Vol. 6 ARTÍCULO
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No.16 Vol. 6
15 al 21 de
Abril de
2010
ARTÍCULO
COMERCIALIZACIÓN DEL DENTÓN, Leporinus muyscorum,
EN EL MUNICIPIO DE QUIBDÓ.
La comerciali-
zación pesquera
en el municipio
de Quibdó, se
basa
principalmente
en los productos
obtenidos de la
pesca artesanal
proveniente del
rio Atrato,
fuente principal
de alimentación
de las familias
chocoanas a lo ancho y largo de la
cuenca, en donde todo el año se
realizan faenas diarias de pesca,
obteniendo una gran diversidad de
especies para distribuir en el mercado
local. De estas el bocachico es la de
mayor importancia; sin embargo, existe
en la cuenca otra especie cuyo valor
comercial es de gran relevancia por su
alto costo y por lo apetecible de su
carne, se hace referencia al Dentón
(Leporinus muyscorum) o también
llamado comelón, mohíno o liseta;
pertenece a la Clase: Actinopterygii del
Orden: Characiformes y hace parte de la
Familia: ANASTOMIDAE. Esta especie
ocupa un segundo lugar en la escala
comercial del municipio de Quibdó.
Características de la especie
El dentón presenta un cuerpo
comprimido lateralmente, ancho cerca
de la cabeza disminuyendo
gradualmente en su parte posterior,
hocico puntiagudo y boca subterminal
pre maxilar prominente; tiene dientes
inferiores y superiores dispuestos en
una sola serie, además de dientes
relativamente grandes poco
numerosos e inclinados hacia
adelante, sin fajas ni líneas
longitudinales, con tres manchas
negras cerca de la cabeza y en la
mitad del cuerpo, de coloración
oscura y blanca centralmente con
algunas partes medias plateadas y
una mancha oscura en la parte
superior de la cabeza, alcanza tallas
hasta de 16 cm1 (Figura.1).
Figura 1. Dentón pacífico colombiano. Fuente:Rosa
Elena Carabalí. Técnico recolector Corporación
Colombia internacional, CCI.
El comportamiento de esta especie y
sus migraciones se encuentra
asociado a eventos reproductivos y
tróficos (subienda y bajanza) y sus
1 (Eigenmann, Dahl 1971; Miles 1971; Villa
Navarro et al., 2003) Instituto Humboldt
2007.
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hábitos alimentarios están sujetos a
aprovechar casi cualquier cosa que les
ofrezca el medio como son granos,
semillas, hojas, frutos, pequeños macro-
invertebrados y algunos insectos, lo que
favorece a la especie para mantenerse
en el medio.
La pesca del dentón se realiza durante
todo el año y es captutrada con
trasmallo o atarraya. La actividad
pesquera se realiza en embarcaciones
artesanales. Es importante destacar que
sus capturas tienen un aumento
significativo los meses de la subienda del
bocachico Prochilodus Magdalenae.
Estas dos especies se comercializan en la
región (Figura 2.), situación que es
aprovechada por los habitantes de la
región para elegir cual producto
comprar dependiendo del precio,
debido que este siempre es
comercializado con un alto valor
comercial, en promedio de $ 8.571/ kilo
eviscerado en hielo y $5.357/kilo cuando
llega seco salado, casi el doble que la
cotización del bocachico, pues su carne
es muy fina y apetecida.
Solo durante la subienda su cotización
disminuye, igualando a la del bocachico
o inclusive llega a estar por debajo del
precio de este ($ 500 ó $ 1000/ kilo). A
pesar de los altos precios, esta especie
tiene una gran demanda y preferencia
en cualquiera de las formas de
presentación en que se comercializa, ya
sea entero fresco, eviscerado enhielado
y seco salado, esta última presentación
es la más demandada por los
compradores, especialmente por los que
viven en zonas apartadas de la región,
en donde no se realiza la pesca de
dentón, como es en la provincia del
San Juan y en el municipio del Alto
Baudó.
Su oferta, según los datos registrados en
el año 2009 por la Corporación Colombia
internacional (CCI) las capturas se
incrementaron hacia finales de
noviembre (10 t) y los desembarcos
incrementaron en un 64% en el mes de
diciembre (28 t) época en que inicia la
subienda del bocachico, también se
presentó un pico en marzo de (15 t)
comercializándose de manera exitosa
para la época de la semana mayor
(figura 2.).
Figura 2. Desembarcos de Bocachico Prochilodus
Magdalena y Denton Leporinus muyscorum durante el
año 2009
Tradicionalmente hacia el mes de agosto
la pesca en el rio Atrato, sufre un leve
aumento en los volúmenes de las
capturas de varias especies incluyendo
al Dentón, periodo que los pescadores
llaman guache o travesía, este es el
periodo en que aumentan las especies
de bocachico y dentón debido a que los
individuos que aun eran juveniles
terminan su etapa de madurez
normalmente, sin embargo este
fenómeno cada vez es más reducido,
debido a la pesca indiscriminada de
todos los individuos, sin diferenciar su
tamaño o madurez.
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Denton Bocachico
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De acuerdo a lo anterior se puede
concluir que el Dentón es la segunda
especie ictica más importante y
apetecida en las pesquerías locales de
la región, únicamente es comercializada
dentro del municipio de Quibdó no se
distribuye a las zonas del interior del país;
se vende por arroba (50 pescados)
aproximadamente, por ensarta y por
unidad, su precio cambia según el nivel
de capturas, porque existen épocas del
año en que no se encuentran ejemplare
en el comercio.
Esta especie característica de la región
es consumida en diferentes
presentaciones preferiblemente, frito,
sudado, sancocho, asado, ahumado
bien sea fresco o seco salado con un
valor comercial por plato de entre
$4.000 a $ 8.000; lo que hace de esta
especie una de las más importantes para
la canasta y nutrición familiar de los
hogares chocoanos.
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GENERALIDADES
NOTICIA NACIONAL
SI HAY PESCADO EN EL PAÍS Y EL MERCADO OFRECE MÁS DE 60 PRODUCTOS1
Desde $3.500 pesos la libra puede conseguir el alimento en Bogotá y en todas
las ciudades del país; el mercado no es sólo mojarra, tilapia, seco y bagre.
El mercado del pescado, en la Central de Abastos de Bogotá (Corabastos)
presenta un abastecimiento normal, mientras que en cuestión de precios, por
la presión de la demanda, estos han subido. Además, desde esta central se
abastece también a una buena parte del país y por eso los precios son más
altos en otras ciudades.
Esta declaración la hizo un funcionario de Corabastos ante los rumores
difundidos por una supuesta escasez, como consecuencia del fenómeno de 'El
Niño'. "Claro que ha bajado la oferta de pescado, pues para nadie es un
secreto la merma en los cauces de los principales ríos del país. Lo que sí
merece la pena aclarar es que los consumidores no saben de pescado, es
decir, quieren comer pero sólo saben los nombres de mojarra, tilapia, seco y
bagre", destacó el vocero de la Corabastos.
Vale la pena anotar que en el reporte de precios que diariamente presenta la
red SIPSA de la Corporación Colombia Internacional (CCI), se comercializan en
Colombia más de 60 referencias de productos pesqueros, frescos, congelados,
de río, de mar, procesados, nacionales e importados, lo que habla de una
excelente oferta.
"El fenómeno de la supuesta escasez ocurre también con la papa, pues
cuando se presenta aumento en la llamada parda pastusa, el mercado se
vuelca a demandarla, desconociendo las más de 15 variedades que están en
las bodegas", concluyó el vocero de la central.
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Por su parte, el ministro de Agricultura, Andrés Fernández, dijo que para
asegurarse que el pescado es fresco, el comprador deber cerciorarse que la
carne esté firme, que su olor sea suave, los ojos deben estar brillantes, claros y no
hundidos, las agallas deben tener un color rojo fuerte, las escamas brillantes y la
piel no debe estar reseca.
"Para comprar pescado congelado, la textura del producto debe ser firme, no
debe haber signos de pérdida de color o estar quemado por la congelación, no
debe tener olor y debe estar empacado en un material resistente a la humedad
y el vapor. Es recomendable que no haya espacios entre el producto",
recomendó el Ministro.
1 PORTAFOLIO.COM.CO: SI HAY PESCADO EN EL PAÍS Y EL MERCADO OFRECE MÁS DE 60 PRODUCTOS, en:
http://www.portafolio.com.co/negocios/agronegocios/ARTICULO-WEB-NOTA_INTERIOR_PORTA-7502269.html
(visitado el 19 de Abril de 2010)
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NOTICIA INTERNACIONAL
MÉXICO PIERDE 900 MILLONES DE PESOS POR IMPORTACIONES DE TILAPIA1
La introducción de tilapia proveniente de China y otros países asiáticos sigue
pegando a los productores nacionales. Los bajos precios de producción y el
alto volumen del producto 'rojo', mantienen fuera de competencia a los
connacionales.
Gran pérdida. Edmundo Urcelay Gutiérrez, facilitador nacional del Comité
Sistema Producto de Tilapia (CNSPT), estima que en México siguen importando
entre 40 y 50 mil toneladas del pez. Refiere que no están en contra de las
importaciones, sino de la competencia desleal "debido a que no existe un
arancel específico para la tilapia, y la que entra al país se etiqueta en el rubro
de 'otros pescados y mariscos', y la cantidad que tendrían que pagar de
impuesto equivale al 92 por ciento del valor de nuestra producción nacional
de tilapia", afirma sorprendido Urcelay Gutiérrez. Lo anterior significa que
México deja de captar cerca de 900 millones de pesos en im- puestos.
Agrega que las empresas importadoras se encuentran amparadas para no
contribuir correctamente y que se está peleando para que este problema se
solucione. Ante esta situación, el fortalecimiento entre los 17 Comités Sistema
Producto Tilapia (CSPT) y las autoridades pesqueras y económicas será
fundamental para encontrar los medios que resuelvan el problema y se
termine la lucha con los 'gigantes orientales'.
Arma de doble filo. Si bien el acuacultor se ve impactado con las
importaciones, el tonelaje que entra al país ha incentivado el consumo de la
especie, provocando que poco a poco se posicione en los gustos del
consumidor. Aunque reconocen que este fenómeno podría ser un arma de
doble filo: por un lado es competencia y por otro abre más el mercado
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La planeación a largo plazo en materia de insumos, genética, eslabón de
producción y competencia desleal serán temas en los que los acuacultores
no quitarán el dedo del renglón. A la par de ello seguirán con sus planes de
expansión, donde se encuentra la conformación de comercializadoras e
integradoras con que robustecerán el sector, que es considerado como uno
de los de mayor futuro en la acuacultura nacional.
Algunos retos de los productores
Factor económico
Para los productores, el principal problema de la entrada de tilapia oriental
no es el tonelaje, sino que entren de manera 'limpia', sin pagar los aranceles
específicos. Esto genera una competencia desleal entre México y China.
Colaboración
Acuacultores, investigadores y autoridades económicas y pesqueras siguen
en la búsqueda para solucionar el problema. Fortalecer las relaciones entre
todos los interesados equilibrará la balanza hacia productores mexicanos.
AQUAHOY: MÉXICO PIERDE 900 MDP POR IMPORTACIONES DE TILAPIA En:
http://www.aquahoy.com/index.php?option=com_content&view=article&id=10298%3Amexico-pierde-
900-mdp-por-importaciones-de-tilapia&catid=17&lang=es (visitado el 20 de Abril de 2010)
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REPORTE CLIMATOLÓGICO
LITORAL CARIBE
Se espera se mantengan estables las condiciones a lo largo del litoral Caribe
colombiano; con cielo despejado a poco nuboso durante el día y nuboso en la tarde.
Zona costera: Se prevén condiciones secas durante la jornada diurna con cielo entre
despejado y parcialmente nublado, en la noche no se descarta lloviznas en el Urabá.
Isla de San Andrés y Providencia: Cielo nuboso a poco nuboso. La temperatura
ambiente oscilará entre 27°C y 30°C. Viento noreste, con velocidades entre 12 y 15
nudos
Zona marítima:
Viento noreste, con velocidades de 12 a 15 nudos (bonancible moderado). La altura
del oleaje fluctuará entre 1,0 a 1,3 metros (marejada).
Informe hidrometeorológico
Intensidad del viento: 7 – 10 viento será procedente del este–noreste en el norte y
centro del litoral; del sur-suroeste sobre el sur de la región
Altura del oleaje: la altura del oleaje oscilará entre 1,5 y 2,5 metros (fuerte marejada).
Dirección del oleaje: En cercanías a la costa tenderá hacia el Suroeste, en alta mar,
incluida el área del Archipiélago de San Andrés y Providencia se dirigirá al Oeste.
Periodo del oleaje: 6 - 8 s.
Observaciones
En San Andrés y Providencia, se presentará buen tiempo; cielo despejado a poco
nuboso; el viento será predominante del noreste con velocidad de 08 a 12 nudos; la
altura de la ola oscilará entre 1.0 a 1.5 metros.
LITORAL PACÍFICO
Se espera un incremento en la altura del oleaje, por lo que se recomienda extremar las
medidas de seguridad en el desarrollo de actividades marítimas sobre el Pacífico
colombiano.
Zona costera: Sobre el litoral Pacífico Colombiano se pronostica cielo semicubierto,
acompañado de lluvias ligeras en el norte y centro en horas de la mañana, en horas
de la noche se esperan bajos índices de precipitación en todo el litoral.
Zona oceánica: Se pronostica cielo semicubierto a cubierto sobre la franja marítima del
Pacífico Colombiano, acompañado de lluvias ligeras en el norte y centro en el día. En
horas de la noche se esperan bajos índices de precipitación a lo largo de la franja
marítima.
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Informe hidrometeorológico
Intensidad del viento: 5 – 15 nudos.
Dirección del viento: En gran parte del área predominara del Norte, salvo en el sur
donde tenderá a ser del Sur - Suroeste.
Altura del oleaje: 0.5 – 1.5 metros.
Dirección del oleaje: Noreste.
Periodo del oleaje: 13 - 16 s.
Observaciones
Se prevén condiciones normales.
CUENCA DEL RÍO MAGDALENA
Moderados incrementos del nivele en el cauce principal y afluentes de la cuenca alta.
En la cuenca media, las fuertes lluvias registradas en la zona han producido un
incremento en los niveles en el cauce principal y para la zona baja se mantiene la
tendencia de ascenso moderado en los niveles.
CUENCA DEL RÍO CAUCA
Moderadas fluctuaciones de nivel a lo largo de la cuenca del río Cauca dentro de una
tendencia de descenso.
CUENCA DEL RÍO SAN JORGE
Se mantienen los niveles en descenso para el río San Jorge a la altura de la población
de Montelíbano (Córdoba) en los últimos cinco días. Los niveles se encuentran en el
rango de valores medios para el mes de Abril.
CUENCA DEL RÍO SINÚ
El nivel del río Sinú, aguas abajo del embalse de Urrá, presenta un ascenso moderado
de niveles en el último día, debido a las lluvias que se esperan en el día de hoy se
establece una condición de boletín, y se recomienda estar atentos a le evolución de
los niveles y la operación del Embalse.
CUENCA DEL RÍO ATRATO
Los niveles del río Atrato un aumento importante en el último día. Los valores se
encuentran en el rango de los medios a los altos históricos del mes de Abril. Se genera
una condición de boletín y se recomienda estar atentos a los niveles en la parte baja
de la cuenca.
CUENCA DEL RÍO AMAZONAS
Incrementos significativos en los ríos del piedemonte caqueteño. Los niveles en el río
Amazonas continúan en ascenso.
- IDEAM [en línea] [fecha de consulta 22/04/2010] Disponible en http://www.ideam.gov.co
- CIOH [en línea] [fecha de consulta 23/04/2010] Disponible en http://www.cioh.org.co
- CENTRO DE CONTROL DE CONTAMINACIÓN DEL PÁCIFICO [en línea] [fecha de consulta 23/04/2010]
Disponible en http://www.cccp.org.co
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PRODUCTOS CON MAYORES VARIACIONES
LOS QUE MAS SUBIERON LOS QUE MAS BAJARON
PRODUCTOR ACUICOLA
PRODUCTOR PESQUERO
Bagre de mar entero fresco en Barranquilla
Bagre rayado entero fresco y Bocachico criollo
fresco en Barrancabermeja
MAYORISTA Bagre rayado entero fresco y Blanquillo entero
fresco en Barrancabermeja
Atún entero, Cherna filete congelado y Merluza
filete nacional en Buenaventura
Nicuro fresco en Honda
Bagre rayado entero frescoy lebranche entero
fresco en Barranquila Barranquillita
Blanquillo entero fresco en Santa Marta
MINORISTA
SUPERMERCADO Langostino 20-30 en Barranquilla
Cachama de cultivo fresca en Santa Marta Tilapia filete congelado en Medellín
NOTA: Los productos reportados tuvieron una variación superior al 20%
COMPORTAMIENTO CANALES DE DISTRIBUCIÓN
CANAL PRODUCTOR ACUÍCOLA
Cundinamarca
En el departamento de Cundinamarca para esta semana se observó relativa
estabilidad en los precios de la trucha corte mariposa congelada. Se registra
abastecimiento desde los municipios de Fusagasugá y Gachetá.
Huila
En esta región continuaron bajando de precio la tilapia roja fresca y la cachama
fresca; según comentan los comerciantes esto está dado por baja demanda que se
registran en los municipios de La Rivera, Gigante y Garzón.
Barranquilla
Pese a que algunos insumos como el alimento que se emplea en el cultivo de
camarón, tilapia y mojarra lora han incrementado su valor, estos no han influenciado
las lazas en las cotizaciones de los productos, observándose así estabilidad en las
cotizaciones.
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Montería.
No se presentó variación en el precio de la cachama, con respecto al registro anterior.
Los productores reportaron menores volúmenes de producción debido a que la gran
mayoría de acuicultores de la región cosecharon el mes anterior y están esperando el
invierno, cuando aumentan los caudales de los ríos y ciénagas para reactivar los
cultivos.
Cartagena
Para la semana anterior no se reportaron variaciones en las cotizaciones de los
productos comercializados para el departamento de Bolívar, cabe destacar la
disminución en la oferta de la cachama por el poco abastecimiento.
Santander
En el transcurso de la semana no se presentó variación en cuanto a los precios de las
especies de los diferentes cultivos; se destaca la expectativa sobre las cosechas en
Rionegro y San Gil Santander.
Medellín
Para esta penúltima semana de abril el canal productor acuícola reportó variaciones
muy bajas en sus precios, registrándose así un incremento inferior al 10% en l precio de
la tilapia y la trucha con una disminución inferior al 10%.
PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN PUNTOS DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA ($/kg)
PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Cachama de cultivo fresca
Mojarra lora entera fresca
Tilapia roja entera fresca (cont.)
Cartagena 4.500 =
Barranquilla 4.500 -
Valle del Cauca 5.700 +
Cundinamarca 7.500 nd
Cartagena 5.000 =
Huila 3.720 +
Monteria 4.700 nd
Trucha mariposa
Meta 4.250 -
Boyacá 11.266 +
Monteria 5.000 nd
Tilapia roja entera fresca
Cundinamarca 9.650 -
Santander 6.000 nd
Antioquia 8.225 +
Tolima 5.933 -
Barranquilla 5.150 nd
Trucha entera fresca
Valle del Cauca 5.833 =
Cartagena 5.500 =
Antioquia 9.350 -
Cundinamarca 7.000 nd
Cundinamarca 9.000 nd
Camaron crudo
Huila 4.560 -
Huila 10.000 +
Barranquilla 6.833 =
Meta 4.475 --
Meta 11.000 =
Monteria 5.000 nd
Nariño 9.133 =
Camaron precocido
Santander 5.150 nd
Tolima 12.333 =
Cartagena 10.000 nd
Tolima 7.000 ++
Valle del Cauca 9.226 =
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CANAL PRODUCTOR PESCA
Cartagena
Continúa el incremento en los volúmenes de captura de la mayoría de los productos
comercializados para este canal, lo que trae como resultado la disminución en el
precio entre el 10% y 20% del lebranche y la sierra.
Santa Marta
Durante la semana las mayores variaciones en los precios de las especies
comercializadas se presentaron en la cojinúa y picuda entera fresca, las cuales
tuvieron una leve disminución en sus cotizaciones inferior al 10% debido a un
incremento en su oferta.
Barranquilla - Las Flores
Para esta semana se registraron incrementos en los volúmenes de captura de especies
como la sierra carite, el bagre de mar y el róbalo, las cuales fueron las especies más
comercializadas en el sector. El único producto con variación significativa fue el bagre
de mar entero que disminuyó su precio en más de un 20%, debido al incremento en el
volumen desembarcado.
Puerto Velero y Caño Dulce
Durante la semana anterior se registraron capturas de langosta, sierra carite y
camarón, las cuales fueron las especies más representativas en las faenas de pesca de
la zona. Los precios no registraron variaciones significativas.
Barrancabermeja
Para este canal las especies que mostraron mayor variación en sus precios fueron el
bagre rayado entero y el bocachico, debido al aumento en los volúmenes de captura
desembarcadas procedentes en el río Magdalena y la Ciénaga de Chucurí.
PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN PUNTOS DE PESCA ARTESANAL ($/kg
PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Alguacil entero
Bagre rayado entero fresco
Camarón blanco crudo
Buenaventura 4.250 n.d
Barrancabermeja 8.500 ---
Buenaventura 20.500 =
Tumaco 3.733 =
Blanquillo entero fresco
Camarón crudo
Atún bonito entero fresco
Barrancabermeja 5.675 --
Puerto Velero (Atl) 22.000 n.d
Cartagena 4.000 n.d
Santa Marta 6.000 =
Bocachico criollo fresco
Camarón tigre crudo
Barrancabermeja 5.513 ---
Buenaventura 12.000 =
Bagre de mar entero fresco
Barranquilla 2.750 ---
Calamar blanco entero fresco
Camarón tití crudo
Cartagena 2.667 -
Cartagena 5.000 n.d
Buenaventura 6.250 =
Tumaco 4.000 =
Tumaco 4.050 =
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PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Cherna entero fresco
Lenguado entero fresco
Pescadilla entera (cont)
Buenaventura 6.750 n.d
Buenaventura 3.100 n.d
Tumaco 2.467 =
Cojinúa entero fresco
Lisa entero fresco
Picuda entera fresca
Cartagena 6.500 -
Tumaco 2.500 =
Santa Marta 6.000 --
Santa Marta 7.250 -
Tumaco 4.000 =
Machuelo entero fresco
Corvina entera fresca
Santa Marta 525 n.d
Pulpo entero fresco
Buenaventura 6.500 -
Cartagena 13.000 n.d
Tumaco 7.100 =
Merluza entera nacional
Puerto Velero (Atl) 4.250 -
Buenaventura 7.000 =
Róbalo entero fresco
Barranquilla 9.000 n.d
Gualajo entero
Mero entero fresco
Cartagena 10.500 +
Buenaventura 6.167 -
Buenaventura 8.500 =
Tumaco 4.200 =
Sierra entera fresca
Palometa
Barranquilla 9.000 n.d
Jaiba fresca
Buenaventura 3.000 =
Cartagena 9.667 -
Buenaventura 4.500 -
Santa Marta 12.000 =
Pargo rojo entero fresco
Buenaventura 5.200 +
Jurel entero fresco
Cartagena 10.500 =
Tumaco 5.000 =
Barranquilla 3.000 +
Cartagena 6.500 -
Pargo rojo platero
Toyo blanco entero fresco
Santa Marta 6.500 n.d
Santa Marta 12.000 -
Santa Marta 4.000 n.d
Buenaventura 10.250 -
Langosta entera grande
Puerto Velero (Atl) 10.000 =
Vizcaína entera fresca
Puerto Velero (Atl) 17.000 =
Barrancabermeja 863 -
Pelada entera
Langostino nacional
Buenaventura 6.250 n.d
Ñato
Tumaco 18.000 =
Tumaco 4.000 =
Buenaventura 3.250 =
Tumaco 2.500 =
Lebranche entero fresco
Pescadilla entera
Cartagena 5.000 -
Buenaventura 2.800 +
CANAL MAYORISTA
Bogotá Corabastos
Durante esta semana se registró estabilidad en los precios de los principales productos
acuícolas y pesqueros que se comercializaron. Continúa disminuyendo de precio la
tilapia roja fresca entre el 10% y 20%, de acuerdo con lo comentado por los
comerciantes esto se debe a que la demanda de pescado en la central ha
descendido notablemente.
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Bogotá Las Flores
Para la presente semana se registró normalidad en las cotizaciones de los diferentes
productos, destacándose el abastecimiento presentado desde los municipios de
Curumaní y La Gloria, César; El banco, Magdalena; San Pablo, Bolívar; y Puerto Servies,
Boyacá.
En cuanto a las especies de cultivo se registró ingreso desde Villanueva, Aguazul,
Monterrey, Casanare; Villavicencio, El Castillo, Meta; Hobo, Yaguara, La Plata,
Colombia en el Huila.
Cartagena
La mojarra lora fresca fue el producto con mayor variación para el canal mayorista
con una disminución entre el 10% y 20%, debido a un reajuste en el precio del producto
después del incremento considerado que tuvo para la Semana Santa.
Montería
Se reportó una relativa estabilidad en los precios de la mayoría de los productos
pesqueros, en el mercado monteriano. En este evento permanecieron inamovibles las
cotizaciones del bocachico congelado importado de Argentina, bocachico criollo
fresco, Mojarra lora entera fresca y atún Van Camps.
Se tuvieron ligeros descuentos, en orden del 3%, para las sardinas enlatadas,
importadas de Perú y Ecuador, en razón de la acumulación de inventarios, al
contraerse la demanda del producto. De igual forma descendieron en un 2% los
precios de la corvina entera fresca de mar, la cual tuvo mayor oferta de las cuencas
de los ríos San Jorge y Cauca, así como la cachama de cultivo fresca, que presentó
mayores producciones en los municipios de Córdoba.
Valledupar
Para esta semana se reportaron precios favorables para el bolsillo de los consumidores,
debido a que el precio del pescado de agua dulce, cómo el bocachico, el bagre
rayado, el blanquillo y la mojara entera fresca, mostraron tendencia a la baja,
alrededor del 10%. El ingreso de estas especies de originó desde Magangue (Bolívar).
Santa Marta
Las mayores ofertas en algunas especies como en el atún bonito y la cojinúa entera
fresca estimularon una baja en sus cotizaciones inferior al 10%, el róbalo también
presentó tendencia a la baja debido a las menores tallas que fue ofrecido al público;
por otra parte, el blanquillo entero fresco aumentó su cotización debido a la poca
oferta que ha venido presentando el producto desde finales de semana santa.
Barranquilla – Barranquillita
Se registraron incrementos entre el 10% y el 20% en el precio del bocachico criollo
fresco procedente de Magangué, debido al incremento en las tallas de los individuos
comercializados y a la mayor demanda por el producto, otras especies que
presentaron la misma tendencia al alza pero en más de un 20% fueron el bagre rayado
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entero fresco y lebranche entero fresco, por su alta demanda según comentan los
comerciantes. Caso contrario la mojarra lora y la corvina de río entera fresca
registraron una cotizaron menor en un 10% aproximadamente.
Barranquilla – Las Flores.
Se observó la reactivación del canal mayorista de las Flores, con el incremento en la
captura de la sierra carite entera fresca, la cual fue la especie con mayor volumen de
captura.
Bucaramanga
En el transcurso de la semana se presentó variación en los precios del bagre entero
rayado, blanquillo y doncella, los cuales disminuyeron en menos de un 10%, pues la
oferta desde Puerto Wilches, San Pablo Sur de Bolívar se incrementó debido que las
lluvias devolvieron el nivel de los ríos a la normalidad.
Barrancabermeja
En los puertos de la rampa y el muelle se observó incremento en los precios del bagre
rayado entero y el blanquillo en más de un 20%De acuerdo con los comentarios
realizados por los comerciantes esta tendencia se observó debido a la gran demanda
registrada y un nivel de captura y por ende de abastecimiento disminuido.
Medellín
Se reportó un aumento en el precio de la jaiba y del filete de salmón inferior al 10%,
como consecuencia según los comerciantes a que el producto está empezando a
escasear.
Buenaventura
En los principales puntos de comercialización y puertos se evidenció un incremento
significativo en el precio de las especies y presentaciones del atún entero, cherna en
filete congelado y merluza filete nacional, debido al descenso en la oferta de los
mismos.
Honda
El nicuro fresco, una de las especies más apetecidas y comercializadas de la región,
volvió a incrementar su cotización en más de un 20% debido al bajo abastecimiento
registrado dada la dificultad que presenta su captura.
PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MAYORISTAS ($/kg)
PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Alguacil entero
Almejas con concha (cont)
Almejas sin concha
Buenaventura 6.167 +
Btá Paloquemao 3.900 =
Medellín CM Itagüí 15.790 =
Cali.G Alameda 8.150 =
Bucaramanga 4.605 =
Btá Corabastos 11.500 -
Btá S.Mendoza 2.550 -
Btá Paloquemao 11.000 =
Almejas con concha
Cali.G Alameda 3.750 =
Bucaramanga 10.500 =
Medellín CM Itagüí 4.867 +
MedellínOtr 4.667 =
Btá S.Mendoza 10.250 =
Btá Corabastos 4.000 =
Cali.G Alameda 11.700 =
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PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Almejas sin concha (cont)
Bagre rayado entero cong. (cont)
Bocachico imp. cong. Argentino
MedellínOtr 12.625 =
Cali Santa Elena 11.033 -
Medellín CM Itagüí 5.467 =
Cali.G Alameda 13.000 =
Bmanga Ctroabastos 6.400 =
Atún Vancamps
MedellínOtr 11.625 =
Cali Santa Elena 5.625 =
Medellín CM Itagüí 2.557 -
MedellínOtr 6.250 =
Btá Corabastos 2.706 +
Bagre rayado entero fresco
Ibagué 2.852 =
Barrancabermeja 11.000 +++
Bocachico importado cong.
Bquilla Bquillita 2.800 =
Btá Las Flores 9.400 -
Btá Las Flores 5.600 -
Bquilla Granabastos 2.750 =
Honda 11.750 +
Armenia Mercar 7.300 +
Cartagena Bazurto 2.729 =
Bquilla Bquillita 6.000 ---
Manizales Galeria 6.500 =
Sincelejo 2.875 -
Santa Marta 10.000 -
Montería M.del sur 6.625 =
Armenia Mercar 2.883 -
Sincelejo 9.000 -
Vupar M.Nuevo 6.500 n.d
Manizales Galeria 2.836 -
La Dorada 8.967 +
Bmanga Ctroabastos 2.905 =
Manizales Galeria 17.000 =
Cachama cong.
Cúcuta Cenabastos 3.056 =
Bmanga Ctroabastos 10.053 -
Medellín CM Itagüí 6.400 =
Cali Santa Elena 2.799 =
Cúcuta 10.000 -
Cali Santa Elena 5.700 =
Tuluá 2.568 -
Montería M.del sur 7.600 +
MedellínOtr 6.425 =
Md.P.Las Flores 2.667 -
Pereira CM.La 41 17.500 =
Montería M.del sur 2.900 =
Vupar M.Nuevo 9.000 -
Cachama de cultivo fresca
Neiva Sur Abastos 3.200 -
Btá Las Flores 4.716 -
Pamplona 2.951 -
Bagre rayado postas cong.
Bmanga Ctroabastos 5.487 -
V/cencio CAV 3.146 =
Medellín CM Itagüí 15.000 =
Cúcuta 5.500 -
Vupar M.Nuevo 2.708 =
Btá Corabastos 14.733 -
Montería M.del sur 4.600 -
Btá Paloquemao 14.250 -
V/cencio CAV 6.000 -
Atún en lata
Bmanga Ctroabastos 18.000 n.d
Bquilla Bquillita 1.541 =
Btá S.Mendoza 14.000 =
Calamar anillos
Bquilla Granabastos 1.550 +
Cali.G Alameda 15.500 =
Medellín CM Itagüí 10.050 =
Cartagena Bazurto 1.344 -
MedellínOtr 13.583 =
Btá Corabastos 12.000 =
Bmanga Centroabastos 1.708 =
Btá Paloquemao 17.000 -
Cali Santa Elena 1.458 =
Bagre rayado postas fresco
Bucaramanga 18.767 =
Cartago 2.229 =
Btá Paloquemao 14.250 =
Cali.G Alameda 12.600 =
Btá.P.España 1.846 -
Bmanga Ctroabastos 18.000 =
MedellínOtr 10.500 =
Palmira 2.028 =
Bucaramanga 19.133 -
Pereira.Mercasa 2.700 -
Calamar blanco entero cong.
V/cencio CAV 2.003 -
Blanquillo entero fresco
Medellín CM Itagüí 3.695 =
Barrancabermeja 7.000 +++
Btá Corabastos 6.000 =
Atún entero
Cartagena Bazurto 5.500 n.d
Btá Paloquemao 5.750 +
Buenaventura 2.500 +++
Santa Marta 6.000 ---
Btá S.Mendoza 4.600 =
Cali Santa Elena 2.550 =
Sincelejo 7.667 +
MedellínOtr 4.592 =
Bmanga Ctroabastos 6.987 -
Bagre de mar entero cong.
Cúcuta 6.667 n.d
Calamar morado entero cong.
Buenaventura 7.167 +
Montería M.del sur 6.800 +
Btá Corabastos 6.917 -
Cali Santa Elena 7.600 =
Vupar M.Nuevo 6.000 -
Btá Paloquemao 6.500 -
Cali.G Alameda 10.500 =
Cali Santa Elena 5.800 =
MedellínOtr 9.000 =
Bocachico criollo cong.
Btá S.Mendoza 6.000 =
Pereira CM.La 41 6.500 =
Cali.G Alameda 7.400 =
Bagre de mar entero fresco
V/cencio CAV 9.000 -
MedellínOtr 7.250 =
Bquilla Bquillita 5.500 n.d
Santa Marta 5.167 --
Bocachico criollo fresco
Camarón precocido
Vupar M.Nuevo 8.000 =
Barrancabermeja 6.088 -
Bquilla Bquillita 16.000 n.d
Btá Las Flores 7.833 +
Armenia Mercar 12.500 =
Bagre de mar postas cong.
Honda 6.250 -
Cali Santa Elena 8.000 =
Bquilla Bquillita 8.800 -
Camarón tigre crudo
Cali.G Alameda 12.300 =
Santa Marta 9.000 =
Bmanga Ctroabastos 24.333 +
MedellínOtr 10.500 =
Sincelejo 12.250 +
Bucaramanga 31.520 =
La Dorada 6.533 -
Buenaventura 18.000 -
Bagre rayado entero cong.
Cúcuta 7.000 n.d
Cali.G Alameda 24.100 =
Medellín CM Itagüí 11.286 =
Montería M.del sur 8.000 =
Btá Las Flores 10.056 -
Vupar M.Nuevo 11.000 -
Camarón tigre precocido seco
Ibagué 16.000 =
Medellín CM Itagüí 27.867 =
Armenia Mercar 14.000 =
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PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Camarón tigre precocido (cont)
Corvina entera fresca
Langostino U12 (cont)
Btá Corabastos 21.000 =
Bquilla Bquillita 6.000 =
Btá Paloquemao 47.000 =
Btá Paloquemao 25.500 +
Cartagena Bazurto 7.000 n.d
Buenaventura 36.000 =
Manizales Galeria 24.000 =
Montería M.del sur 5.600 -
MedellínOtr 55.500 =
Btá S.Mendoza 22.000 =
Vupar M.Nuevo 8.000 =
Cali.G Alameda 26.000 =
Langostino U15
MedellínOtr 25.250 =
Corvina filete cong. nacional
Medellín CM Itagüí 57.000 =
Medellín CM Itagüí 17.515 =
Btá Corabastos 36.000 =
Camarón tití crudo
Buenaventura 16.000 =
Btá Paloquemao 42.667 =
Bucaramanga 20.942 =
Pasto 8.000 =
Buenaventura 28.000 =
Buenaventura 13.000 =
MedellínOtr 20.000 =
Cali.G Alameda 42.000 =
Cali.G Alameda 18.500 =
MedellínOtr 49.000 =
Dorado de mar filete cong.
Camarón tití precocido seco
Medellín CM Itagüí 9.500 =
Langostino nacional
Medellín CM Itagüí 20.458 =
Cali Santa Elena 7.667 =
Bucaramanga 33.270 =
Btá Corabastos 18.500 +
Cali.G Alameda 10.800 =
Buenaventura 24.500 =
Btá Paloquemao 18.000 =
MedellínOtr 10.375 =
Btá S.Mendoza 16.333 =
Lebranche entero fresco
Cali.G Alameda 19.350 =
Filete de róbalo importado
Bquilla Bquillita 5.500 ---
MedellínOtr 21.000 =
Medellín CM Itagüí 9.676 =
Cartagena Bazurto 5.000 -
Bucaramanga 14.200 =
Santa Marta 6.583 +
Capaz Magdalena fresco
MedellínOtr 10.125 =
Vupar M.Nuevo 9.000 =
Honda 12.750 ++
La Dorada 8.538 -
Filete de toyo
Lenguado entero cong.
Medellín CM Itagüí 8.370 =
Cali Santa Elena 5.800 =
Caracol copey
MedellínOtr 9.188 =
Cali.G Alameda 7.200 =
Medellín CM Itagüí 12.333 =
MedellínOtr 5.650 =
Bucaramanga 15.962 =
Jaiba cong.
MedellínOtr 12.625 =
Medellín CM Itagüí 24.000 =
Manteco entero
Cali.G Alameda 21.500 =
Cali Santa Elena 5.800 =
Cazuela de mariscos coca barro
MedellínOtr 22.667 +
MedellínOtr 4.400 =
Medellín CM Itagüí 13.450 -
Cali.G Alameda 20.600 =
Jurel entero fresco
Mejillones frescos
MedellínOtr 10.417 =
Barranquilla 4.500 n.d
Btá Corabastos 18.333 =
Cartagena Bazurto 6.500 n.d
Btá Paloquemao 18.500 -
Cazuela mariscos paquete
Santa Marta 6.583 -
Bucaramanga 23.460 =
Btá Corabastos 10.250 +
Buenaventura 3.000 -
Btá S.Mendoza 17.125 =
Armenia Mercar 11.600 =
Vupar M.Nuevo 8.500 =
Bucaramanga 9.994 =
Merluza filete importado
Cali.G Alameda 9.650 =
Langosta colas grande
Medellín CM Itagüí 7.467 =
Medellín CM Itagüí 80.000 =
Btá Corabastos 9.000 =
Cherna filete cong.
Btá Paloquemao 70.000 =
Btá Paloquemao 9.333 +
Medellín CM Itagüí 15.000 =
Cali.G Alameda 77.500 +
Cali Santa Elena 6.800 =
Buenaventura 16.000 +++
MedellínOtr 75.000 =
Btá S.Mendoza 8.667 =
MedellínOtr 15.750 =
MedellínOtr 7.838 =
Langosta entera grande
Chipi-chipi
Btá Paloquemao 40.000 =
Merluza filete nacional
Medellín CM Itagüí 11.000 =
Bucaramanga 56.760 =
Medellín CM Itagüí 17.216 =
Btá Corabastos 7.533 -
Bucaramanga 12.149 =
Btá Paloquemao 7.250 =
Langostino 16-20
Buenaventura 16.000 +++
Bucaramanga 10.000 =
Medellín CM Itagüí 35.778 =
Cali Santa Elena 15.000 =
Btá S.Mendoza 5.667 =
Btá Corabastos 34.000 =
Cali.G Alameda 19.800 =
Btá Paloquemao 38.000 =
MedellínOtr 15.000 =
Cojinúa entero fresco
Bucaramanga 45.580 =
Santa Marta 6.875 --
Buenaventura 26.000 =
Merluza lomitos
Vupar M.Nuevo 10.000 =
MedellínOtr 36.500 =
Medellín CM Itagüí 6.212 =
Bucaramanga 12.840 =
Corvina entera cong.
Langostino U12
MedellínOtr 6.450 =
Buenaventura 8.500 +
Medellín CM Itagüí 53.000 =
MedellínOtr 14.000 =
Btá Corabastos 50.000 n.d
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PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Mero filete cong.
Pulpo entero cong.
Sierra entera cong. (cont)
Cali.G Alameda 29.800 =
Medellín CM Itagüí 14.374 =
Btá Paloquemao 9.875 +
MedellínOtr 18.000 =
Cali.G Alameda 23.500 =
Bucaramanga 13.667 =
MedellínOtr 18.333 =
Buenaventura 6.833 +
Mojarra de mar entera
Btá S.Mendoza 8.575 =
Santa Marta 6.250 -
Róbalo entero cong.
Cali.G Alameda 9.000 =
MedellínOtr 5.000 =
Medellín CM Itagüí 11.000 =
MedellínOtr 9.500 =
Btá Paloquemao 12.000 =
Mojarra lora entera fresca
Btá S.Mendoza 10.000 =
Sierra entera fresca
Bquilla Bquillita 5.000 --
Cartagena Bazurto 11.000 n.d
Cartagena Bazurto 5.333 -
Róbalo filete cong.
Cúcuta 2.833 n.d
Santa Marta 6.250 +
Medellín CM Itagüí 15.600 =
Vupar M.Nuevo 13.000 =
Sincelejo 5.333 n.d
Btá Corabastos 18.000 =
Montería M.del sur 4.800 =
Btá Paloquemao 19.250 =
Tilapia filete cong.
Vupar M.Nuevo 6.000 =
Bucaramanga 17.140 =
Medellín CM Itagüí 14.767 =
Btá S.Mendoza 17.500 =
Btá Corabastos 12.000 =
Nicuro fresco
Cali.G Alameda 23.600 =
Btá Paloquemao 12.667 -
Btá Las Flores 4.350 +
Btá S.Mendoza 11.000 =
Honda 5.500 +++
Salmón ahumado
Cali.G Alameda 16.100 -
Bucaramanga 86.225 =
MedellínOtr 16.500 =
Palmitos de mar
Cali.G Alameda 71.000 =
Medellín CM Itagüí 10.155 =
MedellínOtr 50.000 =
Tilapia lomitos
Btá Corabastos 10.000 =
Btá Corabastos 3.900 =
Btá Paloquemao 10.250 =
Salmón filete cong.
Btá Paloquemao 3.950 =
Btá S.Mendoza 8.850 =
Medellín CM Itagüí 22.041 =
Bmanga Ctroabastos 4.267 -
MedellínOtr 9.500 =
Btá Corabastos 20.000 =
Bucaramanga 5.620 =
Btá Paloquemao 23.000 =
Btá S.Mendoza 3.750 =
Pargo rojo entero cong.
Btá S.Mendoza 20.500 =
Cali.G Alameda 4.200 =
Medellín CM Itagüí 12.813 =
Cali.G Alameda 23.300 =
MedellínOtr 4.225 =
Bucaramanga 20.011 =
MedellínOtr 20.375 =
Buenaventura 9.000 =
Tilapia roja entera cong.
MedellínOtr 10.000 =
Sardinas enlatadas
Medellín CM Itagüí 6.000 =
Medellín CM Itagüí 1.911 +
Btá Corabastos 6.200 -
Pargo rojo platero
Btá Corabastos 1.948 -
Btá Paloquemao 7.700 -
Medellín CM Itagüí 12.319 =
Ibagué 1.639 =
Ibagué 7.250 =
Btá Paloquemao 17.667 +
Bquilla Bquillita 1.927 n.d
Manizales Galeria 8.250 =
Cartagena Bazurto 13.000 n.d
Bquilla Granabastos 1.800 -
Pasto 7.000 =
Santa Marta 13.500 -
Cartagena Bazurto 1.948 -
Btá S.Mendoza 6.933 =
Buenaventura 12.500 -
Sincelejo 2.200 +
MedellínOtr 7.000 =
Btá S.Mendoza 15.750 =
Armenia Mercar 2.067 =
Pereira CM.La 41 7.000 =
MedellínOtr 14.817 =
Manizales Galeria 2.000 -
Cúcuta Cenabastos 2.229 =
Tilapia roja entera fresca Pescado cabezas
Cartago 1.906 =
Btá Corabastos 6.200 -
Medellín CM Itagüí 6.000 =
Tuluá 2.083 =
Btá Las Flores 5.233 -
Btá Corabastos 6.125 -
Btá.P.España 1.993 -
Btá Paloquemao 7.700 =
Btá Paloquemao 5.000 +
Md.P.Las Flores 3.253 -
Honda 7.250 +
Bmanga Ctroabastos 6.000 =
Montería M.del sur 1.849 -
Bquilla Bquillita 5.500 -
Buenaventura 2.000 -
Palmira 2.292 =
Cartagena Bazurto 6.000 -
Cali Santa Elena 1.788 +
Pamplona 2.257 -
Santa Marta 8.000 ++
Pasto 3.000 =
Pereira.Mercasa 2.148 -
Sincelejo 6.000 ++
Btá S.Mendoza 4.250 =
Bmanga Ctroabastos 6.520 -
Cali.G Alameda 2.400 =
Sardinas vancamps
Bucaramanga 8.752 =
MedellínOtr 5.625 =
Medellín CM Itagüí 3.048 +
Cúcuta 6.500 n.d
Btá Corabastos 3.188 -
Neiva Sur Abastos 7.000 =
Pescado seco bagre
Ibagué 3.177 -
V/cencio CAV 8.000 -
Medellín CM Itagüí 23.667 =
Tuluá 2.996 -
MedellínOtr 21.125 =
Neiva Sur Abastos 3.200 -
Tilapia roja entera sin escama
Medellín CM Itagüí 7.133 =
Picuda entera fresca
Sierra entera cong.
Cali.G Alameda 9.400 =
Santa Marta 8.000 n.d
Medellín CM Itagüí 8.808 =
MedellínOtr 8.375 =
Vupar M.Nuevo 10.000 =
Btá Corabastos 9.188 -
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PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Toyo blanco filete cong.
Trucha corte mariposa (cont)
Trucha entera cong. (cont)
Btá Corabastos 8.167 -
Btá Paloquemao 11.750 +
Pasto 10.000 ++
Btá Paloquemao 9.750 =
Bucaramanga 11.374 +
Cali.G Alameda 13.000 =
Cali Santa Elena 6.733 =
Cali Santa Elena 10.300 =
Pereira CM.La 41 11.000 =
Btá S.Mendoza 8.000 =
Btá S.Mendoza 11.500 =
Cali.G Alameda 7.600 =
Cali.G Alameda 12.900 =
Trucha entera fresca
MedellínOtr 11.250 =
Armenia Mercar 10.900 =
Trucha corte mariposa
Neiva Sur Abastos 13.000 ++
Medellín CM Itagüí 10.884 =
Trucha entera cong.
Btá Corabastos 12.250 -
Manizales Galeria 12.500 =
Trucha filete cong.
Bucaramanga 14.000 =
Cali.G Alameda 11.200 =
CANAL MINORISTA
Bogotá las Nieves
En el mercado minorista de Las Nieves se registró completa estabilidad en los precios
de los mariscos y pescados que se comercializaron debido al poco movimiento
registrado después de la alta demanda de Semana Santa según algunos
comerciantes.
Cartagena
Las mayores variaciones se presentaron para la langosta grande y el camarón crudo,
ambos con tendencia a la baja, entre el 10% y 20% debido a la mayor oferta en los
puntos minoristas.
Santa Marta
En la plaza minorista de la ciudad se presentó variación en el precio con tendencia a
la baja para el atún bonito entero fresco proveniente de la Guajira, como
consecuencia de la mayor oferta del producto en las pescaderías, mientras que por el
contrario el filete de róbalo entero fresco aumentó su cotización en menos de un 10%
debido a la poca oferta de este.
Barranquilla – Barranquillita
Se registraron variaciones en los productos comercializados como el camarón
precocido, en el cual se observa una baja en su cotización cercana al 10%, debido a
la menor demanda del producto por estos días.
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En las pescaderías del centro de la ciudad, también se registraron algunos incrementos
para los productos: bocachico criollo fresco y las almejas sin concha, debido al ingreso
de nuevo surtido y por otra parte gran variedad de ofertas en filetes y mariscos para
aumentar la rotación de los productos.
Barranquilla – Las Flores.
No se registraron variaciones significativas en los precios de los productos
comercializados en las pescaderías del sector. Sin embargo, la oferta y variedad de
productos se vio favorecida con el aumento en los volúmenes de capturas.
Bucaramanga
Mejoró la oferta de las diferentes especies pesqueras, con disminuciones en los precios
de el bagre entero haya que hay mayor disponibilidad del mismo.
Medellín
Para este canal se espera que en las próximas semanas se normalice el precio de
algunos productos como son el bagre rayado entero y congelado, el pescado seco y
la trucha corte mariposa, los cuales subieron por temporada de Semana Santa.
PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MINORISTAS ($/kg)
PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Alguacil entero
Bagre de mar entero fresco
Bocachico criollo fresco (CONT)
Cali 7.000 =
Cartagena 5.000 =
Bucaramanga 11.750 n.d
Barranquilla Flores 5.500 --
Almejas con concha
Bocachico imp. cong. Argentino
Medellín 4.500 =
Bagre de mar postas cong.
Medellín 6.375 =
Bogotá 3.050 =
Medellín 12.000 =
Barranquilla 5.800 -
Cartagena 2.500 =
Cali 12.000 =
Cartagena 6.560 -
Santa Marta 5.500 =
Almejas sin concha
Bagre rayado entero cong.
Cali 7.200 +
Medellín 13.250 =
Medellín 12.250 =
Bogotá 9.250 =
Barranquilla 12.000 =
Cachama cong.
Barranquilla 8.125 --
Cartagena 11.500 =
Medellín 5.650 =
Cartagena 11.000 =
Cali 13.500 ++
Santa Marta 5.500 =
Santa Marta 12.500 =
Cali 6.700 =
Cali 14.000 =
Bagre rayado entero fresco
Bucaramanga 16.250 +
Cachama de cultivo fresca
Atún bonito entero cong.
Bucaramanga 8.000 +
Medellín 6.700 =
Bagre rayado postas cong.
Santa Marta 4.567 -
Medellín 14.208 =
Calamar anillos
Bogotá 17.000 =
Medellín 9.500 =
Atún bonito entero fresco
Cali 15.000 =
Bogotá 14.333 +
Cartagena 6.000 =
Cartagena 15.800 =
Santa Marta 8.667 -
Bagre rayado postas fresco
Cali 14.000 =
Bucaramanga 16.250 +
Atún entero
Calamar blanco entero cong.
Barranquilla 9.000 =
Bocachico criollo cong.
Medellín 4.833 =
Cali 7.600 =
Bogotá 5.533 +
Bagre de mar entero cong.
Barranquilla 5.000 +
Medellín 11.750 =
Bocachico criollo fresco
Cartagena 5.150 +
Cartagena 9.500 =
Barranquilla 11.333 +
Cali 8.167 =
Cartagena 10.000 -
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PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Calamar blanco entero fresco
Chipi-chipi (cont)
Jurel entero fresco
Barranquilla Flores 10.000 n.d
Barranquilla 6.000 --
Barranquilla 8.000 n.d
Cartagena 6.300 --
Cartagena 7.750 +
Calamar morado entero cong.
Santa Marta 12.000 =
Santa Marta 8.875 -
Medellín 7.000 =
Cali 14.000 =
Barranquilla Flores 6.000 =
Bogotá 6.500 +
Cartagena 7.900 +
Cojinúa entero cong.
Langosta colas grande
Santa Marta 7.500 =
Cartagena 4.733 -
Medellín 80.000 =
Cali 7.000 =
Santa Marta 7.000 n.d
Bogotá 87.000 +
Calamar morado entero fresco
Cojinúa entero fresco
Langosta entera grande
Santa Marta 12.000 =
Cartagena 8.000 =
Bogotá 43.000 =
Barranquilla Flores 12.000 n.d
Santa Marta 8.250 n.d
Cartagena 30.000 --
Camarón crudo
Congrio filete cong.
Langostino 16-20
Cartagena 14.740 --
Medellín 10.000 =
Medellín 40.333 =
Bogotá 40.000 -
Camarón precocido
Corvina entera cong.
Cali 39.700 =
Barranquilla 19.250 -
Cartagena 8.200 =
Santa Marta 20.833 =
Cali 9.500 =
Langostino 20-30
Barranquilla Flores 25.333 +
Bogotá 29.333 =
Corvina entera fresca
Camarón tigre crudo
Barranquilla 10.667 ++
Langostino U12
Bucaramanga 24.000 =
Cartagena 8.167 +
Medellín 53.000 =
Santa Marta 7.250 n.d
Bogotá 50.667 +
Camarón tigre precocido seco
Medellín 27.500 =
Corvina filete cong. nacional
Langostino U15
Bogotá 25.500 +
Medellín 20.000 =
Medellín 55.000 =
Cartagena 28.500 =
Bogotá 44.000 =
Corvina filete fresco
Barranquilla 42.667 -
Camarón tití crudo
Cartagena 16.000 =
Santa Marta 20.000 n.d
Cartagena 17.000 =
Barranquilla Flores 8.000 =
Cali 20.000 n.d
Langostino nacional
Dorado de mar entero cong.
Cartagena 54.000 =
Camarón tití precocido seco
Barranquilla 6.000 =
Medellín 19.750 =
Cartagena 5.456 -
Lebranche entero cong.
Bogotá 12.000 =
Cali 6.200 =
Barranquilla 5.767 -
Cartagena 23.500 =
Cartagena 4.625 +
Cali 20.000 =
Dorado de mar filete cong.
Santa Marta 7.167 =
Medellín 10.250 =
Caracol copey
Santa Marta 13.000 n.d
Lebranche entero fresco
Medellín 11.000 =
Cali 9.500 =
Cartagena 6.000 --
Barranquilla 15.000 n.d
Santa Marta 8.000 =
Cartagena 12.083 +
Filete de róbalo importado
Barranquilla Flores 9.250 -
Santa Marta 15.333 =
Medellín 9.875 =
Barranquilla Flores 16.000 +
Bogotá 15.333 =
Lenguado entero cong.
Barranquilla Flores 16.000 -
Medellín 5.500 =
Cazuela de mariscos coca barro
Bogotá 7.000 n.d
Medellín 11.500 =
Filete de toyo
Cali 7.200 =
Medellín 9.500 =
Cazuela mariscos paquete
Barranquilla Flores 7.000 ++
Lisa entero fresco
Barranquilla 12.333 n.d
Cali 5.533 =
Cartagena 14.400 =
Jurel entero cong.
Bucaramanga 9.850 n.d
Medellín 5.167 =
Macarella entera
Barranquilla Flores 20.000 =
Barranquilla 5.067 +
Santa Marta 4.700 =
Cartagena 5.750 +
Cherna filete cong.
Santa Marta 5.617 +
Manteco entero
Medellín 22.000 =
Cali 5.800 =
Medellín 4.400 =
Chipi-chipi
Mejillones frescos
Bogotá 5.900 +
Bogotá 20.667 =
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PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Merluza filete importado
Pescado cabezas (cont)
Sierra entera cong. (cont)
Medellín 8.300 =
Bucaramanga 6.000 =
Bogotá 9.000 -
Bogotá 9.000 -
Cartagena 9.500 =
Cali 7.500 -
Pescado cabezas (cont)
Cali 8.667 =
Cali 3.000 -
Merluza filete nacional
Sierra entera fresca
Medellín 18.250 =
Pescado seco bagre
Cartagena 12.167 -
Bucaramanga 16.000 =
Medellín 24.000 =
Santa Marta 15.000 -
Cartagena 14.250 -
Barranquilla Flores 15.000 +
Merluza lomitos
Bucaramanga 24.000 n.d
Medellín 6.500 =
Cali 18.000 =
Sábalo de mar entero fresco
Cartagena 10.000 +
Mero entero cong.
Picuda entera cong.
Barranquilla 16.000 n.d
Bogotá 7.200 -
Tilapia filete fresco
Cartagena 13.500 =
Cali 7.000 --
Barranquilla 9.200 n.d
Mero entero fresco
Picuda entera fresca
Tilapia lomitos
Santa Marta 9.000 n.d
Santa Marta 12.000 =
Medellín 3.700 =
Bogotá 4.000 =
Mero filete cong.
Pulpo entero cong.
Barranquilla 5.333 =
Medellín 16.200 =
Medellín 17.000 =
Bucaramanga 10.000 n.d
Barranquilla 26.000 n.d
Cartagena 16.000 =
Cartagena 25.000 =
Tilapia roja entera cong.
Pulpo entero fresco
Medellín 6.533 =
Mojarra de mar entera
Santa Marta 14.000 n.d
Bogotá 8.500 +
Medellín 5.000 =
Barranquilla 7.750 -
Barranquilla 15.000 +
Róbalo entero cong.
Cartagena 7.167 =
Santa Marta 8.000 =
Cartagena 13.000 =
Santa Marta 8.500 -
Santa Marta 10.333 =
Cali 6.667 -
Mojarra lora entera fresca
Barranquilla 6.625 -
Róbalo entero fresco
Tilapia roja entera fresca
Cartagena 6.944 +
Cartagena 13.056 +
Cartagena 7.722 +
Santa Marta 12.000 n.d
Bucaramanga 8.000 +
Palmitos de mar
Barranquilla Flores 14.667 +
Barranquilla Flores 11.000 +
Medellín 12.000 =
Bogotá 12.250 =
Róbalo filete cong.
Tilapia roja entera sin escama
Barranquilla 12.333 =
Medellín 14.000 =
Medellín 8.338 =
Bogotá 19.333 +
Pargo rojo entero cong.
Barranquilla 20.000 -
Toyo blanco entero fresco
Medellín 11.500 =
Cartagena 10.750 +
Cartagena 7.333 -
Cartagena 20.000 +
Santa Marta 12.000 =
Santa Marta 8.000 =
Cali 10.000 =
Barranquilla Flores 6.000 =
Róbalo filete fresco
Pargo rojo entero fresco
Santa Marta 21.000 +
Toyo blanco filete cong.
Cartagena 12.375 -
Bucaramanga 16.000 =
Bogotá 10.500 +
Barranquilla Flores 24.000 =
Cali 8.000 =
Pargo rojo platero
Medellín 15.250 =
Salmón filete cong.
Toyo tinto filete cong.
Bogotá 16.667 -
Medellín 20.875 =
Cali 7.867 -
Barranquilla 20.000 +
Bogotá 25.250 =
Cartagena 19.667 +
Barranquilla 20.000 =
Trucha corte mariposa
Santa Marta 16.000 -
Cartagena 22.400 =
Medellín 11.063 =
Cali 22.000 =
Bogotá 11.850 -
Pargo rojo posta cong.
Bucaramanga 12.000 =
Cali 12.867 =
Salmón filete fresco
Cali 13.000 =
Bucaramanga 24.000 n.d
Pescado cabezas
Ñato
Medellín 5.792 =
Sierra entera cong.
Cali 6.800 =
Bogotá 5.667 =
Medellín 9.813 =
Barranquilla 4.000 n.d
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CANAL SUPERMERCADO
Bogotá
Se reportó relativa estabilidad en los precios de los productos pesqueros en los
supermercados de la capital colombiana, sin embargo, existieron algunas variaciones
en los precios del congrio filete congelado, el cual disminuyó en menos de un 10% y el
camarón tigre que incremento en la misma proporción, esto obedece a las
fluctuaciones típicas de un mercado regulado por la oferta y la demanda.
Cartagena
La cachama de cultivo fresca con un alza de entre el 10% y 20% y el palmito de mar
con una disminución en su precio de entre el 10% y 20%, fueron los productos con
mayores variaciones, esto debido a un reajuste del precio después de la temporada
religiosa y a un incentivo o descuento para darle una mejor rotación al producto.
Santa Marta
Se reportó estabilidad en los precios de los productos pesqueros ofrecidos al público en
los almacenes de cadena de la ciudad. Se presentaron ofertas en productos como el
camarón tití precocido presentación 350 g y bagre dorado posta. La cachama de
cultivo fresca fue el producto que reportó incremento en más del 20%, como
consecuencia al nuevo surtido que está llegando ingresando.
Barranquilla
En los principales almacenes de cadena de la ciudad se presentó una mayor variedad
en cuanto a marcas de productos congelados se refiere. Los enlatados, mostraron una
leve tendencia a la baja, como consecuencia de la menor demanda. El langostino
20-30 registró un incremento en más del 20%, debido a una nueva presentación y
calidad.
Bucaramanga
Se presentó rotación de inventarios para los diferentes productos pesqueros, influyendo
en el alza del precio del camarón tití, cazuela de mariscos y chipi-chipi. Continúa la
baja oferta y mayor demanda del filete de róbalo; así mismo llegaron nuevos
inventarios de pulpo importado.
Hubo variedad de otros productos como filete de salmón importado, mojarra platera,
trucha salmonada, doncella y filete de bagre.
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PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS ALMACENES DE CADENA ($/kg)
PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Almejas con concha
Calamar anillos
Congrio filete cong.
Medellín 13.980 =
Medellín 34.767 -
Bogotá 20.010 -
Barranquilla 13.425 =
Barranquilla 37.900 =
Barranquilla 48.170 =
Bucaramanga 5.708 =
Bucaramanga 21.772 +
Cali 20.550 =
Cali 36.700 =
Almejas sin concha
Corvina entera fresca
Bucaramanga 17.446 =
Calamar blanco entero cong.
Cali 21.800 n.d
Medellín 19.080 n.d
Atún Vancamps
Corvina filete cong. nacional
Barranquilla 2.907 =
Calamar morado entero fresco
Medellín 32.840 n.d
Cartagena 2.350 --
Santa Marta 12.500 =
Bogotá 32.780 =
Santa Marta 2.853 =
Cali 12.500 =
Santa Marta 32.777 =
Bucaramanga 3.035 +
Cali 29.620 =
Camarón crudo
Atún en lata
Barranquilla 38.863 -
Corvina filete fresco
Barranquilla 2.883 -
Medellín 21.800 n.d
Cartagena 2.750 -
Camarón precocido
Cali 39.980 n.d
Santa Marta 3.087 =
Barranquilla 39.810 +
Bucaramanga 2.850 +
Dorado de mar filete cong.
Camarón tigre crudo
Bogotá 22.180 =
Atún filete cong.
Bucaramanga 44.727 -
Medellín 29.690 +
Filete de toyo
Bogotá 29.610 =
Camarón tigre precocido seco
Medellín 18.129 -
Santa Marta 65.980 =
Bogotá 59.130 +
Bucaramanga 15.320 n.d
Barranquilla 49.150 =
Bagre de mar entero fresco
Langostino 16-20
Cali 16.980 =
Camarón tití crudo
Medellín 76.500 n.d
Bucaramanga 31.625 +
Bucaramanga 65.300 n.d
Bagre rayado entero fresco
Cali 36.760 =
Cali 94.340 +
Medellín 20.200 n.d
Santa Marta 14.950 =
Camarón tití precocido seco
Langostino 20-30
Bucaramanga 22.700 =
Medellín 36.154 -
Barranquilla 99.767 +++
Bogotá 40.503 =
Bagre rayado postas cong.
Barranquilla 38.115 =
Lebranche entero fresco
Bucaramanga 26.940 +
Cartagena 46.500 -
Cartagena 7.800 n.d
Cali 40.990 n.d
Bagre rayado postas fresco
Mejillones frescos
Medellín 26.560 n.d
Caracol copey
Santa Marta 27.900 =
Bogotá 28.270 -
Medellín 32.980 -
Barranquilla 34.100 -
Merluza filete importado
Bocachico criollo fresco
Santa Marta 36.500 =
Medellín 19.580 n.d
Barranquilla 10.000 +
Cali 34.667 =
Cali 17.440 =
Santa Marta 11.240 =
Cazuela de mariscos coca barro
Merluza filete nacional
Bocachico imp. cong. Argentino
Medellín 22.000 --
Bogotá 19.197 +
Santa Marta 9.980 =
Bogotá 24.060 +
Barranquilla 16.640 -
Cali 8.980 =
Cartagena 19.550 +
Cazuela mariscos paquete
Bucaramanga 18.620 +
Cachama cong.
Bogotá 15.487 +
Bogotá 12.253 =
Barranquilla 15.692 -
Merluza lomitos
Cali 13.090 =
Santa Marta 16.920 +
Medellín 11.570 n.d
Bucaramanga 19.260 -
Bogotá 12.638 =
Cachama de cultivo fresca
Cartagena 13.560 n.d
Bogotá 7.650 +
Chipi-chipi
Santa Marta 13.515 =
Barranquilla 6.350 +
Medellín 38.180 =
Bucaramanga 13.955 =
Cartagena 7.275 ++
Bucaramanga 11.001 =
Cali 10.980 =
Santa Marta 10.450 +++
Cali 18.667 =
Bucaramanga 7.200 =
Mero filete cong.
Cali 6.390 +
Barranquilla 34.360 =
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PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR
Mero filete cong. (cont.)
Róbalo filete cong. (cont.)
Tilapia filete fresco
Cali 31.680 =
Cali 31.920 =
Medellín 24.450 n.d
Cali 24.450 n.d
Mojarra lora entera fresca
Salmón ahumado
Barranquilla 6.983 -
Barranquilla 108.225 +
Tilapia lomitos
Cartagena 6.990 +
Cali 114.600 =
Bogotá 8.427 +
Santa Marta 7.000 =
Barranquilla 8.750 -
Salmón entero fresco
Cartagena 9.300 n.d
Nicuro fresco
Medellín 25.980 n.d
Santa Marta 9.300 +
Bogotá 9.600 =
Cali 29.980 =
Bucaramanga 9.010 +
Palmitos de mar
Salmón filete cong.
Tilapia roja entera cong.
Medellín 24.980 +
Medellín 37.913 n.d
Medellín 12.341 -
Bogotá 23.405 =
Bogotá 38.277 -
Bogotá 15.252 =
Barranquilla 22.033 -
Cartagena 29.980 +
Santa Marta 13.915 -
Cartagena 14.163 --
Santa Marta 45.088 =
Bucaramanga 8.900 =
Santa Marta 21.500 -
Bucaramanga 14.342 +
Salmón filete fresco
Tilapia roja entera fresca
Cali 23.500 +
Medellín 16.990 n.d
Bogotá 8.953 ++
Bucaramanga 37.275 =
Barranquilla 8.700 -
Pargo rojo entero cong.
Cali 33.980 =
Cartagena 8.815 =
Medellín 26.840 +
Santa Marta 8.850 =
Bogotá 26.920 =
Salmón importado
Cali 8.840 -
Medellín 39.608 +
Pargo rojo entero fresco
Tilapia roja entera sin escama
Cali 20.600 n.d
Sardinas enlatadas
Cartagena 14.630 n.d
Barranquilla 3.350 =
Cali 14.825 =
Pargo rojo platero
Cartagena 3.500 -
Barranquilla 22.725 =
Santa Marta 3.450 =
Toyo blanco filete cong.
Cali 23.980 =
Bogotá 18.220 =
Sardinas vancamps
Perla entera cong.
Barranquilla 3.537 +
Trucha corte mariposa
Bogotá 8.658 -
Cartagena 3.400 -
Medellín 18.173 +
Barranquilla 6.130 =
Santa Marta 4.190 =
Bogotá 18.733 -
Cali 6.630 =
Bucaramanga 9.213 +
Barranquilla 19.340 +
Santa Marta 18.888 =
Perla entera cong. sin viscera
Sierra entera cong.
Bucaramanga 18.140 -
Barranquilla 8.510 =
Medellín 16.293 +
Cali 19.210 =
Santa Marta 8.510 =
Bogotá 16.523 =
Cali 8.675 +
Barranquilla 16.800 =
Trucha entera cong.
Santa Marta 16.800 =
Medellín 13.219 n.d
Pulpo entero fresco
Bucaramanga 22.100 n.d
Medellín 24.980 n.d
Sierra entera fresca
Bucaramanga 27.085 +
Cali 18.400 +
Trucha entera fresca
Medellín 14.450 n.d
Pulpo trozos cocidos
Tilapia filete cong.
Cali 14.290 =
Barranquilla 64.467 -
Medellín 18.720 ---
Bogotá 27.328 +
Trucha filete cong.
Róbalo filete cong.
Barranquilla 30.270 +
Medellín 25.652 +
Medellín 28.705 n.d
Santa Marta 30.291 =
Bogotá 27.975 =
Bogotá 34.808 =
Bucaramanga 26.220 =
Barranquilla 27.940 +
Barranquilla 38.077 =
Cali 29.630 +
Santa Marta 39.645 =
Ñato
Bucaramanga 19.640 +
Cali 11.300 n.d