Sobre a autora
Meu nome é Lucimar Ap. Jacobsen.
Sou autora do site dietalowcarbemagrecimento.com
Há três anos conheci a Low Carb e desde então tenho me alimentado de
forma saudável e buscado conhecimentos sobre a dieta.
Meu objetivo é poder ajudar as pessoas que querem perder peso sem
muito sofrimento.
Clique aqui para conhecer
Índice
◦ Low Carb a Melhor Dieta para Emagrecer -----------------------------------------------------------06
◦ Receitas para o café da manhã, almoço e jantar---------------------------------------------------07
◦ Receitas de pratos principais: almoço, jantar e café da manhã-------------------------------08
◦ Berinjela recheada com carne moída-------------------------------------------------------------------09
◦ Panqueca de carne moída----------------------------------------------------------------------------------10
◦ Estrogonofe de frango---------------------------------------------------------------------------------------11
◦ Lasanha de berinjela e bacon-----------------------------------------------------------------------------12
◦ Rocambole de carne moída--------------------------------------------------------------------------------13
◦ Hambúrguer de carne moída -----------------------------------------------------------------------------14
◦ Berinjela recheada com carne moída-------------------------------------------------------------------15
◦ Panqueca de frango------------------------------------------------------------------------------------------16
◦ Torta de frango no liquidificador-------------------------------------------------------------------------17
◦ Omelete com cenoura e abobrinha----------------------------------------------------------------------19
◦ Ovos com bacon-----------------------------------------------------------------------------------------------20
◦ Omelete com queijo e peito de peru---------------------------------------------------------------------21
◦ Ovos mexidos cremoso--------------------------------------------------------------------------------------22
◦ Pão com farinha de castanha de caju-------------------------------------------------------------------23
◦ Guacamole-------------------------------------------------------------------------------------------------------24
◦ Pão de amêndoas e linhaça--------------------------------------------------------------------------------25
◦ Mousse de maracujá------------------------------------------------------------------------------------------26
◦ Filé de peixe com creme de leite e leite de coco----------------------------------------------------27
◦ Beijinho low carb-----------------------------------------------------------------------------------------------28
◦ Gelado de chia e morango----------------------------------------------------------------------------------29
◦ Escondidinho de couve-flor e carne moída-----------------------------------------------------------30
Low Carb a melhor dieta para emagrecer
◦ Pode mesmo uma dieta Low Carb te ajudar na perda de peso?
◦ Ou ainda ajudar a mantê-lo?
◦ Preparamos para você um pequeno guia com RECEITAS para ajudar você a perder peso.
◦ Uma dieta Low Carb é aquela que limita a ingestão de carboidratos e enfatiza o consumo
de alimentos ricos em proteínas e gorduras saudáveis.
Conheça a dieta de 21 dias
Receitas para o café da manhã, almoço e jantar
Receitas práticas para o seu dia a dia. Uma alimentação Low Carb, o ideal é que ela seja
simples, porém saborosa.
Conheça a dieta de 21 dias
Receitas de pratos principais: almoço, jantare café da manhã e doce
◦ Em seguida você irá encontrar receitas para seu almoço, jantar e café da manhã e doces;
◦ São receitas fáceis para que qualquer pessoa consiga fazer;
◦ A maioria das receitas você poderá substituir por outras carnes, recheios;
◦ Procure um médico para te acompanhar;
◦ Espero que gostem!
Conheça a dieta de 21 dias
Berinjela recheada com carne moídaIngredientes:
◦ 1 ou 2 berinjelas
◦ 400 gramas carne moída
◦ 1 tomate
◦ 1 cebola
◦ Queijo muçarela ralado
◦ Alho, azeite, sal e pimenta de sua preferencia
Modo de fazer:
Corte cada berinjela ao meio, sentido comprimento, tempere com sal, azeite e leve ao forno
para assar até que polpa fique macia. Retire do forno e com uma colher remova um pouco da
poupa para dar espaço para colocar o recheio.
Numa panela doure a cebola e o alho e acrescente a carne moída, tempere com sal e
pimenta. Refogue um pouco e coloque o tomate picadinho, quando estiver pronto coloque a
poupa que você retirou da berinjela. Incorpore tudo e preencha as bandas da berinjela. Cubra
com a muçarela e leve ao forno a 200 graus só para gratinar.
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Panqueca de Carne Moída
Ingredientes:
◦ 1 ovo
◦ 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
◦ 2 colheres de sopa de creme de leite
◦ 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.
Junte todos os ingredientes e mexa bem.
Coloque a mistura numa frigideira, cerca de uma concha, doure os dois lados e reserve.
Recheio:
◦ 300 gramas de carne moída
◦ 1 tomate e 1 cebola
◦ Alho, sal, pimenta e azeite
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho e acrescente a carne moída, em seguida o
sal e pimenta, quando começar a fritar acrescente o tomate picado, refogue mais um pouco
até o tomate murchar.
Recheie as panquecas. Você pode cobrir com queijo muçarela e leve ao forno pra derreter.
Estrogonofe de frango
Ingredientes:
◦ 1 peito de frango pequeno
◦ 1 caixa de creme de leite
◦ 1 cebola
◦ 1 tomate
◦ Pimentão
◦ Colorau, alho, azeite, sal, pimenta à gosto.
Modo de fazer:
Corte o peito em pequenos pedaços, numa panela acrescente o azeite e leve ao fogo, quando estiver dourado acrescente os temperos (Colorau, alho, sal, pimenta) e em seguida a cebola, pimentão e tomate picados. Deixe fritar e quando estiver ao seu gosto, desligue a panela e acrescente o creme de leite. Misture bem e está pronto um prato delicioso e Low Carb.
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Lasanha de berinjela e bacon
Ingredientes:
◦ 300 gramas de bacon
◦ 1 caixa de creme de leite
◦ Queijo muçarela
◦ 1 berinjela grande
◦ Cebola e Tomate
◦ Colorau, alho, azeite, sal, pimenta ao gosto.
Molho: Pique o bacon em pedacinhos e leve para fritar bem, retire o excesso da banha e
acrescente ao bacon os temperos (colorau, alho, cebola, tomate e pimenta) e sal se
necessário, coloque um pouco de água e deixe refogar um pouco, desligue o fogo, acrescente
o creme de leite e reserve.
Berinjela: Corte fatias finas no sentido comprimento. Numa frigideira, coloque o azeite e
doure as fatias dos dois lados com pouquinho de sal (se necessário coloque um pouquinho de
água) para ajudar a ficar macia.
Montagem: Numa forma pequena coloque uma camada de molho de bacon, uma camada das
fatias de berinjela e uma camada de queijo muçarela, repita até a acabar e na última camada
coloque mais queijo. Leve ao fogo até o queijo ficar derreter. Pode também colocar queijo
parmesão. Conheça a dieta de 21 dias
Rocambole de Carne MoídaIngredientes:
◦ 1/2 kg de carne bovina moída (qualquer corte)
◦ Presunto
◦ Queijo muçarela
◦ Requeijão cremoso
◦ Cheiro verde, cebola, pimenta do reino e sal ao gosto
Modo de preparo:
Tempere a carne moída com a cebola, o tempero verde, sal e pimenta do reino.
Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm, mais ou menos.
Forre a carne com o presunto, o queijo e o requeijão.
Enrole a carne, com ajuda da folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole.
Leve ao forno, em temperatura alta, por mais ou menos 30 minutos, ou no micro-ondas por 15 minutos.
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Hambúrguer de carne moída
Ingredientes:
◦ 500 gramas de carne moída (corte gordo)
◦ Sal, cheiro verde, cebola, pimenta do reino (coloque os temperos secos que mais gosta), ou apenas sal.
Modo de fazer:
Tempere a carne com sal, cheiro verde, cebola bem picadinha e pimenta do reino, modele
hambúrguer com modelador ou com as mãos e leva numa frigideira antiaderente ou grill
para grelhar dos dois lados.
Dica: você pode colocar por cima, queijo, ovo frito.
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Berinjela recheada com carne moída
Ingredientes:
• 1 ou 2 berinjelas
• 400 gramas carne moída
• 1 tomate
• 1 cebola
• Queijo muçarela ralado
• Sal, alho, azeite e pimenta de sua preferencia
Modo de fazer:
Corte as berinjelas ao meio, sentido comprimento, tempere com sal e azeite e leve ao forno pra assar até que polpa fique macia. Retire do forno e com uma colher retira um pouco da poupa pra dar espaço pra colocar o recheio.
Recheio:
Numa panela doure a cebola com o alho e acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta. Quando a carne estiver ao ponto que desejar, coloque o tomate picadinho e a poupa que você retirou da berinjela. Incorpore tudo e preencha as bandas da berinjela. Cubra com a muçarela e leve ao forno a 200°C para gratinar.
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Panqueca de frango
Ingredientes:
◦ 1 ovo
◦ 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
◦ 2 colheres de sopa de creme de leite
◦ 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.
Mexa bem todos os ingredientes e leve a mistura numa frigideira untada e doure os dois lados
Recheio
◦ 500 gramas de frango cozido e desfiado
◦ 2 colheres de sopa bem cheia de requeijão
◦ 1 tomate, 1 cebola e cheiro verde picadinhos
◦ Alho, colorau, azeite sal e pimenta de sua preferencia
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, a cebola, o alho, o colorau e o frango desfiado, tempere com sal e a pimenta e já acrescente o tomate picado, o cheiro verde e o requeijão.
Recheie as panquecas, se desejar cubra com queijo muçarela e levar ao forno pra derreter.
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Torta de frango no liquidificador
Ingredientes:
◦ 500 gramas de frango desfiado e temperado
◦ 3 ovos
◦ 1 xicara de chá de farinha de amêndoas
◦ 2 colheres de parmesão ralado
◦ 4 colheres de azeite
◦ Muçarela
◦ Sal, pimenta e outros temperos de sua preferencia
◦ 1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes (exceto e o frango, a muçarela e o fermento)
despeje a massa num recipiente e coloque o fermento, em seguida coloque numa forma
untada. Por cima da massa coloque o frango desfiado e cubra com muçarela leve ao forno
220º cerca de 30 a 40 minutos.
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Omelete com cenoura e abobrinha
Ingredientes:
◦ 2 a 3 ovos
◦ ½ xicara cenoura ralada fininha
◦ ½ xícara de abobrinha ralada fininha
◦ Tempero ao gosto
Modo de fazer:
◦ Misture a cenoura e a abobrinha nos ovos batidos, tempere e leva numa frigideira untada
com manteiga ou com algum dos óleos permitidos, abaixe o fogo, tampe a frigideira e vire
quando estiver dourado.
◦ Pronto! Uma refeição que vai te sustentar por horas!
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Ovos com bacon
Ingredientes:
◦ 2 a 3 ovos
◦ ½ xicara de bacon
Modo de fazer:
Frite o bacon, retire um pouco do óleo, coloque os ovos junto na frigideira onde está o bacon,
tempere a gosto
e mexa um pouco até o ponto que desejar.
Se você quiser, pode acrescentar 2 colheres de creme de leite, tomate, cebolinha picadinhos
e queijo.
Querendo você poderá substituir ovos mexidos por ovos cozidos. Corte-os ao meio e jogue o
bacon por cima.
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Omelete com queijo e peito de peru
Ingredientes:
◦ 2 ovos
◦ 1 pitada de sal
◦ 1 fatia de peito de peru
◦ 2 fatias de queijo
◦ Cheiro verde a gosto
◦ Sal ao gosto
Modo de fazer:
Bata bem os ovos com o sal. Numa frigideira untada coloque os ovos batidos, na sequência
acrescente o cheiro verde, o queijo e o peito de peru.
Quando dourar, vire o outro lado.
Muito boa esta receita. Você pode substituir o peito de peru por presunto, ou simplesmente
não colocá-los.
Coloque as coisas que você mais gosta, ajuste conforme ao seu gosto
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Ovos mexidos cremoso
Ingredientes:
◦ 2 a 3 ovos
◦ 4 colheres de sopa de creme de leite
◦ 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
◦ Sal e pimenta do reino.
Modo de fazer:
Bata os ovos com os temperos, creme de leite e requeijão e leve numa frigideira untada com
manteiga ao fogo, mexa sem parar até ficar ao seu gosto.
Em 5 minutos seu café da manhã está pronto.
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Pão com farinha de castanha de caju
Ingredientes:
◦ 1 xicara de chá de farinha da castanha do caju torrada
◦ 4 colheres de sopa de azeite
◦ 3 ovos inteiros
◦ 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
◦ 1 colher de sobremesa de fermento para bolo
◦ 3 colheres de sopa de água
Modo de fazer:
Num recipiente bata bem os ovos, acrescente o azeite, o parmesão e a água e mexa, em
seguida acrescente a farinha de castanha de caju e incorpore tudo, coloque o fermento para
bolo, envolva e coloque a mistura numa forma untada e leve para assar até ficar douradinho
por cima.
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Guacamole
Ingredientes:
◦ Metade de um abacate
◦ 1 tomate e 1 cebola picadinhos
◦ Sal, cheiro verde e azeite
Modo de fazer:
Amasse ou corte fininho o abacate e acrescente os demais ingredientes.
É só isso mesmo!
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Pão de amêndoas e linhaça
Ingredientes:
◦ 1 xícara de farinha de amêndoa
◦ 1/2 xícara (chá) de linhaça dourada
◦ 3 ovos
◦ 1 colher (sopa) de fermento de bolo
◦ 1 pitada de sal
◦ 4 colheres (sopa) creme de leite
◦ ½ xicara de chá de cenoura ralada
◦ 2 colheres de parmesão fresco ralado
Modo de fazer:
Bata bem os ovos com uma pitada de sal e creme de leite em seguida acrescente a cenoura
ralada fininha, as farinhas e o fermento (se a massa ficar muita seca coloque pouquinho de
água), modele rapidamente o pão, coloque numa forma untada, jogue o queijo ralado por cima
e leve para assar até dourar.
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Mousse de maracujáIngredientes:
◦ 1 caixa de creme de leite
◦ Xilitol o quanto baste
◦ 1 maracujá médio
◦ Modo de fazer:
Modo de fazer:
Bata tudo junto no liquidificador ou mixer, coloque em taças ou travessa e leve para a geladeira até ficar bem geladinho.
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Filé de peixe com creme de leite e leite de coco
Ingredientes:
◦ 800g de filé de peixe
◦ 1 vidro de leite de coco
◦ 1 caixinha de creme de leite
◦ 1 tomate e 1 cebola
◦ 1 xicara de chá de pimentões picados (verde, amarelo e vermelho)
◦ Alho, azeite, sal, pimenta, colorau e cheiro verde ao gosto
Modo de fazer:
Tempere os filés com sal e limão e leve ao fogo numa frigideira para grelhar.
Enquanto isso, em outra panela refogue o alho no azeite e acrescente o colorau, o tomate, a
cebola e os pimentões, todos picados, coloque também a pimenta, o cheiro verde, o leite de
coco formando um molho.
Acrescente agora os filés grelhados, mergulhe-os no molho e deixa cozinhar por alguns
minutinhos para o molho penetrar no peixe. Quando estiver bom, desligue a panela e
acrescente o creme de leite e está pronto.
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Beijinho low carb
Ingredientes:
◦ 1 caixinha de creme de leite
◦ 100 g coco ralado seco sem açúcar
◦ 200 ml leite de coco
◦ Adoçante xilitol ao gosto
◦ Coco ralado sem açúcar para enrolar;
Modo de preparo:
Numa panela coloque o creme de leite, coco ralado e leite de coco, incorpore tudo e leve ao
fogo baixo e mexa sem parar até engrossar, quando estiver engrossando coloque aos poucos
o xilitol e vá provando até ficar ao seu gosto.
Quando terminar leve para a geladeira para endurecer ao ponto de enrolar os beijinhos.
Passe as bolinhas no coco seco e está pronto.
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Gelado de chia e morango
Ingredientes:
◦ 1 colher de sopa de chia
◦ 100 ml de leite de coco
◦ 1 xicara de morangos picados
Modo de preparo:
Num recipiente com tampa junte a chia e de coco, tampe e leve para a geladeira
de um dia para o outro.
No dia seguinte, pique os morangos e coloque por cima da chia.
Se quiser adoçar, use xilitol.
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Escondidinho de couve-flor e carne moída
Ingredientes:
◦ 1 maço de couve-flor;
◦ caixinha de creme de leite
◦ 400 gramas de carne moída;
◦ 1 cebola
◦ 1 tomate
◦ Fatias de queijo muçarela
◦ Alho, sal, cheiro verde, colorau, manteiga, pimenta, azeite
Modo de preparo:
Cozinhe a couve-flor até ela ficar macia. Amasse bem e coloque o creme de leite, manteiga,
sal e pimenta, leve ao fogo até obter consistência de purê e reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente a também o sal, pimenta, colorau e cheiro
verde e quando estiver bem cozido monte o escondidinho numa travessa, coloque o refogado
e por cima cubra com o purê de couve-flor, coloque uma camada de muçarela e leve ao forno
para gratinar.
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