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TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

PÓS GRADUAÇÃO LATU SENSU EM PECUÁRIA LEITEIRA COM ÊNFASE

EM TECNOLOGIAS SOCIAIS

JACQUELINE APARECIDA CLAUDINO

NILSON GERALDO FIDELIS

A IMPORTÂNCIA DO PROGRAMA BALDE CHEIO PARA OS

PRODUTORES RURAIS DO MUNICÍPIO DE VIRGINÓPOLIS, MINAS

GERAIS

SÃO JOAO EVANGELISTA, MG

MAIO/2017

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JACQUELINE APARECIDA CLAUDINO

NILSON GERALDO FIDELIS

A IMPORTÂNCIA DO PROGRAMA BALDE CHEIO PARA ALGUNS

AGRICULTORES FAMILIAR DO MUNICÍPIO DE VIRGINÓPOLIS, MINAS

GERAIS

Trabalho de Conclusão de Curso

apresentado ao IFMG-Campus São

João Evangelista, como exigência

parcial para obtenção do Título de

Especialista em Pecuária Leiteira

com Ênfase em Tecnologias Sociais.

Orientadora: Profª. DSc. Eliane Sant’Anna de Mello

SÃO JOAO EVANGELISTA, MG

MAIO DE 2017

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RESUMO

A pecuária de leite é uma das atividades mais tradicionais do Brasil, caracterizando

como um dos mais importantes segmentos do agronegócio, desempenhando relevante

papel no processo de desenvolvimento econômico e social do País. O Brasil é o quinto

maior produtor com 31,7 bilhões de toneladas/ano. A atividade leiteira está presente em

todas as regiões do país. Sendo os principais produtores, os Estados de Minas Gerais,

Rio Grande do Sul, Goiás, São Paulo, Paraná e Santa Catarina. Esses aspectos são

resultados da adoção de novas tecnologias e melhoramento genético dos animais que

levaram a melhoraria da eficiência produtiva. Dentre elas destaca-se uma destas

tecnologias que vem mudando o cenário da pecuária leiteira no País, o Programa Balde

Cheio. Este programa visa a capacitação de técnicos de extensão rural e produtores,

promovendo a troca de informações sobre as tecnologias aplicadas regionalmente e

monitorando os impactos sociais, econômicos e ambientais nos sistemas de produção.

Sob estas perspectivas, o presente trabalho tem como objetivo analisar a importância do

Programa Balde para os agricultores familiares da cidade de Virginópolis, Minas

Gerais. Para tanto, utilizou-se da aplicação de um questionário socioeconômico,

composto por quatorze questões. Esta pesquisa foi feita com 10 propriedades rurais

inseridas no Programa Balde Cheio do município de Virginópolis, MG, região Leste do

Estado de Minas Gerais. A pesquisa sobre a importância do Programa Balde Cheio,

possibilitou uma visão positiva para os elementos envolvidos no processo, pois vem

resgatar um elemento fundamental da condição humana: a esperança.

E em relação às perspectivas futuras dos agricultores, pôde-se perceber também, nestas

projeções futuras, o desejo dos participantes de crescer, se desenvolver e,

principalmente, melhorar a qualidade de vida da família e da comunidade a qual

pertence. De modo geral percebe-se que o programa trouxe melhoria na realidade das

unidades de produção familiar, sendo as mudanças reais e expressivas, representadas pelo

aumento das condições sociais (acesso a bens e serviços, autoestima e qualidade de vida) e

ampliação da riqueza gerada nas propriedades (valor agregado).

Palavras-chaves: Balde Cheio. Agricultura familiar. Virginópolis.

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ABSTRAT

Milk raising is one of the most traditional activities in Brazil, characterizing one of the

most important agribusiness segments, playing a relevant role in the country's economic

and social development process. Brazil is the fifth largest producer with 31.7 billion

tons /year. Milk activity is present in all regions of the country. The main producers are

the States of Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Goiás, São Paulo, Paraná and Santa

Catarina. These aspects are results of the adoption of new technologies and genetic

improvement of the animals that led to the improvement of productive efficiency.

Among them is one of these technologies that has been changing the scenario of dairy

farming in Brazil, the Balde Cheio Program. This program aims to train extension

technicians and producers, promoting the exchange of information on technologies

applied regionally and monitoring social, economic and environmental impacts in

production systems.

Under these perspectives, the present work aims to analyze the importance of the Balde

Program for family farmers in the city of Virginópolis, Minas Gerais. For that, a

socioeconomic questionnaire was used, consisting of fourteen questions. This research

was carried out with 10 rural properties inserted in the Full Bucket Program of the

municipality of Virginópolis, MG, eastern region of the State of Minas Gerais. Research

on the importance of the Full Bucket Program has provided a positive vision for the

elements involved in the process, since it comes to rescue a fundamental element of the

human condition: hope.

And in relation to the future perspectives of the farmers, it was also possible to perceive

in these future projections the desire of the participants to grow, to develop and, mainly,

to improve the quality of life of the family and of the community to which it belongs. In

general, it is perceived that the program has brought about an improvement in the reality

of family production units, with real and expressive changes being represented by the

increase in social conditions (access to goods and services, self-esteem and quality of

life) In properties (value added).

Keyword: Full bucket. Family farming. Virginópolis.

5

Dedicamos esse trabalho a todos que estiveram

conosco nessa caminhada, nos incentivando e

apoiando em especial família, filhos e amigos.

6

AGRADECIMENTOS

Agradecemos a todos aqueles que contribuíram

direto ou indiretamente para a realização deste

trabalho. Em especial ao IFMG-SJE pela

oportunidade e à Professora e orientadora DSc.

Eliane Sant’Anna de Mello por acreditar no nosso

potencial pelo esforço e dedicação.

7

“Que os vossos esforços desafiem as

impossibilidades, lembrai-vos de que as grandes

coisas do homem foram conquistadas do que

parecia impossível.”

Charles Chaplin

8

LISTA DE GRÁFICOS

Gráfico 1. Tempo de adesão ao Programa.......................................................................19

Gráfico 2. Relacionamento entre o técnico e a família ...................................................20

Gráfico 3. Volume de produtividade...............................................................................20

Gráfico 3A. Renda após um ano de adesão ao projeto....................................................20 Gráfica 3B. Renda após três anos de adesão ao projeto..................................................21

Gráfico 4. Participação dos produtores em curso de capacitação...................................22

Gráfico 5. Grau de escolaridade dos produtores rurais...................................................23

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SUMÁRIO

1INTRODUÇÃO............................................................................................................10

2 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA..................................................................................12

2.1 PROGRAMA BALDE CHEIO.................................................................................12

2.2 AGRICULTURA FAMILIAR..................................................................................13

3 MATERIAIS E MÉTODOS......................................................................................14

3.1 CARACTERIZAÇÃO DO MUNICÍPIO DE VIRGINÓPOLIS...............................14

3.2 COOPERATIVA.......................................................................................................14

3.3 INSTRUMENTOS METODOLÓGICOS.................................................................15

4 RESULTADOS E DISCUSSÃO................................................................................16

4.1 PERFIL DO PRODUTOR E DAS PROPRIEDADES.............................................17

4.2 ANÁLISE GERAL DOS DADOS............................................................................19

5 CONSIDERAÇÕES FINAIS.....................................................................................24

REFERENCIAS.............................................................................................................25

ANEXOS

10

I INTRODUÇÃO

A pecuária de leite é uma das atividades mais tradicionais do Brasil,

caracterizando como um dos mais importantes segmentos do agronegócio,

desempenhando relevante papel no processo de desenvolvimento econômico e social do

País, como fonte de alimentos, geração de emprego e renda para a população, estando

leite está entre os seis produtos mais importantes da agropecuária brasileira (CAMPOS

et al., 2009).

O Brasil é o quinto maior produtor com 31,7 bilhões de toneladas/ano. É o país

que possui a melhor combinação de fatores de produção para expandir a oferta

agropecuária de forma sustentável: água, terras, clima e, principalmente, tecnologias e a

otimização da mesma. E por ser um país em desenvolvimento à medida que a população

cresce, há também um acréscimo na cadeia produtiva do leite (ASSIS, 1982).

A atividade leiteira está presente em todas as regiões do país. Sendo os principais

produtores, os Estados de Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Goiás, São Paulo, Paraná e

Santa Catarina. Em especial Minas Gerais, se destaca em primeiro lugar no rebanho de

leite, respondendo por 35 % do total produzido no Brasil, chegando a 8,83 bilhões de

litros por ano (ASSIS, 2005).

Esses aspectos são resultados da adoção de novas tecnologias e melhoramento

genético dos animais que levaram a melhoraria da eficiência produtiva. No entanto,

observa-se que no Brasil, a atividade leiteira é representada por um grande número de

propriedades onde a exploração desta ainda está em condições precárias (BRESSAN,

2000).

Sob a ótica de Zoccal et al. (2011), mesmo existindo no País tecnologias

desenvolvidas e adaptadas às condições climáticas capazes de mudar a situação dos

produtores, vê-se que a produção leiteira está abaixo da expectativa de um sistema de

produção eficiente e sustentável. Dessa forma, mesmo diante das exigências de

mercados por produtos cada vez mais qualificados, este setor enfrenta dificuldades por

depender do setor primário que possui limitações de conhecimento para o fornecimento

de matéria-prima de qualidade.

Estes autores destacam, ainda, que tais inovações tecnológicas exigem, cada vez

mais, uma formação educacional consistente por parte do produtor. Para tanto, faz-se

necessário que o produtor busque o desenvolvimento contínuo de suas competências,

11

seja pela elevação de escolaridade ou pelo aperfeiçoamento através da capacitação

técnica (COSTA, 1999).

Além da capacitação do conhecimento pessoal, têm-se os desafios a serem

vencidos como: sanidade do rebanho, qualidade do leite produzido, produtividade por

área e por animal, alimentação do rebanho, principalmente nos períodos de escassez,

gestão da atividade e pluralidade dos sistemas de produção na diversidade do clima,

vegetação, enfim, os biomas do País (ZOCCAL et al., 2011).

Diante contexto supracitado, destaca-se uma destas tecnologias que vem mudando

o cenário da pecuária leiteira no País, o Programa Balde Cheio. Este Programa promove

o desenvolvimento da pecuária leiteira com base na transferência de tecnologias,

transformando pequenas propriedades leiteiras em Unidades de Demonstração, onde a

comunidade aprende técnicas sustentáveis para aumentar a produção de leite, visando a

capacitação de técnicos de extensão rural e produtores, promovendo a troca de

informações sobre as tecnologias aplicadas regionalmente e monitorando os impactos

sociais, econômicos e ambientais nos sistemas de produção (ALVES et al., 2010).

Sob estas perspectivas, o presente trabalho tem como objetivo analisar a

importância do Programa Balde para os agricultores familiares da cidade de

Virginópolis, Minas Gerais. Para tanto, utilizou-se da aplicação de um questionário

socioeconômico (ANEXO I), composto por quatorze questões, voltadas para a descrição

das características dos produtores, como o nível tecnológico, a renda e as formas de

produção e gestão, buscando obter dados para identificação dos fatores intervenientes

nas unidades produtoras de leite.

12

2 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

2.1 PROGRAMA BALDE CHEIO

O Programa foi iniciado por pesquisadores da Embrapa Pecuária Sudeste, mais

precisamente em 10 de setembro de 1998, sua ação inicial foi a primeira visita a campo,

ocorrida na cidade paulista de Jales, em parceria com técnicos da Coordenadoria de

Assistência Técnica Integral (CATI). Com essa primeira iniciativa buscou promover a

transferência de tecnologia para as propriedades, tornando-as capazes de realizar uma

produção intensiva de leite a partir da capacitação de profissionais (CAMARGO, 2011).

Até chegar ao que é hoje, o Programa Balde Cheio passou por inúmeras

denominações para o dentre elas “Projeto de Agricultura Familiar – Leite”, em seguida:

“Projeto de Viabilidade Leiteira em Propriedades Familiares”, “Projeto de Viabilidade

da Produção de Leite em Pequenas Áreas” e “Projeto de Viabilidade da Produção de

Leite em Pequenas Áreas de Propriedades Familiares”, por fim a denominação

“Programa Balde Cheio ” (CAMPOS et al., 2009).

O crescimento do projeto alavancou em nível nacional em meados de 1998, no

estado do Rio de Janeiro (RJ). Em 2006, houve sua implantação em 348 municípios

brasileiros, distribuídos em 09 estados. No ano de 2009 o projeto já estava presente em

mais de 3000 propriedades, distribuídas em 15 estados brasileiros. Até o ano de 2010 já

eram mais de 22 estados com a aderência ao projeto. No ano de 2012 o projeto já estava

presente em praticamente todo território nacional (ALVES et al., 2010).

O projeto Balde Cheio tem como objetivo principal a sustentabilidade econômica,

ambiental e social e o resgate da autoestima do produtor de leite. Envolvendo a

aplicação de um conjunto de tecnologias e técnicas de gestão de propriedade, ampliando

o potencial de produção de cada sistema, aliado ao processo de treinamento e

capacitação dos técnicos de extensão e dos produtores rurais atendidos. Este Programa

tem parceria com diferentes entidades, como órgãos de assistência técnica, prefeituras

municipais, instituições de ensino e pesquisas, cooperativas e laticínios, além de

instituições de fomento e capacitação.

O Balde Cheio adota uma metodologia inovadora, onde uma propriedade leiteira

de cunho familiar é utilizada como "sala de aula prática", com as finalidades de reciclar

o conhecimento de todos os envolvidos (pesquisadores, técnicos e produtores) e, ao

mesmo tempo, servir como exemplo, ao demonstrar a viabilidade técnica, econômica,

13

social e ambiental da produção de leite neste tipo de estabelecimento (CAMARGO,

2011). Mantendo um diálogo aberto entre especialistas (técnicos, agentes de empresas

privadas e colaboradores) e produtores rurais para que se possa atingir os objetivos

propostos.

Para a adesão da propriedade ao programa segue-se um perfil: propriedade de

pequeno porte (a partir de 0,5 hectares), atividade leiteira como principal fonte de renda

e cunho familiar. Após a seleção por perfil, a propriedade deve ser aprovada pela equipe

do projeto, tendo como fator relevante a resposta de um questionário por parte do dono

da propriedade. O questionário viabiliza uma análise inicial das principais condições:

sistema de produção, situação socioeconômica da família e características ambientais.

Transcorrida esta etapa, a propriedade passa a ser chamada de Unidade de

Demonstração (UD), passando a ser considerada uma “sala de aula prática”.

2.2 AGRICULTURA FAMILIAR

A Agricultura Familiar é a principal responsável pela comida que chega às mesas

das famílias brasileiras, correspondendo cerca de 70% dos alimentos consumidos em

todo o País. Teve a sua consolidação intensificada nas últimas décadas, devido os

avanços promovidos pelas políticas públicas integradas de fortalecimento do setor. Na

Agricultura familiar a gestão da propriedade é compartilhada pela família e a atividade

produtiva agropecuária é a principal fonte geradora de renda e o agricultor familiar tem

uma relação particular com a terra, seu local de trabalho e moradia (BUAINAIN, 2006).

O modelo de agricultura familiar tem como característica marcante a relação íntima

entre trabalho e a gestão, sendo um processo produtivo que depende do proprietário com

ênfase na diversificação e durabilidade dos recursos, na utilização do trabalho

assalariado em caráter complementar e a tomada de decisões imediatas, ligadas ao alto

grau de imprevisibilidade do processo (FAO/INCRA, 1994).

Segundo dados do Censo Agropecuário de 2009, 84,4% do total dos

estabelecimentos agropecuários brasileiros pertencem a grupos familiares de pequeno

porte, ocupando hoje papel decisivo na cadeia produtiva que abastece o mercado

brasileiro: mandioca (87%), feijão (70%), carne suína (59%), leite (58%), carne de aves

(50%) e milho (46%). A agricultura familiar possui, portanto, importância econômica

vinculada ao abastecimento do mercado interno e ao controle da inflação dos alimentos

consumidos pelos brasileiros.

14

Diante desta perspectiva, o desenvolvimento rural, representa uma tentativa de ir

além da modernização técnico-produtiva, apresentando-se como uma estratégia de

sobrevivência das unidades familiares, que buscam sua subsistência, sendo um modelo

não mais do agricultor-camponês, mas o do agricultor-empresário, que domina

tecnologias, toma decisões sobre o modo de produzir e trabalhar (SCHNEIDER, 2003).

2.3 CARACTERIZAÇÃO DO MUNICÍPIO DE VIRGINÓPOLIS

O Município de Virginópolis-MG, localiza-se na Região Centro nordeste de Minas,

Vale do Rio Doce, com uma Extensão territorial de 439,87 km², contando com uma

população de aproximadamente 10.572 habitantes, sendo que 4364 residem no meio

rural. A população urbana é de 6208 e o IDHM = 0,675. No que se refere à agricultura,

destaca-se a produção de milho (área de 2000 hectares), feijão (área de 700 hectares,

cana-de-açúcar em área de 600 hectares (tanto para produção de cachaça, rapadura

quanto para alimentação animal), café (área de 170 hectares) banana (área de 50

hectares), goiaba (área de 5 hectares), tomate (área de 25 hectares) juntamente com a

pecuária de leite ( produção de aproximadamente 10 milhões de litros ano) e corte.

A agricultura familiar de Virginópolis-MG é bastante consolidada, com uma

produção bastante diversificada, possibilitando o agricultor familiar continuar no meio

rural principalmente pelos Programas de incentivo ao homem do campo, buscando

sempre a sustentabilidade. A organização rural é fator primordial para o

desenvolvimento de ações que tem permitido o uso racional do solo com explorações de

alguns produtores que geram emprego e renda, como é o caso da Goiaba, Tomate,

Inhame, Jiló, e em maior quantidade o leite. A maior produção de leite tem como

destino a cooperativa dos produtores rurais de Virginópolis e região que recolhe o leite e

o armazena para que depois seja transportando a outros centros ou a outras empresas

compradoras de leite (SEMAM, 2016).

2.4COOPERATIVA

No dia vinte e sete do mês de maio de 1965, na cidade de Virginópolis - MG, um

grupo de 65 produtores rurais, reuniram-se na sede social do Clube Recreativo de

Virginópolis estado de Minas Gerais, e fundaram a Cooperativa dos Produtores Rurais e

Hortigranjeiros de Virginópolis Ltda.– COOPROVI, visando encontrar uma melhor

15

forma para comercializar o queijo, eliminando assim a figura dos atravessadores e

assegurando aos cooperados a venda do seu produto a um preço mais justo.

Apesar do receio de alguns produtores a cooperativa deu início as suas

atividades no dia 13 de Julho de 1965, sendo composto por um Diretor-Presidente, um

Administrador Financeiro e um Diretor Comercial. Um dos primeiros passos da

COOPROVI foi à venda direta do seu produto numa banca no mercado central em Belo

Horizonte e a instalação de um armazém em suas dependências.

A princípio a cooperativa alugou um imóvel localizado na Rua São José, 205,

que quatro anos mais tarde foi comprado pela mesma para sediar as suas atividades.

Com a instalação de uma filial da Itambé no município de Guanhães e as exigências

relacionadas à qualidade do queijo, inúmeros cooperados passaram a deixar de lado a

produção de queijo e passaram a comercializar o leite diretamente com a Itambé, dando

inicio aos dias negros da cooperativa.

De 1994 a 1997, viveu a cooperativa seus piores momentos, uma vez que não

tinha mais queijo e nem tinha adaptado suas instalações para comercializar o leite. Este

foi seu momento crucial, mas uma coisa a cooperativa não perdeu, que foi a disposição

de seus líderes produtores de lutar pela mesma, e sempre com muito sacrifício,

dignidade e seriedade. Coincidentemente nessa mesma época, viveram os produtores

rurais, seus piores momentos e em franca decadência.

Em 1998 a Cooperativa dos Produtores Rurais de Virginópolis Ltda. fechou uma

parceria com a Cooperativa Agropecuária do Vale do Rio Doce Ltda. - IBITURUNA,

parceira esta que vigora até os dias atuais, realizando sua primeira entrega de leite no

dia 15 de maio de 1998, no total de 1.200 litros de leite e que hoje passa de 18.000L, já

tendo batido no teto de 25.000L. Assinou convênio com o PRONAF e conseguiu

financiamento junto ao FINAME para aquisição de dois tanques de 5000L para

resfriamento de leite. Logo, a partir deste ano a cooperativa passou por um processo de

reestruturação, dando início ao saneamento financeiro, tributário, previdenciário e

fiscal.

A partir do ano de 2000, a COOPROVI fechou um segundo convênio com o

PRONAF, para aquisição da caldeira e um tanque de 2.000 L para resfriamento de leite,

além disso instalou uma fábrica de ração, moinho e misturador de ração e deu inicio a

reforma e a ampliação do galpão, reforma geral das instalações da sede, construção da

sala de reuniões, reforma e ampliação das instalações do posto de recebimento de leite,

inclusive com a aquisição de um resfriador de placas.

16

3 MATERIAL E MÉTODO

3.3 INSTRUMENTOS METODOLÓGICOS

Esta pesquisa foi feita com 10 propriedades rurais inseridas no Programa Balde

Cheio do município de Virginópolis, MG, região Leste do Estado de Minas Gerais. As

informações coletadas por meio de aplicação de questionário (ANEXO I) constituíram

uma base de dados através da qual se pretendeu analisar a importância do Programa

estudado, com foco na realização da atividade leiteira. Vale ressaltar, que neste estudo

foi analisada apenas a atividade supracitada, pois é sabido que de acordo com a

definição de agricultor familiar, este possui outras fontes de renda. Os nomes e

propriedades fotografadas dos produtores preservados e estes foram identificados

Agricultor 1(A1), Agricultor 2 (A2) e assim por diante até o Agricultor 10 (ANEXOII).

Estes produtores foram escolhidos por uma lista obtida na Cooperativa de

Produtores de Leite e na Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente de

Virginópolis. O critério utilizado para a seleção foi que o agricultor familiar possuísse

atividade leiteira como a principal ou pelo menos a segunda atividade produtiva.

Para compreender a dinâmica da produção do agricultor na atividade leiteira,

algumas questões foram levantadas, entre elas: tempo de adesão ao Programa, volume

diário de produção, aumento da renda após adesão, composição do grupo familiar,

existência ou não de outras atividades na propriedade, dentre outras. Indagações estas

usadas para verificar se esses produtores estão preparados para o mercado atual, no que

se refere à adoção da gestão da qualidade objetivada pelo Programa. Posteriormente, os

dados foram tabulados e analisados com base na interpretação das respostas do

questionário e complementada com pesquisa de referenciais teóricos.

17

4 RESULTADOS E DISCUSSÃO

A pesquisa sobre a importância do Programa Balde Cheio, possibilitou uma visão

positiva para os elementos envolvidos no processo, pois vem resgatar um elemento

fundamental da condição humana: a esperança. Os resultados observados trazem teor

quantitativo, demonstrando o crescimento do negócio leiteiro e, mais especificamente,

da atividade agrícola voltada para a produção láctea, confirmando sua viabilidade. No

entanto, somente com dados quantitativos, gráficos, demais recursos não se podem

contemplar o fator humano, a subjetividade qualitativa, as complexidades de relações da

tão discutida de qualidade de vida. Ressaltando que o objetivo deste estudo foi

proporcionar uma visão sistêmica da produção do leite de alguns agricultores familiar

inseridos no Programa.

Em virtude da crescente modernização das atividades agrárias, consequente

exigência de maior qualidade e padronização dos processos envolvidos na produção

láctea, as propriedades rurais familiares percebem a necessidade de realizar mudanças,

pois os demais agentes da cadeia ampliam o nível de qualificação para os que almejam

manterem-se competitivos na atividade leiteira. Neste contexto, as características do

município de Virginópolis-MG colaboram para destacá-lo nos seguintes pontos:

incidência de minifúndios (propriedades com menos de 20 ha), topografia de relevo

ondulado, sistema de produção de cunho familiar, diversidade étnica e cultural, presença

de novas plantas industriais vinculadas a produção leiteira e um forte mercado receptor

da produção.

Sam (2013), explica que para promover o crescimento da bacia leiteira da região do

município de Virginópolis-MG, a metodologia inovadora do Programa Balde Cheio

deseja viabilizar melhorias na condição socioeconômica dos produtores rurais de leite.

Dentre os pontos idealizados pelo projeto estão: maior produtividade, melhoria das

condições de produção, melhoria da qualidade de vida e elevação da autoestima do

produtor rural. Dentre os pontos afins com o Programa, a realidade do município

demonstra o combate ao êxodo rural, à busca por melhorias nas condições de trabalho

dos agricultores e a ampliação da renda com o agronegócio.

18

4.1 PERFIL DO PRODUTOR E DAS PROPRIEDADES

No universo do município, Sam (2017), destaca que os micros e pequenos

produtores, representam 95% (noventa e cinco por cento) do total de propriedades, que

em 75% (setenta e cinco por cento) dos casos possuem uma produção diária menor que

10 (dez) litros de leite. Com o Programa Balde Cheio os produtores de leite do

município podem aumentar o retorno sobre o investimento na atividade leiteira, tendo

uma perspectiva de dobrar, triplicar ou quadriplicar a produção.

Verificou-se na entrevista que a maioria dos produtores é do sexo masculino,

entre 31 a 40 anos, seguido da faixa entre 41 a 50 anos. A faixa etária dos chefes de

família é elevada, chegando a 51 anos para os produtores homens e a 39 anos para as

mulheres. Percebe-se um grande número de filhos maiores de doze anos.

Notou-se também que 100% das propriedades são administradas pelos próprios

donos, que, junto com a família, executam a maioria das atividades agrícolas, pelas

quais essas unidades produtivas são caracterizadas como unidades de produção e

consumo. A composição média das famílias é de três pessoas por propriedade, um fator

limitante no que diz respeito à disponibilidade de mão de obra na unidade produtiva, um

dos motivos pelos quais os pequenos produtores recorrem a terceiros para auxiliar nas

atividades.

Quanto à área utilizada para a produção, a maioria gira em torno de 1 a 2

hectares de área total da propriedade.

Na pesquisa, observou-se que maioria dos produtores são associados da

COOPROVI, onde é destinada a produção leiteira. Os produtores em geral têm baixa

escolaridade: quatro têm o primeiro grau incompleto; três, o segundo grau incompleto; e

um, o ensino superior incompleto, e a maior parte deles não busca este tipo de

informação.

O sistema gerencial da propriedade é bem acompanhado pelos técnicos, uma vez que

há controle rígido das despesas e receitas das atividades desenvolvidas na propriedade.

No processo de gestão, Canziani (2001) afirma que “o produtor considera,

simultaneamente, as necessidades de investimento e manutenção na propriedade e as

necessidades de consumo da família”. Vale ressaltar que à medida que o agricultor vai

tendo experiência com o Programa, vai ficando mais fácil observar onde há maior gasto

para produção, se há aumento da lucratividade, aumentando assim as chances de

crescimento e desenvolvimento da produção.

19

Os produtores têm larga experiência com pecuária leiteira, sendo uma atividade

passada por descendência, onde avós faziam os pais continuaram e assim

sucessivamente apresentando em média de 10 a 15 anos de experiência acumulada na

produção , conservando as técnicas de produção aprendidas com seus pais, avós, etc.

Antes da adesão ao Programa praticamente nenhum produtor se preocupava em inovar o

processo de produção leiteira. Além disto, todos os entrevistados alegaram dificuldade

de se ausentar da propriedade, pois todo o processo produtivo depende deles.

Quanto a cursos e treinamentos, todos acharam importante fazê-los, pois com

este tipo de informação conseguiriam melhorar a produção, diminuindo o impacto no

meio ambiente, sendo uma das fontes de capacitação acessível e mais comum para a

família rural, o SENAR e/ou IFMG, que uma das alternativas para adquirir as

competências que lhes permitiriam eliminar as principais deficiências nos aspectos

tecnológicos, gerenciais e organizacionais das distintas etapas do processo produtivo.

Segundo Oliveira (2003), as instituições responsáveis pela capacitação dos produtores

rurais não vêm cumprindo a importante função de emancipar esse ator social pelo fato

de seus métodos e conteúdos ainda serem disfuncionais e inadequados às necessidades

produtivas e familiares do meio rural.

Quanto à tomada de decisões, ou seja, em geral os produtores levam em

consideração o comportamento da demanda. Decidindo de acordo com o mercado em

consenso com os técnicos do Programa. No quesito qualidade, todos os produtores se

preocupam com a mesma, que é afetada por cada etapa do manejo.

De acordo com a pesquisa, todas as propriedades dispõem de energia elétrica.

No que se refere aos meios de comunicação mais utilizados pelas pessoas da

comunidade, o rádio vem em primeiro lugar, seguido da televisão e, por último, do

telefone, algumas dispõe de telefonia rural e móvel.

Diante das informações apresentadas pela entrevista, percebeu-se que a

produção rural familiar dos agricultores estudados se apresentou de forma homogênea

em relação à quantidade e qualidade da produção, porém complexa no que tange à

capacidade de adaptação aos aspectos exigidos pela gestão da qualidade no mercado

atual.

E em relação às perspectivas futuras dos agricultores, pôde-se perceber também,

nestas projeções futuras, o desejo dos participantes de crescer, se desenvolver e,

principalmente, melhorar a qualidade de vida da família e da comunidade a qual

pertence.

20

4.2 ANÁLISE GERAL DOS DADOS

Na análise geral dos dados, os aspectos relatados pelos agricultores (A1 a A10)

são apresentados a seguir de acordo com os gráficos 1, 2, 3 e 4, apresentando pontos

relevantes quanto a gestão da qualidade (inovação, produtividade, capacidade e

qualidade)

Em relação ao tempo de adesão ao Programa 41% dos entrevistados possuem

mais de três anos. Nota-se que 38% estão inseridos a mais de dois anos, 13% até 2 anos

e 8% menos de 1 ano de acordo com o gráfico 1. Sendo assim, observou-se que a

experiência e a permanência no Programa, aliados ao tempo e aos conhecimentos

adquiridos ao longo dele são de suma importância no desenvolvimento do processo

produtivo.

GRÁFICO 1: Tempo de adesão ao Programa

O relacionamento do técnico com as famílias é fundamental para êxito do

Programa e quanto mais próximo for esta relação, melhor a comunicação, o

envolvimento com o trabalho e eficiência do mesmo, além de ser vital o crescimento e

desenvolvimento do mesmo. Percebeu-se que 57% dos entrevistados tem um bom

relacionamento com os técnicos. Um dado interessante na entrevista foi que nenhum

dos produtores achou o trabalho e o relacionamento com o técnico excelente. Esse fato

pode ser devido à taxa elevada de rotatividade dos técnicos que justifica também os

33% que acham assistência técnica mais ou menos.

8%

13%

38%

41%menos de 1 ano

de 1 a 2 anos

de 2 a 3 anos

mais de 3 anos

21

GRÁFICO 2: Relacionamento entre o técnico e a família.

0%

57%33%

10%

exelente

bom

mais ou menos

ruim

Em relação à produtividade após a adesão ao Programa, 70% dos entrevistados

tiveram sua produção aumentada de 50 kg a 100 kg de leite/dia, variando pra mais ou

pra menos de acordo com a margem de erro, havendo assim um retorno considerável do

investimento. E com isso houve um aumento da renda desses produtores em 43% dos

entrevistados e que cerca de 53% notaram que sua renda foi dobrada após 3 anos de

inserção no Programa .

GRÁFICO 3 A: Renda após um ano de adesão ao projeto.

GRÁFICO 3 B: Renda após três anos de adesão ao projeto.

53%

20%

27%

0%

DOBROU

TRIPLICOU

MAIS QUE TRIPLICOU

Fatia 4

22

Sob o ponto de vista de cursos e a qualificação dos produtores podem se dizer que

a sua maioria possui algum curso de qualificação, representando 57%. Uma vez que

20% dos proprietários possui curso de qualidade, 20% possui curso de controle

higiênico sanitário, 35% possui curso de boas práticas e 25% possui curso de

gerenciamento além do Programa. Observou-se também que a adesão ao Programa

incentivou os produtores a buscar mais qualificação.

GRÁFICO 4: Cursos de qualificação.

A variável nível de escolaridade na demonstra que 4% dos entrevistados

possuem o nível superior completo, 2% superior incompleto, 35% o ensino médio

completo, 26% ensino médio incompleto, 2% ensino fundamental completo, 29%

ensino fundamental incompleto e 2% são analfabetos.

GRÁFICO 5: Nível de escolaridade dos entrevistados do município de Virginópolis-

MG

23

Em relação ao perfil da propriedade 66% dos entrevistados possuem área

própria, 29% arrendada e 5% alugadas; sendo em área territorial de 27% inferior a 1 ha,

42% de 1 a 2 ha e 31% dos entrevistados de 2 a 3 ha. E o estado civil dos produtores

pode ser representado por 88% casados, 10% solteiros e 2% divorciados.

24

5 CONSIDERAÇÕES FINAIS

Diante dos resultados apresentados neste estudo percebeu-se que o Programa

Balde Cheio modificou a realidade das unidades de produção familiar das propriedades

estudadas no município de Virginópolis/MG. Estas mudanças na vida dos produtores rurais

foram reais e expressivas, representadas pela melhoria das condições sociais (acesso a bens

e serviços, autoestima e qualidade de vida) e ampliação da riqueza gerada nas propriedades

(valor agregado).

A pesquisa gerou algumas contribuições que podem ser visualizadas sob três

frentes: para a academia, para os produtores e para as políticas públicas. Em relação à

academia estimular outros pesquisadores investigar de modo mais apurado as falhas na

logística que ainda são cometidas pelos produtores. A segunda foi contribuição deste

estudo para os produtores, técnicos e governantes do referido munícipio. A terceira

relaciona-se com políticas públicas voltadas para os produtores familiares, de modo a

contribuir para transformações do agronegócio brasileiro.

25

REFERÊNCIAS

ASSIS, A. G.; CASTRO, F. G.; DUSI, G. A.; NOVAES, L. P.; ENCARNAÇÃO, R. de

O. Sistema intensivo de produção de leite para a região de Brasília – DF. Coronel

Pacheco: Centro Nacional de Pesquisa de Gado de Leite, 1982. 38 p.

ASSIS, A. G. & Outros. Sistemas de produção de leite no Brasil. Juiz de Fora (MG):

Embrapa Gado de Leite. Circular Técnica 85. Dezembro, 2005.

BRESSAN, M.; MARTINS, C. E.; VILELA, D. (ed.). Sustentabilidade da pecuária

de leite no Brasil. 2000, Goiânia, 2 Simpósio, Anais... Juiz de Fora:Embrapa Gado de

Leite, Goiânia: CNPq/Serrana Nutrição Animal. 2000.

BUAINAIN, A. M.; em colaboração com SOUZA FILHO, H. M. de. Agricultura

familiar, Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável: Questões para Debate. 1. ed.

Brasília: IICA, 2006.

CAMARGO, A.C. Integração Viabiliza Atividade. Revista Balde Branco, ano 47, n.

563, Set. 2011.

CANZIANI, J.R.F. Assessoria a produtores rurais no Brasil. Tese (Doutorado)

Programa de Pós-Graduação em Economia Aplicada. Escola Superior de Agricultura

“Luiz de Queiroz”, Universidade de São Paulo. São Paulo, Piracicaba, 2001.

COSTA, J. L. da. Sistema intensivo de produção de leite com gado mestiço

Holandês x Zebu. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 1999.

EMBRAPA. Gado de leite. 2. ed. rev. atual. Brasília, DF: Embrapa Informação

Tecnológica, 2015. Disponível em: <http://manual.sct.embrapa.br/editorial/default.jsp>

Acesso em: 20 maio. 2017.

EMBRAPA. Manual de editoração. 2. ed. rev. atual. Brasília, DF: Embrapa

Informação Tecnológica, 2013. Disponível em:

<http://manual.sct.embrapa.br/editorial/default.jsp> Acesso em: 16 maio. 2017.

FAO/INCRA. Diretrizes de Política Agrária e Desenvolvimento Sustentável. Brasília,

Versão resumida do Relatório Final do Projeto UTF/BRA/036, março, 1994

GOMES, M.E.S.; ANTONIALLI, L.M.; COSTA, C.C. Caracterização dos

produtores rurais de minas gerais ofertantes da CEASA - BH. 2013.

IBGE. Censo Agropecuário 2006: Agricultura Familiar – Primeiros Resultados.

Brasil, Grandes Regiões e Unidades da Federação. Rio de Janeiro, 2009b.

OLIVEIRA, A. Umbelino de. Agricultura brasileira: transformações recentes. IN:

ROSS, Jurandyr L. Sanches (org.). Geografia do Brasil. 4 ed. São Paulo: EdUSP, 2003.

26

SAM. Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente. Prefeitura Municipal de

Virginópolis, 2017.

SCHNEIDER, S. Desenvolvimento Rural Regional e articulações extra regionais. In:

ANAIS DO I FÓRUM INTERNACIONAL: TERRITÓRIO, DESENVOLVIMENTO

RURAL E DEMOCRACIA. Fortaleza - CE, 16 a 19 de novembro 2003.

ZOCCAL, R.; SOUZA, A. D.; GOMES, A. T.; LEITE, J. L. B. Produção de leite na

agricultura familiar. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA,

ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 42., 2004b, Cuiabá.

27

ANEXO

ANEXO I

Instituto Federal Minas Gerais – campus São João Evangelista Pós-Graduação

Latu Sensu

Pesquisa com os produtores rurais do município de Virginópolis /MG

Nome (Proprietário):____________________________________________

Apelido:_____________________________________________________

Endereço:___________________________________________________

Ponto de Referência: __________________________________________

Família

1 Integrantes da Família

Nome

Escolaridade

Idade

Parentesco

Estado Civil

Função na

Fazenda

Renda

2 Fonte de Renda

( ) Agricultura

( ) Pecuária

( ) Agricultura e pecuária

( ) Emprego

( ) Aposentadoria

( ) Bolsa família

( ) Renda de outros membros da família. Faixa salarial _______________

2.1Renda ( ) menos de 1 salário mínimo (sm)

( ) 1a 2 (sm)

( ) 3 a 5 (sm)

( ) mais de 5 (sm)

3. Área

( ) < 3ha ( ) 3 a 5 ha ( ) 5 a 10 ha

4. Habitação:

( ) arrendada ( ) alugada ( ) própria ( ) outros ____________________

5.Pertence a alguma associação

( ) Sim ( ) Não

28

6 Pertence ao sindicato

( ) sim ( ) Não Se não, porquê?

7 O sr.(a) tem algum tipo de apoio técnico?

( ) sim ( ) não. Se sim, qual?_____________________

8 A quanto tempo você aderiu ao Programa Balde Cheio

( ) menos de 1 ano

( ) de 1a 2 anos

( ) de 2 a 3 anos

( ) mais de 3 anos

9 Relacionamento entre a família e os técnicos

( ) excelente

( ) bom

( ) mais ou menos

( ) ruim

10 Qual volume da produção leiteira

( ) menos de 50 litros

( ) de 50 a 100 litros

( ) de 150 a 200 litros

11 Após entrar no projeto sua qualidade de vida melhorou?

( ) sim

( ) não

12 Você recomendaria alguém partipar do Programa

( ) sim

( )não

13 Após a adesão sua renda

( ) piorou

( ) melhorou

( ) não respondeu

29

( ) continuou a mesma

14 Quais os problemas enfrentados no processo de adesão ao Programa.

_____________________________________________________________

_____________________________________________________________

_____________________________________________________________

30

ANEXO II

AGRICULTOR 1

AGRICULTOR 2

31

AGRICULTOR 3

AGRICULTOR 4

32

AGRICULTOR 5

AGRICULTOR 6

33

AGRICULTOR 7

AGRICULTOR 8

34

AGRICULTOR 9

AGRICULTOR 10