QUIMICA

BIOQUIMICA

FISIOLOGIA CELULAR

• Quais os componentes químicos básicos de

um ser vivo?

• Quais os quatro tipos de

moléculas(monômeros)

que constituem os organismos ?

• Quais as macromoléculas (polímeros)

formados

por estas moléculas essenciais ?

• Quais as funções básicas destas moléculas

?

MOLÉCULA

CÉLULA

TECIDO

VASO

SISTEMACIRCULATÓRIO

ANIMAL

ECOSSISTEMA

Hidrogênio

Nitrogênio

Oxigênio

Carbono

H, C, N, e O constituem 96% dos átomos dos seres vivos

COMPONENTES QUÍMICOS DA CÉLULA

INORGÂNICOSINORGÂNICOS

ÁGUA

SAIS MINERAIS

ORGÂNICOSORGÂNICOS

CARBOIDRATOS

ÁCIDOS GRAXOS

AMINOÁCIDOS

NUCLEOTÍDEOS

ÁGUAÁGUA

ÁGUAÁGUA

-componente mais abundante das células

-água livre / água ligada

PROPRIEDADES

Pontes de Hidrogênio

ÁGUAÁGUA

distribuição assimétrica

MOLÉCULA DIPOLARMOLÉCULA DIPOLAR

POSITIVOPOSITIVO

NEGATIVONEGATIVO

Combina-se com ânions

e cátions

ÁGUAÁGUAPROPRIEDADES

•Excelente solvente e meio de dispersão

carrega nutrientes, oxigênio e resíduos

ÁGUAÁGUAPROPRIEDADES

•Pode participar de reações químicas

quebra moléculas de nutrientes/síntese de hormônios, enzimas...

ÁGUAÁGUAPROPRIEDADES

•Absorve e libera calor muito lentamente

mantém a homeostase

ÁGUAÁGUA

•Necessita de grande quantidade de calor para evaporar

mecanismo de resfriamento

PROPRIEDADES

ÁGUAÁGUA

•Serve como lubrificante

atividades metabólicas, saliva, órgãos...

PROPRIEDADES

ÁGUAÁGUA

•Excelente solvente e meio de dispersãocarrega nutrientes, oxigênio e resíduos

•Pode participar de reações químicasquebra moléculas de nutrientes/síntese de hormônios, enzimas...

•Absorve e libera calor muito lentamentemantém a homeostase

•Necessita de grande quantidade de calor para evaporar mecanismo de resfriamento

•Serve como lubrificanteatividades metabólicas, saliva, órgãos...

PROPRIEDADES

Quantidade de água varia nos organismos

segundo três fatores

ATIVIDADE DO TECIDOATIVIDADE DO TECIDO - - quanto maior o quanto maior o

metabolismo, maior a quantidade de águametabolismo, maior a quantidade de água

Tecido muscular (76%), fígado (70%), pele (72%), Tecido muscular (76%), fígado (70%), pele (72%),

esqueleto (22%)esqueleto (22%)

IDADEIDADE - - quanto mais idade, menor a concentração de quanto mais idade, menor a concentração de

água (no feto chega a 94%)água (no feto chega a 94%)

ESPÉCIEESPÉCIE - - humanos têm cerca de 63%; fungos têm humanos têm cerca de 63%; fungos têm

83%; sementes têm 10 %83%; sementes têm 10 %

SAIS SAIS MINERAISMINERAIS

SAIS MINERAISSAIS MINERAIS

Estão presentes nos seres vivos em duas formas

IONIZADOS / NÃO IONIZADOS

DISSOLVIDOS EM ÁGUA / NÃO DISSOLVIDOS EM ÁGUA

Associados a outros elementosÍons

Forma molecular Forma orgânica

MINERAIS NÃO IONIZADOS MINERAIS NÃO IONIZADOS

CÁLCIOFosfato

Carbonato

ossos

dentes

SAIS MINERAISSAIS MINERAIS

Forma molecular

FÓSFORO

FERRO Moléculas de

SAIS MINERAISSAIS MINERAIS

Forma orgânicaHemoglobina

MINERAIS NÃO IONIZADOS MINERAIS NÃO IONIZADOS

SAIS MINERAISSAIS MINERAIS

IODO Componente – hormônio tireoidiano

MINERAIS NÃO IONIZADOS MINERAIS NÃO IONIZADOS

SAIS MINERAISSAIS MINERAIS

CONCENTRAÇÃO CONCENTRAÇÃO DE ÍONS DE ÍONS

DIFERENCIADA DIFERENCIADA

K +

Mg 2+

HPO 2-

HCO -3

Na +

Cl -

Manutenção

- equilíbrio osmótico

- equilíbrio ácido-base

Mg, Cu, Co, I, Se, Ni, Mo e Zn

Manutenção da atividade celular

SAIS MINERAISSAIS MINERAIS

AUXILIAM ATIVIDADE

ENZIMÁTICA

MINERAIS IONIZADOS MINERAIS IONIZADOS

SAIS MINERAISSAIS MINERAIS

Cálcio Ca++ Constitui esqueleto,

atua na coagulação do sangue e na contração

muscular

Constitui esqueleto, atua na coagulação do sangue e na contração

muscular

Ferro Fe++

Constitui a hemoglobina, atua na

fotossíntese e respiração celular

Constitui a hemoglobina, atua na

fotossíntese e respiração celular

Fosfato PO43-

Constitui esqueleto, ácidos nucléicos e a

molécula de ATP

Constitui esqueleto, ácidos nucléicos e a

molécula de ATP

SAIS MINERAISSAIS MINERAIS

Potássio K+ Participam da regulação osmótica da célula e atuam na transmissão do impulso

nervoso

Participam da regulação osmótica da célula e atuam na transmissão do impulso

nervoso

Iodo I Composição dos hormônios tireoidianos

Composição dos hormônios tireoidianos

Sódio Na+ Cloro Cl-

COMPONENTES QUÍMICOS DA CÉLULA

INORGÂNICOSINORGÂNICOS

ÁGUA

SAIS MINERAIS

ORGÂNICOSORGÂNICOS

CARBOIDRATOS

ÁCIDOS GRAXOS

AMINOÁCIDOS

NUCLEOTÍDEOS

POLISSACARÍDEOSPOLISSACARÍDEOSCARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

AÇUCARESAÇUCARES

HIDRATOS DE CARBONOHIDRATOS DE CARBONO

GLICÍDIOSGLICÍDIOS

Molécula de glicose

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

FORMADOS POR

CARBONO – C

HIDROGÊNIO – H

OXIGÊNIO - O

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

FUNÇÕES FUNÇÕES

- Principal fonte de energia da célula (lig. covalentes)

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

FUNÇÕES FUNÇÕES

- Componentes estrutural (parede celular, exoesqueleto, tec. conjuntivo)

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

FUNÇÕES FUNÇÕES

- Componente dos nucleotídeos

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

FUNÇÕES FUNÇÕES

-Auxilia em ligações químicas (glicoproteínas/glicolipídios)

FORMADOS NA FOTOSSÍNTESECARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

É ENERGIA QUÍMICA QUE CIRCULA NA NATUREZA

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

CLASSIFICAÇÃO – tamanho da molécula CLASSIFICAÇÃO – tamanho da molécula

CLASSIFICAÇÃO dos Monossacarídeos CLASSIFICAÇÃO dos Monossacarídeos

no de CarbonosAçúcares simples

Cn (H2O)n

Triose – C3H6O3

Tetrose – C4H8O4

Pentose – C5H10O5

Hexose – C6H12O6

Heptose – C7H14O7

Octose – C8H16O8

Ex. glicose, galactose, frutose

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

CLASSIFICAÇÃO dos Monossacarídeos CLASSIFICAÇÃO dos Monossacarídeos

Presença dos grupos aldeídicos ou cetônicos

Açúcares simples

Cn (H2O)n

Aldeídico – ALDOSE

Cetônico - CETOSE

Ex. glicose, galactose, frutose

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

MONOSSACARÍDEOS Açúcares simples

GLICOSE

-Principal fonte de energia para a célula-Principal unidade de formação da maioria dos açúcares mais complexos

Sangue, mel, tecidos vegetais

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

MONOSSACARÍDEOS Açúcares simples

FRUTOSE

-Fonte de energia para a célula

Frutos doces e esperma humano

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

MONOSSACARÍDEOS Açúcares simples

PENTOSE – Desoxirribose e Ribose

-Matéria prima do DNA e RNA

CLASSIFICAÇÃO CLASSIFICAÇÃO

OLIGOSSACARÍDEOS

De 2 a 10 monossacarídeos

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

DISSACARÍDEOS 2 monômeros de hexoses

C12H22O11

Ex. lactose = glicose + galactose

maltose = glicose + glicose

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOSCLASSIFICAÇÃO CLASSIFICAÇÃO

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

DISSACARÍDEOS

SACAROSE – Glicose + Frutose

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

DISSACARÍDEOS

LACTOSE – Glicose + Galactose

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

DISSACARÍDEOS

MALTOSE – Glicose + Glicose

CLASSIFICAÇÃO CLASSIFICAÇÃO POLISSACARÍDEOS

muitos monômeros de hexoses

C6H10O5

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOSAçúcares de armazenamento

CLASSIFICAÇÃO CLASSIFICAÇÃO POLISSACARÍDEOS

Muitos monossacarídeos

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

AMIDO - reserva

CLASSIFICAÇÃO CLASSIFICAÇÃO POLISSACARÍDEOS

Muitos monossacarídeos

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

CELULOSE - estrutural

CLASSIFICAÇÃO CLASSIFICAÇÃO POLISSACARÍDEOS

Muitos monossacarídeos

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

GLICOGÊNIO - reserva

ÁCIDOS GRAXOSÁCIDOS GRAXOS

GORDURASGORDURAS

LIPÍDIOSLIPÍDIOS

CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS

- Insolúveis na água

- Solúveis em solventes orgânicos

- Alta quantidade de ligações CARBONO-HIDROGÊNIO

ENERGIA

Cadeia hidrocarbonada

Grupo carboxila

LIPÍDIOSLIPÍDIOS

CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS

-Três categorias de lipídios reserva

informacionais

estruturais

LIPÍDIOSLIPÍDIOS

CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS

-Quatro funções forma membrana celular (fosfolipídios)

reconhecimento celular (glicolipídios)

hormônios e mensageiros intracelular

reserva de energia (6X mais carbohidr)

Mais comuns Mais comuns

* Triacilgliceróis

* Fosfolipídios

* Glicolipídios

* Esteróides

LIPÍDIOSLIPÍDIOS

TRIACILGLICERÓIS TRIACILGLICERÓIS

ácidos graxos + ésteres do álcool glicerol

Função – reserva de energia

LIPÍDIOSLIPÍDIOS

Excesso - aterosclerose

Degradado por lipases

armazenamento e depósito de gorduras

FOSFOLIPÍDIOS FOSFOLIPÍDIOS

2 ácidos graxos ligados a 1 molécula de glicerol

Função – estrutural membranas celulares

LIPÍDIOSLIPÍDIOS

FOSFOLIPÍDIOS FOSFOLIPÍDIOS

MOLÉCULAS ANFIPÁTICAS

LIPÍDIOSLIPÍDIOS

GLICOLIPÍDIOS GLICOLIPÍDIOS

CEREBROSÍDEOS GÂNGLIOSÍDEOS

glicose ou galactose

+

ác. graxos

+

aminoálcool

monômeros de glicose

+

ác. siálico

+

galactose)

LIPÍDIOSLIPÍDIOS

Encontrados – tec. nervoso/cérebro

ESTERÓIDES ESTERÓIDES

derivado do composto ciclopentanoperidrofenantrenociclopentanoperidrofenantreno

variam muito pelos grupos químicos a que estão unidos

Ex. HORMÔNIOS

Vit. D

estrógeno testosterona progesterona cortisol aldosterona

LIPÍDIOSLIPÍDIOS

derivados de COLESTEROL - ANIMAL

lipídios que tem ác. graxo na estrutura

ESTERÓIDES ESTERÓIDES

LIPÍDIOSLIPÍDIOSderivados de COLESTEROL

ESTERÓIDES ESTERÓIDES

ingestão de doses altas por longo tempo

da imunodeficiência até a perda de cálcio dos ossos

LIPÍDIOSLIPÍDIOSderivados de COLESTEROL

Esteróides anabolizantes – a base de testosterona

Comprometem o fígado

Comportamento agressivo - morte