ProteínasCIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS

Biologia – Bioquímica

Profª Mari Azevedo

@lifeonadraw

Composição

• Aminoácidos( aa )• Composição:

• C, H, O , N e S• Carboxila – COOH• Amina – NH2

Funções

• Controle na membrana plasmática• Estrutural• Transporte de gases no sangue• Metabolismo – enzimas• Hormônios• Anticorpos

Aminoácidos Essenciais

Não podem ser produzidos pelo corpohumano.

São: fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina,metionina, treonina, triptofano, histidina evalina.

Aminoácidos Naturais

São aqueles sintetizados pelo organismo.

São eles: alanina, asparagina, ácido aspártico,ácido glutâmico, serina e taurina

Aminoácidos Essenciais: Necessidade Fisiológica

São aqueles que devido a determinadas patologias, não podem ser sintetizados pelo corpo humano.

São: arginina, cisteína, glicina, glutamina, prolina e tirosina.

Proteínas: Diferenças

• Quantidade de aa• Sequencia de aa• Estrutura• Primária - o fio fundamental• Secundária - um filamento espiralado• Terciária – um filamento globoso• Quaternária – polipeptídios entrelaçados

EnzimasCIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS

Biologia – Bioquímica

Profª Mari Azevedo

@lifeonadraw

Enzimas

São substâncias proteicas e atuam comocatalisadores de reações químicas, ou seja,que acelera a velocidade de ocorrência deuma reação química.

Enzimas: Constituição

• Parte proteica: Apoenzima• Não proteica: co-fator

• Molécula orgânica: coenzima

• Energia de Ativação

• Energia necessária para romper ligaçõesquímicas existentes entre os átomos de cadasubstância

Enzimas

• Uma enzima para cada tipo de reação

• Chave Fechadura

Enzimas: Especificidade

Fatores que alteram a velocidade

da reação enzimática

1. Temperatura

Fatores que alteram a velocidade

da reação enzimática

2. Grau de Acidez (pH)

Grau de Acidez (pH)

Inibição Enzimática

• Inibição competitiva• Bactérias produzem ácido fólico a partir do PABA

(ácido paraminobenzoico)

• Metais pesados: chumbo, mercúrio, DDT e arsênico• Irreversível

• Aplicações: Penicinila, Coquetel HIV (replicação do vírus),remédios para hipertensão

Anemia

FerroprivaFalciforme

Imunidade

• Inata (natural) – Desde a barriga da mãe• Adquirida (adaptativa) – Exposição ao

patógeno/antígeno

AnticorposTambém chamados de imunoglobulinas, são proteínas produzidas peloslinfócitos B que reconhecem antígenos e se ligam especificamente com elese interagindo com outras células do sistema imune, servindo como umadaptador. Existem cinco classes de anticorpos: IgG, IgA, IgM, IgD e IgE.

Imunização• Ativa

•Organismo produz o anticorpo• Passiva

•Anticorpos inoculados •Vacina

•Resposta imunitária primária: células de memória•Resposta imunitária secundária: produção de células

•Soro (temporário)•Antibotrópico = jararacas•Anticrotálico = cascavel•Antilaquético = surucucu•Antielapídido = cobra coral•Anticrotálico-botrópico = cascavéis e jararacas•Antibotrópico-laquético = cascavéis e surucucus

Resposta Imune