Esterilizando com uma panela de pressão

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Introdução

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Cadastrada por Raquel Silva

Material - onde encontrarem casa

Material - quanto custaaté 10 reais

Tempo de apresentaçãoaté 1 hora

Dificuldadefácil

Segurançarequer cuidados básicosMateriais Necessários

A autoclavagem é uma das técnicas mais utilizadas em laboratórios de pesquisa e em hospitais. É um processo físico de esterilização que acontece por ação de vapor saturado sob pressão (calor úmido). Mas, como a autoclave é um equipamento caro e nem sempre disponível, apresentamos aqui uma alternativa para a esterilização de materiais.

* Uma panela de pressão de 4 litros ou mais* 5 ou 6 Latas de refrigerante* 500 ml de água* Fogão* Material a ser esterilizado

Esterilizando com uma panela de pressão

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Passo 1

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Mãos à obra

Separe três ou quatro latinhas de refrigerante. Corte-as de forma que fiquem com cerca de três centímetros de altura e, com uma faca ou abridor de latas, faça furos na sua parte inferior.

Lata de refrigerante cortada

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Passo 2

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Prepare o material a ser esterilizado. Placas de Petri devem ser embaladas com papel craft.

Placas de Petri embaladas com papel craft.

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Passo 3

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Coloque as latas dentro da panela.

As latas funcionam como um suporte para evitar que o material a ser autoclavado entre em contato com a água.

Coloque as latas na panela de pressão Coloque 500 ml de água

Coloque o material dentro da panela e feche-a.

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Passo 4

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Ligue o fogão. A partir do momento em que o vapor começar a sair pela válvula, marque 20 minutos. Desligue a panela e espere esfriar. Pronto! As placas já estão estérilizadas.

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Passo 5

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O que acontece

A panela de pressão possui uma borracha de vedação que não deixa o vapor sair, a não ser através do pino/ válvula que controla a pressão. A água ferve a 100º C ao nível do mar, em recipiente aberto. Porem é possível tornar a água mais quente que 100º C se aumentarmos a pressão. Isso é o que acontece nas panelas de pressão e na autoclave. Como são recipientes fechados, eles conservam o calor e a pressão aumenta. Em uma panela de pressão, o vapor de água pode atingir temperaturas de cerca de 120º C! O tempo necessário para a esterilização depende da quantidade de material colocado na panela.

A morte dos microorganismos acontece em decorrência da desnaturação de ácidos nucléicos (DNA e RNA) e proteínas, podendo também ocorrer o rompimento de membranas plasmáticas de suas células. A esterilização de materiais realizada em panela de pressão ou em autoclave é muito eficiente, pois o vapor de água tem um grande poder de penetração (Para maiores detalhes, veja experimento “Conhecendo uma autoclave”)

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Passo 6

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Para saber mais

Desde os tempos mais remotos o homem tem praticado alguma forma de purificação ou desinfecção, procedimentos precursores da esterilização. Os egípcios utilizavam várias substâncias antissépticas, tais como o piche ou alcatrão e resinas, aromáticos para o embalsamento dos corpos dos faraós. Na bíblia, podemos encontrar a descrição dos mandamentos de Moisés, de cerca de 1450 A.C., a respeito do descarte de lixo, e do tratamento e prevenção da lepra. Tais mandamentos formam a do primeiro código sanitário estabelecido pelos antigos Hebreus.

Hipócrates (460-370 D.C) reconheceu a importância da água fervente para a limpeza de feridas, das mãos, das unhas e o uso de compressas quentes em feridas. L. Spallanzani, um dos primeiros oponentes dessa teoria, em 1765, demonstrou que o ato de ferver uma mistura de matéria decomposta por 2 minutos não era suficiente para destruir todos os micróbios; mas, quando a mistura era colocada em um frasco completamente fechado e fervida por uma hora, não ocorria nenhuma proliferação de micróbios ou fermentação no frasco, durante o tempo em que permanecesse selado.

Então como você deve ter notado mesmo antes de se conhecer a fundo os microorganismos, o homem já tinha experimentado o calor como uma forma de eliminá-los.

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Passo 7

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Veja mais

História da esterilização

http://www.hospvirt.org.br/enfermagem/port/hist.html

http://www.cena.usp.br/irradiacao/cons_alim.html