Autocuidado,Alimentação e Saúde Integrais

Sandro Friedlandrealização e empoderamento pessoal

Meditação de enraizamento

O que é saúde, o que é doença?

Nós sabemos o que é estar doente, e o quanto isso é desagradável,

mas é difícil de explicar.

Prolegômenos...

Saúde

A Organização Mundial da Saúde(OMS), organismo sanitário internacional integrante

da ONU, fundado em 1948, define saúde como:

“Estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não somente a ausência de enfermidade ou invalidez”.

Doença: do latim, morbus

A palavra procede do latim dolentia, de dolens+entis, particípio presente do verbo doleo, dolere.

Sentir ou causar dor, afligir-se, amargurar-se

Enfermidade: do latim infirmitas + atis, de infirmus,que por sua vez, resultou da fusão do prefixo:in (negação) + firmus, firme, robusto, saudável.

Denota, debilidade,fraqueza, perda de forças.

www4.ensp.fiocruz.br/biblioteca/dados/txt_875215057.ppt

dr. Miguel Couto (1865-1934)

Tentou atribuir um significado próprio a cada um dos nomes,

propõe as seguintes definições:

doença: termo genérico, significando desvio do estado “normal”

enfermidade: desarranjo na disposição material do corpo

www4.ensp.fiocruz.br/biblioteca/dados/txt_875215057.ppt

[clínica médica, professor, escritor, político, conhecedor da língua portuguesa]

Dois conceitos importantes:

• homeostase: equilíbrio das funções do corpo (ou

seja, funções fisiológicas).

• autopoiese: (auto = próprio e poiese = criação)

conceito no qual os organismos (seres vivos) são

diferenciados do ambiente em que vivem (objetos

sem vida) pelo fato de poderem construir seu

próprio equilíbrio, ou seja, se auto-organizarem.

Dependemos do nosso sistema imunológico (sistema que nos deixa imunes, protegidos) e de outros seres vivos (inclusive bactérias) para mantermos nossa autopoiese e homeostase.

Cerca de 95% das bactérias são inofensivasou benéficas aos humanos

(como exemplo as bactérias do trato intestinal que ajudam na digestão e as bactérias responsáveis pela fabricação de vitamina K). Apenas cerca de 5% são patogênicas.

Pensamento ocidental e oriental sobre doença:

Medicina moderna: perda total ou parcial da homeostase.

a doença não acontece toda vez que o agente patogênico ataca o indivíduo. A doença ocorre quando o agente patogênico agride o sistema imunológico (e/ou este se encontra debilitado) e ele não consegue se restabelecer rapidamente.

Assim, quando doente, um organismo não está em homeostase e sua autopoiese fica em desestabilizada.

Medicina Tradicional chinesa (MTC): desequilíbrio do CHI (energias vitais que circulam nos meridianos do corpo)

a doença não acontece toda vez que o agente patogênico entra em contato com o indivíduo. A doença ocorre quando um desequilíbrio do CHI existente predispõe o indivíduo à doença.

Visão Integral (Ken Wilber)

Visão Integral (Ken Wilber)

Tipos de medicina, segundo a Visão Integral:

• Pré-moderna: Medicinas tradicionais (chinesa, tibetana, etc) –

procuram excessos e faltas - tratam desequilíbrios

Ex: Na visão da MTC, o que há de comum nos processos de

desenvolvimento do Diabetes é o surgimento de Calor e a

deficiência de Yin.

• Moderna: Medicina das universidades tradicionais – procura

sintomas - trata a doença.

Ex: Dor de garganta: vai tomar antibióticos, anti-inflamatórios,

antitérmicos...

• Integral: Medicinas sistêmicas, transdisciplinares (integra as

visões anteriores) - Observa os Movimentos – Trata o contexto,

todo o entorno do sujeito:

o Visão de mundo

o Família, empresa, comunidade.

Visão integrativa: corpo + alma e não apenas corpo como sombra da alma.

1º paradigma espiritualista antigo: corpo como inimigo da alma

2º paradigma espiritualista atual: corpo como “avatar”

3º paradigma mais moderno: Corpo é a parte da alma corporificada

Corpo <=> alma

Corpo tem órgãos multifunçãoDiferentemente de um carro, cujas peças são monofunção(ex: Sinus frontais e sinus maxilares)

Doença é um sintoma de causas mais profundas, ou sistêmicas

Toda doença pode ser considerada um sintoma,mas todo sintoma não é necessariamente doença.

O corpo é um livro com múltiplas leituras

pensamentos atuam na matéria<->

matéria atua nos pensamentos

(é a parte material da)

Auto cuidadoPraticar o autocuidado é ser um pouco como o gato.

Auto empoderamento

Estado de autoconfiança, autoestima, autoconhecimento

• Equilíbrio (centramento)

• Consciência (observador interno)

• Assertividade (ir em direção aos objetivos, expressando o que queremos)

Como atingir?

Procurar sair de estados de baixa energia (depressão, tristeza, sentimentos negativos) e ao mesmo tempo procurar atingir estados de alta energia (alegria, contentamento, produtividade)

Habituar-se a prática da auto-observação cotidiana, desenvolver este observador interior

Sabotadores do poder pessoal:

• Tempestades emocionais,

• Alimentação pesada

• Fuga da consciência para interesses pouco produtivos (fofoca,

assistir programas de baixo caráter moral na televisão, etc.)

• Gastar o tempo cuidando dos outros excessivamente, preterindo

seus próprios afazeres e decisões.

• Delegar o seu poder de decidir a própria vida (autodeliberação) a

outros (instituições, pais, governo, amigos, esposo(a)

• Vícios (busca de prazer deslocado)

Empoderamento pessoal na saúde

Apenas nós temos o poder de nos curar

• Médico apenas fornece um tipo de conhecimento que nós não temos.

• Terapeuta holístico, etc. são só ajudantes do nosso processo.

• ‘Curandeiros’ (passes, irradiações, reiki) agem como catalisadores da cura (entram em harmonia consonante)

Nós fazemos a nossa parte, a natureza age.

Necessário sempre retornar à nossa Mãe Natureza!

O bicho homem está sempre “inventando moda”...

...o que é melhor?

“Eu não opero mais com bisturi, opero com uma maçã”

(dr. Alberto Gonzalez, médico e divulgador da alimentação viva)

ALIMENTAÇÃO VIVA

“Crudívoros comem apenas o que

encontram no reino vegetal e se

alimentam também de cores, sons,

texturas, formas, sabores, aromas,

pensamentos, sentimentos... tudo

ao mesmo tempo.” (Diário de uma Krud, blog)

O conceito de „alimentação viva‟ também abrange:

• meditar• respirar • praticar exercícios físicos• equilíbrio emocional• limpezas emocionais• até jejum, quando necessário

Enfim, tudo o que entra e sai da boca, tudo o que entra e sai do corpo humano, é consideradoalimentação e eliminação.

E a comida viva? O princípio é simples: nada pode ser cozido, frito

ou assado. Os alimentos são de origem vegetal.

E para começar bem o dia, um suco poderoso.

• Farisaismo – puro X impuroobrigação X proibiçãopunição X recompensa

• Reducionismo – reduzir tudo à função, ao ‘princípioativo’, pragmatismo raso.

• Utilitarismo – “o que é bom para tal doença...?” – Achar que todo o resto da natureza existe apenas para servir os seres humanos. – E só têm direito a existência de acordo com essa utilidade

• Holístico, sistêmico – enxergar o todo, como os componentes interagem para formar algo maior que a soma das partes.

ALIMENTOS BIOGÊNICOS - geradores de vidaAlimentos germinados: grãos, sementes, leguminosas, cereais e hortaliças.

O processo de germinação é a fase mais rica em energia vital do alimento, onde as macro-moléculas dos alimentos são quebradas propiciando uma melhor digestibilidade e assimilação dos nutrientes. São regeneradores do organismo

ALIMENTOS BIOATIVOS - ativam a vidaRepresentados pelas hortaliças, ervas medicinais, cereais, nozes, frutas cruas e frescas.

São alimentos vivos que dão vitalidade e fortalecem a imunidade do nosso corpo. Dê preferência aos orgânicos.

ALIMENTOS BIOESTÁTICOS – apenas subsistem a vida

ALIMENTOS BIOCIDAS – destroem a vidaAlimentos que perderam totalmente a energia vital nos processos físicos ou químicos de refinação, conservação e preparo.

Alimentos que foram inventados pelo homem. Envenenam as células do corpo com substâncias nocivas e por isso desenvolvem as típicas doenças da civilização: hipoglicemia, diabetes tipo II, arteriosclerose, câncer e outras São os alimentos mais utilizados na alimentação moderna

• O que comemos influi nos nossos estados emocionais. Os nossos estados emocionais influem no que comemos.Cada alimento corresponde a um estado emocional/mental diferente.

•Precisamos comer alimentos variados, saudáveis e biogênicos todos os dias. Não adianta „decoreba‟ de vitaminas e minerais. As letrinhas sozinhas, não são nada! Sinergia é tudo.

• Cabe a nós decidir, a cada momento, por uma alimentação melhor, uma vida melhor, oportunidade melhores na vida. O que é diferente de cair no farisaismo: passar a dividir tudo em puro e impuro, em proibições e obrigações.

• A postura corporal e respiração também influem no nosso estado emocional.

Uma pesquisa feita pelo Scripps Research Institute, na Califórnia, Estados Unidos, afirma que os mecanismos do corpo que provocam vício em drogas são os mesmos que geram a compulsão por comer alimentos calóricos.

Consumidos diariamente, frutas, legumes, verduras e grãos garantem as vitaminas, minerais, fibras solúveis e insolúveis, antioxidantes e fitoquímicos responsáveis pelo controle de todo funcionamento orgânico e prevenção das doenças.

Não há vitamina de laboratório capaz de substituir a perfeição da natureza!

Nós somos o que comemos!

Suco verde

• Eixo central da culinária viva, com características sinérgicas,

probióticas, nutracêuticas, fitoterápicas e nutricionais.

• Um copo de 300 ml supre as necessidades calóricas e protéicas por até 3h.

• É composto por 100% de água estruturada. Trata-se de pura água biológica e coloidal (com nutrientes em suspensão).

• Oferta farta de fibras vegetais microscópicas, biomoduladores, oligoelementos, vitaminas, minerais e cofatores, além de enzimas ativase agentes alcalinizantes .

• Dentre outros benefícios, repara as mucosas gastrointestinais, reduzem a acidez gástrica, regulam o ritmo intestinal e diminuem o risco de alguns tipos de câncer.

• Também promove o fenômeno denominado neovascularização,crescimento de novos capilares onde não havia.

Fonte: Lugar de Médico é na Cozinha - Cura e Saúde pela Alimentação Viva –Dr. Alberto Peribanez Gonzalez

Suco Verde verdadeiro ou Leite da Terra ou Suco de Luz do Sol

Suco verde é composto de raízes, folhas, talos...

maçãs, legumes...

grãos germinados, sementes, oleaginosas e...

opcionalmente,flores comestíveis!

Ainda acha que frutas, verduras e legumes crus não tem sabor?

Nos próximos slides, alguns exemplos de comida viva que temos feito:

Pastel de trigo germinado com recheio de acelga cruzida, cenoura e abobrinhas

Lentilha tropeira germinada com abobrinha, chuchu, cenoura, e pimentão vermelho

Tabule incrementado com milho verde, chuchum tomate, passas, hortelã

Pizza viva de trigo germinado com cobertura de queijelim, escarola, molho, tomate, pimentão amarelo.

Tomates recheados com pasta de gergelim preto.

Canapés de alface com quinua e palitinhos de pepino e rabanete

Lentilha rosa com algas, tomate seco e manjericão.

Farofa de cenoura com óleo de linhaça

Lasanha de abobrinha ao molho de grão de bico, recheio de escarola.

Brigadeiro vivo de colher, de tâmaras e alfarroba

Tortinha vienense viva com recheio de maçã e pecãs

Obrigado!!

Sandro FriedlandCoach e “crulinarista” (culinarista de Alimentação Viva)

sandro@espiralevolutiva.com.br

http://cozinhametafisica.blogspot.com/http://espiralevolutiva.com.br/