aparato_digestivo ( Fisiologia)

8/18/2019 aparato_digestivo ( Fisiologia)

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Anatomía y fisiología del Aparato Digestivo


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Etapas del proceso digestivo

Ingestión: Los alimentos son triturados por losdientes y mezclados con la saliva.

Digestión: Las enzimas de los jugos descomponenlos nutrientes en moléculas más sencillas.

Absorción: Las moléculas sencillas atraviesan lasparedes del tubo y son transportadas por la sangre.

Asimilación: Las células utilizan los nutrientes paraobtener energía o fabricar nuevas moléculas.

Defecación: Las sustancias no digeridas o noabsorbidas son eliminadas por el ano.


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El aparato digestivo

Tubo de metros de largo!desde la boca "asta el ano. #avidad bucal Es$fago

Est$mago %ntestino delgado %ntestino &rueso

Glándulas anexas &lándulas salivales

'ígado (áncreas &lándulas gástricas &lándulas intestinales


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%ngesti$n: #avidad bucal

Labios Lengua Dientes

&lándulassalivares

%stmo de lasfauces

Amígdalas


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Lengua

)rganomusculoso! muym$vil.

%nterviene en lamasticaci$n

%nterviene en ladegluci$n

)rgano del gusto


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Lengua: (apilas gustativas

Papilas filiformes:*ás abundantes! noposeen botonesgusativos.

Papilas fungiformes:*ás numerosas en lapunta.

Papilas caliciformes:+orman , invertida enla base de la lengua.

Las dos -ltimas tienenbotones gustativos.


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Dientes

Estructura:#orona#uelloaíz

/ipos: %ncisivos

#aninos(remolares*olares


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Dientes

Dentici$n delec"e: 01piezas.

Dentici$nadulta: 20piezas


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&lándulas salivares

Parótidas: 3ajo la oreja. Submaxilares: 3ajo la

base de la lengua. Sublinguales: Encima

de las anteriores. Saliva: contiene amilasa4degrada almid$n5 ylipasa lingual 4degradagrasas5! agua! sales!

lisozima 4bactericida5 ymucina 4lubricante5.


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El proceso de la degluci$n

Fase oral: La lengua comprime el bolo contra el paladar y loempuja "acia atrás.

Fase faríngea: Acto reflejo. Fase esofágica. El paladar blando se eleva y cierra la cavidad nasal.0. La epiglotis desciende y cierra la trá6uea

2. 7e inicia un movimiento peristáltico 6ue impulsa el bolo "acia lafaringe.


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+aringe


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%ngesti$n: +aringe

/ubo musculoso com-n a los aparatosdigestivo y respiratorio.

#omunica con:La boca a través del istmo de las faucesEl es$fagoLas fosas nasales a través de las coanas

La laringe a través de la glotisEl oído medio a través de las trompas de

Eusta6uio.


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%ngesti$n: Es$fago

/ubo muscular de unos21 cm 6ue comunica lafaringe con el est$mago.

Desciende por detrás dela trá6uea y del coraz$n

Atraviesa el diafragmapor el "iato esofágico

/iene dos esfínteres!uno superior y otroinferior


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Es$fago: 'istología

#apa mucosa: epitelioplano pluriestratificadono 6ueratinizado.

#apa submucosa: tejidoconjuntivo

#apa muscular :responsables demovimientosperistálticos

#apa adventicia detejido conjuntivo


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Es$fago: 8ndas peristálticas

8ndas de

contracci$n de lamusculatura lisa.Empujan el bolo

"acia el est$mago.


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DIG!STI"#

#onjunto deprocesos por lo6ue los alimentos

son transformadospara e9traer losnutrientes 6ue

contienen.

La digesti$n puede ser:

$!%I%A

'()$I%A


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Digesti$n: El est$mago

En el est$mago secompleta ladigesti$n mecánicay contin-a la

digesti$n 6uímica. El bolo alimenticio

se transforma enuna papilla llamada6uimo

El esfínter pil$ricoregula el vaciadogástrico


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Est$mago

#ardias


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'istología del Est$mago

!PIT!*I" %I*)#D+I%" 7ecreta moco 4células mucosecretoras5: protecci$n!

lubrica superficie gástrica.

G*A#D(*AS #ardiacas fondo u o9ínticas

4&ástricas5 (il$ricas


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..


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F(#%I"#!S D!* !ST,$AG"

AL*A#EA*%E/8 *E;#LA ,A#%A*%E/8

AL*A#EA*%E/8: Alimento nuevo pasa al

cuerpo 4centro5

Alimento viejo pasaparedes del est$mago

/ono disminuye paraacumular vol.crecientes de alimento


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$!-%*A.

Alimento se incorpora a los

jugos digestivo formando el

>?%*8

8ndas de mezclado c@ 01 seg 8ndas constrictoras débiles

#uerpo

Antro

(íloro

Antro Aumenta fuerza de la onda de

mezcla. 8ndas peristálticas

/A%IA$I!#T".

(romovido por ondas

peristálticas en el antro

(resenta oposici$n (íloro

El tono del (íloro es de =cm deagua

+uerza de cierre muy débil

Depende: %ntensidad onda peristáltica

/ipo de 6uimo

Estímulos ervioso y "ormonal

+ l ió d l ió


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+egulación de la secreción 0motilidad gástrica


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S!%+!%I,# GAST+I%A

Lí6uido +luido %ncoloro %nodoro

7abor ácido #l' 0 litros@día p': 1. B

*inerales: #loro (otasio +osfato

Enzimas (epsina Lipasa gástrica

+actor %ntrínseco Absorci$n vitamina 30

?reasa 4bacterias5

#omponente 8rgánico:*ucina

& á


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&lándulas e9ocrinasDigesti$n 6uímica

La bilis y el jugopancreático vierten enel duodeno a travésde la ampolla de

,ater ! donde semezclan con el6uimo.

Las glándulasintestinales segregan

jugo intestinal


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7E#E/%A


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Digesti$n: El "ígado

&lándula más grandedel organismo

(eso != Cg 4sin sangre5 #olor rojo oscuro #onsistencia blanda Dividido en l$bulos:

%z6uierdo Derec"o #audado #uadrado


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'ígado

ecibe sangre de lavena porta!procedente delintestino 4aportanutrientes5.

ecibe sangre de laarteria "epática 4aporta o9ígeno5

Las venas de loslobulillos confluyenen la vena "epática!6ue lleva sangre ala cava inferior .


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'ígado

#onstituido por lobulillos"epáticos "e9agonalescon "epatocitos alrededor de una venacentral.

Entre ellos "ay espaciosporta! triangulares! unarama de la arteria"epática! una rama dela vena porta! un capilar

linfático y un conductillobiliar! 6ue recoge la bilis producida por los"epatocitos


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'ígado: funciones

7ecreci$n de bilis *etabolismo de los gl-cidos 4gluc$lisis! glucogen$lisis y

gluconeogénesis5 *etabolismo de los lípidos 4síntesis de colesterol y

lipoproteínas5 *etabolismo de proteínas Eliminaci$n de to9inas y "ormonas 7íntesis de factores de coagulaci$n Dep$sito de muc"as sustancias 4"ierro! vitaminas! 5 Eliminaci$n de eritrocitos envejecidos por las células de

Fupffer Activaci$n de vitamina D +ormaci$n y e9creci$n de bilirrubina por degradaci$n de la

"emoglobina


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'ígado y vesícula biliar

La bilis emulsiona las grasas!neutraliza la acidez del 6uimo! yfavorece la absorci$n de los ácidosgrasos.

#ontiene sales biliares! proteínas!colesterol y "ormonas! además depigmentos de color verdoso4bilirrubina5.

Es producida por los "epatocitos!vierte a los canalículos biliares!6ue desembocan en los conductosbiliares

7e almacena temporalmente en lavesícula biliar

Es liberada cuando el alimentollega al duodeno


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Digesti$n: El páncreas


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(áncreas

)rgano de formac$nica! de unos 0= cmde longitud y = degrosor.

&lándula mi9ta: losislotes de Langer"ans segregan insulina yglucag$n! 6ue regulanel metabolismo de losgl-cidos.

#omo glándulae9ocrina fabrica jugopancreático.


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(áncreas: el jugo pancreático

#ontiene enzimas:amilasa pancreática!lipasa pancreática!tripsina! 6uimotripsina!peptidasa! nucleasas

pancreáticas ybicarbonato. Llega al duodeno a

través del conducto deGirsung! 6ue se une al

colédoco y desembocaen la ampolla de ,ater E9iste también un

conducto accesorio


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%ntestino delgado

8curre la mayor parte de ladigesti$n enzimática y casitoda la absorci$n.

Es un tubo enrrollado! deunos siete metros de longitud

y de algo más de doscentímetros y medio dediámetro.

El intestino delgado sesubdivide en duodeno!0e0uno e íleon! 6ue secontin-a con el intestinogrueso por medio de laválvula ileocecal.


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Absorci$n: intestino delgado

(aso de sustancias desde el tubo digestivo "acia lasangre y la linfa.

Diariamente se absorben H litros de agua 6uecontienen =11 g de nutrientes.

Los nutrientes penetran en los capilares sanguíneos yconfluyen en la vena porta! 6ue los lleva al "ígado.

Las grasas penetran en los vasos 6uilíferos y pasan ala red linfática

Las vellosidades y microvellosidades intestinalesproporcionan una superficie de absorci$n de 211 m0


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+%7%8L8&IA DEL %/E7/%8

Intestino Delgado: Duodeno:

3ulbo duodenal ecibe el impacto del

contenido ácido delest$mago procedentedel píloro

Jeyuno: 7e inicia después del

ligamento de /E%/; Ileon:

/ermina en la válvulaileocecal


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FISI"*"G)A D!* I#T!STI#"

$ucosa del ID: ,ellosidades en toda su

longitud E9isten: 01 B 1 9 mm0

#ada vellosidad proyectaen forma de dedo

#ontiene red capilar yvasos linfáticos: >uilíferos

3orde en cepillo en suborde luminal: ,álvulas connivente: ↑ 600

veces la superfcieabsorbente


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,ellosidades intestinales


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%ntestino grueso

!= m de longitud y K!=cm de diámetro

En él se produceabsorci$n de agua e

iones inorgánicos! yformaci$n y eliminaci$nde "eces fecales

#ontiene abundanteflora bacteriana 6ue

fermenta residuos nodigeridos! y sintetizavitaminas F y 3


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FISI"*"G)A D!* I#T!STI#"

El diámetro del #olon es mayor6ue el %ntestino Delgado Longitud de 11 cm #apa muscular e9terna se

juntan en tres bandas

longitudinales: /enias coli +orman 'A?7/87:

evaginaciones o vellosidades

&lándulas son cortas &anglios linfáticos solitarios:

#iego Apéndice


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$"TI*IDAD I#T!STI#A*


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I#T!STI#" D!*GAD" 8DA7 LE/A7 DEL %D:

8DA7 DED!SP"*A+I-A%I,#

+E#?E#%A: 0 B H 9 min $"TI*IDAD 4ausencia de

inervaci$n e9trínseca5: #8/A##%8E7 DE

7E&*E/A#%) 4mezcla5 8DA7 (E%7/L/%#A7

4propulsi$n5

eflejo mientérico

I#T!STI#" G+(!S"

$"TI*IDAD: #8/A##%8E7 DE

7E&*E/A#%) 8DAD (E%7/L/%#A7 #8/A##%) (8

A##%) *A7%,A


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'eces fecales

+ormadas por restos dealimentos no absorbidos4celulosa5! células delepitelio intestinal! ybacterias intestinales.

(resentan olor característico debido a lafermentaci$n p-trida de lasproteinas.

7u forma depende deltiempo 6ue pasan en elcolon


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egulaci$n del proceso digestivo

+egulación nerviosa mediante el sistemanervioso entérico. egula la actividad delm-sculo liso y de las glándulas 6ue segregan

en él.+ibras nerviosas simpáticas y parasimpáticas

activa o in"iben la funci$n digestiva.+egulación 1ormonal mediante "ormonas

tisulares: gastrina 4est$mago5! secretina ycolecisto6uinina 4intestino delgado5


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2"+$"#AS !#D"%+I#AS

2"+$"#A F(#%I,#

&A7/%A ↑ LA SECRECIÓN DE ClH, ESINA, INS!LINA,"L!CA"#N

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