Tema: Mercados, consumo, tendências e perspectivas para a agricultura familiar.
Sustentabilidade e cadeia agroalimentar: a demanda do setor público como
mecanismo de transformação dos sistemas mecanismo de transformação dos sistemas agroalimentares locais e globais
Dr. Xavier Simón
[email protected]://webs.uvigo.gal/econ
omiaecoloxica
Um problema..... A excessiva demanda humana de Recursos Bioprodutivos
Fonte:WWF Informe Planeta Vivo 2012
2,5 3
3,5
hectáreas globais percápita)O
"OV
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etário
1
1,5 2
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
hectáreas globais percápita)
Bio
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Pegad
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Fon
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F Info
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01
2
Outro problema.......a crença no poder infinito do ser humano
SISTEMAECONÔMICO
SISTEMASOCIALSOCIAL
BIOSFERA
Esse mesmo problema gera uma série de conflitos......
Androcentrismo
- Crescimento económico- Desprezo á Natureza.
- Hetero Patriarcado/ Dominação Masculina
- Violência contra as Mulheres e aquilo categorizado como feminino
Antropocentrismo Etnocentrismo
- Desenvolvimento - Violência contra o resto
dos povos
INDUSTRIALISMO DESHUMANIZADOASSIMÉTRICO
6,5
3,8 3,824
5
6
7
Pegada Ecológica, em 1961. Hectáreas Globais percápita
Biocapacidade disponhível por pessoa em 1961: 3,2 ha
2,1
1,2
0,98
1,33
0
1
2
3
Norteamérica UE Outra Europa América Latina Ásia Central e Meridional
Ásia do Pacífico África
Biocapacidade disponhível por pessoa em 1961: 3,2 ha
4
5
6
7
8Pegada Ecológica, em 2008. Hectáreas Globais percápita
0
1
2
3
Norteamérica UE Outra Europa América Latina Ásia Central e Meridional
Ásia do Pacífico África
Biocapacidade disponhível por pessoa em 2008: 1,8 ha
9,63
8
10
12
Pegada Ecológica Total e Biocapacidade. Paises segundo nível de Renda. Brasil
5,6
1,92
1,14
2,933,05
1,72
1,14
0
2
4
6
High-income countries Middle-income countries Low-income countries Brazil
Pegada Ecológica Biocapacidade
Também com origem no setor agrário?
• O Professor Guilherme Costa:
– Império do agronegócio: a mercadorização.
– Acordo político que o sustenta: Ditadura IdeológicaIdeológica
– A Não reforma Agrária
– Estrangeirização da terra
– Economia da alta entropia
– Etc........
Sistemas de Transporte_EmissõesCO2_Alimentos
Transporte MJ/t-km kg CO2-eq x t-km-11. Barco 0.22 0.162. Ferrocarril 0.32 0.233. Camión 2.12 1.604. Avión 21.01 15.774. Avión 21.01 15.77
Neira et al (2016)
Gasto Importaciones GEI Distance
€ x 106
1000 € x t-1 t x 103 t-km x 106
t CO2 x103
kg CO2 x kg-1 Km
Barco 9,6780.61 15,791 81,986 1,3370.08 5,192
Tren 370.95 39.0 28.3 0.7 0.02 726
Carretera 10,9881.15 9,59 12,821 2,0520.21 1,337
Avión 3034.64 65.2 520 82112.58 7,980
Sistemas de Transporte_EmissõesCO2_Alimentos
Gasto Importaciones GEI DistancePaíses Origen Modo
106 €103 € x t-1 103 t 106 t-km 103 t CO2 kg CO2 x kg-1 Km % Sobre Total
1. Animales 3241.97 164 193 320.19 1,173
62% Francia 22 Portugal 99% Road
2. Carne 1,4143.04 465 1,107 1130.24 2,38226% Francia
14% P. Bajos 78% Road
3. Lácteos 1,9191.49 1,291 1,733 2650.20 1,34347% Francia
19% Portugal 95% Road3. Lácteos 1,9191.49 1,291 1,733 2650.20 1,343Francia Portugal 95% Road
4. Pescado 5,0143.35 1,496 2,009 7830.52 1,3437% China6% Argentina 71% Sea
5. Cereales 3,2910.29 11,364 31,41 1,0920.10 2,76431% Francia
16% Ucrania 70% Sea
6. Legum./Frutas 3,3220.85 3,918 15,804 9640.25 4,034
16% Francia
9% Portugal 56% Road
7. Azúcar 9560.63 1,506 4,662 1930.13 3,09523% Francia 17% UK 57% Sea
8. Café y Te 1,9863.17 626 3,801 1360.22 6,067
14% Vietnam
11% Alemania 60% Sea
9. Piensos 1,3720.33 4,168 25,272 5050.12 6,06328% Argentina 13% Brasil 87% Sea
10. Procesados 1,4072.89 487 963 1290.27 1,979
15% Francia
12% Alemania 95% Road
GIEEA (2008)
1.000.000,00
1.200.000,00
1.400.000,00
1.600.000,00
1.800.000,00
2.000.000,00
Importações de Alimentos da Espanha desde o Brasil
0,00
200.000,00
400.000,00
600.000,00
800.000,00
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Tm totias importadas por Espanha de o Brasil Cereais e preparados Concentrado para animais
GIEEA, 2016
150.000,00
200.000,00
250.000,00
300.000,00
Emissões de CO2 pela importação de Alimentos da Espanha desde o Brasil
0,00
50.000,00
100.000,00
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
TM CO2 emitidas pola importaçoes de alimentos da Espanha desde o Brasil Cereais e Preparados Concentrados para animais
GIEEA, 2016
Domestic Consumpti
Land Use associated with import, export and production for domestic consumption of pig meat, chicken meat, and related feed. In Millions of hectares
ImportConsumption Export TOTAL
US 1,04 8,5 9,1 18,64Japan 2,2 0,02 0 2,22Brazil 0,3 5,1 5,6 11Netherlands 1,2 0,04 0,06 1,3
James N. Galloway, et al , Ambio Vol. 36, No. 8, December 2007
Disponibilidade de alimentos Destino
4600 Kcal/dia/pessoa Alimentos ComestíveisDisponíveis
2000 kcal/dia/pessoa (43%) So 2000 Kcal/dia/pessoachegam ao consumidor
26000 kcal/dia/pessoa PERDAS
1700 Kcal/dia/pessoa Alimentação do Gado
Balanço Alimentar Global
1.400 Kcal/dia/pessoa(30% dos recursosalimentares mundiais...são desperdícios, esbanjamento
600 Kcal/dia/pessoa Perdas nos Campo e nas indústrias
800 Kcal/dias/pessoa Perdas na distribuição, nas casas, na restauração...
Smil, V (2004)Stuart, T. (2009)
Estas 1.700 Kcal/dia/pessoaSe transformaram em400 Kcal/dia/pessoaNa forma de carne e produtos láteos
130
150
170
190
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Relação entre a Provisão de Alimentos e as necessidades nutricionais, segundo o seu PIBpc
LuxemburgoLuxemburgoLuxemburgoLuxemburgoLuxemburgoUSA
Irlanda
NoruegaAlemanha
Japão
HungriaEgito
Brasil
RússiaChina
Nigéria
Paquistão
Indonésia 130%
50
70
90
110
130
0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 70000
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PIB PC
Quênia
Eritréia
República Democrática do Congo
130%..........., segundo a FAO....provocaria:
Uma poupança do 19,6% dos recursos alimentares
Isto representa 294 milhões de hectares de terra Isto representa 294 milhões de hectares de terra cultivável e 659 milhões de hectares de pastagem
Só são necessárias 4 milhões de hectares para produzir os 27 milhões de toneladas de cereais para aliviar a fome no mundo
Potencial para bio combustíveis que eliminem a dependência dos combustíveis fósseis?
Outros dados que mostram o esbanjamento........
• 1 Tm de tomate requer 31 milhões de Kcal de Energia Primaria (EP)
• 1 Tm de Trigo requer 600.000 Kcal de EP.
• Uma TM de trigo tem entre 3 e 3,5 milhões de • Uma TM de trigo tem entre 3 e 3,5 milhões de Kcal
Intercambiamos tomate por trigo?
Outros dados que mostram o esbanjamento........
• A energia necessária para cultivar as 62.000 TM de tomate que se deitam anualmente no RU......poderia produzir trigo para paliar a fome a 105 milhões de pessoas.fome a 105 milhões de pessoas.
• Se só o 50% das patacas que de desperdiciam no RU (sem incluir a tona) se liberariam 5.400 hectares nas que se obteriam 36.000 Tm de trigo...suficientes para evitar a fome de 1,2 milhões de pessoas....pero ademais se poupariam 7,5 milhões de Tm de água e não seriam emitidas 4.340 Tm de Co2.
Dificilmente imos resolver nossos problemas côas tecnologias e com os
valores que os geraram
SISTEMAECONÔMICO
SISTEMASOCIALSOCIAL
BIOSFERA
AGROECOLOGIA
Ecologia
Antropologia
Etnoecologia
Sociologia
Conhecimento Tradicional de
Agroecologia e Soberania Alimentar
Ciências agrícolas básicas
Controlo Biológico
Formas tecnológicas, produtivas, sociais e culturais específicas de acordo ao seu contexto social, político e ambiental
Economia ecológica
Tradicional de dos agricultores
Princípios
Pesquisa Participativa nos campos
de dos agricultores
Valores
Conocimiento Organiazación
Valores
Conocimiento Organiazación
Agroecologia e Soberania Alimentar
• Diversidade de conhecimento,
Atores, de Escalas, do tempo, de produtividades
Medio Ambiente TecnologíaMedio Ambiente Tecnología
• Complexidade
Comunidades Locais
A diversidade de Atores: ACOMUNIDADE DO DESENVOLVIMENTO
Governo Local
Municípios
Universidades
Capacidades
Organizações camponesas/Traba
lhadores Rurais Empresas Privadas
Corporações Privadas
Consumidores/as
CapacidadesEstratégias
Conhecimento
Assessores Técnicos
Co
nsu
mo
OXM/R. Verde/Orgânicos
Sistemas Agroalimentares Alternativos em continua construção…
COMPONHENTES ÂMBITOS ALTERNATIVAS
Produção
Transformação Papel do Estado
Pro
du
ção
Co
nsu
mo Sistemas diferentes
esbanjamento
Novas formas de Reparto
Carne/Vegetarianismo
Distribuição
Reparto
Dieta
ResíduosRuminantes/Omnívoros
Reformulação conceptual
Diversidade de Critérios.......
PRODUTIVIDADE ESTABILIDADE
Pro
dutiv
ida
deAlta
AltaPro
dutiv
ida
de
Baixa
Pro
dutiv
ida
de
Tempo Tempo
Baixa
AltaPro
dutiv
ida
de
RESILIÊNCIA
Pro
dutiv
ida
de
AltaAlta
Perturbação Pressão
Pro
dutiv
ida
deDiversidade de Critérios.......
Pro
dutiv
ida
de
TempoTempo
BaixaBaixa
AltaAlta
Pro
dutiv
ida
de
Baixa
Alta
Proporção dos recursos internos
Proporção da populaçãoEQ
UID
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MIA
Diversid
ade d
e Critério
s.......
Temp
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Baixa
Proporção dos recursos internos R
end
a
Proporção da população
Alta
+ Ação Coletiva
+ Mercado
Feiras Ecológicas
Associações de produtores
e consumidores
?- Ação Coletiva
- Mercado + Mercado
Produção de soja para o Mercado Mundial
Autoconsumo
?
Sistema Agrário convencional
Sistemas Agroecológicos
Sistemas Sustentáveis
Alt
a p
rod
uti
vid
ade
Agricultura ecológica
Sistemas em Transição á sustentabilidade
Camponeses/Sistemas de baixos Inputs
Indígenas/Sistemas Tradicionais/Agricultura Familiar
SustentabilidadeInsustentabilidade
Bai
xa p
rod
uti
vid
ade
ecológica certificada
Economia da Subsistência Postcapitalista (O Suficiente Chega)
• Reduzir significativamente inputs “externos” e resíduos nos sistemas de produção
• Incrementar a eficiência do sistema agroalimentar: maximizar a eficiência no uso da água, energia e materiais.
• Garantir o consumo de proteínas per cápita recomendado pola OMS
no uso da água, energia e materiais.
• Minimizar as emissões de GEE: incremento progressivo das energias renováveis, favorecer a descentralização energética
• As taxas de apropriação dos ecossistemas não devem superar ás suas taxas de regeneração
• Excluir os processos que geram sustâncias não biodegradáveis
É um fluxo
Não causa Contaminação
Existe ilimitadamente
São uma existência
Causam degradação
Só pequenas quantidades
RECURSOS MINERAISTERRESTRES
RADIACIÓNSOLAR
Contaminação
Fotossíntese
Não é possíveltransformar energia em materiais
Existe de forma concentrada
Não se pode acumular,Nem usar concentradamente
Todas as espécies Só os homes
Economia da Subsistência Postcapitalista (O Suficiente Chega)
• Medir o sucesso mais alem do PIB: desenvolver um sistema inclusivo e
• Transição das áreas urbanas cara “cidades inteligentes” com soluções de baixo impacto ambiental para garantir a vivenda, a alimentação, água, energia e as necessidades de mobilidade.
• Converter este sistema no único mecanismo para a toma de decisões nos âmbitos políticos, sociais e econômicos.
• Medir o sucesso mais alem do PIB: desenvolver um sistema inclusivo e globalmente aceitado para medir, ter em conta, o valor econômico e o valor ambiental do capital natural. Converter a participação social, a comunidade estendida de pares no elemento central do processo de toma de decisões.
• Demandar que os Estados se convertam na peça central da Economia da Subsistência Postcapitalista.
A escravidão e o apartheid não desapareceram porque os Estados decidiram sua abolição mas por uma mobilização massiva que não deixou outra eleição.
SEMPRE SEMELHA IMPOSSÍVEL ATA QUE ESTÁ FEITO (NELSON MANDELA)
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