1. RESULTADOS E DISCUSSO CONCLUSO Listeria monocytogenesISOLADAS DE CARNE BOVINA MODA: RESISTNCIA ANTIMICROBIANA MANTILLA, Samira Pirola Santos1; FRANCO, Robson Maia2; OLIVEIRA, Luiz Antnio Trindade2; SANTOS, rica Barbosa3 1 Doutoranda em Higiene Veterinria e Processamento Tecnolgico de Produtos de Origem Animal (POA) na Universidade Federal Fluminense (UFF) 2 Professores Doutores do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFF Controle Microbiolgico de POA 3 Ps-graduanda em Irradiao de Alimentos na UFF INTRODUO MATERIAL E MTODOS A resistncia bacteriana aos antimicrobianos um tema amplamente pesquisado por diversos autores, devido a grande importncia desta condio para a sade pblica. medida que os antimicrobianos vo sendo utilizados indiscriminadamente, aumenta-se o nmero de bactrias resistentes s drogas mais utilizadas na terapia humana.TABELA 1 -Perfil de sensibilidadedas seis cepas deL. monocytogenesfrente aos antimicrobianos testados.Todas as cepas deL. monocytogenesutilizadas nesta pesquisa apresentaram-se resistentes a diversos antimicrobianos e inclusive a ampicilina, que uma das drogas mais indicadas para o tratamento da listeriose segundo Jay (2005) e Castro (1989).Arajo (1998) obteve resultados similares, a partir de amostras de blanquet de peru e Kasnowski (2004) relatou que todas as cepas deL. monocytogenesisoladas a partir de amostras de carne bovina apresentaram resistncia aos mesmos antimicrobianos.Algumas cepas testadas tambm foram resistentes a outros antibiticos indicados no tratamento da listeriose humana. Jay (2005) ainda ressalta a rifampicina como frmaco de escolha para o tratamento, porm, no presente estudo, 83,3% das cepas isoladas foi resistente a este antimicrobiano.OBJETIVO O objetivo deste estudo foi avaliar a resistncia antimicrobiana de cepas de Listeria monocytogenesisoladas de carnes bovinas modas naturalmente contaminadas.REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS A existncia de cepas deL. monocytogenesresistentes aos antimicrobianos utilizados no tratamento da listeriose humana representa um problema para a sade coletiva, principalmente para os indivduos que fazem parte do grupo de risco da listeriose, que incluem os idosos, crianas, mulheres grvidas e imunossuprimidos. ARAJO, P. C. C.Listeria monocytogenes: Ocorrncia, verificao da eficincia de dois meios de plaqueamento, sorovares predominantes e sensibilidade aos antimicrobianos de cepas isoladas em produtos de carne de peru comercializados na cidade de Niteri-RJ-Brasil . 1998. 90 f. (Mestrado em Medicina Veterinria). UFF. Niteri, RJ, 1998. JAY, J. M. Listerioses de origem animal.In:Microbiologia de alimentos . 6 ed.Porto Alegre: Artmed, 2005. 711 p.,cap. 25,p. 517-542 KASNOWSKI, M. C.Listeria spp., Escherichia coli: Isolamento, identificao, estudo sorolgico e antimicrobiano em corte de carne bovina (alcatra) inteira e moda .2004. 110 f. (Mestrado em Higiene Veterinria e Processamento Tecnolgico de POA).UFF. Niteri, RJ, 2004. O teste de sensibilidade aos antimicrobianos foi realizado em seis cepas deL. monocytogenes,isoladas a partir de amostras de carne bovina, segundo a metodologia do National Committee for Clinical LaboratoryStandards (NCCLS,1990). Gentamicina Cefoxitina Ampicilina Clindamicina Oxaciclina Sulfazotrim 1 (16,7%) 1 (16,7%) 1 (16,7%) Ciprofloxacina Rifampicina Cloranfenicol 3 (50%) 3 (50%) 2 (33,3%) 2 (33,3%) 2 (33,3%) 2 (33,3%) 2 (33,3%) 1 (16,7%) 1 (16,7%) Amicacina Vancomicina Cloranfenicol Tetraciclina Rifampicina Penicilina Cefalotina Ciprofloxacina Eritromicina Todas as cepas resistentes Nmero de cepas intermedirias (%) Nmero de cepas sensveis (%)