2 Rapport de Acima

8/18/2019 2 Rapport de Acima

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TETOUAN

Brevet de technicien

supérieur Petites et Moyennes Entreprises/

Petites et Moyennes Industries

Au sein de :

Action commercial :

Sous le

thème :

B

TS

PM

EP

MI


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Gestion de stock des produits

périssables

(La démarque connue)

Encadré par : Réalisé par :

Mr ZGHAIDA Abderrahim

LAYLA Douimi

Année scolaire : 2015-201

!"M"!#I"M"$%&

Je tiens tout d’abord à remercier CHAHID YOUSSEF , our

m’a!oir ou!ert "es ortes de son entrerise, et m’a!oir donn#

"’oortunit# de r#a"iser cette action ro$essionne""e%

D’autre art, &e remercie "us articu"i'rement (adame E)

IHSANE HADDAD *ui a tenu "e r+"e de uide durant "a

r#aration de cette action ro$essionne""e - e""e a su merassurer et me donner tout "es in$ormations *u’i" $aut a.n de

bien r#senter ce raort%

(erci à toute "’#*uie d’ACI(A our son soutien et son #coute,

c/acun a su rendre mes &ourn#es d’obser!ation "us ar#ab"es

et instructi!es%

0ar ai""eurs, &e tiens à remercier toute "’#*uie #daoi*ue *ui

m’a sui!i de r's endant cette #riode, articu"i'rement (r

12HAIDA Abderra/im mon encadrant, ainsi *ue mes

ro$esseurs sans oub"ier notre directrice (me E) 3HA44I(

3abira%


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In'roduc'ion :

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*A!%I" 1 : *!"&"$%A%I+$ D" :((((( (((((((((((())(((()

I , *résen'a'ion de lA*A :

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II-*résen'a'ion de A#IMA :

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1.- *résen'a'ion de len're/rise:

(((((((((((((((((((()((

2.,His'oriue de len're/rise

((((((((((((((((((((())

. 3iche 'echniue dA#IMA:

(((((((((((((((((((((())

4.- Situation géographique :………………………………………………….


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5.,Loraniramme

dA#IMA)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

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.,/résen'a'ion des di6éren's dé/ar'emen's dA#IMA:

(((((

*A!%I" 2 : D"!+7L"M"$% D" LA)*)A :

((((((()(

I , #ons'a' de la *robléma'iue :

1!"#é$ergence de %a pro&%é$atique:…………………………………………

'! (na%yse de %a situation :……………………………………………………..

II , &olu'ion :

(((((((((((((((((((((((()()())

1., &olu'ion *ro/osée :

(((((((((((((((((((((((((2., !ésul'a' de la solu'ion :

((((((((((((((((())(((((

#onclusion :

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I$%!+D7#%I+$

Dans des 0(E50(I, "es $onctions de estion

administrati!e, commercia"es et comtab"es e6erc#es ar

un nombre r#duit de ersonnes% C’est our ce"a *ue "e 7TS

assistant de estion des 0(E50(I $orme des ro$essionne"s

à "a estion "oba"e de "’entrerise% )e 7TS $orme en 8 ans

des assistants de estion #n#ra"istes *ui auront des

missions tr's "are 9 administrati!es, commercia"es ou

comtab"es% Tota"ement o":!a"ent et mu"ti tac/e, "es


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#tudiants du 7TS eu!ent touc/er à tous "es asects

strat#i*ues de "’entrerise ;ressources /umaines, !entes,

communication, re"ations $ournisseurs c"ients $acturation

ectuer "’une des actions commercia"es, comtab"es,

ou administrati!es a.n d’a!oir une certaine cu"ture

d’entrerise, et our ce *ui me concerne, &’ai c/oisi "’action

commercia"e en tra!ai""ant sur "e t/'me 9


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11èreère partie partie ::PrésentationPrésentation

I , *résen'a'ion des A*A :


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Sont des actions sont réa%isées avec %)aide des

pro*essionne%s +entreprises, associations..., en autono$ie, seu% ou

en groupe. -es actions sont encadrées par une équipe de

pro*esseurs pour :

éve%opper %es qua%ités pro*essionne%%es des étudiants.

Mettre en pratique ses co$pétences dans %es do$aines

+ad$inistrati*, co$pta&%e et co$$ercia%.

Se préparer 0 %a *onction d)assistant de gestion et tester ses

qua%ités.

1-1- Présentation dPrésentation d A!"#A A!"#A


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Acima, créée au début de l'année 2002, résulte également du

partenariat entre l'ONA et Auchan. Acima a ouvert onze supermarchés

en un peu plus de deux ans, son rthme de croissance moen étant !ixé

" six grandes sur!aces par an, situées plut#t en centre$ville. %a ma&eure

partie des achats dAcima est e!!ectuée par la société (O)A*+A.

A(+A est une société anonme commerciale -ui a lactivité dun

supermarché des groupes Auchan et ONA au +aroc.

Acima est le spécialiste des produits !rais avec une zone

marché regroupant l'ensemble des raons !rais. %e concept de

!ra/cheur Tout Près, Tout Frais1 est plus adapté aux habitudes des

marocains basées sur le produit du &our. (est un magasin conu avec

une volonté a!!irmée d'optimiser le temps de course et le con!ortd'achat de ses clients.

$-$- %istorique de%istorique de & & A!"#A A!"#A

Dates clés

181 : $aissance dAuchan :+u9er'ure /ar Gérard Mulliedu /remier maasin ;!oubai< =$ord.>

18?1 : Débu' delin'erna'ionalisa'ion :

#réa'ion dAlcam/o> en"s/ane)

2001-02 : $ou9ellesim/lan'a'ions ;lin'erna'ional : Alliancesa9ec l+$A =Maroc. e' !%Mar' =%ai@an.> /remiresou9er'ures en !ussie)

-hi**res c%és

Le 1me rou/e dedis'ribu'ion dans le monde

(vec p%us de ' co%%a&orateurs et un

chi**re d)a**aires annue% pr2s de ' $i%%iards

de dirha$s, 34( est un groupe industrie% et

*inancier $arocain.

3pérant au Maroc, en 5rance et en (*rique

su&saharienne, %e 6roupe 34( est constitué

d)un ho%ding et de sociétés organisées en

quatre $étiers stratégiques : Mines, (gro!

a%i$entaire, istri&ution et (ctivités

5inanci2re

Mar7ane est %a pre$i2re enseigne

co$$ercia%e de -o*ar$a, ho%ding grande

distri&ution du 6roupe 34(,

"e 1' 7anvier '1, %e 6roupe 34( et

(uchan, ont signé un accord de partenariatpour déve%opper %a grande distri&ution au

Maroc. ")accord conc%u par %es deu8 groupes

a&outit 0 %a cession de 9; du capita% de

-o*ar$a 0 (uchan, 34( en conservant


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'- La'- La cheche'echniue

dd A!"#A A!"#A ::

éno$ination socia%e

ACIMA ACIMA


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5or$e 7uridique Société anony$e +S(

Si2ge socia%

Té%éphone

5a8

I$$atricu%ation au

=-

&i'e @eb :

E$ai%

E**ecti*

ate de création

4ature d#activité

Grande distribution

-apita% socia%

4o$ du directeur

--LaLa Situation géographique dd A!"#A A!"#A ::

https://fr.wikipedia.org/wiki/Grande_distributionhttps://fr.wikipedia.org/wiki/Grande_distribution


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*-+,GA"G,A##. /.S #AGAS"S+,GA"G,A##. /.S #AGAS"S

A!"#A A!"#A ::


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7- présentation des di8érents7- présentation des di8érentsdépartements dedépartements de : A!"#A: A!"#A ::


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1 -ser9ice de sec'eur /rodui' Crais

*3 :

Dans ce d#artement i" e6iste @

ra:ons 9

9oulan2erie 4ruits et

Produit PtisserieStand

lé2umes ;rac

9oucherie charcuterie sur2elé


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2-dé/ar'emen' /rodui's randeconsomma'ion=*G#.

C’est un d#artement *ui comose "e "us

rande d’artic"e à $ort rotation ce *ui rend sa

estion asseB com"i*u# *ue "es autres,

caract#riser aussi ar des roduits#rissab"es %

-dé/ar'emen' caisse :


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*- le lo2iciel de tra;ail *- le lo2iciel de tra;ail ::

1)-le lo2iciel G+L/ :


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Ce "oicie" est consid#r# comme #tant "e mei""eur

roramme de "a estion de "’acti!it#ro$essionne""e car i" ermet $aire "usieurs

o#rations 9

0assation des commandes%2estion des stocs%(odi.cation, .6ation et contr+"e des ri6 de

!ente%

$$émeéme partie partie ::/éroulement de/éroulement de

lA=P=AlA=P=A


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I - #ons'a' de La *robléma'iue :

1!"#é$ergence de %a pro&%é$atique:

0endant mes &ourn#es d’obser!ation, &’ai constat# *ue

"’entrerise ACI(A trou!e des rob"'mes au ni!eau de "a

estion du stoc des roduits #rissab"es% Et our mieu6

comrendre de *uoi i" s’ait, &’ai essa:# d’#tab"ir un

*uestionnaire au6 c/e$s *ui #rent "e stoc our sa!oir

"es raisons de "eurs "aintes, uis &’ai ana":s# "eurs

r#onses, a"ors &’ai constat# *ue ces derniers sou>rent

d’une d#mar*ue connue comrend #"#ments 9

• )es roduits #rim#s *ui entranent une erte our

"’entrerise• )es roduits abm#s• )e !o" de "a marc/andise• )es casses


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'! (na%yse de %a situation :

On parle de produit périssable lors-ue lapprovisionnement se !ait en une

seule !ois. %es produits excédentaires sont détruits ou vendus " perte, les

produits man-uants sont dé!initivement perdus. On trouve cette situation

dans :

• les produits de tpe mode, saisonnier, approvisionné en container,

• les produits alimentaires !rais,

• certains produits alimentaires avec date serrée de péremption,

• etc.

0endant cette d#mar*ue connue "e co""aborateur :

inscrit "a semaine, "a date ou i" a constat# "a d#mar*ue

uis i" note "e code barre du roduit *ue "’on ae""e

2encode ar uti"iser un ortab"e nom# d#mar*ue 0DA

;Anne6e @= et sa d#sination% 0ar "a suite i" note "a

*uantit# de "’artic"e d#mar*u#% Ar's a!oir saisi suraier "a d#mar*ue, "’assistante $ait "a saisie ar

in$ormati*ue, e""e disose du mme document r#sent#


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ci?ar's% )’assistante 02C uti"ise "e "oicie" 2o"d a.n de

rec/erc/er "e ri6 d’ac/at unitaire /ors ta6e% 0our ce"a

e""e $ait d’abord une correction sim"i.#e des stocs,

ensuite e""e $ait une !isua"isation des !entes *ui !a "ui

donner à "a $ois "e ri6 d’ac/at /ors ta6e et "e ri6 de

!ente unitaire% Ar's a!oir rec/erc/# "e ri6 d’ac/at

unitaire, e""e "’inscrit dans "e ca/ier de d#mar*ue% )a

d#mar*ue tota"e est #a"e au ri6 unitaire d’ac/at

unitaire /ors ta6e G *uantit#s% )e co""aborateur doit

donner "e moti$ our "e*ue" i" a d#mar*u# "e roduit

cest?à?dire est ce *ue "e roduit à #t# !o"#, cass#,

#rim# ou abm#% Et our .nir "’assistante comtabi"ise

"e tota" de "a d#mar*ue et ce document est sin# ar "e

c/e$ de secteur et "e directeur du maasin%


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&chéma lobal de 'rai'emen'

de la démarue

II - &olu'ion :

1.- solu'ion /résen'ée :

Ar's "e constat de ce rob"'me,

&’ai essa:# de c/erc/er des so"utions *ui

eu!ent aider "’entrerise à #!iter ce


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d:s$onctionnement, a"ors &’ai ens# à $aire

des o>res romotionne""es ermettront

d’accrotre "e nombre de rosects% E""es

eu!ent #a"ement ermettre de satis$aire

"es besoins des c"ients et eut?tre mme

une .d#"isation du c"ient% J’ai u constater

*u’i" : a une cat#orie de consommateurs*ui !iennent $aire "eurs ac/ats uni*uement

"ors*u’i" : a des o>res romotionne""es%

a?"a d#.nition de "a romotion

)a romotion des !entes est un ensemb"e

d’action !isant à ousser !os c"ients ou rosects

à "’ac/at%

b? "es Di>#rentes tec/ni*ues de romotion des

!entes des roduits #rissab"e 9


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2 Rapport de Acima

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