Trabalho realizado por: Sérgio Morgado

Vinhos Tintos;

Vinhos Brancos;

Vinhos Rosé;

Os Espumantes;

Vinhos Fortificados.

Região Demarcada do Douro;

Região Demarcada do Dão ;

Região Demarcada de Colares;

Região Demarcada de Bucelas;

Moscatel de Setúbal;

Região Demarcada de Carcavelos.

Vinho Verde;

Vinho do Porto;

Vinhas de Cister;

Vinho da Beira Interior;

Vinho do Dão;

Vinho da Bairrada;

Vinho do Oeste;

Vinho do Ribatejo;

Vinho de Bucelas, Carcavelos, Colares;

Vinho da Península de Setúbal;

Vinho do Alentejo.

Alvarinho;

Antão Vaz;

Arinto;

Avesso;

Azal;

Bical;

Moscatel;

Gouveio;

etc.

Alfrocheiro;

Aragonez;

Baga;

Borraçal;

Castelão;

Espadeiro;

Moreto;

Touriga Nacional;

etc.

A garrafeira deve ser um espaço amplo, protegido da luz e de variações de temperatura (que deve situar-se entre os 7ºC e os 13ºC);

A humidade do ar é outro aspecto a ter em conta: deve rondar valores entre os 60% e os 75%;

A garrafeira deve ter uma boa circulação de ar para que cheiros indesejáveis (como, por exemplo, o cheiro a mofo) sejam rapidamente eliminados;

O vinho deve ser movido o menos possível;

As garrafas devem ser guardadas deitadas, para que o vinho fique em contacto com a rolha;

As melhores garrafas devem estar mais perto do solo, porque é a zona mais fresca da garrafeira;

As garrafas de vinho do Porto Tawny, Madeira e outros generosos devem ser armazenadas de pé, pois são vinhos constituídos por elementos que podem danificar as rolhas se estiverem em contacto com elas.

O primeiro passo é escolher um vinho apropriado não só à refeição, mas também ao seu gosto e ao dos convidados;

Os vinhos brancos devem ser servidos em primeiro lugar que os tintos;

Os vinhos mais encorpados e doces devem ser degustados no fim da refeição, apesar de poder servir como aperitivo vinhos brancos doces e frescos;

Os vinhos sejam servidos em copos adequados ao tipo de vinho;

Para obter o máximo prazer na degustação do vinho, verifique se a temperatura está correcta;

Deve também verificar se o vinho necessita de ser decantado.

Deve olhar o vinho e repare bem na sua cor;

leve o copo ao seu nariz e sinta os aromas que estão a ser libertados;

Leve o copo à boca e beba um gole: o sabor é a combinação entre aquilo que o olfacto detectou e aquilo que é sentido pelo paladar;

Vai na boca sentir a estrutura do vinho e a sua acidez.

França;

Itália;

Espanha;

Portugal;

Austrália;

Chile;

Argentina;

Brasil.