QUIMICA BIOQUIMICA FISIOLOGIA CELULAR. Quais os componentes químicos básicos de um ser vivo? Quais...
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QUIMICA
BIOQUIMICA
FISIOLOGIA CELULAR
• Quais os componentes químicos básicos de
um ser vivo?
• Quais os quatro tipos de
moléculas(monômeros)
que constituem os organismos ?
• Quais as macromoléculas (polímeros)
formados
por estas moléculas essenciais ?
• Quais as funções básicas destas moléculas
?
MOLÉCULA
CÉLULA
TECIDO
VASO
SISTEMACIRCULATÓRIO
ANIMAL
ECOSSISTEMA
Hidrogênio
Nitrogênio
Oxigênio
Carbono
H, C, N, e O constituem 96% dos átomos dos seres vivos
COMPONENTES QUÍMICOS DA CÉLULA
INORGÂNICOSINORGÂNICOS
ÁGUA
SAIS MINERAIS
ORGÂNICOSORGÂNICOS
CARBOIDRATOS
ÁCIDOS GRAXOS
AMINOÁCIDOS
NUCLEOTÍDEOS
ÁGUAÁGUA
ÁGUAÁGUA
-componente mais abundante das células
-água livre / água ligada
PROPRIEDADES
Pontes de Hidrogênio
ÁGUAÁGUA
distribuição assimétrica
MOLÉCULA DIPOLARMOLÉCULA DIPOLAR
POSITIVOPOSITIVO
NEGATIVONEGATIVO
Combina-se com ânions
e cátions
ÁGUAÁGUAPROPRIEDADES
•Excelente solvente e meio de dispersão
carrega nutrientes, oxigênio e resíduos
ÁGUAÁGUAPROPRIEDADES
•Pode participar de reações químicas
quebra moléculas de nutrientes/síntese de hormônios, enzimas...
ÁGUAÁGUAPROPRIEDADES
•Absorve e libera calor muito lentamente
mantém a homeostase
ÁGUAÁGUA
•Necessita de grande quantidade de calor para evaporar
mecanismo de resfriamento
PROPRIEDADES
ÁGUAÁGUA
•Serve como lubrificante
atividades metabólicas, saliva, órgãos...
PROPRIEDADES
ÁGUAÁGUA
•Excelente solvente e meio de dispersãocarrega nutrientes, oxigênio e resíduos
•Pode participar de reações químicasquebra moléculas de nutrientes/síntese de hormônios, enzimas...
•Absorve e libera calor muito lentamentemantém a homeostase
•Necessita de grande quantidade de calor para evaporar mecanismo de resfriamento
•Serve como lubrificanteatividades metabólicas, saliva, órgãos...
PROPRIEDADES
Quantidade de água varia nos organismos
segundo três fatores
ATIVIDADE DO TECIDOATIVIDADE DO TECIDO - - quanto maior o quanto maior o
metabolismo, maior a quantidade de águametabolismo, maior a quantidade de água
Tecido muscular (76%), fígado (70%), pele (72%), Tecido muscular (76%), fígado (70%), pele (72%),
esqueleto (22%)esqueleto (22%)
IDADEIDADE - - quanto mais idade, menor a concentração de quanto mais idade, menor a concentração de
água (no feto chega a 94%)água (no feto chega a 94%)
ESPÉCIEESPÉCIE - - humanos têm cerca de 63%; fungos têm humanos têm cerca de 63%; fungos têm
83%; sementes têm 10 %83%; sementes têm 10 %
SAIS SAIS MINERAISMINERAIS
SAIS MINERAISSAIS MINERAIS
Estão presentes nos seres vivos em duas formas
IONIZADOS / NÃO IONIZADOS
DISSOLVIDOS EM ÁGUA / NÃO DISSOLVIDOS EM ÁGUA
Associados a outros elementosÍons
Forma molecular Forma orgânica
MINERAIS NÃO IONIZADOS MINERAIS NÃO IONIZADOS
CÁLCIOFosfato
Carbonato
ossos
dentes
SAIS MINERAISSAIS MINERAIS
Forma molecular
FÓSFORO
FERRO Moléculas de
SAIS MINERAISSAIS MINERAIS
Forma orgânicaHemoglobina
MINERAIS NÃO IONIZADOS MINERAIS NÃO IONIZADOS
SAIS MINERAISSAIS MINERAIS
IODO Componente – hormônio tireoidiano
MINERAIS NÃO IONIZADOS MINERAIS NÃO IONIZADOS
SAIS MINERAISSAIS MINERAIS
CONCENTRAÇÃO CONCENTRAÇÃO DE ÍONS DE ÍONS
DIFERENCIADA DIFERENCIADA
K +
Mg 2+
HPO 2-
HCO -3
Na +
Cl -
Manutenção
- equilíbrio osmótico
- equilíbrio ácido-base
Mg, Cu, Co, I, Se, Ni, Mo e Zn
Manutenção da atividade celular
SAIS MINERAISSAIS MINERAIS
AUXILIAM ATIVIDADE
ENZIMÁTICA
MINERAIS IONIZADOS MINERAIS IONIZADOS
SAIS MINERAISSAIS MINERAIS
Cálcio Ca++ Constitui esqueleto,
atua na coagulação do sangue e na contração
muscular
Constitui esqueleto, atua na coagulação do sangue e na contração
muscular
Ferro Fe++
Constitui a hemoglobina, atua na
fotossíntese e respiração celular
Constitui a hemoglobina, atua na
fotossíntese e respiração celular
Fosfato PO43-
Constitui esqueleto, ácidos nucléicos e a
molécula de ATP
Constitui esqueleto, ácidos nucléicos e a
molécula de ATP
SAIS MINERAISSAIS MINERAIS
Potássio K+ Participam da regulação osmótica da célula e atuam na transmissão do impulso
nervoso
Participam da regulação osmótica da célula e atuam na transmissão do impulso
nervoso
Iodo I Composição dos hormônios tireoidianos
Composição dos hormônios tireoidianos
Sódio Na+ Cloro Cl-
COMPONENTES QUÍMICOS DA CÉLULA
INORGÂNICOSINORGÂNICOS
ÁGUA
SAIS MINERAIS
ORGÂNICOSORGÂNICOS
CARBOIDRATOS
ÁCIDOS GRAXOS
AMINOÁCIDOS
NUCLEOTÍDEOS
POLISSACARÍDEOSPOLISSACARÍDEOSCARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
AÇUCARESAÇUCARES
HIDRATOS DE CARBONOHIDRATOS DE CARBONO
GLICÍDIOSGLICÍDIOS
Molécula de glicose
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
FORMADOS POR
CARBONO – C
HIDROGÊNIO – H
OXIGÊNIO - O
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
FUNÇÕES FUNÇÕES
- Principal fonte de energia da célula (lig. covalentes)
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
FUNÇÕES FUNÇÕES
- Componentes estrutural (parede celular, exoesqueleto, tec. conjuntivo)
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
FUNÇÕES FUNÇÕES
- Componente dos nucleotídeos
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
FUNÇÕES FUNÇÕES
-Auxilia em ligações químicas (glicoproteínas/glicolipídios)
FORMADOS NA FOTOSSÍNTESECARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
É ENERGIA QUÍMICA QUE CIRCULA NA NATUREZA
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
CLASSIFICAÇÃO – tamanho da molécula CLASSIFICAÇÃO – tamanho da molécula
CLASSIFICAÇÃO dos Monossacarídeos CLASSIFICAÇÃO dos Monossacarídeos
no de CarbonosAçúcares simples
Cn (H2O)n
Triose – C3H6O3
Tetrose – C4H8O4
Pentose – C5H10O5
Hexose – C6H12O6
Heptose – C7H14O7
Octose – C8H16O8
Ex. glicose, galactose, frutose
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
CLASSIFICAÇÃO dos Monossacarídeos CLASSIFICAÇÃO dos Monossacarídeos
Presença dos grupos aldeídicos ou cetônicos
Açúcares simples
Cn (H2O)n
Aldeídico – ALDOSE
Cetônico - CETOSE
Ex. glicose, galactose, frutose
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDEOS Açúcares simples
GLICOSE
-Principal fonte de energia para a célula-Principal unidade de formação da maioria dos açúcares mais complexos
Sangue, mel, tecidos vegetais
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDEOS Açúcares simples
FRUTOSE
-Fonte de energia para a célula
Frutos doces e esperma humano
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDEOS Açúcares simples
PENTOSE – Desoxirribose e Ribose
-Matéria prima do DNA e RNA
CLASSIFICAÇÃO CLASSIFICAÇÃO
OLIGOSSACARÍDEOS
De 2 a 10 monossacarídeos
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
DISSACARÍDEOS 2 monômeros de hexoses
C12H22O11
Ex. lactose = glicose + galactose
maltose = glicose + glicose
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOSCLASSIFICAÇÃO CLASSIFICAÇÃO
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
DISSACARÍDEOS
SACAROSE – Glicose + Frutose
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
DISSACARÍDEOS
LACTOSE – Glicose + Galactose
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
DISSACARÍDEOS
MALTOSE – Glicose + Glicose
CLASSIFICAÇÃO CLASSIFICAÇÃO POLISSACARÍDEOS
muitos monômeros de hexoses
C6H10O5
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOSAçúcares de armazenamento
CLASSIFICAÇÃO CLASSIFICAÇÃO POLISSACARÍDEOS
Muitos monossacarídeos
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
AMIDO - reserva
CLASSIFICAÇÃO CLASSIFICAÇÃO POLISSACARÍDEOS
Muitos monossacarídeos
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
CELULOSE - estrutural
CLASSIFICAÇÃO CLASSIFICAÇÃO POLISSACARÍDEOS
Muitos monossacarídeos
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
GLICOGÊNIO - reserva
ÁCIDOS GRAXOSÁCIDOS GRAXOS
GORDURASGORDURAS
LIPÍDIOSLIPÍDIOS
CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS
- Insolúveis na água
- Solúveis em solventes orgânicos
- Alta quantidade de ligações CARBONO-HIDROGÊNIO
ENERGIA
Cadeia hidrocarbonada
Grupo carboxila
LIPÍDIOSLIPÍDIOS
CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS
-Três categorias de lipídios reserva
informacionais
estruturais
LIPÍDIOSLIPÍDIOS
CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS
-Quatro funções forma membrana celular (fosfolipídios)
reconhecimento celular (glicolipídios)
hormônios e mensageiros intracelular
reserva de energia (6X mais carbohidr)
Mais comuns Mais comuns
* Triacilgliceróis
* Fosfolipídios
* Glicolipídios
* Esteróides
LIPÍDIOSLIPÍDIOS
TRIACILGLICERÓIS TRIACILGLICERÓIS
ácidos graxos + ésteres do álcool glicerol
Função – reserva de energia
LIPÍDIOSLIPÍDIOS
Excesso - aterosclerose
Degradado por lipases
armazenamento e depósito de gorduras
FOSFOLIPÍDIOS FOSFOLIPÍDIOS
2 ácidos graxos ligados a 1 molécula de glicerol
Função – estrutural membranas celulares
LIPÍDIOSLIPÍDIOS
FOSFOLIPÍDIOS FOSFOLIPÍDIOS
MOLÉCULAS ANFIPÁTICAS
LIPÍDIOSLIPÍDIOS
GLICOLIPÍDIOS GLICOLIPÍDIOS
CEREBROSÍDEOS GÂNGLIOSÍDEOS
glicose ou galactose
+
ác. graxos
+
aminoálcool
monômeros de glicose
+
ác. siálico
+
galactose)
LIPÍDIOSLIPÍDIOS
Encontrados – tec. nervoso/cérebro
ESTERÓIDES ESTERÓIDES
derivado do composto ciclopentanoperidrofenantrenociclopentanoperidrofenantreno
variam muito pelos grupos químicos a que estão unidos
Ex. HORMÔNIOS
Vit. D
estrógeno testosterona progesterona cortisol aldosterona
LIPÍDIOSLIPÍDIOS
derivados de COLESTEROL - ANIMAL
lipídios que tem ác. graxo na estrutura
ESTERÓIDES ESTERÓIDES
LIPÍDIOSLIPÍDIOSderivados de COLESTEROL
ESTERÓIDES ESTERÓIDES
ingestão de doses altas por longo tempo
da imunodeficiência até a perda de cálcio dos ossos
LIPÍDIOSLIPÍDIOSderivados de COLESTEROL
Esteróides anabolizantes – a base de testosterona
Comprometem o fígado
Comportamento agressivo - morte