AGRONEGÓCIO CAFÉ

GRUPO DE ESTUDOS EM ADMINISTRAÇÃO RURAL - GEAR

JOSÉ LUIS RUFINOSuperintendente do Centro de Excelência do Café

DER, 28/09/2016

A PRODUÇÃO DE CAFÉ

Produção por tipo de café no mundo

Produção por tipo de café no mundo

[Imagem Criada por Robertha Nobre Thompson —Território café]

1

O Café no Mundo

País produtor:

arábica e robustaarábica robusta

25 milhões de produtores

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2

1.992

Municípios

(7%)

(22%)

(43%)

(8%)

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O Café no BrasilÁ

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3

EVOLUÇÃO DA PRODUÇÃO DE CAFÉ ARÁBICA E ROBUSTA NO MUNDO

4

EVOLUÇÃO DA PARTICIPAÇÃO DE ARÁBICA E DE ROBUSTA NO CONSUMO MUNDIAL

5

Evolução da Produção Brasileira de Café6

Evolução da Produção Brasileira de Café Arábica7

Evolução da Produção Brasileira de Café Conilon8

Estimativa Mensal da Colheita Brasileira

9

ESTIMATIVA DA SAFRA BRASILIERA EM 2016

(milhões de sacas)

1O

MAPA DA PRODUÇÃO MINEIRA DE CAFÉ

11

O CONSUMO DE CAFÉ

PAÍSES CONSUMIDORES DE CAFE

12

DIMENSÃO DO MERCADO DE CAFÉ13

CONSUMO DE CAFÉ NO MUNDO: EVOLUÇÃO DOS DIFERENTES MERCADOS

14

MERCADO MUNDIAL DE BEBIDAS

15

IDADE E O CONSUMO DE CAFÉ NO BRASIL16

CRESCIMENTO ANUAL DO CONSUMO DE CAFÉ

17

MULTIPLICAÇÃO DO VALOR AO LONGO DA CADEIA PRODUTIVA

X

PREÇO INDICATIVO DIÁRIO DOS GRUPOS DA OIC

18

PAÍSES DE DESTINO DAS EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS

19

TENDÊNCIA DE CRESCIMENTO DOS MERCADOS CONSUMIDORES

20

FUTURO DO CONSUMO??

21

MAIORES EMPRESAS DE CAFÉ DO MUNDO(Em faturamento)

22

POR QUE O BRASIL AFETA O MERCADO?

23

A CADEIA PRODUTIVA DE CAFÉ

A CADEIA PRODUTIVA DO CAFÉ NO BRASIL

Indústria de máquinas e implementos

Produtores de mudas

Indústria de defensivos e fertilizantes

Produtores de café robusta

Produtores de café arábica

Produtores de café diferenciado

Coopera-tivas

Maqui-nistas

Empresas de solúvel (nacional)

Empresas torrefadoras (nacional)

Cooperativas

Fornecedores de insumos

Produção primária

Primeiro processamento

Segundo processamento

Exporta-dores

Cooperativas

Empresas de Solúvel (internacional)

Indústria de refrigerante

Empresas de torrefação (externa)

Super-mercados

Pequeno varejo

Lojas de café

Mercado institucional

Bares e restaurantes

Empaco-tadores de produtos de solúvel

Máquinas de auto-atendimento

Vendedores nacionais

Compradores internacionais

Varejo nacional e externo

24

INDÚSTRIA DE INSUMOS

PRODUTORES DE CAFÉ

CAFÉ EM COCO e em GRÃO: Não lavado, de terreiro e secador. Cereja Lavado, de

terreiro e secador e Cereja Lavado e Cereja Descascado, de terreiro e secador.

AUTO

CONSUMO

CAFÉS

ESPECIAIS

ORIGINADORES

MERCADO INTERNO MERCADO EXTERNO

ATACADISTAS

INDUSTRIA DE

TORREFAÇÃO

E MOAGEM

ASSOCIAÇÕES

DE CAFÉS

ESPECIAIS

VAREJO

TORREFADORES

RE-EXPORTADORES

VAREJISTA-

TORREFADOR

VAREJO

MERCADO DE

CAFÉS TRADICIONAIS

MERCADO DE

CAFÉ S ESPECIAIS

ESTOQUES PRIVADOS

/GOVERNAMENTAIS

MAQUINISTAS

/CORRETORESCOOPERATIVAS

Café em grão, cru

INDUSTRIA DE

CAFÉ SOLÚVELEXPORTADORES

Fonte:

Rezende e

Rosado

(2002)

25

Obrigado!

JOSÉ LUIS RUFINO

Centro de Excelencia do Café das Matas de Minas

Viçosa - MG

jlsrufino@ufv.br

(31) 3899.1703