Post on 17-Apr-2015
AGRESSÕES DO MEIO EXTERIORE A INTEGRIDADE DO
ORGANISMO
OS MICRÓBIOS
Tipos de Micróbios
Condições Favoráveis ao desenvolvimento de micróbios
Prevenção de doenças
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11-04-23 Prof. Carlos Palma
Desde a Antiguidade e durante a Idade Média, acreditava-se que os seres vivos podiam ser gerados pelo material em putrefacção ou mesmo pelo ar.
Francisco Redi, no séc. XVII, pôs em causa esta teoria realizando a seguinte experiência:
Utilizou um recipiente (A ) descoberto com carne e outro (B) coberto com
uma gaze. Ao fim de 30 dias, as moscas só apareceram na carne descoberta, provando assim que provinham dos ovos.
Micróbios
Teoria da Geração Espontânea
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No séc. XVIII, apesar de desacreditada, esta teoria foi reintroduzida quando Antoni Van Leeuwenhoek descobriu, pela primeira vez, a existência de micróbios.
Louis Pasteur, no séc XIX, provou definitivamente, a origem dos micróbios a partir de outros micróbios.
Continuação
Pasteur ferveu a calda e aqueceu o gargalo, eliminando os micróbios.
Alguns dias depois, observou que, apesar da circulação do ar, o caldo mantinha-se estéril.
Compreendeu que os micróbios ficavam retidos no gargalo, não contaminando o caldo.
Quando retirou o gargalo, os micró-bios contaminaram o caldo.
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Micróbios são seres de reduzidas dimensões só observáveis com o auxílio do microscópio. Alguns deles são patogénicos porque provocam doenças.
Microbiologia é o ramo da Biologia que estuda os micróbios. Tipos de Micróbios:
Micróbios
Vírus Bactérias Protozoários Fungos
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São microrganismos unicelulares, pertencentes ao reino Monera, responsáveis pela maior parte das doenças infecciosas, tais como a tuberculose, a cárie dentária, a cólera e algumas pneumonias.
Tipos de Bactérias: Cocos ( forma esférica ); Bacilos ( forma bastonete ); Vibriões (forma de vírgula); Espirilos (forma espiral).
Bactérias
Colónia de bactérias Esquema de uma bactéria5
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Vírus
Vírus na parede de uma bactéria
Esquema de um vírus
São os microrganismos mais pequenos que existem, só observáveis ao microscópio electrónico. Têm uma estrutura muito simples que consiste apenas numa cápsula que rodeia o material de reprodução. Para se reproduzirem, têm de invadir uma célula e, por isso, chamam-se parasitas patogénicos.
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Amiba
Protozoários
São seres unicelulares que têm núcleo diferenciado, membrana celular e citoplasma. Pertencem ao reino Protista.
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As microalgas fazem parte do fitoplâncton, que é a base alimentar de qualquer meio aquático.
Microalgas
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Leveduras utilizadas no fabrico da cerveja
Bolores
Unicelulares
Fungos
Pluricelulares
São seres pluricelulares, exceptuando as leveduras que são unicelulares. São formados por células filamentosas com núcleo organizado.Pertencem ao reino dos Fungos.
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São infecciosos. A maior ou menor capacidade
de contagiar designa-se por virulência.
Provocam grandes epidemias.
Ex: Vírus do Sida
( modelo computadorizado)
São benéficos para o Homem:
♦ No fabrico de alimentos: pão, vinho, iogurtes, cerveja, vinagre …
♦ No fabrico de medicamentos: antibióticos…
♦ Na fertilidade do solo: transformam a matéria orgânica.
♦ Na produção de energia: nas estações de tratamento dão origem ao biogás.
♦ Na digestão: ajudam a fazer a transformação dos alimentos.
Escherichia coli
(bactéria existente no
intestino humano)
Patogénicos Úteis
Os Micróbios e o Homem
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A pele e as mucosas, que forram os orifícios e as cavidades do corpo, são as primeiras barreiras à entrada dos micróbios.
♦ Outras barreiras: Pêlos Suor Lágrimas Saliva Muco nasal Cera
Os micróbios que ultrapassarem
estas barreiras, terão de ultrapassar
outros mecanismos:
♦ Os cílios que revestem a traqueia
♦ Suco gástrico do estômago
♦ Flora intestinal
Os micróbios que penetram no nosso organismo através das feridas, terão de ultrapassar outras defesas contra infecções.
A zona afectada fica dorida, vermelha e inchada.
Os glóbulos brancos envolvem e digerem os micróbios (Fagocitose). Durante este processo morrem muitos micróbios e muitos glóbulos brancos, forma-se o chamado pus.
Quando alguns micróbios conseguem sobreviver, o organismo recorre aos gânglios linfáticos, onde a luta continua. Enquanto lutam, os glóbulos brancos produzem anti-corpos.
Depois de ultrapassada a infecção, os anticorpos permanecem no organismo conferindo-lhe imunidade a essa doença.
Defesas naturais externas Defesas naturais internas
Meios de defesa contra agressões microbianas
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Os leucócitos reconhecem o agente agressor e
envolvem-no para o digerir.
Se os leucócitos não vencerem o agressora infecção propaga-se aos gânglios linfático, onde ocorre outra confrontação. Se a batalha não for vencida, o organismo recorre ao fígado e ao baço.
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Enquanto travam lutas, os leucócitos produzem anticorpos, substâncias que irão ligar-se aos micróbios ou às toxinas, destruindo-os.
Continuação
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Processo que permite eliminar as condições favoráveis ao aparecimento e desenvolvimento dos micróbios patogénicos no ambiente. É muito utilizado nos hospitais, em salas de operações.
Outros Exemplos:
♦ Higiene pessoal e ambiental.
♦ Guardar alimentos em armários
fechados ou em frigoríficos
♦ Tratamento de águas.
♦ Tratamento e escoamento de esgotos
♦ Utilização de desumidificador
♦ Esterilização dos recipientes.
♦ Pasteurização do leite.
♦ Desinfectantes
Processo que visa destruir os micróbios antes que eles penetrem no nosso organismo através das feridas. Actua sobre os micróbios que infectam tecidos vivos (feridas).
Exemplos de anti-sépticos:
♦ Álcool
♦ Mercúrio
♦ Água Oxigenada
♦ Iosina
♦ Éter
♦ Tintura de Iodo
Assepsia ou asséptico Anti-sepsia ou anti-séptico
Prevenção de Doenças
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É a destruição e remoção da maior parte dos micróbios patogénicos que existem num objecto ou numa superfície. Não eliminam *esporos.
Exemplos de desinfectantes
Elimina todo o tipo de micróbio e os seus * esporos. Este processo utiliza o calor húmido (autoclave), ou o calor seco (estufa).
Desinfecção Esterilização
Continuação
*Esporos: são células protegidas, que permitem a reprodução de alguns micróbios, resistindo às condições adversas do meio. 16
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Autoclave
É um processo de conservação de alimentos, que consiste no seu aquecimento rápido, seguido de um rápido arrefecimento. Este processo destrói os micróbios, mantendo as propriedades do alimento.
Exemplo: Leite UHT (Pasteurização muito rápida, utilizando temperaturas que vão de 130ºC a 150ºC, durante 3 a 5 segundos).
Pasteurização
Prevenção contra Doenças
(1)-Leite Crú; (2)-Bomba; (3)-Água Fria; (4)-Água Quente; (5)-Homogeneizador; (6)-Serpentina de Controlo; (7)-Água Super aquecida; (8)-Vapor de Aquecimento; (9)-Leite Pasteurizado
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As condições que favorecem o desenvolvimento dos micróbios são:
- Muita humidade;- Temperatura moderadamente elevada;- Falta de luz;- Existência de resíduos alimentares
Condições favoráveis ao desenvolvimento dos micróbios
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Processo que visa provocar o aparecimento de anticorpos no nosso organismo, tornando-o imune a determinadas doenças.
A vacina é constituída por micróbios mortos ou atenuados na sua virulência.
Cria a imunidade adquirida.
Vacinação
Processo Preventivo
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É utilizado para destruir os micróbios, quando os processos preventivos se tornaram insuficientes.
Em 1928, Alexander Fleming descobriu, acidentalmente, a penicilina, o primeiro antibiótico, a partir do bolor, penicillium notatum.
A.Fleming Penicillium notatum
São medicamentos que têm a função de destruir e impedir o desenvolvimento de bactérias.
♦ Regras de Utilização:
1º Consultar o médico aos primeiros
sintomas.
2º Respeitar as doses recomendadas.
3º Respeitar o intervalo de tempo
entre as tomas.
4º Tomar o medicamento até ao fim.
Processo Curativo Antibióticos
Tratamento de Doenças
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Neste antibiograma foram usados 4 antibióticos ( A, B. C, D) mas só o B foi eficaz. Podem ver os micróbios mortos na zona de inibição.
Antibiograma
♦ Antibiogramas são testes para conhecer a eficácia de um antibiótico.
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Nasceu na Holanda, em 1632. Foi um comerciante e um construtor
de microscópios. Foi o primeiro a observar e a descrever células
vegetais, fibras musculares, sangue, bactérias, protozoários….
Antoni Van Leeuwenhoek
(1632-1723)
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Edward Jenner foi um médio inglês conhecido pela descoberta da *vacina contra a
varíola. Os camponeses que lidavam com as vacas doentes com “bexiga vacum”,
contraíam uma doença “ pústula do vaqueiro”,mas ficavam imunes à varíola, uma
doença muito perigosa.
E. Jenner pensou então que talvez houvesse uma relação entre as duas
doenças, a pústula dos vaqueiros e a varíola” E.Jenner, para se certificar do seu
raciocínio, recolheu o líquido das pústulas de uma camponesa e colocou – o sobre
arranhões feitos, por ele, no braço de uma criança.
Passados alguns dias, manifestaram-se nela sintomas muito ligeiros da doença, da qual
recuperou rapidamente.
*O termo vacina derivou do latim vacum ( vaca).
Edward Jenner
1749 -1823
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1822 - Nasceu em Dijon, França. 1843 – Tirou o curso de Química em Paris e começou por estudar
leveduras. Evidenciou-se como um investigador brilhante. 1854 – Criou a Faculdade de Ciências de Lille. 1865 – Provou que a origem dos micróbios não era por “ geração
espontânea”, como defendiam os cientistas até ao séc. XVI. 1888 – Criação do Instituto Pasteur
Principais Descobertas
♦ Descobriu que as bactérias azedavam o leite e o vinho.
♦ Em 1864, descobriu o processo de conservação hoje conhecido por
pasteurização.
♦ Em 1888 descobriu a vacina contra a raiva, salvando uma criança
mordida por um cão.
Louis Pasteur(1822 – 1895)
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A. Fleming nasceu na Escócia e celebrizou-se pela descoberta do primeiro antibiótico.
Em 1928, estudava bactérias patogénicas, examinando-as periodicamente. Para isso, retirava da estufa as caixas com um meio de cultura, onde as bactérias se encontravam e, ocasionalmente, destapava-as para as observar ao microscópio. Um dia reparou que, numa delas, aparecera uma mancha verde, de bolor, não se encontrando bactérias à sua volta. Fleming concluiu que a morte das bactérias se deveu ao fungo, penicillium notatum, que tinha contaminado o meio de cultura. Deste bolor foi extraído o primeiro antibiótico.
Alexander Fleming
(1881 – 1955)
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