Direção de Serviços da Região do Algarve

AGRUPAMENTO DE ESCOLAS ENGº DUARTE PACHECO _______________________________________________________________________

Ano Letivo: 2013/2014

No dia 20 de março de 2014, a turma CEF B do Agrupamento de Escolas Engº Duarte Pacheco, Loulé, visitou a Adega Cliff Richard,

na Guia, acompanhada dos professores Ana Pereira e José Marques, que lecionam respetivamente Cidadania e Mundo Atual (CMA) e

Serviço de Cafetaria Bar Mesa e Restauração (SCBMR).

A Adega foi construída para produzir o vinho Vida Nova e Onda Nova, a partir das três Quintas em redor: a Quinta do Moinho, a Quinta do Miradouro e a Quinta Vale do Sobreiro. Tem como objetivo produzir o melhor vinho que a região oferece, combinando técnicas de produção tradicionais com as mais modernas e inovadoras.

Localiza-se no topo da Quinta do Miradouro e oferece vistas deslumbrantes sobre as vinhas e o mar.

E foi dentro da enorme eira debruçada sobre o vinhedo, que a turma escutou a guia responsável pela visita guiada.

A visita foi dividida em três momentos:

- Num primeiro momento, os alunos escutaram as informações prestadas pela guia, desde a explicação sobre as castas produzidas para os vinhos Vida Nova, passando pelos tipos de uva, influência dos solos, clima até à importância que a temperatura tem no crescimento da vinha.

À medida que tudo ia sendo explicado, os alunos puderam entrar na vinha e verificar pormenorizadamente os aspetos referidos.

- Num segundo momento, já feito dentro da adega, foi-nos apresentado o enólogo responsável, Ruben Pinto, que descreveu todo o processo de vinificação e identificou as maquinarias existentes e o papel de cada uma no processo de fabrico dos vinhos.

- A parte final, e já depois de ser ter passado pelas caves, consiste numa prova de vinhos (mínimo de 3: Tinto, Branco e Rosé) onde se demonstra o processo de análise.

Durante as provas, os alunos tomaram conhecimento dos vários tipos de copos adequados a cada vinho.

O decorrer das provas teve a interação dos alunos e dos docentes, questionando o enólogo sobre aspetos que consideraram pertinentes.

Para além dos espaços visitados, ainda há uma loja onde se podem adquirir os vinhos fabricados na Adega.

A visita foi do agrado de todos, tendo decorrido muito além das expetativas.

Para terminar o dia, a turma passeou no Guia Shopping, onde lanchou e fez compras.

Fontes fotográficas

Jéssica Silva e Rudi Tomé.

Professores

Ana Pereira e José Marques