Como atingir um mercado diferenciado: erros e acertos

Roberto Barcellos

Evolução do boi Inteiro – JBS (2005 – 2013)

Brasil

Castrado (32%)

Inteiro (68%)

Onde Estamos

MC MI FE Total

Idade de Abate (D.I.P)

Acabamento de Gordura

Resumo de Qualidade

Participação no abate

Peso médio de abate

18,9 @ 18,3 @ 16,9@ 13,5 @

21% 46% 33%

Commodity

Especial

Mercado diferenciado = bom acabamento

Desempenho:

Macho Comercial

Inteiro

Macho Angus

Inteiro

Fêmea Angus

Nº Animais 7348 869 1187

Dias Confinamento 95 210 145

Peso Entrada 372 243 243

GPD 1,635 kg/dia 1,325kg/dia 1,328kg/dia

Consumo MO kg 12,48kg/dia 12,6kg/dia 13,87kg/dia

Consumo MS kg 8,75kg/dia 8,47kg/dia 8,75kg/dia

Consumo %PV 1,96% 2,24% 2,6%

Conversão kgMS/@ 110,69 157,85 184,73

Peso de saída 522,20kg 515,14kg 429,54kg

Peso gancho 19,35@ 19,4@ 14,6@

GP Total 150,4kg 272kg 186,4kg

Rendimento 55,60% 56,48% 52,32%

Custo @ produzida

(índice)

100 130 145

Classificação de gordura:

Classificação Comercial Macho Angus Fêmeas Angus

Excessiva(acima de 10mm) 0,03% 0,12% 12,97%

Uniforme(6 a 10 mm) 2,54% 25,43% 64,45%

Mediana(3 a 6 mm) 40,92% 33,03% 19,97%

Escassa(1 a 3 mm) 53,63% 39,36% 2,61%

Ausente(0 mm) 2,87% 2,07% 0%

Tabela de premiação Marfrig - Nelore Natural PRÊMIOS CLASSIFICAÇÃO CARCAÇA

CARACTERÍSTICAS Novilho Nelore Natural Inteiros - dente de leite Castrados - até 6 dentes permanentes

Novilha Nelore Natural Até 4 dentes permanentes

Peso 17 a 17,9@ 18 a 18,9@ 19@ 13 a 13,9@ 14@ acima

Acabamento Mediano ou

Uniforme Mediano ou

Uniforme Mediano Uniforme

Mediano ou Uniforme

Mediano ou Uniforme

Premiação* 1,00% 2,00% 2,00% 3,00% 1,00% 2,00%

Tabela de premiação Angus para Brasil Central (SP/GO/MT/MS) a partir de 14/10/2013

Sexo Categoria / Era Peso Mínimo Marfrig - Premiação

Uniforme Mediana Escasso

Macho

Inteiro dente de leite Castrado até dois dentes

240 Kg 7% 5%

CEPEA

225 a 239 Kg 6% 5%

Fora categorias acima

0% 0%

Fêmea Até dois dentes

240 Kg @ Boi + 6% @ Boi + 4%

CEPEA / Vaca

225 a 239 Kg @ Boi + 6% @ Boi + 4%

195 a 224,9 Kg @ Boi @ Vaca + 3%

Fora categorias acima

0% 0%

Preço Base: Valor CEPEA Praça da Origem do Animal

http://bonsmarabeef.posterous.com/

JBS / Guaiçara - SP

Marfrig / Porto Feliz - SP

Minerva / Altinópolis - SP

Cowpig / Boituva - SP

Frigoestrela / Estrela do oeste - SP

Terral Agro / Barretos - SP

Roberto Cacciari / Novo Horizonte - SP

Nelore Golias / Araçatuba - SP

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twitter.com/rrbarcellos

Muito obrigado