Vinhos EspanhaVinhos Espanha

EspanhaEspanha A Espanha, detentora da maior área A Espanha, detentora da maior área

cultivada em vinhedos no planeta é, sem cultivada em vinhedos no planeta é, sem dúvida, um país de grande tradição vinícola e dúvida, um país de grande tradição vinícola e possui inúmeros vinhos de alta qualidade. possui inúmeros vinhos de alta qualidade.

Existem hoje na Espanha 54 regiões D.O.s Existem hoje na Espanha 54 regiões D.O.s (Denominación de Origen), e boa parte delas (Denominación de Origen), e boa parte delas têm seus vinhos consumidos localmente ou têm seus vinhos consumidos localmente ou exportados em pequenas quantidades. exportados em pequenas quantidades.

Rio Duero e Rio EbroRio Duero e Rio Ebro

Áreas Produtoras Áreas Produtoras

EspanhaEspanha Os vinhos espanhóis estão classificados em três níveis de Os vinhos espanhóis estão classificados em três níveis de

qualidade, a saber: qualidade, a saber: 

  Vino de mesaVino de mesa - vinho inferior, cuja produção pode ser feita - vinho inferior, cuja produção pode ser feita em qualquer região do país, e que não se enquadra na em qualquer região do país, e que não se enquadra na categoria Denominación de Origen (D.O.).categoria Denominación de Origen (D.O.).

Vino de la TierraVino de la Tierra - vinho de mesa um pouco mais - vinho de mesa um pouco mais diferenciado, produzido em região vinícola tradicional do país, diferenciado, produzido em região vinícola tradicional do país, e que não se enquadra na categoria D.O. e que não se enquadra na categoria D.O. 

Vino de Denominación de Origen (D.O.)Vino de Denominación de Origen (D.O.) - vinho de - vinho de qualidade, produzido em região delimitada e sujeito a severas qualidade, produzido em região delimitada e sujeito a severas regras que regulam as características do solo, os tipos de regras que regulam as características do solo, os tipos de uvas utilizadas, o método de vinificação, o teor alcoólico, o uvas utilizadas, o método de vinificação, o teor alcoólico, o tempo de envelhecimento, etc. equivale a AOC francesa e à tempo de envelhecimento, etc. equivale a AOC francesa e à DOC italiana. DOC italiana.

EspanhaEspanha Outras categoriasOutras categorias

Existem categorias baseadas no tempo de envelhecimento dos vinhos que Existem categorias baseadas no tempo de envelhecimento dos vinhos que foram utilizadas inicialmente pela região de Rioja, e são adotadas na maioria das foram utilizadas inicialmente pela região de Rioja, e são adotadas na maioria das D.O.s, a saber:D.O.s, a saber:

Vino joven ou Vino Sin Crianza ou Vino del AñoVino joven ou Vino Sin Crianza ou Vino del Año - Vinho jovem, um pouco - Vinho jovem, um pouco envelhecido, mas não o suficiente para ser considerado "crianza". envelhecido, mas não o suficiente para ser considerado "crianza". 

Vino de CrianzaVino de Crianza - Vinho (tinto, branco ou rosé) de melhor qualidade, - Vinho (tinto, branco ou rosé) de melhor qualidade, envelhecido pelo tempo mínimo de 2 anos, dos quais pelo menos 12 meses em envelhecido pelo tempo mínimo de 2 anos, dos quais pelo menos 12 meses em barril de carvalho para os vinhos tintos e 6 meses em barril de carvalho para os barril de carvalho para os vinhos tintos e 6 meses em barril de carvalho para os brancos e rosados. brancos e rosados. 

Vino ReservaVino Reserva - Vinho superior feito nas melhores safras. Os tintos devem ser - Vinho superior feito nas melhores safras. Os tintos devem ser envelhecidos pelo tempo mínimo de 3 anos, dos quais pelo menos 1 ano em envelhecidos pelo tempo mínimo de 3 anos, dos quais pelo menos 1 ano em barril de carvalho, enquanto os brancos e rosés podem envelhecer apenas 2 barril de carvalho, enquanto os brancos e rosés podem envelhecer apenas 2 anos, dos quais 6 meses em carvalho. anos, dos quais 6 meses em carvalho. 

Vino Gran ReservaVino Gran Reserva - Vinho superior feito nas safras excepcionais. Os tintos - Vinho superior feito nas safras excepcionais. Os tintos devem envelhecer pelo tempo mínimo de 5 anos, dos quais pelo menos 2 anos devem envelhecer pelo tempo mínimo de 5 anos, dos quais pelo menos 2 anos em barril de carvalho. Os vinhos brancos e rosés podem envelhecer apenas 4 em barril de carvalho. Os vinhos brancos e rosés podem envelhecer apenas 4 anos, dos quais 6 meses em carvalho.anos, dos quais 6 meses em carvalho.

Espanha – Regiões Espanha – Regiões vinícolasvinícolas

CENTROCENTROEsta região situa-se no platô centro-sul do país, nas vizinhanças da cidade Esta região situa-se no platô centro-sul do país, nas vizinhanças da cidade de Madrid e compreende as seguintes D.O.s: La Mancha, Méntrida, de Madrid e compreende as seguintes D.O.s: La Mancha, Méntrida, Mondéjar, Valdepeñas e Vinos de Madrid.Mondéjar, Valdepeñas e Vinos de Madrid.La ManchaLa ManchaEsta D.O. é a mais extensa região vinícola do mundo (170 mil hectares) e Esta D.O. é a mais extensa região vinícola do mundo (170 mil hectares) e situa-se ao sul de Madrid, entre as cidades de Toledo e Albacete. Produz situa-se ao sul de Madrid, entre as cidades de Toledo e Albacete. Produz vinhos simples, ligeiros e de bom frescor, tanto brancos como tintos vinhos simples, ligeiros e de bom frescor, tanto brancos como tintos varietais e rosés. varietais e rosés. Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Cencíbel, Garnacha e MoraviaUvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Cencíbel, Garnacha e MoraviaMéntridaMéntridaSitua-se entre as cidades de Madrid, Toledo e Ávila e possui vinhos rosés Situa-se entre as cidades de Madrid, Toledo e Ávila e possui vinhos rosés frutados e tintos jovens, potentes e encorpados, feitos principalmente à frutados e tintos jovens, potentes e encorpados, feitos principalmente à base de Garnacha. base de Garnacha.

Uvas Tintas: Garnacha, Tinto Basto (Tinto de Madrid ou Tempranillo) e Uvas Tintas: Garnacha, Tinto Basto (Tinto de Madrid ou Tempranillo) e CencíbelCencíbel

EspanhaEspanha

MondéjarMondéjarÉ a mais nova D.O. (1996). Seus vinhos são tintos de médio corpo É a mais nova D.O. (1996). Seus vinhos são tintos de médio corpo Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon e Cencíbel (Tempranillo)Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon e Cencíbel (Tempranillo)ValdepeñasValdepeñasFica próxima às D.O.s Méntrida e La Mancha. Fica próxima às D.O.s Méntrida e La Mancha. Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Cencíbel (Tempranillo) e GarnachaUvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Cencíbel (Tempranillo) e GarnachaVinos de MadridVinos de MadridSitua-se nos arredores de Madrid e seus vinhos mais importantes são Situa-se nos arredores de Madrid e seus vinhos mais importantes são tintos robustos, um pouco rústicos, elaborados com Tempranillo e tintos robustos, um pouco rústicos, elaborados com Tempranillo e Garnacha. Garnacha.

Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot e Tempranillo Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot e Tempranillo (Tinto Fino ou Cencíbel)(Tinto Fino ou Cencíbel)

EspanhaEspanha NORDESTENORDESTE

Engloba as províncias do País Basco e da Cataluña. Engloba as províncias do País Basco e da Cataluña.

Nessa área estão localizadas dezoito regiões D.O.: Nessa área estão localizadas dezoito regiões D.O.: AlellaAlella

Está logo acima de Barcelona nas colinas ao longo do litoral Está logo acima de Barcelona nas colinas ao longo do litoral mediterrâneo. mediterrâneo. Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Garnacha Peluda, Merlot Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Garnacha Peluda, Merlot e Tempranillo.e Tempranillo.

Bizkaiko-Txakolina (Txacoli De Vizcaya)Bizkaiko-Txakolina (Txacoli De Vizcaya)Situada no extremo norte, no coração do País Basco, entre as cidades Situada no extremo norte, no coração do País Basco, entre as cidades de Vitoria, a capital, e Bilbao. de Vitoria, a capital, e Bilbao. Uva Tinta: Hondarribi BeltzaUva Tinta: Hondarribi Beltza

EspanhaEspanha CalatayudCalatayud

Localiza-se na província de Aragon perto de Zaragoza. Localiza-se na província de Aragon perto de Zaragoza.

Uvas Tintas: Garnacha, Mazuela, Monastrell e TempranilloUvas Tintas: Garnacha, Mazuela, Monastrell e Tempranillo

Campo de BorjaCampo de BorjaVizinha de Calatayud. Aqui os vinhos mais importantes são os tintos de Vizinha de Calatayud. Aqui os vinhos mais importantes são os tintos de qualidade feitos com a uva Garnacha, semelhantes aos vinhos de qualidade feitos com a uva Garnacha, semelhantes aos vinhos de Cariñena, região vizinha. Cariñena, região vizinha. Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Cencibel (Tempranillo), Garnacha e Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Cencibel (Tempranillo), Garnacha e MazuelaMazuela

CariñenaCariñenaCentro-norte, ao sul de Zaragoza. Centro-norte, ao sul de Zaragoza. Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Cencibel (Tempranillo), Garnacha, Juan Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Cencibel (Tempranillo), Garnacha, Juan Ináñez, Mazuela e MonsatrellInáñez, Mazuela e Monsatrell

EspanhaEspanha CavaCava

Esta D.O. é exclusiva dos melhores vinhos espumantes Esta D.O. é exclusiva dos melhores vinhos espumantes espanhóis de qualidade. Ela engloba várias áreas no espanhóis de qualidade. Ela engloba várias áreas no noroeste do país, mas a maior parte da produção (99%) noroeste do país, mas a maior parte da produção (99%) vem da região da Cataluña no município de San Sadurní vem da região da Cataluña no município de San Sadurní d'Anoia, próximo a Barcelona e a Villafranca de Penedés. d'Anoia, próximo a Barcelona e a Villafranca de Penedés.

Como os outros vinhos espumantes existentes no Como os outros vinhos espumantes existentes no

mundo, as Cavas foram inspiradas no Champagne mundo, as Cavas foram inspiradas no Champagne francês e muitas delas são feitas pelo método francês e muitas delas são feitas pelo método "tradicional" ou "champenoise", o mesmo utilizado na "tradicional" ou "champenoise", o mesmo utilizado na elaboração dos Champagnes franceses, com os quais elaboração dos Champagnes franceses, com os quais muitas Cavas equivalem-se em qualidade.muitas Cavas equivalem-se em qualidade.

EspanhaEspanha Costers del SegreCosters del Segre

Está alojada aos pés dos Pirineus, na região da Cataluña. Está alojada aos pés dos Pirineus, na região da Cataluña. Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Mazuela (Cariñena), Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Mazuela (Cariñena), Merlot, Monastrell, Trepat e Tempranillo.Merlot, Monastrell, Trepat e Tempranillo.

Empordá-Costa BravaEmpordá-Costa BravaSitua-se no ponto extremo do nordeste do Mediterrâneo nos Pirineus, Situa-se no ponto extremo do nordeste do Mediterrâneo nos Pirineus, fazendo fronteira com a França, perto da cidade de Girona. fazendo fronteira com a França, perto da cidade de Girona. Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot e Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot e Tempranillo.Tempranillo.

Getariako-Txakolina (Txacoli De Guetaria)Getariako-Txakolina (Txacoli De Guetaria)Está na costa norte na fronteira com a França. Está na costa norte na fronteira com a França. Uva Tinta: Hondarribi BeltzaUva Tinta: Hondarribi Beltza

EspanhaEspanha

NavarraNavarraRegião vizinha de Rioja ocupa a região centro-norte.Região vizinha de Rioja ocupa a região centro-norte.Uvas Tintas: Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon Uvas Tintas: Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon e Gracianoe Graciano

PenedésPenedésSituada na costa nordeste do mediterrâneo, entre Barcelona e Situada na costa nordeste do mediterrâneo, entre Barcelona e Tarragona, forma, junto com Rioja, Ribera del Duero, Jeréz e Tarragona, forma, junto com Rioja, Ribera del Duero, Jeréz e Priorat, o grupo de elite das D.O.s espanholas. Priorat, o grupo de elite das D.O.s espanholas.

Produz tintos macios de qualidade de uvas nativas e Produz tintos macios de qualidade de uvas nativas e

estrangeiras com destaque para a Cabernet Sauvignon. estrangeiras com destaque para a Cabernet Sauvignon. Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Monastrell, Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Monastrell, Pinot Noir, Samsó e Tempranillo.Pinot Noir, Samsó e Tempranillo.

EspanhaEspanha

Pla de BagesPla de BagesLocaliza-se na comarca de Bages, ao norte de Barcelona e próxima às Localiza-se na comarca de Bages, ao norte de Barcelona e próxima às cidades de Manresa e Lleida. cidades de Manresa e Lleida. Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot e Tempranillo.Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot e Tempranillo.

PrioratoPrioratoSitua-se também na Costa do Mediterrâneo. Situa-se também na Costa do Mediterrâneo.

É a D.O. que mais se tem destacado, sobretudo pela alta qualidade de É a D.O. que mais se tem destacado, sobretudo pela alta qualidade de seus vinhos tintos. Robustos, elegantes, com aromas complexos e seus vinhos tintos. Robustos, elegantes, com aromas complexos e grandes caráter e estrutura na boca, esses vinhos têm recebido grandes caráter e estrutura na boca, esses vinhos têm recebido grande consagração dos conhecedores de todo o mundo. grande consagração dos conhecedores de todo o mundo.

Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Garnacha Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Garnacha Peluda e Mazuela Peluda e Mazuela

EspanhaEspanha RiojaRioja

Localizada no norte, compreende a região do vale do rio Ebro. Localizada no norte, compreende a região do vale do rio Ebro. Divide-se nas seguintes sub-regiões: Divide-se nas seguintes sub-regiões: Rioja Alta Rioja Alta Rioja AlavesaRioja Alavesa Rioja Baja Rioja Baja

Rioja foi a primeira região vinícola a projetar os vinhos espanhóis no mercado Rioja foi a primeira região vinícola a projetar os vinhos espanhóis no mercado mundial e possui a maior produção do país, produzindo cerca de trezentos e mundial e possui a maior produção do país, produzindo cerca de trezentos e cinqüenta milhões de quilos de uvas e quase duzentos milhões de litros de cinqüenta milhões de quilos de uvas e quase duzentos milhões de litros de vinho! vinho!

Foi também a primeira região a adotar as tipificações Crianza, Reserva e Gran Foi também a primeira região a adotar as tipificações Crianza, Reserva e Gran Reserva, hoje adotadas na maioria das regiões. Reserva, hoje adotadas na maioria das regiões. Recentemente passou a ter a denominação mais diferenciada D.O. Calificada, Recentemente passou a ter a denominação mais diferenciada D.O. Calificada, para a qual todos os vinhos devem ser engarrafados no distrito de Rioja.para a qual todos os vinhos devem ser engarrafados no distrito de Rioja.

Uvas Tintas: Garnacha, Graciano, Mazuelo e TempranilloUvas Tintas: Garnacha, Graciano, Mazuelo e Tempranillo

EspanhaEspanha SomontanoSomontano

Situada parte central dos PirineusSituada parte central dos Pirineus

Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Merlot, Moristel, Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Merlot, Moristel, Parraleta, e TempranilloParraleta, e Tempranillo

TarragonaTarragonaVizinha da D.O. Penedés.Vizinha da D.O. Penedés.Uvas Tintas: Garnacha, Mazuela e Tempranillo.Uvas Tintas: Garnacha, Mazuela e Tempranillo.

Terra AltaTerra AltaVizinha da D.O. anterior.Vizinha da D.O. anterior.Uvas Tintas: Cariñena, Garnacha Negra, Garnacha Peluda, Mazuela e Uvas Tintas: Cariñena, Garnacha Negra, Garnacha Peluda, Mazuela e Tempranillo. Tempranillo.

EspanhaEspanha NOROESTENOROESTE

Essa região situa-se próxima à fronteira com Portugal, Essa região situa-se próxima à fronteira com Portugal, e compreende as seguintes D.O.s: e compreende as seguintes D.O.s: Bierzo, Cigales, Bierzo, Cigales, Monterrey, Rias Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Rueda, Ribeira Monterrey, Rias Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Rueda, Ribeira del Duero, Toro e Valdeorras.del Duero, Toro e Valdeorras.

BierzoBierzoAloja-se na Galicia, no noroeste do país, em área montanhosa Aloja-se na Galicia, no noroeste do país, em área montanhosa entre as cidades de Leon e Lugo. entre as cidades de Leon e Lugo. Uvas Tintas: Garnacha, Mencía e TintoreraUvas Tintas: Garnacha, Mencía e Tintorera

CigalesCigalesLocaliza-se em uma zona entre Valladolid e Valencia.Localiza-se em uma zona entre Valladolid e Valencia.Uvas Tintas: Garnacha e Tinto del País (Tempranillo)Uvas Tintas: Garnacha e Tinto del País (Tempranillo)

EspanhaEspanha Toro: Toro: clima quente.clima quente. Tempranillo ganha força chegando a 15% de álcool.Tempranillo ganha força chegando a 15% de álcool. Altitude 650 a 830m.Altitude 650 a 830m.

Ribera Del DueroRibera Del Duero Vega Sicilia é seu vinho mais famoso.Vega Sicilia é seu vinho mais famoso. Altitude 900m.Altitude 900m. Solo rico em cal sobre um leito de xisto.Solo rico em cal sobre um leito de xisto.

EspanhaEspanha Jerez Jerez  É uma das mais famosas regiões vinícolas da Espanha, situada ao sul É uma das mais famosas regiões vinícolas da Espanha, situada ao sul

de Sevilla, mais precisamente próxima da costa atlântica, nas de Sevilla, mais precisamente próxima da costa atlântica, nas cercanias das cidades de Jerez de la Frontera.cercanias das cidades de Jerez de la Frontera.

  

O método de elaboraçãoO método de elaboração O Jerez, como o vinho do Porto, é um vinho fortificado, isto é, que O Jerez, como o vinho do Porto, é um vinho fortificado, isto é, que

recebe a adição de aguardente vínica, tornando-se mais alcoólico e recebe a adição de aguardente vínica, tornando-se mais alcoólico e "mais forte". "mais forte".

No Porto a aguardente é adicionada durante a fermentação, No Porto a aguardente é adicionada durante a fermentação, interrompendo-a e originando um vinho doce, enquanto no Jerez ela é interrompendo-a e originando um vinho doce, enquanto no Jerez ela é adicionada após a fermentação ser concluída, dando um vinho seco. adicionada após a fermentação ser concluída, dando um vinho seco.

O aroma e gosto especiais e únicos do Jerez se devem à uva, ao O aroma e gosto especiais e únicos do Jerez se devem à uva, ao método de elaboração específico e ao envelhecimento pelo sistema método de elaboração específico e ao envelhecimento pelo sistema de “solera” . de “solera” .

O Jerez sempre é um corte (mistura) de vinhos de vários anos O Jerez sempre é um corte (mistura) de vinhos de vários anos diferentes e não de uma só safra.diferentes e não de uma só safra.

EspanhaEspanha O envelhecimentoO envelhecimento O Jerez é envelhecido pelo sistema original: o sistema Solera, O Jerez é envelhecido pelo sistema original: o sistema Solera,

onde são utilizados barris de carvalho americano, denominados onde são utilizados barris de carvalho americano, denominados botas, com capacidade para 600 litros, cheios até 5/6 de sua botas, com capacidade para 600 litros, cheios até 5/6 de sua capacidade. capacidade.

   Enquanto em outras regiões vinícolas os barris são Enquanto em outras regiões vinícolas os barris são

hermeticamente fechados, em Jerez eles são abertos para hermeticamente fechados, em Jerez eles são abertos para permitir que o vinho seja airado pela brisa do sudoeste. permitir que o vinho seja airado pela brisa do sudoeste. Terminada a fermentação  alcoólica e esgotados os açúcares do Terminada a fermentação  alcoólica e esgotados os açúcares do mosto, as leveduras sobem até a superfície e formam uma mosto, as leveduras sobem até a superfície e formam uma película, o película, o velo de florvelo de flor (véu de flor) ou simplesmente flor de Jerez. (véu de flor) ou simplesmente flor de Jerez. Esses microorganismos permanecem na superfície do vinho, e aí, Esses microorganismos permanecem na superfície do vinho, e aí, na presença do oxigênio do ar, transformam alguns componentes na presença do oxigênio do ar, transformam alguns componentes do vinho. Esse processo de intensa e contínua ação metabólica do vinho. Esse processo de intensa e contínua ação metabólica das leveduras da  das leveduras da  florflor denomina-se denomina-se crianza biológicacrianza biológica e, na e, na realidade, é um envelhecimento biológico do vinho, e confere as realidade, é um envelhecimento biológico do vinho, e confere as características organolépticas (sensoriais) únicas do Jerez. características organolépticas (sensoriais) únicas do Jerez.

EspanhaEspanha Todos os tipos de Jerez precisam envelhecer por pelo menos três Todos os tipos de Jerez precisam envelhecer por pelo menos três

anos e este é o mínimo para os Finos e os Manzanillas. Os anos e este é o mínimo para os Finos e os Manzanillas. Os Amontillados são envelhecidos por, no mínimo, cinco anos e os Amontillados são envelhecidos por, no mínimo, cinco anos e os Olorosos sete anos.Olorosos sete anos.

Os diferentes tiposOs diferentes tipos Existem oito tipos principais de Jerez, a saber:Existem oito tipos principais de Jerez, a saber:

FinoFino - é pálido da cor da palha, seco, com um aroma delicado de - é pálido da cor da palha, seco, com um aroma delicado de torrefação e de nozes, seco e leve no paladar e envelhecido sob a torrefação e de nozes, seco e leve no paladar e envelhecido sob a "flor". Deve ser servido ligeiramente gelado. "flor". Deve ser servido ligeiramente gelado.

ManzanillaManzanilla - é um Fino muito seco, exclusivo das bodegas de - é um Fino muito seco, exclusivo das bodegas de Sanlúcar de Barrameda, onde é envelhecido sob a "flor". Possui as Sanlúcar de Barrameda, onde é envelhecido sob a "flor". Possui as características do Fino, acrescidas de aroma e gosto da brisa características do Fino, acrescidas de aroma e gosto da brisa marítima que existe nas bodegas de Sanlúcar. Também deve ser marítima que existe nas bodegas de Sanlúcar. Também deve ser servido ligeiramente gelado.servido ligeiramente gelado.

EspanhaEspanha   AmontilladoAmontillado - tem cor âmbar, é seco, envelhecido e tem aroma de nozes, - tem cor âmbar, é seco, envelhecido e tem aroma de nozes,

porém mais intenso e mais fresco do que os dois anteriores. Na boca é mais porém mais intenso e mais fresco do que os dois anteriores. Na boca é mais macio e encorpado.macio e encorpado.

   OlorosoOloroso – seco, às vezes doce, envelhecido, encorpado, da cor âmbar do – seco, às vezes doce, envelhecido, encorpado, da cor âmbar do

mogno e, como o seu nome sugere, seus aromas são fragrantes e intensos e mogno e, como o seu nome sugere, seus aromas são fragrantes e intensos e lembram também a nozes. lembram também a nozes.

   Palo CortadoPalo Cortado – seco, envelhecido, muito pouco produzido. – seco, envelhecido, muito pouco produzido.   Pale CreamPale Cream - de cor de palha bem pálida e com aromas de torrefação é macio - de cor de palha bem pálida e com aromas de torrefação é macio

e doce no paladar.e doce no paladar.   Pedro XimenezPedro Ximenez – doce produzido por poucas vinícolas, equivale ao tipo – doce produzido por poucas vinícolas, equivale ao tipo

anterior.anterior.   Cream Cream - é um Oloroso muito doce feito com a uva Pedro Ximenez. Tem cor de - é um Oloroso muito doce feito com a uva Pedro Ximenez. Tem cor de

mogno bem escuro e aromas de torrefação intensos e delicados. No palato é mogno bem escuro e aromas de torrefação intensos e delicados. No palato é bem doce, redondo, aveludado e bem encorpado.bem doce, redondo, aveludado e bem encorpado.