4to. Informe estadístico del sector agroindustrial
de la caña de azúcar en México
Zafras2007-2008
/ 2016-2017
Entidad Federativa
Nacional
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
04/11/2016 30/10/2015 26/10/201405/07/2017 05/07/2016 12/07/2015
175 184178217,585208,880207,470
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
53,599,82754,188,60953,308,6432,537,9432,544,4462,545,086291,156304,947303,92915,45715,32215,353
370,980367,728368,46625.31425.65925.77397.01897.43597.218
01/11/2013 21/10/2012 31/10/2011 25/10/2010 04/11/2009 10/11/2008 22/10/200701/07/200817/06/200906/07/201027/06/201125/06/201212/07/201312/07/2014
163142150145156193181218,147179,905193,997182,991199,127247,935221,474
48,304,64842,516,83843,370,28844,131,57046,231,22961,438,53854,329,0392,559,2902,438,3722,526,8732,460,3272,516,0252,660,4742,591,110295,638298,610288,938305,387295,917317,905300,17415,51814,86015,39814,96215,24215,94715,562
372,422356,647369,546359,087365,819382,716373,48924.12324.89324.99125.74525.94124.85424.70495.03595.14495.83696.63396.79096.28596.224
Extracción pol % pol caña % 94.92594.86394.98395.13195.13895.19094.97795.33695.46195.491Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.25695.27595.29695.48595.49295.46295.25695.61095.69595.762Jugo mezclado t 45,906,51940,452,28941,564,34342,645,77944,746,97759,156,04252,277,53752,001,40752,798,40251,825,554Producción de azúcar refinado t 1,829,9381,670,5551,602,7921,708,4221,565,0172,084,4841,645,0321,773,5451,894,2931,621,571Producción de azúcar estándar t 3,513,1843,044,5143,037,0223,200,5353,197,6714,483,5334,017,5613,746,0303,849,0563,814,390Producción de azúcar blanco especial t 258,824 165,090208,120184,921187,498239,773346,693279,808285,570228,631Producción de azúcar mascabado t 12,47439,30780487,04546,00760,08978,891179,816145,068262,386Producción de azúcar total t 5,520,6874,962,4954,825,5395,183,5005,048,4696,974,7996,021,2925,984,9616,117,0485,957,170Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 297,317292,837292,993297,541287,318314,768304,726297,901300,466299,969Producción de azúcar total base estándar t 5,537,8194,970,6304,838,5285,199,9855,066,3757,000,2676,039,4066,000,1776,133,1145,970,373Producción de azúcar por día t 33,86934,94732,17035,74832,36236,13933,26732,52734,36534,041Miel final 85° Brix producida t 1,844,4401,491,2431,490,4571,664,4171,701,9462,353,3522,020,0191,832,8551,975,7152,027,671kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 38.18335.07434.36637.71536.81438.30437.18134.19536.46038.036Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 67,07850,37447,87583,64265,23469,98974,30835,22155,69956,693Alcohol 96° producido L 19,427,52614,504,47311,826,69319,342,51715,309,26216,685,96317,607,8548,412,13312,029,08913,816,452Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 289.626287.938247.032231.255234.682238.407236.959238.836215.966243.706
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
46,519,77640,944,74141,806,74042,528,07044,473,26559,011,39752,246,81751,520,04752,085,14951,156,048683,008663,057647,427673,480703,761780,254790,481783,515778,930777,078
2324222424252727343266,27765,76666,21870,22278,39572,11073,91770,32771,58268,36593.64593.74693.10090.97191.63893.09492.29191.42393.34193.10020.56019.13917.18317.47618.13016.75215.93516.07317.27116.78677.81980.23483.50280.73181.08281.51182.40182.90681.51180.52416,53515,78515,51015,78818,16216,11415,99615,20015,86115,619
115.980117.605112.252118.608110.208114.611112.645112.505113.642113.028120.430122.120116.450123.080114.564119.325117.134117.047118.232117.784
5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000411.605457.968678.518727.414693.353455.502474.030542.451746.555805.643
Molienda y producción
-3-1,410-879,966
640
738
-1,01831
0.114-0.2170.0300.068
-972,848-272,722-34,66630,193117,318-159,878-497
-162,741-32451,9561.576994
1,787,36327.740
-929,100-1,851-2
-3,217-0.242-0.485-0.987-242-0.614-0.448922.24059.087
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
1
Fecha
Nacional
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
82.47583.37583.00683.06782.54082.78782.41183.31083.42482.74470.72364.12266.98965.52865.69278.74268.72968.40969.56868.60111.42911.67211.12611.74610.92011.35211.08311.16611.28811.1758.0837.4847.4537.6977.1748.9397.6177.6397.8537.666
13.25813.44413.22113.34913.35113.15213.13713.17813.08913.194Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
13.81713.93713.37014.10013.20613.68013.38813.35613.48513.45482.11782.83182.02982.51481.31481.69082.07382.59682.58782.196
14,050,58412,648,23012,644,74912,847,55013,477,06417,552,63615,473,16115,166,88715,294,62015,222,47129.08729.74929.15529.11229.15128.56928.48028.29728.22528.55551.05351.05151.31850.90451.09750.75650.55650.24950.49550.706
2.4102.4162.3332.3592.2322.3002.2952.2022.1692.124
11.39611.62111.08911.71210.89311.32611.05011.12711.25011.1327,706,3176,779,9516,696,5677,167,1327,129,4809,789,1358,424,2918,259,8358,442,6638,327,594
16.78716.76016.11116.80615.93316.54816.11515.88415.99016.06913.80113.89713.24113.88012.97213.52513.23413.12513.21213.21562,553026,11538,93422,39316,82842,76438,23430,86963,629
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.7010.7190.6800.6870.6510.6570.6540.6230.6120.6071.2461.1551.1171.2371.1901.2411.2041.1241.1671.2240.1440.1400.1490.1350.1370.1330.1340.1380.1390.1370.3300.3060.3340.3290.3350.3230.3470.3440.3170.3542.4212.3172.2802.3872.3132.3552.3382.2292.2352.322
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
27,486,80723,702,67624,022,22224,198,42324,584,21232,926,68828,231,50528,061,57228,530,90228,114,850
70,759,90840,743,42345,369,30945,799,20848,899,79459,735,77263,757,45448,301,68746,937,43447,518,137
0.5690.5570.5540.5480.5320.5360.5200.5240.5270.527808,696,953699,592,995696,916,211735,984,944795,759,4281,091,543,473972,996,238989,352,443996,273,0191,236,969,808
16.74216.45416.06916.67717.21317.76617.90918.45818.38523.204
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
11,110,4078,112,3138,558,2817,927,1425,173,4584,290,6335,165,4391,367,4521,500,3221,545,004243,774,634154,300,238154,254,762103,298,01378,264,11179,030,34638,798,73315,689,77627,624,16628,597,688
6,758,6583,846,0814,049,2502,984,9042,992,4342,748,0681,823,047852,918911,987882,4413,162,7091,710,653911,0153,710,4341,019,752668,871532,911142,32333,613149,376
264,806,408167,969,285167,773,308117,920,49387,449,75586,737,91846,320,13018,052,46930,070,08831,174,5095.0473.6293.5572.3411.6931.2860.7140.2930.5100.536
44.15731.09331.96619.92815.50311.3316.4442.6224.5164.801
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
9.869.537.589.657.9110.008.747.668.078.76%%%%%%
1.360.920.800.970.911.041.180.620.540.480.620.580.430.420.390.450.310.240.290.386.593.283.002.222.311.902.223.864.004.052.131.9210.261.797.263.967.439.604.573.97
20.5516.2222.0815.0518.7817.3419.8921.9817.4717.64
-0.681-0.967-0.114-0.1870.104
-0.031-0.391
-72,1490.3310.211
-0.044-0.118-115,0690.0780.00332,760
-0.0050.057-0.0020.0370.086
-416,0530.000
240,696,7894.819580,703
44,682973,522-29,546115,7631,104,4210.0270.285
0.69-0.060.090.05-0.600.17
Valor mínimo
Valor máximo
2
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Nacional
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
7.10
7.43
7.77
8.10
8.43
8.77
9.10
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
8.08
7.48 7.45
7.70
7.17
8.94
7.62 7.64
7.85
7.67
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
640.0
668.3
696.7
725.0
753.3
781.7
810.0
683.0
663.1 647.4
673.5
703.8
780.3790.5
783.5 778.9 777.1
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
41,000.0
44,833.3
48,666.7
52,500.0
56,333.3
60,166.7
64,000.0
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
48,305
42,51743,370 44,132
46,231
61,439
54,329 53,600 54,18953,309
Caña molida bruta (miles de toneladas)
4,700.0
5,133.3
5,566.7
6,000.0
6,433.3
6,866.7
7,300.0
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
5,520.7
4,962.54,825.5
5,183.55,048.5
6,974.8
6,021.3 5,985.06,117.0
5,957.2
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
10.90
11.07
11.23
11.40
11.57
11.73
11.90
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
11.43
11.67
11.13
11.75
10.92
11.35
11.0811.17
11.29
11.17
Rendimiento en fábrica (%)
64.00
66.67
69.33
72.00
74.67
77.33
80.00
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
70.72
64.12
66.99
65.53 65.69
78.74
68.73 68.4169.57
68.60
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
3
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Nacional
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
82.30
82.53
82.77
83.00
83.23
83.47
83.70
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
82.47
83.37
83.0183.07
82.54
82.79
82.41
83.3183.42
82.74
Eficiencia en fábrica (%)
15.80
16.67
17.53
18.40
19.27
20.13
21.00
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
20.56
19.14
17.1817.48
18.13
16.75
15.93 16.07
17.27
16.79
Caña cosechada mecánicamente (%)
90.80
91.33
91.87
92.40
92.93
93.47
94.00
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
93.65 93.75
93.10
90.97
91.64
93.09
92.29
91.42
93.3493.10
Caña quemada (%)
28.00
28.33
28.67
29.00
29.33
29.67
30.00
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
29.09
29.75
29.16 29.11 29.15
28.5728.48
28.3028.22
28.56
Bagazo en caña (%)
81.20
81.50
81.80
82.10
82.40
82.70
83.00
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
82.12
82.83
82.03
82.51
81.31
81.69
82.07
82.60 82.59
82.20
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
114.50
116.08
117.67
119.25
120.83
122.42
124.00
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
120.43
122.12
116.45
123.08
114.56
119.33
117.13 117.05
118.23117.78
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
4Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Nacional
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.30
0.31
0.32
0.33
0.34
0.35
0.36
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
0.330
0.306
0.3340.329
0.335
0.323
0.3470.344
0.317
0.354
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
13.10
13.28
13.47
13.65
13.83
14.02
14.20
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
13.82
13.94
13.37
14.10
13.21
13.68
13.39 13.36
13.49 13.45
Sacarosa en caña (%)
1.100
1.128
1.157
1.185
1.213
1.242
1.270
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
1.246
1.155
1.117
1.237
1.190
1.241
1.204
1.124
1.167
1.224
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.600
0.625
0.650
0.675
0.700
0.725
0.750
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
0.701
0.719
0.6800.687
0.6510.657 0.654
0.6230.612
0.607
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.130
0.134
0.137
0.141
0.144
0.148
0.151
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
0.144
0.140
0.149
0.135
0.137
0.1330.134
0.1380.139
0.137
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
2.200
2.242
2.283
2.325
2.367
2.408
2.450
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
2.421
2.317
2.280
2.387
2.313
2.3552.338
2.229 2.235
2.322
Pérdidas de sacarosa totales (%)
5Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Nacional
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
15.00
16.50
18.00
19.50
21.00
22.50
24.00
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
16.74 16.4516.07
16.6817.21
17.77 17.9118.46 18.39
23.20
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
13.0
60.8
108.7
156.5
204.3
252.2
300.0
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
264.8
168.0 167.8
117.9
87.4 86.7
46.3
18.130.1 31.2
Consumo de petróleo total (millones de litros)
1,300.0
1,500.0
1,700.0
1,900.0
2,100.0
2,300.0
2,500.0
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
1,844.4
1,491.2 1,490.5
1,664.4 1,701.9
2,353.4
2,020.0
1,832.9
1,975.72,027.7
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
15.00
16.33
17.67
19.00
20.33
21.67
23.00
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
20.55
16.22
22.08
15.05
18.78
17.34
19.89
21.98
17.47 17.64
Tiempo perdido total (%)
1.50
3.08
4.67
6.25
7.83
9.42
11.00
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
2.13 1.92
10.26
1.79
7.26
3.96
7.43
9.60
4.573.97
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.510
0.522
0.533
0.545
0.557
0.568
0.580
2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017
0.569
0.5570.554
0.548
0.5320.536
0.5200.524
0.527 0.527
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
6Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Campeche
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
03/12/2016 17/12/2015 01/12/201428/04/2017 01/06/2016 07/05/2015
147 1571683,7644,0223,524
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
760,244792,519743,49340,22639,43141,0284,8424,7175,058253241254
6,0625,7746,08619.64220.90618.40293.28392.94493.117
23/12/2013 18/12/2012 09/01/2012 17/01/2011 09/01/2010 14/01/2009 02/01/200809/06/200813/06/200930/04/201030/05/201103/05/201202/06/201305/06/2014
1591501111331151661643,8233,5982,6613,1992,7493,9793,937
393,258371,273322,308386,126426,780702,119662,56622,46120,66824,33724,25129,89536,91240,8942,4732,4752,9042,9033,7114,2304,040130148150174210236263
3,1273,5483,6014,1675,0325,6606,30923.53921.73520.62124.69323.16317.41321.73091.61786.28688.96290.05795.76090.74893.486
Extracción pol % pol caña % 93.25290.58993.89792.59095.67995.85895.25196.00895.18696.324Extracción reducida a 12.5 % en caña % 93.89692.19294.95394.19795.96195.96595.76596.11395.53396.261Jugo mezclado t 360,292320,355286,731347,734408,686637,157619,408709,180736,600692,320Producción de azúcar refinado t 0000000000Producción de azúcar estándar t 44,27042,60136,70445,20245,89172,45864,02553,69862,42481,796Producción de azúcar blanco especial t 0 000000000Producción de azúcar mascabado t 000000032,98520,0040Producción de azúcar total t 44,27042,60136,70445,20245,89172,45864,02586,68282,42881,796Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 2,6282,6523,0352,9363,6004,1844,5054,8514,8895,100Producción de azúcar total base estándar t 44,29942,65836,74645,29145,95272,62764,14786,74282,52281,880Producción de azúcar por día t 278284331340399436390552491556Miel final 85° Brix producida t 16,04514,68211,63515,94116,85132,83130,91726,60032,26929,528kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 40.80139.54436.10041.28339.48446.76046.66334.98940.71639.715Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
382,238360,028312,398375,135413,841671,522637,942730,414764,874720,9779,5829,2008,4258,4879,04811,15411,33114,65514,82114,646
131822202530332630258556849308731,1471,045968964895956
84.72783.08696.62590.28088.20496.16393.60895.96490.48390.48315.27317.7223.37513.87014.57118.63724.87725.03424.76526.88584.81682.27884.99586.13085.42981.36375.12374.96675.23573.115
209249232300242266350350207259121.706122.665116.619123.950109.028108.478104.717114.023105.993110.550125.215126.496120.319127.582112.437113.421108.759118.680109.824114.002
5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000427.959474.379701.061754.021680.480432.965440.137550.019693.464779.774
Molienda y producción
-21-498
-49,0271,597
312
34013
-2.5040.1731.1390.728
-44,2800
19,3720
-20,004-632212-64266
-2,741-1.001
00
0.000
-43,897-175-561
0.0002.120-2.12052
4.5574.178922.24086.309
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
349
Fecha
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Campeche
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
76.43976.85480.57277.66681.30878.64875.80183.82580.86183.20841.04040.35438.25445.49847.16762.94858.47651.87653.47350.76511.25711.47411.38811.70610.75310.3209.66311.40210.40111.0024.6204.6304.3565.3265.0726.4965.6515.9155.5625.585
13.64014.69014.73015.42813.25512.79113.80612.79713.34212.314Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
14.64814.86014.06515.01213.16313.07312.69613.53012.80013.15681.01081.16081.82082.00680.18479.98980.12482.30780.23281.370
125,535131,613102,041133,739116,949187,222187,134200,392221,603187,99031.92235.44931.65934.63627.40326.66528.24426.35927.96225.28552.82053.30049.84051.17048.74049.03048.01048.36049.08048.540
3.0973.9452.7113.2122.0752.0312.1352.0492.2041.913
11.19711.42111.33311.65910.70310.2829.62411.34110.35010.94766,31261,58152,02465,44667,033110,000100,094120,316120,349115,78918.40519.22318.14418.82116.40217.26416.16016.96616.33916.72514.91015.60214.84515.43413.15213.80912.93513.92513.10913.609
0000000000
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.9891.3990.8581.1120.5690.5420.6030.5400.6160.4841.4171.3991.2451.4321.4181.7541.6481.2531.3891.3210.1800.1540.1210.1510.2070.1770.1970.1470.1530.1670.8660.4880.5090.6570.2670.3190.6240.2490.2920.2383.4513.4402.7333.3532.4602.7913.0722.1882.4502.209
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
275,777270,979199,956232,537230,466374,238307,828355,824410,218410,326
414,895442,285446,6851,331,081506,1901,214,3951,316,3502,004,2752,575,3002,220,225
0.7010.7300.6200.6020.5400.5330.4650.4680.5180.5529,077,9618,311,4016,158,0967,571,8409,680,36516,414,17917,595,11520,935,18019,180,02022,393,040
23.08422.38619.10619.61022.68223.37826.55627.53724.20130.119
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
431,253303,29880,863243,19871,346242,25600007,045,1937,320,1793,553,8911,193,031294,209485,9330000154,11465,32679,83805,16000000
00000000007,630,5607,688,8033,714,5921,436,229370,715728,1890000
17.91519.71611.0263.0900.6890.6920.0000.0000.0000.000159.140171.83296.82626.3936.4116.7060.0000.0000.0000.000
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
13.6126.8915.6025.6213.5714.599.046.0810.2111.71%%%%%%
1.532.380.661.031.910.900.501.410.330.450.000.000.000.750.871.902.082.551.602.071.470.511.682.517.203.1511.296.882.741.394.440.431.320.562.404.6413.073.103.221.17
21.0430.2019.2530.4825.9625.1735.9820.0318.1016.79
2.348-2.7070.6010.023-1.028
0.3561.138
-33,613-2.677-0.540
-0.2910.597-4,5610.3860.5000
-0.133-0.0670.014-0.054-0.241
1080.030
3,213,0205.917
-355,075
00000
0.0000.000
1.490.130.47-1.35-2.05-1.31
Valor mínimo
Valor máximo
350
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Entidad Federativa: Campeche
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
4.20
4.63
5.07
5.50
5.93
6.37
6.80
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
4.62 4.63
4.36
5.33
5.07
6.50
5.65
5.91
5.56 5.59
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
8.2
9.4
10.6
11.9
13.1
14.3
15.5
9.6
9.28.4 8.5
9.0
11.2 11.3
14.7 14.8 14.6
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
300.0
391.7
483.3
575.0
666.7
758.3
850.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
393371
322
386
427
702
663
760793
743
Caña molida bruta (miles de toneladas)
35.0
44.7
54.3
64.0
73.7
83.3
93.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
44.342.6
36.7
45.2 45.9
72.5
64.0
86.7
82.4 81.8
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
9.50
9.92
10.33
10.75
11.17
11.58
12.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
11.26
11.4711.39
11.71
10.75
10.32
9.66
11.40
10.40
11.00
Rendimiento en fábrica (%)
37.00
42.00
47.00
52.00
57.00
62.00
67.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
41.04 40.35
38.25
45.5047.17
62.95
58.48
51.8853.47
50.77
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
351
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Campeche
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
75.50
77.08
78.67
80.25
81.83
83.42
85.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
76.4476.85
80.57
77.67
81.31
78.65
75.80
83.83
80.86
83.21
Eficiencia en fábrica (%)
2.00
6.67
11.33
16.00
20.67
25.33
30.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
15.27
17.72
3.38
13.87 14.57
18.64
24.88 25.03 24.77
26.89
Caña cosechada mecánicamente (%)
82.50
85.25
88.00
90.75
93.50
96.25
99.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
84.73
83.09
96.63
90.28
88.20
96.16
93.61
95.96
90.48 90.48
Caña quemada (%)
25.00
26.92
28.83
30.75
32.67
34.58
36.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
31.92
35.45
31.66
34.64
27.40
26.67
28.24
26.36
27.96
25.28
Bagazo en caña (%)
79.80
80.28
80.77
81.25
81.73
82.22
82.70
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
81.0181.16
81.82
82.01
80.18
79.9980.12
82.31
80.23
81.37
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
108.00
111.83
115.67
119.50
123.33
127.17
131.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
125.22126.50
120.32
127.58
112.44113.42
108.76
118.68
109.82
114.00
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
352
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Campeche
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.230
0.348
0.467
0.585
0.703
0.822
0.940
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.866
0.4880.509
0.657
0.267
0.319
0.624
0.2490.292
0.238
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
12.50
13.00
13.50
14.00
14.50
15.00
15.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
14.65
14.86
14.07
15.01
13.1613.07
12.70
13.53
12.80
13.16
Sacarosa en caña (%)
1.200
1.305
1.410
1.515
1.620
1.725
1.830
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.4171.399
1.245
1.432 1.418
1.754
1.648
1.253
1.389
1.321
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.475
0.654
0.833
1.013
1.192
1.371
1.550
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.989
1.399
0.858
1.112
0.5690.542
0.6030.540
0.616
0.484
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.116
0.133
0.151
0.168
0.185
0.203
0.220
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.180
0.154
0.121
0.151
0.207
0.177
0.197
0.1470.153
0.167
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
2.170
2.408
2.647
2.885
3.123
3.362
3.600
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
3.451 3.440
2.733
3.353
2.460
2.791
3.072
2.188
2.450
2.209
Pérdidas de sacarosa totales (%)
353
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Campeche
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
18.20
20.50
22.80
25.10
27.40
29.70
32.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
23.0822.39
19.1119.61
22.6823.38
26.56
27.54
24.20
30.12
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
0.0
1.5
3.0
4.5
6.0
7.5
9.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
7.6 7.7
3.7
1.4
0.40.7
0.0 0.0 0.0 0.0
Consumo de petróleo total (millones de litros)
11.0
15.2
19.3
23.5
27.7
31.8
36.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
16.014.7
11.6
15.916.9
32.8
30.9
26.6
32.3
29.5
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
16.00
19.83
23.67
27.50
31.33
35.17
39.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
21.04
30.20
19.25
30.48
25.9625.17
35.98
20.03
18.1016.79
Tiempo perdido total (%)
0.00
2.50
5.00
7.50
10.00
12.50
15.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
4.44
0.431.32
0.56
2.40
4.64
13.07
3.10 3.22
1.17
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.450
0.503
0.557
0.610
0.663
0.717
0.770
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.701
0.730
0.6200.602
0.540 0.533
0.465 0.468
0.518
0.552
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
354
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Chiapas
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
04/11/2016 05/11/2015 05/11/201410/05/2017 26/05/2016 10/05/2015
176 1761718,3938,2018,398
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
2,715,0332,785,1362,773,546126,991133,533124,86415,46316,26115,768
74677274217,91518,52517,81124.04022.79524.78296.48195.21897.476
07/11/2013 07/11/2012 12/11/2011 11/11/2010 26/11/2009 20/11/2008 12/11/200720/05/200814/05/200929/05/201012/05/201104/06/201203/06/201331/05/2014
1621601761581861971887,7617,6258,3957,4858,8539,4278,921
2,323,0592,377,7032,621,1512,423,4762,879,7213,003,2892,788,801118,191122,829114,860118,100120,316121,035120,35214,35014,85814,93315,30815,49315,21014,848
70269269469871671972216,85916,60416,66216,76217,17617,26417,33622.97423.90425.93127.56427.98025.41024.03496.12496.956100.411100.29999.51397.11297.283
Extracción pol % pol caña % 96.05396.15496.26996.09195.87095.42795.61195.68295.55596.126Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.92496.07795.97996.02296.03395.55495.56195.70395.60996.136Jugo mezclado t 2,233,0262,305,3372,631,9212,430,7292,865,7072,916,5582,713,0202,619,4962,651,9532,703,549Producción de azúcar refinado t 0000000000Producción de azúcar estándar t 271,698279,391298,341288,573336,179349,264312,210319,759302,307311,374Producción de azúcar blanco especial t 0 000000000Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 271,698279,391298,341288,573336,179349,264312,210319,759302,307311,374Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 14,82414,45013,64413,99614,76314,38314,43815,15914,81614,968Producción de azúcar total base estándar t 272,488279,990299,059289,225336,993349,821312,790320,107302,399311,497Producción de azúcar por día t 1,6771,7461,6951,8261,8071,7731,6611,8171,7681,769Miel final 85° Brix producida t 86,95284,69596,58485,276106,685110,829104,86896,480104,339107,237kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 37.43035.62136.84835.18837.04736.90337.60335.53637.46338.664Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 33,14033,54932,11032,27036,27833,33636,25128,85025,63530,896Alcohol 96° producido L 9,006,1459,491,9807,855,9907,665,3958,724,7578,230,0288,628,8206,846,6336,045,1037,273,942Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 271.761282.932244.661237.538240.495246.880238.030237.318235.817235.430
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
2,240,1332,309,9462,534,6952,357,6892,756,5372,878,5812,674,8732,604,1172,655,2902,613,31027,43628,53428,94930,11830,79131,11830,97030,98930,50331,685
10111091716171818173,2863,5133,9874,0913,8753,7863,9253,9193,8253,499
98.57798.62497.79996.31397.31298.23198.82298.46599.35998.76817.74016.90919.54917.32619.09219.80419.77122.00924.43123.76082.25983.15580.45182.67480.90880.19680.17777.91075.56776.240
689704747760736746757751730710115.930116.122112.968116.795115.345114.847111.944116.909108.724112.175120.221119.528116.821120.054120.499119.822116.712121.888114.041119.053
5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000410.891448.248680.680709.530729.272457.399472.322564.886720.092814.323
Molienda y producción
5197
-11,591-8,669
-714
-493-30
1.9882.2580.5710.52651,596
09,06600
9,0661529,0981
2,8981.2015,262
1,228,839-0.387
-41,9801,183-1-326-0.591-0.6710.673-203.4515.012922.24094.231
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
355
Fecha
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Chiapas
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
85.49185.69185.27286.33485.19384.17484.32584.84883.03684.09984.67383.32990.54580.46693.52496.51290.04787.61491.30887.53411.69611.75011.38211.90711.67411.62911.19511.77710.85411.2279.9039.79210.3069.58110.91811.22410.08110.3199.9119.827
12.15212.28611.70512.30912.94912.81112.37612.55312.63512.527Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
13.63813.66013.30013.74013.65413.75513.22113.81212.99713.27482.81682.99382.22782.88182.64380.67282.44782.61280.83082.239
623,742640,741668,909660,753819,751849,881746,033748,223768,050757,34626.85026.94825.52027.26528.46628.29826.75127.55927.57727.30651.92651.75251.46352.05651.61951.49350.59951.27951.07051.368
2.0051.9501.9451.9701.9812.2232.1692.1642.0951.883
11.65911.70511.34111.86311.63211.57811.14911.71910.79211.164366,835375,721407,206384,869455,345487,676426,959433,740426,957429,22416.42816.29815.47215.83315.88916.72115.73716.55816.10015.87613.62813.54612.75113.16413.15413.51612.99413.69813.04313.091
0000000000
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.5380.5250.4960.5370.5640.6290.5800.5960.5780.5141.1101.1241.1381.1141.1641.1491.1611.1211.1951.2180.0610.0590.0610.0600.0590.1010.0930.1140.1410.0970.2690.2460.2630.1670.2350.2970.2370.2620.2910.2821.9791.9551.9591.8782.0222.1772.0722.0932.2052.111
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
1,159,4341,157,8391,321,1721,194,1011,396,5181,498,8351,357,6731,307,1441,361,0151,338,550
2,126,040547,148324,064257,592511,106834,346625,019646,808243,365434,983
0.4990.4870.5040.4930.4850.4990.4870.4810.4890.48337,015,40039,931,20043,460,20039,462,82549,417,67354,913,03752,026,64848,202,35125,784,58749,448,925
15.93416.79416.58116.28417.16118.28418.65617.7549.25817.829
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
00000000001,358,48449,109000176,88313,452579,61600
000000032,711000000000000
1,358,48449,109000176,88313,452612,327000.5850.0210.0000.0000.0000.0590.0050.2130.0000.0005.0000.1760.0000.0000.0000.5060.0431.8130.0000.000
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
4.666.514.825.195.968.719.259.608.446.49%%%%%%
0.511.001.990.390.711.122.310.600.240.461.491.501.401.561.301.071.281.591.631.597.931.260.440.930.950.080.171.900.731.980.660.001.670.270.720.821.150.141.240.74
15.2510.2710.328.349.6411.8014.1713.8212.2711.26
1.063-3.7740.372-0.084-0.108
0.2771.409
-10,704-0.2710.298
-0.2120.3712,266-0.2230.0470
-0.0630.023-0.044-0.009-0.094
-22,465-0.010
23,664,3388.571191,618
00000
0.0000.000
-1.960.22-0.041.25-0.50-1.01
Valor mínimo
Valor máximo
356
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Entidad Federativa: Chiapas
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
9.45
9.79
10.13
10.48
10.82
11.16
11.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
9.909.79
10.31
9.58
10.92
11.22
10.08
10.32
9.919.83
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
27.0
27.9
28.7
29.6
30.5
31.3
32.2
27.4
28.5
28.9
30.1
30.831.1
31.0 31.0
30.5
31.7
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
2,300.0
2,433.3
2,566.7
2,700.0
2,833.3
2,966.7
3,100.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2,323
2,378
2,621
2,423
2,880
3,003
2,789
2,715
2,785 2,774
Caña molida bruta (miles de toneladas)
270.0
285.0
300.0
315.0
330.0
345.0
360.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
271.7
279.4
298.3
288.6
336.2
349.3
312.2
319.8
302.3
311.4
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
10.78
10.99
11.20
11.42
11.63
11.84
12.05
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
11.7011.75
11.38
11.91
11.6711.63
11.20
11.78
10.85
11.23
Rendimiento en fábrica (%)
78.90
82.17
85.43
88.70
91.97
95.23
98.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
84.67
83.33
90.55
80.47
93.52
96.51
90.05
87.61
91.31
87.53
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
357
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Chiapas
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
82.90
83.53
84.15
84.78
85.40
86.03
86.65
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
85.4985.69
85.27
86.33
85.19
84.1784.33
84.85
83.04
84.10
Eficiencia en fábrica (%)
16.70
18.17
19.63
21.10
22.57
24.03
25.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
17.74
16.91
19.55
17.33
19.09
19.80 19.77
22.01
24.43
23.76
Caña cosechada mecánicamente (%)
96.20
96.80
97.40
98.00
98.60
99.20
99.80
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
98.58 98.62
97.80
96.31
97.31
98.23
98.82
98.47
99.36
98.77
Caña quemada (%)
25.40
25.97
26.53
27.10
27.67
28.23
28.80
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
26.8526.95
25.52
27.26
28.4728.30
26.75
27.56 27.58
27.31
Bagazo en caña (%)
80.60
81.06
81.52
81.98
82.43
82.89
83.35
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
82.82
82.99
82.23
82.88
82.64
80.67
82.4582.61
80.83
82.24
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
113.50
115.05
116.60
118.15
119.70
121.25
122.80
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
120.22
119.53
116.82
120.05120.50
119.82
116.71
121.89
114.04
119.05
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
358
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Chiapas
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.160
0.185
0.210
0.235
0.260
0.285
0.310
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.269
0.246
0.263
0.167
0.235
0.297
0.237
0.262
0.2910.282
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
12.95
13.11
13.27
13.43
13.59
13.75
13.91
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
13.64 13.66
13.30
13.74
13.65
13.75
13.22
13.81
13.00
13.27
Sacarosa en caña (%)
1.100
1.122
1.143
1.165
1.187
1.208
1.230
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.110
1.124
1.138
1.114
1.164
1.149
1.161
1.121
1.195
1.218
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.490
0.516
0.542
0.568
0.593
0.619
0.645
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.538
0.525
0.496
0.537
0.564
0.629
0.580
0.596
0.578
0.514
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.055
0.071
0.087
0.103
0.118
0.134
0.150
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.061 0.059 0.061 0.060 0.059
0.101
0.093
0.114
0.141
0.097
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
1.870
1.933
1.997
2.060
2.123
2.187
2.250
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.979
1.955 1.959
1.878
2.022
2.177
2.0722.093
2.205
2.111
Pérdidas de sacarosa totales (%)
359
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Chiapas
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
9.10
10.83
12.57
14.30
16.03
17.77
19.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
15.93
16.79 16.5816.28
17.16
18.2818.66
17.75
9.26
17.83
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
0.0
0.3
0.5
0.8
1.0
1.3
1.5
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.4
0.00.0 0.0 0.0
0.2
0.0
0.6
0.0 0.0
Consumo de petróleo total (millones de litros)
84.0
89.0
94.0
99.0
104.0
109.0
114.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
87.0
84.7
96.6
85.3
106.7
110.8
104.9
96.5
104.3
107.2
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
8.20
9.48
10.77
12.05
13.33
14.62
15.90
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
15.25
10.27 10.32
8.34
9.64
11.80
14.1713.82
12.27
11.26
Tiempo perdido total (%)
0.00
0.32
0.63
0.95
1.27
1.58
1.90
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.66
0.00
1.67
0.27
0.720.82
1.15
0.14
1.24
0.74
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.480
0.485
0.489
0.494
0.498
0.502
0.507
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.499
0.487
0.504
0.493
0.485
0.499
0.487
0.481
0.489
0.483
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
360
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Colima
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
19/11/2016 17/11/2015 20/11/201405/05/2017 17/06/2016 30/06/2015
167 2222135,3385,1124,015
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
1,410,8251,425,2001,151,56354,29053,67053,5806,3556,6916,896315323322
7,5517,7607,73027.00227.13127.069
100.672100.522100.274
25/11/2013 07/11/2012 09/11/2011 12/11/2010 19/11/2009 12/12/2008 19/12/200729/05/200826/05/200926/05/201010/05/201113/06/201210/07/201307/07/2014
1621661881792172452243,8823,9764,5124,2865,2095,8795,370
823,707820,8551,000,285992,9621,303,1851,600,4241,399,50543,29539,93044,86644,82547,67955,01556,5485,0854,9455,3215,5476,0056,5326,248257250266278299319329
6,1796,0046,3886,6757,1807,6657,89228.40425.27431.19132.18527.70326.19424.798
100.32397.725103.246105.198100.95399.68098.785Extracción pol % pol caña % 95.45195.28195.94195.89295.90595.91196.04095.98995.94495.760Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.76495.49296.06695.87095.83595.81495.93195.99495.91295.731Jugo mezclado t 826,367802,1811,032,7551,044,5801,315,5981,595,3091,382,5031,420,2991,432,6421,154,719Producción de azúcar refinado t 0000000000Producción de azúcar estándar t 98,00697,05292,46095,953109,989120,28968,37295,298130,69555,714Producción de azúcar blanco especial t 71,809 86022,46117,10630,45354,92682,59265,92931,854Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 98,09297,052114,921113,059140,442175,215150,964161,227162,549127,523Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 5,1354,9795,2645,2925,4506,1956,3856,3686,0626,344Producción de azúcar total base estándar t 98,32297,259115,266113,357140,822175,718151,432161,705163,016127,930Producción de azúcar por día t 606585611632647715674726763764Miel final 85° Brix producida t 37,27632,75742,38251,52960,38775,38366,94753,55161,54550,437kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 45.25339.90642.37051.89446.33847.10247.83637.95743.18443.799Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
801,785797,290971,255962,8071,255,4801,542,0021,348,1351,365,1741,376,3511,116,36311,06612,23311,86612,45815,81117,89218,51818,76817,79415,850
323232323232323232321,3391,1261,0111,0431,0351,0269471,0461,0501,092
100.000100.000100.000100.00069.33399.69897.38392.40989.75896.86810.80818.49122.95421.95430.66733.58132.07224.71528.55121.134
100.000100.000100.000100.000100.000100.000100.000100.000100.000100.000229220207229232246230246255258
117.239116.211112.919114.113107.020108.308106.778111.892112.024108.584120.444119.646116.294117.687111.087112.411110.847115.634116.000112.008
5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000411.653448.690677.609695.541672.310429.109448.587535.902732.461766.135
Molienda y producción
-46-1,097-273,637
-90
-30
205-1
-0.062-0.248-0.184-0.181-277,923
0-74,98139,955
0-35,025281
-35,0860
-11,1080.61500
0.000
-259,988-1,943
042
7.110-7.4170.0003
-3.440-3.992922.24033.673
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
361
Fecha
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Colima
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
83.34483.99384.11682.68482.42882.76083.20884.66884.58884.00674.43367.10284.29679.70782.42489.44775.57775.17380.09672.65211.90911.82311.48911.38610.77710.94810.78711.42811.40511.0748.8647.9349.6859.0758.8839.7938.1528.5919.1358.045
13.29913.00812.84612.44012.31812.24712.20612.51512.41612.426Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
14.23614.02213.61713.72413.03113.18712.92613.45613.44113.14579.40380.02579.94978.77678.10678.05078.81380.02680.26179.001
231,306226,137279,529267,967348,608424,330364,051371,476379,229308,56128.08127.54927.94526.98726.75026.51426.01326.33026.60926.79549.53449.64651.34451.05151.18050.94650.32549.62850.49950.746
2.3062.4021.9782.0891.9952.0341.9682.0502.0492.080
11.86511.77711.45411.34810.74110.91410.75511.39311.37011.043140,961137,046163,455166,015208,509259,333220,454227,706228,994183,48517.05817.08415.82715.89315.84916.25615.94616.03215.98415.89013.54513.67112.65412.51012.37912.68812.56712.83012.82912.553
0000000000
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.6480.6620.5530.5640.5340.5390.5120.5400.5450.5571.3801.2751.3171.5541.4581.4791.4171.2501.2381.2740.1280.1740.1270.1060.1180.1060.1010.1520.1230.1410.2160.1340.1660.1520.1800.1490.1400.1210.1660.1302.3712.2452.1632.3762.2902.2732.1712.0632.0712.102
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
390,681417,517482,745470,976593,956669,643560,946574,386571,543461,414
793,720291,48051,48082,360125,3701,305,1201,084,230487,810518,760175,000
0.4740.5090.4830.4740.4560.4180.4010.4070.4010.40113,840,42016,333,54719,671,59618,856,40624,306,75623,946,15623,933,75823,679,20823,804,68818,942,054
16.80319.89819.66618.99018.65214.96217.10216.78416.70316.449
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
00000000000000000000000000000000000000000000000000
0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
14.5012.768.5713.3312.109.337.229.819.069.21%%%%%%
0.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.003.094.714.393.362.052.283.151.943.021.430.000.003.740.002.233.1310.384.241.690.31
17.5917.4716.7016.6916.3714.7420.7515.9813.7810.95
-0.582-7.444-0.331-1.0900.010
-0.296-1.260
-70,6680.1860.247
0.031-0.327-45,509-0.094-0.276
0
0.0120.0360.019-0.0350.031
-110,1280.000
-4,862,634-0.254-343,760
00000
0.0000.000
0.150.000.00-1.59-1.39-2.83
Valor mínimo
Valor máximo
362
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Entidad Federativa: Colima
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
7.80
8.17
8.53
8.90
9.27
9.63
10.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
8.86
7.93
9.68
9.08
8.88
9.79
8.15
8.59
9.14
8.05
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
11.0
12.5
13.9
15.4
16.8
18.3
19.7
11.1
12.2 11.9
12.5
15.8
17.9
18.518.8
17.8
15.9
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
800
950
1,100
1,250
1,400
1,550
1,700
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
824 821
1,000 993
1,303
1,600
1,400 1,411 1,425
1,152
Caña molida bruta (miles de toneladas)
95.0
110.3
125.7
141.0
156.3
171.7
187.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
98.1 97.1
114.9 113.1
140.4
175.2
151.0
161.2 162.5
127.5
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
10.70
10.93
11.17
11.40
11.63
11.87
12.10
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
11.9111.82
11.49
11.39
10.78
10.95
10.79
11.43 11.41
11.07
Rendimiento en fábrica (%)
66.00
70.33
74.67
79.00
83.33
87.67
92.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
74.43
67.10
84.30
79.71
82.42
89.45
75.58 75.17
80.10
72.65
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
363
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Colima
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
82.30
82.75
83.20
83.65
84.10
84.55
85.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
83.34
83.9984.12
82.68
82.43
82.76
83.21
84.6784.59
84.01
Eficiencia en fábrica (%)
10.50
14.75
19.00
23.25
27.50
31.75
36.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
10.81
18.49
22.9521.95
30.67
33.5832.07
24.72
28.55
21.13
Caña cosechada mecánicamente (%)
68.00
74.17
80.33
86.50
92.67
98.83
105.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
100.00 100.00 100.00 100.00
69.33
99.7097.38
92.41
89.76
96.87
Caña quemada (%)
25.80
26.24
26.68
27.13
27.57
28.01
28.45
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
28.08
27.55
27.94
26.99
26.75
26.51
26.01
26.33
26.61
26.79
Bagazo en caña (%)
78.00
78.43
78.87
79.30
79.73
80.17
80.60
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
79.40
80.0379.95
78.78
78.11 78.05
78.81
80.03
80.26
79.00
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
110.00
112.00
114.00
116.00
118.00
120.00
122.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
120.44
119.65
116.29
117.69
111.09
112.41
110.85
115.63116.00
112.01
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
364
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Colima
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.110
0.130
0.150
0.170
0.190
0.210
0.230
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.216
0.134
0.166
0.152
0.180
0.149
0.140
0.121
0.166
0.130
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
12.90
13.15
13.40
13.65
13.90
14.15
14.40
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
14.24
14.02
13.62
13.72
13.03
13.19
12.93
13.46 13.44
13.15
Sacarosa en caña (%)
1.230
1.290
1.350
1.410
1.470
1.530
1.590
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.380
1.275
1.317
1.554
1.4581.479
1.417
1.2501.238
1.274
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.505
0.534
0.563
0.593
0.622
0.651
0.680
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.648
0.662
0.5530.564
0.5340.539
0.512
0.5400.545
0.557
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.095
0.111
0.127
0.143
0.158
0.174
0.190
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.128
0.174
0.127
0.106
0.118
0.1060.101
0.152
0.123
0.141
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
2.050
2.113
2.177
2.240
2.303
2.367
2.430
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2.371
2.245
2.163
2.376
2.2902.273
2.171
2.063 2.071
2.102
Pérdidas de sacarosa totales (%)
365
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Colima
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
14.80
15.75
16.70
17.65
18.60
19.55
20.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
16.80
19.9019.67
18.9918.65
14.96
17.1016.78 16.70
16.45
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
-5.0
-3.3
-1.7
0.0
1.7
3.3
5.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Consumo de petróleo total (millones de litros)
31.0
39.2
47.3
55.5
63.7
71.8
80.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
37.3
32.8
42.4
51.5
60.4
75.4
66.9
53.6
61.5
50.4
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
10.80
12.67
14.53
16.40
18.27
20.13
22.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
17.59 17.47
16.70 16.6916.37
14.74
20.75
15.98
13.78
10.95
Tiempo perdido total (%)
0.00
1.92
3.83
5.75
7.67
9.58
11.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.00 0.00
3.74
0.00
2.23
3.13
10.38
4.24
1.69
0.31
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.390
0.413
0.435
0.458
0.480
0.503
0.525
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.474
0.509
0.4830.474
0.456
0.418
0.4010.407
0.401 0.401
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
366
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Jalisco
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
19/11/2016 20/11/2015 14/11/201407/05/2017 15/06/2016 16/06/2015
157 19417227,83724,73722,433
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
7,458,3276,762,1776,140,221315,100319,135307,29438,37839,30639,1431,8901,8771,83645,36745,06044,06025.82726.77326.62898.181100.389100.177
15/11/2013 10/11/2012 18/11/2011 08/11/2010 10/11/2009 18/11/2008 07/11/200705/06/200817/06/200914/06/201002/05/201115/06/201226/06/201320/06/2014
15815316313516719120123,71621,90123,29219,25824,18327,91228,848
5,726,3075,472,8705,779,0415,019,6135,904,5517,258,9027,165,109297,354295,353292,409291,107296,807310,015313,24136,34835,73435,35037,09835,44637,92935,6951,8081,7371,7671,7571,7981,8421,853
43,38441,69342,41242,17543,14144,21444,46227.43130.29830.56828.77829.20728.04127.400
100.370101.316102.464101.270100.952100.45299.605Extracción pol % pol caña % 95.90995.77195.63795.50595.27495.43295.25695.34895.49295.719Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.93496.14295.81495.55295.44595.49595.32095.36595.21395.494Jugo mezclado t 5,747,4955,544,9105,921,4565,083,3425,960,7477,291,6787,136,8307,322,6756,788,5016,151,091Producción de azúcar refinado t 154,574150,798161,004138,828154,119180,577133,848136,104117,78492,410Producción de azúcar estándar t 446,996403,242392,282320,809394,088535,092562,889593,841545,614503,881Producción de azúcar blanco especial t 113,849 99,028101,212131,439111,550124,011155,519134,069146,142129,105Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 700,598655,252684,724571,187672,219871,189830,806876,088792,502710,139Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 37,01135,48035,78934,11335,17938,82639,38138,46739,76637,667Producción de azúcar total base estándar t 702,563657,306687,019572,932674,279874,104833,345878,398794,584711,976Producción de azúcar por día t 4,4344,2834,2014,2314,0254,5614,1334,5164,6084,523Miel final 85° Brix producida t 233,473209,365212,257202,253231,776292,677279,380274,304260,243238,830kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 40.77238.25536.72940.29239.25440.32038.99236.77838.48538.896Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 13,74412,4109,14014,70311,79920,47518,1516,37116,41710,956Alcohol 96° producido L 3,409,4302,916,3702,172,7123,284,7772,576,5804,480,8704,580,0001,565,5004,185,0002,734,800Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 248.066234.998237.708223.416218.380218.850252.324245.708254.915249.614
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
5,510,2875,271,8125,566,2864,834,3595,676,8616,980,7666,900,7277,148,3846,519,5375,921,82364,75664,31462,54962,94168,95575,93174,26275,49474,39372,291
131514151518182069614,4104,6174,4594,7524,8014,9124,9124,8414,9084,771
96.66597.03996.80496.03895.79293.55193.08491.96391.98792.68125.31025.32424.80723.63426.81825.12926.32828.59328.84824.50885.38285.46483.96582.63980.36080.12483.86279.31379.65481.5571,0581,0501,0171,1361,0861,1321,1511,1921,1721,165
122.320119.054118.101113.780113.607120.294116.788117.456118.067116.061127.116123.594122.615118.141118.164125.087121.263122.549122.462120.341
5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000434.456463.496714.439698.224715.140477.498490.740567.950773.265823.132
Molienda y producción
-15-2,304-621,956-11,841
-999
-163-42
-0.145-0.2120.2270.281
-637,409-25,374-41,733-15,257
0-82,363-2,099-82,608-84
-21,4130.411-5,461
-1,450,200-5.300
-597,713-2,102-8-1370.694-4.3401.903-7
-2.007-2.121922.24049.868
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
367
Fecha
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Jalisco
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
84.21884.42784.47683.58483.74184.25783.83684.76484.29284.36488.42985.09692.39279.75185.62995.59896.48498.79490.89884.93812.23511.97311.84811.37911.38512.00211.59511.74611.72011.56510.81910.18810.9479.0759.74911.47311.18711.60510.6539.82312.56613.54012.96212.61712.90812.65212.65112.53911.85911.952
Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
14.48114.14013.98813.57413.55514.20613.79013.81113.85613.66282.49382.99382.81181.38481.61182.91382.92083.46683.12882.679
1,549,6181,586,1431,624,1171,380,8161,668,3722,002,6871,991,4942,061,9261,784,0931,624,15427.06128.98228.10427.50828.25627.58927.79427.64626.38326.45150.53250.45850.86751.08251.19450.88551.20951.41051.81151.759
2.1892.0632.1722.2182.2672.3522.3542.3242.3682.211
12.19511.93811.81711.34511.35111.97011.56111.70711.68011.526964,475893,133933,913799,619934,1351,186,8811,134,8381,176,5611,076,199970,99916.78116.10715.77215.73015.67116.27715.90116.06715.85315.78613.83713.36613.05612.80112.79313.49613.18813.41313.18013.054
0000000000
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.5920.5980.6100.6100.6410.6490.6540.6420.6250.5851.2911.2171.1431.2241.1861.2491.2281.1371.1401.1360.1490.1450.1340.1250.1510.1170.1360.1320.1410.1330.2540.2410.2840.2690.2260.2210.2100.1930.2710.2822.2852.2022.1722.2282.2042.2362.2292.1042.1772.136
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
2,890,3842,731,6512,960,4962,539,4162,872,4243,569,6173,518,0033,629,9473,340,0733,019,811
4,818,3367,331,4719,130,7948,850,64811,269,3869,851,7099,194,4639,768,7836,345,4834,336,130
0.5050.4990.5120.5060.4860.4920.4910.4870.4940.49282,170,00480,686,00283,082,50971,925,11789,465,004117,409,141113,034,602127,346,534118,771,490109,174,392
14.35014.74314.37714.32915.15216.17515.77617.07417.56417.780
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
509,444287,367295,615209,137170,821117,392002,04633,87015,741,48112,832,33013,090,2489,869,2063,829,2164,412,17253,630000
217,25470,6798,81301,08011,786108,20111,489001,772,9031,516,512161,6160000000
18,241,08214,706,88813,556,29210,078,3434,001,1174,541,350161,83111,4892,04633,8702.7492.3452.2651.9660.6490.6080.0070.0000.0000.000
22.46919.58419.11817.2785.6965.0650.0650.0000.0000.000
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
8.5710.217.549.588.158.228.036.656.197.14%%%%%%
0.771.130.460.610.720.880.460.690.320.320.000.330.000.010.000.000.000.000.000.008.222.421.330.831.231.140.841.183.081.970.080.088.240.076.413.219.956.342.330.68
17.6414.1817.5711.0916.5213.4419.2814.8511.9210.09
0.072-5.961-0.154-0.8300.093
-0.195-0.449
-159,9390.068-0.052
-0.157-0.154-105,200-0.067-0.127
0
-0.040-0.003-0.0080.011-0.040
-320,2620.000
-9,597,0980.216
-2,009,353
31,824000
31,8240.0000.000
0.95-0.010.00-1.11-1.65-1.83
Valor mínimo
Valor máximo
368
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Entidad Federativa: Jalisco
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
9.00
9.50
10.00
10.50
11.00
11.50
12.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
10.82
10.19
10.95
9.08
9.75
11.47
11.19
11.60
10.65
9.82
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
62.0
64.7
67.3
70.0
72.7
75.3
78.0
64.8
64.362.5 62.9
69.0
75.9
74.3
75.5
74.4
72.3
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
4,900.0
5,383.3
5,866.7
6,350.0
6,833.3
7,316.7
7,800.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
5,726
5,473
5,779
5,020
5,905
7,2597,165
7,458
6,762
6,140
Caña molida bruta (miles de toneladas)
560.0
621.7
683.3
745.0
806.7
868.3
930.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
700.6
655.3
684.7
571.2
672.2
871.2
830.8
876.1
792.5
710.1
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
11.30
11.48
11.67
11.85
12.03
12.22
12.40
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
12.23
11.97
11.85
11.38 11.38
12.00
11.60
11.75 11.72
11.57
Rendimiento en fábrica (%)
79.00
82.83
86.67
90.50
94.33
98.17
102.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
88.43
85.10
92.39
79.75
85.63
95.6096.48
98.79
90.90
84.94
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
369
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Jalisco
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
83.55
83.79
84.03
84.28
84.52
84.76
85.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
84.22
84.4384.48
83.58
83.74
84.26
83.84
84.76
84.2984.36
Eficiencia en fábrica (%)
23.00
24.17
25.33
26.50
27.67
28.83
30.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
25.31 25.32
24.81
23.63
26.82
25.13
26.33
28.5928.85
24.51
Caña cosechada mecánicamente (%)
91.50
92.58
93.67
94.75
95.83
96.92
98.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
96.6697.04
96.80
96.0495.79
93.55
93.08
91.96 91.99
92.68
Caña quemada (%)
26.20
26.73
27.27
27.80
28.33
28.87
29.40
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
27.06
28.98
28.10
27.51
28.26
27.59
27.7927.65
26.38 26.45
Bagazo en caña (%)
81.20
81.63
82.07
82.50
82.93
83.37
83.80
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
82.49
82.99
82.81
81.38
81.61
82.91 82.92
83.47
83.13
82.68
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
117.50
119.33
121.17
123.00
124.83
126.67
128.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
127.12
123.59
122.62
118.14 118.16
125.09
121.26
122.55 122.46
120.34
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
370
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Jalisco
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.189
0.208
0.226
0.245
0.263
0.282
0.300
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.254
0.241
0.284
0.269
0.2260.221
0.210
0.193
0.271
0.282
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
13.50
13.68
13.87
14.05
14.23
14.42
14.60
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
14.48
14.14
13.99
13.57 13.56
14.21
13.79 13.8113.86
13.66
Sacarosa en caña (%)
1.130
1.162
1.193
1.225
1.257
1.288
1.320
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.291
1.217
1.143
1.224
1.186
1.249
1.228
1.137 1.140 1.136
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.580
0.594
0.608
0.623
0.637
0.651
0.665
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.592
0.598
0.610 0.610
0.641
0.6490.654
0.642
0.625
0.585
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.114
0.122
0.129
0.137
0.145
0.152
0.160
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.149
0.145
0.134
0.125
0.151
0.117
0.136
0.132
0.141
0.133
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
2.099
2.136
2.173
2.210
2.246
2.283
2.320
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2.285
2.202
2.172
2.228
2.204
2.2362.229
2.104
2.177
2.136
Pérdidas de sacarosa totales (%)
371
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Jalisco
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
14.20
14.88
15.57
16.25
16.93
17.62
18.30
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
14.35
14.74
14.38 14.33
15.15
16.17
15.78
17.07
17.5617.78
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
0.0
3.5
7.0
10.5
14.0
17.5
21.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
18.2
14.713.6
10.1
4.04.5
0.2 0.0 0.0 0.0
Consumo de petróleo total (millones de litros)
200.0
217.5
235.0
252.5
270.0
287.5
305.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
233.5
209.4212.3
202.3
231.8
292.7
279.4274.3
260.2
238.8
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
10.00
11.75
13.50
15.25
17.00
18.75
20.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
17.64
14.18
17.57
11.09
16.52
13.44
19.28
14.85
11.92
10.09
Tiempo perdido total (%)
0.00
1.92
3.83
5.75
7.67
9.58
11.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.08 0.08
8.24
0.07
6.41
3.21
9.95
6.34
2.33
0.68
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.485
0.490
0.496
0.501
0.506
0.512
0.517
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.505
0.499
0.512
0.506
0.486
0.492 0.491
0.487
0.494
0.492
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
372
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Michoacán
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
03/12/2016 01/12/2015 23/11/201401/05/2017 23/05/2016 25/05/2015
136 16516911,87012,16710,040
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
1,385,3671,399,3321,115,07670,63568,44566,1758,3928,2888,204421416409
10,1149,9749,81226.99026.42126.46198.24398.41198.517
02/12/2013 30/11/2012 12/12/2011 18/12/2010 17/12/2009 21/12/2008 18/12/200721/05/200830/04/200920/05/201001/05/201125/05/201231/05/201306/06/2014
14111014110215016916910,2247,8319,9197,53410,76512,23412,168
1,164,145944,7001,044,460907,3631,231,9291,516,3031,486,75267,13266,92765,68566,49768,89569,06570,9958,2768,6127,3958,8798,2268,9758,819412405400403405411417
9,8969,7129,6079,6689,7109,87410,01029.83728.11627.92726.42728.38328.29227.15997.86096.82198.39897.42099.30999.32098.629
Extracción pol % pol caña % 95.07895.13795.66795.53195.68495.69995.79695.79095.82595.925Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.91495.91496.18295.95396.09896.12596.11796.14896.09796.224Jugo mezclado t 1,139,230914,6671,027,728883,9501,223,4201,505,9891,466,3671,361,0211,377,1031,098,541Producción de azúcar refinado t 3,42020,24803,71511,02423,07335,02934,27031,36923,474Producción de azúcar estándar t 99,45760,52792,68166,42087,613100,424142,495105,895128,361101,687Producción de azúcar blanco especial t 0 35,24830,38829,58934,69645,36554,227021,869298Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 138,125111,162122,270104,832144,002177,724177,524162,034160,028125,161Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 8,1238,0028,0337,9428,7958,6158,8288,5678,3247,902Producción de azúcar total base estándar t 138,408111,413122,422104,996144,300178,099177,921162,403160,356125,404Producción de azúcar por día t 9801,0118671,0289601,0521,050982947920Miel final 85° Brix producida t 49,44939,03641,58736,81348,28262,90559,67353,42356,15845,976kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 42.47741.32139.81740.57239.19241.48640.13738.56240.13241.231Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 000005600043Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
1,142,030929,1901,027,668890,2061,210,6161,485,9531,457,3111,356,5571,364,9491,087,30613,99312,33112,74310,79114,59914,91015,94615,15515,09913,878
181817161717171617151,9632,0411,8412,0211,9401,9662,0141,8311,6471,482
92.00690.94190.36386.90589.20586.79486.56885.03584.79081.4226.8898.9429.63413.09512.04513.02813.43114.96515.31118.773
74.84975.03474.80871.25271.89972.24572.52073.41675.61971.207390372376399389422444413382349
119.995117.282115.934114.385115.273116.290118.392115.485112.809110.399122.319119.240117.828116.590117.302118.665120.784117.937115.651113.218
5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000418.061447.168686.547689.057709.923452.983488.801546.576730.258774.411
Molienda y producción
-33-2,127-284,257-2,270
-162
-84-7
0.0400.1060.1000.127
-278,562-7,895-26,674-2980
-34,867-422
-34,952-27
-10,1821.10000
0.000
-277,642-1,221-2-165-3.3683.463-4.412-33
-2.411-2.433922.24044.153
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
373
Fecha
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Michoacán
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
82.42283.41084.01583.91084.64784.13184.80684.81484.38284.30683.19776.61181.96284.08884.382101.69593.23891.41492.68080.35011.86511.76711.70611.55311.68911.72111.94011.69611.43611.2249.8719.0159.5959.7159.86411.92011.13310.69210.5999.019
14.68114.53113.95113.62413.64613.68613.39513.50513.25613.358Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
14.33814.05413.86713.70813.75513.87714.02713.73913.49913.26083.29982.66082.31281.63782.39782.46583.29282.75081.57081.048
372,267295,648308,421263,200358,162439,305424,178398,258391,944311,59231.97831.29529.52929.00729.07328.97228.53128.74728.00927.94451.12650.58249.93449.99050.22249.82750.18350.22749.76949.395
2.2072.1842.0352.1122.0422.0602.0672.0122.0121.934
11.81811.72311.65111.50211.64311.67511.89511.65211.39111.179190,513152,838168,400145,534196,920244,424240,010220,481222,047175,05716.72316.71016.38616.46416.09616.23016.36816.20016.12415.93513.93113.81013.48313.44213.25313.37113.62413.39613.14412.911
0000000000
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.7060.6830.6010.6130.5940.5970.5900.5780.5640.5401.3661.3081.2581.2531.1741.2391.2091.1901.2171.2040.0910.0710.0790.0640.0940.0890.0900.1010.0970.1120.3570.2690.2790.2750.2500.2780.2430.2170.2310.2242.5202.3322.2172.2062.1122.2022.1312.0862.1082.081
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
680,735563,508646,431542,390724,402896,311811,696756,375744,830639,936
5,280,1163,502,7272,727,8292,594,8703,575,6294,570,6314,822,7764,526,8172,721,5232,004,874
0.5850.5960.6190.5980.5880.5910.5460.5460.5320.57416,619,27815,081,43118,160,67615,460,84619,966,54225,711,27825,015,52023,941,52526,297,44920,831,545
14.27615.96417.38817.03916.20816.95716.82617.28218.79318.682
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
00000000001,435,057311,193229,881258,928000000
00000000000000000000
1,435,057311,193229,881258,9280000001.2330.3290.2200.2850.0000.0000.0000.0000.0000.000
10.3902.7991.8802.4700.0000.0000.0000.0000.0000.000
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
6.994.633.193.702.544.282.853.704.174.44%%%%%%
0.890.750.500.510.680.580.390.720.421.061.110.920.350.190.460.000.000.000.000.008.134.873.263.262.571.743.635.066.7410.750.080.0014.430.006.992.374.727.765.821.71
17.2011.1821.747.6613.238.9811.5917.2417.1517.96
-0.075-12.329-0.212-1.5800.103
-0.239-0.522
-80,352-0.066-0.374
-0.078-0.212-46,990-0.189-0.233
0
-0.023-0.0120.015-0.007-0.027
-104,8940.040
-5,465,904-0.111-716,649
00000
0.0000.000
0.270.630.004.01-4.100.80
Valor mínimo
Valor máximo
374
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Entidad Federativa: Michoacán
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
8.80
9.40
10.00
10.60
11.20
11.80
12.40
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
9.87
9.01
9.599.72
9.86
11.92
11.13
10.6910.60
9.02
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
10.50
11.52
12.53
13.55
14.57
15.58
16.60
14.0
12.3
12.7
10.8
14.614.9
15.9
15.2 15.1
13.9
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
890.0
1,008.3
1,126.7
1,245.0
1,363.3
1,481.7
1,600.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1,164
945
1,044
907
1,232
1,5161,487
1,385 1,399
1,115
Caña molida bruta (miles de toneladas)
100.0
115.0
130.0
145.0
160.0
175.0
190.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
138.1
111.2
122.3
104.8
144.0
177.7 177.5
162.0 160.0
125.2
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
11.20
11.34
11.48
11.63
11.77
11.91
12.05
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
11.86
11.77
11.71
11.55
11.6911.72
11.94
11.70
11.44
11.22
Rendimiento en fábrica (%)
75.00
80.00
85.00
90.00
95.00
100.00
105.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
83.20
76.61
81.96
84.09 84.38
101.70
93.2491.41
92.68
80.35
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
375
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Michoacán
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
82.40
82.85
83.30
83.75
84.20
84.65
85.10
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
82.42
83.41
84.0183.91
84.65
84.13
84.81 84.81
84.3884.31
Eficiencia en fábrica (%)
6.50
8.75
11.00
13.25
15.50
17.75
20.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
6.89
8.949.63
13.10
12.05
13.0313.43
14.9715.31
18.77
Caña cosechada mecánicamente (%)
81.00
83.13
85.27
87.40
89.53
91.67
93.80
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
92.01
90.9490.36
86.90
89.20
86.79 86.57
85.03 84.79
81.42
Caña quemada (%)
27.70
28.48
29.27
30.05
30.83
31.62
32.40
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
31.98
31.30
29.53
29.01 29.07 28.97
28.5328.75
28.01 27.94
Bagazo en caña (%)
80.90
81.37
81.83
82.30
82.77
83.23
83.70
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
83.30
82.66
82.31
81.64
82.40 82.47
83.29
82.75
81.57
81.05
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
113.00
114.83
116.67
118.50
120.33
122.17
124.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
122.32
119.24
117.83
116.59
117.30
118.67
120.78
117.94
115.65
113.22
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
376
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Michoacán
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.210
0.238
0.267
0.295
0.323
0.352
0.380
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.357
0.2690.279 0.275
0.250
0.278
0.243
0.217
0.2310.224
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
13.20
13.42
13.63
13.85
14.07
14.28
14.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
14.34
14.05
13.87
13.7113.75
13.88
14.03
13.74
13.50
13.26
Sacarosa en caña (%)
1.164
1.202
1.239
1.277
1.315
1.352
1.390
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.366
1.308
1.258 1.253
1.174
1.239
1.209
1.190
1.2171.204
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.530
0.563
0.595
0.628
0.660
0.693
0.725
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.706
0.683
0.6010.613
0.594 0.5970.590
0.578
0.564
0.540
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.060
0.070
0.080
0.090
0.100
0.110
0.120
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.091
0.071
0.079
0.064
0.094
0.089 0.090
0.101
0.097
0.112
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
2.050
2.138
2.227
2.315
2.403
2.492
2.580
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2.520
2.332
2.217 2.206
2.112
2.202
2.131
2.0862.108
2.081
Pérdidas de sacarosa totales (%)
377
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Michoacán
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
14.00
14.92
15.83
16.75
17.67
18.58
19.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
14.28
15.96
17.39
17.04
16.21
16.96 16.83
17.28
18.79 18.68
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
0.0
0.3
0.5
0.8
1.1
1.3
1.6
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.4
0.30.2 0.3
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Consumo de petróleo total (millones de litros)
35.50
40.58
45.67
50.75
55.83
60.92
66.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
49.4
39.0
41.6
36.8
48.3
62.9
59.7
53.4
56.2
46.0
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
7.00
9.75
12.50
15.25
18.00
20.75
23.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
17.20
11.18
21.74
7.66
13.23
8.98
11.59
17.24 17.1517.96
Tiempo perdido total (%)
0.00
2.67
5.33
8.00
10.67
13.33
16.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.08 0.00
14.43
0.00
6.99
2.37
4.72
7.76
5.82
1.71
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.530
0.547
0.563
0.580
0.597
0.613
0.630
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.585
0.596
0.619
0.598
0.5880.591
0.546 0.546
0.532
0.574
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
378
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Morelos
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
21/11/2016 23/11/2015 10/11/201425/05/2017 28/05/2016 13/05/2015
169 1791778,6488,6148,277
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
1,736,7601,645,4551,638,08477,59175,94777,3739,7029,3119,715460447448
11,03710,71610,75526.22926.44127.19298.14899.64998.904
24/11/2013 07/11/2012 23/11/2011 16/11/2010 20/11/2009 21/11/2008 17/12/200709/06/200803/05/200923/05/201017/05/201105/06/201221/05/201311/06/2014
1741591781751921831908,2777,5158,5478,2169,2138,9419,108
1,503,0781,398,9121,595,8711,596,4131,782,2561,847,1061,807,33472,23170,67274,85972,79072,28877,14976,1488,6218,7798,9879,1219,28210,0899,495430416428435443462457
10,3299,99310,27510,44610,63511,07910,95724.84329.29126.12330.08026.59725.40226.81895.583100.20396.74798.06396.20398.88298.632
Extracción pol % pol caña % 94.08294.47694.33193.82594.82295.80895.59095.93496.32995.917Extracción reducida a 12.5 % en caña % 94.34594.53194.51094.47795.53095.97795.61596.06096.26696.129Jugo mezclado t 1,436,6821,401,7451,543,9511,565,4861,714,5821,826,4631,782,6101,704,5911,639,6751,620,134Producción de azúcar refinado t 0000000000Producción de azúcar estándar t 191,452178,181201,264206,118239,885249,638246,049238,197228,157225,326Producción de azúcar blanco especial t 0 000000000Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 191,452178,181201,264206,118239,885249,638246,049238,197228,157225,326Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 9,8949,4479,5519,62710,14710,75610,75310,82210,91410,733Producción de azúcar total base estándar t 191,639178,351201,378206,329239,987249,822246,231238,441228,388225,619Producción de azúcar por día t 1,1001,1211,1311,1781,2491,3641,2951,3311,2891,333Miel final 85° Brix producida t 51,84950,86355,17057,94061,38559,27267,90557,33457,86860,923kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 34.49536.35934.57136.29434.44332.08937.57233.01235.16837.191Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
1,503,0781,398,9121,595,8711,596,4131,782,2561,847,1061,807,3341,736,7601,645,4551,638,08413,91413,49614,07015,58915,56416,67516,46616,67416,03315,923
98888888771,3131,5621,4741,5971,7091,8581,7171,7611,5531,484
99.78699.85296.08195.01496.00697.36098.95597.19099.97298.72718.27216.44013.43010.5699.09510.62110.2908.54345.0828.20118.67983.56086.51189.43190.90589.37989.71091.45754.88091.798
325323332354381352339338334335134.128134.920131.264134.656133.898132.753138.042138.726139.091138.593134.128134.920131.264134.656133.898132.753138.042138.726139.091138.593
5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000458.422505.970764.834795.829810.364506.761558.643642.922878.266947.976
Molienda y producción
-8-338-7,3701,425
39
4042
0.752-0.745-0.411-0.137-19,541
0-2,831
00
-2,831-182-2,76844
3,0552.02300
0.000
-7,370-1110
-69-1.245-36.88136.918
1-0.498-0.498922.24069.711
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
379
Fecha
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Morelos
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
80.86180.37881.96281.31285.25186.79284.39085.57186.08385.381108.030103.658113.423102.404114.513110.773109.761104.159102.627102.87712.73712.73712.61212.91113.46013.51513.61413.71513.86613.75513.76013.20314.30413.22215.41314.97114.94314.28514.23014.15113.00412.61112.85513.77214.20012.95912.56312.84812.31513.093
Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
15.67315.76615.30315.80015.70015.49016.04715.94816.02716.03584.99184.56085.22685.21185.84185.20985.37887.65286.60786.836
439,813406,921468,807511,125541,704489,844509,410487,701440,848463,38429.26129.08829.37632.01730.39426.52028.18628.08126.79228.28851.46651.19152.55353.19249.90747.99749.23048.76451.12750.689
3.1702.9942.9533.0472.6752.4492.5112.3092.1962.314
12.67312.67312.54312.84713.38513.44413.54213.64713.79713.691260,745246,445270,313277,726309,119321,725324,719303,119293,318290,15018.14917.58117.50817.74118.02917.61518.21617.78217.88917.90915.42714.86514.92115.11715.47515.00815.55215.58815.49315.551
0000000000
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.9270.8710.8680.9760.8130.6490.7080.6480.5880.6551.2171.2901.2531.3021.1721.0431.2211.0801.1441.2290.1470.2160.1750.1590.0680.1080.1020.0910.0890.0830.7090.7170.4650.5160.2630.2450.4750.4820.4090.3773.0003.0942.7602.9532.3162.0462.5052.3012.2302.344
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
997,942873,653934,257948,287985,4091,041,5321,040,586948,299927,245908,486
6,944,0005,047,4514,507,7375,714,9275,236,5024,561,0114,810,6153,797,8962,771,1772,659,641
0.6640.6250.5850.5940.5530.5640.5760.5460.5640.55520,533,68621,696,13023,895,13723,983,96625,711,34524,880,95126,041,92623,150,79422,143,72822,271,590
13.66115.50914.97315.02414.42613.47014.40913.33013.45813.596
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
957,617383,434277,917293,053278,837149,080304,92400024,283,07013,263,5469,692,2386,355,0453,539,4914,620,0031,225,565000
290,264223,042108,16440,853215,47645,87123,0590000000299,16900000
25,530,95113,870,02210,078,3196,688,9514,332,9734,814,9541,553,54800016.1569.4816.0733.9811.9862.5010.6780.0000.0000.000126.83674.43848.15730.83214.75518.5074.9810.0000.0000.000
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
17.3610.567.089.848.185.726.325.363.815.19%%%%%%
0.521.510.901.792.011.010.840.520.150.470.000.000.000.030.000.000.000.000.000.000.390.540.851.040.410.871.062.634.493.121.110.094.260.180.880.534.091.903.550.32
19.3912.7113.0912.8811.498.1312.3210.4211.999.10
-0.7020.251-0.110-0.0790.778
0.0080.229
22,5361.496-0.438
0.118-0.106-3,1680.0200.0570
0.0660.085-0.006-0.0320.114
-18,759-0.010127,8620.139
-111,536
00000
0.0000.000
1.380.320.00-1.37-3.22-2.89
Valor mínimo
Valor máximo
380
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Entidad Federativa: Morelos
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
13.00
13.45
13.90
14.35
14.80
15.25
15.70
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
13.76
13.20
14.30
13.22
15.41
14.97 14.94
14.29 14.2314.15
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
13.2
13.9
14.5
15.2
15.9
16.5
17.2
13.9
13.5
14.1
15.6 15.6
16.716.5
16.7
16.015.9
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
1,380.0
1,466.7
1,553.3
1,640.0
1,726.7
1,813.3
1,900.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1,503
1,399
1,596 1,596
1,782
1,847
1,807
1,737
1,645 1,638
Caña molida bruta (miles de toneladas)
175.0
189.2
203.3
217.5
231.7
245.8
260.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
191.5
178.2
201.3206.1
239.9
249.6246.0
238.2
228.2225.3
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
12.55
12.81
13.07
13.33
13.58
13.84
14.10
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
12.74 12.74
12.61
12.91
13.4613.52
13.61
13.71
13.87
13.76
Rendimiento en fábrica (%)
101.18
103.73
106.29
108.84
111.39
113.95
116.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
108.03
103.66
113.42
102.40
114.51
110.77
109.76
104.16
102.63 102.88
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
381
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Morelos
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
80.00
81.25
82.50
83.75
85.00
86.25
87.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
80.86
80.38
81.96
81.31
85.25
86.79
84.39
85.57
86.08
85.38
Eficiencia en fábrica (%)
7.00
14.17
21.33
28.50
35.67
42.83
50.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
18.2716.44
13.43
10.579.09
10.62 10.298.54
45.08
8.20
Caña cosechada mecánicamente (%)
94.80
95.83
96.87
97.90
98.93
99.97
101.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
99.79 99.85
96.08
95.01
96.01
97.36
98.95
97.19
99.97
98.73
Caña quemada (%)
26.00
27.17
28.33
29.50
30.67
31.83
33.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
29.2629.09
29.38
32.02
30.39
26.52
28.19 28.08
26.79
28.29
Bagazo en caña (%)
84.50
85.08
85.67
86.25
86.83
87.42
88.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
84.99
84.56
85.23 85.21
85.84
85.2185.38
87.65
86.61
86.84
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
131.00
132.50
134.00
135.50
137.00
138.50
140.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
134.13
134.92
131.26
134.66
133.90
132.75
138.04
138.73139.09
138.59
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
382
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Morelos
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.230
0.320
0.410
0.500
0.590
0.680
0.770
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.709 0.717
0.465
0.516
0.2630.245
0.475 0.482
0.4090.377
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
15.25
15.40
15.55
15.70
15.85
16.00
16.15
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
15.67
15.77
15.30
15.80
15.70
15.49
16.05
15.95
16.03 16.03
Sacarosa en caña (%)
1.030
1.083
1.135
1.188
1.240
1.293
1.345
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.217
1.290
1.253
1.302
1.172
1.043
1.221
1.080
1.144
1.229
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.580
0.655
0.730
0.805
0.880
0.955
1.030
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.927
0.871 0.868
0.976
0.813
0.649
0.708
0.648
0.588
0.655
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.062
0.090
0.118
0.146
0.174
0.202
0.230
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.147
0.216
0.175
0.159
0.068
0.1080.102
0.091 0.0890.083
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
2.030
2.242
2.453
2.665
2.877
3.088
3.300
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
3.000
3.094
2.760
2.953
2.316
2.046
2.505
2.3012.230
2.344
Pérdidas de sacarosa totales (%)
383
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Morelos
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
13.20
13.63
14.07
14.50
14.93
15.37
15.80
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
13.66
15.51
14.97 15.02
14.43
13.47
14.41
13.3313.46
13.60
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
0.0
4.8
9.7
14.5
19.3
24.2
29.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
25.5
13.9
10.1
6.7
4.3 4.8
1.60.0 0.0 0.0
Consumo de petróleo total (millones de litros)
50.0
53.3
56.7
60.0
63.3
66.7
70.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
51.850.9
55.2
57.9
61.4
59.3
67.9
57.357.9
60.9
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
7.50
9.75
12.00
14.25
16.50
18.75
21.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
19.39
12.7113.09 12.88
11.49
8.13
12.32
10.42
11.99
9.10
Tiempo perdido total (%)
0.00
0.80
1.60
2.40
3.20
4.00
4.80
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.11
0.09
4.26
0.18
0.88
0.53
4.09
1.90
3.55
0.32
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.540
0.563
0.587
0.610
0.633
0.657
0.680
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.664
0.625
0.5850.594
0.553
0.564
0.576
0.546
0.564
0.555
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
384
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Nayarit
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
18/11/2016 19/11/2015 03/12/201407/06/2017 05/07/2016 12/07/2015
191 21922710,49910,8939,271
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
2,641,9892,838,5672,327,006100,684103,15999,50512,06212,49312,166
60660457914,53414,50413,90427.73729.14130.22099.236100.325101.000
02/12/2013 05/12/2012 18/12/2011 16/12/2010 27/12/2009 09/12/2008 20/12/200702/06/200808/06/200906/07/201002/06/201115/06/201219/06/201330/06/2014
1581401791641621881997,4986,6918,4627,8817,6928,9159,467
1,913,4461,649,2882,068,6651,907,9851,968,3022,172,5692,274,08095,90895,91497,66097,10795,694100,87896,76912,11211,76911,52711,60012,16711,54911,450
58457459056856957359714,02713,78014,15013,63813,66113,74514,32726.14327.46127.02628.67830.80127.61424.94599.53099.12298.319100.523101.86298.85795.708
Extracción pol % pol caña % 96.04195.87495.77195.86495.85895.89995.17696.02696.06295.960Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.89396.03495.99196.01096.16396.12495.54696.27196.37396.331Jugo mezclado t 1,904,4461,634,8022,033,8891,917,9712,004,9432,147,7292,176,4792,621,7992,847,7782,350,269Producción de azúcar refinado t 132,837110,664136,018124,091143,342132,590140,823165,679166,028129,712Producción de azúcar estándar t 84,63778,709110,974108,96286,71197,399102,037123,596134,637114,692Producción de azúcar blanco especial t 30,701 12,59811,5520010,60733,81723,24923,57632,483Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 230,073200,925246,992233,053240,659263,806266,109312,850333,149275,106Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 11,83411,59712,31612,34512,03712,21812,16912,54912,97612,081Producción de azúcar total base estándar t 231,200201,807248,070234,076241,740265,078267,288314,259334,597276,297Producción de azúcar por día t 1,4561,4351,3801,4211,4861,4031,3371,4291,4681,440Miel final 85° Brix producida t 85,99971,33382,63584,08682,94196,68294,650102,823115,94398,644kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 44.94543.25139.94644.07142.13844.50141.62138.91940.84642.391Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
1,866,0001,617,5072,013,9071,867,5891,916,4362,119,8422,229,3122,584,1092,769,5812,269,82529,43326,83926,10527,10727,98331,34530,17527,11331,31630,811
8818128888881,7231,6751,8361,8771,9311,9711,9682,0801,8981,677
96.05199.898100.00096.94799.75299.77998.37199.90299.73599.8717.6847.83410.6759.39612.0325.1325.6636.1697.2075.394
90.32489.09890.21488.60792.37993.06293.11092.99593.83792.3435135025224053,268552569580578603
122.349121.902122.083123.968122.630122.302119.127117.415118.986117.375125.460124.297125.402126.650125.949125.344121.519120.045121.949120.332
5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000428.796466.132730.678748.513762.256478.479491.776556.345770.025823.071
Molienda y producción
-36-1,622-511,560-3,654
-599
-327-25
1.0790.675-0.102-0.042-497,509-36,316-19,945-1,782
0-58,043-895
-58,300-27
-17,3001.54500
0.000
-499,756-5050
-2210.136-1.812-1.49325
-1.611-1.617922.24053.045
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
385
Fecha
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Nayarit
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
83.47683.91782.69783.25883.79583.25382.65584.66382.86883.71365.00961.45079.24370.38670.33969.31275.36397.44590.64375.52612.02412.18311.94012.21512.22712.14311.70211.84111.73711.8227.8177.4869.4618.5978.6008.4168.81911.53910.6388.929
12.10512.93913.09812.89813.35913.13013.40113.21413.42913.593Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
14.38814.49414.41414.64714.56914.56814.13513.96514.13914.09983.00982.13083.40183.07982.71282.05682.95082.37782.76181.308
509,227467,404593,846537,179569,611624,762664,869753,005817,968679,96126.61328.34028.70728.15428.93928.75729.23728.50128.81629.22051.66251.47451.51451.27551.02451.50650.94950.99650.80350.814
2.1402.1102.1232.1522.0852.0782.3321.9471.9321.949
12.01012.16311.92012.19512.20812.12811.68311.82311.71711.802318,546279,005342,383322,446332,350369,861368,797430,069465,848387,31316.72617.06716.83416.81216.57717.22116.94516.40416.35816.48013.88414.01914.04013.96813.71014.13214.05613.51413.53813.395
0000000000
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.5700.5980.6100.6060.6030.5970.6820.5550.5570.5701.3051.2931.2501.3381.2641.2941.2721.1781.2601.2750.1370.1490.1660.1640.1800.1840.1720.1700.1710.1430.3660.2910.4680.3440.3140.3640.3260.2380.4350.3092.3772.3312.4942.4522.3612.4402.4522.1422.4222.296
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
1,130,112905,0051,135,7471,068,235972,0151,157,4851,124,8231,187,9751,394,4821,168,940
143,136108,786142,18186,82893,371268,424159,79015,85287,857676,769
0.5910.5490.5490.5600.4940.5330.4950.4500.4910.50230,866,93227,698,03833,986,24035,456,66236,165,06046,113,83043,125,78747,129,64049,345,66347,057,579
16.13216.79416.42918.58318.37421.22518.96417.83917.38420.222
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
000170,014180,051108,602110,270293,200231,786135,5803,709,1301,292,5261,021,961702,673312,9501,147,4861,841,7481,026,328749,530386,975
0001,05217,7840168,5928,02801,8830000000000
3,709,1301,292,5261,021,961873,739510,7851,256,0882,120,6101,327,556981,316524,4381.9380.7840.4940.3680.1590.5280.8100.3880.2640.166
16.1226.4334.1383.0151.3004.3506.9213.2812.2501.407
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
8.968.875.949.386.818.488.178.225.847.66%%%%%%
0.520.881.462.100.692.470.110.280.160.211.921.930.252.731.250.380.000.000.060.002.583.212.100.850.663.881.981.300.902.920.000.008.480.001.771.109.496.876.401.64
13.9914.8918.2215.0711.1816.3019.7516.6713.3712.43
0.844-15.1170.086-1.7090.164
-0.041-1.453
-138,0080.4040.011
0.0170.085
-78,5350.121-0.143
0
0.0130.015-0.028-0.126-0.126
-225,5420.010
-2,288,0842.838588,912
-96,206-362,555
00
-456,878-0.098-0.843
1.820.05-0.062.02-4.76-0.94
Valor mínimo
Valor máximo
386
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Entidad Federativa: Nayarit
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
7.20
8.02
8.83
9.65
10.47
11.28
12.10
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
7.82
7.49
9.46
8.60 8.608.42
8.82
11.54
10.64
8.93
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
25.70
26.75
27.80
28.85
29.90
30.95
32.00
29.4
26.826.1
27.1
28.0
31.3
30.2
27.1
31.3
30.8
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
1,600.0
1,833.3
2,066.7
2,300.0
2,533.3
2,766.7
3,000.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1,913
1,649
2,069
1,9081,968
2,173
2,274
2,642
2,839
2,327
Caña molida bruta (miles de toneladas)
200.0
225.8
251.7
277.5
303.3
329.2
355.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
230.1
200.9
247.0
233.1240.7
263.8 266.1
312.9
333.1
275.1
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
11.65
11.76
11.87
11.98
12.08
12.19
12.30
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
12.02
12.18
11.94
12.21 12.23
12.14
11.70
11.84
11.74
11.82
Rendimiento en fábrica (%)
60.00
67.00
74.00
81.00
88.00
95.00
102.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
65.01
61.45
79.24
70.39 70.34 69.31
75.36
97.45
90.64
75.53
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
387
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Nayarit
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
82.60
82.98
83.37
83.75
84.13
84.52
84.90
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
83.48
83.92
82.70
83.26
83.79
83.25
82.65
84.66
82.87
83.71
Eficiencia en fábrica (%)
5.00
6.33
7.67
9.00
10.33
11.67
13.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
7.68 7.83
10.67
9.40
12.03
5.13
5.666.17
7.21
5.39
Caña cosechada mecánicamente (%)
95.80
96.58
97.37
98.15
98.93
99.72
100.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
96.05
99.90 100.00
96.95
99.75 99.78
98.37
99.9099.73
99.87
Caña quemada (%)
26.50
27.03
27.57
28.10
28.63
29.17
29.70
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
26.61
28.34
28.71
28.15
28.9428.76
29.24
28.50
28.82
29.22
Bagazo en caña (%)
81.20
81.63
82.07
82.50
82.93
83.37
83.80
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
83.01
82.13
83.40
83.08
82.71
82.06
82.95
82.38
82.76
81.31
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
119.50
120.83
122.17
123.50
124.83
126.17
127.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
125.46
124.30
125.40
126.65
125.95
125.34
121.52
120.05
121.95
120.33
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
388
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Nayarit
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.230
0.275
0.320
0.365
0.410
0.455
0.500
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.366
0.291
0.468
0.344
0.314
0.364
0.326
0.238
0.435
0.309
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
13.95
14.08
14.21
14.34
14.46
14.59
14.72
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
14.39
14.49
14.41
14.65
14.57 14.57
14.13
13.97
14.1414.10
Sacarosa en caña (%)
1.170
1.202
1.233
1.265
1.297
1.328
1.360
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.305
1.293
1.250
1.338
1.264
1.294
1.272
1.178
1.260
1.275
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.550
0.575
0.600
0.625
0.650
0.675
0.700
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.570
0.598
0.610 0.606 0.6030.597
0.682
0.555 0.557
0.570
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.135
0.144
0.153
0.163
0.172
0.181
0.190
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.137
0.149
0.1660.164
0.180
0.184
0.1720.170 0.171
0.143
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
2.130
2.200
2.270
2.340
2.410
2.480
2.550
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2.377
2.331
2.494
2.452
2.361
2.4402.452
2.142
2.422
2.296
Pérdidas de sacarosa totales (%)
389
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Nayarit
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
16.00
17.00
18.00
19.00
20.00
21.00
22.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
16.13
16.7916.43
18.5818.37
21.23
18.96
17.84
17.38
20.22
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
0.3
0.9
1.6
2.2
2.8
3.5
4.1
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
3.7
1.3
1.00.9
0.5
1.3
2.1
1.3
1.0
0.5
Consumo de petróleo total (millones de litros)
70.0
78.7
87.3
96.0
104.7
113.3
122.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
86.0
71.3
82.684.1 82.9
96.794.7
102.8
115.9
98.6
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
11.00
12.67
14.33
16.00
17.67
19.33
21.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
13.99
14.89
18.22
15.07
11.18
16.30
19.75
16.67
13.37
12.43
Tiempo perdido total (%)
0.00
1.83
3.67
5.50
7.33
9.17
11.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.00 0.00
8.48
0.00
1.771.10
9.49
6.876.40
1.64
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.440
0.470
0.500
0.530
0.560
0.590
0.620
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.591
0.549 0.5490.560
0.494
0.533
0.495
0.450
0.4910.502
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
390
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Oaxaca
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
09/11/2016 09/11/2015 16/11/201417/06/2017 06/06/2016 02/06/2015
187 18218412,20512,58512,629
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
2,792,6213,297,5943,108,448135,984147,165140,51015,31217,96716,624
86689985420,79621,58420,50526.01925.60927.29897.16397.41498.247
13/11/2013 06/11/2012 20/11/2011 11/11/2010 15/11/2009 10/11/2008 08/11/200712/06/200804/05/200902/06/201009/05/201102/06/201221/06/201327/05/2014
20414316215816121017214,1439,48810,46510,66710,42314,46011,664
2,856,3512,091,5622,269,3552,455,0922,434,6093,526,4662,914,651125,612122,515123,538124,477126,197137,584137,83613,97914,59014,04815,56315,16116,79016,957
75374876275778685084518,06517,95818,27818,17218,86220,40920,27425.96926.28725.72527.07524.30526.85026.23096.65696.90496.76398.05795.01097.16696.695
Extracción pol % pol caña % 94.86394.76294.97795.43994.71994.92795.04495.12495.46695.231Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.16495.14995.31995.68795.01095.27195.39195.52995.77595.709Jugo mezclado t 2,760,8402,026,8112,195,9002,407,3782,313,1283,426,5382,818,3322,713,4023,212,3183,053,950Producción de azúcar refinado t 183,000150,632152,890175,059155,151211,284182,293169,073189,587168,650Producción de azúcar estándar t 153,221101,29796,98789,01368,865181,122140,223117,939166,245155,390Producción de azúcar blanco especial t 0 000000000Producción de azúcar mascabado t 00041,69428,69112,42710,13821,69416,18019,786Producción de azúcar total t 336,221251,929249,877305,765252,707404,833332,653308,706372,013343,826Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 15,92714,91514,85815,88014,05616,82716,56815,45517,49216,881Producción de azúcar total base estándar t 337,375252,790250,850306,805253,623406,186333,692309,771373,199344,702Producción de azúcar por día t 1,6481,7621,5421,9351,5701,9281,9341,6962,0221,839Miel final 85° Brix producida t 103,01060,97068,12982,01478,132122,34098,33785,639108,262109,121kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 36.06329.15030.02133.40632.09234.69233.73930.66632.83135.105Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
2,730,3172,012,6722,177,2602,357,4952,329,2073,378,6572,790,1772,679,5303,158,0102,964,46645,61140,81841,94746,77747,35049,72952,25853,02553,94456,581
323333383839413741394,3363,7643,5914,2204,0485,2815,0404,7985,3545,298
98.116100.00095.02599.45499.23199.56199.50799.52199.02699.0553.0182.4501.1221.2230.6500.4930.4170.1340.6000.760
95.42997.06598.62998.24699.15098.64399.46299.85199.34899.189763685657724736797848801969892
118.559119.461110.701124.614103.415114.370113.165111.215111.664111.155124.032124.143115.384129.773108.094119.373118.213115.908116.600116.554
5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000423.916465.555672.307766.970654.196455.685478.397537.172736.250797.229
Molienda y producción
344
-189,146-6,655
-1,079
-1,343-45
1.6900.833-0.235-0.066-158,368-20,937-10,855
03,606
-28,187-611
-28,497-1838592.27400
0.000
-193,5442,637-2-560.0290.160-0.159-77
-0.509-0.046922.24060.979
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
391
Fecha
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Oaxaca
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
83.48185.25983.45184.55183.38284.14484.50283.46684.73682.95162.62451.24254.10052.48651.41770.91455.77452.66661.13054.93811.77112.04511.01112.45410.38011.48011.41311.05411.28111.0617.3716.1725.9576.5375.3378.1416.3665.8226.8966.077
13.17413.36613.29313.12413.13313.29013.31713.47813.29413.703Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
14.06414.09113.16414.69112.41913.60713.46713.21013.27613.28882.73283.87082.46983.69580.82182.45382.41782.88682.54682.118
837,284614,560657,239712,438713,2081,046,769860,821805,837929,741903,04629.31329.38328.96129.01929.29529.68329.53428.85628.19529.05151.41650.90050.80550.97851.97052.06351.76450.16449.71849.592
2.4642.5122.2752.3092.2392.3262.2602.2322.1352.181
11.74112.01410.98712.42210.35511.44911.38011.02611.24911.023460,614332,816344,027411,167354,240552,411452,598423,307506,177478,85016.68416.42115.66717.07915.31416.12216.05915.60115.75715.68013.80313.77912.92314.29912.38013.29313.23712.93313.01012.88010,694010,36719,18213,1751,6781,0005,1467,3550
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.7220.7380.6590.6700.6560.6900.6670.6440.6020.6341.2060.9610.9931.1300.9851.0871.0561.0301.0301.1440.1960.1570.2430.1840.1900.1790.1590.2040.1940.1940.1980.2210.2820.2860.2320.2010.2050.3060.2010.2942.3232.0772.1772.2702.0642.1572.0872.1842.0262.266
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
1,434,8861,076,9641,209,3381,258,2081,197,4731,624,8681,293,3391,273,7671,444,8311,548,190
630,97962,108236,428189,731102,47195,827328,482451,860377,485335,187
0.5020.5150.5330.5120.4920.4610.4440.4560.4380.49848,479,74835,816,44843,731,51047,480,74249,097,27871,727,28059,225,96956,024,63461,659,68461,656,475
16.97317.12419.27019.34020.16620.34020.32020.06218.69819.835
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
1,090,2501,180,5301,113,043880,136604,672772,2661,016,841114,508433,387305,76711,095,3555,692,17014,089,5866,676,3488,882,3165,984,2575,902,0053,974,3093,854,3869,125,648
707,618630,221418,153305,853282,28196,64216,00057,34814,679112,0000000000000
12,893,2237,502,92115,620,7827,862,3379,769,2696,853,1656,934,8464,146,1654,302,4529,543,4153.8842.7216.2092.7193.6481.6972.0251.4231.1692.936
33.00022.59456.38621.83535.14914.78217.74212.87410.36126.541
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
11.3313.289.5411.008.8012.3510.758.989.369.97%%%%%%
1.410.871.241.020.270.621.960.611.970.450.200.010.200.360.240.000.000.000.000.009.543.472.071.571.752.072.293.492.741.261.112.7710.241.529.143.832.2113.222.766.45
23.5820.3923.3015.4820.2018.8717.2126.3016.8418.13
-1.786-6.192-0.220-0.8200.409
0.012-0.428
-26,6950.857-0.126
0.046-0.227-27,327-0.078-0.130-7,355
0.0320.1140.0000.0930.239
103,3590.060-3,2091.137
-42,298
-127,6205,271,26297,321
05,240,9631.76716.181
0.61-1.520.00-1.483.691.30
Valor mínimo
Valor máximo
392
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Entidad Federativa: Oaxaca
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
5.20
5.75
6.30
6.85
7.40
7.95
8.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
7.37
6.17
5.96
6.54
5.34
8.14
6.37
5.82
6.90
6.08
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
39.5
42.8
46.0
49.3
52.5
55.8
59.0
45.6
40.8
41.9
46.847.4
49.7
52.353.0
53.9
56.6
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
2,000.0
2,283.3
2,566.7
2,850.0
3,133.3
3,416.7
3,700.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2,856
2,092
2,269
2,455 2,435
3,526
2,915
2,793
3,298
3,108
Caña molida bruta (miles de toneladas)
245.0
275.0
305.0
335.0
365.0
395.0
425.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
336.2
251.9 249.9
305.8
252.7
404.8
332.7
308.7
372.0
343.8
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
10.20
10.62
11.03
11.45
11.87
12.28
12.70
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
11.77
12.05
11.01
12.45
10.38
11.4811.41
11.05
11.28
11.06
Rendimiento en fábrica (%)
50.00
53.92
57.83
61.75
65.67
69.58
73.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
62.62
51.24
54.10
52.4951.42
70.91
55.77
52.67
61.13
54.94
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
393
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Oaxaca
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
82.80
83.27
83.73
84.20
84.67
85.13
85.60
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
83.48
85.26
83.45
84.55
83.38
84.14
84.50
83.47
84.74
82.95
Eficiencia en fábrica (%)
0.00
0.58
1.17
1.75
2.33
2.92
3.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
3.02
2.45
1.121.22
0.650.49 0.42
0.13
0.600.76
Caña cosechada mecánicamente (%)
94.80
95.77
96.73
97.70
98.67
99.63
100.60
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
98.12
100.00
95.03
99.4599.23
99.56 99.51 99.52
99.03 99.05
Caña quemada (%)
28.10
28.40
28.70
29.00
29.30
29.60
29.90
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
29.3129.38
28.9629.02
29.29
29.68
29.53
28.86
28.19
29.05
Bagazo en caña (%)
80.55
81.18
81.80
82.43
83.05
83.68
84.30
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
82.73
83.87
82.47
83.69
80.82
82.45 82.42
82.89
82.55
82.12
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
107.00
111.33
115.67
120.00
124.33
128.67
133.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
124.03 124.14
115.38
129.77
108.09
119.37118.21
115.91116.60 116.55
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
394
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Oaxaca
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.190
0.212
0.233
0.255
0.277
0.298
0.320
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.198
0.221
0.2820.286
0.232
0.2010.205
0.306
0.201
0.294
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
12.30
12.75
13.20
13.65
14.10
14.55
15.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
14.06 14.09
13.16
14.69
12.42
13.6113.47
13.21 13.28 13.29
Sacarosa en caña (%)
0.950
1.000
1.050
1.100
1.150
1.200
1.250
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.206
0.961
0.993
1.130
0.985
1.087
1.056
1.030 1.030
1.144
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.598
0.625
0.652
0.679
0.706
0.733
0.760
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.722
0.738
0.659
0.670
0.656
0.690
0.667
0.644
0.602
0.634
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.150
0.167
0.185
0.203
0.220
0.238
0.255
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.196
0.157
0.243
0.1840.190
0.179
0.159
0.204
0.194 0.194
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
2.020
2.077
2.133
2.190
2.247
2.303
2.360
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2.323
2.077
2.177
2.270
2.064
2.157
2.087
2.184
2.026
2.266
Pérdidas de sacarosa totales (%)
395
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Oaxaca
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
16.80
17.47
18.13
18.80
19.47
20.13
20.80
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
16.9717.12
19.27 19.34
20.1720.34 20.32
20.06
18.70
19.84
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
4.0
6.2
8.3
10.5
12.7
14.8
17.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
12.9
7.5
15.6
7.9
9.8
6.9 6.9
4.1 4.3
9.5
Consumo de petróleo total (millones de litros)
59.0
70.8
82.7
94.5
106.3
118.2
130.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
103.0
61.0
68.1
82.078.1
122.3
98.3
85.6
108.3 109.1
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
15.20
17.33
19.47
21.60
23.73
25.87
28.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
23.58
20.39
23.30
15.48
20.20
18.87
17.21
26.30
16.84
18.13
Tiempo perdido total (%)
0.00
2.50
5.00
7.50
10.00
12.50
15.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.11
2.77
10.24
1.52
9.14
3.83
2.21
13.22
2.76
6.45
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.430
0.450
0.470
0.490
0.510
0.530
0.550
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.502
0.515
0.533
0.512
0.492
0.461
0.444
0.456
0.438
0.498
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
396
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Puebla
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
17/11/2016 11/11/2015 05/11/201425/05/2017 21/05/2016 26/06/2015
179 1601915,1224,5866,853
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
1,771,8571,810,8791,774,04084,25075,36978,35411,0879,4819,935
52943949612,68910,52611,91223.54124.97925.55195.01396.68096.479
20/11/2013 03/11/2012 16/11/2011 22/11/2010 19/11/2009 29/11/2008 14/12/200721/05/200823/05/200904/05/201009/05/201129/05/201222/05/201304/06/2014
1511501541541801911856,5476,5315,4545,8857,0887,9707,523
1,691,6581,612,7271,513,4451,619,7831,893,9672,085,8752,054,38887,02084,39077,85082,95579,74485,91084,49511,20710,7609,85310,51410,53910,94011,134
53151149249651451952812,75412,26911,80911,90412,33412,46512,67121.14921.83121.05724.24825.12223.49423.97492.33293.29893.11595.21496.83595.77295.755
Extracción pol % pol caña % 94.49994.50193.93593.71694.76794.53094.49094.80095.15294.991Extracción reducida a 12.5 % en caña % 94.68194.72993.93093.96994.88594.62094.62495.00195.32195.243Jugo mezclado t 1,561,9461,504,6341,409,2411,542,2541,834,0311,997,6841,967,1871,683,5001,750,7581,711,570Producción de azúcar refinado t 0000000000Producción de azúcar estándar t 211,132201,574185,046204,923241,536260,462256,816223,569228,797225,313Producción de azúcar blanco especial t 0 000000000Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 211,132201,574185,046204,923241,536260,462256,816223,569228,797225,313Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 11,08910,8139,88110,22610,15810,83610,92910,8479,63610,482Producción de azúcar total base estándar t 211,526201,882186,024206,058243,768261,111258,956224,175228,967225,565Producción de azúcar por día t 1,3981,3441,2021,3311,3421,3641,3881,3971,1981,259Miel final 85° Brix producida t 65,64463,33055,86065,64671,84182,22082,79369,28971,50472,326kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 38.80539.26936.90940.52837.93139.41740.30139.10539.48640.769Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
1,681,3991,586,8131,490,3801,596,3051,867,9842,058,0322,026,2301,749,6171,790,8331,754,33015,41115,45114,16115,29116,03817,59918,28515,98715,38216,738
191819464144464332352,1832,1992,0812,3782,2942,3312,3902,3861,9922,325
100.000100.000100.00093.38494.32695.09996.49698.92199.61099.19511.98812.3439.6077.5178.3968.1667.2171.5940.7041.147
100.000100.000100.000100.000100.000100.00099.999100.000100.000100.000778795744773752794790793717783
126.445126.450123.507129.077128.603125.727127.981127.208127.013128.740127.216128.515125.419130.976130.392127.428129.760128.825128.435130.187
5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000434.798481.950730.777774.080789.145486.434525.126597.036810.980890.479
Molienda y producción
-122,267
-36,8392,985
1,386
45458
0.572-0.201-0.161-0.078-39,188
0-3,484
00
-3,484846
-3,402618221.28300
0.000
-36,5031,3563333
-0.4150.4430.00066
1.7271.752922.24079.499
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
397
Fecha
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Puebla
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
83.39482.96583.61682.81584.72484.12183.37084.30984.25583.761109.771104.378106.873105.928118.090118.520112.357110.831117.724105.98712.48112.49912.22712.65112.75312.48712.50112.61812.63512.70113.70013.04613.06713.40115.06014.80014.04613.98414.87413.46112.87412.97112.49112.95612.75112.68312.77112.93712.89413.076
Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
14.90414.99814.61215.26915.10014.79215.02914.91714.91715.08983.37282.34582.37882.88683.84383.46783.85884.30684.04984.267
487,487460,164422,888470,294535,734578,251579,728505,463512,461515,74728.81728.53327.94229.03428.28627.72228.21928.52728.29929.07251.37750.33150.91850.79751.04050.69750.73950.85750.88451.416
2.8452.8913.1713.3052.7932.9192.9342.7192.5562.600
12.42912.44312.21812.64512.79412.44312.52912.57612.56812.638285,457276,983251,959279,456322,996349,196347,570297,086305,806301,51018.27618.40917.87918.12017.61117.48017.66817.64717.46717.61615.25415.19114.74015.02914.77814.60014.83014.88314.68114.856
0000009,2620036,480
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.8200.8250.8860.9590.7900.8090.8280.7760.7230.7561.3611.4011.1851.3511.2551.2801.3391.2981.3351.3550.0810.0870.0730.0890.0820.0740.0820.0570.0560.1100.2140.2420.2500.2240.1800.1860.2510.2090.2340.2302.4752.5552.3942.6242.3072.3492.4992.3412.3492.450
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
907,767711,824739,564792,571914,632998,886876,953786,785861,043867,563
826,6951,121,373817,240490,150579,100729,630789,405294,525120,925729,175
0.5370.4410.4890.4890.4830.4790.4270.4440.4750.48926,379,30025,331,20024,758,87326,124,30030,797,60033,360,50033,049,70029,220,50031,248,90032,006,933
15.59415.70716.35916.12816.26115.99416.08716.49117.25618.042
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
442,823273,487434,968260,666191,040192,967221,13882,280075,6764,335,2023,406,7302,189,0501,458,9942,463,7431,927,2241,036,935367,52901,526
91,21463,96159,29019,396107,01970,86566,114100,722068,3380000000000
4,869,2393,744,1782,683,3081,739,0562,761,8022,191,0561,324,187550,5310145,5402.5632.1121.4460.9011.3010.9240.5050.2070.0000.001
20.53316.90111.8307.12010.2007.3994.0381.6440.0000.007
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
8.9314.739.559.9213.0614.1313.778.924.2710.65%%%%%%
1.551.392.391.741.842.000.860.890.870.901.831.261.121.141.192.111.070.000.001.661.621.571.261.141.240.230.450.861.377.850.240.005.120.000.430.290.921.183.460.77
14.1718.9519.4513.9417.7718.7617.0711.859.9721.83
-0.494-11.7370.066-1.4130.182
0.1720.218
3,2870.7730.532
0.0440.070-4,2960.1490.1750
0.0330.0200.054-0.0050.102
6,5200.010758,0330.786608,250
00000
0.0000.000
6.380.030.006.48-2.6911.86
Valor mínimo
Valor máximo
398
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Entidad Federativa: Puebla
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
13.00
13.40
13.80
14.20
14.60
15.00
15.40
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
13.70
13.05 13.07
13.40
15.06
14.80
14.0513.98
14.87
13.46
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
14.0
14.8
15.6
16.4
17.2
18.0
18.8
15.415.5
14.2
15.3
16.0
17.6
18.3
16.0
15.4
16.7
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
1,500.0
1,608.3
1,716.7
1,825.0
1,933.3
2,041.7
2,150.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1,692
1,613
1,513
1,620
1,894
2,0862,054
1,7721,811
1,774
Caña molida bruta (miles de toneladas)
182.0
196.7
211.3
226.0
240.7
255.3
270.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
211.1
201.6
185.0
204.9
241.5
260.5256.8
223.6228.8
225.3
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
12.20
12.31
12.42
12.52
12.63
12.74
12.85
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
12.4812.50
12.23
12.65
12.75
12.49 12.50
12.6212.63
12.70
Rendimiento en fábrica (%)
104.00
106.75
109.50
112.25
115.00
117.75
120.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
109.77
104.38
106.87105.93
118.09118.52
112.36
110.83
117.72
105.99
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
399
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Puebla
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
82.70
83.08
83.47
83.85
84.23
84.62
85.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
83.39
82.97
83.62
82.82
84.72
84.12
83.37
84.31 84.26
83.76
Eficiencia en fábrica (%)
0.00
2.33
4.67
7.00
9.33
11.67
14.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
11.9912.34
9.61
7.528.40 8.17
7.22
1.59
0.701.15
Caña cosechada mecánicamente (%)
93.00
94.33
95.67
97.00
98.33
99.67
101.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
100.00 100.00 100.00
93.38
94.33
95.10
96.50
98.92
99.6199.20
Caña quemada (%)
27.60
27.88
28.17
28.45
28.73
29.02
29.30
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
28.82
28.53
27.94
29.03
28.29
27.72
28.22
28.53
28.30
29.07
Bagazo en caña (%)
82.20
82.60
83.00
83.40
83.80
84.20
84.60
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
83.37
82.34 82.38
82.89
83.84
83.47
83.86
84.31
84.05
84.27
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
125.00
126.12
127.23
128.35
129.47
130.58
131.70
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
127.22
128.51
125.42
130.98
130.39
127.43
129.76
128.82128.44
130.19
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
400
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Puebla
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.175
0.190
0.204
0.219
0.233
0.248
0.262
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.214
0.242
0.250
0.224
0.180
0.186
0.251
0.209
0.2340.230
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
14.60
14.73
14.85
14.98
15.10
15.23
15.35
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
14.90
15.00
14.61
15.27
15.10
14.79
15.03
14.92 14.92
15.09
Sacarosa en caña (%)
1.180
1.222
1.263
1.305
1.347
1.388
1.430
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.361
1.401
1.185
1.351
1.255
1.280
1.339
1.298
1.335
1.355
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.710
0.757
0.803
0.850
0.897
0.943
0.990
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.820 0.825
0.886
0.959
0.790
0.809
0.828
0.776
0.723
0.756
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.055
0.065
0.075
0.085
0.095
0.105
0.115
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.081
0.087
0.073
0.089
0.082
0.074
0.082
0.057 0.056
0.110
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
2.280
2.345
2.410
2.475
2.540
2.605
2.670
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2.475
2.555
2.394
2.624
2.307
2.349
2.499
2.341 2.349
2.450
Pérdidas de sacarosa totales (%)
401
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Puebla
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
15.50
15.98
16.47
16.95
17.43
17.92
18.40
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
15.5915.71
16.36
16.1316.26
15.9916.09
16.49
17.26
18.04
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
0.0
0.9
1.8
2.8
3.7
4.6
5.5
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
4.9
3.7
2.7
1.7
2.8
2.2
1.3
0.6
0.00.1
Consumo de petróleo total (millones de litros)
55.0
60.3
65.7
71.0
76.3
81.7
87.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
65.6
63.3
55.9
65.6
71.8
82.2 82.8
69.3
71.572.3
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
9.70
12.08
14.47
16.85
19.23
21.62
24.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
14.17
18.9519.45
13.94
17.77
18.76
17.07
11.85
9.97
21.83
Tiempo perdido total (%)
0.00
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
6.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.240.00
5.12
0.00
0.43 0.29
0.921.18
3.46
0.77
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.420
0.442
0.463
0.485
0.507
0.528
0.550
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.537
0.441
0.489 0.4890.483
0.479
0.427
0.444
0.475
0.489
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
402
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Quintana Roo
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
09/12/2016 12/12/2015 10/12/201417/05/2017 16/06/2016 27/06/2015
160 1991884,7714,5043,836
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
1,455,0141,335,4371,379,42768,52559,87570,6417,3127,1038,621401416450
9,6319,98310,78924.16423.72326.22896.49895.82599.063
07/11/2013 29/10/2012 11/11/2011 08/11/2010 11/12/2009 20/12/2008 11/12/200716/05/200802/05/200902/06/201019/05/201130/05/201223/06/201325/06/2014
1571341741922012362303,7613,2084,1664,6024,8205,6725,520
1,171,593992,0351,206,8021,491,1591,587,2761,894,4481,498,92662,52360,57465,15965,80170,84067,70268,9937,4627,4036,9367,7667,8978,0276,517418422402403425412395
10,03110,1379,6589,66210,1999,8789,48424.58726.85527.28625.00422.85721.18121.37693.98695.41994.54094.73493.38990.65991.288
Extracción pol % pol caña % 96.58296.01695.21195.70095.58995.72796.50295.00596.02895.448Extracción reducida a 12.5 % en caña % 97.08396.59996.04496.18595.91996.23496.97095.17796.14195.394Jugo mezclado t 1,101,133946,5881,140,9131,412,6371,482,3351,717,4861,368,3371,404,0611,279,6761,366,507Producción de azúcar refinado t 0000000000Producción de azúcar estándar t 113,44856,127123,832152,987141,790176,468123,340144,954129,960138,632Producción de azúcar blanco especial t 0 1,59454,4071,3723256,448001,2710Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 115,041110,535125,204153,312148,238176,468123,340146,224129,960138,632Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 7,0197,2087,4157,3447,0046,7576,4927,0646,5877,662Producción de azúcar total base estándar t 115,347110,773125,451153,778148,632176,912123,614146,286130,142138,690Producción de azúcar por día t 733825720798738748536735691866Miel final 85° Brix producida t 45,53435,66247,19853,53272,20779,91065,94251,46550,60362,712kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 38.86535.94939.11035.90045.49142.18143.99335.37137.89345.462Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
1,106,483954,3921,128,9521,364,9201,484,6121,770,9031,381,0891,364,5711,260,6261,299,54622,66322,22621,46125,72328,42129,31726,14929,35830,09029,527
95552638343331311,1341,1341,2011,3191,5421,6521,4441,4171,2861,480
87.44191.17890.56988.50291.13893.14092.02195.27292.85692.46040.34230.51326.35428.31120.92013.99216.59213.78618.22416.34259.65569.49573.65671.68879.07986.00783.40786.21381.77583.657
20421621926430627222822721925296.986110.281107.322104.43397.58093.74383.69498.93496.343102.439
102.693114.631114.723114.092104.328100.28390.835105.491102.060108.7365,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000350.984429.883668.455674.294631.404382.813367.600488.895644.440743.754
Molienda y producción
-28-66843,99010,766
807
1,51834
2.5053.239-0.580-0.74686,830
08,67300
8,6731,0768,548175
12,1097.57000
0.000
38,920-5630194
-0.396-1.8821.88233
6.0976.676922.24099.314
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
403
Fecha
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Quintana Roo
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
81.83183.76179.80781.25277.25178.54176.74081.38380.95278.75451.69544.63356.23157.97055.84964.61957.32249.56144.38146.7189.81911.14210.37510.2819.3399.3158.22910.0509.73210.0505.0764.9735.8345.9605.2166.0194.7174.9814.3194.695
14.34014.33714.74213.87013.37513.94614.15912.88812.81812.372Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
11.95913.25112.94712.61612.04911.81910.68212.28011.96612.69078.28082.01881.84980.71677.20575.06673.77376.10375.95275.914
358,520311,858395,177451,372467,745578,226450,999402,543372,566374,71630.60131.43632.74630.27029.46830.52230.08827.66627.89827.16551.27052.10152.35251.71051.99051.70250.97550.11051.44751.188
1.3361.6791.8931.7921.8031.6541.2422.2171.7042.126
9.78611.09910.33310.2519.3089.2828.1979.9949.6879.994172,869153,890181,748223,031237,022285,521209,445223,045202,038220,09215.69916.25715.93015.78815.99016.62415.30715.88615.78816.10612.28913.33413.03912.74512.33312.47911.29212.09011.99212.227
0000000000
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.4090.5280.6200.5420.5310.5050.3740.6130.4750.5781.3661.2561.3761.3231.6381.4891.5211.2911.3561.5350.1450.1330.1680.1530.1610.1470.2400.2070.2300.2070.2530.2350.4500.3470.4100.3950.3500.1750.2180.3762.1732.1522.6142.3652.7412.5362.4852.2862.2792.696
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
585,646479,104689,033731,050721,438800,478733,985744,730673,730677,452
6,90097,500156,000267,000189,000189,750791,07059,500152,25021,000
0.5000.4830.5710.4900.4550.4230.4900.5120.5050.49119,344,85216,122,62521,050,69223,215,46821,824,39028,143,94821,248,13424,149,79221,957,60821,261,128
16.51216.25217.44315.56913.75014.85614.17616.59816.44215.413
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
00000000000000000000000000000000000000000000000000
0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
7.7710.1211.7911.889.9610.245.3312.039.6612.78%%%%%%
0.101.490.520.180.790.730.021.040.090.120.000.000.000.000.000.000.000.000.000.00
10.459.372.271.601.300.220.790.8112.923.527.145.8113.425.8410.467.6625.1410.136.043.60
25.4626.7827.9919.5022.5118.8531.2824.0128.7220.01
-2.1982.3370.3180.376-0.446
0.724-0.038
2,150-0.734-0.259
0.4230.30718,0550.3180.2350
0.1020.180-0.0240.1580.417
3,722-0.010-696,480-1.029-131,250
00000
0.0000.000
3.110.030.00-9.40-2.45-8.71
Valor mínimo
Valor máximo
404
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Entidad Federativa: Quintana Roo
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
4.20
4.55
4.90
5.25
5.60
5.95
6.30
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
5.084.97
5.835.96
5.22
6.02
4.72
4.98
4.32
4.70
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
21.0
22.7
24.3
26.0
27.7
29.3
31.0
22.7
22.2 21.5
25.7
28.4
29.3
26.1
29.4
30.129.5
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
970.0
1,141.7
1,313.3
1,485.0
1,656.7
1,828.3
2,000.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1,172
992
1,207
1,491
1,587
1,894
1,4991,455
1,3351,379
Caña molida bruta (miles de toneladas)
108.0
120.8
133.7
146.5
159.3
172.2
185.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
115.0110.5
125.2
153.3
148.2
176.5
123.3
146.2
130.0
138.6
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
8.10
8.67
9.23
9.80
10.37
10.93
11.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
9.82
11.14
10.3710.28
9.34 9.32
8.23
10.05
9.73
10.05
Rendimiento en fábrica (%)
43.00
47.17
51.33
55.50
59.67
63.83
68.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
51.70
44.63
56.23
57.97
55.85
64.62
57.32
49.56
44.38
46.72
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
405
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Quintana Roo
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
76.40
77.77
79.13
80.50
81.87
83.23
84.60
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
81.83
83.76
79.81
81.25
77.25
78.54
76.74
81.3880.95
78.75
Eficiencia en fábrica (%)
13.40
18.67
23.93
29.20
34.47
39.73
45.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
40.34
30.51
26.3528.31
20.92
13.99
16.59
13.79
18.2216.34
Caña cosechada mecánicamente (%)
86.90
88.50
90.10
91.70
93.30
94.90
96.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
87.44
91.1890.57
88.50
91.14
93.14
92.02
95.27
92.8692.46
Caña quemada (%)
26.65
27.83
29.00
30.18
31.35
32.53
33.70
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
30.60
31.44
32.75
30.27
29.47
30.5230.09
27.6727.90
27.16
Bagazo en caña (%)
73.50
75.12
76.73
78.35
79.97
81.58
83.20
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
78.28
82.02 81.85
80.72
77.20
75.07
73.77
76.10 75.95 75.91
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
90.00
94.67
99.33
104.00
108.67
113.33
118.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
102.69
114.63 114.72 114.09
104.33
100.28
90.84
105.49
102.06
108.74
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
406
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Quintana Roo
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.170
0.223
0.277
0.330
0.383
0.437
0.490
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.2530.235
0.450
0.347
0.4100.395
0.350
0.175
0.218
0.376
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
10.50
11.02
11.53
12.05
12.57
13.08
13.60
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
11.96
13.25
12.95
12.62
12.05
11.82
10.68
12.28
11.97
12.69
Sacarosa en caña (%)
1.240
1.315
1.390
1.465
1.540
1.615
1.690
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.366
1.256
1.376
1.323
1.638
1.489
1.521
1.291
1.356
1.535
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.360
0.410
0.459
0.509
0.559
0.608
0.658
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.409
0.528
0.620
0.5420.531
0.505
0.374
0.613
0.475
0.578
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.130
0.150
0.171
0.191
0.211
0.232
0.252
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.145
0.133
0.168
0.153
0.161
0.147
0.240
0.207
0.230
0.207
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
2.120
2.237
2.353
2.470
2.587
2.703
2.820
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2.1732.152
2.614
2.365
2.741
2.536
2.485
2.286 2.279
2.696
Pérdidas de sacarosa totales (%)
407
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Quintana Roo
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
13.50
14.25
15.00
15.75
16.50
17.25
18.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
16.5116.25
17.44
15.57
13.75
14.86
14.18
16.6016.44
15.41
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
-5.0
-3.3
-1.7
0.0
1.7
3.3
5.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Consumo de petróleo total (millones de litros)
34.0
42.7
51.3
60.0
68.7
77.3
86.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
45.5
35.7
47.2
53.5
72.2
79.9
65.9
51.5 50.6
62.7
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
18.20
20.67
23.13
25.60
28.07
30.53
33.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
25.46
26.78
27.99
19.50
22.51
18.85
31.28
24.01
28.72
20.01
Tiempo perdido total (%)
3.00
7.17
11.33
15.50
19.67
23.83
28.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
7.145.81
13.42
5.84
10.46
7.66
25.14
10.13
6.04
3.60
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.418
0.447
0.475
0.504
0.533
0.561
0.590
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.500
0.483
0.571
0.490
0.455
0.423
0.490
0.5120.505
0.491
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
408
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: San Luis Potosí
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
08/11/2016 30/10/2015 26/10/201420/06/2017 27/06/2016 23/06/2015
210 22121621,15120,80420,125
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
5,147,7255,399,2555,621,283227,053227,344235,56723,29624,95126,7591,3541,3271,37932,49731,84833,09127.65827.13227.50798.57297.14197.948
15/11/2013 21/10/2012 29/11/2011 28/10/2010 18/11/2009 30/11/2008 05/11/200713/06/200826/05/200916/05/201019/06/201124/05/201208/07/201303/07/2014
20214413917713422820619,34913,56113,41716,84912,63121,70519,775
4,415,1913,503,8632,994,5184,549,3292,778,3735,857,2684,903,979203,142193,437200,749209,812191,160217,943221,87621,85424,39421,49325,70520,76125,71723,7511,2201,2191,2121,2151,1841,2981,351
29,27729,26829,08329,16928,41931,16032,41928.43127.77526.85628.00928.67026.82626.25194.65190.55594.61297.45396.41897.72397.713
Extracción pol % pol caña % 94.32893.73594.52495.45995.83495.32495.52095.62795.09095.531Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.53995.10295.46496.16796.50895.70595.94396.24395.66995.899Jugo mezclado t 4,179,0253,172,9152,833,1784,433,4592,678,8455,723,8704,791,8125,074,2265,244,8775,505,942Producción de azúcar refinado t 242,589201,565149,988261,949148,009319,615303,841323,163365,132390,026Producción de azúcar estándar t 290,480216,295182,227310,830162,356390,806262,652237,213252,892262,700Producción de azúcar blanco especial t 0 10,4959,230603,28101,640000Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 543,563427,090332,275576,060310,365712,061566,493560,375618,024652,727Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 26,99724,77624,02727,74323,27528,20327,24727,28127,90328,910Producción de azúcar total base estándar t 545,437421,951333,479577,970311,220714,517568,515562,450620,480655,254Producción de azúcar por día t 2,6912,9662,3903,2552,3163,1232,7502,5362,8613,108Miel final 85° Brix producida t 169,237126,610105,982187,476101,168227,705175,264166,862191,676213,414kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 38.33136.13435.39241.21036.41338.87635.73932.41535.50037.965Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
4,212,4543,342,9772,855,7414,361,5252,651,7605,630,7274,694,0314,930,8885,158,9345,359,88768,03568,66966,59874,67671,42384,44189,51788,06389,86991,535
242622252220232626255,7086,1045,8926,8556,2857,1526,9266,6737,4547,531
85.29585.94184.39683.69579.92986.67585.01283.72586.85884.77828.50518.07823.76221.70423.60218.90119.42921.70521.50325.90672.22071.59675.90677.37575.77287.30584.87085.58984.88483.4251,1911,1421,1231,3801,2061,3831,3471,4441,6681,763
124.255126.481113.012128.533113.956122.978118.077110.422117.097119.374130.235132.568118.504134.068119.397127.926123.359115.278122.552125.196
5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000445.116497.150690.486792.354722.603488.335499.222534.252773.833856.341
Molienda y producción
-6-679
222,0288,223
1,244
1,80852
0.3750.8070.4410.230261,06524,8949,80800
34,7031,00734,774247
21,7382.46500
0.000
200,9541,665-177
-2.0804.404-1.45995
2.2772.644922.24082.508
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
409
Fecha
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: San Luis Potosí
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
82.95381.82181.97582.76082.15882.94682.20582.55482.43282.17164.89651.02544.96460.92138.90069.36554.78358.45560.07961.41112.31112.18911.09612.66311.17112.15711.55210.88611.44611.6127.9896.2204.9897.7144.3458.4336.3286.3636.8777.131
15.37315.44814.71114.47714.56113.46113.62614.25813.93913.471Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
14.80314.62113.50415.25913.70214.61914.01813.15613.85814.10184.63585.68383.37884.13382.17782.74583.10583.25683.99683.798
1,491,4531,304,129965,5481,390,103896,0881,704,6801,399,5041,497,2501,619,3261,661,59533.78037.22032.24430.55632.25229.10428.53829.08629.99229.55950.82751.27851.35649.65451.78950.58649.15348.21549.64150.764
2.4802.4392.2932.2682.2142.3122.2051.9782.2692.132
12.28011.97011.07012.62811.13412.12611.52310.86111.42311.587728,766561,370458,951788,170439,232987,183789,857777,824847,081904,02717.43917.69316.19917.77816.39617.24716.48315.32916.15116.41914.75215.14413.49114.94713.47014.26013.70312.76313.56513.753
0013,04919,1495,18010,9909,1894,34800
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.8380.9080.7400.6930.7140.6730.6290.5750.6800.6301.2311.1561.1631.3721.1951.2441.2011.0781.2131.2560.1530.1680.1470.1360.1310.1320.1440.1340.1430.1380.3000.4200.3850.4300.5270.4330.5220.5080.3980.4902.5232.6512.4342.6312.5682.4932.4952.2952.4342.514
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
2,747,5142,018,3361,739,9292,548,9801,654,0043,441,7452,836,9193,015,7843,302,0533,021,276
2,613,2292,500,3643,030,6901,481,0412,811,2043,270,5493,630,7086,090,2405,550,0464,694,847
0.6220.5760.5810.5600.5950.5880.5780.5860.6120.53778,226,90461,968,53356,163,34385,884,45855,599,988112,611,23198,831,953102,275,993111,387,007117,783,542
17.71817.68618.75518.87820.01219.22620.15319.86820.63020.953
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
635,032332,084280,000177,29849,97736,265251,73929,50019,000325,19316,093,25110,274,74710,309,1814,370,4802,434,8493,586,8003,809,2231,646,4514,252,4578,738,443
558,694187,2990112,461188,86020,974280,74132,220449,898203,5810000000000
17,286,97710,794,13010,589,1814,660,2392,673,6863,644,0394,341,7031,708,1714,721,3559,267,2173.6452.9323.4430.9610.8760.6120.7770.3200.7881.555
29.60724.05831.0267.5877.8455.0376.7242.9386.88113.388
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
9.659.404.979.177.049.939.876.2810.069.20%%%%%%
0.190.160.020.080.020.390.200.170.290.270.000.000.000.000.000.000.000.000.000.00
14.063.753.440.833.461.141.724.332.943.341.532.7817.821.6415.975.7814.7117.448.146.26
25.4416.0826.2511.7226.4917.2426.5128.2221.4319.07
-0.2611.3320.1650.254-0.467
0.243-0.198
42,268-0.4331.123
-0.1370.16456,9460.2680.1880
-0.0500.043-0.0050.0920.080
-280,776-0.070
6,396,5350.323
-855,199
306,1934,485,986-246,317
04,545,8620.7676.507
-0.86-0.020.000.41-1.88-2.36
Valor mínimo
Valor máximo
410
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Entidad Federativa: San Luis Potosí
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
4.20
5.00
5.80
6.60
7.40
8.20
9.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
7.99
6.22
4.99
7.71
4.35
8.43
6.33 6.36
6.887.13
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
66.0
70.8
75.7
80.5
85.3
90.2
95.0
68.068.7 66.6
74.7
71.4
84.4
89.588.1
89.991.5
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
2,600.0
3,216.7
3,833.3
4,450.0
5,066.7
5,683.3
6,300.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
4,415
3,504
2,995
4,549
2,778
5,857
4,904
5,148
5,3995,621
Caña molida bruta (miles de toneladas)
280.0
361.7
443.3
525.0
606.7
688.3
770.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
543.6
427.1
332.3
576.1
310.4
712.1
566.5 560.4
618.0
652.7
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
10.70
11.08
11.47
11.85
12.23
12.62
13.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
12.3112.19
11.10
12.66
11.17
12.16
11.55
10.89
11.45
11.61
Rendimiento en fábrica (%)
37.00
43.00
49.00
55.00
61.00
67.00
73.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
64.90
51.03
44.96
60.92
38.90
69.37
54.78
58.4660.08
61.41
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
411
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: San Luis Potosí
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
81.70
81.95
82.20
82.45
82.70
82.95
83.20
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
82.95
81.82
81.97
82.76
82.16
82.95
82.20
82.55
82.43
82.17
Eficiencia en fábrica (%)
17.00
19.17
21.33
23.50
25.67
27.83
30.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
28.50
18.08
23.76
21.70
23.60
18.9019.43
21.70 21.50
25.91
Caña cosechada mecánicamente (%)
79.50
80.92
82.33
83.75
85.17
86.58
88.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
85.29
85.94
84.40
83.70
79.93
86.67
85.01
83.72
86.86
84.78
Caña quemada (%)
28.20
29.92
31.63
33.35
35.07
36.78
38.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
33.78
37.22
32.24
30.56
32.25
29.1028.54
29.09
29.9929.56
Bagazo en caña (%)
82.00
82.68
83.37
84.05
84.73
85.42
86.10
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
84.63
85.68
83.38
84.13
82.18
82.75
83.1083.26
84.0083.80
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
114.00
117.78
121.57
125.35
129.13
132.92
136.70
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
130.24
132.57
118.50
134.07
119.40
127.93
123.36
115.28
122.55
125.20
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
412
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: San Luis Potosí
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.280
0.327
0.373
0.420
0.467
0.513
0.560
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.300
0.420
0.385
0.430
0.527
0.433
0.5220.508
0.398
0.490
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
13.00
13.42
13.83
14.25
14.67
15.08
15.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
14.80
14.62
13.50
15.26
13.70
14.62
14.02
13.16
13.86
14.10
Sacarosa en caña (%)
1.050
1.110
1.170
1.230
1.290
1.350
1.410
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.231
1.156 1.163
1.372
1.195
1.244
1.201
1.078
1.213
1.256
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.560
0.625
0.690
0.755
0.820
0.885
0.950
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.838
0.908
0.740
0.6930.714
0.673
0.629
0.575
0.680
0.630
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.128
0.135
0.143
0.150
0.157
0.165
0.172
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.153
0.168
0.147
0.136
0.1310.132
0.144
0.134
0.143
0.138
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
2.280
2.349
2.418
2.488
2.557
2.626
2.695
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2.523
2.651
2.434
2.631
2.568
2.493 2.495
2.295
2.434
2.514
Pérdidas de sacarosa totales (%)
413
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: San Luis Potosí
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
17.50
18.15
18.80
19.45
20.10
20.75
21.40
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
17.72 17.69
18.7618.88
20.01
19.23
20.15
19.87
20.63
20.95
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
1
4
7
10
13
16
19
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
17.3
10.8 10.6
4.7
2.73.6
4.3
1.7
4.7
9.3
Consumo de petróleo total (millones de litros)
95.0
120.0
145.0
170.0
195.0
220.0
245.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
169.2
126.6
106.0
187.5
101.2
227.7
175.3166.9
191.7
213.4
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
11.00
14.20
17.40
20.60
23.80
27.00
30.20
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
25.44
16.08
26.25
11.72
26.49
17.24
26.51
28.22
21.43
19.07
Tiempo perdido total (%)
1.00
4.17
7.33
10.50
13.67
16.83
20.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.53
2.78
17.82
1.64
15.97
5.78
14.71
17.44
8.14
6.26
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.530
0.548
0.565
0.583
0.600
0.618
0.635
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.622
0.5760.581
0.560
0.595
0.588
0.578
0.586
0.612
0.537
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
414
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Sinaloa
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
17/01/2017 03/02/2016 18/01/201516/04/2017 08/04/2016 09/04/2015
89 81661,9471,5772,144
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
298,583264,043306,95331,60030,74028,8603,6864,0013,449173175166
4,1564,1953,98834.44431.30731.538
106.833104.141104.235
12/01/2014 19/12/2012 18/11/2011 03/01/2011 05/01/2010 09/01/2009 04/12/200702/06/200804/06/200918/05/201015/05/201117/05/201206/05/201312/07/2014
13311165669298809,6688,3755,4615,6437,7697,3483,858
2,140,4731,774,361954,5711,194,4241,613,1861,626,212669,528134,166126,880145,167134,757136,245139,39869,83516,13815,94214,67918,04317,48916,6748,359
78976374581280279743718,93718,31817,87319,47919,25319,12010,49023.68224.20025.59328.16327.88924.30225.83794.20295.89196.71199.84199.60295.24596.747
Extracción pol % pol caña % 94.70394.87294.87495.43995.05195.14995.74296.14996.32896.073Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.11595.20095.32795.73595.29295.65796.08096.27596.30896.099Jugo mezclado t 2,016,3691,701,445923,1771,192,5231,606,7671,548,887647,747318,985274,978319,954Producción de azúcar refinado t 98,58566,16322,31635,32646,44352,96012,954000Producción de azúcar estándar t 100,81998,62370,15982,81696,94088,48143,45128,32025,76928,250Producción de azúcar blanco especial t 0 000000000Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 199,404164,78692,475118,142143,383141,44156,40528,32025,76928,250Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 13,41712,77912,33814,48812,40313,7496,3853,0443,0292,665Producción de azúcar total base estándar t 200,019165,21992,652118,411143,739143,55757,06028,35225,79928,287Producción de azúcar por día t 1,4991,4851,4231,7901,5591,443705350390317Miel final 85° Brix producida t 77,85669,21534,72043,04761,46967,39527,63211,1439,68411,286kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 36.37339.00836.37236.04038.10441.44341.27037.31836.67436.768Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
2,076,1131,641,954890,4991,128,5551,525,1571,493,619625,544280,895248,437288,78124,91021,52714,43715,22820,17821,66112,3173,4722,9843,675
655536655569653660476010,02063229124013
78.133100.000100.00098.38799.07299.97699.293100.000100.000100.00083.28289.94392.81491.82790.90492.57394.60897.16297.65789.89842.49310.0547.18434.60337.9397.4275.3912.8372.3431.764
661557601343107349468124958493.58494.01596.91298.40490.32793.29689.56492.98796.63491.26596.485101.596103.885104.14895.540101.57995.86298.843102.70497.008
5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000329.766381.000605.306615.524578.218387.760387.944458.085648.506663.535
Molienda y producción
23567
42,910-1,880
-207
-552-9
0.2310.094-0.255-0.20844,976
02,48100
2,481-3632,488-731,6020.09300
0.000
40,34469100
0.000-7.759-0.579-11
-5.369-5.696922.24015.028
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
415
Fecha
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Sinaloa
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
81.60780.74182.55883.15180.52577.23177.42584.15984.59883.43285.92882.42666.12078.43679.94775.07754.35885.99688.47483.5169.3169.2879.6889.8918.8888.6988.4259.4859.7599.2038.0057.6556.4057.7587.1066.5304.5798.1568.6347.686
13.41413.24213.54813.25213.05513.76013.43112.86812.44012.575Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
11.38211.46311.68611.85110.99911.36210.94111.21511.48010.97979.28978.78280.71880.55078.77179.46578.75579.95181.76080.036
631,014502,308275,696338,282456,326472,523194,76782,44271,72983,80629.48028.30928.88228.32228.28729.05729.09027.61127.16627.30351.53750.19450.14350.50550.94949.82251.32450.88551.64651.327
2.0452.0772.0741.9081.9241.8971.6011.5641.5521.579
9.2899.2569.6489.8548.8578.7758.4719.4389.7129.160291,042244,916131,133167,735214,074221,30687,57540,26935,71440,45214.43414.39514.20514.06613.32314.28813.52012.62412.98812.64311.44311.34111.46411.32810.49611.35010.82810.09310.61910.119
0000000000
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.6030.5880.5990.5400.5440.5510.4660.4320.4220.4311.2031.2721.1701.1681.2411.5331.4351.1391.1111.1300.1050.1250.0890.0970.1030.1320.0780.0620.0620.0850.1830.2220.1800.1910.2540.3710.4920.1440.1740.1722.0932.2082.0381.9972.1422.5872.4701.7771.7681.819
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
1,283,9831,120,427559,393676,546861,625955,013465,832153,364133,641157,372
1,467,886604,560370,570802,720558,492417,93718,59526,50015,95046,725
0.6000.6310.5860.5660.5340.5870.6960.5140.5060.51337,793,66733,549,58318,192,79921,238,65029,718,65630,734,03315,178,1126,789,8915,381,2306,909,633
17.65718.90819.05917.78218.42218.89922.67022.74020.38022.510
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
127,700190,669149,601271,897241,665274,281295,00000012,526,3397,988,2471,165,456488,284551,1523,889,6022,590,569000
574,042266,438320,559135,128389,94035,532264,7420000000000000
13,228,0818,445,3541,635,616895,3091,182,7574,199,4153,150,3110005.8524.5021.2210.4090.3422.3923.8690.0000.0000.000
62.81948.47612.6034.1333.84427.50045.9280.0000.0000.000
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
10.188.033.805.576.238.844.786.343.084.23%%%%%%
0.580.730.080.260.780.330.800.920.100.150.950.010.000.000.040.010.000.000.000.001.513.451.850.670.471.755.541.190.000.002.130.1010.270.000.010.593.192.971.049.46
15.3612.3215.996.507.5411.5214.3211.444.2113.84
-1.166-4.958-0.556-0.9480.135
-0.501-1.724
12,0770.137-0.319
0.027-0.5524,738-0.345-0.500
0
0.0100.0190.024-0.0010.051
23,7310.010
1,528,4032.13030,775
00000
0.0000.000
1.150.060.000.008.429.63
Valor mínimo
Valor máximo
416
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Entidad Federativa: Sinaloa
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
4.40
5.20
6.00
6.80
7.60
8.40
9.20
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
8.00
7.65
6.41
7.76
7.11
6.53
4.58
8.16
8.63
7.69
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
2.0
6.3
10.7
15.0
19.3
23.7
28.0
24.9
21.5
14.415.2
20.221.7
12.3
3.5 3.03.7
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
200.0
566.7
933.3
1,300.0
1,666.7
2,033.3
2,400.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2,140
1,774
955
1,194
1,613 1,626
670
299 264 307
Caña molida bruta (miles de toneladas)
22.0
55.8
89.7
123.5
157.3
191.2
225.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
199.4
164.8
92.5
118.1
143.4 141.4
56.4
28.3 25.8 28.3
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
8.30
8.61
8.92
9.23
9.53
9.84
10.15
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
9.32 9.29
9.69
9.89
8.89
8.70
8.42
9.48
9.76
9.20
Rendimiento en fábrica (%)
52.20
58.83
65.47
72.10
78.73
85.37
92.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
85.93
82.43
66.12
78.4479.95
75.08
54.36
86.0088.47
83.52
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
417
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Sinaloa
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
77.00
78.42
79.83
81.25
82.67
84.08
85.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
81.61
80.74
82.56
83.15
80.53
77.23 77.43
84.1684.60
83.43
Eficiencia en fábrica (%)
82.50
85.42
88.33
91.25
94.17
97.08
100.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
83.28
89.94
92.8191.83
90.90
92.57
94.61
97.1697.66
89.90
Caña cosechada mecánicamente (%)
77.00
81.50
86.00
90.50
95.00
99.50
104.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
78.13
100.00 100.0098.39
99.0799.98
99.29100.00 100.00 100.00
Caña quemada (%)
27.00
27.47
27.93
28.40
28.87
29.33
29.80
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
29.48
28.31
28.88
28.32 28.29
29.06 29.09
27.61
27.1727.30
Bagazo en caña (%)
78.50
79.12
79.73
80.35
80.97
81.58
82.20
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
79.29
78.78
80.7280.55
78.77
79.46
78.76
79.95
81.76
80.04
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
95.00
96.75
98.50
100.25
102.00
103.75
105.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
96.49
101.60
103.89104.15
95.54
101.58
95.86
98.84
102.70
97.01
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
418
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Sinaloa
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.120
0.192
0.263
0.335
0.407
0.478
0.550
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.183
0.222
0.1800.191
0.254
0.371
0.492
0.144
0.174 0.172
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
10.80
11.00
11.20
11.40
11.60
11.80
12.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
11.38
11.46
11.69
11.85
11.00
11.36
10.94
11.22
11.48
10.98
Sacarosa en caña (%)
1.100
1.180
1.260
1.340
1.420
1.500
1.580
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.203
1.272
1.170 1.168
1.241
1.533
1.435
1.1391.111
1.130
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.415
0.451
0.487
0.523
0.558
0.594
0.630
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.603
0.5880.599
0.540 0.5440.551
0.466
0.4320.422
0.431
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.060
0.073
0.087
0.100
0.113
0.127
0.140
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.105
0.125
0.089
0.097
0.103
0.132
0.078
0.062 0.062
0.085
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
1.750
1.908
2.067
2.225
2.383
2.542
2.700
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2.093
2.208
2.0381.997
2.142
2.587
2.470
1.777 1.7681.819
Pérdidas de sacarosa totales (%)
419
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Sinaloa
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
17.30
18.33
19.37
20.40
21.43
22.47
23.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
17.66
18.91 19.06
17.78
18.42
18.90
22.67 22.74
20.38
22.51
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
0.0
2.5
5.0
7.5
10.0
12.5
15.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
13.2
8.4
1.60.9 1.2
4.2
3.2
0.0 0.0 0.0
Consumo de petróleo total (millones de litros)
8.0
20.8
33.7
46.5
59.3
72.2
85.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
77.9
69.2
34.7
43.0
61.5
67.4
27.6
11.1 9.7 11.3
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
3.00
5.50
8.00
10.50
13.00
15.50
18.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
15.36
12.32
15.99
6.50
7.54
11.52
14.32
11.44
4.21
13.84
Tiempo perdido total (%)
0.00
2.00
4.00
6.00
8.00
10.00
12.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2.13
0.10
10.27
0.00 0.010.59
3.19 2.97
1.04
9.46
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.500
0.537
0.573
0.610
0.647
0.683
0.720
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.600
0.631
0.586
0.566
0.534
0.587
0.696
0.5140.506
0.513
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
420
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Tabasco
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
16/12/2016 19/01/2016 09/01/201514/06/2017 15/06/2016 11/06/2015
159 14413710,0889,25510,460
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
1,711,4661,959,2372,332,041113,491123,941123,62011,85314,27414,663
75377280618,06418,51619,34127.61127.89527.17997.33998.59897.650
12/01/2014 11/12/2012 14/01/2012 10/01/2011 15/01/2010 24/01/2009 09/01/200819/06/200803/06/200926/06/201027/06/201125/06/201230/06/201309/07/2014
1271111321231501661679,0877,7678,3938,09210,15111,26211,254
1,362,3021,390,1831,601,8011,366,6681,776,0302,137,6002,230,07897,732103,184101,10599,527122,415115,629123,54210,73112,57912,13211,12011,84512,85713,317
66163562562365370374615,87515,24314,99314,95615,66616,87317,90420.99223.97821.74123.96523.60724.05523.72692.03694.09590.61594.30794.14594.27293.664
Extracción pol % pol caña % 94.60894.64194.22394.21694.61494.51694.10094.78395.62995.202Extracción reducida a 12.5 % en caña % 94.88295.17394.51994.73295.07494.93494.73495.40696.15495.766Jugo mezclado t 1,253,8051,308,0931,451,4701,288,8601,672,0372,015,1682,088,7701,665,9301,931,7722,277,233Producción de azúcar refinado t 63,83780,26994,30059,37674,24466,52765,26465,86462,93396,916Producción de azúcar estándar t 70,81876,87674,72460,24084,015105,786101,14275,740102,279104,603Producción de azúcar blanco especial t 42,465 00020,54021,95746,14339,89826,78334,891Producción de azúcar mascabado t 000006110000Producción de azúcar total t 134,655157,145169,024140,156180,216219,067206,303168,387200,103243,983Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 10,49211,95515,73510,73511,46012,96413,40611,52113,73213,763Producción de azúcar total base estándar t 135,095157,640166,820140,613181,926219,836206,974168,817200,628244,761Producción de azúcar por día t 1,0601,4161,2801,1391,2011,3201,2351,1691,4611,534Miel final 85° Brix producida t 55,02449,66663,95350,98168,37182,29484,31861,67577,30487,978kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 40.39035.72639.92637.30338.49638.49937.80936.03739.45637.726Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
1,309,4101,330,9431,540,5361,316,0251,710,6212,049,2002,119,4871,645,3041,854,4022,223,55728,63628,76828,72629,08132,37436,28740,83638,60338,03439,249
111211111212131312123,1693,6103,5703,5013,6023,5923,5783,5163,5543,509
96.82088.83187.91790.60188.92791.87892.86588.86095.56698.32310.42910.1199.4833.4961.8601.4651.6581.1883.9834.57292.34991.251100.00043.76745.10642.07443.39840.99840.61139.7291,1351,1401,1018371,2749901,0259431,003700
102.833116.958111.931109.186105.638107.36993.922100.889104.169105.057106.987122.164116.382113.387109.677112.00198.823104.946110.058110.182
5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000365.660458.133678.122670.127663.776427.544399.927486.369694.942753.645
Molienda y producción
221,205372,803-322
825
38934
-0.715-0.948-0.428-0.388345,46133,9832,3247,5740
43,88030
44,13374
10,674-1.730
00
0.000
369,1551,2150
-452.7570.589-0.882-3030.8880.124922.24058.703
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
421
Fecha
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Tabasco
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
78.49080.54278.67278.43479.34878.79179.28679.72880.48781.94747.57448.32455.76246.99554.86158.90854.61044.33651.51359.4169.88411.30410.55210.25510.14710.2489.2519.83910.21310.4624.7025.4625.8844.8205.5676.0375.0524.3625.2616.216
13.08213.68913.08613.55913.51113.39113.79713.95613.96813.934Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
12.55913.99513.11613.03912.83212.97411.63512.29812.64612.73178.41181.79980.99181.54079.54880.22477.19179.51180.06880.339
394,470415,421498,581405,334523,257636,625670,416518,092573,990688,63928.95629.88231.12629.65929.46229.78230.06230.27229.29729.52951.56250.76451.37750.78650.90551.66950.52650.69249.54249.785
2.3392.5102.3062.5402.3462.3892.2842.1191.8872.069
9.85711.27110.35210.22710.18210.2239.2259.80510.17910.433206,458224,781235,089206,170271,034326,944316,521250,919295,891351,84916.46717.18416.19715.99616.21016.22415.15315.06215.31715.45112.90914.07613.68213.02612.89613.00811.69011.97512.26612.412
0000000000
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.6770.7500.7180.7530.6910.7110.6860.6420.5530.6111.3261.2391.3061.2661.2611.2681.2151.1551.2421.1330.2830.1870.1820.1320.1460.1390.1290.1390.1480.1380.4160.5470.5580.6600.5520.6330.3790.5570.5260.4162.7012.7232.7642.8122.6502.7522.4102.4932.4682.298
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
607,164643,212687,642643,627799,682958,3801,048,523867,055984,0761,166,787
3,940,6003,970,7803,009,0064,709,4484,234,6803,719,9564,019,6202,783,4552,173,4302,628,658
0.4460.4630.4290.4710.4500.4480.4700.5070.5020.50020,612,34722,217,79628,198,57621,301,70732,876,94338,760,31643,353,22739,583,65542,440,20649,048,758
15.13115.98217.60415.58718.51118.13319.44023.12921.66221.033
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
434,778185,828430,189602,25111,92911,92985,84297,07019,000101,0006,555,7673,972,8078,508,3158,866,359599,104205,2501,328,024469,071861,956402,582278,936169,33497,665240,749018,359005,0000
00000000007,269,4814,327,9699,036,1699,709,359611,033235,5381,413,866566,141885,956503,582
4.8122.8585.3126.4880.3370.0960.5960.2740.4400.17348.68625.28150.33863.2613.3240.9376.4372.7864.3081.650
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
5.747.8612.3113.4411.5610.8713.0113.7514.5017.76%%%%%%
0.460.590.890.420.900.770.640.060.570.230.621.620.390.000.012.480.820.240.260.23
16.567.524.813.893.641.473.557.175.892.5911.483.227.528.688.9610.418.9716.005.515.0734.8620.8125.9126.4225.0726.0026.9837.2126.7425.89
1.4607.9040.2490.955-0.034
0.0850.271
114,6500.2330.243
0.1820.25455,9580.1340.1460
0.058-0.108-0.010-0.109-0.169
182,7110.000
6,608,552-0.629455,228
82,000-459,374-5,000
0-382,374-0.267-2.658
3.26-0.34-0.03-3.31-0.44-0.85
Valor mínimo
Valor máximo
422
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Entidad Federativa: Tabasco
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
4.20
4.58
4.97
5.35
5.73
6.12
6.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
4.70
5.46
5.88
4.82
5.57
6.04
5.05
4.36
5.26
6.22
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
27.5
30.0
32.5
35.0
37.5
40.0
42.5
28.628.8
28.7 29.1
32.4
36.3
40.8
38.638.0
39.2
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
1,300
1,500
1,700
1,900
2,100
2,300
2,500
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1,362 1,390
1,602
1,367
1,776
2,138
2,230
1,711
1,959
2,332
Caña molida bruta (miles de toneladas)
125.0
147.5
170.0
192.5
215.0
237.5
260.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
134.7
157.1
169.0
140.2
180.2
219.1
206.3
168.4
200.1
244.0
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
9.15
9.56
9.97
10.38
10.78
11.19
11.60
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
9.88
11.30
10.55
10.2610.15
10.25
9.25
9.84
10.21
10.46
Rendimiento en fábrica (%)
43.50
46.42
49.33
52.25
55.17
58.08
61.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
47.5748.32
55.76
47.00
54.86
58.91
54.61
44.34
51.51
59.42
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
423
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Tabasco
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
78.20
78.92
79.63
80.35
81.07
81.78
82.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
78.49
80.54
78.6778.43
79.35
78.79
79.29
79.73
80.49
81.95
Eficiencia en fábrica (%)
1.00
2.75
4.50
6.25
8.00
9.75
11.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
10.4310.12
9.48
3.50
1.861.46 1.66
1.19
3.984.57
Caña cosechada mecánicamente (%)
87.50
89.58
91.67
93.75
95.83
97.92
100.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
96.82
88.83
87.92
90.60
88.93
91.88
92.87
88.86
95.57
98.32
Caña quemada (%)
28.80
29.25
29.70
30.15
30.60
31.05
31.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
28.96
29.88
31.13
29.66
29.46
29.78
30.06
30.27
29.30
29.53
Bagazo en caña (%)
77.00
77.92
78.83
79.75
80.67
81.58
82.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
78.41
81.80
80.99
81.54
79.55
80.22
77.19
79.51
80.0780.34
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
97.00
101.83
106.67
111.50
116.33
121.17
126.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
106.99
122.16
116.38
113.39
109.68
112.00
98.82
104.95
110.06 110.18
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
424
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Tabasco
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.365
0.419
0.473
0.528
0.582
0.636
0.690
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.416
0.5470.558
0.660
0.552
0.633
0.379
0.557
0.526
0.416
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
11.50
11.97
12.43
12.90
13.37
13.83
14.30
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
12.56
13.99
13.1213.04
12.8312.97
11.64
12.30
12.6512.73
Sacarosa en caña (%)
1.128
1.165
1.202
1.239
1.276
1.313
1.350
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.326
1.239
1.306
1.266 1.2611.268
1.215
1.155
1.242
1.133
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.540
0.580
0.620
0.660
0.700
0.740
0.780
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.677
0.750
0.718
0.753
0.691
0.711
0.686
0.642
0.553
0.611
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.120
0.152
0.183
0.215
0.247
0.278
0.310
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.283
0.1870.182
0.132
0.1460.139
0.1290.139
0.1480.138
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
2.280
2.380
2.480
2.580
2.680
2.780
2.880
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2.7012.723
2.764
2.812
2.650
2.752
2.410
2.4932.468
2.298
Pérdidas de sacarosa totales (%)
425
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Tabasco
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
14.50
16.17
17.83
19.50
21.17
22.83
24.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
15.13
15.98
17.60
15.59
18.5118.13
19.44
23.13
21.6621.03
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
0.0
1.8
3.7
5.5
7.3
9.2
11.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
7.3
4.3
9.09.7
0.60.2
1.4
0.60.9
0.5
Consumo de petróleo total (millones de litros)
48.0
55.5
63.0
70.5
78.0
85.5
93.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
55.0
49.7
64.0
51.0
68.4
82.384.3
61.7
77.3
88.0
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
19.00
22.50
26.00
29.50
33.00
36.50
40.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
34.86
20.81
25.91 26.42
25.0726.00
26.98
37.21
26.7425.89
Tiempo perdido total (%)
2.00
4.67
7.33
10.00
12.67
15.33
18.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
11.48
3.22
7.52
8.68 8.96
10.41
8.97
16.00
5.515.07
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.420
0.437
0.453
0.470
0.487
0.503
0.520
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.446
0.463
0.429
0.471
0.450 0.448
0.470
0.5070.502 0.500
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
426
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Tamaulipas
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
14/11/2016 19/12/2015 15/11/201418/05/2017 04/07/2016 19/06/2015
179 21518710,3188,9988,570
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
1,871,8861,612,5311,717,82984,37381,22678,8438,7148,6119,576548523501
13,15712,54612,02525.16024.78024.09495.83294.84595.502
09/11/2013 29/10/2012 31/10/2011 25/10/2010 04/11/2009 19/11/2008 22/10/200707/06/200828/05/200916/04/201030/04/201118/05/201214/06/201322/06/2014
22018814818418922621710,5509,0137,1088,8049,05610,83510,355
2,169,0612,075,7531,441,1002,046,4381,882,2742,479,5251,986,20292,25487,67587,62988,33391,88492,47690,8539,84411,0459,72511,1399,97110,9869,155547535533540536550557
13,12012,83012,78612,96612,86913,19313,36221.18021.37623.84223.98925.31628.09328.31792.54892.09094.51295.41096.125100.06999.543
Extracción pol % pol caña % 94.72794.04294.02194.53494.32594.85290.00593.36593.58194.487Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.00094.47394.29994.71294.55295.04290.21493.66894.02694.725Jugo mezclado t 2,007,4161,911,5591,362,0191,952,5151,809,3332,481,2311,977,1341,793,8621,529,4011,640,558Producción de azúcar refinado t 200,148196,806150,035213,724157,634145,148144,136136,922132,271144,804Producción de azúcar estándar t 30,16430,79715917,29829,327135,83143,30435,19428,09025,087Producción de azúcar blanco especial t 0 000000000Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 230,311227,603150,195231,022186,961280,979187,440172,115160,361169,891Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 10,30610,5119,67610,29010,36010,96310,0019,9679,2258,693Producción de azúcar total base estándar t 231,426228,632150,955232,125187,515284,282187,858172,869161,126170,715Producción de azúcar por día t 1,0471,2111,0151,2569891,243864801858949Miel final 85° Brix producida t 77,53169,41145,26469,95564,71092,34773,11870,16362,28660,139kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 35.74433.43931.41034.18434.37937.24436.81337.48338.62635.009Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 04,4156,38614,24111,17311,2866,56909,84713,555Alcohol 96° producido L 01,021,9271,607,9913,195,9652,583,7112,480,4221,387,37101,798,9863,481,710Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.000231.476251.782224.418231.255219.770211.2020.000182.695256.851
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
2,014,0241,915,7791,328,4161,900,5921,730,1882,278,9031,832,9781,719,0951,469,9471,575,17928,96431,04526,44028,32031,65032,19431,12830,43725,01726,180
111110121111111112111,2651,2031,4211,2851,2469911,093913544647
99.88396.11182.73383.34781.09884.39283.47992.86294.65893.43957.69855.12653.05853.34155.05654.03652.29556.44673.20568.89942.30244.87446.94246.65645.20045.96447.70543.55426.79513.347
558592560578525442428328404314114.886114.093106.903117.393108.232121.576114.203103.998109.945108.878123.730123.620115.971126.402117.746132.279123.749113.241120.609118.739
5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000422.884463.594675.727747.047712.611504.952500.800524.812761.564812.175
Molienda y producción
-8-428
105,297-2,383
-521
965-22
-0.6860.6570.9060.699111,15812,532-3,003
00
9,529-5329,58992
-2,147-3.6173,708
1,682,72474.156
105,2321,163-1103
-1.218-4.306-13.449-90
-1.066-1.870922.24050.611
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
427
Fecha
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Tamaulipas
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
77.35279.36079.84280.57676.32479.94369.90871.96874.93575.74074.88766.86354.50472.26159.47177.01863.80861.50164.45765.61610.61810.96510.42211.2899.93311.3329.4379.1959.9459.8907.9527.3315.6818.1585.9078.7286.0225.6556.4106.489
13.09313.34513.03112.86612.95412.91812.73213.01913.30612.990Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
13.71113.79613.04113.99312.97414.25612.90312.75513.25413.04281.71680.04478.51581.68980.95484.34383.45577.78180.45081.075
621,055607,906422,674584,837549,451694,870571,501548,997482,709491,16328.63229.28629.33028.57829.19128.02428.77429.32929.93528.59250.72450.46551.67151.24152.00150.19151.74850.73851.26950.723
2.5252.8072.6582.6762.5222.6192.7752.8852.8422.515
10.60510.94810.41211.2759.90211.3969.4019.1809.9329.878344,508336,444225,130331,344284,520401,243294,467286,642248,691261,13017.16217.60016.52916.97015.72516.17114.89415.97916.26115.91714.03314.08812.97313.86412.73113.51212.16012.42713.07812.904
000000277001,246
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.7230.8220.7800.7650.7360.7340.7980.8460.8510.7191.3241.2771.1461.2831.2591.2271.2931.5591.4431.4460.2110.1840.1980.1190.1610.1470.1640.2020.1640.1670.8470.5640.5050.5510.9150.7511.2470.9680.8640.8333.1052.8472.6292.7183.0722.8593.5013.5763.3223.164
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
1,274,6251,210,638812,2001,129,3691,052,6681,425,5751,181,0941,113,360941,7651,048,414
6,661,9207,353,8036,598,2158,640,9808,538,01714,122,7048,647,3707,148,48912,708,9278,743,600
0.5880.5830.5640.5520.5590.5750.5950.5950.5840.61036,766,43033,640,00024,170,89134,903,28930,598,55037,100,00030,616,18030,923,41023,335,76225,281,820
16.95016.20616.77317.05616.25614.96315.41416.52014.47214.717
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
273,543343,971327,143395,194349,713471,61152,110390,729232,849204,24214,719,79212,149,0754,530,4196,437,8841,247,6454,046,3041,764,1981,331,1542,302,7262,550,216
227,98229,05766,26800767,221249,752064,61399,6380194,141749,3991,273,742236,816502,122265,101142,32333,613149,376
15,221,31712,716,2445,673,2298,106,8201,834,1745,787,2582,331,1611,864,2062,633,8013,003,4726.7865.8533.1443.1460.6631.6320.8880.7111.4281.485
63.91353.37830.16427.8676.67314.4019.4127.73414.36015.011
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
11.7013.006.6510.838.4314.0513.3920.2918.8215.13%%%%%%
1.100.090.102.640.321.629.020.140.060.040.000.000.000.000.000.000.000.000.000.00
10.140.120.670.120.580.090.274.320.971.292.170.5116.710.3613.431.379.319.6611.344.13
25.1113.7124.1313.9522.7617.1231.9934.4031.1920.59
0.8051.159-0.0550.079-0.316
-0.2120.625
8,454-1.343-0.547
-0.327-0.05412,439-0.344-0.174
0
-0.1320.0020.003-0.031-0.158
106,6490.030
1,946,0580.246
-3,965,327
-28,607247,49035,025115,763369,6710.0570.651
-3.69-0.020.000.32-7.21-10.60
Valor mínimo
Valor máximo
428
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Entidad Federativa: Tamaulipas
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
5.50
6.12
6.73
7.35
7.97
8.58
9.20
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
7.95
7.33
5.68
8.16
5.91
8.73
6.02
5.65
6.41 6.49
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
24.5
25.9
27.3
28.8
30.2
31.6
33.0
29.0
31.0
26.4
28.3
31.732.2
31.1
30.4
25.0
26.2
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
1,400.0
1,601.7
1,803.3
2,005.0
2,206.7
2,408.3
2,610.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2,169
2,076
1,441
2,046
1,882
2,480
1,986
1,872
1,613
1,718
Caña molida bruta (miles de toneladas)
140.0
166.7
193.3
220.0
246.7
273.3
300.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
230.3 227.6
150.2
231.0
187.0
281.0
187.4
172.1
160.4169.9
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
9.10
9.52
9.93
10.35
10.77
11.18
11.60
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
10.62
10.96
10.42
11.29
9.93
11.33
9.44
9.19
9.94 9.89
Rendimiento en fábrica (%)
53.00
57.50
62.00
66.50
71.00
75.50
80.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
74.89
66.86
54.50
72.26
59.47
77.02
63.81
61.50
64.4665.62
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
429
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Tamaulipas
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
69.50
71.58
73.67
75.75
77.83
79.92
82.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
77.35
79.3679.84
80.58
76.32
79.94
69.91
71.97
74.93
75.74
Eficiencia en fábrica (%)
51.00
55.17
59.33
63.50
67.67
71.83
76.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
57.70
55.13
53.06 53.34
55.0654.04
52.30
56.45
73.20
68.90
Caña cosechada mecánicamente (%)
80.00
83.83
87.67
91.50
95.33
99.17
103.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
99.88
96.11
82.7383.35
81.10
84.3983.48
92.86
94.6693.44
Caña quemada (%)
27.80
28.20
28.60
29.00
29.40
29.80
30.20
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
28.63
29.29 29.33
28.58
29.19
28.02
28.77
29.33
29.93
28.59
Bagazo en caña (%)
77.50
78.80
80.10
81.40
82.70
84.00
85.30
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
81.72
80.04
78.51
81.69
80.95
84.34
83.46
77.78
80.45
81.08
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
112.00
115.83
119.67
123.50
127.33
131.17
135.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
123.73 123.62
115.97
126.40
117.75
132.28
123.75
113.24
120.61
118.74
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
430
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Tamaulipas
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.490
0.633
0.777
0.920
1.063
1.207
1.350
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.847
0.564
0.5050.551
0.915
0.751
1.247
0.968
0.8640.833
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
12.65
12.95
13.25
13.55
13.85
14.15
14.45
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
13.7113.80
13.04
13.99
12.97
14.26
12.90
12.76
13.25
13.04
Sacarosa en caña (%)
1.130
1.212
1.293
1.375
1.457
1.538
1.620
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.324
1.277
1.146
1.2831.259
1.227
1.293
1.559
1.443 1.446
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.710
0.737
0.763
0.790
0.817
0.843
0.870
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.723
0.822
0.780
0.765
0.736 0.734
0.798
0.8460.851
0.719
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.110
0.130
0.150
0.170
0.190
0.210
0.230
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.211
0.184
0.198
0.119
0.161
0.147
0.164
0.202
0.164 0.167
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
2.600
2.783
2.967
3.150
3.333
3.517
3.700
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
3.105
2.847
2.629
2.718
3.072
2.859
3.501
3.576
3.322
3.164
Pérdidas de sacarosa totales (%)
431
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Tamaulipas
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
14.32
14.83
15.35
15.86
16.37
16.89
17.40
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
16.95
16.21
16.77
17.06
16.26
14.96
15.41
16.52
14.47
14.72
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
0.0
2.8
5.7
8.5
11.3
14.2
17.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
15.2
12.7
5.7
8.1
1.8
5.8
2.31.9
2.6 3.0
Consumo de petróleo total (millones de litros)
43.0
52.2
61.3
70.5
79.7
88.8
98.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
77.5
69.4
45.3
70.0
64.7
92.3
73.170.2
62.360.1
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
13.00
17.00
21.00
25.00
29.00
33.00
37.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
25.11
13.71
24.13
13.95
22.76
17.12
31.99
34.40
31.19
20.59
Tiempo perdido total (%)
0.00
3.08
6.17
9.25
12.33
15.42
18.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2.17
0.51
16.71
0.36
13.43
1.37
9.31 9.66
11.34
4.13
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.550
0.562
0.573
0.585
0.597
0.608
0.620
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.5880.583
0.564
0.552
0.559
0.575
0.595 0.595
0.584
0.610
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
432
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Veracruz
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra
FechaDíah
07/11/2016 10/11/2015 06/11/201405/07/2017 20/06/2016 05/07/2015
180 17817275,63572,82576,895
Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña
ttttt%%
20,442,12820,861,24621,179,6351,007,1521,005,4671,018,874114,701121,491117,3516,1426,0926,111
147,411146,217146,65524.12424.77124.41295.82496.35395.277
01/11/2013 05/11/2012 16/11/2011 12/11/2010 15/11/2009 10/11/2008 19/11/200701/07/200827/05/200916/06/201014/06/201118/06/201212/07/201304/07/2014
15914014914115019517079,86162,82673,74664,59168,52691,39673,706
18,651,01716,040,75316,956,91316,174,73916,768,78823,730,43320,487,1401,040,269947,4241,011,000939,988965,9651,033,7631,018,733117,158114,724113,655115,079111,921121,399120,389
6,2735,8046,3325,8025,9036,2556,066150,561139,291151,971139,248141,681150,117145,59022.01122.39822.25922.92323.85522.82523.00093.17793.23993.00193.61794.56194.07594.406
Extracción pol % pol caña % 94.60094.72394.75695.01494.88294.98094.93095.25995.43895.359Extracción reducida a 12.5 % en caña % 94.90295.04995.08995.43495.31595.30395.25195.56195.74495.762Jugo mezclado t 17,378,44814,956,24615,770,01515,142,35915,856,81622,324,29619,341,00219,588,38220,100,37020,179,216Producción de azúcar refinado t 750,948693,410736,242696,354675,052952,709626,844742,471829,188575,580Producción de azúcar estándar t 1,306,5871,123,2221,079,1811,150,3911,072,4861,620,0141,548,5571,352,8211,382,8301,479,944Producción de azúcar blanco especial t 0 6,0421,33100932420000Producción de azúcar mascabado t 12,47439,30780445,35117,31647,05168,753125,138108,884242,600Producción de azúcar total t 2,076,0511,857,2691,816,2271,892,0961,765,7862,620,1942,244,1542,220,4292,320,9012,298,123Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 112,621113,273111,430114,584108,632119,293117,239115,940115,115116,119Producción de azúcar total base estándar t 2,082,6761,862,9581,822,3371,898,0201,771,8792,628,5982,249,5822,225,4022,326,9112,301,796Producción de azúcar por día t 13,05713,26612,18913,41911,77213,43713,20112,47413,49412,767Miel final 85° Brix producida t 689,561513,650527,100577,929575,740868,562708,276652,103716,033779,123kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 36.97232.02231.08535.73034.33436.60134.57231.90034.32436.786Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 20,194023922,4285,9854,83613,33703,8001,242Alcohol 96° producido L 7,011,9511,074,196190,0005,196,3801,424,2141,494,6433,011,66300326,000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 347.2300.000795.948231.695237.980309.055225.8210.0000.000262.480
Campo
Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta
tha
NúmeroPersona
%%%
Camiónkg/tkg/t$/t$/t
17,944,02315,474,52516,372,87815,618,45516,161,70922,825,58319,721,64719,624,63220,047,92620,322,613278,597267,606268,949270,894273,575310,000322,324325,724323,650318,510
3439323635353838423932,89731,99832,32033,65032,92033,91536,70434,15835,62232,60193.30090.65791.50988.37891.12192.21890.76588.76592.38391.93111.91710.10410.1859.7099.1909.5379.86110.3239.63812.18382.36685.81586.63885.30986.38786.16485.37986.18486.45884.0447,8327,2387,0727,3066,9227,3717,0226,6707,1287,152
113.044115.854107.578117.544106.159111.270110.417109.465111.343109.767117.498120.093111.416121.731110.147115.681114.703114.025115.860114.396
5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000401.584450.367649.186719.441666.621441.592464.192528.445731.577782.469
Molienda y producción
84,071318,38813,407
439
-4,14018
-0.359-1.076-0.0790.01878,846
-253,60897,114
0133,716-22,7781,003
-25,115-72663,0892.463-2,558
00.000
274,687-5,140-3
-3,021-0.4522.544-2.41424
-1.576-1.464922.24050.891
Valor máximo
Valor mínimo
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
433
Fecha
2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008
Unidad de medida Variación **Indicadores
Entidad Federativa: Veracruz
Zafras
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*
%t/ha%t/ha%
82.28284.18183.18483.42982.30082.66583.00483.37583.98882.47066.94659.94263.04959.70961.29576.55063.56162.75964.45666.49611.13111.57810.71111.69810.53011.04110.95410.86211.12510.8517.4526.9406.7536.9856.4548.4526.9626.8177.1717.215
13.14113.21613.23613.49413.49813.24513.23413.23813.28013.528Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*
Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado
%%
t%%%
%t%%
Bagazo empacado (vendido) t
13.49013.71412.87113.98112.76213.31913.14912.97913.20113.09981.74083.10581.52782.59581.03881.39182.17282.89882.97482.201
5,377,7954,677,2764,961,2754,740,1144,912,0996,822,6605,858,2585,785,2815,928,3636,170,77128.83429.15929.25829.30629.29328.75128.59528.30128.41829.13550.93651.28751.46350.72450.83250.65450.48950.23750.31350.619
2.5262.5132.4032.3802.2302.3262.3322.1742.1192.087
11.10011.54410.68211.66410.50311.01010.91510.82111.08710.8032,908,2152,502,9822,530,8362,598,4022,502,9513,685,4313,110,3873,048,7533,167,5533,217,668
16.73516.73516.04817.16015.78516.50916.08215.56415.75915.94513.69613.93213.08414.18912.80513.44813.22212.90213.07613.11051,85902,6996034,0394,16023,03528,74023,51425,904
Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*
%%%%%
0.7280.7330.7030.6980.6530.6690.6670.6150.6020.6081.2111.0511.0131.1711.1231.2071.1301.0541.1011.2050.1380.1350.1590.1500.1480.1370.1320.1330.1310.1350.3130.2600.3140.3000.3350.2970.3060.3550.2800.3492.3902.1692.1892.3172.2592.3082.2352.1582.1142.296
Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*
tkg
kWhkWhkWh
11,120,1589,522,0199,904,3199,422,1309,607,50013,514,08211,073,30511,346,77911,440,35711,680,333
34,091,4567,761,58713,820,39010,299,83210,569,27614,583,78323,518,96110,198,87710,574,95617,811,323
0.5960.5940.5840.5830.5730.5690.5410.5550.5480.551330,970,024261,209,061252,235,073263,118,668290,533,278429,717,593370,719,607385,999,336413,534,997632,902,394
17.74516.28414.87516.26717.32618.10818.09518.88319.82329.883
Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*
LLLLLL/tL/t
6,207,9674,631,6455,168,9424,424,2983,023,4071,913,9842,827,575360,165562,254363,676124,876,51375,747,57985,874,53656,620,78154,109,43648,548,43219,233,3846,295,31815,603,1117,479,914
3,658,5402,140,7242,890,5002,129,4121,784,8341,680,818645,846610,400377,797397,0011,389,806002,436,692483,767166,749267,810000
136,132,82682,519,94893,933,97865,611,18359,401,44452,309,98322,974,6157,265,88316,543,1628,240,5916.6954.7225.0643.5013.2272.0460.9390.3080.7480.353
60.15140.78447.28229.92530.64318.5298.5702.8356.7233.255
Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*
10.167.838.059.287.3810.628.435.867.277.90%%%%%%
2.441.040.881.121.221.261.030.870.730.660.860.700.750.450.540.490.440.340.510.584.123.664.423.723.382.842.705.245.125.462.623.6211.462.758.844.825.2311.184.015.55
20.1916.8625.5617.3221.3720.0417.8323.5017.6420.14
-1.5182.040-0.2750.0440.248
-0.102-0.773
242,4080.7170.306
-0.033-0.28550,1150.1870.0352,390
0.0060.1040.0040.0690.182
239,9750.000
219,367,39710.059
7,236,367
-198,578-8,123,19719,204
0-8,302,571-0.395-3.468
0.63-0.070.070.331.542.50
Valor mínimo
Valor máximo
434
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.
Entidad Federativa: Veracruz
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
6.30
6.70
7.10
7.50
7.90
8.30
8.70
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
7.45
6.94
6.75
6.98
6.45
8.45
6.966.82
7.17 7.22
Azúcar producida por hectárea ( t/ha )
260.0
272.5
285.0
297.5
310.0
322.5
335.0
278.6
267.6
268.9 270.9273.6
310.0
322.3325.7
323.7
318.5
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )
15,800.0
17,266.7
18,733.3
20,200.0
21,666.7
23,133.3
24,600.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
18,651
16,041
16,957
16,175
16,769
23,730
20,487 20,44220,861
21,180
Caña molida bruta (miles de toneladas)
1,700.0
1,875.0
2,050.0
2,225.0
2,400.0
2,575.0
2,750.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2,076.1
1,857.31,816.2
1,892.1
1,765.8
2,620.2
2,244.2 2,220.4
2,320.9 2,298.1
Producción de azúcar total (miles de toneladas )
10.44
10.68
10.91
11.15
11.38
11.62
11.85
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
11.13
11.58
10.71
11.70
10.53
11.0410.95
10.86
11.13
10.85
Rendimiento en fábrica (%)
59.00
62.33
65.67
69.00
72.33
75.67
79.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
66.95
59.94
63.05
59.71
61.29
76.55
63.5662.76
64.46
66.50
Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )
435
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Veracruz
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
82.15
82.53
82.91
83.29
83.66
84.04
84.42
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
82.28
84.18
83.18
83.43
82.30
82.67
83.00
83.37
83.99
82.47
Eficiencia en fábrica (%)
9.00
9.60
10.20
10.80
11.40
12.00
12.60
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
11.92
10.10 10.19
9.71
9.19
9.54
9.86
10.32
9.64
12.18
Caña cosechada mecánicamente (%)
88.00
89.00
90.00
91.00
92.00
93.00
94.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
93.30
90.66
91.51
88.38
91.12
92.22
90.77
88.77
92.38
91.93
Caña quemada (%)
28.25
28.45
28.65
28.85
29.05
29.25
29.45
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
28.83
29.16
29.2629.31 29.29
28.75
28.59
28.30
28.42
29.14
Bagazo en caña (%)
81.00
81.40
81.80
82.20
82.60
83.00
83.40
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
81.74
83.10
81.53
82.59
81.04
81.39
82.17
82.9082.97
82.20
Pureza aparente en jugo mezclado (%)
109.50
111.83
114.17
116.50
118.83
121.17
123.50
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
117.50
120.09
111.42
121.73
110.15
115.68
114.70114.03
115.86
114.40
KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )
436
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Veracruz
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
0.260
0.278
0.296
0.314
0.332
0.350
0.368
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.313
0.260
0.314
0.300
0.335
0.297
0.306
0.355
0.280
0.349
Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)
12.70
12.94
13.18
13.43
13.67
13.91
14.15
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
13.49
13.71
12.87
13.98
12.76
13.32
13.15
12.98
13.20
13.10
Sacarosa en caña (%)
1.000
1.040
1.080
1.120
1.160
1.200
1.240
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
1.211
1.051
1.013
1.171
1.123
1.207
1.130
1.054
1.101
1.205
Pérdidas de sacarosa en miel final (%)
0.600
0.625
0.650
0.675
0.700
0.725
0.750
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.7280.733
0.7030.698
0.653
0.669 0.667
0.615
0.6020.608
Pérdida de sacarosa en bagazo (%)
0.130
0.136
0.141
0.147
0.152
0.158
0.163
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.138
0.135
0.159
0.1500.148
0.137
0.1320.133
0.131
0.135
Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)
2.100
2.154
2.208
2.263
2.317
2.371
2.425
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2.390
2.1692.189
2.317
2.259
2.308
2.235
2.158
2.114
2.296
Pérdidas de sacarosa totales (%)
437
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
Entidad Federativa: Veracruz
Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017
14.00
17.00
20.00
23.00
26.00
29.00
32.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
17.75
16.28
14.88
16.2717.33
18.11 18.1018.88
19.82
29.88
Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)
3.0
28.3
53.7
79.0
104.3
129.7
155.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
136.1
82.5
93.9
65.659.4
52.3
23.0
7.316.5
8.2
Consumo de petróleo total (millones de litros)
500.0
569.2
638.3
707.5
776.7
845.8
915.0
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
689.6
513.7527.1
577.9 575.7
868.6
708.3
652.1
716.0
779.1
Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )
16.50
18.25
20.00
21.75
23.50
25.25
27.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
20.19
16.86
25.56
17.32
21.37
20.04
17.83
23.50
17.64
20.14
Tiempo perdido total (%)
2.00
3.83
5.67
7.50
9.33
11.17
13.00
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
2.62
3.62
11.46
2.75
8.84
4.825.23
11.18
4.01
5.55
Tiempo perdido por lluvia (%)
0.540
0.551
0.562
0.573
0.583
0.594
0.605
2007-2
008
2008-2
009
2009-2
010
2010-2
011
2011-2
012
2012-2
013
2013-2
014
2014-2
015
2015-2
016
2016-2
017
0.5960.594
0.584 0.583
0.5730.569
0.541
0.555
0.5480.551
Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña
438
Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.
517
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎 (𝑑𝑒𝑐𝑖𝑚𝑎𝑙𝑒𝑠)
24
𝑓𝑒𝑐ℎ𝑎 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑜 + ℎ𝑜𝑟𝑎 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑜 + ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎
𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑑í𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑒𝑛𝑑𝑎 𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑚𝑎𝑙
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑒𝑛𝑑𝑎 𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑚𝑎𝑙𝑥24
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜
𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎) 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎) 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎𝑥100
𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑀𝑖𝑒𝑙 𝐹𝑖𝑛𝑎𝑙 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝐶𝑎𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝐼𝑛𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠 + 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝐸𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎
518
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝑒𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎
𝑝𝑜𝑙𝑎𝑟𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑛 𝑙𝑎 𝑛𝑜𝑟𝑚𝑎 𝑣𝑖𝑔𝑒𝑛𝑡𝑒𝑥100
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑑í𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑒𝑙 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 𝑎 85° 𝑏𝑟𝑖𝑥 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥1000𝑘𝑔
𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑒𝑙 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 𝑎 85° 𝑏𝑟𝑖𝑥 𝑎𝑝𝑜𝑟𝑡𝑎𝑑𝑎
𝑃𝑜𝑙%𝑐𝑎ñ𝑎 ∗ 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑏𝑎𝑠𝑒 𝑑𝑒 𝐹á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 ∗ 𝐹𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 ∗ 𝐹𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑃𝑢𝑟𝑒𝑧𝑎 ∗ 𝑅𝑒𝑑𝑜𝑛𝑑𝑒𝑎𝑟 (10
99.4, 3)
𝐹𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 = 𝑅𝑒𝑑𝑜𝑛𝑑𝑒𝑎𝑟 (1.085966 – 0.519∗ 𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 % 𝐶𝑎ñ𝑎
100− 𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 % 𝐶𝑎ñ𝑎 ,3)
𝐹𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑃𝑢𝑟𝑒𝑧𝑎 = 𝑅𝑒𝑑𝑜𝑛𝑑𝑒𝑎𝑟 (1.101843 (1.4 −40
𝑃𝑢𝑟𝑒𝑧𝑎 𝐴𝑝𝑎𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑀𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜) , 3)
𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑏𝑎𝑠𝑒 𝑑𝑒 𝐹á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 = 82.370
𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒 𝐵𝑟𝑢𝑡𝑜 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜 ∗ 𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑛𝑒𝑡𝑎
519
𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 ∗57
100 ∗ 𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒 𝑁𝑒𝑡𝑜 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜
1,000
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎
ℎ𝑒𝑐𝑡á𝑟𝑒𝑎𝑠 𝑐𝑜𝑠𝑒𝑐ℎ𝑎𝑑𝑎𝑠
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
ℎ𝑒𝑐𝑡á𝑟𝑒𝑎𝑠 𝑐𝑜𝑠𝑒𝑐ℎ𝑎𝑑𝑎𝑠
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100
𝑡𝑜𝑛𝑠. 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎 + 𝑡𝑜𝑛𝑠. 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑖𝑚𝑏𝑖𝑏𝑖𝑐𝑖ó𝑛 − 𝑡𝑜𝑛𝑠. 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜𝑥100
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝑒𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100
520
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑠ó𝑙𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜
𝑇𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑥100
𝑇𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜
𝑇𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑥100
𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑀𝑖𝑒𝑙 𝐹𝑖𝑛𝑎𝑙 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝐶𝑎𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝐼𝑛𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠 + 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝐸𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎
𝑝é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜
𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑝é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑚𝑖𝑒𝑙 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝑒𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑝é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑝é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑖𝑛𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑝é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100
521
𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎
𝑘𝑖𝑙𝑜𝑤𝑎𝑡𝑡𝑠 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖𝑎 𝑒𝑙𝑒𝑐𝑡𝑟𝑖𝑐𝑎
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎
𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑝𝑟𝑢𝑒𝑏𝑎𝑠 + 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 + 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑎𝑐𝑖ó𝑛 + 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙
𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎
𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎
𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑥100
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑙
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑥100
522
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑑í𝑎𝑠 𝑓𝑒𝑠𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑥100
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑚𝑝𝑜
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑥100
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑙𝑢𝑣𝑖𝑎𝑠
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑥100
% 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 + % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑙 + % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑑í𝑎𝑠 𝑓𝑒𝑠𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠 + % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑚𝑝𝑜 + % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑙𝑢𝑣𝑖𝑎𝑠
523
𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑑í𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎 = ∑ 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑑í𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑑í𝑎 = ∑ (𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎 𝑖
𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑑í𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎 𝑖)
𝑛
𝑖=1
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑝𝑜𝑟 ℎ𝑜𝑟𝑎 = ∑ (𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎 𝑖
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑒𝑛𝑑𝑎 (𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑚𝑎𝑙) 𝑖)
𝑛
𝑖=1
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑝𝑜𝑟 ℎ𝑜𝑟𝑎 𝑝𝑜𝑟 24 = ∑ (𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎 𝑖
ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑒𝑛𝑑𝑎 (𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑚𝑎𝑙) 𝑖) 𝑥 24
𝑛
𝑖=1
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝐼𝑚𝑏𝑖𝑏𝑖𝑐𝑖ó𝑛 (%)𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐼𝑚𝑏𝑖𝑏𝑖𝑐𝑖ó𝑛𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
524
% 𝐸𝑥𝑡𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 (%)𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝐸𝑥𝑡𝑟𝑎𝑐 𝑃𝑜𝑙 (%) 𝑃𝑜𝑙 𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎) 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎)𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑀𝑖𝑒𝑙 𝐹𝑖𝑛𝑎𝑙 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝐶𝑎𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝐼𝑛𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠 + 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝐸𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎
% 𝐸𝑥𝑡 𝑅𝑒𝑑 12.5% 𝑐𝑎ñ𝑎 = 100 − (((100 − 𝐸𝑥𝑡. 𝑃𝑜𝑙 (%)𝑃𝑜𝑙 𝑐𝑎ñ𝑎𝑖) ∗ (100 − 𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 % 𝑐𝑎ñ𝑎𝑖)) (𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 % 𝑐𝑎ñ𝑎𝑖 / 7))⁄
= ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑃𝑟𝑜𝑑. 𝑦 𝐸𝑠𝑡.𝑖
𝑛
𝑖=1
𝑃𝑜𝑙𝑎𝑟𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑛 𝑛𝑜𝑟𝑚𝑎 𝑣𝑖𝑔𝑒𝑛𝑡𝑒⁄ 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑑í𝑎 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎 = ∑ 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑖
𝑛
𝑖=1
𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑑í𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑖⁄
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
𝐹𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑟𝑡𝑒 = ∑ 𝐹𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑟𝑡𝑒𝑖
𝑛
𝑖=1
𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑜𝑝𝑒𝑟ó 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎⁄
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
525
% 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑞𝑢𝑒𝑚𝑎𝑑𝑎 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑞𝑢𝑒𝑚𝑎𝑑𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑐𝑜𝑟𝑡𝑎𝑑𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒 𝐵𝑟𝑢𝑡𝑜 = ∑ 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ 𝑥 1,000
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒𝑖 = 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑛𝑒𝑡𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜 𝑖 ∗ 𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒 𝑛𝑒𝑡𝑜 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜 𝑖
𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒 𝑁𝑒𝑡𝑜 = ∑ 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑛𝑒𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ 𝑥 1,000
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒𝑖 = 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑛𝑒𝑡𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜 𝑖 ∗ 𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒 𝑛𝑒𝑡𝑜 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜 𝑖
% 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑃𝑟𝑜𝑑. 𝑦 𝐸𝑠𝑡.𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎) 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ ) 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
526
% 𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎 = % 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 + % 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎) 𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑎𝑑𝑎
% 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝑃𝑧𝑎. 𝐴𝑝𝑎𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑧𝑎. 𝑎𝑝𝑎𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
𝐵𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
+ ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐼𝑚𝑏𝑖𝑏𝑖𝑐𝑖ó𝑛𝑖
𝑛
𝑖=1
− ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑖
𝑛
𝑖=1
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
527
% 𝐵𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐵𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖)
𝑛
𝑖=1
⁄ 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐵𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 𝑂𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜𝑖)
𝑛
𝑖=1
⁄ 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎) 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐵𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ )𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎) 𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑎𝑑𝑎 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑. 𝑦 𝑒𝑠𝑡.𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ )𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝐵𝑟𝑖𝑥 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑆𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ )𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
528
% 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ )𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑀𝑖𝑒𝑙 𝐹𝑖𝑛𝑎𝑙 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝐶𝑎𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝐼𝑛𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠 + 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝐸𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎
% 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ )𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑀𝑖𝑒𝑙 𝑃𝑦𝐸 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑚𝑖𝑒𝑙 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑. 𝑦 𝑒𝑠𝑡.𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ )𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ )𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
529
% 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑖𝑛𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑖𝑛𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ )𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ )𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐺𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
𝐸𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎 𝑒𝑙𝑒𝑐𝑡. 𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑜𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝐾𝑤ℎ 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎 𝑒𝑙𝑒𝑐𝑡. 𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑑𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = ∑ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑝𝑟𝑢𝑒𝑏𝑎𝑠𝑖
𝑛
𝑖=1
+ ∑ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
+ ∑ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑎𝑐𝑖ó𝑛𝑖 + ∑ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙𝑖
𝑛
𝑖=1
𝑛
𝑖=1
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
530
𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑒𝑙𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
𝐶𝑜𝑛𝑠. 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑜𝑛 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 = ∑ 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑒𝑙𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 = (∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 min 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛. 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ ) 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑙 = (∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 min 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑙𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛. 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ ) 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑑í𝑎𝑠 𝑓𝑒𝑠𝑡 = (∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 min 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑑í𝑎𝑠 𝑓𝑒𝑠𝑡.𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛. 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ ) 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
531
% 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑚𝑝𝑜 = (∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 min 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑚𝑝𝑜𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛. 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ ) 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑙𝑢𝑣𝑖𝑎𝑠 = (∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 min 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑙𝑢𝑣𝑖𝑎𝑠𝑖
𝑛
𝑖=1
∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛. 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
⁄ ) 𝑥 100
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
% 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
= ∑ % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎𝑖
𝑛
𝑖=1
+ ∑ % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑙𝑖
𝑛
𝑖=1
+ ∑ % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑑í𝑎𝑠 𝑓𝑒𝑠𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠𝑖 + ∑ % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑚𝑝𝑜𝑖
𝑛
𝑖=1
+ ∑ % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑙𝑢𝑣𝑖𝑎𝑠𝑖
𝑛
𝑖=1
𝑛
𝑖=1
𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠
Zafras2007-2008 / 2016-2017
Secrataría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,Pesca y Alimentación.
Comité Nacional para el Desarrollo Sustentablede la Caña de Azúcar.
Avenida Insurgentes Sur 489, Piso 12,Colonia Hipódromo Condesa,Delegación Cuauhtémoc, Ciudadde México, C.P. 06170.Tel. (55) 3871 8300 Ext. 21278.www.gob.mx/sagarpawww.gob.mx/conadesuca
SAGARPAmx
@SAGARPA_mx
SAGARPA_mx
@CONADESUCAmx
CONADESUCA
CONADESUCA
4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar
en México
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