo salão em busca de mesas. Esbanjam a melhor idade e dão torcicolo em dois senhores que liam o jornal, já quase cochilando.

Falam alto, sussurram, fofocam, gargalham, roubam a cena. Divertem-se como se não houvesse amanhã, como se fosse o último chá da tarde.

Uma brasileira chamada IreneIrene parece não se importar se é segunda de manhã ou domingo à noite. O semblante sereno, a maquiagem leve e o sorriso espontâneo a acompanham todos os dias, em todo o expediente.

Entre um pedido e outro anotado no bloquinho, uma pausa para uma conversa agradável com os clientes, para uma gargalhada gostosa.

Irene é feliz, trabalhadora, guerreira. Irene é brasileira.

Domingo: dia de presentes!A mesa lotada e o senhor, beirando os 60,

puxa uma cadeira para ficar ao lado do homem de uns 30. Filho? Sobrinho? Não importa. Por segundos, os dois se admiram, como se não se vissem há tempos. Sorriem com o canto da boca, tímidos.

Conversam baixinho, com os olhos brilhando. Aos poucos, vão se soltando, resgatando uma intimidade que parecia escondida. Até que o mais novo ganha, de uma vez, três presentes no domingo: um abraço apertado, um beijo no rosto e um cafuné na cabeça.

Iguais até no pratoCalvos, grandes, troncudos, camisas polo azuis, frente a frente. Idênticos. Nos pratos, espetinhos de carne e de queijo coalho, arroz e feijão. Garfam com uma sincronia incrível.

VIDA BRASILEIRA | por almir rizzatto

Por instantes, a mente das pessoas ao redor se confunde. “São mesmo dois ou tem um espelho ali?”, pergunta a esposa ao marido, numa mesa próxima.

De repente, os dois descansam os talheres e interrompem o silêncio. Conversam, riem. E, então, vem a certeza: se não são gêmeos, são irmãos de alma.

Pequeno sedutorSão quase 9 da noite de sexta-feira e Artur, de uns 4 anos, chega com os pais. Ao deparar com tanta gente no salão, ele logo abre a mãozinha direita e se desgarra da mãe. Espontaneamente, sozinho, começa a passar de mesa em mesa cumprimentando cada um, como um político em campanha, mas com a pureza de uma criança.

Logo vira atração. Das mulheres - de qualquer idade -, ele se aproxima e tasca um beijo, sem cerimônia. Nenhuma escapa. E

todas querem. De repente, ao se virar para ir a outra mesa, tromba com uma perna maior que ele. Agarra como se abraçasse uma árvore.

As garotinhas, além de um beijinho, recebem um olhar sereno, angelical. Como suas mães, elas se derretem com tanta simpatia. “Ele é assim mesmo, é dele”, explica o pai, orgulhoso.

Já com os marmanjos, um breve cumprimento com as mãos basta.

Terminado o ritual, sai correndo para brincar com os amiguinhos. Afinal, ainda é o pequeno Artur.

Almir Rizzatto é escritor, ghost writer, jornalista e diretor da RZT Comunicação. Também ministra cursos de redação empresarial e media training. Blog: www.almirrizzatto.wordpress.com E-mail: almir.rizzatto@gmail.com

Na mesa ao ladoEle chega primeiro, segurando o paletó do terno, a pasta de trabalho e o jornal do dia. Pede um café e um pão na chapa para começar o dia.

Ela chega logo depois, também pronta para o trabalho, e já liga seu tablet enquanto aguarda o suco de laranja e o pão de queijo.

Entre uma folheada no caderno de economia e um e-mail respondido, percebem-se. E dão bom dia.

Quem sabe amanhã não estarão na mesma mesa...

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Revista Viver B.pdf 1 05/02/2014 16:36:03