Post on 07-Jul-2015
Apresentao:
Natureza de
planejamento e Controle
Natureza de Planejamento e Controle
Gerenciar as atividades da operao produtiva, de modo a satisfazer de forma contnua demanda dos consumidores.
Algumas operaes so mais difceis de planejar do que outras. As que tm um alto nvel de imprevisibilidade podem ser particularmente difceis de controlar do que outras.
As que tm um alto grau de contato com os consumidores podem ser difceis de controlar devido natureza imediata de suas
operaes e variabilidade que os consumidores possam impor smesmas.
Natureza de Planejamento e Controle
Fornecimento de produtos e servios
Planejamento e Controle
Demanda por produtos e servios
Recursos da operao
As atividades que conciliam fornecimento e demanda
Consumidores da operao produtiva
Natureza de Planejamento e Controle
O que o Planejamento e Controle?
um sistema de atividades que busca conciliar suprimentos e demandas, visando garantir que os processos da produo ocorram eficaz e eficientemente e que produzam produtos e
servios conforme requeridos pelos consumidores.
Natureza de Planejamento e Controle
Qual a diferena entre Planejamento e Controle?
Planejamento: um plano que formaliza o que se pretende que acontea em determinado momento futuro. No garante que um evento v realmente acontecer; uma declarao de inteno de que acontea. Controle: faz os ajustes que permitem que a operao atinja os objetivos que o plano estabeleceu, mesmo que os pressupostos assumidos pelo plano no se confirmem. A diviso entre planejamento e controle no clara, nem na teoria, nem na prtica. A sua aplicao se dar pela interdependncia.
Natureza de Planejamento e ControleMeses/anos Planejamento e controle de longo prazo
Usa previses de demanda agregada Determina recursos de forme agregada
Objetivos estabelecidos em grande parte em termos financeiros
Horizonte de tempo
Dias/semanas/meses
Planejamento e controle de mdio prazo Usa previses de demanda desagregada Determina recursos e contingncia Objetivos estabelecidos tanto em termos financeiro como operacionais Planejamento e controle de curto prazo
Horas/dias
Usa previses de demanda totalmente desagregada ou real Faz intervenes nos recursos para corrigir desvios dos planos Consideraes de objetivos operacionais ad hoc ( caso a caso )
O equilbrio entre atividades de planejamento e controle muda a longo, mdio e curto prazos.
Natureza de Planejamento e Controle
Como a natureza da demanda afeta o planejamento e controle?
Certeza no suprimento algumas operaes so razoavelmente previsveis e usualmente ocorrem conforme o plano. Nessas situaes a necessidade de controle mnima.Ex: Os servios de TV a cabo apresentam programas em horrio definido, nos locais de seus assinantes, por meio de uma tecnologia confivel. Suprimentos confivel - requer disponibilidade de todos os recursos transformados e em transformao. Se algum faltar, possvel que o suprimento no ocorra.
Natureza de Planejamento e Controle
Certeza de demanda Para algumas operaes, a demanda razoavelmente previsvel. Ex: em uma escola, uma vez que as aulas
esto fixas e o perodo comeou, o professor sabe quantos alunostem em sua sala de aula.
Quando planeja quantas apostilas so necessrias, a demanda previsvel. Qualquer ausente poder receber sua apostila quando retornar; assim, essa varivel no afeta a demanda.
Esse o mdio e o curto prazos do planejamento e controle da operao global da escola.
Natureza de Planejamento e ControleDemanda imprevisvel mesmo no curto prazo. Um quiosque de fast-food de um shopping center no sabe quantas pessoas chegaro, quando chegaro e o que vo pedir.
Demanda dependente e independente. A demanda dependente , relativamente previsvel devido a sua dependncia de alguns fatores conhecidos. Ex: o gerente responsvel pela garantia de pneus suficientes em uma fbrica de automveis, no trata a demanda como uma varivel ao acaso. O processo de previso de demanda de pneus relativamente direto. Se forem manufaturados 200 carros em um dia em particular, simples calcular que so demandados 1.000 pneus pela fbrica dia (cinco pneus por carro).
Natureza de Planejamento e Controle
A demanda independente
O suprimento de um supermercado um modelo caracterstico da demanda independente.
Os consumidores no tm que informar antecipadamente um supermercado quando chegaro e o que vo comprar.
O supermercado toma suas decises de planejamento e controle
baseado em sua experincia e conhecimento do mercado,independentemente do que pode realmente acontecer.
Natureza de Planejamento e Controle
O que esta envolvido em Planejamento e controle?
Quatro atividades distintas:Carregamento, que dita o volume de trabalho que alocado a cada parte da operao; Seqnciamento, que decide a ordem em que o trabalho executado dentro da operao; Programao, que determina o cronograma detalhado de atividades e quando as atividades so iniciadas e terminadas; Monitoramento e controle, que envolve detectar o que est acontecendo na operao, replanejando se necessrio, e intervindo de modo a impor novos planos.
Planejamento e Controle de Capacidade
O que o planejamento e controle de capacidade?
a tarefa de determinar a capacidade efetiva da operao produtiva, de forma que ela possa responder demanda.
Objetivos do planejamento e controle de capacidade As decises tomadas por gerentes de produo no planejamento de suas polticas de capacidade afetaro diversos aspectos de desempenho.
cont.
Planejamento e Controle de CapacidadeOs custos sero afetados pelo equilbrio entre capacidade e demanda. Nveis de capacidade excedente demanda gera subutilizao e pode aumentar o custo unitrio. As receitas tambm sero afetadas pelo equilbrio entre capacidade e demanda, mas de forma oposta. Neste caso os nveis iguais ou superiores demanda asseguraro o atendimento. O capital de giro ser afetado se uma operao decidir produzir estoque de bens acabados antecipando-se demanda. Isto um custo para a organizao por financiar o estoque at que seja vendido.
Cont.
Planejamento e Controle de Capacidade
A qualidade dos bens ou servios pode ser afetada por um planejamento de capacidade, por meio da contratao de pessoal
temporrio por ex. aumentariam a probabilidade de erros.
A velocidade de resposta demanda do cliente pode ser melhorada, seja pelo aumento dos estoques (permitindo que os clientes sejam atendidos diretamente pelo estoque em vez de terem que esperar a fabricao dos itens) ou pela proviso deliberada de capacidade excedente, evitando-se filas.
Planejamento e Controle de Capacidade
A confiabilidade do fornecimento tambm ser afetada pelo nvel de proximidade entre os nveis de demanda e da capacidade mxima da
operao: os gargalos oferecem riscos de atendimentos de serviose produtos.
A flexibilidade, especialmente a de volume, ser melhorada por capacidade excedente. Se a demanda e a capacidade estiverem em equilbrio, a operao no ser capaz de responder a quaisquer aumentos inesperados de demanda.
Planejamento e Controle da Capacidade
Fornecimento de produtos e servios
Planejamento e Controle de capacidade produtivaConciliao da capacidade agregada da produo com sua demanda agregada
Demanda por produtos e servios
Recursos da operao
Consumidores da operao produtiva
Planejamento e Controle de Capacidade
Como a capacidade medida?
Pelas disponibilidade de seus recursos de entrada ou pelosrecursos de sada que so produzidos.
Quais dessas medidas so usadas depende, parcialmente, dequanto estvel o mix de sada (output). Se difcil agregar os diferentes tipos de sada de uma operao, medidas de entrada (input) so geralmente preferidas.
O uso da capacidade medido pelos fatores utilizao eeficincia.
Planejamento e Controle de CapacidadeCausas da sazonalidadeClimticas Festivas Comportamentais Polticas Financeiras Sociais
Materiais de construo Bebidas (cerveja, coca-cola) Alimentos (sorvetes, bolos de Natal) Vesturio (mais, sapatos) Fogos de artifcio
Servios de viagem Frias Processamento de impostos Mdico (gripe epidmica) Servios de educao
Itens de jardinagem (sementes, fertilizantes) Servios de esportes
Planejamento e Controle de CapacidadePerodo t -1 Perodo tEstimativas da capacidade Previses atual atualizadas Escassez Filas Estoques Escassez Filas Estoques
Perodo t +1
SadasNvel de capacidade Demanda e capacidade atual
DecisoQuanta capacidade no prximo perodo? Nvel de capacidade
SadasDemanda e capacidade atual
DecisoQuanta capacidade no prximo perodo? Nvel de capacidade
Custos Receitas Capital de giro Satisfao do cliente Etc.
Custos Receitas Capital de giro Satisfao do cliente Etc.
Planejamento e Controle de Capacidade
Capacidade de projeto e capacidade efetiva: A proporo entre o volume de produo realmente conseguido por uma operao e sua capacidade de projeto e entre a sada (output) real e sua capacidade efetiva respectivamente chamada utilizao e eficincia da planta. Utilizao = volume de produo real capacidade de projeto Eficincia = volume de produo real capacidade efetiva
Planejamento e Controle de capacidadeEficincia = volume de produo real Capacidade efetiva
Perdas planejadas: 59 h Capacidade de projeto 168 horas/ semana
= 51
=
0,468
109
Capacidade efetiva: 109 h
Perdas que podem ser evitadas: 58 h Produo real: 51 h
Utilizao = volume de produo real Capacidade de projeto = 51 = 0,304 168
Planejamento e Controle de Capacidade
Eficcia geral de equipamento
Medida da eficcia geral de equipamento (OEE) um mtodo baseado em trs aspectos de desempenho:
velocidade, ou taxa de atravessamento do equipamento (ciclo); qualidade do produto ou do servio que produz; tempo que est disponvel para operar. Para o equipamento operar de forma eficaz, necessrio alcanar altos nveis de desempenho nas trs dimenses apresentadas.
Planejamento e Controle de Capacidade
Quais so as formas de lidar com as flutuaes da demanda?
Os outputs podem ser mantidos nivelados, ignorando as flutuaesde demanda (subutilizao da capacidade).
Os input podem seguir a demanda pela flutuao de nvel de outputpor meio de alguma combinao de horas extras, variao da fora de trabalho, uso de funcionrio em tempo parcial e subcontratao.
A demanda pode ser alterada por meio de tais medidas: propaganda, promoo, desenvolvimento de produtos alternativos com padro de demanda de sazonalidade invertido.
Planejamento e Controle de capacidade
Como as operaes controlam seus nveis de capacidade?
Ao considerar a deciso de capacidade como uma deciso dinmica que periodicamente atualiza as decises e hipteses sobre as quais as decises so tomadas.
Ao considerar as principais influncias sobre as quais, periodicamente, as estratgias de capacidades so adotadas. A matriz da perspectiva, que compara a perspectiva de longo e curto
prazos sobre a demanda (em relao a capacidade), uma forma defazer isso.
Planejamento e Controle de Estoque
Os gerentes de produo usualmente tm uma atitude ambivalente em relao a estoques.
So custosos, e algumas vezes empatam quantidade e capital.
Mant-los tambm representa risco porque itens em estoque podem deteriorar, tornar-se obsoletos ou perder-se, e ocupam espao.
Por outro lado, proporcionam certo nvel de segurana em
ambientes complexos e incertos.
Planejamento e Controle de Estoque
Fornecimento de produtos e servios
Planejamento e Controle de Estoque Compensao das diferenas de ritmo entre fornecimento e demanda de recursos materiais
Demanda por produtos e servios
Recursos de operao
Consumidores da operao produtiva
Definio de planejamento e controle de estoque
Planejamento e Controle de Estoque
definido como a acumulao armazenada de recursos materiais em um sistema de transformao.
usado tambm para descrever qualquer recurso armazenado. Assim, um banco teria um estoque de pessoal, um estoque de caixas eletrnicos.
Quase todas as operaes mantm algum tipo de estoque, a maioria geralmente de materiais, mas tambm de informao ou
consumidores (denominado de fila).
Planejamento e Controle de Estoque
Administrao de estoques responsvel pelo planejamento e controle do estoque, desde o estgio de matria-prima at o produto
entregue ao cliente.
O estoque deve ser considerado em cada um dos nveis de planejamento e por isso faz parte do planejamento da produo, do MSP e do MRP.
O planejamento da produo se relaciona ao estoque total, o MPS a
itens finais, e o MRP s peas componentes e matrias-primas.
Planejamento e Controle de EstoqueTaxa de fornecimento do processo de entrada
Taxa de demanda do processo de sada
Estoque
PROCESSO DE ENTRADA
Estoque
PROCESSO DE SADA
O estoque criado para compensar diferenas de ritmo entre fornecimento e demanda.
Planejamento e Controle de Estoque
Todas as operaes mantm estoques Exemplos de estoques mantidos em operaes Itens de alimentao, de toalete, materiais de limpeza Gaze, instrumentos, sangue, alimentos, drogas, etc.
Operao: Hotel Hospital
Loja de Varejo Coisas a serem vendidas, materiais de embalagem
ManufaturaDe televisor
Componentes, matria-prima, produtos semi-acabadostelevisores acabados, materiais de limpeza.
Planejamento e Controle de Estoque
Valor de estoques
Por que existe estoque?Tipos de estoques Estoque de proteo Estoque de antecipao
Cont.
Planejamento e Controle de Estoque
Estoques no canal (de distribuio)
Posio de estoque
Decises de estoque: Quanto pedir.
Quando pedir.Como controlar o sistema.
Planejamento e Controle de Estoquea) Sistema de estoque de um estgio:
Estoque
Operao de vendas
Por exemplo, loja de varejo local.
Fornecedores
Planejamento e Controle de Estoqueb) Sistema de estoque de dois estgios:
Depsito central
Distribuio
Ponto de distribuio local
Operao de vendas
Fornecedores
Por exemplo, distribuidor de autopeas
Planejamento e Controle de Estoqueb) Sistema de estoque de trs estgios:
Estoque de entrada
Estgio 1
Estoque em processo WIP
Estgio 2
Estoque em Estgio processo 3 WIP
Estoque de produtos acabados
Fornecedores
Por exemplo, manufatura de televisores
Planejamento e Controle de Estoqueb) Sistema de estoque de mltiplos estgios:
Produtores de fios (fiaes)
Manufatura de tecidos (tecelagens)
Produtores de roupas (confeces)
Armazns regionais
Lojas de varejo
Planejamento e Controle de Estoque
Perfis de estoque F. 12.515 Quantidade 14 de pedido 13 12 11 10 9
Demanda constante e previsvel (D)
Q
Declividade = taxa de demanda Estoque mdio = Q/2
Nvel de estoque
8 7 6 5 4 3 2 1 01/1/1900
Q/D
2/1/1900
3/1/1900
4/1/1900
5/1/1900 Tempo
Entregas instantneas taxa de (D/Q) por perodo
Planejamento e Controle de Estoque
Deciso sobre tempo Quando colocar um pedido
Quando a demanda constante e a entrega imediato, podemos trabalhar com a colocao do pedido logo que o estoque atingisse zero.
Ponto de ressuprimento (lead time de pedido)
Planejamento e Controle de EstoqueO nvel de ressuprimento e o ponto de ressuprimento so derivados do lead time de pedido e da taxa de demanda.450 400 350Nvel de ressuprimento Demanda (D) = 100 itens por semana
Nvel de estoque
300 250 200 150 100 50 0 0 1 2 3Lead time do pedido Ponto de ressuprimento
4
5
6
7
8 Tempo
Planejamento e Controle de Estoque
Intervalo de tempo O intervalo entre colocao de pedidos, t1, usualmente calculado de maneira determinstica, e derivada do LEC.
Ex: a demanda por um item 2.000 por ano, o custo de colocao de R$ 25,00 e o custo de manuteno de estoque 2,5% por item por ano:
LE = 2 * B * C I*P
Planejamento e Controle de estoque
Classificao dos itens de estoque: Itens classe A so os 20% de itens de alto valor que representam 80% do valor total do estoque. Itens classe B so aqueles de valor mdio, usualmente os seguintes 30% dos itens que representam cerca de 10% do valor total.
Itens classe C so itens de baixo valor que, apesar de
compreender cerca de 50% do total de tipos de itens estocados,representam somente cerca de 10% do valor do estoque total.
Planejamento e Controle de EstoqueB = custo de um pedido: R$ 2.000,00 C = consumo de item: 120 p por ms I = custo de armazenagem: 2,5% P = preo unitrio: R$ 25,00
LE = 2 * B * C I*P
Planejamento e Controle de Estoque
Prioridade de estoque o sistema ABC Em qualquer estoque que contenha mais de um item em estoque, alguns itens so mais importantes para organizao do que outros.
Geralmente, uma pequena proporo dos itens totais contidos em estoque representa um grande valor desse total. Esse fenmeno conhecido como lei de Pareto (nome da pessoa que descreveu). Tambm conhecido como a regra 80/20. chamado assim porque tipicamente em torno de 80% do valor do estoque de uma operao so responsveis por somente 20% de todos os tipos de itens estocados.
Curva ABCPlanejamento e Controle de EstoquePRODUTO NO MS ACUMULADO % SOBRE TOTAL
Z D T I P W S X B N K L
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
32.921,00 30.091,00 28.721,00 24.876,00 20.712,00 17.872,00 14.098,00 12.678,00 9.812,00 6.987,00 3.897,00 1.921,00
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
32.921,00 63.012,00 91.733,00 116.609,00 137.321,00 155.193,00 169.291,00 181.969,00 191.781,00 198.768,00 202.665,00 204.586,00
16,00% 30,00% 44,00% 57,00% 67,00% 76,00% 83,00% 89,00% 94,00% 97,00% 99,00% 100,00%
A
B
80/20
C
Exerccio resolvido
Um pequeno especialista importador de vinho mantm estoque de trs tipos de vinho: Chateau A, Chateau B e Chateau C. Os nveis de estoque atuais so 500 caixas do Chateau A, 300 caixas do Chateau B e 200 caixas do Chateau C. A tabela abaixo mostra o nmero de cada um mantido em estoque, seu custo por tem e a demanda por ano.TEM QTD MDIA EM ESTOQUE CUSTO POR TEM () DEMANDA ATUAL
Chateau A Chateau B Chateau C
500 300 200
3,00 4,00 5,00
2.000 1.500 1.000
Estoque, custo e demanda para trs itens estocados.
TEM
QTD MDIA EM ESTOQUE
CUSTO POR TEM ()
DEMANDA ATUAL
Chateau A Chateau B
500 300 200
3,00 4,00 5,00
2.000 1.500 1.000
Exerccio resolvido
Chateau C
Valor total de estoque = (Nvel mdio de estoque X custo por item)
Valor total de estoque = (500 x 3) + (300 x 4) + (200 x 5) = 3.700
TEM
QTD MDIA EM ESTOQUE
CUSTO POR TEM ()
DEMANDA ATUAL
Chateau A Chateau B
500 300 200
3,00 4,00 5,00
2.000 1.500 1.000
Exerccio resolvido
Chateau C
A cobertura de estoque por item estocado como segue (pressupondo 50 vendas por item no ano):
Cobertura de estoque, Chateau A = (Estoque) / (Demanda) = (500 / 2.000) * 50 = 12,5 semanas
Cobertura de estoque, Chateau B = (Estoque) / (Demanda) = (300 / 1.500) * 50 = 10,0 semanas Cobertura de estoque, Chateau C = (Estoque) / (Demanda) = (200 / 1.000) * 50 = 10,0 semanas
TEM
QTD MDIA EM ESTOQUE
CUSTO POR TEM ()
DEMANDA ATUAL
Chateau A Chateau B
500 300 200
3,00 4,00 5,00
2.000 1.500 1.000
Exerccio resolvido
Chateau C
O giro de estoque para cada item calculado como segue:
Giro de estoque, Chateau A = (Demanda) / (Estoque) = (2.000 / 500) = 4 vezes ao ano
Giro de estoque, Chateau B = (Demanda) / (Estoque) = (1.500 / 300) = 5 vezes ao ano Giro de estoque, Chateau C = (Demanda) / (Estoque) = (1.000 / 200) = 5 vezes ao ano
TEM
QTD MDIA EM ESTOQUE
CUSTO POR TEM ()
DEMANDA ATUAL
Chateau A Chateau B
500 300 200
3,00 4,00 5,00
2.000 1.500 1.000
Exerccio resolvido
Chateau C
Para encontrar a cobertura mdia de estoque ou o giro mdio de estoque para o total de itens no estoque, as medidas de item individual podem ser pesadas por seus nveis de demanda, como uma proporo da demanda total (4.500). Assim:
Cobertura de estoque mdia = [12,5 x (2.000 / 4.500)] + + [10,0 x (1.500 / 4.500)] + + [10,0 x (1.500 / 4.500)] = 11,11 Giro de estoque mdio = [4 x (2.000 / 4.500)] + + [5 x (1.500 / 4.500)] + + [5 x (1.500 / 4.500)] = 4,56