Acido graso y trigleserido

La va de sntesis de los cidos grasos ocurre en el citoplasma, mientras que su oxidacin sucede en la mitocondria. La otra diferencia importante es el uso de co-factores nucletidos. La oxidacin de las grasas incluye la reduccin del FAD+ y NAD+. La sntesis de las grasas involucra la oxidacin de NADPH. Sin embargo, la qumica esencial de los dos procesos son el reverso uno del otro. Tanto la oxidacin como la sntesis de la grasa utiliza un intermediario activado de dos carbonos, acetil.CoA. Sin embargo, la acetil.Coa en la sntesis de la grasa esta temporalmente unida al complejo enzimtico como malonil-CoA.

La sntesis de la malonil-CoA es el primer paso de cometimiento para la sntesis de cidos grasos y la enzima que cataliza esta reaccin, la acetil.Coa carboxilasa (ACC), es el sitio ms importante de la regulacin de la sntesis de cidos grasos. Como otras enzimas que transfieren CO2 a sustratos, la ACC requiere como co-factor a la biotina.

Las reacciones de la sntesis de cidos grasos catalizada por la sintasa de cidos grasos, FAS. Slo la mitad de la cabeza a la cola normal, dmero de FAS funcional se muestra. La sntesis de malonil-CoA a partir de CO2 y acetil-CoA se lleva a cabo por el CAC como descrito. FAS se activa inicialmente por la incorporacin del grupo acetilo de la acetil-CoA. El grupo acetilo se une inicialmente a la sulfhidrilo del 4'-phosphopantothenate de la porcin de la protena transportadora de acilo de FAS (ACP-SH).

Esta es catalizada por la malonil / acetil-CoA ACP transacetilasa (1 y 2, tambin llamado malonil / acetiltransferasa, MAT). Este grupo acetilo de activacin representa los cidos grasos omega () final de la cido graso recin sintetizado. Despus de la transferencia del grupo acetilo a la activacin una cistena sulfhidrilo en la parte de la sintasa de -ceto-ACP de FAS, los tres tomos de carbono de una malonil-CoA se unen a ACP-SH (3) Tambin catalizada por malonil / acetil-CoA ACP transacetilasa. El grupo acetilo ataca el grupo metileno de la malonil unido a la ACP-SH catalizada sintasa -ceto-ACP (4), que tambin libera el CO2 que esta en acetil-CoA por el ACC (siglas en Ingls).

El grupo 3-cetoacil resultante a continuacin, se somete a una serie de tres reacciones catalizadas por -ceto-ACP reductasa (5), 3-OH-acil-ACP deshidratasa (6), y enoil-CoA reductasa (7) que reducen, deshidratar, y reducir de nuevo los carbonos. Esto resulta en un saturada cuatro grupo de carbono (butiril) unido a la ACP-SH. Este grupo butirilo se transfiere a continuacin a la CYS-SH (8) como para el caso de la activando grupo acetilo. En este punto, otro grupo malonil est unido a la ACP-SH (3b) y el proceso comienza de nuevo. Reacciones 4 a 8 se repiten antera seis veces al principio con ser un nuevo grupo malonil agreg. A la finalizacin de la sntesis de los cidos saturados cidos grasos 16 de carbono, cido palmtico, es la liberacin a travs de la accin de tioesterasa. No se muestran los grupos CoASH depurados.

Triglicerido

Un triglicrido es un tipo de glicerol que pertenece a la familia de los lpidos. Este glicrido se forma por la esterificacin de los tres grupos OH de los gliceroles por diferentes o igual tipo de cidos grasos, concedindole el nombre de triglicrido. Es comn llamar a los triglicridos grasas, si son slidos a temperatura ambiente, y aceites, si son lquidos a temperatura ambiente. La mayora de los triglicridos derivados de los mamferos son grasas, como la grasa de la carne de res o la manteca de cerdo. Aunque estas grasas son slidas a temperatura ambiente, la temperatura tibia del cuerpo en los seres vivos la mantiene un poco fluida, permitiendo que se pueda mover. Los triglicridos en los mamferos son transportados en todo el organismo teniendo como funcin suministrar energa o para ser almacenados por periodos largos como grasa, siendo una fuente de energa a largo plazo ms eficiente que los carbohidratos.