R$ 2,00

VIVA

EditoraCORTESIA

ANO 2 | Nº 8 | AGOSTO/SETEMBRO | 2014

NÃO EXISTE UMA FÓRMULA MÁGICA, MAS VOCÊ PODE CRIARHÁBITOS PARA MANTER O SEU CÉREBRO PRODUTIVO A VIDA TODA

MENTEJOVEM

CHÁS PARA AQUECER CLÁSSICOS DO BUFÊ TURISMO DE INVERNO CULTURA & LAZER

Tudo do Pão e do Melhor!

MORANGO É TUDO!AS IRRESISTÍVEIS PREPARAÇÕES FEITAS COM A FRUTA PARA VOCÊ SE DELEITAR NESTA TEMPORADA

EXCLUSIVOS E PREMIADOSOS VINHOS TINTOS QUE SÃO A SENSAÇÃO DO MOMENTO

BELEZA POR MENOSSEPARAMOS PRODUTOS QUE NÃO PESAM NO SEU BOLSO E CUSTAM ATÉ R$ 30

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PF.

CONSELHO EDITORIAL HENRIQUE AFONSO JUNIOR

LÍGIA GENNARIBIANCA MARTINES

WAGNER TOFANELLOEVELINE GODOI

WALQUIRIA BOTARODOUGLAS MARQUES

COORDENAÇÃO TOFANELLO COMUNICAÇÃO

E MARKETING DMS EDITORA E COMUNICAÇÃO

INTEGRADA

DIREÇÃO EDITORIAL WALQUIRIA BOTARO

MTB: 36647

DIREÇÃO DE ARTEDOUGLAS MARQUES

DESIGNERRICARDO MARQUES

REPÓRTERESBRUNA GONÇALVES

EVELYN MANCINI JANAINA PEREIRA

ASSISTENTE DE REDAÇÃOLAUREEN DÁVILA

COLABORADORESDULLA (FOTO STILL)

JÚLIO YAMAMOTO (REVISOR)

PROJETO GRÁFICODMS EDITORA E

COMUNICAÇÃO INTEGRADA

PUBLICIDADEEUPHRAUSINO NEGÓCIOS EM

MÍDIAS ON E OFF-LINEcomercial@euphrausino.com.br

PARA ANUNCIARLigue: 98565-5252 | 96325-0909

GRÁFICAPROL

A revista Viva B é uma publicação bimestral da Padaria Brasileira. É proibida a reprodução total ou parcial de textos e fotografias sem a autorização da DMS Editora. Todos os produtos expostos na revista estão sujeitos à disponibilidade do estoque. Os preços informados estão sujeitos a altera-ções. Alguns ítens podem não estar disponíveis em todas as nossas lojas. Caso algum produto não seja encontrado na loja de sua preferência, nossa equipe de vendas poderá indicá-lo em outra filial, desde que esteja disponível em nosso estoque.

AUDITADO PELA SMAUD Suozzi Mello Auditoria e Perícias Contábeis

Editora e Comunicação Integrada

DIZEM QUE NO INVERNO é comum sentirmos mais fome, porque precisamos repor a energia gasta para manter estável a temperatura interna do corpo, e, como gas-tronomia é um dos nossos assuntos prefe-ridos, para esta edição trazemos temas para inspirá-lo a ser um verdadeiro bon vivant nesta estação. A começar pelo costume de tomar chá... Faça como os britânicos e, em algumas de suas tardes invernais, se dê de presente um momento de relax passando em uma de nossas lojas para degustar essa be-bida aromática, que conforta e aquece até a alma! Estando lá, não deixe de conhecer as novidades desta temporada do festival Mania de Morango. As preparações estão incríveis, e nós, da VIVA B, elegemos a torta brownie de chocolate e morango como nossa favorita e a trazemos em destaque na última página desta edição. É difícil resistir! Se você é da-quelas pessoas que fazem as refeições fora de casa, por opção ou necessidade, vai gostar de ler a matéria “Nutrição sob medida”, que mostra que hoje em dia é possível desfrutar uma dieta balanceada e variada mesmo no fa-moso self-service. Nossa reportagem de capa

“Mente em forma” traz uma abordagem inte-ressante sobre a importância de exercitarmos o cérebro e dicas curiosas de como mantê-lo saudável. Atividade física, alimentação ade-quada e alguns jogos são parte dessa “ma-lhação mental”. Estimule seus filhos e seus pais e experimente também suas habilidades. Ainda neste número há um mix de assuntos, como os rótulos de vinhos tintos premiados e que estão em alta e devem ser degustados já!; os produtos de beleza que dão um upgrade ao look sem que seja necessário gastar todas as suas economias; as novidades em nossas gôn-dolas em se tratando de produtos para levar para casa; e, para fechar com chave de ouro, dica de passeios para você aproveitar seus momentos de lazer, como uma deliciosa via-gem a Gramado, cidade que é um pedacinho da Europa em terras nacionais, e, também, a imperdível e lúdica exposição do Castelo Rá--Tim-Bum para ir com toda a família.

Um abraço,

PURO PRAZER

Gastronomia08 | Chás para se aquecer neste inverno10 | Morango, pra que te quero14 | À la carte ou self-service, o que vale

é a variedade dos alimentos18 | Os tintos que estão em alta20 | News em Pitadas

Mente em forma22 | Nada de receita milagrosa!

Os bons hábitos fazem a diferença para manter o cérebro em dia

Equilíbrio26 | Beleza: produtos imperdíveis

que não pesam no seu bolso28 | Turismo: o roteiro cheio de charme

de Gramado32 | Cultura34 | VIVA B Indica

EDITORIAL

SUMÁRIO

CONSELHO EDITORIAL PADARIA BRASILEIRA

www.dmseditora.comTELS.: 11 2379-1113 / 2379-1125

contato@dmscriacao.com.br

6 VIVA B

E les acalmam, aquecem e são excelentes para a saúde. O chá, uma das bebidas mais antigas e consu-midas do mundo, é uma ótima escolha para

quem procura uma boa companhia para dias mais frios e, ainda, busca sensações de bem-estar.

Reza a lenda que o gosto por essa bebida de infusão surgiu em 2737 a.C., na China. O im-perador Shên Nung descansava sob a sombra de uma árvore enquanto seus súditos ferviam água para beber. Algumas folhas caíram na água quente e o imperador, curioso, decidiu provar o líquido, agora com o sabor das folhas – paixão ao primeiro gole! Assim teria surgido o chá.

Verdade ou não, mesmo depois de séculos essa bebida ainda tem um espaço especial na dieta do mundo todo e até virou queridinho das duquesas e rainhas da Inglaterra, tornando-se evento social entre os ingleses - o famoso “chá das 5”. Toda essa fama se deve à versatilidade da bebida, que pode ser combinada com pratos doces e

salgados e degustada quente ou gelada. Alguns tipos de chá, por possuírem propriedades medicinais, estimulam o

corpo e a mente e fazem muito bem à saúde. Consagrados, os chás contam com uma gama

extensa de sabores diferenciados que prometem aguçar o paladar e fogem do estereótipo de bebi-da feita pelas avós que só serve para curar a gripe. Hoje, o chá é sinônimo de elegância, aconchego e também pode servir como um bom momento para reunir os amigos ou apenas para relaxar e

encontrar tranquilidade na correria do dia a dia.

Chá de amora, hibisco e rosas silvestres

Pronto para ativar as papilas gustativas, esse chá é mais encorpado e conta com notas florais das rosas silvestres e do hibisco, juntamente com um toque frutado dado pela amora, resultando em uma coloração de encher os olhos.

GASTRONOMIASALGADOS / DOCES / BEBIDAS

INFUSÃO RECONFORTANTE Muito além das alquimias da vovó para combater a gripe, o chá tornou-se sinônimo de sabor,

sofisticação e momentos relaxantes.

8 VIVA B

Chá pretoUm dos mais tradicionais, ele é originário da planta Camellia sinensis e possui a coloração escura, em razão de suas folhas serem fermentadas, o que dá um sabor mais forte e encorpado à bebida.

Chá de maçã com canelaEssa clássica dupla exala o suave aroma da fruta com o poder marcante da especiaria.

Chá verdeTambém oriundo da Camellia sinensis, tem sabor mais amargo e ganhou esse nome por não incluir em seu processo de produção a fermentação, o que preserva a cor verde das folhas.

Chá de morangoEsse chá impressiona não só pelo sabor equilibrado entre a acidez e a doçura do morango, mas também pelo seu incrível aroma frutado.

MUITO ALÉM DO PINGADOSe você quer vivenciar esse momento de prazer e bem-estar e fugir do trivial, na Padaria Brasileira é possível! Nos dias de frio, a dica é experimentar todo o poder e a calma milenar dos chás, desde os mais tradicionais até os sabores mais diferenciados.

FOTOS: DULLA

EXÓTICO, DE COR VIBRANTE e sabor marcante. É difícil resistir aos encan-tos da beleza e do aroma do morango, que, além de delicioso, traz diversos benefícios à saúde, como a vitamina C, fibras, minerais e flavonoides (importante agente antioxidante no organismo).

São inúmeras as receitas elaboradas com a fruta que conquistou o paladar dos brasilei-ros. Por isso, combina com qualquer ocasião,

seja no café da manhã, após o almoço, seja em jantares, festas, casamentos, eventos sofistica-dos e até em encontros românticos.

Mais típica no inverno, é possível ter acesso a morangos ainda mais vermelhinhos nas prateleiras dos supermercados, feiras e vitrines de padarias e doçarias.

Na Padaria Brasileira não é diferente! A fruta tem presença garantida no cardápio. Dá para encontrá-la diariamente em uma varie-

dade de bolos, tortas, merengues, sorvetes, sucos, pavês e até sanduíches.

O sucesso é tão grande que, para unir os lançamentos que surgem todos os anos, foi criado, em 1998, o festival Mania de Moran-go. Os meses de julho e agosto são dedicados à grande estrela, que recheia e decora diversas preparações de dar água na boca, inclusive, uma delas, ganhou destaque especial em nossa coluna Viva B Indica (pág. 34). “É uma forma

MORANGOMANIAA FRUTA DE ORIGEM EUROPEIA É A ESTRELA DE PREPARAÇÕES QUE DÃO ÁGUA NA BOCA.

de renovar e lançar opções para acompanhar o mercado. Além disso, o que faz da fruta ser tão especial e fazer tanto sucesso são o gosto azedinho e o apelo visual”, ressalta o sócio-di-retor Henrique Afonso Junior.

Já dá para degustar as cinco novidades, disponíveis para comer em pedaço ou levar inteiro para provar no conforto de casa, nas 9 unidades. Desta vez, ingredientes deliciosos como chocolate, leite em pó, suspiro, briga-deiro e chantili fazem parte da composição das guloseimas irresistíveis.

PESQUISA E INSPIRAÇÃOPara que essas deliciosas sobremesas chegas-sem até a vitrine da padaria, foi preciso muito

trabalho em equipe. Pesquisa de mercado, inspirações em confeitarias francesas, tendên-cias em revistas e feiras nacionais e internacio-nais foram alguns dos meios utilizados para definir as novidades.

“São muitas as pessoas que colaboram em cada etapa do processo de criação. Além disso, é preciso ter atenção ao uso do morango em receitas, porque sua durabilidade é curta. Fazemos testes, adaptações e degustações com alguns clientes e proprietários para que possamos definir entre quatro e cinco doces que vão para as vitrines”, explica a engenheira de alimentos Michella Giraldelli.

Agora, o desafio é você decidir qual tenta-ção experimentar primeiro!

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GASTRONOMIA | DOCES

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BRIGADEIRO RECHEADO COM MORANGOO tradicional docinho de festa ganha toque especial que surpreende na primeira mordida. Não contém glúten.

MERENGUE DE MORANGO: combinação perfeita! É ótima opção para

quem pretende fugir dos tradicionais bolos e tortas de morango com chocolate para

servir de sobremesa. O doce feito com pedaços da fruta é coberto com creme e

decorado com muitos suspiros.

VARIEDADE NO CARDÁPIOPOR SUA VERSATILIDADE NA HORA DE SER USADO EM RECEITAS, O MORANGO PODE SER ENCONTRADO EM DIVERSAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO DA PADARIA BRASILEIRA. DÁ PARA SER DEGUSTADO EM DOCES, LANCHES, SORVETES E SUCOS. AQUI, ALGUMAS OPÇÕES PARA VOCÊ SE DELEITAR!

SANDUÍCHE PREMIUM COM FRUTAS E NUTELLAUm minipão australiano recheado com Nutella, morango, banana, nozes e chocolate granulado.

BOMBA DE MORANGOExplosão na primeira mordida! O doce é recheado com creme de confeiteiro, coberto e decorado com morango e geleia de brilho.

SMOOTHIE DE FRUTASAlternativa mais saudável, se comparado ao milk-shake, a bebida com textura cremosa leva morango, banana, limão e mel.

TORTA DE MORANGOMassa flora recheada com creme de confeiteiro (à base de leite, ovos, amido e açúcar) e coberta com morangos e chantili.

(*) Produtos sazonais de acordo com a disponibilidade da fruta.

BOLO TRUFADO DE MORANGO A decoração romântica com ganache de morango e chocolate

branco, que remete a pétalas de rosa, é o grande destaque desta sobremesa. O bolo feito com a tradicional massa de pão de ló

branco leva duas camadas de trufa de morango.

BOLO DE LEITE COM MORANGOLeveza no sabor! O bolo de pão de ló branco é recheado

com creme branco, feito com leite em pó e pedaços da fruta. A cobertura é de chantili, chocolate branco e morangos inteiros,

e fatias finas decoram o contorno do doce.

TORTA DE BRIGADEIRO COM MORANGOIrresistível! O doce com base de massa flora

(também conhecida como massa podre) recebe recheio de brigadeiro misturado com pedacinhos da fruta. Para decorar, creme paris (à base de chocolate e creme de leite) e morangos.

TORTA BROWNIE DE CHOCOLATE E MORANGONesta versão, a torta, dividida em três camadas, é especial

para os chocólatras. A primeira é de bolo brownie, seguida de musse de chocolate e, para finalizar, musse de morango. A decoração

também leva creme paris e morangos.

TAÇA MARAVILHA DE MORANGOEm uma taça vão camada de pão de ló de chocolate, morangos picados, brigadeiro branco e creme paris.

SUCO REFRESCANTE Outra opção de bebida no cardápio leva morango, pêssegos em calda e guaraná.

SORVETEElaborado com morangos frescos, açúcar, suco de limão natural e emulsificante. Também disponível na versão ao leite, que, além dos ingredientes anteriores, leva creme de leite e mistura da fruta fresca e concentrada.

NUTRIÇÃO SOB MEDIDAFAZER AS REFEIÇÕES FORA DE CASA TORNOU-SE ALGO COMUM E DESAFIADOR, MAS, COM FORÇA DE VONTADE E A ESCOLHA CERTA DO LUGAR, É POSSÍVEL TER UMA ALIMENTAÇÃO BALANCEADA SEM COMETER EXAGEROS.

Pode ser por falta de tempo, aptidão na cozinha, opção, comodidade ou por diversidade. São vários os motivos que levam as pessoas

a comer fora de casa. E esse hábito tem se tornado cada vez mais comum, segundo pesquisa da GFK Brasil, divulgada no ano passado, que revelou que 51% dos brasileiros fazem as refeições na rua com frequência. Com o aumento do número de pessoas com sobrepeso no país, o cuidado com a saúde e a busca pela qualidade de vida têm se tornado prioridade para muita gente. Mas será que dá para aliar alimentação saudável com o hábito de comer fora de casa?

“Tudo depende de cada um. O segredo é escolher bem o local e sempre variar a dieta para proporcionar vitaminas e minerais de diferentes fontes”, afirma Valéria Arruda Machado, nutricionista e representante regional do ABCDM da Sociedade  de Cardiologia do Estado de São Paulo e proprietária da clínica Nutrir Corphus, em Mauá.

É um desafio que não deve ser usado como desculpa para o ganho de quilinhos a mais. Quem consegue ser regrado e preocupado com a alimentação em casa deve manter

exagerou num dia, no outro tente pegar mais leve e faça escolhas mais light.

Por isso, nas unidades também é possível encontrar um cardápio fixo no self-service, com arroz integral, carnes variadas, saladas (alface, rúcula, agrião) e grãos (lentilha, feijão-fradinho, feijão-branco ou grão-de-bico).

MONTAGEM DO PRATONa hora de pegar a comida, é preciso tomar alguns cuidados para não misturar os grupos alimentares e deixar o seu prato muito calórico e sem diversidade. A nutricionista dá algumas dicas de como fazer as escolhas com sucesso. “O prato ideal é aquele que contém um alimento de cada grupo. Por isso, é bom evitar, por exemplo, muito carboidrato em uma mesma refeição (arroz, batata e massas), proteínas (carne, frango, ovos e peixes) e grãos (feijão, grão-de-bico, ervilha e lentilha)”, explica. Se você escolher a refeição à la carte ou o tradicional prato feito, prefira carnes, frangos e peixes grelhados e opções que contenham salada, legumes e pouca fritura.

BEBIDA DURANTE AS REFEIÇÕESTodo mundo já ouviu alguma vez que ingerir líquido durante as refeições engorda, deixa a barriga inchada e atrapalha a digestão. Segundo Valéria, não existe nada cientificamente comprovado sobre esse hábito. Porém, se for beber algo, a recomendação da profissional é consumir sucos naturais e evitar os refrigerantes. Também não exagere na quantidade, um copo é suficiente. “Quem segue uma dieta com restrição calórica deve substituir o suco de laranja, por exemplo, porque ele contém muitas unidades em uma porção”, reforça.

HORA DA SOBREMESADepois do salgado chegou a hora tão aguardada por muitos: a escolha da sobremesa. Se o prato do almoço ou do jantar foi caprichado, então não é o momento de extravasar. Procure compensar na hora da escolha. Caso tenha exagerado na refeição, não invista em um doce, opte por salada de fruta ou uma fruta. É claro que pode consumir um

chocolate ou um docinho, desde que não seja em excesso e com muita frequência. Lembre-se sempre do bom senso e da sua saúde.

EXTRAVAGÂNCIA NOS INTERVALOSNão adianta seguir uma alimentação balanceada no almoço e no jantar se durante os intervalos das grandes refeições você não comeu nada ou se deliciou com salgadinhos. Os lanches intermediários são fundamentais para evitar impulsos em casa ou no restaurante.

Frutas, barrinhas de cereal ou biscoitos integrais, pão integral com ricota ou peito de peru ou iogurte podem ser seus companheiros inseparáveis no trânsito, depois da academia, durante um intervalo do trabalho. Se não der tempo de preparar algo em casa, procure uma padaria ou supermercado mais próximo e veja as opções mais saudáveis que ali existir.

Com esse passo a passo, mudar os hábitos alimentares e comer bem, sem passar fome, só depende de você. Faça as escolhas certas para manter-se em dia com a saúde e o bem-estar.

CARDÁPIO PARA TODOS OS GOSTOS(*)

Além do trivial, na Padaria Brasileira é possível encontrar, de segunda a domingo, uma variedade de opções que se renovam toda semana, para proporcionar um almoço único a cada dia.

VIRADO À PAULISTAO prato surgiu com os primeiros bandeirantes, pois era um alimento fácil de ser transportado e podia ser consumido frio no dia seguinte. Dia da semana: segunda-feiraOpção: virado à paulista (tutu de feijão, ovo frito, bisteca, couve, banana e torresmo)Fica bem acompanhado com: arroz branco, feijão-fradinho e salada verde.

COMIDA NORDESTINARica em variedade, sabor, cor e aroma, a culinária recebeu influência de europeus, africanos e indígenas. Dia da semana: terça-feiraOpção: carne-seca na moranga (carne bem desfiada com catupiry; a moranga vai ao forno).Fica bem acompanhado com: arroz branco, farofa fria com cenoura ralada, tomate e cebola.

o mesmo ritmo fora dela. Para quem tem dificuldade, o fundamental é se controlar para não cometer exageros nem cair em tentações.

PRIMEIRO PASSOQuando bate aquela fome na hora do almoço surge sempre a dúvida sobre o lugar ao qual ir comer. Seja à la carte, seja self-service procure estabelecimentos confiáveis, limpos e que ofereçam variedade de alimentos de diversos grupos, como legumes, grãos, proteínas, frutas e até mesmo gordura e açúcar para atender às necessidades nutricionais de cada um.

“A dieta balanceada e variada deve ser feita todos os dias, e não apenas durante a semana, pois ajuda a prevenir males decorrentes da má alimentação, como as doenças cardiovasculares, diabetes, colesterol alto, entre outras”, ressalta a nutricionista.

DIVERSIDADE CHAMA ATENÇÃOTodo mundo fica com água na boca só de olhar a variedade de pratos. O que faz o espaço ser especial e atrativo é o fato de a cada dia da semana oferecer opções de culinária diferente para todos os gostos. Assim, fica difícil enjoar da comida. Além disso, é importante não

ingerir os mesmos alimentos diariamente, dessa forma o organismo recebe vitaminas e minerais de várias fontes.

Na Padaria Brasileira existe esse cuidado. Há um planejamento para a criação do cardápio do bufê servido de segunda-feira a domingo. “A maioria dos clientes almoça em nossas lojas diariamente, inclusive aos domingos. Esse é um dos motivos para não repetirmos as preparações dia após dia. Por isso, fazemos um cronograma quinzenal para que haja grande variedade de pratos, levando em consideração o equilíbrio e a qualidade nutricional”, explica a técnica em nutrição Andreia Carla Silva Lopes.

Durante a semana é possível encontrar uma gastronomia que passa pelos quitutes paulistas, mineiros, nordestinos, italianos e até pratos triviais e sofisticados, e dá para provar a tradicional feijoada, massas, pescados, frutos do mar e risotos, além do espaço colorido e variado de saladas e legumes. Com tantas delícias, lembre-se da compensação. Se

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GASTRONOMIA | SAÚDE

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FEIJOADATudo indica que seja uma adaptação do cozido português – carnes variadas cozidas na mesma panela e feijão-branco. Dia da semana: quarta-feira e sábadoOpções: feijão-preto (sozinho), outro refratário com o grão, linguiça calabresa e paio, e outro com costelinha, lombo e carne-seca.Fica bem acompanhado com: arroz temperado com cenoura e linhaça, couve refogada, torresmo, banana empanada e laranja.

PESCADOSSão fontes naturais de proteína para o organismo, além de fornecer outros nutrientes, como vitaminas, minerais e ômega-3.Dia da semana: sexta-feiraOpção: bacalhau grelhado com ervas (o peixe é regado com molho de ervas e alho frito). Fica bem acompanhado com: risoto de brócolis, batata corada, farofa de palmito.

MASSASNinguém resiste ao sabor da culinária italiana, que traz diversidade de formatos e permite criar pratos saborosos com inúmeros ingredientes. Dia da semana: quinta-feiraOpção: talharim ao molho parisiense (macarrão ao molho branco, com peito de peru e ervilha) Fica bem acompanhado com: coxa de frango assada ao molho de laranja ou com creme de cebola e maionese e salada.

REQUINTEÉ o almoço especial, o momento de se reunir com a família para degustar quitutes especiais de dar água na boca.Dia da semana: domingoOpção: trança de filé-mignon (a peça é cozida na panela e regada com molho de uva verde sem caroço). Fica bem acompanhado com: risoto de nozes com provolone e farofa de maracujá.

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GASTRONOMIA | SAÚDE

FOTOS: DULLA

Beber vinho é um dos melhores prazeres da vida, e essa prática é sempre associada a bons mo-

mentos. Mas, para escolher o melhor vinho para cada ocasião, são necessários alguns cuidados. Enquanto os somme-liers pesquisam as vinhas, as regiões de cultivo, a maturação e a colheita das uvas, os amantes dessa bebida ficam atentos às dicas desses especialistas para não errar na hora de escolher a melhor safra.

“O item fundamental para eleger um bom vinho é que ele se origine de uma boa uva. Mas também é importante considerar o paladar de quem o degusta, porque o paladar varia de uma pessoa para outra”, informa o sommelier Fer-nando Ramos, formado pela Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo (ABS-SP).

Entre os países produtores de vinho, Chile, Argentina, Itália e França se desta-cam. Ramos explica por que esses países são tão reconhecidos. “Bons vinhos de-pendem do bom solo em que a uva é cul-tivada. Esses países têm bons solos para determinadas uvas. No Chile, a uva que se adaptou muito bem, por exemplo, foi a carménère e, na Argentina, a malbec”.

Ramos ressalta que o Brasil também tem boas safras. “Em terras nacionais, a principal uva é a merlot.” Um exemplo de que esse tipo se tornou um dos destaques dos vinhos nacionais é que um dos rótu-los mais respeitados da Vinícola Aurora, a maior e mais premiada vinícola brasi-leira, é produzido com esta uva.

A temperatura também valoriza o sabor da bebida. O vinho tinto deve ser servido entre 16 °C e 20 °C, o branco entre 8 °C e 12 °C e o espumante, a 6 °C.

Viva B convidou os sommeliers Re-nata Guidoti e Raphael Sena Cardoso Evangelisti, que atua como sommelier na importadora La Pastina, para indicar alguns vinhos que vão aquecer seu inver-no e surpreendê-lo. Cheers!

SAFRAS IMPERDÍVEISSELECIONAMOS OS VINHOS QUE ESTÃO EM ALTA PARA VOCÊ DEGUSTAR E FAZER COM QUE SEU INVERNO TENHA UM GOSTINHO ESPECIAL. EMBARQUE EM UMA VIAGEM DE NOTAS E AROMAS SEM IGUAL.

☛ 20 Barrels Pinot Noir (2011)Vinho chileno feito com uvas colhidas do Vale de San António. Seu aroma encanta com notas de frutas vermelhas frescas e toques de café e cacau. A safra 2011 recebeu 91 pontos no guia Descorchados 2014.Harmonização: massas com molhos vermelhos encorpados, filé-mignon e queijos de média maturação, como o cheddar e o prato.Produtor: Cono Sur Onde encontrar: www.lapastina.com.br

☛ Longue-Dog Rouge (2012)Vinho francês ideal para momentos de descontração. Elaborado com as castas Grenache Noir, Syrah e Mouvèdre, com aroma que lembra frutos vermelhos maduros e notas florais, como rosas.Harmonização: carpaccio, massas com molhos vermelhos, carnes grelhadas com molhos leves e queijos amarelos. Produtor: Boutinot Onde encontrar: www.rudoalecrim.com.br

☛ Salice Salentino Selvarossa (2008)Vinho italiano elaborado com Negroamaro e Malvasia Nera, é vinificado cuidadosamente, amadurecendo durante nove meses em barricas de carvalho francês. Possui notas de frutas vermelhas maduras, toques florais e especiarias. Harmonização: massas com molhos vermelhos estruturados, paleta de cordeiro assada e queijo, com olhaduras. Produtor: Cantina Due PalmeOnde encontrar: www.lapastina.com.br

☛ Aurora Reserva Merlot (2012)Genuíno merlot, elegante, de bom corpo e boa intensidade. Recebeu medalhas no Selection Mondial du Vin, em Quebec, no Canadá, e ouro no Thessalonic 2014, na Grécia. Tem mais de 20 medalhas em concursos internacionais.Harmonização: carne vermelha em cortes mais finos, massas com cogumelos ou a base de queijos. Produtor: Vinícola AuroraOnde encontrar: www.vinicolaaurora.com.br

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GASTRONOMIA | BEBIDAS

SÃO PROIBIDAS A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS ALCOÓLICAS A MENORES DE 18 (DEZOITO) ANOS (art. 81, II do Estatuto da Criança e do Adolescente).

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GASTRONOMIA | NEWS EM PITADAS

PARA LEVAR AONDE FORDa marca francesa criada em 1977, o Mini Babybel tem sabor suave e textura amanteigada. Cada Mini Babybel é produzido com 98% de leite e é rico em cálcio, proteínas e vitamina B12. Além de serem ri-cos para a nutrição, esses queijinhos são inovadores, apresentando um formato ideal para transportar e consumir em qualquer local, seja na escola, na praia, em festas, seja em passeios de família. Disponível em embalagens de 6 e de 10 queijinhos, nas versões tradicional e light.SAC Calimp Importadora - (11) 4152-6161

SUAVE E IRRESISTÍVELLindor Balls é a mais suave cria-ção dos maîtres chocolatiers da Lindt, marca suíça que há mais de 160 anos desenvolve recei-tas secretas, com uma criteriosa seleção de matéria-prima. O pro-duto é um dos clássicos da marca apreciada no mundo todo. A bola perfeitamente redonda é feita do melhor chocolate suíço com o recheio irresistivelmente suave. Quando você quebra a casca, pode sentir o centro derretendo em sua boca. A caixa sortida vem com o bombom em quatro ver-sões: ao leite cremoso, amargo 45% cacau, chocolate branco e ao leite com recheio de avelã. SAC Importadora Aurora Fine Brands - (11) 3623-2288

UM VERDADEIRO PRIMORO bacon da marca portuguesa Primor é feito com a mais nobre carne suína, sem couro nem cartilagem. Tem a consistência “carnuda” e é defumado na medida certa. Alguns apreciadores costumam degustá-lo cru, como petisco ou no preparo de sanduíches. A embalagem tem 200 g. SAC Calimp Importadora - (11) 4152-6161

* Todos esses produtos podem ser encontrados nas unidades da Padaria Brasileira.

DURA MUITO MAISTrident acaba de lançar uma versão de goma que deixa o sabor na boca por muito mais tempo. O Trident Unlimited tem três sabores – menta, melancia e hortelã. A embalagem com design preto traz o símbolo do infinito para destacar o diferencial de longa duração. Cada caixinha vem com 7 unidades de goma. SAC Trident - 0800-704 19 40

PARA MATAR A FOME

Quando bate a fome entre as refeições, o novo Danio,

da Danone, é uma opção saudável de lanche. Com consistência mais firme que a de iogurtes

tradicionais, ele utiliza três vezes mais leite em seu

processo de produção e possui duas vezes mais proteínas e baixo

teor de gordura. Disponível nas versões tradicional, com calda e pedaços de frutas (morango,

pêssego e abacaxi), ou com banana, cereal e mel, o produto vem em embalagem de 125 g.

SAC Danone - 0800-701 75 61

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EQUILÍBRIO | SAÚDE

A cada dia, novos estudos a respeito do cérebro humano são divulga-dos no mundo todo, buscando entender como podemos manter

essa máquina que comanda todas as funções de nosso organismo em perfeito estado até a terceira idade, principalmente no que diz respeito à prevenção de enfermidades relacio-nadas à memória, como a doença de Alzheimer.

Nos últimos tempos, a “malhação mental” – palavras cruzadas e sudoku são exemplos clássicos – ganhou a atenção da mídia mundial. Para muitos especialistas, no entanto, o valor dessas atividades isoladas para a manutenção cerebral ainda é especu-lativo. Quando o assunto é saúde mental, não existem fórmulas fáceis, mas uma coisa é certa: seguir um estilo de vida saudável, combinando prática de atividades físicas, alimentação balanceada, sem o uso de cigar-ro nem de bebidas alcoólicas, e uma rotina estimulante é bom e o cérebro agradece.

“Nossa mente se exercita todos os dias, acontece que não percebemos”, afirma a neuropsicóloga Elaine Salvador Chaga, da Clínica de Psicologia Comportamental e Cognição Psicoabc. A especialista explica que o melhor treino para o cérebro é trabalhar nossa capacidade de tomar decisões no dia a dia – e isso vale para todas as pessoas. Desde o executivo que precisa criar uma estratégia de marketing até a dona de casa que está prepa-rando um bolo e descobriu que está faltando um ingrediente no meio da receita.

“Cada vez que tomamos uma decisão ou executamos uma tarefa complexa – ou várias atividades ao mesmo tempo –, estamos exercitando nossas habilidades cognitivas. Quando deparamos um problema ou uma situação diferente e inesperada, temos de encontrar alternativas para chegar ao resul-tado, sem estresse. Quando isso acontece, é sinal de que estamos exercitando o cérebro da

MENTEEM FORMA

UM ESTILO DE VIDA QUE COMBINE EXERCÍCIOS FÍSICOS, ALIMENTAÇÃO BALANCEADA E ATIVIDADES ESTIMULANTES AJUDA A MANTER O CÉREBRO MAIS SAUDÁVEL.

ESTUDOS COMPROVAM QUE PESSOAS ATIVAS TÊM MENOR RISCO DE SEREM ACOMETIDAS POR DESEQUILÍBRIOS MENTAIS, EM RELAÇÃO A INDIVÍDUOS SEDENTÁRIOS.

SOMENTE UMA ALIMENTAÇÃO BALANCEADA, COM A PRESENÇA DOS ALIMENTOS DE TODOS OS GRUPOS,

PODERÁ TRAZER OS BENEFÍCIOS QUE BUSCAMOS PARA A SAÚDE DE NOSSO CORPO E MENTE.

FOTOS: DIVULGAÇÃO

forma adequada”, explica.Segundo a especialista, quem leva uma

vida mais ativa tem menor risco de desen-volver distúrbios neurológicos. “Uma pessoa que tem uma rotina sempre igual – só vai de casa para o trabalho e do trabalho para casa – tende a estimular menos o cérebro e isso não é positivo, o que pode levar à depressão. E a falta de motivação influencia no processo de perda de memória”, afirma Elaine.

Outro ponto importante para a saúde do cérebro é ter uma boa noite de sono. “É fundamental para a consolidação da memória e do aprendizado, é o momento em que o cérebro processa as informações que recebe-mos ao longo do dia. Noites maldormidas podem levar ao estresse e ao desgaste cogniti-vo”, ressalta a neuropsicóloga.

Elaine explica que o cérebro envelhece com o corpo, sendo que algumas funções cognitivas, em especial as executivas, apresen-tam disfunções a partir dos 50 anos, tendo queda mais significativa após os 60. “A perda das funções executivas é o que leva um idoso a ter mais dificuldade de tomar decisões sozinho, esquecer o caminho de casa, entre outros problemas. ”

Para preservar essas funções, quanto mais “ginástica cerebral”, melhor. As atividades que envolvem assimilação de novos conhecimen-tos, como ler um bom livro, são muito impor-tantes. “A leitura envolve atenção, rastreamento visual e compreensão, nos leva a refletir e a incorporar novas palavras ao nosso vocabulá-

AS ATIVIDADES QUE ESTIMULAM A MENTE DEVEM COMEÇAR DESDE A INFÂNCIA - DAÍ A IMPORTÂNCIA DE UMA CRIANÇA BRINCARCOM JOGOS DE TABULEIRO EM VEZ DE SÓ ASSISTIR À TELEVISÃO O DIA TODO.

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EQUILÍBRIO | SAÚDE

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rio. Assistir a filmes e discutir sobre eles depois com outras pessoas também é interessante, porque envolve a capacidade de interpretação e argumentação. As atividades que estimulam a mente devem começar desde a infância – daí a importância de uma criança brincar com jogos de tabuleiro, em vez de só ver televisão o dia todo, por exemplo – e não parar mais.”

ALIMENTOS PARA O CÉREBRO A cada dia, um tipo de alimento ganha os holofotes da mídia como sendo um grande astro ou um grande vilão para a saúde. A nutricionista, educadora física e fisiolo-gista do exercício Paula Cavalini lembra que somente uma alimentação balanceada, com a presença de todos os grupos, como proteínas, carboidratos e gorduras, poderá trazer os benefícios que buscamos para a saúde do corpo e da mente. Alguns em especial, quando presentes em uma dieta equilibrada, podem ser aliados para o bom funcionamento do cérebro. “Alimentos que contêm ômega-3, como o salmão, flavonoides, como as frutas vermelhas, selênio, como a castanha-do-pará, gorduras boas, como o abacate, e licopeno, como o tomate, são exemplos que ajudam na formação e manutenção dos neurônios”, esclarece Paula. A especialista ressalta que esses

alimentos são ricos em antioxidantes, o que pode ser a chave para a juventude cerebral, pois são responsáveis por inibir a formação de radicais livres. Radicais livres são molécu-las liberadas pelo metabolismo com elétrons altamente instáveis e reativos, que podem causar doenças degenerativas de envelheci-mento e morte celular. “Precisamos sempre buscar o equilíbrio. Praticar atividade física é essencial para a saúde, mas pode aumentar a formação de radicais livres, por isso é funda-mental que atletas fiquem de olho na alimen-tação adequada.”

CORPO SÃO, MENTE SÃAo movimentarmos o corpo, o cérebro tem muito a ganhar. O educador físico Fábio Brito cita alguns benefícios. “A endorfina,

substância liberada no organismo durante e depois de uma atividade física, ajuda a prevenir o estresse e a ansiedade, alivian-

do as tensões. A serotonina tem papel primordial no sistema nervoso,

regulando o sono, controlan-do a temperatura corporal e o apetite, e o melhor: afastando de nós a famosa depressão.”

Um estudo recente da Universidade de Cambri-dge, na Inglaterra, publicado na revista especializada The Lancet Neurology, revelou que

um terço dos casos de Alzheimer pode estar conectado a fatores relacionados ao estilo de vida dos pacientes, que podem ser modificados, como o sedentarismo.

Segundo Brito, esse e outros estudos comprovam que pessoas ativas têm menor risco de serem acometidas por desequilíbrios mentais, em relação a indivíduos sedentários. “As atividades físicas aumentam o transporte de oxigênio para o cérebro, o que resulta em uma proteção neural e melhora da função, por manter o equilíbrio dos neurotransmissores. No caso dos idosos, a atividade física é muito importante porque ameniza o declínio cogni-tivo, prevenindo o surgimento de demências.”

IOGA PARA A MENTE Todo e qualquer tipo de atividade física é benéfico para o cérebro. Alguns exercícios, como a prática de ioga, estimulam a mente por meio da meditação. Segundo o mestre em ioga Victor Lino, da Prakriti Yoga, o treino regular da meditação aumenta os níveis de serotonina, o hormônio responsável pelo bem-estar, e de dopamina, ligado às emoções, ao sono, à memória e ao humor. “Com a mente mais equilibrada, nosso corpo se torna mais resistente a doenças, diminuindo muito as incidências de qualquer problema de saúde. Ganhamos mais alegria de viver, mais dispo-sição, nos tornamos mais calmos, focados. Também mantemos nosso cérebro mais ativo

e, consequentemente, mais jovem.” Victor cita que alguns estudos já comprovaram que um homem não praticante de ioga de 70 anos de idade possui um terço de massa encefá-lica a menos do que quando tinha 20 anos, enquanto um praticante pode manter a mesma massa ou, em alguns casos, até aumentá-la.

Além da meditação, os exercícios respi-ratórios de ioga, chamados pranayamas, ajudam a oxigenar e levar mais nutrientes ao cérebro. “A circulação sanguínea se torna mais harmoniosa, o pescoço se torna mais relaxa-do e, consequentemente, o sangue pode fluir melhor do coração para o cérebro. É uma ferra-menta excelente para administrar as emoções. Qualquer estado emocional pode ser trans-formado com a mudança do ritmo respira-tório. Mesmo que a pessoa volte a entrar em contato com o agente estressante, ela estará cada vez mais forte e preparada”, explica Victor.

A ioga melhora a concentração, contri-buindo para a realização das tarefas do dia a dia de forma melhor e mais rápida. “Esse acréscimo de consciência nos conduzirá a um estilo de vida melhor. Ao efetuar qualquer tarefa cotidiana, como estudar, trabalhar, cozinhar, entre outras, conseguimos reali-zá-las com todas as nossas forças, atenção e emoção. Isso ajuda a melhorar a memória, e o aprendizado será mais rápido. Quanto mais livre estiver a mente, mais leve e prazerosa a vida se torna”, ensina o mestre em ioga.

OvosFonte de proteínas e colina, auxiliam a memória, a construção

da membrana de novas células cerebrais e a reparação daquelas já lesadas; também ajudam na coordenação motora e na intelectualidade.

Frutas vermelhas Mirtilo (blueberry), amora, ameixa-preta, framboesa, morango, romã, açaí, cereja e uvas vermelhas. Esses alimentos são ricos em antocianinas, substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias. Evitam os danos cognitivos e exercem efeitos benéficos na aprendizagem e na memória.

Sardinha, salmão e linhaçaSão alimentos ricos em ácidos graxos do tipo ômega-3 que contribuem para a renovação dos neurônios. Os ácidos graxos ômega-3 são os componentes principais das membranas das células nervosas no cérebro e estão envolvidos em várias funções cerebrais. A deficiência de ômega-3 pode causar problemas de memória e aprendizado.

Consumo moderado de carnes vermelhas magrasPodem beneficiar a memória, por serem fonte de ferro e vitaminas do complexo B, e fornecem os lipídios formadores das membranas das células.

Vegetais verdes-escuros (brócolis, espinafre, couve) São ricos em antioxidantes e protegem o cérebro contra os efeitos dos danos oxidativos.

Cereais integrais (arroz integral, pão integral, aveia, entre outros)Possuem ácidos graxos insaturados, que integram a membrana das células nervosas e aceleram a transmissão de informação entre elas.

AlecrimEstudos comprovam que o ácido carnósico encontrado no alecrim pode proteger o cérebro de radicais livres e auxiliar na prevenção da doença de Alzheimer e outros transtornos cerebrais neurodegenerativos.

Chá verde e chocolate amargo Esses alimentos possuem substâncias (epigalocatequinas) que melhoram o fluxo sanguíneo no cérebro (especialmente quando combinados com exercícios físicos). Aqui tem! Chá verde quente, ou na lata, gelado.

BerinjelaO legume é uma grande fonte de antocianinas e contém um nutriente chamado nasunin, que é um antioxidante que protege os lipídios das membranas celulares do cérebro.

Oleaginosas, como nozes, castanhas e amêndoasRicas em selênio, exercem poder antioxidante, reduzem o risco de doenças cardiovasculares e fortalecem o sistema imunológico.

GINÁSTICA CEREBRALO neurocientista norte-americano Larry Katz, autor do livro Mantenha seu Cérebro Vivo, criou, em estudo recente, a neuróbica, uma ginástica específica para o cérebro. A neuróbica consiste na inversão da ordem de alguns movimentos comuns, alterando nossa forma de percepção, sem, contudo, ter de modificar nossa rotina. Que tal fazer um teste? Esses exercícios nos ajudam, segundo a pesquisa de Katz, a nos livrar de padrões de pensamento de sempre, que nos levam ao piloto automático. Experimente:

1. Use o relógio de pulso no braço direito.2. Ande pela casa de trás para a frente.3. Vista-se de olhos fechados.4. Veja as horas num espelho.5. Troque o mouse do computador de lado.6. Escove os dentes utilizando as duas mãos.7. Quando for trabalhar, utilize um percurso

diferente do habitual.

8. Introduza pequenas mudanças nos seus hábitos cotidianos, transformando-os em desafios para o cérebro.

9. Faça alguma atividade diferente com outro lado do corpo e estimule o cérebro. Se você é destro, que tal escrever com a mão esquerda?

10 alimentos para ter em mente!Quando presentes numa dieta balanceada, esses 10 alimentos contribuem para o bom funcionamento dos neurônios. As dicas são da nutricionista Daniela Matos.

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EQUILÍBRIOCORPO E MENTE / TURISMO / CULTURA / LAZER

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TOTAL CLEANIdeal para quem gosta de make transparente e suave, esse gloss é enriquecido com óleo de framboesa (rico em ácidos graxos essenciais) e vitamina E - ambos os ingredientes possuem ação hidratante. Ele pode ser usado sozinho ou por cima do batom, para um acabamento molhado. Aliás, a embalagem é um ponto alto à parte, com ilustrações da designer francesa Anne-Marie Helies.Gloss Hidratante Limão-Siciliano Phebo, R$ 13,50, Tel.: 0800-940 67 30

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vinícolas e fábricas de chocolate são atrações à parte na cidade. Para quem deseja conhecer me-lhor a história dos vinhos da região, vale a pena fazer uma visita ao Vale dos Vinhedos – a 120 km de Gramado – onde mais de 40 vinícolas oferecem tours e degustação, entre elas a Casa Valduga (http://casavalduga.com.br/Vinicola.php), o primeiro complexo enoturístico do Brasil.

VIDA NOTURNAOs jovens se reúnem no Bill Bar, uma casa no-turna que se tornou point nos fins de semana local. Também às sextas e aos sábados, o museu Harley Moto Show se transforma em um pub, e quem visita o local durante o dia ganha o in-gresso para curtir a noite ali mesmo.

FESTIVAL DE CINEMA DE GRAMADORealizado anualmente desde 1973 no Pa-lácio dos Festivais, o evento, nos anos 1980, era considerado o festival de cinema mais im-portante do Brasil. Desde 1992, entretanto, deixou de ser um festival exclusivamente de filmes nacionais, recebendo também produ-ções da América Latina. Hoje denominado Festival de Cinema Brasileiro e Latino, reali-zará neste ano a 42ª edição, que acontece de 8 a 16 de agosto. Sua premiação, o Kikito, é uma das mais cobiçadas do cinema brasileiro.

 PONTOS TURÍSTICOSGramado não encanta somente pela arquite-tura e pela gastronomia: a cidade é repleta de atrações turísticas que atraem jovens, adultos, casais e famílias o ano todo.

MINIMUNDOCriado pela família Höppner, em 1981, é uma cidade em miniatura, ao estilo Legoland, na Dinamarca. Mostra réplicas de castelos, fer-rovias, moinhos, praças, igrejas, estaleiros, te-leféricos, torres, lagos, cascatas e casas típicas, num mundo imaginário e criativo.Endereço: Rua Horácio Cardoso, 291 Tel.: (54) 3286-4055Site: www.minimundo.com.br/minimundo Horário: todos os dias, das 10h às 17h

IGREJA SÃO PEDRO Inaugurada em 1942, é uma das maiores demonstrações de religiosidade da comu-nidade. A estrutura montada com pedra basáltica exibe arte nos vitrais com imagens sacras e em perfeita harmonia arquitetô-nica. A torre, de 46 metros de altura, ins-

pira uma prece a São Pedro, o padroeiro. Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2659Tel.: (54) 3286-1187 Horário: todos os dias, das 8h às 21h. Fechado para manutenção nas primeiras e terceiras segundas-feiras do mês. Acesso livre.

PALÁCIO DOS FESTIVAIS CINE EMBAIXADORSede de exibição dos filmes participantes do Festival de Cinema de Gramado. Durante o evento há o famoso tapete vermelho, por onde passam os artistas. Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2697 Tel.: (54) 3286-1058Site: www.saopedrogramado.com.br Sessões de cinema: sextas, sábados, domingos e segundas, às 20h30 (em julho, todos os dias da semana)

RUA COBERTAUm dos endereços mais charmosos da cida-de, é uma alternativa para compras e gastro-nomia, principalmente em dias de chuva. Endereço: Rua Madre Verônica (liga a Avenida Borges de Medeiros à Rua Garibaldi) Horário: livre. As lojas costumam ficar abertas até as 19h, algumas até as 21h. Os cafés, geralmente, funcionam até a meia-noite. Acesso livre

LAGO NEGROUm dos pontos turísticos mais visitados da cidade, possui em suas margens árvores im-portadas da Floresta Negra, na Alemanha – por isso recebe esse nome. Suas águas em tom verde-escuro contrastam com o colorido das azaleias, no inverno, e o azul das hortênsias, no verão. Pode ser apreciado a pé ou de bicicleta, e ainda possui pedalinhos.Endereço: Rua A. J. RennerHorário: aberto 24 horas Pedalinhos: disponíveis das 8h30 às 19h

PRAWER - PRIMEIRA FÁBRICA DE CHOCOLATE CASEIRO DO BRASILA Prawer abriu as portas de sua fábrica para visitação para que o turista possa conhecer elementos históricos e curiosidades sobre o cacau, a fabricação e o consumo do chocolate.Endereço: Av. das Hortênsias, 4100 Tel.: (54) 3286-1580Site: www.prawer.com.brHorário: de segunda a sexta, das 8h às 11h30 e das14h às 16hAcesso livre

EQUILÍBRIO | TURISMO

QUE GRAMADO TEM CLIMA EU-ROPEU todo mundo já sabe – a tempe-ratura, que chega a números negativos no inverno, é uma das atrações para quem cur-te o friozinho característico desta estação do ano, que nem sempre está presente em outras regiões brasileiras. Mas Gramado vai além. A arquitetura, a culinária e as paisa-gens dessa cidade do Rio Grande do Sul também remetem à Europa.

Com influência alemã e italiana, Grama-do chama atenção já em sua entrada, com um portal no estilo normando e outro de influên-cia bávara. A partir dali, o que se vê é uma cidade que faz de tudo para acolher bem seus visitantes, com boa infraestrutura desde os transportes até as atrações turísticas.

Outro destaque da cidade é que ela atrai tanto famílias quanto casais e grupos de ami-gos, acolhendo pessoas de todas as idades, por

causa de suas inúmeras atrações. A publicitá-ria Marina Simões Pereira e seu marido, Bru-no Melo, escolheram Gramado para passar a lua de mel e são só elogios.

“Inicialmente íamos alugar um carro para ficar por lá, mas desistimos da ideia. Fo-mos de ônibus do aeroporto de Porto Alegre direto para Gramado. Da rodoviária, fomos de táxi para a pousada. A região em que fica-mos foi bem central, então pudemos conhe-cer a cidade toda a pé mesmo. Foi muito mais gostoso e interessante”, conta Ma-rina, que destaca a gastronomia como o ponto alto da viagem. “Gramado é uma cidade muito aconchegante. As comidas são maravilhosas. Algo que achei muito legal é que quase todos os restaurantes e fábricas de chocolate pegam você gratuita-mente no hotel e levam de volta, desde que seja dentro da cidade.”

CURIOSIDADESGramado é uma cidade sem semáforos, e o trânsito é ordenado pelas rótulas, como são conhecidas as rotatórias, que se encontram, em sua maioria, ao longo das duas avenidas principais - a Borges de Medeiros e a das Hortênsias. A maior parte dos hotéis e res-taurantes da cidade fica concentrada nessas duas vias. É possível percorrer os principais pontos turísticos a pé, e você poderá usar sem

problemas as faixas de pedestres – os carros realmente param para que as pessoas atra-vessem a rua. Para chegar a lugares mais distantes, há táxis e linhas de ônibus.

CHOCOLATES E VINHOSQueijos, salames, patês, geleias e doce de leite

são algumas das delícias que podem ser degusta-das em Gramado. Mas o vinho e o chocolate são

as maiores estrelas do local. Os passeios por FOTOS: ©1, ©5 e ©6 CARLA WENDT, ©2 GUSTAVO BOTTEGA, ©3 EDISON VARA, ©4 DIVULGAÇÃO

COM ARES DE CIDADE EUROPEIA, A CHARMOSA GRAMADO É O LUGAR IDEAL PARA QUEM DESEJA APROVEITAR O MELHOR DO INVERNO BRASILEIRO.

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MUSEU DO PERFUME – FRAGRAMFábrica, loja e museu, com exposição de cer-ca de 450 frascos de clássicos da perfumaria mundial e outras curiosidades, como um teste psicológico que orienta na escolha do perfu-me pessoal. Endereço: Av. das Hortênsias, 3662Tel.: (54) 3286-2719 Site: www.fragram.com.brHorário: todos os dias, das 9h às 18h Acesso livre

SNOWLANDParque temático de gelo que foi aberto no fim do ano passado. Com o ingresso, você tem di-reito a 30 minutos de patinação no gelo mais duas horas na montanha de neve.Endereço: RS 235, 9009 Tel.: (54) 3286-5007

EQUILÍBRIO | TURISMO

Site: www.snowland.com.brHorário: de segunda a quinta, das 9h às 18h; sex-tas, sábados e feriados, das 9h às 20h; domingos, das 9h às 19h

HOLLYWOOD DREAM CARSExposição de motos e carros antigos. Endereço: Av. das Hortênsias, 4151Tel.: (54) 3286-4515Site: www.gramadosite.com.br/hollywood/ Horário: todos os dias, das 9h às 18h

COMO CHEGARDe carro, a partir de Porto Alegre, há três ca-minhos. O mais bonito é pela BR-116, nem sempre o escolhido por ser bastante sinuoso. O mais comum é sair da BR-116 depois de Novo Hamburgo, pegar a RS-239 e, em Taquara, seguir pela RS-115. O percurso

mais curto é pela cidade de Cachoeirinha, na RS-020, e continuar pela RS-115, depois de Taquara. Do Aeroporto Salgado Filho e da rodoviária de Porto Alegre, os mais próximos de Gramado, saem ônibus diários, cujo trajeto leva cerca de duas horas.

ONDE FICARGRAMADO MASTER PALACECom 240 apartamentos, é considerado um dos melhores hotéis da região. Rua Carlos Lengler Filho, 103 | Tel.: (54) 3295-7171Mais informações: www.master-hoteis.com.br/hotel/gramado/gramado-master-palace

POUSADA DO VERDEAconchegante, com café da manhã inspirado nos famosos cafés coloniais da região. Rua Tia Rita, 89 | Tel.: (54) 3286-1506http://www.pousadadoverdegramado.com.br

ONDE COMERCASA DI PAOLO Autêntico rodízio da região que serve um dos melhores galetos do país, também é conhecido pela atenção especial dispensada a quem passa por lá. Informações: www.casadipaolo.com.br/2012/main.php

BELLE DU VALAISRestaurante suíço que tem como destaque em seu cardápio o fondue. Informações: www.belleduvalais.com.br

BELA VISTAIr a Gramado e não experimentar o famoso café colonial é um desperdício. Nessa casa, é possível experimentar mais de 80 delícias típicas da gastronomia do sul do Brasil. Informações: www.belavista.tur.br/o-cafe-bela-vista

O museu do perfume exala histórias com a exposição de mais de 450 frascos de ícones da perfumaria mundial

As baixas temperaturas, atrações divertidas e inusitadas, como o Parque Snowland, e também os chocolates são alguns dos motivos para visitar a cidade

Prezado cliente: os preços são por pessoa em apartamento duplo, com saídas de São Paulo, exceto Cruzeiros somente parte marítima com saídas do porto de Santos com cabine dupla de acordo com a categoria mencionada. Preços, datas de saída e condições de pagamento sujeitos a reajuste e disponibilidade. Condições de pagamento com parcelamento 0+10 vezes sem juros no cartão de crédito ou 1+9 no boleto bancário. Sistema Tudo Incluído Pullmantur: válido para comidas e bebidas alcoólicas e não alcoólicas, exceto das 4h às 7h. Descontos mencionados já estão aplicados aos preços anunciados. Taxas de embarque, portuárias e de serviço cobradas pelos aeroportos e portos não estão incluídas e deverão ser pagas por todos os passageiros. Câmbio especial CVC 22/7/2014: US$ 1,00 = R$ 1,99 válido por tempo limitado. Câmbio MSC: US$ 1,00 = R$ 2,31. Condição de pagamento dos cruzeiros: entrada de 10% (MSC), 17% (Splendour) e 20% Pullmantur + saldo em 10x sem juros.

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EQUILÍBRIO | CULTURA

Para comemorar os 20 anos do início de veiculação do Castelo Rá-Tim-Bum, um dos programas infantis de maior sucesso da televisão brasileira, o Museu da Imagem e do Som (MIS) preparou a mostra Castelo Rá-Tim-Bum – A Exposição. A homenagem foi concebida pelo próprio museu, com o apoio da TV Cultura - Fundação Padre Anchieta, e promete levar o visitante, literalmente, para dentro do castelo com seus mais de 10 ambientes, incluindo o quarto do personagem Nino, a biblioteca e o saguão, recriados especialmente para a exposição. Neles, o público poderá conferir objetos de cena, maquetes, croquis e figurinos, além dos bonecos originais do Gato Pintado, do monstro Mau, da cobra Celeste e das botas Tap e Flap. ➽ MIS – Museu da Imagem e do Som | Avenida Europa, 158, Jardim Europa, São Paulo – SP | Tel.: (11) 2117-4777 | de terça a sexta-feira, das 12h às 21h30; sábados, domingos e feriados, das 11h às 20h30 | R$ 10 (inteira) e R$ 5 (meia). De 16/7 a 12/10.

RELÍQUIA DE FAMÍLIAPara os fãs de Johnny Cash, um dos maiores nomes da música country, um sonho se tornou realidade: escutar músicas inéditas, mesmo depois da morte do ídolo. Out Among the Stars é o mais novo álbum do “homem de preto”, com canções produzidas na década de 1980, nunca lançadas em nenhum formato. As 13 faixas, que incluem duetos com sua mulher, June Carter, e Waylon Jennings, só foram descobertas graças ao filho do cantor, John Carter Cash, que as encontrou em um cofre enquanto catalogava arquivos de seus pais.

UMA PITADA A MAISPitadas da Rita - Receitas e Dicas para Deixar o Dia a Dia Mais Saboroso é o mais novo livro da chef e apresentadora Rita Lobo, que traz uma porção de receitas testadas – e aprovadas - em seu blog Pitadas e no programa Pitadas da Rita, na rádio Eldorado. Com 320 páginas, a edição promete apresentar ao leitor um novo fôlego para a cozinha do dia a dia com receitas incríveis, como torta rústica ratatouille, bolo de chocolate com ganache de laranja, entre outras. Há ainda dicas de músicas para acompanhar cada prato. É para deixar a refeição completa!

PIRATAS DE VERDADEBaseado no livro biográfico A Captain’s Duty, o filme Capitão Phillips narra a viagem de Richard Phillips para a Somália, a bordo de seu navio,

o Maersk Alabama, para realizar uma entrega de mercadorias e alimentos a um povoado, quando um grupo de piratas somalis ataca seu cargueiro e leva o capitão como refém em um pequeno bote. A adaptação para o longa-metragem dessa história real, que conta com o ator Tom Hanks no papel principal, recebeu várias indicações ao Oscar, incluindo a de melhor filme.➽ DVD | 134 min., Drama, Sony Pictures

PLIFT PLOFT STILL,

A PORTA SE ABRIU!

Exposição recria ambientes e traz objetos de cena do castelo mais querido do Brasil.

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VIDA B INDICA

PERFEIÇÃO EM CAMADAS O chocolate nunca sai de moda, e combinado com morango, então, fica irresistível! Aos chocólatras de plantão, será uma afronta resistir a essa torta. Feita em camadas, a primeira delas é de brownie,

na sequência ganha outra generosa porção de musse de chocolate e, para arrematar, musse de morango. Tudo isso envolvido em um delicioso creme paris e finalizado com suculentos morangos.

FOTO: DULLA

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