Come !D ‘Ouro

O Mais!Desperdiçado

Tomate

1983 108.000

2013 1.200.000

t

t

Desperdiçado 40%

Desperdiçado 480.000

t Por Ano

Restauração

14% na 480.000

14% 67.200 t Só Restaurantes

67.200 dias : 365

184 t Por Dia

184 24h 8 t/h

minuto

8 min 60

133 Kg Por

segundo

133 seg 60

2 Kg Por

2 Kg Por segundo

1/3 da comida!produzida é

Desperdiçada

42% Casa

39% Sector Fabril  

14% Restauração

8% Retalho

Causas

Má previsão

das necessidades

Má gestão

de Stocks

Cozedura antecipada

Desejo de

cheio prato

Fases

Armazenamento Pós-Consumo

Consumo

Preparação! da comida!

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