Vitaminas

Vitaminas hidrossolúveisVitaminas Funções Deficiências Fontes principais

B2 (riboflavina) FAD Respiração celular, coordenação motora e integridade da pele.

Ruptura da mucosa bucal, dos lábios e língua. (queilose e glossite)

Vegetais foliáceos, carnes , leite e ovos.

B1 (tiamina) Tônus muscular e sistema nervoso.

Beribéri - fadiga muscular e nervosismo

Cereais integrais, ovos e leite e frutas.

B3 ou PP (niacina) NADP

Sistema muscular e nervoso.

Pelagra – distúrbios digestivos, nervosismo, e fadiga.

Ovos, leite e cereais integrais.

B12 (cianocobalamina) Formação das hemácias.

Anemia perniciosa Fígado, carnes, leite, queijos e ovos.

C (ácido ascórbico) Evita infecções . Vasos sanguíneos e dentes.

Escorbuto – sangramento das gengivas e dores nas articulações.

Frutas cítricas, tomate, repolho e pimentão.

Vitaminas lipossolúveisVitaminas Funções Deficiências Fontes principais

A (retinol) Precursora do pigmento Rodopsina (Visão).

Cegueira noturna, xeroftalmia e cegueira total.

Vegetais (vermelhos,amarelos e alaranjados), ovos , leite, manteiga e fígado.

D (calciferol) Formação e manutenção dos ossos.

Raquitismo – má formação (criança);Osteomalácia – fraqueza.

Óleos de fígado de peixes, leite, fígado, manteiga e ovos. é ativada pelos raios UV.

E (tocoferol) Fertilidade e previne aborto

Esterilidade em machos.

Fígado, ovos, leite, amendoim.

K (anti-hemorrágica) Coagulação sanguínea Hemorragias. Vegetais verdes, castanhas, leite, ovos e fígado.

Adaptações do tubo digestório

Vertebrados

Condrictes

Peixes ósseos (Osteictes)

Aves

Ruminantes

Microorganismos do rúmen

• Digerem a celulose, pois apresentam a celulase;

• Fonte de proteínas e vitaminas.

Herbívoros

Seres humanos

Ceco

Principais enzimas humanas