Alguns conhecemcomo joelho, ouenroladinho de queijoe presunto, outroschamam de italianoIngredientes
Massa:
• 1/2kg de farinha de trigo
• 250ml de leite morno
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico (10g)
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher rasa de chá de salRecheio:
• 250g do queijo de sua preferência fatiado
• 250g presunto (pode ser fatiado ou ralado)
modo de preparo
Em um recipiente misture bem o fermento no leite e no açúcar, em seguida acrescente 1 xícara
de farinha, o óleo, o sal, misture novamente e vá acrescentando o restante da farinha aos
poucos, sove bem até a massa soltar das mãos. A massa fica macia e boa para manusear e
quando chega ao ponto solta das mãos com muita facilidade. Cubra com um pano ou plástico e
deixe descansar uns 30 minutos, ou até dobrar o volume.
Divida em 12 bolinhas, numa superfície enfarinhada abra cada uma com o auxílio de um rolo,
coloque uma fatia de queijo e o presunto e enrole.
Deixe crescer novamente até no mínimo dobrar o volume.
Para pincelar dissolva uma gema em um pouquinho de azeite a passe sobre cada um antes de
assar ou besunte manteiga assim que sair do forno.
Leve para assar em forno médio até dourar.
Dicas:
• A quantidade da receita pode ser dobrada sem problemas.
• O presunto pode ser substituído por peito de peru, chester, calabresa picada, etc...Receita enviada em 12/02/2014
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